- 10/6/2025
Pesadilla en la Cocina España 1x2 Da Vinci
Categoría
📺
TVTranscripción
00:00El país es sobre todo uno de los más duros y exigentes.
00:03Su carácter y su talento le han valido multitud de premios,
00:06como los de Mejor Cocinero del Año en el 2005 y el 2006,
00:09o Mejor Restaurante del Año 2010.
00:12Soy Alberto Chicote y esto es...
00:15Pesadilla en la Cocina.
00:30Moraira, en Alicante, es una pequeña población costera
00:39y punto de referencia para el turismo de lujo.
00:43Precisamente allí, Rafa Soler abrió hace 12 años el Da Vinci,
00:47un restaurante de categoría que le proporcionó éxito, dinero y reconocimiento como chef.
00:53Pero ahora Rafa está a punto de perderlo todo por culpa de su mala vida.
00:57Endeudado, recién separado de su mujer y desilusionado con el negocio,
01:02Rafa ha llevado al Da Vinci al borde del precipicio.
01:07Y si no reacciona pronto...
01:08Es lo que hay.
01:11...puede arrastrar con él a todos los que le rodean.
01:14Mis hijos no quieren trabajar conmigo, porque dicen que conmigo no se puede trabajar.
01:19No sé por qué no se puede trabajar conmigo.
01:21¿En la mesa de dónde vamos, Salmón?
01:23No hables así, tío.
01:24Cállate. ¿Toma un Salmón de la mesa 2?
01:26Mira, me cago en la madre que me parió, ¿eh?
01:28Vale, me toquen los cojones.
01:29Hostia puta.
01:30Es un chillón, la cocina siempre está chillando, aunque no tenga razón.
01:36Que no me toquen los lobos.
01:37Va, hombre, va.
01:38Yo no pido que me respeten.
01:40Yo lo que quiero es que cuando yo digo que esto se hace así y hay que sacarlo,
01:43todo el mundo corre y todo el mundo lo saca.
01:45¿Vale?
01:46Y ya está.
01:47¿Te estamos ayudando?
01:48No, señor, no me estáis ahí, vámonos.
01:49Vámonos, déjalo, que le den por el culo.
01:52Bueno, yo dejé trabajar en la cocina con mi padre, más que nada por diferencia de carácteres
01:56y diferencia de cocina.
01:57Yo no sé cómo puedes sacar eso, tío.
01:59En tu vida esto es una lasaña como esa.
02:01Pero si eso no es una lasaña.
02:02En tu vida, ¿cómo que no es una lasaña?
02:03Ahora vendrás tú a hacerme hacer ahora una lasaña.
02:06Ahora.
02:06Mira, a mí la cocina que yo hago en el Da Vinci, a mí, para mí, no me gusta.
02:15Vamos a cortar la carne donde has cortado el pescado y la verdura.
02:17No he cortado el pescado ahí.
02:19Para mí.
02:20A los extranjeros tú le pones un trozo de pescado congelado, le haces una salsita de
02:25nata con gratinado con un poquito de queso.
02:29Va, y gloria bendita.
02:30Mi padre no está nada centrado.
02:38Siempre le ha gustado salir de fiesta y estar con los amigos.
02:49Prefiere estar de fiesta y al día siguiente abrir a la una de la tarde o no abrir porque
02:53está cansado de haber salido de fiesta.
02:56Me tomo un gintone.
02:59Salud.
03:00Es que me jode porque yo he intentado ayudarle y es muy cabezón.
03:18¿Qué haces con el dinero que ganas?
03:20Pero si no gano dinero.
03:21Para pagar al camarero, pagar la luz y lo justo.
03:24Y para tomarte los juguatas y para tabaco.
03:26Y para tabaco.
03:27Mi padre con su inmadurez no se da cuenta de que nos está arrastrando a todos.
03:31Para amar, claro.
03:32Si ahora en esta próxima temporada no terminamos de arrancar, pues la verdad es que habrá que
03:45cerrarlo.
03:46Me da pena porque podría haber sido un gran chef, reconocido.
04:05Yo creo a mi padre, si no, no estaría aquí.
04:07Ya te digo que es la última oportunidad que le doy.
04:12La última.
04:17Le van a marchar, le van a marchar, chico.
04:20¿No crees que sí?
04:21Ah, pues entonces haremos buenas migas.
04:23Pia da Vinci.
04:29Hay un restaurante chino aquí que se llama Shahai.
04:32El pollo roco.
04:33Primer problema, no hay manera de encontrar este sitio.
04:37Te da la vuelta.
04:39El gaucho.
04:40Joder, el cartel.
04:43Perfecto.
04:43Un cartel brillante en un lugar donde hay 365 días de sol al año.
04:48La pintura desconchada.
04:50Qué aspecto, Dios mío.
04:50¿Qué tal, Rafa?
04:58¿Hijo?
04:59¿Qué tal?
05:00¿Cómo estás?
05:00Muy bien.
05:01Pues te llamo porque necesito que ayudes a mi padre un poquito.
05:05Yo pienso que tú puedes ser el único que le meta un poquito caña, ¿vale?
05:08Porque él te tiene como un poquito de referente, tu cocina le gusta mucho.
05:11¿Cómo está?
05:13Muy jodido.
05:14¿Pero jodido por qué?
05:15¿Jodido porque él era un gran...
05:16¿Porque no anda esto?
05:17Porque no anda, porque no anda.
05:18La crisis, todo.
05:19Él también está anímicamente muy, muy bajo.
05:22No quiere cocinar como cocinaba antes.
05:23Le era un gran cocinero.
05:24Él ha ganado premios también.
05:26El premio de la Roza Banda de Edenia.
05:28Fue el último él el que lo ganó también.
05:30Hostia, qué bueno.
05:30Y yo es un hombre que a lo mejor llena dos días el restaurante y al tercero cierra porque está cansado.
05:35Y al cuarto día, ¿qué pasa?
05:36Que tiene un rasaco increíble y tampoco abre.
05:38¿Y a ti no le hace ni puto caso?
05:39No le hace caso a nadie.
05:41Lo que hay que hacer es agarrarle el cocinero que lleva adentro y sacarlo afuera, ¿no?
05:44Vamos, quiero yo.
05:45Vamos a por ello.
05:46Venga.
05:46Gracias, Rafa.
05:51Hola.
05:52Hola, ¿qué tal?
05:53Hola, ¿qué tal?
05:53Yo es Robén.
05:54Hola, ¿qué tal?
05:55Hola, yo es Robén.
05:56¿Qué tal?
05:56Aquí estamos, para lo que haga falta.
05:58Sí.
05:58Ahora no hacemos un perrucci tú y yo mano a mano.
06:01¿Un perrucci?
06:02¿Qué es eso?
06:02Un vermuto, un martirito.
06:04No, no, no.
06:04Yo trabajando no vivo.
06:05Bueno, pero tú no trabajas.
06:06¿Tú sí?
06:08Yo.
06:09Pero para él, ¿eh?
06:10No sé.
06:11Una cosa que a mí no me afecta.
06:14Yo me tomo una cerveza y no tiene por qué afectarme.
06:17Incluso me tomo un gin-toni y me lo he vivido de un trago.
06:20¿Y qué?
06:20Yo he seguido trabajando y no pasa nada.
06:22¿Dónde?
06:22Nos dejamos de charleta y nos ponemos a...
06:25Vale, mira, Harvey, que es el...
06:27Sí, Harvey se llama.
06:28Hola.
06:29Yo soy Alberto, ¿cómo estás?
06:30Bien.
06:30Tengo un hombre que me muero.
06:33Me has escogido el mejor sitio, ¿verdad?
06:35Con la escultura, esa naranja tan bonita que tienes.
06:39¿Eso qué es?
06:39¿Algún artista valenciano aquí de la zona o...?
06:42Sí.
06:42¿Algo así?
06:43Un artista de la casa.
06:45Tenemos el menú.
06:47La carta muy corta, ¿no?
06:49Sin mucha gracia.
06:50Como el local.
06:51Tiene el local lleno de humedades.
06:54Cuératela.
06:56Mira, vamos a probar.
06:57La lasaña, el salmón y el asado de cerdo.
07:02Toma.
07:05Lasaña, salmón y cerdo ibérico.
07:07A ver tu lasaña.
07:10Mi lasaña.
07:11¿Cómo está de buena?
07:12Ha estado como siempre.
07:15A la gente le encanta.
07:18Hostia.
07:19Deja de entrar perros aquí también.
07:21Alucinó.
07:24Rafa.
07:24¿Sí?
07:25Llegó a la mesa de seis.
07:26¿Y?
07:27Y viene con la mascota.
07:29¿Y qué?
07:30No hay ningún inconveniente.
