Dr. Zee health

Health tv

Welcome to my channel (Dr. Zee) health.Make sure like share and follow.

Transcript

00:00ابھی حالی میں ایک کومنٹ میرے سامنے سے گزرا

00:05ڈاک صاحب آپ بریڈ کو برا کہتے ہیں لیکن فرانس میں تو بہت زیادہ بریڈ کھائی جاتی

00:10کروسانٹس بیگلز اور میدے سے بنیوی دوسری چیزیں

00:12تو اگر بریڈ اتنی بوری ہے اور موٹا کرتی ہے

00:16تو پھر فرنچ لوگ اتنے پتلے کیوں ہیں

00:18یہ سوال مجھ سے کافی مرتبہ پہلے بھی پوچھا گیا

00:21مجھے لگا کہ کچھ چھپے ہوئے حقائق ہیں میں آپ کے سامنے لاؤں

00:24سب سے پہلے تو آپ یہ جان لیجئے کہ فرانس میں موٹے لوگ بھی ہیں

00:28سب پتلے نہیں ہیں

00:29اور یورپ کے معاملات خاص طور پر فرانس اٹلی پاکستان سے مختلف ہیں

00:34پھر فرنچ لوگ بہت زیادہ فیڈ بھی کھاتے ہیں

00:36آلیو آئل بٹر چیز

00:38اس کے باوجود ان میں دل کی بیماریوں کی شرع باقی ممالک کی نسبت کام ہے

00:42جب ان کا موازنہ آپ پاکستان سے کرتے ہیں

00:44تو یہ سالانہ اوستان ہم سے چار گناہ زیادہ مکھن کھاتے ہیں

00:48ساٹھ فیصد زیادہ چیز کھاتے ہیں

00:50اور یہ اگر آپ یومیا دیکھیں

00:51تو یہ روزانہ ان کی ایک سو ساٹھ سے ایک سو اسی گرام

00:54اینیمل فیٹس کی کنزمشن ہے

00:56جس میں بٹر گوشت اور ڈیری آ جاتی ہے

00:58جبکہ پاکستان میں یہ اوستان روزانہ ساٹھ سے ستر گرام بنتی ہے

01:03مطلب اتنا فیٹ ایک عام آدمی کھاتا ہے

01:05اور اس میں بھی بناسپتی گھی اور ویجٹیبل آئل زیادہ ہیں

01:08دیسی گھی مکھن چیز اینیمل فیٹ

01:11ان کا استعمال مہنگا ہونے کی وجہ سے کم ہے

01:13اب پرانی بات ہم نہیں کرتے

01:15لوگ دہاتوں میں رہتے تھے

01:16گھر کا دودھ مکھن گوشت

01:18ایک عام انسان بھی یہ سب کچھ کھا پاتا تھا

01:20اب جو روزانہ فیٹ کھایا جا رہا ہے

01:22وہ آپ کا سارا آرٹیفیشل سنثیٹک گھی اور تیل ہے

01:25جبکہ فرانس میں سیچوریٹڈ فیٹس کا استعمال زیادہ ہے

01:28صرف یہی ایک چیز یہ آپ کے ویٹ گین کے لیے کافی ہے

01:31کیونکہ یہ انسولین ریزسٹنس پیدا کرتے ہیں

01:33انسولین ہارمون کے خلاف مضاحمت پیدا کر لیتی ہے باڈی

01:36جس سے چربی بڑھتی ہے جسم میں

01:38پھر فرنچ لوگ ہم سے تین گناہ زیادہ گوشت کھاتے ہیں

01:40تو فرانس میں صورتحال مختلف ہے

01:42وہاں روایتی کھانوں کو باہر کے کھانوں پر ترجیح دی جاتی ہے

01:46پھر یہ لوگ اپنے کھانے کے بارے میں بہت محتاط ہیں

01:48جو چیز جس طرح سے کھائی جا رہی ہے

01:50یا بنائی جا رہی ہے

01:51صدیوں سے یہ اسی طرح کھانا پسند کرتے ہیں

01:53ویسٹرن کھانوں کا رجحان کم ہے

01:55یہاں بھی لوگ زیادہ تر روایتی پاکستانی کھانے پسند کرتے ہیں

01:58لیکن پھر بھی پروسس شدہ تیل اور چینی کا استعمال یہاں زیادہ ہے

02:02جو صحت کے مسائل کی وجہ بن

02:04لہٰذا فرنچ لوگوں کے کھانے کی کوالٹی بہتر ہے

02:07ان کا کھانا زیادہ پیور ہوتا ہے

02:09وہاں پیورٹی لاؤز ہیں

02:10قوانین موجود ہیں

02:12جو سب سے ضروری اور دلچسپ بات ہے

02:14وہ یہ کہ فرانس میں فورٹیفکیشن

02:16اللاؤ نہیں کی جاتی

02:17فورٹیفکیشن کا مطلب ہے کھانے کی کسی چیز میں

02:19اضافی ویٹامنز اور منرولز ڈال دینا

02:21تاکہ یہ چیز زیادہ صحت مند ہو جائے

