Aprenda como fazer empadão de frango simples e fácil. Os segredos da receita da massa e do recheio de frango são revelados para você neste vídeo. Uma delícia!
Tempo de preparo: 1h30min Porções: 8 fatias
INGREDIENTES DO RECHEIO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Óleo para refogar 1 cebola grande picada em pedaços pequenos 3 dentes de alho picados em pedaços pequenos 500g de filé de peito de frango 1 colher (sopa) de sal ½ colher (chá) de pimenta Água para cobrir o frango 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara de água ½ xícara de cebolinha picada 1 copo de requeijão Gema para pincelar
INGREDIENTES DA MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 300g de manteiga ou margarina com sal 4 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de água Sal a gosto
MODO DE PREPARO DO RECHEIO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa panela de pressão, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar Em seguida, coloque o frango em pedaços, a água (até cobrir o frango), o sal e a pimenta Cozinhe por 20min Quando chiar, abra a panela e retire apenas o frango Desfie o frango em pedaços grandes e volte com ele para a panela Engrosse o caldo do frango com amido de milho, misturado na água Coloque a cebolinha picada Espere esfriar
MODO DE PREPARO DA MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num bowl, misture a manteiga, a farinha de trigo e a água Acerte o sal Misture até formar uma massa homogênea
MONTAGEM ~~~~~~~~ Forre uma forma (tamanho 23cm) com a massa Coloque o requeijão sobre a massa forrada Despeje o recheio já frio Forre o restante da massa num papel celofane e desvire em cima do recheio Pincele com uma gema Leve ao forno a 220º até dourar
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