Veja só essa receita deliciosa de SALPICÃO DE FRANGO com MAIONESE DE QUINOA e PALHA DE MANDIOQUINHA preparada pela chef Michelle Mística. Não dá para não querer!
MAIONESE: • 1 xícara (chá) de quinoa cozida • ½ suco de limão • 1 colher (sopa) de mostarda • 2 colheres (sopa) de azeite • 1 dente de alho sem o miolo • 1 colher (café) de cúrcuma • Sal e pimenta a gosto • 1 xicara (chá) de água
MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa e lisa.
PALHA DE MANDIOQUINHA: • 3 mandioquinhas • ½ colher (café) de cúrcuma
MODO DE PREPARO: Rale a mandioquinha sem a casca e lave bem até a água sair limpa. Deixe sobre um pano limpo até secar totalmente. Leve para uma forma antiaderente evitando deixar uma em cima da outra. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos mexendo no meio do tempo.
SALPICÃO: • 350g de peito de frango desfiado • ½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino • ½ cenoura ralada • 1 maçã verde sem a casca em cubos • ¼ xícara (chá) de uva sem semente • ¼ xicara (chá) de cheiro verde • Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes em um recipiente e acrescente a maionese. Misture para incorporar tudo e acerte o sal e pimenta. Finalize com a palha de mandioquinha.
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