O estrogonofe de frango é um dos pratos queridinhos dos brasileiros. Nesta receita, apresentamos uma nova versão, com batata e em formato de torta.
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Receita Torta de batata e estrogonofe 50min 6 porções Fácil
800g de batata cozida e amassada 2 ovos 2 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de margarina Sal a gosto Óleo para untar 100g de queijo parmesão ralado
Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 800g de peito de frango em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de molho inglês 2 colheres (sopa) de mostarda 1 lata de molho de tomate 100g de champignon picado 1 caixa de creme de leite
Aqueça uma panela com o óleo e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar levemente. Adicione a cebola e refogue rapidamente. Acrescente o conhaque, o molho inglês e a mostarda e refogue por 2 minutos. Junte o molho e cozinhe por 5 minutos, mexendo algumas vezes. Adicione o champignon, o creme de leite e acerte o sal. Misture e desligue o fogo. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e espalhe no fundo de um refratário médio untado. Cubra com o estrogonofe e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.
