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Pesadilla en la Cocina 3x6 Que fue de
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TVTranscripción
00:00¿Qué tal Alberto? ¡Hombre!
00:00Muy buena, ¿qué pasa?
00:01¿Más a figura? ¿Cómo estás, tío?
00:03Alberto Chicote vuelve a cinco de los restaurantes más emblemáticos del programa.
00:07¡Coqui, coqui, nene!
00:08¡Ah, madre de Dios!
00:10¡Qué mono!
00:11Cinco de los retos más complicados a los que se ha enfrentado el chef
00:15a lo largo de dos temporadas de conflictos, cambios y emociones.
00:20La Tana, el restaurante de pinto donde empezó todo.
00:23Lo que quiero es hacerte un poquito de revisión, que me apetece.
00:27Pero bueno, ya ven este a tocame a los cojones, directamente.
00:32La zapatería, regentado por el imprevisible Celso.
00:35Yo vengo a ayudarte y tú a mí no.
00:37¿Se acabó?
00:38Venga, ya está, yo estoy a hacer los cojones.
00:40Y su peculiar equipo de sala y cocina.
00:43El emotivo no-set de las dos hermanas enfrentadas.
00:46Qué bien, ¿no? Esto está casi lleno esto, ¿no?
00:48No sabes, después de empezar ya en la cocina, lo que nos hemos puesto las pilas.
00:52El yugo de Castilla y su dueño Cristóbal.
00:55Aquel viejo amigo del chef superado por sus propios excesos.
00:59¿Y sabes lo que me encuentro ahora?
01:00El mismo.
01:01Después de todo el trabajo, ¿el mismo?
01:02No, majo no.
01:03Mucho peor.
01:06Y el último ágade.
01:08El restaurante mexicano de Barcelona, donde Chicote hizo su primer gran descubrimiento.
01:12Un ratón en el lavavajillas.
01:15Échame el aliento.
01:17¡Ay, no!
01:18No huele a tequila.
01:21Esta semana en Pesadilla en la cocina, el chef Alberto Chicote somete por primera vez a examen su propio trabajo.
01:28Arrancamos en Pinto, al sur de Madrid, donde Alfredo y Fátima montaron La Tana.
01:54Un pequeño restaurante con pretensiones que les estaba llevando a la ruina.
01:58Es un restaurante diferente, que estamos combinando cocina tradicional, pero elaborada de una manera moderna.
02:05La gente no es capaz de coger y decir, bueno, voy a probar las croquetas de jamón con esencia de menta y voy a probar los caramelos de morcilla con piñones y miel.
02:13Pero el chef tardó poco en descubrir que el problema no era precisamente la falta de gusto entre la clientela.
02:24La Virgen Santa del amor hermoso.
02:29Le sabe como a gasolina.
02:33El mayor problema de La Tana era en realidad la mala actitud de un dueño, Alfredo, que se sentía prisionero de su negocio.
02:40¿Qué te pasa a ti? ¿Tú viste currando y tú aquí quejándote y discutiendo todo el puto día?
02:47¿Tú crees que esto es una manera de hacer las cosas?
02:48Sí.
02:49¿Sí?
02:50Es tu manera particular de hacer las cosas, ¿te refieres, no?
02:52Mira, hay dos maneras de llevar un negocio.
02:55Como hace todo Dios y la tuya.
02:57Sí, y la tuya es la buena, ¿verdad?
02:59Los demás no tenemos ni puta idea.
03:00Pero viene a venir a ayudarme, ¿no?
03:02He venido a ayudarte.
03:03Pero no putearme y a ponerme pie en el cuello.
03:05No, señor.
03:06No me ha puesto el pie en el cuello.
03:07En el cuello nadie jamás en la vida.
03:08Despierta.
03:09Despierta.
03:10Estás dormido, tío.
03:11Estás dormido.
03:12No, señor.
03:12No te enteras de nada.
03:14Todavía están mirando las nubes.
03:15Tú tienes la suerte de trabajar lo que me gusta.
03:17De suerte gusta.
03:18De suerte nada.
03:19De suerte nada.
03:19De suerte atrapado, metido aquí en un negocio que no lo quiero.
03:23Lo que estoy aquí es atrapado en este negocio, poniendo cafés con leche, poniendo tostaditas
03:29de pan con aceite y la hostia puta.
03:32Una actitud que no solo se estaba llevando por delante su negocio, también estaba acabando
03:37con su matrimonio.
03:38¿Tú sabes lo que es una olla a presión?
03:39No, no, pues vale.
03:40¿Eh?
03:40Cuando le quitas la tapa.
03:41Pues háblame con la habitación, ¿eh?
03:42Sí.
03:4323 años juntos.
03:44Ya debería de saber cómo soy.
03:50Estamos saturados.
03:51Una saturación.
03:52Que si seguimos así, nos vamos a separar.
03:55¿Dónde vas?
03:56¿Dónde vas?
03:58Adiós.
03:59¿Así?
04:00¿Te rindes?
04:03El chef dejó en sus manos un restaurante renovado y a un dueño motivado.
04:08Es el momento de descubrir si el primer caso de pesadilla en la cocina ha acabado siendo
04:13un éxito o un fracaso.
04:15Aquí estamos, en Pinto, en La Tana.
04:26Aquí fue donde empezó todo.
04:28El primer restaurante de pesadilla en la cocina y uno de los dueños más testarudos que me
04:33he encontrado hasta la fecha.
04:35Vamos a ver qué tal le va a Fatiba y Alfredo.
04:36¿Qué pasa?
04:41¿Qué pasa, amigo?
04:43¿Qué tal todos?
04:44¿Cómo andas?
04:44Bien, tío.
04:45¿Qué tal?
04:45Bien, bien.
04:46Está igual, tío.
04:48Hombre.
04:48Bien, le hemos dado el toquecillo.
04:50Está igual, ¿eh?
04:51La base es la misma.
04:52Hostia, mira lo que han puesto aquí.
04:54Mira, mira una moto.
04:55¡Hala, tío!
04:57La Tana.
04:58La moto.
04:59La moto está aquí.
05:00Bueno, esta tiene más fotos ya que por esponja.
05:03La gente sube ahí a hacerse fotos.
05:04¿Ah, sí?
05:06Tienes gente, ¿no?
05:07Claro.
05:08Joder, ya.
05:10Hombre, que cuando viene la primera vez que me senté en la mesa ahí, estabas tú solo.
05:13Yo solo y tú.
05:14Bueno, Claudia y Fatima.
05:16Sí, pues Fatima ya en la cocina ha cambiado completamente.
05:19Fatima se ha hecho la reina.
05:21Gestiona la cocina ella.
05:22¿Y Claudia?
05:23Claudia se fue.
05:24¿Ah, sí?
05:25Se fue.
05:25Era potente para trabajar.
05:27Hombre, no, no.
05:29Potente, era muy potente.
05:30Muy potente.
05:31Cuando yo sé que yo hago bien y viene una persona que no tiene puta idea y me echa la cara, pues no.
05:38¡No me quedo ni un segundo!
05:40Yo no soy muerta de hambre.
05:42¡Que se valiera mierda!
05:43Ella siguió con nosotros un tiempecillo y tal, pero no era lo mismo.
05:46Se le juntaron una serie de factores y tal y ella decía...
05:48Y dijo, me voy para allá, ¿no?
05:49Y no la vuelta a ver.
05:50Se vio más feliz, ¿eh?
05:51Estaba muy quemado.
05:52Más que la moto un hippie.
05:53Sí, sí, sí.
05:54Si el problema realmente era yo.
05:57Y bueno, pues yo qué sé.
05:58Yo he visto que el local se adaptaba un poco a mi forma de ser, que me encontraba como más en mi sitio.
06:04Se ha hecho un local más acorde con mi forma de ser.
06:07Puedo tener música, puedo poner la musiquita un poquito alta, la gente que viene, la gente distinta a la que venía antes, que era más rollo autor, más aquí hablar bajito.
06:17Aquí la gente se ríe, disfruta.
06:19Yo también con ellos, digo tonterías, paso por las mesas.
06:22O sea que estoy un poco en mi salsa.
06:24La verdad que me ha cambiado bastante la vida.
06:26Abrir los ojos es lo que tienes, ¿eh?
06:28Sí, sobre todo cuando te das cuenta de lo que bajas a la tierra.
06:31Que lo de ser salvaje y indómito está muy bien para las películas.
06:35Exactamente.
06:36Te da cuenta que tengo 48 años, aunque no lo parezca, porque ya me ves.
06:39En una palabra, me he vuelto como más repasado.
06:41Ya no salgo tanto, porque con la moto no me junto con mala gente como me juntaba antes.
06:45Que eso también influye.
06:46Las compañías, ya sabes.
06:47Es la cuestión de lo que tú me decías.
06:50O sea, de poner los pies en el suelo y decir, a ver, ¿qué tengo?
06:52¿Qué puedo hacer?
06:53¿Soy capaz de hacerlo?
06:54Sí, hacerlo.
06:56O sea, como dice Murphy, hazlo o no lo hagas, pero no lo intentes.
06:58De todas maneras, eso que tú dices no es de Murphy, eso es del maestro Yoda, ¿eh?
