A nossa culinária de hoje vai te surpreender! Corre para anotar o passo a passo do BOLO DE COUVE-FLOR SEM GLÚTEN que a nutrichef Carina Müller vai nos ensinar a preparar hoje.
BOLO DE COUVE-FLOR: • 1 couve-flor pequena (450g) • 1 cebola roxa média (170g) • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem • 1 colher (chá) de alecrim picado bem fino ou 3 ramos de tomilho • 8 ovos • 3 colheres (sopa) de manjericão picado • 150g de farinha de arroz • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó • ½ colher (chá) de cúrcuma em pó • 150g de queijo parmesão ralado grosso • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim branco e preto • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
MODO DE PREPARO: Corte a couve-flor em pedaços de 3 cm. Cozinhe por 10 minutos em água fervendo por 10 minutos e escorra. Reserve. Corte 2 fatias da cebola roxa e separe. Pique o restante e refogue com azeite e alecrim ou tomilho. Reserve.
Bata os ovos com sal, pimenta e cúrcuma. Depois adicione a farinha peneirada e o fermento e misture bem. Acrescente o queijo, o manjericão, a cebola refogada e por último a couve-flor. Incorpore tudo na massa. Disponha numa forma de aro removível de 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga, untada com azeite e polvilhada com gergelim. Decore com as rodelas de cebola e leve ao forno pré-aquecido a 200˚C por 35 minutos. Deixe descansar por 20 minutos e sirva morno ou em temperatura ambiente.
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