07:32Pero vamos a ver, tú me metes a mí eso.
07:33Yo sé algo que viene de la mascota.
07:35Vale, vale.
07:35¿Eh?
07:38La primera noticia que tengo es que viene de la mascota.
07:41Pero no chilles, tío.
07:43Se escucha todo en el salón.
07:44Mete el pan.
07:45Ya está la lasaña.
07:50Hombre.
07:51La boca.
07:55Sabe como a polvos, como a...
07:57Esto no lo hace él ni de coña.
08:00Joder, vaya mierda.
08:02Viga de salmón.
08:03Con unas gambitas de estas...
08:06Cutres enanas.
08:07Esto no era como.
08:08Y trozos de calabacín también crudos.
08:14Suficiente.
08:15¿Qué lo cortas?
08:16¿Todo en la misma tabla?
08:17No.
08:21Siete tabla voy a tener.
08:22¿La del pescado la tienes allí?
08:24La del pescado la tengo.
08:25La del pescado es esta.
08:26La del pescado es aquella azul.
08:27Bueno, pues aquí es esta.
08:28Y aquella las dos.
08:29Yo no sé por qué no te organizas un poco, tío.
08:31Yo no entiendo.
08:32Tres mesas que tienes.
08:33Dos de uno y una de cinco.
08:34Madre mía, va como el culo.
08:36Había no habido aquí nadie que se haya quejado porque haya sabido algo a lo que no toca.
08:40Hasta el día que le dé algo a bien.
08:42El día que le dé algo a bien.
08:43Por una infección.
08:44Mientras no me dé a mí.
08:45Mientras no me dé a mí.
08:46Se te cae el pelo.
08:47¿Cómo que me voy a entrar no te dé a ti, macho?
08:49Se te cae el pelo.
08:50¿Tú sabes lo que estás diciendo?
08:51Llévatelo, por favor.
08:52Péramo, por favor.
08:53No me lo tires a la basura.
08:54Déjamelo en un sitio que lo pueda controlar, ¿vale?
08:58Rafa.
08:59Ya, ya, sí.
09:00Ya lo veo.
09:00Los segundos.
09:01¿Por qué no se han terminado la hazaña esa?
09:04¿Te ha dicho algo?
09:05A mí no me ha dicho absolutamente nada.
09:07Pues vale.
09:08Que no la tires.
09:09Dile que no me cabré mucho.
09:11Todo bueno.
09:12Ibérico.
09:14Ibérico ¿por qué?
09:15Porque lo hace el macho.
09:16Porque lo hace el macho ibérico, ¿no?
09:17Porque lo hace yo.
09:18Por eso.
09:20¿Tú te crees que al chico te le va a gustar el ibérico?
09:22¿Te crees que no va a saber si es ibérico o no?
09:25Ni tú ni él.
09:25Esto no es el cerdo ibérico, es el cerdo blanco.
09:33Ya estamos otra vez con las salsas estas de mierda.
09:37No está nada bueno esto.
09:39¿O sea que es la misma salsa de la lasaña para el salmón?
09:41No, perdona.
09:42¿El siguiente es el salmón, Rafa?
09:43Esto es una crema de limón.
09:44Sí, es la misma salsa de la lasaña que le han puesto un chorro de limón.
09:48Te voy a decir una cosa.
09:49Ah va, que no quiero saber nada.
09:50Que no quiero saber nada.
09:52Y la salsa de chamele vale para muchas cosas.
09:53Que sí, que sí.
09:54Ahí te quedas.
09:55Vale.
09:56Rafa, el chicote te espera.
10:07Dile al chicote que ya le vas a salir.
10:09Y que no se va a ver si va a reventar de comer tan deprisa.
10:12El Rafa se ha ido, ¿eh?
10:14¿A mí qué me cuentas?
10:15Eso que se vaya.
10:16Intento ayudarle.
10:17Tiene tres mesas.
10:18Dos de uno, una de cinco.
10:19Saturulla.
10:20No sabe dónde tiene nada.
10:21Y se cree que porque puede cobrar un menú de 15 euros las cosas las tiene que hacer mal hechas.
10:26Salmón, crema de limón.
10:30Es la misma salsa que la anterior.
10:33Es la misma pero con un poco de zumo y limón.
10:36El sabor está completamente soso.
10:38Soso, no sabe nada.
10:41Javi, me indica esa cocina, por favor.
10:52Joder, tiene aquí un cepillo de dientes.
10:56Rafa, tenés un minutito.
10:58Espérate un momento que tengo que preparar los segundos.
11:01¿Te importa esperarte un momento?
11:02No, no, si no vas a tardar mucho.
11:03Como son iguales que los míos, lo vas a hacer en un minuto y medio.
11:05Es que es lo que voy a hacerlo, en un minuto y medio.
11:07Me parte hasta mucho.
11:09Aquí gorro y todo eso, nada, ¿verdad, Rafa?
11:12Gorro de momento no.
11:14No las laváis ni nada las fresas así, a cañón.
11:16Yo lo que me dice él.
11:18¿El calabacín tampoco lo lavas?
11:19¿El calabacín?
11:21Pues no.
11:22Y eso me lo he comido yo.
11:23Me cago en sos.
11:23Esto ya lo sé.
11:24¿No te ha gustado?
11:25No, nada.
11:29Yo respeto mucho tu opinión, pero aquí la gente que viene se los come y nadie me se queja.
11:35Lo único que hacen es no volver.
11:35¿De qué marca son las salsas estas?
11:39Ni se me ocurre preguntarte cómo las has hecho.
11:41¿De qué marca son?
11:43Porque vamos, pigan un regusto a polvos que tira de culo.
11:48Yo antes tenía que ir la perola con salsa de carne dos días hasta reducirla así.
11:53Sí.
11:54Hoy en día eso no lo puedo hacer.
11:55¿Por qué?
11:56Porque no tengo dinero.
11:57No me creo que no tengas para comprar unos huesos, unas cenarolas y unas cebollas.
12:00No me creo yo eso ni harto whisky.
12:02Sí, sí.
12:02Y dos días aquí con el gas a tu pastilla, ¿verdad?
12:04Ah, claro, sí.
12:05¿Verdad cómo está el depósito del gas?
12:06El depósito no.
12:07La bombona está ahí colocadita de puta madre delante de la mitad.
12:13Esa bombona se ha quedado ahí porque se ha quedado ahí.
12:15Ah, se ha quedado ahí.
12:15Te estoy dando lo que en estos momentos económicamente puedo dar.
12:19Según Rafa, para otras cosas sí que tienes pasta.
12:21¿Para qué?
12:22Pues para irte de juerga por ahí.
12:23¿Para irme de juerga?
12:24Sí.
12:24¿Pasta?
12:25Sí.
12:25Yo me puedo salir de Moreira a tomar dos copas, 20 euros o 30 euros.
12:29Pues con 30 euros tienes para pagar gas para parar un carro.
12:3330 euros de gas es mucha pasta, ¿eh?
12:34Sí, van por ahí.
12:35Sí, van por ahí, sí.
12:36No, que va, que va.
12:36Sí, van por ahí.
12:37Me estoy quedando flipado.
12:38Es que seguro, seguro.
12:39¿No te da vergüenza sacar esto?
12:40Pues a lo mejor sí me da vergüenza, pero es lo que hay.
12:42No hay otra cosa.
12:42Lo que me extraña es que los platos no se llenen con todo este aceite que tienes aquí, tío.
12:46Eso también es una cuestión de pasta.
12:48Eso es otra historia.
12:49Está claro que no tengo la cocina reluciente como a lo mejor debería estar.
12:52Pero eso a que yo sea un cerdo, solo tienes que verme a mí.
13:01Siempre voy bien vestido, siempre voy perfumado, siempre voy afeitado, siempre voy bien.
13:07O sea...
13:07Lo que me están diciendo son todo excusas.
13:09Todo excusas, Rafa.
13:09No hay ninguna.
13:10Todo excusas, Rafa.
13:11Tú a mí no me conoces bien.
13:13Yo no pongo excusas.
13:14Bueno, ven, háblame de esto, a ver.
13:15Esto es comida de gatos.
13:17Esta salsita es una crema de puerros o alguna leche de esta de polvo, ¿vale?
13:21Que es la misma que esta, solo que esta le ha echado un poquito de zumo de limón.
13:24Esto Dios sabe de cuándo es, porque yo no lo quiero saber.
13:26Claro que no es del día.
13:28No.
13:28Yo me preparo una bandeja de patatas porque yo no puedo hacer esto todos los días y tirarlo a la basura todos los días.
13:33Pues te lo comes tú, tío.
13:34Si los cojones.
13:35Es que creo que hay una cosa que tú no te terminas de enterar.
