Tempo: 1h30 (+6h de geladeira) Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes: 1 peça de picanha suína 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de mel Sal e pimenta-do-reino a gosto 300g de minicebolas
Preparo: Coloque a picanha em uma tigela, adicione o azeite, a cebola, o alho, o louro, o alecrim, o vinho, o mel, sal e pimenta. Cubra e deixe descansar por 6 horas na geladeira. Retire, transfira a picanha com a marinada para um refratário, coloque as cebolas ao redor, polvilhe com sal, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire o papel e volte ao forno por 20 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva em seguida regada com o líquido da marinada.
