3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 800g de frango cozido e desfiado 2 tomates picados 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal a gosto 100g de queijo mussarela fatiado 100g de queijo mussarela ralado
Creme de milho: 2 latas de milho escorrido 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de manteiga Sal a gosto
Para o refogado, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, e refogue e cebola até murchar. Acrescente o alho, o frango, o tomate, o extrato, o cheiro-verde e sal e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, o creme de leite, a maisena, a manteiga e sal por 1 minuto. Transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com o refogado, uma camada com a mussarela fatiada e cubra com o creme de milho. Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
