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00:00Yo siempre lo he dicho.
00:02Primero, Guanacaste es de mis lugares favoritos
00:05y casi que todos los cumpleaños,
00:07incluso antes de la pandemia,
00:09me los pasaba allá,
00:11en un lugar en Guanacaste,
00:13que no voy a decir.
00:15Cuando se vino la pandemia no pude,
00:16pero luego ya volví.
00:18Y si algo yo añoro y disfruto
00:21es poder comer tanelas.
00:24¿Cómo le hago cuando estoy trabajando
00:26aquí en el gran área metropolitana
00:27para disfrutar de la gastronomía guanacasteca?
00:31Bueno, por eso y gracias a que existe
00:35un emprendimiento,
00:37yo podría perfectamente hoy,
00:39estando aquí, tomar café con tanelas,
00:42con rosquillas,
00:44con esas fabulosas empanaditas
00:46que a veces uno no sabe
00:47si le tocó de queso con azúcar
00:50o tienen otro relleno.
00:52Yo le voy a dar la bienvenida a...
00:54A Arica.
00:55A Arica.
00:56A Arica.
00:56Arica López,
00:57quien es la persona que está detrás
00:58de un emprendimiento
00:59que se llama Autóctono 506.
01:03Sí.
01:03¿Cómo estás?
01:04¿Viniste?
01:04Bien, pura vida.
01:05Muchísimas gracias de verdad
01:06por acompañarnos.
01:08¿Qué es Autóctono 506?
01:11Autóctono 506 es un emprendimiento
01:14que nace hace como un año y medio
01:15en el corazón de mi esposo.
01:18Queríamos enaltecer
01:19y resaltar la comida guanacasteca,
01:22la comida costarricense
01:23y como usted lo decía,
01:25muchos de nuestros clientes
01:26precisamente eso es lo que quieren.
01:28Quieren un pedacito de guanacaste
01:29acá en el gran área metropolitana
01:31y eso es lo que tenemos por aquí.
01:33Con nosotros pueden encontrar
01:34las rusquillas,
01:35las tanelas,
01:35las empanaditas
01:36todo el año.
01:37A Arica.
01:38¿Y ustedes de dónde son?
01:39Nosotros somos de guanacaste,
01:40bueno, somos de Liberia,
01:41pero tenemos 21 años de vivir acá ya.
01:44Ok, perfecto.
01:45¿Y esto desde hace cuánto tiempo?
01:47Hace año y medio
01:48que nosotros ya estamos comercializándolo,
01:50este bebé ha crecido bastante
01:51porque a las personas les encanta
01:53el sabor del maíz,
01:55pero el sabor autóctono,
01:57el criollo, ¿verdad?
01:58Que decimos en guanacaste,
02:00que es como lo decían ahora también,
02:02es parte de las zonas azules del mundo,
02:04que rescatamos a estas características
02:08que se tienen las personas
02:09en estas zonas que son longevas
02:11y que no padecen de enfermedades
02:12y gran parte de eso es
02:14gracias a la alimentación
02:15que llevamos allá
02:16y que el maíz es base
02:18de esta alimentación.
02:19Exactamente.
02:20Y entonces a través de Autóctono 506
02:22ustedes hacen el envío,
02:25la persona los llama,
02:26les contacta.
02:27Nosotros tenemos
02:28varias presentaciones de productos.
02:29Como, ok, vamos a ver.
02:31Claro, por ejemplo,
02:31¿este qué es?
02:32Estas son las rusquillas,
02:34tenemos también las tanelas
02:35y las empanaditas
02:36siempre en versión para la casa,
02:38para las oficinas,
02:39como decían ahora.
02:40Vámonos uno a uno.
02:41Estas son las rusquillas
02:41y vienen una presentación de cuánto.
02:44Sí, estos son más o menos
02:45unas 20 unidades
02:46por cada uno de los paquetitos.
02:4820 rusquillas.
02:49Sí, y ese es el mundo salado,
02:50además, de la oferta, ¿verdad?
02:52Porque las rusquillas son saladitas,
02:54que siempre eso lo preguntan mucho.
02:56La tanela es el mundo dulce,
02:58es como entre un pancito
02:59y una galleta, ¿verdad?
03:01Es un sabor especial
03:02porque además tiene muchas especias.
03:04Yo te tengo que preguntar esto.
03:06La tanela,
03:07cuando uno la muerde,
03:08¿se tiene que desboronar
03:09completamente en la boca?
03:10Bueno, los nuestros sí.
03:11Ah, bueno.
03:13Los nuestros sí,
03:14los nuestros sí se van a desboronar
03:15en la boca.
03:16Es un sabor muy, muy particular,
03:18muy rico,
03:19es muy potente también.
03:21¿Esta es mixta?
03:22Esa es la mixta.
