CUADRADOS DE LIMÓN: el dulce perfecto para los mates

América TV

CUADRADOS DE LIMÓN: el dulce perfecto para los mates  La receta fácil y rápida de Gladys ‍   Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.   #CocinerosArgentinos en América TV

Transcript

00:00Y esto se va a tirar. Acá vamos a usar estos cuadrados de limón re primaverales.

00:03Y esto no falla nunca.

00:04No falla y son una delicia.

00:06Muy rico.

00:07180 gramos de limón, de limón, de manteca, con 200 gramos de azúcar.

00:12Y le vamos a agregar tres huevos de a uno, de a poquito.

00:16Se tiene que hacer una emulsión.

00:17Perdón que pregunte, ¿azúcar común o azúcar impalpable o es lo mismo?

00:21No lo mismo, pero yo prefiero común.

00:23Luqui, Luqui venga.

00:24Sí, lo que venga, lo que tengas en casa.

00:25De cualquier manera, los dos van a funcionar de la misma manera.

00:28Y ahora, sí.

00:30No, que hay muchas señoras que les gusta hacer este tipo de recetas.

00:33Son fáciles, ricas y, por ejemplo, para la suegra vienen muy bien.

00:38De limón, de limón. Son de limón, son deliciosas.

00:40Viste, cuando viene la suegra que te agarra medio...

00:42Sí, que no sabés qué hacer, viste.

00:44Si no tenés muy buena onda con la suegra, le ponés más limón.

00:46Entonces, si la arrugas...

00:47Claro que sí.

00:48Hay más buenas ideas acá.

00:50Ahí tenemos tres huevos, ¿cuánto de azúcar?

00:52200 gramos de azúcar y 180 gramos de manteca.

00:55Y vamos a incorporar jugo de limón, de un limón,

00:58y ralladura de un limón que acá, Vani, ya me lo dejó rallada.

01:01Perfecto.

01:02Jugo de un limón, si la querés a tu suegra.

01:04Si no la querés, la vas a agregar sin limón.

01:06¿Sabés qué? El limón acá aporta mucho.

01:08Le da un sabor exquisito.

01:10Sí, queda muy rico.

01:11Muy rico, muy rico.

01:13Mirá, y vamos a ir con...

01:14Tengo acá harina, almidón y polvo de hornear.

01:17Tengo 60 gramos de almidón de maíz,

01:20polvo de hornear tengo 8 gramos

01:22y 120 gramos de harina 4.0, sin polvo de hornear

01:26porque ya tengo acá agregado.

01:27Si tenés leudante, no le pongas el polvo de hornear.

01:30No, Joy, si tenés leudante, mezcla una parte de leudante

01:33con una de... Porque tiene poquito.

01:35Ah, OK.

01:36Porque yo no quiero que sea como un budín que sea muy alto,

01:39que quiera nada menos que algo. Mirá lo que es.

01:42Ay, voy a tener que probar uno.

01:44Vas a tener que probar uno.

01:45Vamos a mezclarlo seco.

01:47Los 120 gramos de harina con los 60 de almidón.

01:50Ay, Joy, mirá lo que es esto de bonito, mirá.

01:55¿Viste la velocidad que tiene?

01:57¡Alta torta!

01:58¡Qué rico! ¡Por Dios!

02:01Hacemos hamburguesa triple.

02:03Tres hamburguesas de 400 gramos y hacemos cuadradito de limón.

02:06Ah, pero comimos la ensalada de fruta, que estaba bien.

02:08Y el pan, y el pan.

02:10Son una delicia.

02:12Seguimos hablando nosotros, ¿no?

02:13Sí. Bueno, vamos a mezclar.

02:15Bueno, acá Maju les dice que está muy rico.

02:17Vamos a hacer la traducción.

02:19¿Querés una...?

02:21Ah, ok, ok.

02:22Mirá, muy rico.

02:23¿Ves? ¿Ves lo seco?

02:25Me pareció menos grande el cuadrado que le habías centrado, pero...

02:27Porque tengo miedo.

02:28Tenía miedo de no sentirle el gusto.

02:31¿Entendés?

02:32Mirá, acá vamos a hacer como movimientos envolventes,

02:34como te enseñé el otro día con el bizcochuelo.

02:37Sí, perfecto.

02:38Igual, de igual manera.

02:39No vamos a sobrebatir.

02:40Y fíjate que yo mezclé solamente con la espátula.

02:42Ya ahí no usé la batidora.

02:44Y vamos a ir a un molde, que este es de 25 por 25.

02:47Fíjate que sea un molde más o menos de este tamaño.

02:50Si no tenés uno de 23 centímetros,

02:52porque eso te va a dar altura también.

02:54Lo podés hacer redondo.

02:55No tenés cuadrado, lo hacés redondo.

02:56Si no queda muy chatito.

02:58O muy alto.

02:59¿Y qué le pusiste? ¿Un papel manteca?

03:00Un papel manteca de base solamente, porque esto es un aro.

03:02Si levantás el aro, no tiene fondo el aro.

03:05Entonces, nos ayuda a que no se nos pegue la placa

03:08y después lo podamos despegar mucho más fácil.

03:11Perfecto, perfecto.

03:12Lo terminamos de incorporar acá. Mirá, me voy a sacar una...

03:15Mientras tanto, te cuento que el domingo

03:17nos vamos a volver a ver.

03:18Nos vamos a encontrar acá por América a las 12 del mediodía.

03:22De 12 a 14, mirá, tenemos un día de bodegón

03:26para rechuparse los dedos.

03:28Vamos a tener unos bifes de chorizo increíbles.

03:30Vamos a tener una cazuela de mariscos.

03:32Vamos a tener un budín de pan.

03:34Vamos a aprender a hacer un montón de cosas.

03:36Cocineros domingo.

03:38¿Querés que te haga un almendrado?

03:39¿Hacemos un almendrado?

03:40¿Te hago un almendrado el domingo?

03:42Hacemos un almendrado.

03:43Cocineros domingo especial bodegón.

03:46Increíble todo lo que vamos a comer.

03:48Esto va a un horno a 160 grados.

03:51No a un horno tan fuerte, porque yo quiero

03:52que tenga ese colorcito divino que tiene ahí.

03:55No pueden decir que soy malo, que no tengo corazón.

04:02Mirá.

04:03Salí y mirá lo que les compré.

04:05Con todo lo mal que te portás, no vas a lavar tu casa.

04:08Que nunca llego a tiempo, que siempre llego tarde.

04:12Que son lindos al final, ¿ves?

04:14Uno para Macu.

04:16Qué buenos ramos.

04:17Sí, sí, son muy grosos. Te amo.

04:19Están hermosos.

04:20Este es de algauxiles.

04:22Ay, mirá. Me encanta. Gracias.

04:24Está muy creativo.

04:27Divino.

04:28Mirá, yo ya tengo el que está terminado acá.

04:30Sí.

04:31Que ya salió del horno, por supuesto, tiene que estar frío.

04:34Ahora un tip te doy.

04:35Si querés que la seque de bastante duro,

04:37lo vas a bañar en caliente.

04:40Y si no, lo vas a bañar en frío, como lo que vamos a hacer ahora nosotros.

04:44Perfecto.

Categoría

Transcripción

Recomendada