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00:00Yellow Day, así es como se conoce, por eso intencionalmente yo hoy vine de amarillo.
00:06El Yellow Day es desde hace muchos años, el 20 de junio se conmemora a nivel internacional el Día de la Felicidad.
00:16Y pensando en cómo alcanzar la felicidad y que a veces podríamos tener aquí un psicólogo o una psicóloga que nos diga cómo vamos a alcanzar la felicidad.
00:26Y que tiene que ver con el bienestar, por supuesto, porque nadie podría ser feliz si su cuerpo no está bueno y no tiene ese bienestar integral.
00:38Y por eso le dijimos entonces al Dr. José Fung que se diera la vuelta con nosotros por acá a su lado positivo para preparar algunas recetas a ver si nos ponen muy felices.
00:49¿Cómo estás, José?
00:50Bueno, ya empezamos bien al día, por lo visto, el programa.
00:53Exactamente. Y José además nos va a mostrar y a enseñar una serie de ejercicios que también nos pueden ayudar a estabilizarnos o mejorar nuestra salud.
01:05Totalmente, totalmente, Sergio. Yo siempre le digo a las personas que la diferencia entre la medicina holística y la alópata es que la alópata siempre se enfoca en las enfermedades.
01:14En este caso, a propósito del tema del día de hoy, pues se enfocaría más, por ejemplo, en la ansiedad, la depresión, los ataques de pánico.
01:23Pero cuando hablamos de medicina holística nos enfocamos más en el equilibrio y armonía del paciente.
01:28Le ayudamos a alcanzar su propio zen para que esas enfermedades no lo dominen, exactamente, no lo lleguen a controlar.
01:38Exactamente. Yo, antes de que empecemos con los ejercicios, le voy a recordar que a través del 21 00 13 13, usted puede hacer las consultas, comentarios y todo lo que quiera.
01:49Mandarlo por WhatsApp o llamarnos y participar con nosotros aquí vía telefónica.
01:5421 00 13 13. Marque cuando lo desee.
01:57Y José nos dice cuál es el primero, cómo son los ejercicios.
02:00Bueno, no sé, usted manda. Dicen que en el barco manda capitán, así que usted me dice si quiere que empecemos con recetas, ejercicios.
02:08No, empecemos con los ejercicios porque Ronald, mi productor, dijo que íbamos a empezar con ejercicios.
02:12Perfecto. Vea, un ejercicio muy básico, muy simple, Sergio, es este que vamos a compartir ahora mismo.
02:18Vea qué sencillo. Lo que le voy a pedir es que coloque sus dos manos en el pecho, ¿ok?
02:24Donde usted siente que está su corazón.
02:26Ah, ok.
02:28Ajá, sí. Vamos a respirar bien profundo.
02:32Ok, mantenemos las manos donde usted siente que están las palpitaciones y vamos a respirar profundo.
02:37Inhalamos.
02:39Pensando que ese aire va hacia nuestro corazón, luego exhalamos profundo por la boca.
02:46Perdón, exhalamos con fuerza por la boca.
02:48Repetimos.
02:53Muy bien, Sergio.
02:54Ahora, en la medida que usted haga eso, piense en cosas que le hagan a usted sentirse alegre o agradecida, agradecido.
03:06Piense en un recuerdo o simplemente intente evocar ese sentimiento.
03:10Por ejemplo, si a usted le gusta la playa, imagínese que está en la playa.
03:15Si le gusta la naturaleza, imagínese que está caminando cerca de un volcán, cerca de un río, incluso algo tan sencillo como sentarse en un parque, ver gente, ver animalitos.
03:26Y eso es lo que a usted le gusta.
03:28Si a usted le gusta, trasládese inmediatamente ahí, Disneylandia, la luna, donde usted quiera, pero lo importante es que le ayude a sentirse bien.
03:36Y en la medida que usted se traslade, no descuidemos la respiración.
03:42Pensemos que esa respiración, Sergio, va hacia nuestro corazón, ese aire que inhalamos y que de ahí mismo sale de nuestro cuerpo hacia el entorno.
03:55De alguna forma, es como si estuviéramos mandando nuestros mejores deseos a todos los seres del planeta.
04:02Y a la vez, estamos conectando nuestra mente con nuestro estado físico.
