¡SHOW DE TACOS PARA EL FINDE!

América TV

¡TACOS DE BONDIOLA PARA EL FINDE!  Seguí la receta de Gladys para que se desmenuce y quede súper sabrosa    Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.   #CocinerosArgentinos en América TV

Transcript

00:00Tiene guacamole, tiene cebolla morada, tiene un montón de relleno.

00:05¿La sentís dura la masa?

00:07No.

00:07Ah, es una nubecita bien tiernita.

00:11A ver.

00:11¡Oh, a ver!

00:12¡Ah, el famoso taco nube!

00:13¡Claro, el taco nube!

00:17Me olvidé que estaba en tele, che.

00:19A ver.

00:20¡Esa!

00:22¡Uh!

00:26¡Buenísimo!

00:28Eso habla de que está...

00:30¡Uh!

00:32El mariachi.

00:33Nos falta el mariachi, nada más.

00:35Nos vamos a México.

00:36Espectacular.

00:37Vamos a cocinar.

00:38Mientras yo como, Gladys cocina.

00:40Exactamente.

00:41A mí me voy a arrancar con la bondiola.

00:43Te dije que te iba a enseñar a hacer la bondiola desde cero.

00:46Vas a comprar una bondiola, un pedazo.

00:49La vas a cortar en pedazos.

00:51Yo te aconsejo.

00:52¿Por qué?

00:53La haces entera, más tiempo de cocción.

00:55La cortas en ruedas, menos tiempo de cocción.

00:58Así que achicas los tiempos.

01:00Que ya se empieza a sentir el calorcito en casa si prendes el horno tres horas.

01:04Y además también para ahorrar.

01:06Ahorras, ahorras.

01:07Bueno, te decía que tiene mucho condimento.

01:09Tiene pimentón dulce, tiene ají molido,

01:13tiene sal,

01:14tiene jugo de limón.

01:16¿También?

01:17Vinagre y jugo de naranja.

01:19Por eso está así de rico y de jugoso.

01:21Así que vamos a arrancar.

01:22Voy a agarrar una cuchara, voy a correr de este lado.

01:25Pásame el limón.

01:28Y vamos a hacer la mezcla.

01:30Yo acá tengo el jugo de naranja ya exprimido.

01:33Y lo vamos a escatimar en un líquido.

01:37Es un gusto exquisito, pero no te das cuenta.

01:40No, ¿viste que no te das cuenta?

01:42No te das cuenta.

01:43Hay algún sabor que predomina.

01:45No, todo tiene un gusto muy, muy rico.

01:47Ah, le das con tutti.

01:48Con tutti.

01:49¿Por qué?

01:50Porque esto van a dar acá adentro y todo ese jugo de cocción

01:54lo vamos a desmenuzar y va a quedar todo dentro de la preparación.

01:57Por eso es tan rico.

01:59Por favor.

02:00Así con un poco de puré, listo.

02:02Lo voy a probar.

02:03Puse bastante jugo de naranja.

02:05No así.

02:06Bastante jugo de limón.

02:07¿Por qué?

02:08Porque el limón sí no es muy ácido.

02:09Pero sí le vamos a poner, te digo que, la mitad.

02:12La mitad de esto.

02:13Que se sienta, que se sienta esa acidez.

02:15El jugo de limón en cocción va a desaparecer un poco esa acidez,

02:18pero va a quedar ese dejo que te invita.

02:20Ay, quiero más, quiero más, quiero más.

02:22De rico.

02:23Vamos a ir con un poco de vinagre, vinagre de vino.

02:26No tampoco, no mucho porque es invasivo.

02:29Y ahora sí vamos a ir con las especias.

02:31¿Qué tengo acá?

02:32Ají molido.

02:33¿Te gusta bien picante?

02:34Sí.

02:35Mándele nomás.

02:36Mándele.

02:37Mándele nomás.

02:38Mándele.

02:39Mándele.

02:40Mándele.

02:41Mándele.

02:42Mándele.

02:43Mándele.

02:44Mándele.

02:45Mándele.

02:46Mándele.

02:47Mándele.

02:48Mándele.

02:49Mándele.

02:50Mándele.

02:51Mándele.

02:52Me pica, me pica de ojos.

02:53¿Está picado?

02:54Es un poquito, un poquito.

02:55A picar ojos.

02:57Un poco.

02:58Al tuntún, al tuntún.

02:59Bueno, puse una buena cucharada de ají molido y vamos a ir con 3 cucharadas de orégano

03:04seco y vamos a ir con pimentón, pimentón ahumado también.

03:07¿Ahumado?

03:08¿O común?

03:09Puede ser común.

03:10Ahumado el que tengas.

03:11¿Qué cosa que el pimentón no...

03:13No es catime.

03:14¿No lo encontramos?

03:15Siento gusto.

03:16Sí.

03:17¿Por qué no probaste uno rico?

03:20¿Ah?

03:21¿Estás comiendo polvo de ladrillo?

03:23¿Viste cuando te decían eso en las casas?

03:25Sí, esto tiene polvo de ladrillo.

03:27Por eso.

03:29Que el otro día cocinaba y digo, le voy a echar pimentón.

03:31En casi. Tenemos unos pimentones

03:33en salta que son extraordinarios.

03:35Extraordinarios.

03:37Sí, invertí en uno que es rico, rico.

03:39En uno rico.

03:41Te vamos a regalar uno rico para que pruebes.

03:43Vas a ver que te va a encantar.

03:45Te va a gustar.

03:47No debe faltar también, ¿sabes qué? Comino.

03:49Si tenés, por esa casualidad, en casa también

03:51semillas de comino,

03:53también va.

03:55No te importe un comino.

03:57Lo que no te tiene que importar un comino

03:59es el nuevo horario de cocina.

04:01No.

04:03Estamos chochos.

04:05Vamos a comer, vamos a cocinar, nos vamos a reír.

04:07Lo mismo, lo mismo que ahora,

04:09pero media hora más.

04:11A partir del lunes, 11 y media de la mañana,

04:13a 13 horas acá.

04:15Se extiende.

04:17No sé dónde vamos a ir a parar.

04:19Yo tampoco.

04:21No sé.

04:23Vamos a arrancar cada vez más temprano.

04:25Y un día testamos toda la programación en América.

04:27Claro.

04:29¿Por qué?

04:31¿Sabes por qué?

04:33Porque podemos.

04:35Los taquitos de Gladys, ¿qué íbamos?

04:37Jugo de naranja, jugo de limón,

04:39vinagre,

04:41y puse tres cucharadas de orégano,

04:43ají molido una cucharada,

04:45una cucharada de pimentón dulce,

04:47y vamos a ir con ajo.

04:49Una buena cantidad.

04:51Totalmente.

04:53No lo pongo sobre la carne.

04:55¿Por qué?

04:57Porque la carne vamos a ir dando la vuelta

04:59a medida que se va a ir cocinando.

05:01Fijate que tiene bastante líquido.

05:03Bastante.

05:05Y yo quiero que ese líquido reduzca,

05:07pero que no desaparezca.

05:09Si en el caso que tu horno

05:11llega a desaparecer el líquido

05:13evapora, agregale un poco de agua

05:15que no quede seco del todo.

05:17Que nunca se seque.

05:19Que tenga líquido, porque ese líquido es lo más rico que hay.

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