Ingredientes 1 kg de costelinha de porco (cortada em pedaços pequenos) 1 colher (sopa) de alho picado, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de vinagre 1 colher (chá) de sal grosso 1 porção de alecrim seco 1 folha de louro 1 cebola grande 1 limão
Modo de preparo Lave bem e escorra a costelinha. Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e metade de um limão (o suco). Acrescente a carne e misture bem. Tampe a panela e deixe por 20 minutos, após pegar a pressão (não acrescente água). Retire a panela do fogo e tire a pressão para abrir a panela. Volte a panela ao fogo e mexa devagar até ficar dourada. Monte a costelinha em um prato e coloque a outra metade de limão para enfeitar ou adicionar à porção que será consumida.