07:01Sí, de bueno, ya vienes tú a tocarme los cojones.
07:05Directamente.
07:06¿Tienes hambre y eso?
07:07Pues siempre tienes hambre, ¿no?
07:08De momento lo que quiero es...
07:10Hacerte un poquito de revisión, que me apetece.
07:12Sí, pero es que quiero que me evalúes.
07:14O sea, es que estoy ahora mismo que vamos...
07:15Es real, quiero que es real, que es real.
07:18Vamos a la cocina.
07:21Fatima, mira a quién te traigo, colega.
07:23¡Coño, ¿y ese pelo?
07:25Que se me ha puesto morena.
07:26¿No te había conocido?
07:27No, no me había conocido.
07:29¿No?
07:34Bueno, ¿cómo tenemos esto?
07:35¿Qué tal todo?
07:36Te enseño mi cocina ahora.
07:39¡Hostia!
07:41Igualito.
07:42Igualito, ¿verdad?
07:43Déjame ir a tu cámara santa, por favor.
07:44Joder, vaya espectáculo, ¿eh?
07:47Esto y la matanza de Texas, todo lo mismo.
07:51Esto es cerdo.
07:54Esto es qué bonito.
07:56Solomillo.
07:56¿Tienes la carne con el pescado en este super...
08:01super caldichi?
08:03Igualito, pero si le pones etiquetas a las cosas.
08:05Entonces, buen trabajo.
08:07Buen trabajo.
08:08Es que ahora ya me paso yo el día aquí, entonces ya...
08:10¿Y qué tal funciona la hamburguesa?
08:11Muy bien, muy bien, muy bien.
08:12¿Aquí ya que os puse?
08:13La hamburguesa, macho.
08:14¿Bien?
08:14Como venga la gente, ya viene con la idea de la hamburguesa.
08:16Hazme una hamburguesa.
08:17Venga.
08:18A punto.
08:18Sí, sí.
08:19¿Vale?
08:19Y yo me siento un rato.
08:20Tomo la hamburguesa con las patatas y ahora...
08:24Tiene un picorcito especial.
08:27Muy importante vigilar el punto de la carne, ¿vale?
08:28Sí.
08:29Si lo pasas, se seca.
08:33Vaya con la le subo un boquitito en aceite de oliva.
08:35Y la hamburguesa no le echamos el aceite de oliva,
08:38como tú le dijiste a la plaza.
08:39No lo siento aquí.
08:40Que se quema todo.
08:41Se le echa, se la abas tú.
08:43Exactamente.
08:44Yo veo que antes tú al coco le dabas para ver cómo salías de aquí.
08:47Y ahora le das al coco para ver cómo mejoras lo que tienes.
08:50Esos detalles molan.
08:51Claro.
08:51Mis hamburguesas son la caña de España.
09:05Son la leche, vamos.
09:06Buenísimas.
09:11Bueno, Alberto, ¿me das en la prueba o no?
09:12Yo es que soy muy pesada, pero...
09:14Está muy buena.
09:16De verdad, Fátima.
09:17Muy bien, de punto.
09:18Lo tenés ya controlado.
09:20No, controlado.
09:20No, controlado.
09:21Yo quiero saber cómo va a vosotros dos.
09:27Bueno, nosotros vamos.
09:28Hay veces que discutimos un poco, otras veces no.
09:31Pero es normal, porque es que estamos todo el día juntos.
09:33Cada vez que discutís, os escuchaba todo el restaurante.
09:36Claro.
09:37Ahora ya no nos escucha porque toma la música más alta.
09:39Lo que no veo es el alillo de calavera.
09:43Ay, ¿por qué no?
09:44Te quiero pedir por tercera vez.
09:45Consecutiva.
09:46Que no queremos a mí en esa tesitura.
09:49Que no, que no quiero.
09:50Que te, que, que, que, que te, que haces conmigo.
09:52Que no.
09:52El elegante mío te lo pidió.
09:55Que sí, que me lo pide siempre, pero que no me quiero casar yo.
09:57¿Cuántas veces lo has pedido ya?
09:58¿Tres o cuatro?
09:59O cinco o seis, no sé.
10:00Yo creo que ya toca, tía.
10:02Tres veces.
10:03Que sí, que sí.
10:04Y las tres veces me has dejado aquí, con el culo al aire.
10:07Bueno, venga, lo hablamos.
10:09No lo hablamos.
10:09Yo ahora me siento muy orgulloso, ¿eh?
10:11Muy orgulloso.
10:12Porque veros aquí trabajando juntos en el negocio.
10:15Y que sigáis juntos también vosotros.
10:16Esas cosas son las que hablamos cuando estábamos en el campo del grupo.
10:19¿Te acuerdas?
10:19Claro, claro, claro.
10:20Pues espérate que tengo una cosa para ti.
10:22Hostias.
10:24Eso para que vaya entrenando.
10:25Ay, que pone ahí, macho.
10:26Para mí fue muy importante aquí a charla contigo.
10:30Y lo recuerdo siempre, ¿eh?
10:31Yo no me creo que un tío que ha jugado al rugby se convierta en un piltrafas, tío.
10:34No me lo creo.
10:36Si has jugado esto, tío, lo llevas en la sangre.
10:38El esfuerzo, el sacrificio.
10:41¿El equipo?
10:41El equipo.
10:43El tirar para adelante contra marea.
10:45Lo llevas dentro, tío.
10:46Te corre por las venas.
10:48Pensé que si venía y me gustaba lo que veía, pues te iba a regalar este balón.
10:53Hostia.
10:53Así que...
10:54Hombre, no es una estrella Michelin.
10:55Pero bueno, para mí también significa.
10:57Yo prefiero el balón.
10:58Yo también.
10:59Pues muchas gracias, Alberto, tío.
11:03Hace un balón firmado por el chicote, que lo hago por ahí en internet, a ver si me pagan algo, que habrá frikis de chicote también, digo yo.
11:09Entonces, pues...
11:10Y hay una cosa más que te he traído, y es que cuando voy a un sitio en el que he estado y vuelvo otra vez y me gusta lo que veo, dejo una especie de marchamos de aprobado el curro.
11:21Y después de un año y pico, me parece de verdad que habéis hecho un gran trabajo y os tengo que felicitar.
11:27¡Ay, muy bien!
11:30Bueno, Alberto, yo no tengo balón.
11:34Y nada, pero bueno, te puedo dar un abrazo.
11:36Fuerte.
11:37Muchísimas gracias por ayudarnos.
11:40Muchísimas gracias por ayudarnos.
11:41Y por acordarte a nosotros y no deje irnos.
11:43Bueno, Alberto, venga.
11:44Me siento súper feliz de encontrarme un Alfredo tan centrado y tan contento, lejísimos del tío súper enfadado que me encontré cuando vine aquí por primera vez.
11:59La Tana está currando y goza de buena salud. Así que, larga vida a la Tana.
12:04A solo unos kilómetros de la Tana, concretamente en la madrileña Puerta del Sol, Celso montó hace 18 años la zapatería.
12:20Un bar que lo tenía todo para triunfar, pero que acabó haciendo todo para fracasar.
12:25El mayor problema de los restantes es el 90%, 95% de las formas que hay aquí es por él.
12:30Que yo tendría que estar aquí todo el día, claro.
12:32Tú ahora mismo le preguntas a Celso cuánta factura en el mes y no lo sabe.
12:36Tengo los libros diarios donde sale todo bien detallado, todo lo que hago.
12:40Un tomate, estaco con moho, le quitas el poquito del moho y lo das tranquilamente que no hay ningún problema.
12:47Lo que le gusta cuando llegan aquí es la tapa. Que le pongan la tapa ya le parece genial.
12:53Las deudas en la zapatería obligaron a Celso a rodearse de un equipo singulán, empezando por un camarero buenazo metido a cocinero.
13:02¿Por qué no sacaste el lleno tú de aquí?
13:03Porque no quiere el jefe.
13:07Si lo queremos hacer un poco más difícil, llevamos el pulpo, le ponemos la patata, venimos aquí, le ponemos el millenón,
13:12lo volvemos a llevar, le ponemos la sal, lo volvemos a traer, le echamos el aceite,
13:15luego otra vez allí le echamos una foto y luego por último lo servimos.
13:18Madre mía, qué ganas de complicarse la vida, la virgen.
13:20Y espérense que a mitad de servicio no llegue a Celso y cambie todo.
13:25Y siguiendo por un Relaciones Públicas más preocupado por resultar atractivo que por atraer nuevos clientes.
13:32Soy Héctor, soy Relaciones Públicas de aquí en la zapatería, el boy for all, soy sociable.
13:37Está preciosa mujer, con Dios.
13:38Y mira además que es un gran tramoito, mira, fíjate qué detalles, los detalles, ahí está.
13:42Aquí han llegado mujeres, con un euro, con un euro y han salido borrachas.
13:48No, la verdad que trabajo es un poco el petexto, pero lo utilizo para ligar básicamente.
13:52Estás preciosa, por cierto.
13:54Pero lo más duro que se encontró Chicote en la zapatería fue la cabeza de Celso, un dueño incapaz de admitir sus errores.
14:02Eso es una cucaracha, tío.
