Dr. Zee health

Health tv

Welcome to my channel (Dr. Zee) health.Make sure like share and follow.

Transcript

00:00آج ہم بات کریں گے اوٹ میل کے بارے میں

00:05آپ نے اسے ہلتی سمجھتے ہوئے شاید کبھی ناشتے میں کھایا ہوگا

00:08کیونکہ اس کے بارے میں یہ کہا جاتا ہے کہ صحت کے لیے اچھا ہے

00:11لیکن آج میں آپ کو تین ایسی باتیں بتاؤں گا

00:14جو آپ نے اوٹ میل کے بارے میں شاید پہلے کبھی نہیں سنی ہوں گے

00:17اس پہ بات میں اس لیے کرنا چاہا رہا ہوں

00:19کیونکہ اکثر لوگ اوٹ میل کو ہلتی سمجھ کے کھا رہے ہوتے ہیں

00:22لیکن یہ ویڈیو دیکھنے کے بعد آپ کا یہ خیال

00:25کہ اوٹ صحت کے لیے اچھے ہیں شاید بدل جائے گا

00:28میں آپ کو یہ نہیں کہوں گا کہ آپ اوٹ کھانا چھوڑ دیں

00:30بس آپ کو کچھ مزید معلومات دینا چاہتا ہوں

00:33جو عام طور پر لوگوں کو معلوم نہیں ہوتی

00:35وہ باتیں بھی میں دوبارہ نہیں کروں گا

00:37جو شاید آپ پہلے سے جانتے ہیں

00:38جیسے کہ آج کل جو یہ انسٹینٹ اوٹ کے چھوٹے چھوٹے پیکٹس مارکٹ میں مل رہے ہیں

00:42ان میں بہت زیادہ ایڈڈ شگر ہوتی ہے

00:44چینی ہوتی ہے جو کہ آپ کو پتہ ہی ہے کہ صحت کے لیے اچھی نہیں ہے

00:47آج میں سادہ اوٹ میل کے بارے میں بات کرنے والا ہوں

00:49جس میں کوئی بھی ایڈڈ فلیور یا شگر شامل نہیں ہوتی

00:52آپ اسے گھر لاؤ کے دودھ یا پانی میں خود بناتے ہیں

00:55لیکن یہ بھی بڑی انٹرسٹنگ بات ہے

00:57کہ اکثر ان انسٹینٹ اوٹ میل کے پیکٹس میں

00:59اتنی چینی ہونے کے باوجود یہ لکھا ہوتا ہے

01:02کہ یہ ہارٹ ہیلتھ کو سپورٹ کرتے ہیں

01:04پھر آپ کو اکثر آرٹیکلز میں یہ لکھا ہوا ملے گا

01:06کہ اوٹ میل دنیا کا سب سے ہیلدیسٹ فوڈ ہے

01:08اس سے سوپر فوڈ کہا جاتا ہے

01:09مطبقی آپ کا کولیسٹرول کام کرے گا

01:11ڈائیبیٹیز اور بلڈ شگر کو کنٹرول میں رکھے گا

01:14اور آپ کے دل کی صحت کے لیے اچھا

01:15اب جب ان سٹڈیز کو پڑھتے ہیں

01:17تو یہ دیفینیٹلی لکھا ہوتا ہے

01:19کہ اوٹ میل کھانے سے کولیسٹرول اور بلڈ شگر

01:22دونوں میں بہتری دیکھی گئی

01:24یہ بات پڑھنے والے کو اپنی طرف راغب کرتی ہے

01:27کہ واقعی اگر کوئی چیز کولیسٹرول اور بلڈ شگر کے لیے اچھی ہے

01:30تو مجھے بھی یہ کھانی چاہیے

01:31لیکن اگر آپ ان سٹڈیز کو دھیان سے پڑھیں

01:34تو یہ لکھا ہوا ہے کہ کولیسٹرول اور بلڈ شگر میں کمی ہوئی

01:37لیکن جب اس کا موازنہ کیا گیا کسی اور چیز سے

01:41اور یہ دوسری چیز ہے ڈبل روٹی

01:43وائٹ بریڈ

01:43کنٹرول ٹرائلز انہیں کہتے ہیں

01:45اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ اوٹ میل کو کسی اور چیز سے ملا رہے ہیں