04:10Siempre he dicho que cuando alcanzamos el equilibrio, Sergio, nuestro cuerpo nos agradece con bienestar y salud.
04:17Y la demás gente que lo recibe también.
04:19Exactamente. Ojalá logremos, es cuando dice la gente, te siento una buena vibra.
04:25Exactamente.
04:26Ojalá mantengamos esta rutina durante unos tres o cinco minutos, si es posible.
04:33Ideal para empezar el día. Es empezar el día con un pensamiento positivo, con un pensamiento alegre.
04:39Genial. Ya me tranquilicé mucho, entonces ahora sí, vámonos a alguna bebida que me altere los nervios en esta tarde en la que no va a llover.
04:46¿Qué vamos a preparar primero?
04:47Muy bien, Sergio. Bueno, tenemos varias opciones por acá.
04:50Me gustaría que empecemos con estas hojillas de tomillo.
04:56Además de que contiene vitamina C, que activa una sustancia en el cerebro que se llama GABA, que nos ayuda a sentirnos más felices y más relajados.
05:05También resulta que para esta época en la que hay muchas infecciones virales, mucha tos, muchas flemas, eso nos ayuda a eliminar la tos.
05:16Entonces, vea qué sencillo.
05:17¿Cómo se prepara? ¿Usted me dice yo preparo?
05:19Sí, claro. Bueno, de hecho, ahí tengo ya las hojitas en las cucharas pequeñas.
05:25Entonces, vea qué sencillo. Las hojas de tomillo usted lo consigue en cualquier supermercado y normalmente a precio muy, muy, muy accesible.
05:32Lo que necesitamos es colocar dos cucharaditas de estas hojas de tomillo, como tiene Sergio en sus manos, en una taza de agua caliente.
05:41Exactamente.
05:41¿Pero las echamos primero o le ponemos el agua primero? Es indistinto.
05:45Ah, mira, nos falta el agua. Vamos a echarle el agua primero.
05:47Vamos a echarle el agua, exactamente.
05:49Fue un descuido mío, disculpe.
05:50Vamos a echarle el agua, con permiso, Sergio.
05:53Que haya hervido, pero que no esté a borbotones en este momento.
05:56Exactamente. Así como está en este momento, como se ve en cámara, es en el mejor estado que podemos encontrar el agua, ¿verdad?
06:04Entonces, ahí no importa. Si nos hace falta, ahí le ponemos más después.
06:07Sí, perdón, porque es que me las pusieron aquí y yo no puedo agarrarlas.
06:12Yo sé que yo pongo nerviosa, Sergio. No se preocupe.
06:15Es más, voy a agarrar aquí, perdón.
06:17Esto no lo hagan en la casa, pero no importa. Es para que no desperdiciara esto.
06:21No, no se preocupe.
06:22¿Tomillo es esto?
06:23Sí, eso es tomillo, sí, eso es tomillo. Pueden ser hojas secas o frescas de tomillo, ¿ok?
06:28Y les repito, sí, podemos...
06:30¿Mezclamos?
06:30Exactamente, sí.
06:32Y dejamos, después de colocar las hojitas en la taza de agua, dejamos que repose unos 7 a 10 minutos y listo.
06:41¿Tapamos o no?
06:42Es importante taparlo, sí. Por ejemplo, aquí tenemos una...
06:45Servilletillas.
06:46Exactamente, entonces lo vamos a usar para, después de que Sergio lo revuelve, lo dejamos así, exactamente.
06:51En realidad ese es como el secreto de la infusión, ¿verdad? Que esté ahí en la temperatura y no sé cuánto.
06:56Totalmente.
06:57¿Y eso en qué nos ayuda?
06:58Ok, eso primero activa una sustancia en nuestro cerebro, como te decía antes, que se llama gaba.
07:04Eso está relacionado con todo lo que es tema de estado de ánimo y para mantenernos bien relajados.
07:10Es ideal, de hecho, bueno, usted puede beber hasta dos tazas de infusión de tomillo al día, pero si usted se toma una tacita justamente antes de acostarse...
07:22Va a dormir muy relajado.
07:23Sergio, duerme como un bebé.
07:24Hoy viernes, si mañana no tienen que trabajar y no hay que madrugar.
