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La clásica receta familiar del TANO para hacer unos ÑOQUIS INCREÍBLES
América TV
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29/8/2024
La clásica receta familiar del TANO para hacer unos ÑOQUIS INCREÍBLES
Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.
#CocinerosArgentinos en América TV @cocinerosarg
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00:00
Ha terminado la gnocchi, yo le muestro a ustedes a casa, presten atención porque va a ser rapidísimo.
00:04
Dale.
00:05
Tengo un litro de leche, 200 gramos de almidón de maíz, todo en frío, esta es una recetita que me dio la mamá en un momento urgente.
00:14
Yo te digo, todo bien con el estofado y me encanta hoy 29, pero necesito aprender a hacer los gnocchis.
00:20
Mira que fácil, acordate, 200 gramos de almidón de maíz.
00:23
El 29 que viene, hacemos gnocchi.
00:24
Exacto, acá todo en frío, ahora le tiro dos huevos, huevo de gallina.
00:30
Perfecto, ahí estamos, todo en frío, vamos al fuego y vos te vas a encargar de mezclar.
00:36
Todo este ingrudo con el calor va a tomar consistencia y se va a armar como una pâte a choux, como una mezcla.
00:43
Ok, va, diviértete un poco, pasala, mientras yo muestro el resto.
00:47
Vení Anita, vení para acá, vení Anita.
00:50
Síganme, acá tengo la masa que se preparó, utilicé sémola para amasarla, estiré como cordones de masa,
00:59
lo corto con el cuchillo y ahí empezamos a armar nuestro gnocchi con la tablita, la tablita, la tablita.
01:09
Esa maderita la heredé de mi abuela, y si no el tenedor, pero el ancho, el más antiguo, ¿no?
01:17
Sí, sirve, sirve, sirve.
01:18
Exacto, lo más antiguo, llega el momento, el motivo del día.
01:22
Cámara, mirenme, en Italia en este momento están mi mamá y mi papá, 86 y 87 años, que me están mirando gracias a mi hermano Paolo.
01:33
¡Ay, qué lindo!
01:34
En este momento, por un motivo, estoy temblando, porque...
01:36
¡Ahí estamos viendo la foto, mira!
01:38
Claro, estoy pensando mucho, los extraño, y este gnocchi, mamá, lo dedico a vos, porque esta es tu receta, es la receta que tienes de un niño,
01:48
¡Vale, Paolo!
01:50
¡Va, papá! ¡San Paolo!
01:54
¡Vos con él!
01:55
¡Parece bueno, Paolo!
01:57
¡Tené, pareció neto!
01:59
Bueno, usted sabe, es importante que usted sepa que cuando hay el desarrango, en la cárcel de tu país,
02:05
independientemente de que usted sea una persona excepcional, que amo infinitamente, la familia queda allá.
02:12
Y la distancia, a veces, yo sé que la tecnología ayuda muchísimo, pero la distancia, es un...
02:18
¡Estás lejos!
02:20
Abrazo baso por mensaje, ¿sí?
02:22
Mamá, papá, Paolo, los amo.
02:24
¡Los amo muchísimo!
02:26
¡Tano, te amamos, Tano!
02:28
¡Esto es una familia, es tu familia!
02:30
¡Argentinos, argentinos, es tu familia!
02:32
Acá tenés los gnocchi, como les mostré.
02:34
Y en casa vos sos nuestra familia también, ¿eh?
02:36
Tablita, lo vamos a hacer acá.
02:38
Perfecto.
02:40
Tenemos los gnocchi.
02:41
Perfecto, perfecto.
02:42
Acuérdense, todo está amasado.
02:44
Increíble.
02:45
Bueno, afuera está Gladys repartiendo gnocchi.
02:47
Muy, muy rico.
02:48
Rabinetti Cabrera, estamos con el Taito haciendo gnocchi.
02:50
Un estofado.
02:51
¿Cuánto tiempo de agua el gnocchi para que se haga?
02:54
Hasta que venga la superficie y hierva un poco.
02:56
Perfecto.
02:58
Ahí está, ahí está.
03:00
¡Gladys!
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