01:49اور وہ چیز ہے وائٹ بریڈ

01:51اب اگر آپ کسی بھی چیز کا موازنہ وائٹ بریڈ سے جب کریں گے

01:55تو یہ واقعی سے بہتر ہی نکلے گی

01:57مثال کے طور پر اگر آپ ناشتے میں وائٹ بریڈ کھاتے ہیں

02:00اور یہ آپ کے بلڈ شگر کو دس یونٹس تک بڑھاتی ہے

02:02اور پھر کسی اور دن آپ اوٹس کھاتے ہیں

02:04تو یہ صرف پانچ یونٹس تک بڑھاتی ہے

02:06تو سٹڈی یہ کہتی ہے کہ ان دونوں میں بہت بڑا فرق ہے

02:09مطلب اس دوسری چیز کے مقابلے میں

02:11پچاس فیصد کم شگر بڑھ رہی ہے

02:13لیکن یہ پچاس فیصد بہتری ایسے نہیں ہے

02:16کہ آپ یہ اوٹ میل اپنی ڈائیٹ میں شامل کر لیں

02:19تو آپ کی شگر بہتر ہو جائے گی

02:20صرف یہ کہا گیا ہے کہ جب آپ یہ کھاتے ہیں

02:22تو یہ بہتر ہے

02:23کسی اور چیز سے موازنہ کیا گیا

02:25اور یہ بھی لکھا ہے کہ بلڈ شگر میں بہتری

02:27صرف کھانے کے فوراں بعد ہوتی

02:28یہ سارا دن نہیں رہتی

02:30یہ شاید اس لئے لکھا گیا ہے کہ

02:31وائٹ بریڈ کھانے سے بلڈ شگر واقعی بہت زیادہ بڑھتی ہے

02:34تو یہ ہے پہلی بات

02:35دوسری بات یہ ہے کہ ان میں سے ایک ریسرچ میں

02:37لوگوں کے ایک گروپ کو تین گرام بیٹا گلوکن کھانے کے لیے دیا گیا

02:41یہ فائبر کی ایک قسم ہے جو اوٹس میں ہوتی ہے

02:43لیکن صرف یہی دیا

02:44یعنی پورا اوٹ میل نہیں دیا گیا

02:46صرف تین گرام یہ فائبر کھانے کے لیے دیا

02:48اور اس سے ان کے کولیسٹرول میں کمی دیکھی گئی

02:51اور اس سے یہ نتیجہ نکال لیا جاتا ہے

02:52کہ چونکہ اوٹس میں بیٹا گلوکن ہوتا ہے

02:55تو اوٹس کھانے کا اثر بھی ویسا ہی ہوگا جو اس فائبر کا ہے

02:58اب یہ یہاں پہ تھوڑا کنفیوزنگ ہو جاتا ہے

03:00کیونکہ بیٹا گلوکن کو ایک الگ کمپاؤنڈ کے طور پر لیا گیا تھا

03:04نہ کہ ہول گرین اوٹس کی شکل میں

03:05تو جب بھی اس کے فائدہ مند ہونے کی بات کی جاتی ہے

03:09تو کوئی بھی ڈیٹیلڈ سٹڈیز کلیم کو سپورٹ نہیں کرتی

03:12بہت ہی خاص قسم کی مختصر سٹڈیز موجود ہیں اس پہ

03:16اور ان سٹڈیز کے بھی کچھ خاص حصوں کی بات کی جاری ہوتی ہے

03:19میرے خیال میں سب سے بہتر تو یہی ہے کہ آپ خود بھی چیک کریں

03:22جب بھی اوٹ میل کھائیں تو اپنی بلڈ شکر کو ٹیسٹ کریں

03:25اور پھر کسی اور دن اوٹ میل کھائے بغیر بھی چیک کریں

03:28اس سے آپ کو خود پتہ چل جائے گا کہ اس کا آپ کی باڈی پہ کیا اثر ہو رہا ہے

03:31لیکن مزے کی بات یہ ہے کہ مجھے کوئی بھی ایسی سٹڈی نہیں ملی

03:35جس میں ان انسٹنٹ اوٹ میلز جن میں بہت زیادہ چینی شامل ہوتی ہیں

03:39ان کا ذکر مجھے کہیں نہیں ملا

03:40یہ سارے ڈبے والے سیریلز اوٹس ہائیلی پروسسٹ ہوتے ہیں

03:44تو انہیں آپ بلکل بھی ہیلڈی سمجھ کے نہ کھائیں

03:46اگلا پوائنٹ ہے ان کا گلوٹن فری ہونے کا کلیم

03:49کیونکہ سب کو پتہ ہے کہ اوٹس میں گلوٹن نہیں ہوتا

