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drkr004
  • 2025/5/20
文字稿
00:00好
00:06老天爺
00:09別鬧了,老天爺
00:11天公伯
00:13不要這樣啦
00:17太燙了
00:20來了
00:21太燙了
00:22小心
00:23小心燙
00:24我覺得我們好像真的變成
00:26一家人的感覺
00:27眼睛一張
00:29嘴角一勾
00:30就知道彼此要做什麼
00:41經過今天之後
00:43我們已經變無敵了
00:45我不相信
00:46他們還可以想出更難的
00:47來啊
00:48千萬不要這麼簡單
00:51來啊
00:59來啊
01:15高雄
01:16來到我家
01:17愛河邊
01:18對啊,你家耶
01:19你的地盤
01:19高雄
01:20這邊就是愛河
01:22這是愛河的嗎
01:23然後我們後面那個就是高流
01:25它是風潮式的設計
01:27對啊,是不是很漂亮
01:28天氣也很好
01:29絕對不會下雨
01:30絕對不能下雨的話
01:32我跟我分
01:33羅永
01:36從這邊到那邊去
01:37那下一個就是要知道上一次
01:39賣多少錢
01:40好,賣多少錢
01:41好,來,來看一下
01:43上次是不錯啦
01:44只是還沒有扣成本
01:45好,直接講
01:46我們賺多少
01:47史上最多
01:48十三萬
01:49兩萬七千五百三十
01:53這是我們最近一次賺最好的
01:56賺最好的
01:56對
01:58還不錯
01:58還滿辛苦的啊
02:00營業額兩天七萬多
02:02但成本就
02:03四萬七耶
02:05四萬七
02:07怎麼那麼高啊
02:08牛肉一塊就七十耶
02:10七十還八十對不對
02:11七十
02:12我有下一張紙
02:13是祕密客的意見
02:14是哦
02:15第一點是
02:16鐵板不夠熱
02:17東西很快就冷掉
02:19都已經太熱了吧
02:21太熱了
02:22我覺得...
02:22這天氣冷吧
02:24可是天氣冷真的也...
02:26好啦,我們先售價了
02:28鐵板不夠熱
02:30再來蛋不夠熟
02:31那就是鐵板不夠熱
02:32蛋不夠熟
02:33他可能是希望
02:34熟一點的蛋嘛,我知道
02:36不然就是他還沒拿出來
02:38鐵板上的蛋
02:39絕對不會不熟啊
02:41要自己處理啊
02:42對啊,你要自己翻啊
02:44要趁熱趕快翻
02:46他是有沒有吃過牛排啊
02:48是哦
02:48對
02:49好,第三個
02:51湯味道太平淡
02:52這點我自己回去有再檢討一下
02:55因為其實我們從宜蘭開始
02:56就有賣湯
02:57滿多人說湯的味道不夠濃
02:59你說這次嗎
03:00第二次擺的嗎
03:01上次跟這次都有這個反饋
03:03我覺得吃夜市就真的
03:04都要吃重鹹
03:05就是...
03:06對,既然都給反饋了
03:08我們就好好...
03:08洗心接受
03:09那高雄人是吃鹹的還是不鹹
03:12高雄偏甜一點
03:14南部口味
03:15但是沒有到台南那麼甜
03:16可能是微糖
03:17但是我們也不知道
03:18這次任務是什麼
03:19反正我覺得
03:21對啊,鹹一點
03:22不管怎麼樣就是加一點...