13:37No, no, no.
13:37Que la gente no viene por la mierda de comida que das, tío.
13:39Perdona, perdona.
13:40Eso no te lo concepto.
13:41Ha venido aquí gente a comer salmón por la salsa esta.
13:44Pero no uno ni dos.
13:45Sí.
13:45No te engaño, ¿eh?
13:46Me descojono.
13:47Es verdad.
13:48Le iba a decir, ¿le iba a dar la razón?
13:50No le puedo dar la razón nunca.
13:53Esto no, esto olvídate.
13:54Esto es una lasaña hecha a saco y esto, pues...
13:57Esto es una guarrería, esto es una guarrería y esto es otra, ¿vale?
13:59Y si no, cómetelo tú y dime lo que está bueno.
14:01Claro, pero si yo no me lo tomo.
14:01Cometelo.
14:02Pero si a mí no me gusta la cocina esta que va a ocupar aquí.
14:04Pruébalo esto.
14:04No, no, si yo lo tengo que probar.
14:06Pero pruébalo.
14:07Yo te lo voy a explicar.
14:08Pero ¿cómo que no?
14:08Es la primera vez en mi puta vida que me encuentro con un cocinero que me dice...
14:11Bueno, pues ahora yo lo que hago.
14:13A mí no me gusta, no es que esté mala, sino que a mí no me gusta como comida.
14:18Pero lo entiendo que a la gente, a los clientes que yo he tenido aquí, no esto, ¿eh?
14:22Te estoy hablando de este tipo de comida.
14:24Es decir, esto no le gusta a ellos, esto no le gusta a ti, no cuidas en tu cocina, no cuidas tu restaurante, no cuidas nada.
14:29Está todo descuidado, todo tirado, todo hecho una mierda y te da lo mismo, tío.
14:33Que estoy yo solo, que no presta más, que no da más de sí esto.
14:36Pero si no pegas ni clavo aquí, tío, si tienes para comer seis personas, ¿qué más da que esté solo?
14:40Pues coge un estropajo y friega, coño.
14:42¿Cómo que friega?
14:43¿Cómo que friega?
14:44¿Cómo qué? ¿No querrás que se fregue todos los días?
14:46Hombre, no, hombre, no.
14:47A ver, ¿cómo se me puede ocurrir a mí que se fregue todos los días en la cocina?
14:49Tú lo haces, ¿eh?
14:50¿Tú lo haces?
14:51Dos veces al día.
14:52¿Tú o una que tienes ahí fregada?
14:53No, señor, yo.
14:54Yo friego con mis chicos todos los días.
14:56Eso no me lo quiero.
14:57A mí no se me caen los anillos por dejar la cosa limpia.
14:59Se los permito porque...
15:01Porque estamos donde estamos.
15:04Porque si no, no, bueno, se come la sartén.
15:08¿Qué es tu casa?
15:12Lo tienes que defender.
15:14Vale, y no lo defiendes.
15:15Porque, troco, estoy aquí, me quedo pegado.
15:18Yo he defendido mi casa hasta dejar de defenderla.
15:21¿Y cuándo fue eso?
15:21No, no quiero hablar de eso.
15:22¿Ah, no?
15:23No.
15:24Vale.
15:25¿Sabes qué?
15:25No, no, déjalo ahí.
15:26Me piro.
15:26Déjalo ahí.
15:29Desde que he probado la comida me he dado cuenta de que aquí el problema es el cocinero.
15:32Lo que no pensé es que yo fuese un tío tan vago y tan terco.
15:35Este curro va a ser muy, muy duro.
15:38Tienes toda la razón.
15:39Tienes razón y no tienes razón, ¿vale?
15:40Cada vez tienes tiempo libre.
15:41¿Por qué no puedes pasar un trapo por aquí?
15:43Porque tengo que hacer otras cosas.
15:45Porque esto no lo tengo que hacer yo, ¿vale?
15:46¿Por qué no lo tienes que hacer tú?
15:47¿Por qué no?
15:48¿Por qué no me ha dado la gana?
15:50Ya me lo estás diciendo.
15:51No me da la gana, ¿vale?
15:53Venga, alguien quiere que lo limpie, si quieren.
15:55A mí me da vergüenza.
15:57Me da vergüenza porque está todo sucio, todo dejado.
16:02Mira todas las tablas sucias.
16:17Ahora mismo podría estar aquí limpiando todo esto, pasando en la valleta.
16:21Y coge y se va, se puma el cigarro, se pone a ver la tele.
16:30Y, Jesucristo lo crucificaron porque no ponía de acuerdo a todos.
16:35Fíjate lo que hicieron con él.
16:36Si queréis me crucificáis a mi pared.
16:38Después de una primera toma de contacto difícil, Chicote regresa al Da Vinci para observar cómo se desarrolla el servicio de cenas.
16:55Hola, Javi, buenas tardes.
16:58Hola, buenas tardes, Rubén.
16:59¿Qué tal?
16:59¿Qué tal?
17:00¿Bien?
17:01Aquí estamos.
17:03¿Están cervezas tuyas, Rafa?
17:04¿Eh?
17:05¿No tenés el favor de quitarla de en medio, por favor?
17:06Ya, ya, ahora no la quito.
17:07Me duele a los ojos.
17:08Se limó, no se limó esta mañana, ¿no?
17:17Sí, estaba aquí.
17:19Sí.
17:19Tampoco lo soy con él.
17:20Mira, habéis hecho raíces.
17:22No me dicen nada.
17:23Lo que me está diciendo no me llega.
17:24No me entran.
17:25Me entran por aquí y me sale por aquí.
17:26¿Sabes cómo se llama eso, no?
17:28¿Cómo se llama el qué?
17:29Deja de.
17:29¿Se llama Deja de?
17:30Se llama ser un cerdo.
17:31No, eso no te pasa.
17:34¿Quién te ha enseñado a ti todo esto, Rafa?
17:35A mí nadie.
17:35A mí nadie.
17:37¿Dónde has aprendido?
17:37En ningún sitio.
17:38¿Cómo en ningún sitio?
17:39¿En algún sitio te has aprendido?
17:40No, no he trabajado nunca en ningún restaurante.
17:42Ni siquiera os cuento a la hostelería.
17:44Y me han funcionado, ¿eh?
17:45Sí, sí, sí, no tengo ninguna duda.
17:47Y me han funcionado.
17:47Sí, sí, de que te han funcionado.
17:49Y me han funcionado.
17:49Y de que eras un chef bueno, sí, lo sé.
17:51Ahora no, pero lo fuiste.
17:54¿Con esto para tres, puede ser?
17:56Sí.
18:00Raviolis, crema de champiñones, lasañas,
18:02cerdo ibérico, salmón y entrecote, bien hecho.
18:03Rafa y su hijo Rubén ponen en marcha la cocina
18:07bajo la atenta mirada del chef chicote.
18:09Ahora me preguntarás, ¿y esta lasaña cómo la tenéis en el congelador?
18:16Muy fácil.
18:17Antes de tirarla, la tengo que congelar.
18:19Qué rico.
18:20¿A que está rico?
18:21De lujo.
18:22Pues es lo que hay, no hay otra cosa.
18:24Pues así te va.
18:25No, así me va, no.
18:26Es que tú, con un menú de 15 euros, no podemos ir a más.
18:30Hola, buenas.
18:31Muy buenas.
18:31¿Para tres?
18:32Para tres.
18:32Una parte de lo que quiero que entiendas es que hay muchas cosas que no cuestan dinero.
18:42Y cortar esto, donde has cortado pescado y tienes escamas, no cuesta dinero.
18:46Te pongas tú como te pongas.
18:48Conmigo no va a poder.
18:49Eso que lo tenga claro.
18:51Conmigo no va a poder.
18:53¿Vale?
18:53Nos ha pasado de la manera de esto, eh.
18:54Nos ha pasado tanto.
18:55Para que la has cocinado con uranio.
18:57Ya está, ya está, que no está, mira.
18:59Que sí, coño, que sí.
19:00Joder, chaval.
19:06¿Cómo que jodete, tío?
19:07Qué suerte.
19:08¿A qué quieres que esté brillante?
19:09Vaya porquería, chaval.
19:11No, no, no, no.
19:12Sí.
19:13Porquería.
19:14Tíralo a tomar por culo esto.
19:15Que me pongo malo suelo de verlo.
19:18A pesar de la confianza de Rafa en sus propios métodos, los clientes no parecen muy satisfechos
19:23con la comida y las quejas no tardan en llegar a la cocina.
19:27Faltaba un poco de sal.
19:29Faltaba, pues, le faltaba un salero.
19:30Esto no son raviolis de espinacas y un poco picante.