03:51لیکن کہ آپ جانتے ہیں کہ اس میں خاص قسم کا گلوٹن ہوتا ہے

03:55جسے ایوینن کہتے ہیں

03:56اور یہ وہ پروٹین ہے جو جسم میں سائٹوکائنز کو بڑھاتی ہے

03:59سائٹوکائنز وہ سیگنلنگ مولیکیولز ہوتے ہیں

04:02جسم میں جو سوزش کو بڑھاتے ہیں

04:04لیکن اس میں بھی ایک چھوٹا سا مسئلہ ہے

04:06وہ یہ کہ ان کا اثر فورا نہیں ہوتا

04:08یہ دیر سے ہوتا ہے

04:09ڈیلیڈ ریسپانس اسے کہتے ہیں

04:10اس لئے ان دونوں کا آپس میں کنیکشن ثابت کرنا مشکل ہوتا ہے

04:13تو اگر آپ کو ایرٹیبل باول سنڈروم

04:15یا سیلیک ڈیزیز کا مسئلہ ہے

04:17تو ہو سکتا ہے کہ اوٹس کھانے سے یہ مسئلہ اور بڑھ جائے

04:19اور آپ کا یہ سمجھنا بھی ضروری ہے

04:21کہ گلوٹن کی یہ مختلف اقزام

04:23جو کیسل میں پروٹینز کا ایک گروپ ہے

04:25یہ آٹو ایمیون ڈیزیزز کی ایک بڑی وجہ ہے

04:27جیسے کہ سورائیسز، ریوموٹائیڈ آرثرائیٹس

04:29خاص طور پر تھائروائیڈ کی بیماری، ہاشی موٹوز

04:32گلوٹن کو ان سب کا پرائیمری ٹرگر سمجھا جاتا ہے

04:34تیسری چیز ایک کیمیکل ہے

04:36جو پودوں پر سپریئے کیا جاتا ہے

04:38اسے گلائیف آرگنائزیشن کہتے ہیں

04:39ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن نے یہ ڈیکلیئر کیا

04:41کہ گلائیف آرگنائزیشن پیدا کرتا ہے

04:44یہ خاص قسم کے کینسر کا خطرہ بڑھا دیتا ہے

04:46جسے نون ہوجکنز لیمفوما کہتے ہیں

04:48ایک آرگنائزیشن ہے ای ڈبلیو جی

04:50میں نیچے لنک بھی شیئر کر دوں گا

04:51انہیں اپنی ریسرچ کے دوران

04:53پچانوے پرسنٹ سے زیادہ اوٹ پروڈکس میں

04:55گلائیف آرگنائزیشن ملا ہے

04:57اس کیمیکل کو فصلوں کی کٹائی سے پہلے

04:58انہیں سکھانے کے لیے

04:59پودے پیازہ ڈرائنگ ایجنٹ سپریئے کیا جاتا ہے

05:02اسے سارے پودوں کو ایک ساتھ سکھانے میں آسانی ہو جاتی

05:05جسے فصل کی کٹائی آسان ہو جاتی

05:07ٹائم بچانے کے لیے

05:08اور بارش کے نقصان سے بچنے کے لیے یہ کیا جاتا ہے

05:10اور یہ صرف اوٹس پہ نہیں

05:11گندم پہ بھی استعمال ہوتا ہے

05:13مکعی، سویا، کنولا

05:14ان سب فصلوں پہ استعمال ہوتا ہے

05:16تو اگر آپ اوٹس کھانا ہی چاہتے ہیں

05:18تو سٹیل کٹ اوٹس لیں

05:19یہ پروسسٹ یا جو انسٹنٹ اوٹس ہیں ان سے بہتر ہوتے ہیں

05:22لیکن ایک اور چیز بھی آپ ٹرائے کر سکتے ہیں

05:24آپ ناشتہ چھوڑ کے انٹرمیٹن فاسٹنگ شروع کر سکتے ہیں

05:27ضرور ٹرائے کریں

05:28آپ بہت اچھا فیل کریں گے

05:29آپ کا سارا دن بہت اچھا گزرے گا

05:31پھر بھی اگر آپ ناشتہ کرنا ہی چاہتے ہیں

05:33تو میرے خیال میں انڈے بہتر چوائس ہیں

05:35صحت آپ کی فیصلہ بھی آپ کا

05:37بس اس کا خیال رکھیں

05:38میں آپ سے ملتا ہوں اگلی ویڈیو میں

05:40اپنا خیال رکھئے

05:41اللہ حافظ

Category

Transcript

Recommended