03:24高雄人還會吃
03:25對啊
03:25但是也是我
03:27對啊
03:28你不了解高雄
03:29不準
03:29他會說
03:33這一台又有任務了
03:34又有了
03:35來了哦
03:37要公布要賣什麼耶
03:39高雄有什麼
03:42沒有寫
03:43沒寫了
03:44一樣又是出標
03:45完了,崔姐
03:46我找
03:47六、一、九
03:48二、八、四
03:50二、八、四
03:51八、六、六
03:52每次都要寫數字
03:54對
03:55在另外一邊
03:56那邊啊
03:57我們要去那邊哦
03:58有回音耶
03:59我們這一台
04:04走
04:05丟臉
04:06就在那邊哦
04:07就在那邊
04:07好啊
04:18這真的是你的意涵
04:21你感叹了
04:21對,也感叹了
04:23來到高雄吃的就交給我了
04:25太好了
04:26鴨肉飯啊
04:29古早味蛋糕也有
04:32而且很多口味的
04:33會不會我們這次賣的
04:34會跟你知道的
04:36我不知道
04:37高雄的人喜歡吃的啊
04:39高雄的特色美食
04:40特色的夜市美食
04:41對
04:42米糕也有
04:43對,米糕
04:44這邊的米糕
04:45傳統米糕
04:45就是那種北港米糕
04:47裡面有零食
04:48就有小黃瓜那個
04:49零食,有
04:49有小黃瓜
04:50對,然後還有那個
04:51蛋湯
04:52對,蒸蛋湯
04:54蒸蛋湯
04:54我喜歡
04:55蒸蛋湯很好喝
04:56我超愛蒸蛋湯
04:57然後那個雞絲麵
04:59我也喜歡雞絲麵
05:01鍋燒意麵
05:02我也喜歡鍋燒意麵
05:04不得了,來
05:05我請客
05:06高雄什麼都有了啦
05:07要煮了
05:08他們就沒有擺攤啦
05:10就去吃東西就好了
05:11反正我們這一趟就是不要再擺
05:13擺了我們就去吃
05:14對啊
05:14就玩就好
05:15到了
05:16是這裡啊
05:17我幫你拿著
05:18好
05:19這裡感覺可以看到海景哦
05:23漂亮哦
05:26這是誰的啊
05:27我的
05:28誰的
05:28謝謝
05:29我幫你拿著
05:30謝謝
05:31我拿著嗎
05:32沒有
05:32OK,小心
05:34歡迎
05:35歡迎光臨
05:36這是港女專愛館
05:37早安
05:38早安
05:39早安
05:40早安
05:41早安
05:41早安
05:42早安
05:43早安
05:44早安
05:45我們今天有幫你們準備
05:47港景特訪
05:48可以看到大港橋
05:49八五大樓
05:50還有高雄遊行園
05:51港景特訪
05:52對
05:53港景特訪
05:55備菜的基地
05:55是準備在我們的SKY BAR
05:57對,也可以看
05:58眺望整個高雄港
06:00好美哦
06:01對,待會兒可以先進房間
06:03稍微休息一下
06:04然後欣賞一下我們的高雄港景
06:06好
06:07謝謝
06:16好美哦
06:21我可以看夜景耶
06:30好亮
06:32很亮
06:33我們是面對那個
06:34藝術館耶 高雄流行音樂中心
06:39這樣的天氣也很好耶
06:42很亮耶
06:43很亮耶
06:45開餐了
06:47這個天氣
06:48雙掌哦
06:50真的耶
06:51在隔壁哦
06:51你不要太吵哦
06:53卡布,小聲一點哦
06:54放心,我一定會很大聲的
06:57很讚耶
06:58很舒服耶
06:58那個景色太棒了
07:00晚上會很漂亮哦
07:01這邊晚上會很漂亮
07:02對,那個高樓燈打開也超美
07:03對,超漂亮
07:05好棒哦
07:14哇
07:16我的天啊
07:17太漂亮了吧
07:18好漂亮哦
07:20這裡是我們的基地嗎
07:22沒錯
07:23歡迎來到熱情的高雄
07:24可以在這邊備料嗎
07:26這邊就是駁二
07:27下面就是駁二
07:28然後這一條路一直通
07:30就會通到我媽的店
07:31真的啊
07:32對,那個輕軌
07:33就會經過
07:34輕軌之路
07:35然後前面就是那個西子灣
07:38西子灣
07:38對,紅毛城
07:40好舒服哦
07:41我跟你講
07:41這邊晚上會超漂亮的哦
07:44我們就晚上再備料吧
07:45可以啊
07:46我們就
07:48對
07:49但還不知道賣什麼
07:50還不知道
07:51對啊,要知道賣什麼
07:52我們就要尋找那個
07:54我們現在上來要找東西嗎
07:57是不是會有什麼祕密的任務卡
08:00還是我們就擺...
08:01晚上在這邊擺就好啦
08:03就請住...
