A chef Jéssica Del Bianco veio até a nossa cozinha para te surpreender com essa receita saborosíssima de CREME DE ABÓBORA, GENGIBRE E SHITAKE! Impossível não se apaixonar.
CREME: • 500g de abobora cabotiá cozida • 2 dentes de alho • ½ cebola • Alho-poró a gosto • Gengibre fresco a gosto • 3 colheres (sopa) de iogurte integral (opcional) • Sal e pimenta a gosto • 300ml de água
MODO DE PREPARO: Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho, alho-poró, cebola e gengibre até soltarem seus aromas. Acrescente a abóbora, tempere e adicione 300ml de água. Em seguida use um liquidificador até obter uma mistura homogênea e finalize com o iogurte.
SHITAKE: • 2 colheres (sopa) de azeite • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim • 150g de shitake fatiado • Sal e pimenta a gosto • Ervas frescas para finalizar
MODO DE PREPARO: Aqueça o azeite e doure os shitakes até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta e coloque colheradas de água para o cozimento. Finalize com o óleo de gergelim.
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