14:03¿Por qué sí?
14:04Eso es una cucaracha que está corriendo por el Japón, tío.
14:07Han fumigado hace poco, ¿eh?
14:10Han fumado hace poco.
14:13¿Esto verde qué es?
14:15Venga, di la palabra mágica.
14:17¿Perejil?
14:18¿Perejil?
14:18Es que no lo he traído yo, lo he traído...
14:21Porque se llama moho, ¿no sabe lo que es moho?
14:23No, es perejil.
14:23Míralo bien.
14:25No es perejil.
14:25Para mí es perejil.
14:26Julio, dígame, dime qué es eso.
14:28Moho.
14:29Es moho, ¿no?
14:30Sí.
14:31Mira, míralo aquí.
14:33Moho.
14:34¿Qué es?
14:34Moho, moho.
14:35Moho.
14:36Sí.
14:37Ahora sí, me he dado cuenta ahora.
14:38No lo había visto.
14:39Yo realmente no soy mentiroso.
14:41A lo mejor no digo la verdad, pero mentiros miento.
14:43El mayor error de Celso fue descuidar la higiene hasta unos niveles que obligaron al chef a cerrar el negocio y recurrir a un prestigioso laboratorio para controlar los riesgos.
14:54Esto es un atentado contra la salud pública.
15:02¿Por qué me negaste ayer que había comida en mal estado?
15:04Pues...
15:04Creía que no era para tanto, sinceramente.
15:07No...
15:07No te aguanto una mentira más.
15:10Tú sabes que estás dando comida en mal estado desde el primer día.
15:13Quiero que me digas por qué me lo niegas.
15:15No sé, ¿por vergüenza?
15:16Pues sí, me siento avergonzado.
15:19De lo que me dices, con resultados, pruebas.
15:20Me siento avergonzado.
15:23Con la zapatería limpia y completamente renovada, y sobre todo, un Celso más dispuesto a compartir responsabilidades con Julio,
15:31el chef chicote reanimó un negocio que estaba en las últimas.
15:36Ahora sabremos si Celso ha seguido el camino marcado o ha recaído en sus viejas costumbres.
15:41La zapatería es uno de los restaurantes más cerdos que me encontré en pesadilla en la cocina.
15:52Y Celso, uno de los dueños más testarudos de lejos.
15:57¿Puedo haber seguido igual o puede haber cambiado?
15:59Vamos a verlo.
16:02¿Qué tal, Alberto?
16:03Muy buena.
16:04¿Qué pasa?
16:04Muy buena.
16:05¿Cómo estás, tío?
16:05Muy bien.
16:06¿Todo bien?
16:07Bien.
16:07Un poquito de oscuro, lo único.
16:08Aquí en invierno.
16:09Aquí andamos en la guerra, ¿qué?
16:10¿Recogiendo gente?
16:11Sí, un poquito, ya sabes, como siempre.
16:13¿Funciona?
16:13Guay, guay.
16:14Pero que estuviste tú mucho mejor, la verdad.
16:15¿Sí?
16:16Hombre, el mostrador de fuera lo tenéis por lo menos mucho más apañado de lo que estaba antes.
16:21Normal.
16:22Antes parecía más un cementerio de comida que un mostrador.
16:25Bueno, ¿y tú qué? ¿Cómo te ha ido?
16:26Cuéntame.
16:26Sí, la verdad que muy bien.
16:27Sí.
16:28Habrá mucha gente por ahí, eso, ya sabes, ¿no?
16:29Habrá ligado el doble, me imagino.
16:31A ti me echas a la novia de todo.
16:32Es un hombre formal, te has convertido.
16:34Me haces a ti.
16:35Pero ahora, no quiero.
16:36¿Qué edad y trabajáis?
16:37Sí, estudiando y estudiando.
16:39¿El qué?
16:40Yo, filología clásica.
16:42Muy bien.
16:42¿Tú?
16:43Qué interesante las dos, ¿eh?
16:44Sí, no sé.
16:45Luego tenéis detalle con vosotras, os ponéis un chupito o algo, ¿vale?
16:47Sí, vale.
16:48Venga.
16:49El hígado.
16:49El hígado, como es habitual, en mi vida, la misma vez conociendo.
16:52Está delige, tío.
16:53Estoy jupando con ella, porque...
16:55¿Así?
16:55Y le pasa de ti.
16:56¿Así?
16:57No, así no.
16:58Jamón y parrilla de verduras.
17:00No te compliques más.
17:00Nos parece bien.
17:02Si tenemos chupito, nos parece bien porque tenemos hambre.
17:06Vamos, Héctor, tronco.
17:07Estamos trabajando.
17:08Venga, párchala, anda.
17:09Vamos, tío.
17:11Oye, ¿el Ceso qué tal?
17:12¿Cómo sigue?
17:12Muy bien.
17:13La verdad que súper bien.
17:14Más centrado.
17:15Se ha reencontrado consigo mismo, por decir así.
17:17Se ha pasado al budismo.
17:18A budismo no.
17:19A budismo no.
17:20A chicotismo.
17:20Se ha pasado, ¿sabes?
17:21Bueno.
17:22¿Sabes?
17:23Vamos, rena.
17:24Adelante.
17:25Bienvenido a la zapatería.
17:28Roberto.
17:29¡Coño!
17:29¿Qué tal?
17:30¿Cuánto tiempo?
17:31¿Cuánto tiempo?
17:31¿Cómo estás, ingeniero?
17:32¿Qué tal todo?
17:33Aquí andamos con una auténtica pesadilla.
17:36Sí.
17:36Bueno, ya no.
17:36Me lo creo, me lo creo.
17:38Ya no, ya no.
17:38Bueno, poco a poco.
17:39Vamos cambiando poco a poco.
17:40Parece que tu programa surgió de efecto.
17:42Se puso en contacto con una persona conmigo de la industria de textil.
17:46¿Ah, sí?
17:47Aparte de hostelería, también tiene negocios de hostelería.
17:50¿Has encontrado nuevo socio, entonces?
17:51Nuevo socio, capitalista, y nos hemos que...
17:55Pasta nueva, ideas nuevas.
17:56Pasta nueva, ideas nuevas, y da mucho empuje.
17:58Es que, aparte de mis consejos y de todo, te hizo falta algo más, otro más, ¿no?
18:03Te pasaste un poco.
18:03Tuvo que ir a alguien más.
18:04Bueno, a todo hay que decir.
18:05Uy, fíjate, fíjate que yo creo que fui demasiado benevolente contigo.
18:10Estás dando de comer a la gente comida que no se puede comer.
18:15Esto no pasa un control sanitario ni de puta coña.
18:18A ver, escuchad que esto también es de vosotros, ¿eh?
18:20¿Quién es el dueño aquí?
18:21Sí, yo, vale.
18:23Vale, tengo que dar ejemplo, pero tampoco me ha ayudado mucho, ¿no?
18:25Al final de mes, sí, a cobrar, ¿no?
18:27A cobrar al final de mes, pero después tengo que estar todo el puto día aquí, exigiendo, ¿no?
18:32Claro.
18:33La cocina estaba por allí, ¿verdad?
18:34La cocina, pues, está por ahí.
18:36También estamos en renovación.
18:38Julio.
18:39Julio, pues...
18:40Ah, no, coño.
18:40Hombre, no, no.
18:41Que pensé que iba a estar Julio aquí.
18:43Ya es un cocinero ya, pues, ya que tiene título.
18:47¿Corriendo otra vez o no?
18:48Pues sí, no, ya no.
18:49He quitado la plancha, te he hecho caso.
18:51Ah, la quitaste de allí.
18:52La quité de allí y he puesto aquí todo.
18:58Muy detrás, muy detrás.
19:00¿Sentido?
19:07Dos paellas en el fuego, dos paellas por llamarlo de alguna manera.
19:11Y él prefiere estar en aquella plancha y estos fuegos en vez de encender esta plancha y estos fuegos.
19:19Y un tío lo puede manejar todo.
19:20Ha llegado un cambio esto enorme, ¿eh?
19:22Claro, claro, chicote, eres el puto amo, con el puto amo.
19:25No, no, el puto amo eras tú, que tenías aquí más mierda que en el palo gallinero.
19:29¿Esto qué es?
19:31Eso lo hemos puesto para no darnos con la cabeza.
19:34Esto es lo que hay dentro de una cocina.
19:40Mira.
19:42Por si los reyes no te han traído nada este año.
19:45Para ti.
19:47Bueno, bueno, bueno.
19:49¿Estás a gusto?
19:49¿Mejor que la primera vez?
19:51Hombre, por lo menos no me quedo pegado a la mesa, mira.
19:53Mira, la puedo separar a la mano de la mesa, que está bien, sí.
19:56Ahí seguimos, Alberto, luchando y al día a día.
20:00Vamos a modificar el nombre, no cambiar, a modificar.
20:03Vamos a llamarle la nueva zapatería de la mancha.
20:06Vamos a darle como que algo ha cambiado.
20:08¿Y qué hay para comer entonces?
20:10Pues desde pulpo a la gallega tenemos patitas de calamar,
20:14calamares, zamburiñas, cógulas y gambas,
20:19el caldo gallego que no falte.
