Que tal fazer esses famosos salgadinhos para seu lanche da tarde? Ou surpreender quem mora com você? Confira no vídeo-receita como fazer esses risoles deliciosos!
Ingredientes Massa: 4 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) alecrim fresco picado 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta 1 colher (chá) de açafrão em pó 600 g de farinha de trigo 1 lata de milho verde 300 ml de água 1/2 litro de leite salsinha a gosto Recheio: 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colheres (chá) de colorau 4 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de leite frio 400 g de camarão sete barbas 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de coentro picado 1/2 talo de alho poró picado pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho salsinha a gosto 1/2 cebola picada sal a gosto Para empanar farinha de rosca óleo para fritar ovo
Modo de preparo: Massa Bata no liquidificador o milho verde com a água. Passe por uma peneira e coloque em uma panela. Acrescente o leite, a manteiga, o caldo, o sal, o cheiro-verde, o alecrim fresco picado, a pimenta-do-reino preta, o açafrão e a salsinha Leve ao fogo e deixe abrir fervura. Acrescente toda a farinha de uma vez e mexa até a massa ficar macia e lisa. Deixe amornar para usar. Recheio Acrescente os camarões. Sele os camarões aos poucos, em uma frigideira bem quente com azeite, somente até mudarem de cor e reserve. Refogue a cebola e o alho poró no azeite até murcharem, junte o alho e deixe dourar. Junte o restante dos ingredientes e engrosse com a farinha dissolvida no leite. Utilize frio. Modele os risoles, recheie e passe no ovo e na farinha de rosca. Passe no ovo batido com 1/2 colher (chá) de água (para cada ovo) e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
