Não perca o passo a passo dessa deliciosa ALCACHOFRA grelhada com RICOTA e molho de ERVAS! O chef Stefano Bruzzone vai te deixar com água na boca.
ALCACHOFRAS GRELHADAS: • 3 alcachofras • Grãos de pimenta • 1 colher (sopa) de sal • Folhas de louro • 1 limão cortado em 4 • Azeite para grelhar
MODO DE PREPARO: Retire o talo das alcachofras e corte-as ao meio e retire os pelos com ajuda de uma faca. Em seguida já coloque na água com limão para não escurecer.
Cozinhe com o sal, a pimenta e o louro por 30 min ou até as pétalas começarem a soltar com facilidade. Grelhe as alcachofras em uma frigideira com o azeite e reserve. Recheie as alcachofras com a ricota e regue com o molho de ervas.
MOLHO DE ERVAS: • 5 colheres (sopa) de azeite • ½ maço de salsinha picada • ½ maço de hortelã picada • Raspas e suco de ½ limão siciliano • Sal e pimenta do reino a gosto • ½ dente de alho • 1 ramo de manjericão
MODO DE PREPARO: Junte todos os ingredientes e misture bem.
RICOTA: • 1 ricota • Raspas e suco de ½ limão siciliano • Sal e pimenta a gosto • 3 colheres (sopa) de iogurte
MODO DE PREPARO: Junte todos os ingredientes e misture bem.
