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INGREDIENTES ~~~~~~~~~~~~ Azeite para refogar 8 dentes de alho 3 cebolas ½ kg de acém 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta 3 sachês de tempero de carne 1 colher (sopa) de tempero pronto com sal 3 xícaras de água 5 colheres (sopa) de amido de milho diluídos em ½ xícara de água Farinha de rosca para empanar Ovo para empanar Óleo para fritar
MODO DE PREPARO ~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa panela de pressão, refogue a cebola e alho no azeite. Adicione a carne, o molho de pimenta, os temperos e a água. Deixe cozinhar por 50min. Processe a carne (apenas um pouco). Numa panela, coloque a carne processada e engrosse-a com o amido de milho. Deixe ferver e acerte o sal. Coloque a mistura em um prato e espere esfriar um pouco. Com um saco de confeitar, molde os croquetes. Passe na farinha de rosca, no ovo e, novamente, na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
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