07:28Exactamente.
07:29Te vas a tomar una vara, ¿verdad?
07:30Ajá.
07:30En la noche.
07:31Segundo.
07:32Segundo, ok, ya que estamos en esta línea de las infusiones, ¿qué te parece si nos hacemos una infusión de culantro coyote?
07:38De coyote, ajá.
07:39¿Te acordás que hemos hablado de ese culantro desde aquel día que me llevaste a la feria del agricultor?
07:43Ajá.
07:43Sí, hoy lo tenemos aquí a nuestra disposición.
07:46Vea qué sencillo, para preparar infusión no hay que picar el culantro coyote, ojo, porque la gente normalmente lo pica y lo pica de manera muy fina.
07:55El problema de eso es que podemos eliminar propiedades y podemos eliminar su aroma.
08:01Podemos echar a perder el aroma del culantro coyote, que es riquísimo.
08:04Entonces, tal como lo tiene Sergio, puede ser de unas dos a cinco hojitas.
08:08Bueno, yo creo que con dos hojitas estamos bien, Sergio.
08:10Ajá.
08:11Al igual que hicimos...
08:11Bueno, hagámoslo bien fuerte hoy, ya que es viernes, exactamente.
08:15Ok, entonces permítame.
08:15Otra taza, perdón.
08:16Si quiere, présteme para no quemarlo, me preocupa quemarlo después.
08:19Y yo le voy a contar...
08:19Si me quemo yo no importa, pero si lo quemo a usted, yo es corta.
08:21Yo le voy a contar a la gente, pongámoslo aquí enfrente.
08:24Ajá.
08:24Y yo le voy a contar a la gente cómo hago yo cuando utilizo el culantro coyote para cocinar frijoles.
08:32Ok.
08:33Yo no lo pico, sino que normalmente hago esto.
08:37Por ejemplo, véanme ahí.
08:39Bueno, es que este está más larguillo, pero no importa.
08:42Normalmente yo hago esto.
08:43Ah, sí, lo enrollas.
08:44Yo, ajá, hago un rollito y hoy lo voy a hacer porque nos va a servir también para el té.
08:48Y de hecho, los tallitos como que se los meto y él mismo se amarra.
08:52Ajá.
08:53Muy bien.
08:53¿Verdad?
08:53Sí, sí.
08:54Entonces, me queda siempre como un...
08:56Qué vacilón.
08:57Como un nudito.
08:58Justamente lo que yo voy a hacer, Sergio.
08:59Bueno, me robaste todo el protagonismo, pero no importa.
09:04Solo para que ustedes vean...
09:05¿Y lo coloco?
09:06Sí, por favor, sí.
09:06Ok.
09:07Lo habilioso que es Sergio para la cocina.
09:09Más de una vez me ha sorprendido con un plato muy delicioso.
09:12Sí, se me desarmó, pero no importa.
09:14No, no, no, pero está bien.
09:15No, no, pero está bien.
09:15Al igual que con la infusión de tomillo.
09:18Uy, hasta que huele.
09:19Sí, ¿verdad?
09:20Sí, exactamente.
09:21Es que el culantro coyote, la ventaja es que además de ser medicinal, huele rico y sabe rico.
09:27¿Quién lo tenía ahí?
09:28Marco, perdón.
09:28Es que se lo iba a mostrar exactamente.
09:30Sí.
09:30Vean, no tienen una idea cómo huele.
09:33Qué rico que huele, ¿verdad?
09:34Y eso que apenas lo pusimos ahí.
09:36Sí, sí, huele riquísimo.
09:38Exactamente.
09:38Y al igual que con el tomillo, bueno, lo tapamos.
09:41Lo tapamos.
09:41Para que, como dice Sergio, para que se haga una verdadera infusión, ¿verdad?
09:46Ok.
09:47Sí.
09:47Entonces, ahí tenemos, en unos minutos vamos a probar infusión de culantro coyote y tomillo.
09:54Exactamente.
09:55Tercera.
09:56Tercera opción.
09:57Vamos a hacernos, bueno, tal vez esté un poco complicado porque...
10:00Necesitamos un extractor, pero al menos expliquémoslo, si te parece.
10:05Podemos hacer un jugo, jugo...
10:07De apio.
10:08De apio, exactamente.