03:23Esa es la que tiene la empanadita,
03:25que tiene el relleno
03:26de azúcar con dulce,
03:28pero es como el mundo
03:31de lo dulce con lo salado
03:33y además lo crunchy.
03:35Entonces, eso gusta mucho.
03:35La empanada está rellena de...
03:37De queso con dulce.
03:38Ah, ok.
03:39Queso con dulce,
03:40pero cuando dices dulce,
03:41¿es dulce de tapa?
03:42Tapa.
03:42Ah, no es azúcar.
03:44No.
03:45Ah, sí.
03:46Es que eso va a depender
03:47mucho, obviamente,
03:48también del productor.
03:50Nosotros encadenamos
03:51familias productoras
03:52y vamos eligiendo
03:54a las familias
03:55que se van quedando
03:56con nuestra producción
03:58y hay varias formas.
04:00Nosotros manejamos con dulce.
04:01Ok, yo pregunto esto,
04:03por ejemplo.
04:03Entonces, yo digo,
04:04hoy me antojé,
04:04voy a comer tanela.
04:06No, a usted no,
04:08porque usted antes
04:08estaba cantando
04:09y no le correspondía cantar.
04:11Yo quiero comer tanelas
04:13hoy en la tarde.
04:14No, perdón, dije,
04:16voy a comer tanelas
04:17el fin de semana
04:18o tal día determinado.
04:20Me llamo a autóctonos500
04:22encargo el paquete,
04:24incluso puede ser
04:25como familiar,
04:26de que aprovechemos
04:26a mi hermana,
04:27le voy a mandar,
04:28mi sobrina quiere,
04:29mi hermano también quiere
04:30y no sé cuánto,
04:30compramos todo el paquete.
04:31Llega a mi casa
04:32y cuando ese producto
04:34me llega a mi casa,
04:35ese producto
04:35hace cuánto se elaboró.
04:38Nosotros tenemos
04:39producto fresco siempre.
04:41Toda la semana
04:42se hace producto fresco
04:43y ese es el que tenemos
04:44acá a la oferta
04:45y ese producto prácticamente
04:46se va porque tenemos
04:47puntos de venta.
04:48Hay puntos de venta
04:49en Curridabad,
04:50en Heredia,
04:51en Escazú,
04:53en el Irasú,
04:53entonces es producto
04:55siempre que está entrando
04:55todas las semanas
04:56y con nosotros directamente
04:58también lo pueden adquirir.
04:59Y como decías,
05:00hay presentaciones familiares,
05:02están las presentaciones
05:03digamos de la casa
05:04para el momentito,
05:05para el café de la tarde,
05:07pero también hay presentaciones
05:08para las empresas.
05:09Estas cajitas
05:10que estás viendo por acá
05:11son para las actividades
05:12de empresas
05:13que nos buscan muchísimo
05:15también para varios eventos
05:18que hay durante el año
05:19y obviamente ahora
05:19para la elección
05:20y hay varias presentaciones.
05:22Esta que está ahí
05:23es de empanaditas
05:23con rosquillas.
05:24Y por ejemplo,
05:25ya está hecha,
05:26o sea que yo digo
05:27vienen tres empanadas,
05:28tantas rosquillas
05:29o yo lo pido.
05:30Cada cliente puede hacer
05:32las combinaciones
05:33que desee
05:33y nosotros vamos personalizando
05:35lo que ellos quieran
05:36incluso algunos
05:37de los clientes
05:38de empresas
05:39también pueden poner
05:40el sticker
05:40de su empresa.
05:41De su empresa
05:42para darle ver,
05:43perdón,
05:43vean,
05:43es transparente,
05:44entonces se le da la marca,
05:45se pone la marca
05:46de la empresa
05:47y entonces ahí tienen.
05:48Esta es la mixta,
05:49sigo.
05:50Esa es mixta,
05:51claro,
05:52y digamos que esa
05:52es la mixta full
05:53porque tiene también
05:54tanela,
05:55tiene las empanaditas
05:56y tiene rosquillas.
05:57¿Por qué le ponen
05:58solo una tanela?
06:00Para que quieran
06:01antojado
06:01de comprar más.
06:02Más de masa,
06:02me parece.
06:04Y hay tortillas.
06:05También hay tortillas
06:06palmeadas
06:07que siempre le decimos
06:08a las personas
06:09que no hay nada
06:09como comerse
06:10una tortillita
06:11palmeada al aire
06:13por las señoras
06:14en Guanacaste
06:15y con queso,
06:16con cuajada
06:17que nosotros lo comemos
06:17con cuajada,
06:18puede ser con natilla,
06:19con el huevito picado
06:20en la mañana.
06:22Nosotros las comercializamos
06:23congeladas
06:24y eso tiene una razón
06:25de ser.
06:26La razón es que
06:27cuando las personas
06:28lo reciban
06:29y lo mantienen
06:29en congelación
06:30y lo van a poner
06:31en un sartén
06:32como recién salida
06:33al comal.