08:05就住在這邊的人
08:06對啊
08:07我找他啦
08:08等一下
08:09我們先點我
08:10點我
08:12可以哦
08:14跟小雕
08:15六合夜市二
08:24我們在六合夜市
08:26你媽真專業
08:27叫你媽來幫忙
08:29怎麼了
08:30媽,可以來幫忙嗎
08:31帶黑輪嗎
08:32是你家在賣的耶
08:33對啊
08:34我可以跟我媽打聽一下
08:37等一下,你媽媽可以來嗎
08:38如果可以來的話
08:39跟我們一起擺攤
08:41你媽就是這一次的來賓
08:42來賓
08:46我們就不要動工了
08:48媽,這一次就靠你了
08:50我們這一班
08:50對啊,交給你媽了啦
08:52OK啊
08:53奇異熬煉是不是要那個
08:55不會熬煉
08:55我們要自己作吧
08:56對
08:57麵漿
08:58有魚漿
08:59魚漿嘛
09:00不是,傳統不是就是
09:03有一些會...
09:04有加蛋
09:05就混合在裡面
09:07那甜不辣
09:07是不是裡面要好多東西
09:09我們是那種炸甜不辣
09:11怎麼有的沒有的
09:12光你們家的甜不辣
09:13就滿多東西的
09:14我媽媽賣的是炸的版本
09:16還是反正先去
09:17反正我們先去這個地點再說
09:19對啊
09:20不要再讓大家曬太久
09:21這裡很曬耶
09:23等一下要滾了
09:24趕快走了
09:24走,LET'S GO
09:31是不是還不知道怎麼做
09:33如果知道怎麼做
09:34因為其實作法很多
09:36然後形狀也很多
09:38就是看...
09:39有,對啊
09:40對
09:41大部分都是長條的
09:42長條型的比較多
09:43然後你其實...
09:44因為它是漿
09:45所以你可以自己做很多設計
09:47是哦
09:48對
09:48那是心形啊
09:49也有一點點的心形
09:51搞搞剛好
09:51愛活嘛,愛活
09:53然後這時候手也繼續下去
09:54對,要壓下去
09:56砰
09:59這裡是三民市場
10:01三民市場
10:02對,它是一個傳統市場
10:04然後它裡面有超多食物
10:06就是你可以去買菜
10:07也可以買很多熟食
10:09所以也有賣
10:11有
10:11真的、假的
10:12有一間很有名的
10:13那個OLENDA
10:14就在裡面
10:15OLENDA
10:16直接試吃OLEN
10:17真的,然後再接牛
10:19好
10:20來
10:38廖師傅
10:39這個
10:40對
10:40這一家嗎
10:41老闆,你好
10:42你好
10:43阿扁,你好
10:44哈囉
10:45我跟你講,這間老字號
10:47真的老字號
10:47好香哦
10:48老闆,你好
10:49老闆,你好
10:50你好
10:51你幾點開門
10:52十點半開始賣
10:54十點
10:54賣到幾點
10:55晚上九點
10:57那麼久
10:58中間沒有停班哦
10:59沒
10:59賣十二個小時耶
11:00所以它裡面有像煮關東煮
11:02那樣的OLEN
11:03煮的
11:05有菜單嗎
11:06沒有菜單
11:07直接進來這邊
11:09然後跟他們講就好了
11:11應該是每一組都要吃吧
11:12還是你賣得最好的才吃
11:14我每一組都賣得不好
11:17每一組都很好
11:18有什麼一定要吃的嗎
11:20麵線
11:21麵線
11:21都要吃哦
11:23魚板,好
11:24感覺好像各一都可以耶
11:25這個也來一個
11:27好
11:27所以我幫你夾一下
11:28菜頭
11:29菜頭
11:31菜頭多幾塊好不好
11:32好
11:33菜頭
11:34但是湯一定很甜
11:35因為他煮了這麼多材料
11:37來,你加一點那個
11:38我來夾
11:38好,來
11:40你們主廚的也會一點
11:41好,謝謝
11:45你先...
11:47你來哦
11:48天啊,也太甜了吧
11:49這個湯
11:50好濕哦
11:51這是你的蒸魚排哦
11:52對啊
11:53好
11:54我們有辦法煮到這種湯嗎
11:57如果這種湯可以加分耶
11:59可以哦
11:59交流一下
12:00好啊
12:01這個是湯嘛
12:02這個是湯
12:03你說菇頭在哪裡
12:04菇頭在這裡嗎
12:05在這裡
12:07你夾這個就這樣啊
12:08對
12:09好方便哦
12:10我們裡面是一個鐵網
12:12一個大的鐵網
12:13就防止它沾鍋嘛
12:14防止它東西放...
