Tradicional CHIPA CABURÉ Misionero

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¡Tradicional CHIPA CABURÉ Misionero!  La receta de Gladys para hacer la masa de chipa ✍️   Además, ¡armamos un tremendo CHORICHIPA!     Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.   #CocinerosArgentinos en América TV

Transcript

00:00masa de chipa, que día lindo tenemos hoy, como se come?

00:07se va arrancando, carancheando o como?

00:11ay no!

00:13mira, mira, mira lo que es esto, lo de la parrilla, hecho a la parrilla

00:21lo hiciste en la parrilla?

00:23en la parrilla, ahora quiero que prueben

00:25y lo vamos a hacer en la parrilla?

00:27como se llama? chipa?

00:29no, acá en Buenos Aires le dicen chipa con acento en la A

00:33y es chipa?

00:34en misión es chipa, osea siempre nos corrigen

00:37pero bueno, en cada lugar lo dicen diferente

00:42en misión es chipacaburé, parte de la región de Paraguay

00:45en corriente van a encontrar como chipa en bocá, chipa al asador

00:50esta buenísima

00:51y este saborcito a humo

00:54y la receta es muy sencilla, vamos a arrancar a hacer esta receta

00:57que es muy sencilla de hacer, tiene una masa ni muy blanda ni muy duro

01:00porque tiene que ir en el palo y va a la parrilla, que no se caiga de ahí

01:04vamos a arrancar, con medio kilo de almidón de mandioca

01:08vamos a ir con 100 de harina paraguaya

01:12Maju no puede salir de ahí

01:14y vamos a ir con, no, no, no

01:16100 con agua marluna

01:18y voy con un chipa

01:21de lo rico que está

01:23mirá

01:25esto a la parrilla

01:27a la parrilla

01:29y lo vamos a hacer con manteca

01:31por eso es tan rico, manteca, queso, huevo, almidón de manteca

01:35que pretende, que sea fea

01:37que querés que salga, que pretende

01:39vamos a hacer un arenado, le voy a poner un poco de sal

01:41y acá atentí con la sal

01:43porque va a depender de lo salazón que tengan nuestros quesos

01:47quesos, yo recomiendo acá

01:49quesos semiduros y duros

01:51no un queso blando

01:53¿por qué? porque va a ir a la parrilla

01:55y ¿qué va a pasar con el queso?

01:57va a chorri, ahí se va a caer todo

01:59se va a caer, va a caer bien a la parrilla

02:01exactamente, que quede así, que se vea que tiene queso

02:04me imagino que ya que prendiste la parrilla

02:06hacer un chorri y meterle un chorri adentro

02:08ooooh

02:10vos sabés, vos sabés que acá me lo han propuesto

02:14¿cómo un chorri con esta masa?

02:16un chorri chipa

02:18un chipa chorri

02:20chipa chorri

02:26yo cuando lo vi dije, ojo que te mete un salchichón

02:30yo iría con algo más liviano

02:32yo iría como, no sé

02:34como morcilla

02:36o iría como morrón asado a la parrilla

02:39como vegetales asados

02:41puede ser berenjena

02:43para bajar un poco

02:45tiene mucho queso

02:47hice un arenado

02:49con

02:51almidón de mandioca

02:53medio kilo, te voy a dar todos los secretos

02:55100 gramos

02:57que a mi me encanta y pruébenlo

02:59con 100 gramos de harina paraguaya

03:01que hace la sopa

03:03que ahora se consigue en un montón de lugares

03:05un montón

03:07¿de dónde sacaste esta receta?

03:09en mis pagos

03:11le mando un beso enorme

03:13a don Ramón Caburé

03:15que él arrancó

03:17con el Caburé en Misiones

03:19hace muchísimos años

03:21y ahora ya es fiesta provincial

03:23tenemos fiesta provincial

03:25de la fiesta del Caburé

03:27muy linda, muy linda la fiesta

03:29y donde reúne

03:31a toda la familia, porque van de todos lados

03:33y decís, todo el mundo come

03:35chipa Caburé, come Mbeyu

03:37come chipa Sohó

03:39si, totalmente

03:41no falta la mandioca

03:45es la reina de la mandioca

03:47porque todo lo que tiene mandioca lo hace de una manera

03:49es mamá mandioca

03:51chico, yo

03:53nombré chorizo

03:55el chipa mandioca

03:57el chipa mandioca

03:59le podemos decir el Gladys Chipa

04:03mirá lo que es

04:05él te enseñó a hacer esto

04:07en casa lo hace mi mamá

04:09tiene recetas de

04:11cortalo a la mitad

04:15llamaron

04:17el canal XXX que es mucho

04:23ay pero Mbeyu

04:25mirá lo que es este chorizipa

04:27mirá que bien

04:29chorizipa

04:31quien quiere el chorizipa

04:33yo no le voy a contar a nadie

04:35Chico

04:39que tal está

04:41oh

04:43podemos mandarnos a Pucay

04:45para que termine de comer

04:47por favor

04:49chicos que bien

04:51hay gente acá que vino a sacar fotos

04:53se van

04:55a otro canal

04:57que bien

04:59podemos vender chorizipa

05:01chicos lo rico que queda

05:03a vos que te gusta el chorizo

05:05con el beso

05:07trae vino

05:09trae chorizo

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