INGREDIENTES para 4 porciones: 1 kilo de tomate verde lavados, desinfectados y secos (para la salsa) 5 piezas de chile serrano (para la salsa) 1/4 de pieza de cebolla (para la salsa) 1 diente de ajo (para la salsa) 1 ramita de cilantro fresco lavado, desinfectado y seco (para la salsa) 1 taza de crema ácida (para la salsa) 1/4 de taza de caldo de pollo (para la salsa) 3 cucharadas de aceite una cucharada para la salsa y dos cucharadas para las enchiladas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 8 piezas de tortillas de maíz para las enchiladas 2 piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas, para las enchiladas 1 taza de queso manchego rallado, para decorar PASO A PASO: http://goo.gl/lTRvQN