12:16跟那個面板接觸
12:18比較不會燒焦
12:21老闆,你旁邊這個就是
12:22防止它煮太爛的
12:23才先撈到旁邊對不對
12:25對
12:26你看,所以你看
12:27他要備那麼多東西耶
12:28對啊,超多的
12:29一步一步
12:31這個還要再拍一下
12:33魚板最久可以煮多久啊
12:35不能煮太久
12:35不能煮太久
12:36差不多三分鐘
12:37真的
12:38三分鐘
12:39要不然要先拿起來放著
12:41現在沒有人
12:42趕快拿起來
12:47好
12:59老闆,你來找一下
13:00我們很多問題要問你
13:01好,來
13:03來
13:03你要問我什麼
13:05你們煮的蚵仔
13:06這個湯頭怎麼樣
13:07湯頭很甜耶
13:08湯頭
13:10大骨跟雞骨
13:13熬了差不多
13:15沒啦
13:16就是開湯差不多
13:18而且因為東西一直在煮
13:20那個味道一直會出來嘛
13:21一直加
13:22因為有煮很多東西
13:23它的味道會跑出來
13:25對
13:26老闆,不然這樣
13:27因為品項滿多的
13:28我就問一個比較實際一點的
13:31賣哪一家的
13:32阿虎湯
13:33你告訴我們一、兩間
13:35我們自己去啊
13:36比照他們的評價
13:37因為我們很難賺
13:40也需要賺錢
13:41因為我們人很多
13:42但因為我們攤完的時間
13:45所以
13:47所以想說哪個品項可能是
13:49相對...
13:51先看價錢
13:51不要給客人
13:53菜頭跟米血
13:54菜頭跟米血
13:55這樣便宜
13:56真的嗎
13:57米血
13:57真的
13:58這種都比較貴啊
13:59我們可以賣到十四
14:01這種加工的比較貴啊
14:02豌豆肉還要更貴
14:04對
14:05它有肉
14:05對,它有肉啊
14:08你們賣不賣給客人
14:11可以給客人
14:12可以給客人
14:13太便宜
14:14可以給客人
14:14太便宜
14:15可以
14:16可以給客人
14:17可以給客人
14:18好
14:18OK
14:19菜頭、米血
14:20你賣豌豆肉、米血、豌豆肉
14:22對嗎
14:23對
14:23豌豆肉
14:24對
14:25然後...
14:25謝謝
14:28豌豆雞骨跟豆腐
14:30還有湯頭
14:31對,湯頭
14:32對
14:33如果有的也可以
14:36姐,你看他這麼有體力
14:38對啊
14:40我們有什麼要注意的嗎
14:41如果做這個
14:43反正就是
14:46最怕爛的就是
14:48對
14:48哪幾個
14:49魚板
14:50魚板
14:50魚板太爛了
14:51魚板很快就爛掉
14:53那這個呢
14:54菜頭其實還好
14:55越爛越好
14:56菜頭還好
14:57我們燉的就...
14:58一定要讓它爛
14:59對
15:00最主要是
15:01熬湯
15:02熬完去放在上面
15:03對
15:04你現在反正煮的時候
15:07這個丸子那些
15:08你看看
15:09煮了差不多十分鐘就好了
15:12所以你最多在天梯作業
15:14先放湯兩、三個小時
15:16湯頭最重要
15:17湯頭再熬的話
15:18順便熬菜頭
15:19OK
15:20菜頭小
15:21菜頭好的話
15:23就把它...
15:25因為你沒有要熬
15:26對
15:28你們會夾在盒子上面
15:29撈起來
15:30對,放水下去
15:32最主要是要讓它冷
15:33讓它冷卻
15:34對,讓它冷
15:35如果不讓它冷的話
15:36怕你們會悶...
15:38放久的話會壞掉
15:40你看我們那一鍋
15:41是一直煮哦
15:43最旁邊那一鍋
15:44快沒了再加進去
15:45是再加水還是加高湯
15:48加水
15:48加水就好了
15:49因為骨頭在那邊
15:51所以加水
15:51要再加一點調味料嗎
15:53什麼...