20:21Aparte, hacemos una paella súper exquisita.
20:23¿Ah, sí?
20:24Hombre, totalmente.
20:24Bueno, pues, ¿qué pruebo?
20:27¿Ah, vas a probar algo?
20:28Sí, claro, ¿cómo no?
20:30¿Y las que estamos aquí?
20:31Pues encantado.
20:32¿Unas patitas de calamar?
20:33¿Quieres probarlas?
20:34Sí, ¿por qué no?
20:35Encantado.
20:36Claro.
20:36Y un poquito de paella, venga, va.
20:38¿Y un poquito de paella?
20:39Sí, claro, ¿cómo no?
20:40Venga, nos vamos a hacer facilito, ¿vale?
20:42Venga.
20:43Una paella.
20:46¿Qué tenemos?
20:47Problemas.
20:49¿Una paella?
20:49¿Una de chipirones?
20:50¿Una paella?
20:51Sí, sí, como lo oyes.
20:52La puedes hacer bien.
20:53No, la hace Julio.
20:54¿Una de chipirones?
20:55Sí, pues mejor todavía.
20:55Mejor me lo pones.
20:56Una paella, dice el nene.
21:00Machando la tapa de paella.
21:02Eso es.
21:02Y un arrejord de calamar.
21:04Qué rico.
21:05A ver si saque.
21:07Ahora bien.
21:09¿Qué te parece el programa cuando lo viste?
21:10Eh, pues, chicos, aún no lo he podido ver.
21:13No es verdad.
21:14Es cierto.
21:14¿En serio?
21:15Lo he visto así a tirones porque...
21:17¿No lo he visto entero?
21:17No, no lo he visto.
21:19¿Qué no lo he visto?
21:19Lo he visto por...
21:20No lo he visto.
21:22Vale, no lo he visto.
21:22No te miento.
21:23¿Crees que te estoy mintiendo?
21:24No.
21:24Empecé a verlo aquí.
21:25Te aseguro que menos de la que te merecías, de verdad.
21:27Dije, no quiero verlo más.
21:29No te veo todavía ni un más mínimo gesto de preocupación por lo que está ocurriendo.
21:35No te he visto ni uno.
21:37Solamente cada vez que te digo algo que no te gusta, te das la vuelta y te vas para allá.
21:40Hasta luego.
21:41Cuando me quieras escuchar, me llamas.
21:43La actitud de hacer eso con Chicote, me he sentido yo incluso vergüenza ajena por él.
21:48¿Verdad?
21:48Pero, tío, ¿es tu única oportunidad? ¿Le vas a dejar escapar? ¿Tú eres tonto o te vas mal la cabeza, tío?
21:56¡Alberto!
21:56Corre, por favor, tío, no le dejes escapar.
21:59Alberto, ¿qué?
22:00Estoy cansado.
22:01Estoy cansado de dejarme los huevos por tu negocio y que te estés descojonando de mí.
22:06Es que lo agradezco muchísimo, Alberto.
22:07¿Te lo agradeces mucho? Pues agradeceme lo que yo lo pueda ver.
22:10Alberto, por favor, lo siento, tío. Yo todo el día intentándolo, tío, ¿sabes?
22:16Deja que salgo.
22:18Deja que salgo.
22:19Alberto, no sé. Mañana te digo.
22:20Alberto, discúlpame, ¿vale? Si te he faltado el respeto y todo eso, tío, esto es mucho de hecho polvo, tío.
22:29Si no puedes echar nada más, tío, si no, no, ¿eh?
22:32Gracias.
22:36Si no vuelve el censo con el que yo quiero trabajar, esto no hay manera de hacerlo.
22:43Decide tú qué censo quieres ser.
22:47Cuando lo sepas, me lo dices.
22:48De todo lo que te enseñé, ¿qué fue lo que más valor tuvo para ti?
22:57¿Sin Dios para algo o no?
22:59Aún estamos en ello.
23:00Tengo la sensación de que no has cambiado nada.
23:02Da igual.
23:03Salvo la chaqueta.
23:04Yo tengo que ser, yo voy a ser siempre igual, ¿entiendes?
23:07El negocio, el negocio, está de puta madre, ¿eh?
23:10Y yo voy a ser...
23:11Bueno, prueba y di algo bueno, por lo menos, va.
23:18Me alivias un poco.
23:27Mejorando, ¿no?
23:29Hombre, esto no lo dabas antes.
23:31Algo, vamos, que hemos cogido cosas que nos has dejado tú.
23:34¿Y la paella?
23:35Y la paella, pues, la paella, pues, y llego.
23:38Mejor que la primera, creo que va a ser.
23:40Si no le gusta la paella, lo sé, porque yo...
23:42No la puedo todavía.
23:43Ya, pero no le va a gustar.
23:44No sé.
23:45Es la primera vez que antes de probar un plato, alguien me viene a pedir perdón por lo que todavía no me he comido.
23:50Pues yo se lo digo, de verdad, se lo digo de corazón.
23:52Está bueno.
24:00Está pasada de cojones.
24:01Bueno, de todas formas, tampoco está que no se pueda comer, ¿no?
24:05Al menos ha jodido todo, depende del hambre que tengas.
24:08Pero he hecho una plasta esta de la marinera.
24:11No hace falta que te la comas para cumplir.
24:14Suficiente.
24:16Ay, Dios mío.
24:19Siempre me lo pones muy difícil, ¿eh?
24:20Siempre me lo pones muy difícil.
24:23Ya, tú también no eres...
24:25Tampoco no eres fácil.
24:26Yo todo lo que te dije, te lo dije para ayudarte a ti.
24:30¿Te lo entiendo?
24:30Y tengo la sensación de que tú te crees que yo te lo dije porque te lo manía, o porque te quiero joder, o porque te quiero meter caña gratuita, o yo no sé por qué, ¿sabes?
24:39Alberto, tú tienes un carácter.
24:41Lo dije, me lo sabes.
24:42Alberto, tú ya sabes que tienes un carácter.
24:44Y a mí me han venido amigos aquí tuyos que dicen que es así en la realidad.
24:47Y tienes un carácter y muchas veces es inaguantable.
24:49Ya, pero yo vengo a ayudarte, si tú a mí no.
24:52¿Se acabó?
24:53Venga, ya está.
24:54Yo estoy todo el cojo.
24:56Hostia, no aguanto más.
25:00¿Qué ha pasado?
25:01Se ha enfadado un poquito.
25:01Siéntate.
25:04Está mucho mejor, te lo has visto.
25:05Está mucho más centrado, está haciendo de capitán.
25:07Acabo de levantarte de la mesa pegándonos en la mesa y saliendo zoomando, ¿eh?
25:10Se ha enfadado.
25:10Ahora mismo, tío.
25:11Se ha enfadado, se ha enfadado.
25:12Yo te digo las cosas tal y como las veo.
25:14Por eso creo que...
25:14Me traes una cosa.
25:15¿Está bueno o bien?
25:16Pero me traes una cosa, ¿no está bueno?
25:18Yo, por ejemplo, te quedo con el optimismo.
25:19Para mí, comparar con la última vez, que de 10 platos no te gusta ninguno, para mí ya es una mejoría.
25:24Bueno, Héctor, sinceramente, te deseo lo mejor.
25:29Y lo sabes.
25:30A la zapatería también.
25:31A todos los que están aquí también.
25:33Y espero que vaya todo bien.
25:34Cuídate mucho.
25:35Nos vemos.
25:35Alberto.
25:38Celso, marcho.
25:39Te digo una cosa.
25:40Disculpa por, ¿sabes?, por alterarme y todo, pero bueno, te lo agradezco mucho, ¿vale?
25:44Te deseo lo mejor.
25:46Gracias, te lo agradezco.
25:47Pero con mi deseo no va a bastar.
25:49Pone tu parte, ¿vale?
25:50Pondré mi parte, ¿vale?
25:51Pone tu parte.
25:52Vale.
25:52Nos vemos.
25:53Hasta luego.
25:53Muchas gracias, Alberto, ¿eh?
25:54Es posible que la zapatería esté cambiando.
26:02No digo que no, pero desde luego, Celso sigue siendo el mismo de siempre.
26:13Viajamos ahora hasta Premiaremar en Barcelona, el pueblecito costero en cuyo club de tenis encontramos el No Set.
26:19Un pequeño negocio familiar compartido por dos hermanas permanentemente enfrentadas.
26:25Soy Ángeles y soy la jefa del No Set.
26:29Mi hermana va de jefa y abusa muchas veces de que soy su hermana.
26:33Ella quiere los privilegios de hermana, pero los derechos de un trabajador.
26:37Te equivocas, te equivocas, no digas...
26:39Déjame hablar, déjame hablar, déjame hablar, déjame hablar.
26:42Ella es la pija y yo soy la choni de barrio.
26:46Que te calles y cuando acabe el servicio, hablamos.
26:50Para mí, cuatro meses antes de mi herra y estamos dos personas y estoy yo siempre sola en sala, sola.
26:56Mira, mira, mira.
26:57Es que te quejas de todo, te quejas de todo, te quejas de todo, te quejas de todo, te quejas de todo.
26:59No me toques, no me toques, no me toques.
27:02Escúchame una cosa.