19:36Yo no sé cómo está, pero te digo una cosa, tú tampoco, porque lo has sacado y no lo has probado.
19:40No he probado mis platos porque yo ya sé lo que saben, estoy harto de hacerlos.
19:44Me cago en la puta, a ver si ahora resultara que aquí viene todo el mundo, luego quiere ir de puta madre y ahora no va a salir ningún plato bien.
19:51Hostia.
19:52¿Y ahora qué hace tu mujer?
19:53Tenemos una pizzería.
19:54¿Tenéis una pizzería? ¿Y cómo va eso?
19:56Es como esto, allí se trabaja, se limpia y allí todo.
19:59Todo lo que no hace nunca tu padre es lo que se hace allí, ¿no?
20:03Pero si hace no por él, por ella.
20:05Ya.
20:06Todo lo que saben allí se lo he enseñado yo.
20:08Si es igual que aquí, ¿por qué no les va igual que aquí?
20:11Pues porque aquello nunca ha bajado el nivel y aquí sí que bajo el nivel mucho.
20:15¿Y por qué ha bajado el nivel?
20:16Porque ya estamos otra vez la misma, porque por circunstancias de la vida.
20:19Joder, pero ¿cuáles son esas circunstancias?
20:20Porque me fui yo de aquí.
20:21Claro, pero vamos a ver, si no me...
20:23Porque me fui.
20:24No me lo juntas, no lo puedo entender.
20:25Porque yo nunca me tenía que haber ido de aquí y yo me tuve que ir porque me peleaba todos los días con mi hijo.
20:30¿Cuánto tiempo estuvo tu hijo aquí cocinando?
20:32Pues dos años y pico.
20:33Dos años. ¿Y después de esto qué hizo?
20:35Pues de eso se fue, se fue, montó el de Edenia, esto de Edenia.
20:39¿Y ese qué tal?
20:41¿También lo cerró?
20:42Pues lo acaba de cerrar.
20:43¿Va a cerrar, pero no le va bien o...?
20:45Claro, lo ha cerrado porque no va bien.
20:47Di la verdad, ¿eh?
20:48¿Eh?
20:48Di la verdad.
20:50¿Por qué lo ha cerrado?
20:50Lo han cerrado porque le han ofrecido algo mejor.
20:53Yo prefiero estar en mi casa yendo bien que ir a currar para otro.
20:57Al final es que tu hijo tiene un restaurante en un hotel de puta madre de aquí y tú tienes el restaurante vacío.
21:04Oye, tío, ¿eh?
21:10Es muy duro, es muy duro, es muy cabezón.
21:12Es duro, cabezón de cojones.
21:13Siempre lo ha sido.
21:14No hace nada, ni escandallo, ni hace la caja por la noche.
21:18Mete el dinero al bolsillo y se va.
21:20A disfrutar del ratito.
21:22Claro.
21:23Un poquito de relax, siempre viene bien.
21:25Joder, un poquito de relax, llevas todo el día de relax, tío.
21:28Hostia, qué hago la mala.
21:29Yo ya estoy mayor.
21:31Depende para qué, ¿no?
21:32Hombre, salir por ahí de tracas, eso...
21:36Eso se da de puta madre siempre, ¿eh?
21:38Vamos a salir una noche tú y yo.
21:40Es algo que es difícil yo.
21:41No, ¿por qué?
21:42¿No te atreves?
21:43No, yo cuando estoy currando no salgo, tío.
21:44No vas a dar la medalla al mérito del trabajo, tío.
21:47No, la medalla me la vas a dar tú cuando te levante el chiriquito.
21:50Vamos a pegar un repaso a esto que tienes aquí, tío.
21:52Porque me creo que es una cocina porque tiene fuegos, pero a mí me parece más sin la posibilidad.
21:56Eso se llaman animales y se llaman arañas.
22:00Curran ellas más que tú.
22:03Esto es el puto paraíso del bicho.
22:05Parece un zoo, esto.
22:07Esto es una puta vergüenza.
22:09Esto es una guarrería.
22:11¿Y este está bien?
22:12Tío, si me quedo pegado, si mira cómo está esto, tío.
22:19Y esto igual, ¿no?
22:20Eso pues mira, un microondas.
22:21Eres más guarro que las botitos.
22:23Joder, no.
22:23Pero mira, vamos a ver.
22:24Lo de guarro no te lo acepto.
22:26Mira lo que tienes en el fondo del aceite con el que fríes.
22:28¿Lo ves?
22:28Eso es un poco de solaje que queda.
22:30¿De qué?
22:30Un poco de solaje.
22:31¿Qué solaje?
22:32Me da vergüenza ajena.
22:34Yo sabía que estaba sucio, pero no tanto.
22:35¿Sabes?
22:36Esto es comida.
22:37¿Y está dónde?
22:39¿Aquí?
22:40¿Aquí?
22:43¿Y esto me lo...
22:44¿Sabes si está bien fecha?
22:46Espérate.
22:47Seguramente no.
22:482011.
22:48¿Qué?
22:49¿Tampoco están viejos?
22:50No, nada, un añito.
22:52¿Está caducado?
22:52No, no cuenta.
22:53¿Tú no tienes toda la basura?
22:54Esto no está caducado.
22:56Pero de todas formas, yo eso no lo uso para nada.
22:58Ya no tengo mantelete 4.
23:02¿Qué están arriba por planchar?
23:03Sucios, no, es por lavar.
23:06¿Y si no los lavas tú no hay?
23:07Es que no hay ni jabón en ellos, tío.
23:09¡Hostia, chaval!
23:11Todo lo tiras a lavar.
23:12¿Qué es esto, tío?
23:12No lo veo, no.
23:15Un cuarto, hombre, oscuro es y viejo de cojones.
23:18Y viejo.
23:19Y guarro, tela marinera.
23:20Y sucio.
23:21Y así va a seguir.
23:22Claro que va a seguir así.
23:23Y vamos, llueva o truene o truene o caiga lo que caiga.
23:27O caiga lo que caiga.
23:28Va a seguir así seguro.
23:28Cuando vea las cámaras, he visto yo un cajón antes que tenía ahí tomates azules.
23:38Tomates azules.
23:41Vaya tela marinera, tío.
23:44Tú le das de comer esto a la gente.
23:46¿Eso qué?
23:46Entre esto y un guerrillero de Lira no hay ninguna diferencia.
23:50Te faltan las pistolas.
23:52¿Y esto qué?
23:53Eso es la lasaña.
23:54La lasaña, aquí lo mismo.
23:55Congelada, tirada, quemándose con el frío, ¿no?
23:58Tapadita, tapadita.
23:59He sentido vergüenza por mi padre y yo no sabía que lo tenía así.
24:06Porque tiene un restaurante que muchos cocineros quisieran tener y lo tiene hecho un asco.
24:11Eres un cara, tío.
24:12Toda mi vida ha sido igual.
24:14Toda.
24:14¿Sabes lo que hay de verdad?
24:15Me da lo mismo.
24:16Te lo digo yo.
24:17Me da igual.
24:17Te lo digo yo.
24:18Te vas a quedar más solo que la una.
24:19Ya estoy.
24:19Y no, no, no.
24:21Porque te vas a quedar también sin tu familia.
24:23¿Sabes?
24:23¿Mi familia?
24:23Sí.
24:27Y el día que eso pase, te vas a acordar.
24:29Hasta luego.
24:30Y me voy a quedar sin mi familia, ¿por qué?
24:32Porque el restaurante está sucio.
24:34Pues que vengan y que lo limpien.
24:36No te jodes.
24:38Es que es increíble.
24:39Ahora mismo tengo dos cosas clarísimas.
24:41Para sacar adelante este restaurante, tenemos que empezar desde cero.
24:44No nos vale nada de lo que hay.
24:46Y además tenemos que cambiar la actitud de este tío ya.
24:49O cumplimos estas dos cosas, o este restaurante y su dueño se hunden.
24:54Rubén, ¿qué haces que no limpias?
24:55¿Yo voy?
24:56¿Eh?
24:56Yo me voy.
24:58Rubén.
24:59¿Dónde vas?
25:03Aquí todos protestan, todos protestan y nadie hace nada.
25:06Segundo día de Chicote en Moraira.
25:13Ha quedado a primera hora de la mañana con todo el personal del Da Vinci.
25:19Está cerrado esto.
25:20Pero rápidamente descubre que después del servicio de cenas, la noche de Rafa se acabó
25:30alargando más de la cuenta.
25:32Ojo de las 11 de la mañana y este tío ni siquiera se ha levantado, ¿eh?
25:39No esperaba en cuanto te despierto estas horas, la verdad.
25:41¿No tuviste la noche bastante?