15:54要加鹽嗎
15:54鹽巴
15:55鹽巴
15:56那比例要怎麼抓
15:58因為我們常常都說
15:59不要太鹹
15:59這就要顧兵養
16:00太鹹
16:02味道不夠
16:02再放一點點
16:03我們覺得
16:04好像有比較鹹一點
16:06不能很鹹
16:07不能很淡對不對
16:08它應該大多數會接受
16:10原來是這樣子哦
16:11學到了
16:12阿翔,你有推薦的鯨魚黑輪
16:14在這附近有什麼在賣
16:16鯨魚
16:17鯨達港
16:20我去過
16:21它是一個漁港
16:22漁港
16:23對,然後它會賣一些熟食
16:26那一間好吃哦
16:27還不錯
16:28你們如果要出發的話
16:30等我一下
16:31好
16:32好啊
16:33有什麼祕笈嗎
16:34一九六三四五六七
16:36OK,那是什麼
16:37那是什麼
16:37祕密武器
16:39祕密武器
16:40現在不能開是不是
16:41不能開
16:41是哦
16:42到車上才能開
16:43車上才能開哦
16:44車上才能開
16:46好,謝謝老闆
16:48真的嗎
16:49也有重量哦
16:49老闆很神祕耶
16:51是喝湯的東西
16:52喝湯的東西
16:54不用冷藏
16:54放著就可以了
16:56好,謝謝老闆
16:58老闆好讚哦
16:59反正就是東西
17:01你們再來跟我拿
17:02好,謝謝老闆
17:03我們再去買那個
17:04謝謝
17:05謝謝老闆
17:06慢吃
17:11謝謝
17:18我們先開老闆
17:19剛剛給我們的祕密武器好了
17:21對哦
17:21好啊
17:22對
17:23對耶
17:24他說上車才能開
17:27滷包
17:29這個柴魚包
17:31還有任務卡
17:32很香耶
17:38指定食材
17:40指定食材
17:41白玉蘿蔔
17:42它就是蘿蔔嘛
17:44好,那我輸入
17:45所以我們要先去新的地方
17:46我們要去找蘿蔔啊
17:49所以是美濃啊
17:51美濃啊
17:52美濃
17:53白玉蘿蔔
17:54蘿蔔比較菜頭
17:55白玉蘿蔔很小耶
17:56對啊
17:57白玉蘿蔔很小
17:58那天有人送我
17:59他說白玉蘿蔔
18:00它就細細的
18:01還是它比較...
18:02小口感可以加到那個...
18:04比較脆
18:04可能它比較甜
18:06可是它是要放在
18:06其餘黑輪裡面的耶
18:07我覺得應該...
18:08所以是口感...
18:09對啊
18:10因為他說指定食材是創新啊
18:13對啊
18:13所以一個加蛋的
18:15一個加白玉蘿蔔
18:16白玉的,加白玉的
18:18等於白玉就會吃起來脆脆的
18:19你知道嗎
18:20比較脆
18:21看起來這些都是蘿蔔甜
18:24拔蘿蔔耶
18:25拔蘿蔔
18:26拔蘿蔔
18:30拔蘿蔔
18:39拔蘿蔔
18:44在那裡
18:44在那裡哦
18:46是哦
18:49到了
18:50你看
18:52那邊
18:54在這裡嗎
18:55蘿蔔在那邊啦
18:57嗨
18:58你好
19:01那邊有斗笠
19:02所以這是拔蘿蔔的裝備啦
19:03對,這是拔蘿蔔的裝備
19:06你好
19:06你好
19:08他是總幹事
19:09不是美濃農會的總幹事
19:10總幹事哦
19:11對
19:12聽說你們要來尋找
19:14美濃白玉蘿蔔
19:14對
19:16這個東西只有美濃有
19:18因為白玉蘿蔔
19:19我們是去註冊的
19:21對
19:22長得不一樣嗎
19:23第一個就是種植的時間不一樣
19:25大蘿蔔的話
19:26它大概要七十五天才可以收成
19:28是
19:28白玉蘿蔔它比較細緻
19:30它只要四十五天就可以採收
19:32四十五天
19:33所以它比較嫩
19:33對
19:34聰明
19:35稍微投查一下
19:36好像是不是比較適合
19:38沒錯
19:39我們的品種
19:39其實是來自於日本的招揚品種
19:42對
19:43因為我們客家人
19:44大部分都住三合院對不對
19:45對
19:46三合院的中間
19:47正廳那邊