27:02Que no tengo ningún derecho ni a agarrarme.
27:04Escúchame una cosa.
27:05Que no tengo ningún derecho ni a agarrarme.
27:06Que prefiero que te cojas y te largues y no a chopees mi trabajo.
27:09Eso es lo que prefiero.
27:10A pesar de sus diferencias, una razón de peso condenaba a María Ángeles a dejar el negocio en manos de alguien en quien nunca había confiado.
27:21Mi mayor preocupación ahora es que en dos semanas yo salgo de cuentas, daré a luz y no estaremos ni César ni yo.
27:28Yo tengo que estar pendiente de todo, del menú que se va a hacer al día siguiente, de lo que falta, de lo que no falta.
27:34¿Qué va a ser de esto? En mi hermana no puedo confiar.
27:37Una situación que parecía insostenible, pero que cambió radicalmente gracias a la guía del chef chicote.
27:44Damaris recuperó la confianza en sí misma y la de su propia hermana.
27:48Necesito las croquetas y necesito los raviolis.
27:50Y terminamos la nota.
27:52Y acordaros siempre de tachar todo lo que se saca.
27:54Muy bien.
27:55Venga, chicas.
27:57De manera inmediante no voy a estar.
27:59Y bueno, mi hermana se quedará al mando.
28:04Notición, ¿no?
28:07Le voy a demostrar que valgo.
28:17La primera vez que vine aquí, lo que me encontré fueron dos hermanas que estaban todo el día a la gresca.
28:22Fue una semana de ponerme la cabeza así.
28:25El mayor dolor de cabeza de pesadilla en la cocina fue el del no-set.
28:29Quitemos otra vez no del embarazo, Dios mío, de mi vida, que no has embarazado a dos años, tío, por amor de Dios.
28:35Escúchame.
28:35¿A que será igual o qué?
28:36¿A que será igual?
28:37Y peor.
28:38¿Qué estás diciendo?
28:39¿Qué estás diciendo?
28:40Y peor, y peor, y peor, y peor, y peor.
28:42No, no, te estoy hablando yo.
28:43Y yo le estoy contestando a él.
28:47¡Hombre!
28:49¿Qué tal?
28:50Pero qué sorpresa.
28:52¿Qué tal?
28:52¿Qué alegría verte?
28:55¿Cómo andas?
28:56¿Cómo te has quedado?
28:57¿Cómo te has quedado?
28:58¿La última vez estaba así?
29:00¡Ostras, qué sorpresa!
29:02¿Qué has visto?
29:03Buena.
29:04¿Qué tal?
29:04Jodid la mujer.
29:06Si no fuera por chicote, mi hermana y yo no estaríamos ahora mismo aquí.
29:11Es que yo creo que ni nos hablaríamos.
29:16Qué bien, ¿no?
29:17Está casi lleno esto, ¿no?
29:18Sí, sí, sí.
29:19Qué gusto.
29:20Hombre, tú no sabes, después de pesadilla en la cocina, lo que nos hemos puesto las pilas.
29:24Sí, ¿eh?
29:25Hombre, ella y yo...
29:26¿Cuánto me alegro?
29:27Este verano hemos estado a tope.
29:30A tope.
29:31O sea, las terrazas, todo, todo.
29:33Venía muchísima gente.
29:34¡Hombre!
29:35Yo no sabía que iba a venir.
29:37¿Cómo estás?
29:37Muy bien.
29:38Qué alegría verte, ¿cómo andas?
29:40Yo también.
29:40Yo lo que no pensaba es que iba a volver chicote a nuestra cocina otra vez.
29:44Porque vamos, ya me he quedado...
29:46Claro, tú no te vas a venir a mi casa a cocinar.
29:49No, ya te lo digo yo que no.
29:51En tu casa me da más bien miedo ir a mi hermana.
29:54¡Te doy miedo!
29:56Sí, me da miedo.
29:56Es que yo soy muy complicada.
30:00Mi casa no se quiere venir.
30:02¿Vas cocinando más?
30:03¿Haces más cosas?
30:04Ah, sí, sí.
30:05No, sí.
30:05La fideuá le sale muy buena también.
30:07Y los suquets, el rape, el suquets.
30:10Mira, que te va a dar a probar la fideuá.
30:11A ver si te gusta.
30:16¿Está buena?
30:17¿Qué?
30:17No tiene nada que ver con lo de antes, ¿eh?
30:19Eso no está todavía.
30:20Yo creo que sí.
30:21Yo creo que sí que está.
30:22La BFA, espérate que se secará.
30:23Eso no es fideuá, Gloria.
30:25Que sí, hombre.
30:26No, por favor.
30:26Que fideuá.
30:27Pruébala.
30:27Que no, que no.
30:29Que está tostada, hombre.
30:31Míralo.
30:31Está tostada.
30:32No, esa fideuá no está para llevarla, ¿eh?
30:35La fideuá está buena.
30:36Yo no puedo hacer otra cosa.
30:39La fideuá te la hice mal a propósito porque, mira, fue un poquito de venganza.
30:43¿Una venganza?
30:45Lo que era el terrorismo.
30:47Bueno, pues fíjate cómo hemos mejorado.
30:51¿Ha merecido la pena o no?
30:52Hombre, hemos mejorado muchísimo.
30:53A ver.
30:54¿Hacemos revisión?
30:55Venga, revisión.
30:56La prueba de fuego.
30:58A ver.
30:59Bueno, es otra cosa, ¿eh?
31:00Mira, mira, mira, mira, mira.
31:01No tiene ni gota de comparación.
31:05Hostia.
31:06La última vez que lo abrí esto...
31:08Esto es contra lo que gira la cuchilla con la que cortáis hasta los tomates.
31:17Oye, cuéntame, ¿cuándo te guste tú a la luz, se quedó la madre y se ha cargado de esta final?
31:22Y le vino una avalancha de faena porque justo te fuiste tú el día 13 y el día 19 yo me estaba yendo para el hospital de parto.
31:29Uy, a la pobre no puedo ni venir al hospital a verme.
31:31¿Cuánto tiempo sube usted de baja?
31:32Pues cuatro meses.
31:34¿Cuatro meses se ha cargado de esto?
31:35Sí, cuatro meses se ha cargado de esto.
31:37¿No se ha hundido? ¿No se ha pegado fuego?
31:38No, no, no, y ahora los fines de semana muchos intento también yo disfrutar de mi hijo con César.
31:43Sí, ¿eh?
31:43Y se queda ella.
31:45Ah, qué bien.
31:45Sí, se queda ella.
31:46¿Cómo te sientes? ¿Orgullosa?
31:48Mucho. O sea, me sentí como nunca me he sentido.
31:50Eso me hace sentir que sabe que estoy aquí y que...
31:54Y que lo logro, claro.
31:55Y que yo lo que quiero es lo mejor de esto para ella, para mí, para todos.
32:00Me ha dado orgullo que hayáis sabido encontrarlos, ¿no?
32:02Porque...
32:03No, pero gracias a ti.
32:04El ir allá arriba a la montaña que yo fue, bueno, un despojamiento...
32:08Ese rato...
32:10Que nos vino muy bien.
32:11A corazón abierto, vamos.
32:13En tres días que llevo con vosotras, no os he escuchado a ninguna de las dos decir nada bueno de la otra.
32:22¿Cuál es la mejor cualidad que tiene Damaris?
32:26En la cocina es muy organizada, por ejemplo.
32:30¿Y se lo has hecho ella alguna vez?
32:32No.
32:33Igual la solución solamente es deciros una vez que no podéis estar la una sin la otra.
32:39A lo mejor yo te digo las cosas bruscamente o de malas maneras porque estoy nerviosa, pero te lo digo por un bien.
32:45No te lo digo para criticar, como tú siempre dices.
32:48No, pues no estés tan nerviosa y vamos a hablar bien.
32:51No me cuesta, estoy sola siempre, vaya.
32:54Con dos niños.
32:56¿Cómo saben lo que es eso?
32:57Lo he pasado muy mal.
33:00Muy mal.
33:02Sin tener a nadie.
33:04Sin poder salir.
33:05Es que, es que el nieto cambió la barriga de mi hermana, ¿no?
33:24No, es que nunca.
33:25No, es que me he sentido prohibida.
33:29He sentido que le tenía la barrera.
33:32No notaría mi sobrino todavía.
33:35No, no, no, no.
33:44¿Te has visto?
33:48Os tenéis que tener una otra.
33:51Tenéis que confiar.
33:52Entenderos.
33:53Es un trabajo de una semana
33:58Pero es una lección que aprendes para toda la vida
34:01A mí cuando me dijo tu hermana
34:03Que no te haya ni tocado la tripa nunca
34:04Joder, se me vino un mundo encima
34:07De verdad, que es que se me saltaban las lágrimas
34:09Fue la primera vez que ella me dijo que me quería
34:12Cara a cara
34:13Y a partir de ahí
34:15Yo pensaba que no íbamos a hacer más
34:17Pero que va, que va
34:18Al día siguiente era
34:20Mañana, Ángeles, mañana acuérdate de cierra
34:22Un besito, te quiero
34:24Mi hermana igual, con símbolos, con palabras
34:27Y de verdad, es que
34:29No me quiero emocionar
34:31Pero
34:31Es que eso es lo que más echaba de menos
34:35De mi hermana
34:36Esto va a ser el recuerdo de tu vida
34:38Te lo voy a poner en un tupper
34:41Para que te lo lleves de recuerdo
34:43Fue el plato que más le gustó
34:46¿Y la etiqueta?