25:43Ahora de buena mañana también, pero no tomé el coñazo.
25:45Yo todavía no me he rendido.
25:46¿Esta es tu casa?
25:47Esto sí, aquí...
25:48¿Sí?
25:48Este es mi nido.
25:50Y está todo lo del restaurante y todo esto, pero bueno, es lo que hay.
25:52Madre mía, tío.
25:58Madre mía, madre mía.
26:01Esto es la matanza de Texas de las lavanderías.
26:08Tío, ¿cómo tienes esto así?
26:10¿Cómo tienes esto?
26:10Pues esto es mi habitación.
26:13Tío, tú no puedes vivir así, Rafa, tío.
26:14No puede ser, ¿por qué?
26:15No, no puedes, tío, no puedes.
26:17Si quieres sacar adelante tu negocio, lo primero que tienes que poner en orden es tu vida, tío.
26:20Y esto...
26:21Es lo que hay, no, sí.
26:24Es lo que hay.
26:24Sí, es lo que me dices siempre, es lo que hay, todo es lo que hay.
26:27Es que es lo que hay, no hay otro que hay.
26:29Bueno, yo tengo la sensación de que tú te has rendido ya, tío.
26:32A mí me gustaría volver a recuperar esa ilusión, ¿no?
26:35Te has dejado ir, tío.
26:36Lo que veo alrededor es que te has dejado ir, que esto ya lo has todo por perdido.
26:40Pero yo todavía no veo esto por perdido.
26:41Todo por perdido, no.
26:42Me gustaría coger otra vez ese punto de que venga la gente aquí como venía antes
26:46y que pregunten por mí y que si esto es Rafa,
26:49y que los platos salgan y que la gente me felicite,
26:52como pasaba entonces, ¿no?
26:54Porque eso es muy bonito, que la gente salga y que te hagan salir ahí fuera
26:59y empiecen la gente a aplaudirte.
27:02Tú no sabes eso de la emoción que te da.
27:03En cuarto de hora, te espero abajo.
27:06Pégate una ducha, ponte la chaquetilla y vamos a curar de verdad esta mañana, ¿vale?
27:10Venga, ahí vamos a hacer.
27:14Que no juego en la cosa, me cago en la puta.
27:16Buenos días, Rafa.
27:32Buenos días.
27:33Esténate, anda.
27:34Os he querido juntar aquí a los tres para analizar un poco entre todos
27:40cuál es la situación en la que nos encontramos.
27:43Yo tengo la sensación de que esto es un reto muy duro
27:47y me gustaría que vosotros me contaseis si de verdad queréis sacar esto adelante.
27:52No sé, Rafa, en concreto, si quieres sacar esto adelante.
27:54Pues si quieres que te diga la verdad, me falta ilusión.
28:02Cuéntame, por favor, cuál es la situación económica que tiene esta empresa ahora mismo.
28:06No lo sé.
28:08¿Cuánta pasta prengas ahora mismo?
28:10Pues no lo sé.
28:11Lo sé yo y tú no lo sabes.
28:12¿Lo sabe tu hijo?
28:13Pero no está bien.
28:14Yo también lo sé.
28:15¿Y tú también lo sabes?
28:16Bueno, pues dímelo tú, entonces.
28:17Por encima de los 300.
28:18Por encima de los 300.000 pagos.
28:21Esto es mucho dinero.
28:21La luz, el gas y todos estos proveedores no tienen nunca ningún problema.
28:25De momento no.
28:26Porque si no la paga, él la paga, mi madre.
28:27Bueno, aparte de eso es lo que tiene que saber que hay más cosas que el restaurante.
28:31¿A qué tipo de cosas te refieres?
28:32A tipo de que tiene dos hijos más pequeños que nosotros.
28:34Nosotros no buscamos la vida como sea.
28:36Ellos son pequeños, necesitan de su apoyo, necesitan de que esté su padre ahí.
28:40Eso es lo que no le entra a él en su cabeza.
28:44Todo lo que tú haces revierte sobre más personas, que quieras o no, están de algún modo a tu cargo.
28:49Si no te das cuenta de esto, estás perdido.
28:53Ya te das cuenta, pero no haces nada para solventarlo.
28:55No es que no haga nada, es que no veo la luz.
29:00Es que en la situación que estás ahora mismo, la luz no está tan cerca, ¿eh?
29:03Claro que no, está muy lejos.
29:04Pues tendrás que remar.
29:05Pero si tú pasas los días y ves que no...
29:11Ahora no tengo carnet.
29:12Si los proveedores ahora no vienen aquí, no puedo desplazarme.
29:17No te descarremos, ¿eh?
29:18Porque como le gusta mucho la noche, sale por ahí y ¿qué pasa?
29:24Pues que sopla y sale su nombre ya directamente.
29:27Rafa, esto hay que cambiarlo.
29:30Y el cambio de todo lo que nos rodea pasa por ti.
29:34Solo y directamente por ti.
29:36Y tú lo vas a hacer.
29:37Porque yo sé que en el fondo tú estás dispuesto a hacerlo.
29:40Y vamos a empezar ya.
29:42Hoy te voy a preparar yo un especial, ¿vale?
29:45Yo me voy a hacer mi compra.
29:46Os quiero ver a los tres.
29:48Ahí dentro, Azurra Capote.
29:50Que quiero la cocina esa como los chorros de lleno.
29:51¿Está claro?
29:53Pues hala, chaquetillas, que nos vamos.
29:56Para volver a levantar el Da Vinci, lo primero que tiene que cambiar es la cocina.
30:01Rafa y sus hijos se encargan de llevar a cabo una limpieza a fondo, tal y como les ha ordenado el chef chicote.
30:10¿Cómo va, chicos?
30:12¿Mejor?
30:13Se empieza a parecer una cocina profesional esto.
30:16Si esta campana ya tiene otra pinta, que ahora es lo mismo, ¿eh?
30:22Pero el principal problema del restaurante es Rafa.
30:27Y el chef chicote está convencido de que la única persona que puede ayudarle es su hijo mayor.
30:33Yo le he dicho a tu padre que iba a preparar un plato para comer hoy y que se lo iba a hacer yo.
30:39Yo quiero que lo hagas tú.
30:40Yo creo que tu padre tiene que ver lo que tú puedes hacer ahí.
30:44Rafa lleva años acusando a su hijo de haber hundido el Da Vinci con su cocina.
30:48Chicote quiere demostrar que un plato diseñado por Rafa hijo,
30:51es capaz de volver a levantar el restaurante.
30:57¿Cómo lo ves?
30:58Toco aludo.
30:59Con esto le vas a demostrar a tu padre, tío, que eres un cociner de verdad.
31:02Bueno, ya veremos lo que dice.
31:05Bueno, es igual lo que diga.
31:06Yo sé que eres un cociner de verdad.
31:12Hola.
31:13Chicote y Rafa hijo vuelven al Da Vinci dispuestos a sacar adelante el servicio de comidas.
31:17¿Para dos?
31:19Sí.
31:20Para el servicio de hoy he estado preparando esta mañana un plato para servir de especial.
31:24De acuerdo, he ido al mercado, he visto qué es lo que había y lo que había era un atún que estaba muy bien.
31:30Y después los elementos muy sencillos.
31:31Una salsa tártara, que eso sabemos todos cómo va, ¿no?
31:33Un aceite de rúcula, unas judías verdes cocidas, unos tomates secos, unas cuantas hojas de hieloguera de ahí, de la puerta, del jardín.
31:42Y luego aparte he estado preparando unas galletitas con un aspecto un poco rústico, ¿vale?
31:48Con un poquito de queso, quark, mantequilla y harina.
31:50Venga va, dale caña.
31:52Y me tienes que vender unos cuantos, que los quiero ver.
31:53Te lo voy a vender todo.
31:54Ahí, tiene una pinta espectacular.
31:56Les recomiendo un plato especial que está sacando el chef, que es atún de la bahía de Moraira.
32:05Está exquisito.
32:06Pues vamos a poner a ver.
32:09Con esta cantidad de atún tienes de sobra para montar un plato entero.
32:13Ya, ya lo sé.
32:14Con esa ilusión no venden ni un pato.
32:18¿Tú te lo vas a hacer yo?
32:19Pues ya no.
32:20¿Eso lo sabes hacer tú y por qué no lo haces?
32:22Porque no vale.
32:23¿Aquí no vale?
32:24No.
32:24Aquí no vale nada.
32:25No, pues ya lo viste.
32:27¿Ya lo viste qué?
32:28¿Ya lo viste?
32:29¿Ya lo viste qué?
32:29Lo que pasó.
32:30¿Lo que pasó?
32:31Sí.
32:31Y he demostrado que ese tipo de cocina vale.
