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Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 450 g de carne moída - 80 g de croutons - 1/2 colher de chá de orégano - 2 colheres de sopa de cebola picada - 1 ovo - 1 dente de alho bem picado - sal e pimenta - 1 mussarela de búfala grande - óleo
Para o escondidinho:
- 500 ml de molho de tomate - 3 colheres de sopa de manteiga amolecida - 1/2 colher de chá de sal - 1/2 colher de chá de salsinha - 1 colher de chá de alho picado - 6 fatias de baguete - queijo ralado
Como fazer:
1. Para as almôndegas, combine a carne moída com os croutons, orégano, cebola, ovo, alho, sal e pimenta em uma tigela grande e misture os ingredientes com a mão.
2. Pegue uma porção da mistura e a abra na palma da sua mão. Coloque um pedaço de mussarela no meio e enrole. Faça 12 almôndegas.
3. Frite as almôndegas em bastante óleo, e quando estiverem douradas, acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos. Depois, coloque-as em uma caçarola.
4. Em uma tigela separada, adicione o sal, salsinha e alho à manteiga amolecida e misture bem. Passe a manteiga nas fatias da baguete.
5. Coloque as fatias de baguete nas laterais da caçarola, fazendo com que elas fiquem mergulhadas no molho. O lado com manteiga das fatias deve ficar virado para dentro.
6. Para finalizar com chave de ouro, coloque o queijo parmesão por cima das almôndegas e leve a caçarola ao forno a 170 ºC por 20 minutos ou até dourar.