34:47¿Qué le pongo? ¿Bacala con Saffaina?
34:50Lo que es
34:51Y la fecha de caducidad
34:52¿Y quién lo ha hecho?
34:53Ah, bueno
34:54Lo puedes congelar
34:55Lo año que viene
34:56Me lo devuelves
34:56Ah, tú quieres que venga el año que viene
34:58No sabes nada
34:59Venga, te lo voy a poner
35:00Para llevar de recuerdo
35:02Digo, ahora le voy a hacer yo un
35:04Un regalo
35:06Y le he puesto la fecha de caducidad también
35:09Pero bueno
35:11Hola Alberto
35:11¿Qué tal tío?
35:12¿Cómo estás?
35:12Qué alegría verde
35:13¿Qué no hay?
35:14Qué cara de mayor que tienes
35:16Hola Alberto
35:17Me alegro muchísimo de encontrarme con vosotros de nuevo
35:22Y de que estéis tan bien
35:25Que os llaméis así
35:25Joder, es un orgullo
35:27Muchísimas gracias
35:29Muchas gracias
35:30Muchísimas gracias
35:31Y tengo una cosa para vosotros
35:33Y es que
35:33A los sitios donde voy
35:34Y las cosas funcionan
35:37Y todo va en orden
35:37Pues pongo como un
35:39Un sello
35:40Aprobado
35:41¿Vale?
35:42Así que
35:43Eso
35:44Para vosotros
35:45Bueno, me voy con la satisfacción
35:49De no haber levantado solamente un negocio
35:51Sino de además
35:52Haber vuelto a unir a una familia
35:54Estas dos hermanas antes no se podían ni hablar
35:56Y ahora son uña y carne
35:57Y encima me llevo comida para el viaje
35:59¿Puedo pedir más?
36:07Pero en Pesadilla en la cocina
36:08No todos los finales son felices
36:10En Boecillo, Valladolid
36:12Conocimos el yugo de Castilla
36:14La bodega-restaurante
36:15Con la que Cristóbal Berzosa
36:17Se hizo un nombre
36:18Sus jornadas gastronómicas
36:20Atraían a personalidades
36:21De la cultura y la política
36:23Y a los mejores cocineros del país
36:25Incluido Alberto Chicote
36:27Alberto Chicote
36:29Porque ha estado tres veces aquí
36:31En las jornadas
36:31Tres años
36:32Que ya el Pestig
36:32Estaba junto a Alberto
36:33Y contestaba Alberto
36:34Ese día
36:35Y el Pestig
36:36En el Chapapote
36:37Estaba comiendo aquí ese día
36:39Yo le he dado de comer a Yormuz
36:43Que me decía
36:44Very good, very good
36:45Antes era una persona
36:49Que tenía ilusión por la bodega
36:50Que invertía todo su tiempo en ella
36:52Y su vida
36:53Y ahora ya
36:54La bodega es lo último
36:56Antes amas la fiesta
36:57La farra
36:58Y estar con
36:58Los amigotes
37:00La llegada de un viejo amigo
37:04Respondiendo a su llamada de socorro
37:06Reactivó las ganas de Cristóbal
37:08De pelear por su restaurante
37:09Pero el yugo estaba mucho más hundido
37:12De lo que Chicote sospechaba
37:13Es asqueroso
37:16Esto no es un menú anticrisis
37:20Esto es un menú anticlientes
37:23¿Y esto?
37:25¿De quién es esto?
37:27De una brava
37:28Por un charretita
37:29Vileña
37:29Y de reforzador
37:30Echa limusina
37:30Parta alpina
37:31Frisora
37:31Rubia gallega
37:32Blanca
37:33Cacerena
37:34Machorra
37:34¿De qué raza la quieres?
37:36No te jode
37:38Ya me estaba tocando los huevos
37:40¿Esto?
37:42Son de los rechazos
37:43Que han venido el sábado
37:44Ya
37:44Así, sin tapar
37:46Pero cuando lo han traído
37:47Coño, cuando lo han traído
37:48Cuando lo han traído
37:49Se guarda como Dios manda
37:50Eso no es para ni pausar
37:52Que también es para luego
37:53Joder, pues si no es pausar
37:54Tíralo
37:55No lo tiro
37:56Lo aso y se lo de a los gatos
37:57Pues asalo y dáselo a los gatos
37:58Cristóbal demostró
38:01Tener un carácter incontrolable
38:02E imprevisible
38:03Y a pesar de los esfuerzos
38:05Del chef Chicote
38:05Para hacerle reaccionar
38:07Me he estado dando una vuelta
38:09Por el pueblo
38:09He estado hablando
38:13Con unas cuantas personas
38:14Ahora tenía que olvidar
38:17Los últimos 15 años que lleva
38:18Cristóbal
38:19Ha sido un genio
38:21Y yo creo que el genio
38:23Está rozando la locura
38:25Vas a la puerta
38:26El aspecto que da
38:28El menú que tiene
38:29No es atractivo
38:30Me gustaría ver
38:31El yugo de Castilla
38:32Como hace 30 años
38:35Ojalá
38:35Pudiera conseguir eso
38:37Que solo lo puede conseguir
38:38Él
38:38Porque él es el yugo
38:40Y el yugo es Cristóbal
38:42El dueño del yugo
38:47Se resistió al cambio
38:49Una y otra vez
38:50Bienvenidos al nuevo yugo
38:52A mí no me gusta nada
38:54A mí me parece una puta mierda
38:56Pinchada en un palo
38:57Lo que más ganas me entran es
39:04Salir de aquí
39:05Volando
39:07No lo hago porque es el curro
39:08No lo hago porque es mi trabajo
39:10Y porque al final
39:11Cristóbal es amigo
39:12Yo venía a ayudarle
39:14Pero de verdad
39:15Lo que más ganas me entran es
39:18De agarrar los trastos en mi casa
39:20Es el momento de saber
39:22Qué ha sucedido
39:23Con el caso más comprometido
39:25Al que se ha enfrentado
39:26El chef chicote
39:27En pesadilla en la cocina
39:29Estoy viniendo
39:40A Boecillo
39:41Al yugo de Castilla
39:42Varios amigos ya me han avisado
39:44Que Cristóbal
39:45Sigue haciendo lo que quiere
39:47Que saca a los clientes
39:48Del restaurante
39:49Que abre cuando le da la gana
39:51Vamos
39:51Que se han pasado mis consejos
39:53Por el forro
39:54Vamos a ver que hay de cierto
39:56Cristóbal
40:09Hola
40:11¿Qué tal?
40:12¿Cristóbal?
40:13Aquí está
40:14¿Dónde está?
40:14Aquí
40:15¿Qué pasa?
40:17Joder
40:17Estaba cerrado
40:18Ya lo habré ya muy pronto
40:20Joder
40:21Muy pronto
40:21Tío
40:22A ver
40:22A las 9 de la mañana
40:23¿Quién va a venir a comer a las 9 de la mañana?
40:25¿Te abres ahora?
40:26A ver
40:27De vez en cuando
40:27Y aquí igual
40:28Esta tarde tengo gente
40:29Pues nos doy de comer
40:30Pero la gente que te llamaba antes
40:32O así
40:32Pero subir a alguien por la puerta
40:34Y vienen o
40:35Si me caen bien
40:36Les doy
40:36Si no no
40:36Esta tarde
40:37Tengo mires 6
40:38Y nos doy de comer
40:39Les invito o les cobro
40:41Eso ya
40:41Con lo que yo quiero
40:42Muchas veces invito
40:44A la mano de la cuenta
40:45¿Cómo nos tienes ahora esto?
40:47A la noche
40:48No estoy reestructurando todo
40:49Ahora lo vemos
40:49Vamos y ahora
40:50¿Y todo el mobiliario y todo?
40:58Lo vemos
40:58Está arriba
40:59¿Eh?
40:59Arriba
41:00¿En dónde?
41:01En otro sitio
41:02Esto está bien
41:05Para un sitio
41:06Bueno
41:06Este comedor
41:07¿Pero qué es esto?
41:07Para un restaurante
41:09¿Está bien para un restaurante?
41:09Que no
41:10O que no
41:11Yo soy un artista
41:12El artista soy yo
41:12Tú eres una puta mierda
41:13Y el otro también
41:14Esto es una mierda
41:16Pinchada en un palo
41:19Pero este es el del horno
41:23Sí
41:24¿Te lo usas o no?
41:26El horno sí
41:27Cuando leciéndole
41:28Esto estaba lleno de mobiliario también
41:30Sí, sí
41:31Está arriba todo
41:31Está cambiado
41:33Ahora ve
41:33En ese comedor lo he cambiado
41:34¿Aquí de allí también?
