Pollo Agridulce Crujiente | Pollo Frito Oriental

Receta completa: https://goo.gl/NCYbxe
Ingredientes para 4 porciones:
1/3 de taza de harina de maíz
1/2 taza de harina
1/2 taza de agua
1 cucharada de hojuelas de chile
1 pieza de pechuga de pollo cortada en cubitos
suficiente de aceite
1 taza de jugo de piña para la salsa agridulce
1/2 taza de azúcar para la salsa agridulce
2 cucharadas de vinagre blanco para la salsa agridulce
2 cucharadas de catsup para la salsa agridulce
1 cucharada de salsa de soya para la salsa agridulce
2 cucharadas de fécula de maíz para la salsa agridulce
1 cucharada de hojuela de chile para la salsa agridulce
al gusto de sal y pimienta
al gusto de ajonjolí negro para decorar