Pimenta recheada com provolone e molho de mostarda e mel

Tempo: 1h30
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: médio
Nota: 5

20 pimentas vermelhas
200g de queijo provolone ralado
100g de bacon frito em cubos
1/2 xícara (chá) de Catupiry®
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de água com gás gelada
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de Doritos® triturado
Óleo para fritar
Molho:
5 colheres (sopa) de mostarda dijon
5 colheres (sopa) de mel

Corte as pimentas ao meio, sem separar as partes e retire as sementes com ajuda de uma faca. Coloque as pimentas em uma panela com água fervente e deixe por 1 minuto. Retire e passe por água gelada. Repita o procedimento mais 5 vezes, sempre trocando a água. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture o provolone, o bacon e o Catupiry®. Divida entre as pimentas, apertando bem para fechar. Em uma tigela misture a farinha com a água e sal até ficar homogêneo. Passe as pimentas pela mistura de farinha e depois empane no Doritos®. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida com os ingredientes do molho misturados.
OBS: para essa receita use luvas!

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