19:48我們會祭祀祖先
19:49對
19:49祖先的底下
19:51我們都會祭拜土地龍神
19:53土地龍神那邊就會有一句對聯
19:56叫作
20:00所以我們就把取名白玉
20:02來把我們的白玉蘿蔔去註冊
20:07蘿蔔可以叫白玉蘿蔔
20:08漂亮
20:09學到了
20:10學到
20:11加了白玉兩個
20:14另外一個從外觀來講
20:16比喻說
20:17如果我們形容女生的腿很粗
20:20我們講說蘿蔔腿
20:21對
20:22可是如果講說
20:24是白玉蘿蔔腿
20:25它就不一樣
20:25就是比較細的
20:26對
20:26因為我們的蘿蔔
20:27是白玉蘿蔔
20:28對
20:28妳是標準的白玉蘿蔔
20:29我都看過了
20:30四十五天
20:32你這個應該不算白玉蘿蔔腿
20:35這個也都不是
20:36這個都不算
20:37這個都不是
20:38要先領牛蒡
20:39牛蒡
20:40不表示
20:41好
20:41那我們
20:42就怎麼來協助你們採收呢
20:44好 我們來這邊
20:45其實我們已經有
20:47工人在那邊採收了
20:48是嗎
20:49對
20:49一個人發個袋子給你們
20:51好啊
20:52謝謝
20:52就裝滿帶回家對吧
20:54對
20:54一一謝謝
20:55真的假的
20:56真的喔
20:57真的
20:57我沒說
20:59先坐喔
21:00我們很貪心的
21:01沒關係
21:02要怎麼拔
21:03這樣子拔嗎
21:04來
21:05我們班長來示範一下
21:06怎麼拔
21:07來
21:08這樣抓蘿蔔
21:09咬
21:10咬一咬
21:12就很
21:12這麼輕鬆
21:13要咬一咬
21:14對
21:14要咬一咬
21:15對
21:17太漂亮了
21:19這麼好
21:20那我們就開始了
21:21好
21:21二十分鐘
21:22你們就開始工作了
21:23十分鐘
21:24二十分鐘
21:25還限時喔
21:26限時
21:27跑起來拔 快
21:28我們先
21:29限時 快
21:29我們先站好位置
21:30你們不要跟他客氣了
21:31對
21:35給我
21:36你的很大
21:37超大的
21:38你要換位置
21:39要換位置喔
21:40對啊
21:41不是那邊拿牌
21:42我已經翻不動了
21:44對 我幫你翻出去
21:45很重 你太重了
21:47不會
21:47我跟你一起
21:48不必
21:49你太重了
21:50我一隻手就可以了
21:51真的假的 你幾歲了
21:53我七十三歲
21:54你幾歲
21:55我七十三歲
21:56你幾歲
21:56我七十三歲
21:57你幾歲
21:58我七十三歲
21:59你幾歲
21:59我七十三歲
22:00你幾歲
22:01我七十三歲
22:02你幾歲
22:02我七十三歲
22:03你幾歲
22:04我七十三歲
22:05你七十三 你拿那麼重
22:07他一個手就可以了
22:08喂
22:09你真厲害
22:16我們前面也有工人在那邊拔
22:18真的假的
22:19如果你們有不懂的地方
22:20也可以請教他
22:25怎麼只有一個員工
22:27我們喔
22:27你們這邊幾個員工
22:29我們這邊
22:29我們請一個員工就夠了
22:31因為剩下的一個面積沒有很多
22:33員工如果找得好的話
22:35就沒有問題
22:36如果遇到偷懶的員工的話
22:37可能就會有問題
22:42是男的還是女的
22:44應該是男的吧
22:45體型看起來是有點像女的
22:47你那個
22:50你那個什麼
22:50大明星
22:53對啊 大明星來拔蘿蔔
22:55不是
22:55拔蘿蔔
22:56對
22:57你可以教教他
22:59拔起來
22:59對
23:00割掉
23:00對
23:01割掉
23:01就這樣
23:02大明星耶
23:03對啊
23:05對
23:06那大哥你剝完可以給我嗎
23:09好 對
23:11謝謝您
23:13那邊都可以
23:14那邊都可以
23:15謝謝
23:16不要了
23:17老闆說可以就可以
23:23請問你的員工叫什麼名字