32:32Sí, ya lo veo.
32:33Aquí no.
32:35Dime qué te parece.
32:36Muy bien, de puta madre.
32:38Que a mí me encanta, te lo digo, yo a mí me encanta este tipo de comida.
32:40Pero coño, ¿cómo vas a vender una cocina que no te crees tú?
32:43No puedes vender una comida que no te gusta.
32:44Hasta hace dos días estaba dando en el menú este un filete de lubina con salsa tártara.
32:48¿Y?
32:48¿Y?
32:48Y pues nada, lo tuve que quitar porque era uno de los platos que menos se vendía.
32:52Y al final tuve que poner la zarzola que es un plato toda la vida, pero que hasta a Chumba le gusta.
32:57No le llames Chumba a tus clientes, tío.
32:58A ver, ahí hay una mesa de dos ingleses.
33:01Muy bien.
33:01¿A qué no les gusta?
33:02No lo sé.
33:03Vamos a verlo.
33:03Vamos a probarlo.
33:04Vamos a probarlo.
33:05They like fish.
33:06They love salmon.
33:07It's their favorite.
33:08Just one between two.
33:09One.
33:10Okay, lovely.
33:11Thank you.
33:12You're welcome.
33:14Thank you.
33:15Dos atunes, un entrecomedio y un salmón para los dos niños.
33:20Tengo las otras dos comandas.
33:22Sí, hombre, si quieres las pasas todas a la vez.
33:24Va, tira para afuera.
33:24Vienes a hacerme a mí a platos de atún cuando el mejor plato de atún de la comarca lo hago yo.
33:31Y no me da por ponerlo porque aquí no se vende.
33:33Que echarle huevos, tío.
33:40Muy nice.
33:43Te voy a preparar.
33:44No, no, no, eso lo saqué de eso.
33:46Coges platos de estos.
33:48Déjate de bandeja de eso.
33:48No te lo ha montado ahí.
33:49Me da lo mismo.
33:51Pero habla bien.
33:51Me cago en la madre que me parió.
33:53Hostia puta, che.
33:54Yo le voy.
33:55Yo me voy porque me está poniendo nervios y lo voy a pegar de esas que.
33:58Yo no sé por qué, porque cuando le digo Rubén trae esto, es que no sé cómo quiere que se lo diga.
34:04Va, me cago en la madre que me parió, eh.
34:06Va, no me toques los cojones.
34:07Hostia puta.
34:09No, es que este, yo no lo sé, pero pedid las cosas por favor así a todas, a todas horas.
34:14Cada vez que abren la boca, pues no sé si empieza el por favor encima de la mesa, que no lo entiendo.
34:20No sé.
34:21Que no va de esa bandeja.
34:22¿Por qué?
34:22Porque lo digo yo.
34:23Pero tú no lo sacas ahí, tío.
34:24Hemos dicho que ahí.
34:25Pues no lo voy a sacar ahí.
34:26¿Por qué?
34:26¿Por qué no?
34:26Porque la primera que pasa es que tiene que salir caliente el plato.
34:29Pues calienta, ¿no?
34:30No me da la gana.
34:31Ah, mira tú que guay.
34:32No salen esos platos, ¿vale?
34:33¿Dónde está mi ayudante?
34:34Tu ayudante se ha cabreo contigo.
34:36Se ha alargado.
34:37Claro, hombre, de las formas que hablas se largaría todo el mundo.
34:39Se va, por favor, va, tira.
34:40Me flipa que quieras tener alguien contigo trabajando y no te aguanta ni Dios un minuto, tío.
34:45¿Tú te crees que el chiquillo está aquí ayudándote y le estás hablando como si fuera un perro?
34:49¿Qué le he dicho yo al chiquillo?
34:51¿Qué le he dicho yo al chiquillo?
34:52¿A ti te gustaría?
34:53¿Qué le he dicho yo?
34:53¿A ti te gustaría?
34:54Dime qué le he dicho.
34:55¿Conforme estás hablando conmigo?
34:56Tratarle como un perro, igual.
34:57Igual.
34:58Tú cállate.
35:01Están tardando mucho, ¿no?
35:02Ya, no.
35:04¿Sí?
35:05Esperaremos un poco más.
35:06Llévate esto.
35:07Coloca las cosas bien, tío.
35:09Me duele ver cómo tratar la comida.
35:10Tú no has sido un chef en tu puta vida.
35:12Yo tengo mi estilo y punto, se ha acabado.
35:15¿Y tu estilo qué es?
35:16Andar a hostias con todo, ¿no?
35:17Mi estilo es así.
35:18¿Así?
35:18Sí.
35:19Siempre ha sido así.
35:20Siempre.
35:21En sí, lo que es el atún está delicioso.
35:24En su punto.
35:24A mí me está gustando el atún.
35:27Mientras en sala triunfa la propuesta de Rafa hijo...
35:30Beautiful.
35:32Stunning.
35:32Bueno, deja lo que ven por el culo.
35:34Toma por culo.
35:34Aquí te quedas con chicote.
35:36¿Qué es lo que quieres?
35:36Quedarte aquí solo siempre.
35:38Tú solito a tu puta bola, ¿vale?
35:39Haciendo una mierda.
35:40Aquí te quedas con tu puto negocio.
35:42Adiós.
35:44En cocina vuelve a fracasar la actitud de Rafa padre.
35:47Ya has conseguido lo que querías, ¿no?
35:48Toma por culo, ya está.
35:49Ya está de aquí para solo que la una.
35:51No, no.
35:52Solo hacéis que cagarla.
35:54Ah, ¿y tú sabes?
35:54Cagarla y cagarla.
35:55No tenéis ni zorra idea.
35:56Habéis hecho lo peor que lo tenéis que haber hecho.
35:58¿Verdad?
35:59Lo peor, sí, lo peor.
36:01Vaya espectáculo, macho.
36:02Espectáculo, pero de los buenos.
36:05¿Sabes?
36:05No entiendes nada.
36:07Hasta luego.
36:08Hasta luego.
36:09Venga, adiós.
36:09Y ahora que me frega aquí.
36:17Rafa, quiero dejarte un par de cosas muy claras, tío.
36:20Muy bien.
36:21Que yo creo que tú no has entendido.
36:22Estoy ahora en mi segundo empleo.
36:23No es tu segundo empleo, es otra parte del trabajo.
36:26No hace más que decir que te estamos puteando y no es verdad.
36:28No, es que no me habéis ayudado nada.
36:30Cuando hacemos un plato que funciona, te ríes, tío.
36:33Te ríes, te digas de hacerlo.
36:34Ha sido ocho platos.
36:36Los ocho han salido bien.
36:37A todo el mundo le ha gustado.
36:38Te ha gustado hasta a ti.
36:40¿Por qué no lo aceptas?
36:41Este que te ha dicho que era un plato mío.
36:42No es verdad.
36:43Este plato lo ha hecho tu hijo Rafa.
36:49Pero si me da igual quién lo haya hecho.
36:51No te da igual.
36:52No da igual porque tú no haces más que decir que tu hijo se cargó el restaurante.
36:55Y no es verdad.
36:57Mira, ahora sí me has pegado los huevos ya.
37:00Mira, escúchame.
37:01Yo no he dicho que mi hijo se cargue al restaurante, ¿vale?
37:03Sí, me lo dijiste ayer.
37:04No.
37:05Te dije, aquí este restaurante estaba lleno y mi hijo se quedó aquí y se fue a la mierda
37:09al restaurante.
37:09Ahora tú, que eres un tío listo, piensa lo que quieras.
37:12Yo no he dicho, mi hijo se cargue al restaurante.
37:15No eres capaz de ver los problemas que tienes.
37:17No eres capaz.
37:18Los niegas todos.
37:19Así que me voy, tío.
37:20Como que yo se va llenar, nos veremos.
37:21Bueno, bien.
37:22Mañana nos veremos.
37:30Pero ¿quién me mandaría a meterme en todos estos líos, tío?
37:39Me cago en la madre que los parió.
37:41Pasar un tiempo a solas le ha servido a Rafa para ordenar sus ideas y arrancar el tercer
37:47día con una actitud más positiva.
37:50Desde el último encuentro con Chicote, pues, me he estado reflexionando y he pensado y
37:54tal.
37:55No nos lleva a ningún sitio el que tengamos esa gresca y esa bronca, ni por él ni por
38:02mí, en general, ¿no?
38:03¿Qué, Rafa?
38:04¿Qué tal?
38:05Hola.
38:05¿Cómo estás?
38:06¿Y el pescado o qué?
38:07Hoy él me ha citado aquí en la lonja del pescado.
38:10Se ve que tenía ganas de venir aquí a ver esto y tal.