10:10¿Qué es lo que ocupamos?
10:11Unas seis u ocho ramas de apio, ¿ok?
10:14Si no tiene extractor, bueno, primero voy a explicar por qué el extractor, ¿verdad?
10:17En el extractor, ustedes saben, usted sabe, Sergio, que manda una parte de la fibra...
10:22A un lado.
10:23A un lado.
10:23Y saca el jugo completamente.
10:25Y saca el jugo completamente hacia el otro lado.
10:27Lo que nosotros necesitamos es el jugo, ¿verdad?
10:30Pero no importa.
10:31Pensándolo bien, si usted no tiene extractor, también, también lo podemos hacer con licuadora.
10:36Súper sencillo.
10:37Colocamos las seis u ocho ramas de apio con un poquito de agua, ¿ok?
10:42Y después simplemente colamos.
10:44Entonces, usted se bebe esto a diario y usted está...
10:48Usted está ingiriendo una sustancia que se llama apigenina, que está presente en el apio, que eso nos ayuda, Sergio, con todo lo que es tema de metabolismo, nos desinflama el cuerpo y también, adivinen qué, nos ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo y nos reduce el nivel de estrés.
11:05Yo retomo...
11:06Bueno, primero, recordarles otra vez el número de teléfono, 21-00-1313.
11:1021-00-1313, para que llamen y hagan la consulta a José E. Fun, que hoy nos acompaña.
11:16Y yo iba a decir, ¿quién puede ser feliz si está con el cuerpo inflamado?
11:21Nadie, ¿verdad?
11:21Después de comer y dicen, hey, estoy todo inflamado, todo inflamado, de cómo voy a ser feliz, no puedo ser feliz, hay que recurrir a algunas cosas para mejorar nuestra condición y entonces sí poder sonreír plenamente y de verdad estar feliz, no solo por el compromiso.
11:36Bueno, y qué curioso, vieras que hablando de inflamación, hay también un motivo por el cual la gente se inflama muy fácilmente, Sergio.
11:41Nuestra dieta, bueno, yo iba a decir tica, pero en realidad es occidental, ¿ok?
11:46Se basa mucho en carbohidratos, ¿verdad?
11:48Nosotros desayunamos, almorzamos y cenamos carbohidratos.
11:51Y aunque ustedes no lo crean, a pesar de que el azúcar, el pan, el arroz, le provoca a usted una sensación de placer en el momento que usted lo ingiere, bueno, irónicamente, eso nos inflama el cuerpo.
12:04Y como dice Sergio, si tenemos el cuerpo inflamado, no podemos ser felices.
12:07Nos estaba haciendo una consulta ahí en el 21 00 13 13, no quiso dejar el nombre, pero decía la persona que si estas bebidas, estas infusiones, podrían servirle a la gente en un estado de ansiedad o de pánico, que esté muy alterada y que le logre tranquilizar.
12:24Totalmente.
12:25Obviamente esto, Sergio, no es como una pastilla de acción inmediata.
12:28No es que, uy, tengo ataque pánico, me tomo la infusión de tomillo y ya me voy a sentir bien.
12:33No, esto es un tema de costumbres, de hábitos, eso es a través de la constancia que vamos a ir regulando nuestro sistema nervioso.
12:40Un ataque de pánico serio no es más ni menos que nuestro sistema nervioso sobreactivado.
12:47Yo siempre le digo a la gente, y lo voy a explicar así muy rápidamente para no quitarte espacio.
12:52El sistema nervioso...
12:53Ahí está la cantante siguiente que dice, me tengo que tomar un té de tomillo.
12:59El sistema nervioso es como la alarma que nosotros activamos en la casa, que suena cuando alguien entra a robar.
13:07Entonces no tiene nada de malo que usted sienta ansiedad, que usted sienta estrés.
13:11El problema es que nadie ha apagado su alarma.
13:14Entonces esa alarma la vamos a ir apagando constantemente cuando está sobreactivada a través de estas infusiones.
13:21Don Luis, se le cortó la llamada a Don Luis.
13:25Entonces, vamos a hacer un licuado, mientras Don Luis vuelve a marcar el 21001313 para que no nos deje con la duda a ver qué era lo que iba a preguntar.