06:33Yo lo he hecho,
06:34exactamente.
06:35Y vean,
06:35les voy a agregar
06:36un consejo,
06:36no sé si me lo vas
06:38a confirmar.
06:40Calentar a fuego
06:41muy bajo
06:42y a veces tapar
06:44para que de verdad
06:46queda recién hecha.
06:48Usted le pone
06:48una gotitica de agua
06:50al sartén,
06:50tapa como así
06:51y queda como
06:53recién salida
06:54al comal.
06:54Y ahí,
06:55¿ya para refrescarnos?
06:57Acá hay dos ofertas más
07:00porque nosotros tenemos
07:01dentro de la oferta
07:02estos que son
07:04los estelares,
07:04rosquillos,
07:05empanaditas y tanyolas,
07:06pero también está
07:07el pinol
07:08que es maíz amarillo
07:10100% molido,
07:11no hay otro ingrediente,
07:13es únicamente...
07:14¿Diferente del pinolillo?
07:15Sí,
07:15porque eso no es
07:17guanacasteca
07:18y además también
07:19tiene otros ingredientes,
07:21el pinol
07:21es nada más
07:23maíz amarillo
07:24y también tenemos
07:25el tamal de elote,
07:27¿verdad?
07:27Que ese está elaborado
07:29en horno de barro,
07:30todo se hace
07:30en horno de barro,
07:31pero ahí tenemos
07:32la particularidad
07:33de diferenciación
07:34con otros
07:34que se encuentran
07:35en algunos comercios,
07:36este es elaborado
07:38en horno de barro
07:38y además también
07:40se hace en la hojita,
07:41entonces el sabor
07:42es totalmente diferente.
07:44Es el tamal,
07:45sí, sí,
07:46es que a veces
07:46a uno le dicen
07:47tamal de elote
07:48y uno se imagina
07:48como un pan de elote,
07:51no,
07:51es el tamal tamal
07:53de elote.
07:54Tamal de elote,
07:54tiene sus diferencias
07:55en cuanto a la proporción
07:57y los ingredientes
07:58que agregan,
07:58¿verdad?
07:59Entonces sí,
07:59este tamalito
08:00es increíblemente delicioso,
08:02¿verdad?
08:02Que es de los favoritos
08:03junto con la tanela
08:04que son como
08:05los chineados
08:06de la oferta
08:07y ahí es importante
08:08también mencionarte
08:09que a la persona
08:10le va a llegar
08:10también congelado,
08:12porque lo mismo
08:13que con la tortilla
08:14lo que queremos
08:15es que la persona
08:16tenga la experiencia
08:17de como si lo está comiendo
08:19recién salido el hornito.
08:21Exactamente.
08:22Entonces es nada más
08:23de calentar un poquito
08:24en el hornito
08:25que tengan convencional
08:26o incluso
08:27con todo y la hojita
08:29y va a quedar
08:29súper esponjocito,
08:31riquísimo
08:32para que compartan
08:33en las tardecitas de café.
08:34Excelente.
08:35¿De qué manera
08:35la gente les puede localizar?
08:37Bueno,
08:38puede ser por las redes sociales
08:39en Instagram
08:40estamos como Autóctono 506,
08:42también estamos
08:43en el teléfono
08:4470983950
08:47y pueden también
08:47ordenar
08:48y también
08:50en los puntos de venta
08:50que te comentaba,
08:51¿verdad?
08:52Ok,
08:52¿ubicados dónde?
08:53Están en Curridabad,
08:55en Heredia,
08:56en Escazú
08:56y en el Irasó.
08:58Ah,
08:58ese me queda de camino.
08:59Ese queda de camino,
09:00ay,
09:01está bien.
09:01¿En el Irasó,
09:02en el Hotel Irasó?
09:03En el restaurante
09:04Sueños del Irasó.
09:05Ok.
09:06Ahí siempre hay
09:07producto fresco,
09:08recién llega,
09:09todas las semanas
09:09llega producto fresco.
09:10Pero ahí uno puede
09:10comprar para llevar.
09:11Sí.
09:12Ah, ok.
09:12Y para comer
09:13en el lugar también.
09:14En el lugar.
09:14Sí,
09:14pero para llevar
09:15siempre hay
09:16de estos
09:16que son los paquetitos,
09:17digamos,
09:18para la tardecita de café.
09:20Muchísimas gracias,
09:20de verdad.
09:21Ay,
09:21a ustedes.
09:21Éxitos.
09:22Ahí en Cintillo de pantalla
09:23ya han aparecido
09:24las redes sociales
09:26y el número de teléfono
09:27a través del cual
09:27se pueden poner
09:28en contacto
09:29con Autóctono 506.
09:31Muchísimas gracias,
09:32de verdad.
09:32A ustedes.
09:33Esto es un lado positivo
09:3425 de julio,
09:36una fecha muy especial.