38:13Mira, mira, mira, mira.
38:15Mira qué salmone te cuesta.
38:16Eso es una pasada.
38:17La madre que me parió.
38:20Yo he querido venir aquí contigo, Rafa, porque tengo la sensación de que este sitio para
38:27ti es importante.
38:28Yo he venido todos los días aquí.
38:29Tú sabes lo que es venir aquí, el pescado, luego almorzar, luego llevarlo al restaurante.
38:33Venir aquí no era venir a trabajar.
38:35Nos juntábamos de varios restaurantes y tal.
38:37Y, ¿qué pasa?
38:38Hablábamos de cómo iba la cosa y todo esto.
38:41Sí, sí, claro.
38:42Y ya no vienes nunca.
38:43Nada, desde que estoy arriba ya no vengo.
38:45Tengo la sensación de que precisamente eso es lo que tenemos que recuperar.
38:49Esa sensación de que, como tú dices, de que no bajamos a trabajar.
38:54Yo he visto el salmoneta que me ha mirado.
38:55Sí, vamos a ponerlo.
38:56Sí, sí, vamos a ponerlo.
38:57Que a ti te tengo ya muy.
38:58Vamos a ponerlo, va.
38:59Venir a la lonja a estar en la subasta y estar mirando a ver cuál nos vamos a llevar,
39:11cuál no nos vamos a llevar, a ver cuál nos interesa más.
39:15Eso hace ya dos o tres años que no venían.
39:17Y quieras que no, pues el volver esos años atrás tan felices, pues siempre te da alegría,
39:34te da un plus para que pienses que lo que estás haciendo hoy en día a lo mejor no es bueno.
39:42Es lo que a lo mejor me estaba haciendo falta, el volver otra vez a sentirme como yo era antes.
40:00Si tú tienes ilusión, como la tenía antes, pues me levanto para venir a las diez aquí,
40:06que esto es a las diez siempre.
40:08Tampoco hay que pegarse un madrugón de cojones.
40:10Ya, pues no, pues si me entiendes, pero de la otra manera es que yo ni me levanto.
40:12Yo quiero que te cojas los amonetes y quiero que se los lleves a Rafa, a tu hijo,
40:16y que charles con él porque tienes ahí una cuenta pendiente con él,
40:19charlar, compartir unos amonetes fritos y volver a recuperar magia.
40:22Yo me noto que estoy más contento, más alegre.
40:32Eso es porque estoy recogiendo, me estoy poniendo en forma otra vez.
40:41Mientras el equipo de diseño de Chicote trabaja contrarreloj para renovar por completo el Da Vinci
40:47y devolverle su antiguo esplendor, Rafa decide seguir el consejo del chef.
40:53Hoy, por primera vez, visita el lujoso restaurante donde trabaja su hijo.
40:58Un gesto de buena voluntad y un síntoma de que Rafa empieza a estar preparado para el cambio.
41:03¿Cómo vas?
41:04Bien.
41:05Bien.
41:06Nada, que he estado con Chicote esta mañana, hemos ido ahí a la subasta.
41:10Hacía tres años que no iba a la loja.
41:11¿Qué te parece?
41:12Sí, los marineros cuando me han visto...
41:14No te conocías, ¿no?
41:15Es que tendrías que ir todo lo que...
41:16Hemos comprado unos salmonetes, lo que ahora llega yo a la pisería, el Rubén, salmonetes.
41:21La mamá, salmonetes.
41:22El otro, y al final, digo, los salmonetes han volado todo.
41:25Nada, aquí estoy, a verte.
41:27Muy bien.
41:28Y yo qué sé, que a ver si ahora, ahí que vamos a abrir el Da Vinci otra vez,
41:34te pasas por ahí y ya ves qué podemos hacer entre los dos, ¿no?
41:38Pero sabes que siempre he intentado ayudarte, pero no escuchas.
41:41Yo no te he traído aquí a Chicote para, como tú dices, tocarte los huevos, ¿no?
41:45No, yo traigo para que te haga pensar, porque yo, ya que yo no he podido, por lo menos que te lo venga a un chef reconocido internacionalmente como él.
41:53Ya que ha venido a ayudarme, vamos a aprovechar esta ocasión.
41:56Es lo que tienes que hacer y cambiar tu actitud.
41:58Y, vale, pues en eso estamos.
42:00Y sabes que siempre me ha astirado a mí las culpas de todo.
42:02Y sabes que eso no es verdad.
42:03Yo sé cómo es él.
42:07Y yo al verlo entrar aquí, no sé, me ha chocado bastante, ¿no?
42:11Bueno, pero eso olvídate ya, ¿vale?
42:12Eso es agua pasada.
42:13Tú sabes que cuando hemos estado juntos, hemos funcionado de puta madre.
42:18Sí, yo no sé.
42:19Entonces ahora vamos a...
42:21Vamos a hacer las paces, llámalo así.
42:23¿No?
42:24¿Eh?
42:24Hombre.
42:25Venga, hola.
42:32Esta noche se presenta el nuevo menú y toda la reforma que han hecho, que será una cosa de puta madre.
42:38Seguro.
42:39Y a lo mejor eso es lo que me motiva a mí para cuando empezamos.
42:42Entonces quiero que vengas, ¿vale?
42:43Que compartas conmigo ese momento.
42:47Va a venir Rubén, ¿vale?
42:49¿Está bien?
42:49Sí, la familia.
42:50Tú más a venir, no sé si vendrá.
42:51Y, bueno, vamos a empezar una nueva etapa.
42:54Venga.
42:55¿Eh?
42:56Perfecto.
42:56Claro que sí.
43:02Somos los mejores.
43:08¿Vamos a tomarnos algo o qué?
43:10Cámbiate tú, que querés un trenaranjos.
43:13Quédale un trenaranjos.
43:21Llega uno de los momentos más esperados para Rafa y sus hijos.
43:29Por fin van a poder conocer el nuevo Da Vinci.
43:34¿Eh?
43:35Está guapo, ¿eh?
43:37Está guapo, ¿eh?
43:42Pues bien, ¿eh?
43:43¿Qué os parece?
43:58Brutal.
43:58¿Eh?
43:59Fantástico.
44:00Es que parece uno.
44:01No me lo imaginaba así, de verdad.
44:02¿Eh?
44:06Muchas gracias.
44:07Está acojonante.
44:14Qué guapo, tío.
44:16Madre mía.
44:17Se me saquen agua ahí, esto sí.
44:18Sí, abre, abre, abre, abre.
44:19¿Eh?
44:23La verdad es que es impresionante.
44:24Llega brutal.
44:26¿Qué?
44:27¿Te gusta?
44:31¿Eh?
44:31¿Te gustó?
44:33¿Eh?
44:34Muy agradable.
44:34¿Te gusta?
44:35Como puedes ver, ha dejado de ser Da Vinci.
44:41Y ahora ya es el nuevo Da Vinci.
45:01No hay nada parecido a esto en la zona.
45:03Nada, ni de lejos.
45:04Ni de lejos, no lo hay.
45:05Ni de lejos, vamos.
45:06No lo hay.
45:07No lo hay.
45:07Y lo tenéis vosotros ahora.
45:10Bueno, esto puede ser, tanto para el nuevo Da Vinci, como para mí, como para mis hijos
45:16y en general para toda la familia, el comienzo o el inicio de una cosa bonita.
45:22Lo has conseguido, tío.
45:24De verdad, me cago en Dios.
45:27Hijo de Dios.
45:28De verdad.
45:38¿Estás contento?
45:38Lo que hemos ideado para ti, Rafa, es una carta cortita, sencilla, pero en la que tú puedas
45:49brillar.
45:50Hemos hecho unas ensaladillas rusas que son como un snack muy rico, ¿sabes?
45:52La coca pizza que hemos puesto con unas lascas de mojama y unas almendras fritas.
45:56Unos canelones que nosotros hemos hecho de pintada, pero que puedes cogerlos de lo
46:00que tú quieras.
46:01Una burrata para recuperar ese rollo italiano del Da Vinci.
46:05Una burrata fresca, fresca, con tomates secos.
46:08Hemos preparado unos arroces.
46:10Hemos puesto como un arroz, como si fuese una base de pizza y luego con diferentes elementos
46:13por encima que luego tú vas a mezclar y vas a servir, ¿sabes?
46:16Aquí tenemos un problema.
46:23Al extranjero, ¿cómo le explicas que hoy tenemos así?
46:27Así.
46:27Así, pero en inglés.
46:38Ya no queda margen para el error.
46:40Rafa no se lo puede permitir.
46:41Si esta noche el nuevo Da Vinci no funciona, esta será la última cena que sirva.