41:36Sí
41:36No, no
41:37Cambiado
41:37Las luces están muy bien
41:38Lo que quieras dar es de comer
41:43Pero voy a hacer una visita guiada
41:45Y bodegas como esta no hay
41:46Además hay donde el que quieras
41:48Y tienen acción inoxidable y barricas
41:51Lo que dieron montar tú
41:51Es un museo entonces
41:53Pues sí
41:54Una bodega museo
41:54Bodega de vino
41:56Va a entregar mi vino aquí
41:57Y más vino
41:58Joder
41:59Pues vas a tener que hacer mucho vino
42:00Para verlo todo aquí
42:00Bueno
42:01Vamos a ver todo
42:02Mis hijas
42:03Va a ver la bodega
42:04Va a tomar un vinito
42:04Un trozo de queso
42:05Y ya quiere que pague tres euros
42:06O lo que sea
42:07Se quedan a comer
42:08Se quedan
42:08Y si no
42:08Visita
42:09Como van a ver otras bodegas
42:10Esta es una arbolita
42:11A mí esto
42:14De verdad
42:14Lo que menos me parece
42:15Es un restaurante
42:16Que está abierto al público
42:17Yo te lo dije
42:18Ya bien claro
42:19Aquí no comen nadie
42:20Comen mis amigos
42:21Y yo ya más
42:21Pero así no saca
42:23Sala delante la bodega
42:23Que tengo ganas
42:25Cuando yo vine
42:26Vine para
42:27Para ayudarte
42:28A sacar la bodega delante
42:29Y ahora resulta
42:30Que me dices
42:30Que te importa un carajo
42:31Que la bodega saca delante
42:32Que no quieres
42:32Que la bodega saca delante
42:33Sí que sale delante
42:34Pero de otra manera
42:34A mí lo que me interesa saber
42:35Es qué pasó
42:36Cuando yo me fui
42:37Joder
42:38Con el restaurante y la bodega
42:39No te joder
42:40Que escojonado
42:41Vino gente o no vino gente
42:44Viene gente
42:44A fisgar
42:45A robarme las cosas
42:46Que has dejado tú
42:47Para que
42:47Me engañaste
42:48Porque tú me dijiste a mí
42:50Esto lo voy a sacar
42:51Yo he vuelto aquí
42:51En cuanto la gente se entere
42:52Que Cristóbal está aquí
42:53Va a venir otra vez
42:54Y yo esto lo levanto
42:55Yo te digo lo que tú me dijiste a mí
42:57Es que no quiero
42:58Es que me hace trabajar
43:00Que no se quede con la bodega
43:02Que me caen a trabajar
43:03Y me voy yo a Hollywood
43:05Yo te creía a ti
43:07Aquí y en cualquier sitio
43:08Solo porque yo
43:09Te digo una mentira piadosa
43:11Te digo una mentira piadosa
43:12Bien piadosa
43:12Me tienes
43:14Me tienen flipado
43:15He venido a tu casa
43:16Año tras año
43:17En peregrinación
43:19Como si fuese
43:19A Santiago de Compostela
43:21Espérate
43:21Porque te admiraba a ti
43:24Y lo que eras capaz de hacer
43:25Cuando me enteré
43:26De que te podía echar una mano
43:27Vine con más ganas
43:29Que la hostia
43:29Y lo que me encontré
43:31Fue un tío
43:32Absolutamente ingobernable
43:33Espérate
43:34Espérate
43:35Que no había Dios
43:36Que le metiese en vereda
43:37Y que hacía exactamente
43:39Lo que le salía de las bolas
43:40¿Y sabes lo que me encuentro ahora?
43:43Después de todo el trabajo
43:44¿El mismo?
43:44No, Majo no
43:45Mucho peor
43:46Y que sientes
43:50Y te sientes
43:50Súper orgulloso
43:52Encantado
43:53Pues has tirado el trabajo
43:54De un montón de gente
43:55A la puta basura
43:56Y no me hace
43:57Ni puta gracia
43:58Quien es muy libre de hacerlo
43:59Pero no me pidas
44:00Que te sonría
44:01No te rías
44:02Esto es peor para ti
44:04Pregunte por estar serio
44:08Porque me da mucha pena
44:09Pues no te de
44:11Si por mí que no te de
44:12Por eso
44:12Yo me he cansado de esto
44:14Alberto
44:14No quiero
44:15No quiero
44:16A mí mismo es más tranquilo
44:18Va a ser más feliz
44:19Y se acabó
44:19Es amigo mío
44:21Y seguirá siendo
44:22Aunque estén un poco serio
44:23Que se piensa que
44:23Que quería ver esto lleno
44:25Pero es que no quiero
44:25Es que yo no quiero
44:26Que esté lleno
44:26Y le dije
44:28Que me pegue un tiro
44:29Antes yo
44:29De que me estén todo lleno
44:30Porque eso
44:31Para meter de esclavo aquí
44:33Claro
44:34A él le gusta
44:35Pero yo no
44:35¿Y la gente que está trabajando aquí?
44:38Por eso no estarán
44:38Estarán
44:39Se están trabajando
44:39¿Qué pasó con ellos?
44:42Cuando yo me fui
44:42Estaban aquí
44:43Se ganan dinero por fuera
44:43Los que ya se estaban
44:44Ya iban la cosa mal
44:45Yo marcho
44:49No, ya veo
44:50Es desgraciado
44:52A trabajar
44:52Esto vale
44:53A trabajar
44:54Y a trabajar
44:54Y a trabajar
44:55No, no estoy trabajando ahora contigo
44:56Y me gustaría poderte ayudar más
44:58Pero me temo que no puedes
44:59Que me has ayudado
45:00Nos vemos que está mal
45:01De verdad
45:02De verdad
45:03Que te va a venir bien
45:03A los horas
45:04De verdad que te de eso
45:05Que te vaya todo muy bien
45:06Ya nos veremos
45:07No sé
45:08No será fácil
45:09No será fácil
45:10Hoy
45:11Lo que voy a hacer
45:11No sé yo
45:12Ya lo verás
45:13Ya veremos
45:14Es increíble
45:17La espiral de destrucción
45:19Que ha conseguido
45:19General Cristóbal a su alrededor
45:20El yugo de Castilla
45:21Bueno
45:22Me hubiese gustado
45:23Poder ayudarlo un poco más
45:25Creo que será
45:26Una espina
45:27Que tendré clavada en el corazón
45:28Toda la vida
45:29La última parada
45:42De este viaje en el tiempo
45:44Por pesadilla en la cocina
45:45Es Barcelona
45:46En pleno centro
45:48De la ciudad
45:48Condal
45:49Encontrábamos
45:49El último ágave
45:51Un restaurante mexicano
45:52Con tres problemas fundamentales
45:54El problema
45:56¿Cuál es el problema más cabrón
45:57Que tiene este negocio
45:58Hoy?
45:59Los socios
46:00Yo soy la socia
46:03De este antro
46:04De mala muerte
46:05Guarro y asqueroso
46:06Y con mucho calor
46:07Esto es un desastre
46:14Y si la situación sigue
46:15De esta forma
46:16No sabemos
46:17Dónde va a parar
46:17En el último ágave
46:20Todo eran sorpresas
46:21Sorpresas con la comida
46:23Esto para mí es
46:25Un plastón, tío
46:27Esto es como
46:28Como una rara masa
46:30Para construir castillos
46:30¿Sabes?
46:33Sorpresas con la bebida
46:34Que me he tomado dos tequilas
46:37Y voy con un pedo
46:38Que te cagas
46:38Cristina, no bebes alcohol
46:40Durante el trabajo
46:40Yo tomo lo que me da la gana
46:42Sorpresas para los clientes
46:44¿Qué tal?
46:45¿Cómo estén?
46:46Ay, eso es mi excusa
46:48Para sentarme
46:48Y sobre todo
46:50Sorpresas para el chef chicote
46:52Nene, ¿no ves la letra
46:53Pequenita?
46:54Sí, mi madre me llama
46:55Nene ya
46:55Ah, ¿no?
46:56Pues mira, te lo llamo yo
46:57¿Has visto?
46:57No, mejor no
46:58¿No?
46:59Vale, Kuki
46:59Pues ahora vengo
47:00¿Qué vas?
47:01Kuki
47:01Pero a pesar de todo
47:04Lo vivido allí
47:05A pesar de las explosivas
47:06Discusiones
47:07Y entre los socios
47:08Cuando quiera la comida rápido
47:09Organízate tú
47:10Y métame las comandas rápido
47:11Y no me traigan
47:12Dos o tres comandas
47:13Al mismo tiempo
47:14Están aquí todas mis comandas
47:15No es a platicar con alguien
47:16No hay alguien que quiera platicar contigo
47:18Todos quieren platicar contigo
47:19Porque tengo que trabajar
47:20Yo no, yo no
47:21Todos menos yo
47:21Inútil
47:22Imbécil
47:23No hubo una sorpresa mayor
47:28Que la que esperaba a Chicote
47:29En la cocina del último Agade
47:31No me jodas, tío
47:33¿Qué es eso, tío?
47:35Es un ratón, tío
47:35Me cago en la puta
47:37Que paría panique
47:38¿Pero cómo te...
