Neste vídeo você vai aprender como fazer quiche de balhau fácil. Desde como fazer massa de quiche até como preparar o bacalhau sem mistério. Uma receita para agradar toda a família. Bom apetite!
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Tempo de preparo: 1h30min Porções: 6 fatias
INGREDIENTES DA MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 250g de farinha de trigo 125g de manteiga com sal 1 gema 2 colheres (sopa) de água 1 pitada de sal
INGREDIENTES DO RECHEIO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 500g de bacalhau dessalgado 1 cebola fatiada 3 dentes de alho picados 100g de azeitona preta ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas 2 colheres (sopa) de azeite
INGREDIENTES DA COBERTURA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 250ml de leite 250ml de creme de leite 2 ovos 2 gemas sal a gosto
MODO DE PREPARO DA MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Em uma tigela misture a gema, a manteiga, o sal e a farinha de trigo Acrescente a água e misture até formar uma massa lisa Forre a massa numa assadeira de fundo removível Fure com o garfo e leve para assar em forno a 200° por 10min Retire e reserve
MODO DE PREPARO DO RECHEIO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Em uma frigideira frite, com azeite, a cebola e o alho até que a cebola amoleça Acrescente o bacalhau e refogue um pouco Junte a azeitona, a salsa, a cebolnha e misture Cozinhe até secar e espere esfriar Despeje sobre a massa já pré-assada Reserve
MODO DE PREPARO DA COBERTURA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num bowl, misture com um fouet, o leite, o creme de leite, as gemas e os ovos Acerte o sal e despeje com cuidado sobre o bacalhau Leve ao forno a 220° até dourar por, mais ou menos, 40min Retire e desenforme
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