02:23جس طرح دود میں آئرن اضافی کیلسیم یا ویٹامن ڈی ڈال دیا جاتا ہے

02:26یہ چیز امریکہ کیانیڈا اور یوکے سے ہوتے ہوئے

02:28اب ہمارے یہاں بھی آگئی ہے

02:29کھانے کی چیزوں کو سنثیٹک ویٹامنز سے فورٹیفائی کیا جاتا ہے

02:32مطلب یہ اصل نیچرل ویٹامنز اور منرولز نہیں ہوتے ہیں

02:35انہیں لیب میں بنایا جاتا ہے

02:37اس پہ میں بعد میں آتا ہوں

02:39اور میرا خیال ہے کہ یہی وجہ ہے

02:40کہ فرانس کے لوگوں میں

02:41اتنا اناج کھانے کے باوجود

02:43میدے کے مسائل

02:44ڈائجسٹیف پرابلمز ہم سے کام ہیں

02:46بنسبت ہمارے یہاں پہ یہ مسائل زیادہ ہیں

02:48گیس، کبز، ایسیڈیٹی، آئی بی ایس، انڈیجیشن

02:51اب تو جو اناج ہم کھا رہے ہیں

02:53یہ جی ایم او ہے

02:54یہ وہ فصل نہیں ہے جو ہمارے اباؤج داد کھاتے تھے

02:56پھر بازاری آٹے میں آئرن اور فولیک ایسٹ ڈالا جاتا ہے

03:00اس کی افادیت بڑھانے کے لیے

03:01کچھ کامپنیز ایسا کر رہی ہیں

03:02کچھ کو مجبور کیا جا رہا ہے ایسا کرنے کے لیے

03:05کیونکہ ضرورت سے زیادہ جب آپ آئرن لیتے ہیں

03:07تو یہ بڑی آنٹ کو بلوک کر سکتا ہے

03:09آئرن ایک بہت زیادہ ری ایکٹیو میٹل ہے

03:11اس پہ میں پہلے ایک ویڈیو میں بات کر چکا ہوں

03:13یہ جسم میں اوکسیڈیشن کی وجہ بن سکتی ہے

03:16اوکسیڈیشن کو آم زبان میں ایسے سمجھ لیں

03:18کہ کسی چیز کو زنگ لگنا

03:20یہ خون کی نالیوں کی اندرونی پرت کو اوکسیڈائز کر سکتا ہے

03:23اس کا اثر پینکریاس پہ بھی ہوتا ہے

03:25انسلین پروڈکشن پہ بھی اس کا اثر ہوتا ہے

03:27اس کا تعلق انسلین رزسٹنس کے ساتھ بھی ہو سکتا ہے

03:29یہ ڈائیبیٹیز کی وجہ بن سکتا ہے

03:31پھر آکسیڈیشن کی وجہ سے آپ کا گٹ فلورا خراب ہوتا ہے

03:34جو ہمارے جسم کے فرینڈی بیکٹیری ہیں

03:35یہ ختم ہونے لگتے ہیں

03:36جس سے پھر برے بیکٹیریہ کی تعداد بڑھتی ہے

03:39بیماریاں پیدا ہوتی ہیں

03:41تو میری رائے میں کھانے کی چیزوں کو فورٹیفائی نہ کر کے

03:44ہم بہت بڑے مسائل سے بچ سکتے ہیں

03:47ایون مجھے کچھ ایسی سٹڈیز بھی ملی

03:48جن میں یہ لکھا ہے کہ یہ سنثیٹک ویٹیمنز

03:50ویٹیمن اے ڈی ای کے

03:52جنہیں کھانے کی چیزوں میں ڈالا جا رہا ہے

03:54یہ آکسیڈیشن کو مزید بڑھاتے ہیں

03:56اور کوئی بھی چیز جو آکسیڈیشن کو بڑھاتی ہے

03:58یہ انفلمیشن اور انسلین رزسٹنس کے خطرے کو بھی بڑھا سکتی ہیں

04:02مطلب یہ فورٹیفیکیشن نقصان کی وجہ بن رہی ہے

04:05تو خلاصہ یہ ہے اس ویڈیو کا

04:06کہ ہاں فرنچ لوگ زیادہ بریڈ کھاتے ہیں

04:09لیکن اس میں ملاوٹ نہیں ہوتی

04:10اس کی کوالٹی زیادہ اچھی ہوتی ہے

04:12وہ لوگ کوکنگ آئلز کا استعمال کام کرتے ہیں

04:14ایون فرائن کے لئے بیف ٹیلو استعمال کرتے ہیں

04:16گوشت کی چربی سے چیزیں فرائے کرتے ہیں

04:18جی ایم او فوڈز کو اپنے ایکو سسٹم میں انٹر نہیں ہونے دیتے ہیں

04:21فصلوں پھلوں اور سبزیوں کو ان کی اپنی اصلی حالت میں ہی رکھتے ہیں

04:24جس سے ان کے کھانے کی کوالٹی ہم سے بہتر ہو جاتی ہے

04:27اور یہی وجہ ہے کہ فرانس میں مٹاپے کی شراب باقی امامالے کے نسبت کام ہیں

04:30بیماریاں بھی کام ہیں

Category

Transcript

Recommended