47:39Es que a ver
47:39Que les cuesta
47:41Que les cuesta sacarlo
47:42Roberto, Roberto
47:43Escúchame
47:43Es mi culpa
47:44No, vacíame el puto
47:45Lo gano ahora mismo
47:46Joder
47:47Joder
47:48Se acabó
47:51Pasa las cuentas
47:51Pasa lo que sea
47:52Y mientras te quedas
47:53Se acabó
47:54Cerramos
47:54Sin embargo, Chicote
47:59Encontró una fórmula original
48:01Para sacar a la luz
48:02Lo mejor de cada socio
48:03Todavía no se ha escuchado
48:06Decir una cosa buena
48:08Cada uno del otro
48:10Eres la mejor relaciones públicas
48:12Que he visto en mi vida
48:13Y llevo un montón de años en esto
48:14Eres un currante
48:15Pobre sed
48:16Puedes echarle horas
48:17Eres un tío legal
48:18Eres buena persona
48:20Si resulta
48:21Que tú eres una comercial cojonuda
48:23Él es muy buen tipo
48:24Y lleva el control de sus cosas
48:25Y eres un trabajador
48:26Y estáis todos de acuerdo en esto
48:28Joder
48:28Tenemos todos los ingredientes
48:30Para llevar un negocio adelante
48:31Todos
48:32No falta ninguno
48:33Y el último ágave
48:34Vivió una de las reaperturas
48:36Más exitosas
48:37Que se recuerdan
48:38En pesadilla en la cocina
48:39Críticos gastronómicos incluidos
48:42Chicos
48:43Tenemos ahí fuera
48:44Cuatro de los críticos
48:45Más influyentes de toda Cataluña
48:46Si esta gente nos pone bien
48:47Vamos a pegar un pistoletazo
48:50De la bomba
48:50¿De acuerdo?
48:54Con el cochinito a vivir como el México
48:57Y empiezo a volver
48:58Muy guay todo
48:59Estoy encantada de la vida
49:00Happy to be, nene
49:02Happy to be
49:04Cuando vine aquí por primera vez
49:15Me encontré a tres socios
49:16Que no se podían ni ver
49:18Una cocina
49:19Que era un desastre
49:20Bueno
49:21Si es que había estado un ratón
49:22En un lavavajillas
49:23Y ahora
49:24Pues ahora vamos a ver
49:26Yo me encuentro
49:26Chécate si llegó el mojito
49:34¿Qué tal?
49:36Buenas tardes
49:36Alberto
49:38¿Cómo estás?
49:39Mucho gusto
49:39Tío, ya le voy a verte, Sergio
49:41¿Qué es esto?
49:41¡Cookie!
49:42¡Cookie!
49:44¡Cookie!
49:46No te vayas, ven, cobarde
49:47No es verdad
49:47La madre del podero
49:50¿Qué monos?
49:51¿Cómo estás?
49:52Siempre, igual no cambia
49:54No cambia ni va a cambiar jamás
49:55¿Yo para qué?
49:56¿Cómo vais?
49:57Pues genial
49:58Fantástico
49:58Lo puedes ver
49:59Claro
50:00No, no, no
50:01Qué bueno
50:02Cuando venís
50:02Estabais al borde del abismo
50:05Sí, claro
50:05Al límite
50:06Y ahora está lleno todos los días
50:07Tienes mucha mejor cara
50:09Caray
50:10Ya duermo
50:10Ya duermo
50:12Ya duermo
50:13Mentira, no duerme
50:14Porque ha sido papi
50:15¿Ah, sí?
50:16Sí, sí, sí
50:17Tengo un bebé de dos meses
50:19Pues sí que todo tipo a todo
50:20Caray
50:20Estoy violenta
50:21¡Uh!
50:22Échame el aliento
50:25¡Ay, no!
50:29No huele a tequila
50:30Pero bueno, ahora estoy atendiendo las mesas y no puedo
50:32Pero bueno, luego yo me inspiro
50:33Me inspiro rápido
50:34El agave es esto
50:35Llegar, beber, mamar, comer
50:38Y largarte
50:39Pedo hasta tu casa
50:41¿Y Roberto por dónde anda?
50:44¿Qué estás?
50:44¿Qué dices?
50:45¿Dónde estás?
50:45¿Quién buscas tú?
50:47Bueno, a mí no vienes para tú, tú y Roberto
50:49¿Qué tal?
50:50Roberto, bienvenido
50:51Sí, pero Roberto ya no está
50:54Se fue, se fue
50:56¿Qué ha pasado entonces?
50:58Dejo la sociedad
50:59Había una rata y un ratón
51:01El ratón a tomar por culo y la rata también
51:03¿Qué más queremos?
51:04Roberto, pues bueno, no era muy de su agrado que ajustarse a los cambios que se tenían que hacer en este local para poder salvarlo
51:12Me quedé como socio un hijo
51:13¿Te lo quedaste tú?
51:14Finalmente me lo quedé yo
51:15Con dos Winfleys
51:17El lerdo que le llamabas tú, ahí le tienes
51:18El lerdo
51:19Tú los tienes que definir cómo son ellos llamando esto
51:21¿Lerdo?
51:25Prepotente
51:25Yo me fui antes que Roberto
51:29Yo estaba hasta aquí de Roberto
51:31Opté por irme
51:32¿Y no has vuelto?
51:33No, no he vuelto
51:34Porque yo sigo viniendo
51:36El mejor alcohol de México está allí
51:38Claro
51:39Es la que es la más frecuente de aquí
51:43Cristina, pues bueno, efectivamente viene, se toma un margarita, está a 10 minutos y me puede echar la mano, no sé, tomando una comanda, levantando un plato, limpiando una mesa
51:52Vengo a meterme con la gente, me canso de meterme con la gente y me largo, paso estoy, para divertirme, claro
52:01Y happy to be
52:03Happy to be
52:04Hay cosas que nunca cambian por lo que veo, ¿no?
52:06No, no, nadie la quiere cambiar
52:07¿Para qué la cambiamos?
52:08Cambiando, cambia
52:09No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, ni cambiaría
52:13¿Ese llabra cocina?
52:14Sí
52:14Sí
52:14Sí
52:15Las damas primero
52:16Pásale, Cristina
52:18Vamos
52:18Hombre, por Dios
52:19Ay, Dios mío
52:20Tíos, como siempre, de verdad, ¿eh? Machos
52:23Esto sigue igual de siempre, una guarra jerosa
52:26De aquí salió
52:27Bueno, de este no, del viejo
52:29¿Cuánto tiempo llevas hoy?
52:32Desde el siglo cuando llegué yo
52:34¿Hace misis?
52:34Hace misis
52:35¿Sabéis la de veces
52:37que me han preguntado en twitter por la calle no sé qué pero alberto de verdad que estaba el
52:44joder que lo saqué yo así de veces yo creo que es lo que más me han preguntado y a mí oye si
52:50nos estamos y tomamos algo estamos ponme unos nachos con la quesadilla que fue no no fuera
53:01más chingón me acuerdo el más chingón
53:10te hace falta algo falta sabor potencia y cuando sale programa que pasó fue un boom mediático cuando
53:19aumentaron las ventas con eso 40 50 por ciento sin ningún problema desde el primer día llegamos a
53:26gente que jamás hubiéramos podido llegar la gente que venía de madrid venía a barcelona dos o tres
53:30días se acercaba y realmente venía aquí al último que hacía la visita sí pero eso se toma sin limón
53:38reposado de la leche por el último agave
53:48yo quiero otro uno o dos con los petits o ya pasó a ocho como los donetes
54:00aquí se hacen todos los días los machos a las cinco de la tarde desde que subo chicote aquí los guacamoles se
54:18preparan al momento los nachos se hacen aquí somos de los pocos restaurantes que realizan incluso sus nachos
54:23cuando viene las críticas eran todas malísimas y ahora mira para comer cocina mexicana de verdad
54:29todo buenísimo decoración los tacos son el plato estrella y gran variedad las margaritas ambiente
54:37distendido y tenemos más rubio los ojos más azules
54:40más gordos de cómo estaba antes y lo que estoy más canoso de los de gustos que me da y cabrones
54:49me alegro muchísimo de que vaya bien siempre que quieras serás bienvenido no serán viva que lo
54:56habíamos yo lo dije entonces entonces lo era más que ahora en cuidado
55:02chica te tiene muy mala leche tengo a la leche pero bueno a mí me cae bien a mí la gente que dice
55:12las cosas a la cara me gusta un poco histérico de la vida pero bueno ya no me lo dices dos veces
55:20espérate que tengo un regalo para ti después de pasado el tiempo
55:28gracias por el trabajo y por todo lo demás
55:37igualmente esa es la actitud a luego
55:46me encanta oye como nada hay veces que las diferencias entre los socios son irreconciliables
55:57pero lo más importante es que dos de los tres siguen llevándose bien y sacando el negocio delante
56:03sergio al frente del último agave y cristina que le echa la mano y además esto va como un tiro
56:09así termina el recorrido del chef chicote por cinco de los casos más memorables de pesadilla en la cocina
56:19un reencuentro que ha servido para probar que aquellos que siguen sus enseñanzas y trabajan duro
56:25tienen muchas posibilidades de triunfar para los que deciden tomar el camino fácil y olvidar su paso por el programa
56:32el futuro sigue siendo incierto
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