13:34¿Y por qué hay banano y hay alguna otra cosa?
13:36Ah, bueno, muy importante.
13:38Vamos a hacer, Sergio, con tu permiso, un licuado de triptófano.
13:42¿Ok?
13:42Ok.
13:43Entonces, vea qué bonito, hasta su nombre suena bonito.
13:45Entonces, ¿qué es lo que necesitamos para empezar?
13:47Vamos a coger un banano, ¿verdad?
13:49Entonces, este bananito que tengo por acá, yo ya me lavé la mano, Sergio.
13:52Así que usted no se preocupe ahora cuando tenga que probarlo, porque yo sé que usted lo va a probar.
13:56Ok.
13:56Entonces, vamos a coger este banano, con su permiso, vamos a partirlo, ¿verdad?
13:59En rodajas y lo colocamos aquí en la licuadora.
14:03Ok.
14:04Hoy yo creo que sí nos va a salir bien el experimento, ¿verdad?
14:06Espero.
14:07Yo creo.
14:09Después de que hice el curso de licuadora, de manejo de licuadoras.
14:13No, ya usted se volvió todo un experto.
14:15Estaría yo en graves problemas y me toca hacerlo solo.
14:18Ok.
14:19El banano es muy importante porque contiene una gran cantidad de triptófano, que es precursor
14:24de la serotonina.
14:25Eso es pura felicidad.
14:26Pero también contiene magnesio.
14:28Y eso va en línea con, perdón, contiene potasio.
14:31Y va en línea con el magnesio de la leche de almendras que vamos a agregar al licuado.
14:37Ok.
14:38Yo siempre le digo a la gente que el potasio y magnesio es el dúo dinámico.
14:42Sergio, nosotros necesitamos de potasio para que el cuerpo absorba magnesio.
14:47Y necesitamos magnesio para que el potasio se active.
14:51Ok.
14:51Y lo potencializa.
14:52Exacto.
14:53Y juntos nos va a ayudar a sentirnos menos inflamados, nos mejora el estado de ánimo y nos mejora
14:58el humor.
14:59Y por último, vamos a agregarle una cucharadita, Sergio, de canela en polvo.
15:06Ok.
15:06La canela en polvo, bueno, primero le da un buen sabor para el licuado.
15:10Me dicen si hay tiempo.
15:12Ok.
15:13Y segundo, tiene efecto sedante.
15:18Ok.
15:18Entonces, esta bebida es súper útil si estamos con insomnio o nos cuesta conciliar el sueño
15:24porque estamos con preocupaciones, estamos con mucho agobio o mucha angustia.
15:30Esta bebida nos la tomamos antes de irnos a la cama y nos va a ayudar a descansar mejor.
15:36Ok.
15:36Exactamente.
15:37Aquí encendemos.
15:39Ajá.
15:40Ya vi una luz ahí, es súper señal.
15:42Ja, ja, ja.
15:45¡Oh!
15:47Muy bien.
15:49Ja, ja, ja.
15:53Ja, ja, ja.
15:54Y así de rápido los triptófanos están listos para ofrecer todo su bienestar.
16:06El licuado de triptófano, exactamente.
16:08De la soda Castro.
16:10Porque es Sergio Castro, ¿verdad?
16:11Sí, es cierto.
16:14Listo, ahí viene.
16:19Para antojar a toda la gente en la casa.
16:22Y yo lo voy a probar y les voy a decir si José tenía razón o no.
16:26¿Este relaja?
16:27Este relaja, sí.
16:28Ahí viene el veredicto.
16:35Me gusta esa expresión.
16:37Ay, sí.
16:38Relaja mucho.
16:40De verdad.
16:44La gente a veces cree que estoy molestando y no, ahora sí, estaba hablando completamente en serio.
16:50De verdad, relaja.
16:51Vea, José, muchísimas gracias, de verdad.
16:53Gracias a vos, Sergio.
16:54Siempre un placer acompañarles.
16:55Me relajo tanto que entonces yo me voy a ir hasta el Parque Simón Bolívar.
16:59Lo que era el Parque Simón Bolívar, donde en la mañana hubo una jornada de limpieza.
17:03Y quiero compartirla con ustedes.
17:05Adelante.
17:05Adelante.
17:06Adelante.
17:07Adelante.