46:46La reapertura del Da Vinci ha generado gran expectación entre los habitantes de Moraira,
46:51incluyendo por supuesto a la familia de Rafa.
46:54Hola, ¿qué tal?
46:56Qué bonito ha quedado, ¿eh?
46:58Sí.
46:58Y a tres reputados críticos culinarios de la zona.
47:02Bienvenidos al nuevo Da Vinci, el nuevo menú.
47:04Tengo la ilusión de volver a tiempos atrás, cuando la gente opinaba de mí,
47:11tenía un concepto de mí de triunfador, ¿no?
47:17Y eso tú quieras que no te motiva.
47:19Te da la ilusión de, como si fuera la noche de reyes cuando eras niño, que decías,
47:22que vienen los reyes y mañana y te van a dar un regalo.
47:27¿Estamos?
47:27Entonces eso me da ilusión.
47:29No todos somos, llevamos un niño dentro.
47:31Bueno, chicos, esta noche es la supernoche, ¿eh?
47:36Lo primero, por favor, antes de empezar.
47:38La tele, fuera, ¿de acuerdo?
47:42Tenemos el restaurante lleno, lo tenemos todo a nuestro favor.
47:45Solamente hay que hacerlo de puta madre.
47:49A triunfar, ¿eh?
47:49Vamos, me cago en sos.
47:56Llegan las primeras comandas y en la cocina se palpa la tensión.
48:01Bueno, a ver esto qué es.
48:02Tengo tres comandas.
48:03Pero ya estamos una de una en una.
48:06¿Ya empezamos?
48:07¿Pero es que te hay chiste que toques todas las comandas a la vez, eh?
48:09Yo no tengo tres por ahora.
48:10¿Qué? ¿Me mandas una, hombre, y después otra?
48:12Venga, a lo que estamos, a lo que estamos.
48:14Tres comandas, ya estamos como el otro día.
48:18Es que no sé, es que este escribe por los cojones, tío.
48:20Arby, me está bien saliendo.
48:28Vale, los señores ya nos puedes tachar.
48:32Un poco sos a la ensaladilla.
48:34Y sin una textura muy discutible.
48:37La de cinco y la de dos, ¿has salido?
48:45No han salido, no.
48:46¿No has visto que voy de culo?
48:47¿Pero cómo vas a ir de culo con algo que ya te ves montado?
48:49Vamos, Rubén, tío.
48:50Joder, tenemos el restaurante.
48:51Llegan aquí a correr un poquito más, eh.
48:52Venga, vamos.
48:53Vamos a ir poniendo primeros que tienen que salir.
48:55Tenemos que sacar primeros para un montón de mesas.
48:56Oye, por favor, que vamos aquí media hora y no viene nadie a pedirnos.
49:01Vale, ya está marchando a la cocina.
49:03La gente se está impacientando, Rafa.
49:06Espera, Harvey.
49:07Tenemos que correr más.
49:09Tápate la boquita y no vuelvas a decir nada más, ¿vale?
49:13¿Me puedes decir número de mesa?
49:16Harvey.
49:16Es la mesa 12.
49:17¿12?
49:17Sí.
49:17¿Tú no tienes las notas ahí fuera?
49:19Sí, claro.
49:19¿Por qué no te tachas lo que sale?
49:22¿O qué coño haces?
49:25Tócate los cojones.
49:26Va, de verdad, esto es algo para antes.
49:30Rafa se ha puesto nervioso y es incapaz de controlar los pedidos.
49:33Los camareros no saben dónde están, Rubén no sabe lo que tiene y esto ahora mismo es un caos.
49:39Madre mía, aquí no hay 50 personas, tío.
49:42La burrata se las puede llevar también, eh, que llevan aquí media hora.
49:45Vale, ¿para qué mesa?
49:45Media hora.
49:46Harvey, desde luego los tenemos todos.
49:48Una burrata a cada mesa.
49:50Una por cada mesa, tío.
49:51¿Tú no tienes ahí papeles sin parcaras?
49:53Dime para qué mesa va.
49:54¿Eh?
49:55Dime para qué mesa va esto.
49:56A la que quieras.
49:57La que no tenga.
49:59Vale.
49:59Ah, pues sí que estamos bien.
50:01Arriba no vale.
50:02Cuando tenemos allá la gente no vale desbordarse.
50:04Vale sacarlo.
50:04Venga, ánimo.
50:05Vamos con ello para arriba.
50:07¿Qué tal?
50:08¿Cómo estáis?
50:09¿Qué tal todo?
50:10¿Tienes ese gustito aquí?
50:11Ahí está.
50:11¿Sí?
50:12¿Te gusta cómo ha quedado el sitio?
50:13El sitio es magnífico.
50:14Con la cocina todavía tienes trabajo.
50:16Sí, ya veo que algunas cochinuras se te han quedado cerraditas, ¿verdad?
50:18A ver si vamos mejorándolo.
50:20¿De acuerdo?
50:20Ahora nos queda una rocita, a ver si con eso lo clavamos.
50:22¿De acuerdo?
50:25Vengo de la mesa de tres.
50:28De la mesa de tres.
50:29Son tres críticos de aquí de la comunidad valenciana, ¿vale?
50:31Dicen que algunas cochinuras se han quedado cerradas, que no está muy así.
50:35Por favor, hay que darles en el clavo con el arroz.
50:38Por favor, tiene que salir absolutamente bordado, ¿vale?
50:40Vamos a por ellos.
50:41Venga, vamos.
50:41Joder, si lo podemos sacar, coño.
50:43Una mesa de cinco.
50:44Eso.
50:45Vale.
50:45Y ahora te pondré una de cuatro.
50:46Vale.
50:47Empieza a sacar el plato para afuera.
50:48Va.
50:49Rafa reacciona al desafío de los críticos y consigue poner en marcha la cocina.
50:54El arroz llega a las mesas y los comentarios son muy positivos, pero aún falta por escuchar
50:59el veredicto más exigente de todos.
51:02¿Qué tal el arroz, chicos?
51:03Muy bien.
51:04¿Lo han mejorado?
51:04La prueba muchísimo.
51:05La prueba es que fijaros lo que ha quedado.
51:08Bueno, fantástico.
51:08Me alegro muchísimo, ¿eh?
51:09Espero que por lo menos tengamos un buen titular mañana en el periodismo.
51:13Bien, chavales, ¿eh?
51:17Todo de puta madre.
51:18¿Sí?
51:19Ha sido todo de puta madre.
51:20Bien.
51:21¿Qué tal?
51:22Qué alegría me da.
51:23Muy bien.
51:24Me ha tomado el rato, Rafa, tío.
51:25A lo mejor necesitaba alguien que me dijera las cosas a la cara.
51:30Y él me las dijo.
51:31Chicos, buenas noches.
51:38Bueno, vamos a ver.
51:39La verdad es que llevo cinco días aquí con Rafa.
51:44Uf, extremadamente duros.
51:45Hemos tenido un poquito de todo porque ya le conocéis que otra cosa no, pero duro y
51:49testarudo es un pelín, ¿no?
51:51Pero bueno, la verdad es que al final, después de cinco días duros y de mucho trabajo,
51:56el resultado lo habéis visto, lo tenéis encima de las mesas, lo estáis viendo alrededor
51:59vuestro, ya está todo en su sitio, ¿no?
52:02Vale, creo que necesitaba tu visita.
52:04Me alegro.
52:05Me has hecho recuperar la ilusión de que este sitio puede ser volver a ser lo que era antes
52:09y yo creo que entre todo lo vamos a conseguir.
52:12Ánimo, tío.
52:13Gracias por venir.
52:17¿Quiere saber más gente aquí que está contigo para hacerlo?
52:19Sí, es que en el fondo somos una familia unida, con nuestras diferencias y nuestros
52:23problemas, pero bueno.
52:25Muchas gracias a todos.
52:26Vale.
52:29La verdad es que, Chicote, que el primer día me caía mal, no sé por qué, pero no, al
52:35final es un tío de categoría.
52:38Es un tío de puta madre.
52:40Y mira, yo creo que gracias a él esto puede funcionar.
52:45Ha sido una semana muy dura, muchos cambios y muchas emociones, pero al final ha merecido
52:49la pena.
52:49No solamente dejamos un nuevo Da Vinci, sino que además también dejamos un nuevo Rafa
52:53Soler.
52:55Bueno, y al final se ha ido y no nos hemos sido del cachondeo.
52:59Mira que yo quería llevarme una noche y al final no ha sido posible.
53:07Por el nuevo Da Vinci.
53:08Por el nuevo Da Vinci.
53:09Por el nuevo Da Vinci.
53:09Por el nuevo Da Vinci.
53:17Gracias por ver el video.
Recomendada
53:13
|
Próximamente
57:39
1:09:07