O nhoque de ricota com espinafre é uma receita deliciosa! Superprática e saborosa. Quer aprender a fazer? Então confira como preparar abaixo.
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Anote a receita completa:
Tempo: 45min (+30min de geladeira) Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
-600g de ricota -2 ovos -1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado -2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo -1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado -Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
-1 colher (sopa) de manteiga -1/2 cebola picada -1 caixa de creme de leite -Raspas de 1 limão -Suco de 3 limões -Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o parmesão, a farinha, o espinafre, sal e pimenta e misture até formar uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire, modele bolinhas e cozinhe, aos poucos, em água fervente com sal por 3 minutos. Retire e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.
Junte o creme de leite e deixe ferver. Desligue o fogo, adicione as raspas e o suco de limão e sal. Misture com o nhoque e sirva.