23:25我們的員工叫那個
23:27小帥
23:28小帥
23:29對
23:30你為什麼聲音感覺那麼熟啊
23:33小帥
23:37你在這邊做多久了
23:39不一定
23:40老闆有需要就叫我來
23:41不一定
23:42老闆有需要就叫我來
23:48他比較算是被
23:49被蘿蔔耽誤的藝人
23:58李仁哥
23:59李仁哥
24:00你們很慢喔
24:01我很累喔
24:03都拔很久了
24:13竟然是李仁哥
24:15他已經採了
24:16他採了一大籃
24:17很紅的
24:17白籃耶
24:19李仁哥採得很好耶
24:20對啊
24:21像美容露
24:22很像啊
24:22對不對
24:23完美
24:23專業
24:24太專業了
24:25這幾天加入你們了
24:26可以嗎
24:27可以
24:29李仁哥體力很好 放心
24:30對
24:31太好了
24:31他體力非常好
24:32你教我怎麼做
24:33我會幫你做
24:34但我不會自己做
24:49李仁哥
24:51完美融入耶
24:52就是
24:53完全不知道李仁哥在那邊
24:55我們就是各自把
24:56各自的很專心在採收
24:57這個食材這樣子
24:58結果沒想到
25:00李仁哥就蹦在裡面
25:02對
25:03又來了一個非常得力的助手
25:05想必這一次
25:06應該是會順順利利的
25:08小帥
25:10對
25:11不對
25:14酷喔
25:15很可愛
25:16媽呀
25:18真的是超
25:19完全嚇瘋
25:21沒有想到
25:22他會出現在這個蘿蔔田
25:24但是我覺得是他的
25:26他來加入我們
25:27我覺得
25:29光體力這件事情
25:31就可以贏一半
25:39阿妹
25:42阿妹 你在忙什麼
25:44在煮老菜脯湯
25:46老菜脯湯
25:47老菜脯湯
25:48什麼叫老菜脯
25:49就是蘿蔔曬的
25:51那是蘿蔔曬的
25:52變成老菜脯
25:54這個多久了
25:5616年了
25:57我放回去好了
25:59我放回去
25:5916年
26:00對 這裡好了
26:01你們知道吧
26:02太陽不要曬太多
26:05會變老菜脯
26:07要吃嗎
26:07要
26:09你一大鍋放幾支老菜脯
26:12才可以煮一大鍋
26:14五支
26:15五支
26:15這樣就可以吃
26:16對
26:18好好喝
26:19甜甜的
26:21很鮮甜的感覺
26:22湯裡面記得
26:23沒有放鹽巴 沒有放什麼
26:25是喔
26:26他沒有放鹽巴
26:27沒有
26:28因為老菜脯
26:29它久了以後
26:30它就變成甘味了
26:31就是這個甘味
26:32等一下 煎蘿蔔絲蛋
26:34是什麼
26:35煎蘿蔔絲蛋
26:36蘿蔔絲蛋
26:38我煎蘿蔔絲蛋
26:39好耶
26:41這是蘿蔔絲
26:42它蘿蔔用刨絲以後
26:45就變成蘿蔔絲
26:46我們客家人
26:47可以直接吃嗎
26:48可以
26:49可以試吃
26:49你會
26:50沒有
26:51習慣了
26:51有點不會
26:52因為習慣 不會死鹹
26:53對
26:55這一定很好吃
26:56這個蘿蔔乾你也做的
26:57你做的
26:58對
26:59這個一定超好吃
27:00像我們一般
27:01我們白玉蘿蔔來講的話
27:02第一個就煮湯
27:03多少
27:03蘿蔔排骨湯最簡單
27:05那可能
27:05再多
27:06一點點
27:06好啦
27:07媽媽就會做這種
27:08叫菜脯
27:09在旁邊
27:10那如果
27:11我現在知道
27:12我們就會做成那個
27:13套餐
27:14方便
27:15小菜的感受
27:16你先放一鍋進去
27:20你繼續咬
27:22好
27:28冰糖
27:29醬油
27:31透心酒
27:32八角
27:32再來嗎
27:33你還要
27:34你還要下什麼鍋
27:35鍋蓋進去
27:36好
27:41這個薄的
27:43這個厚的
27:43差不多
27:44差不多這樣
27:46可以再更薄一點點
27:47再更薄一點點
27:48對
27:52你很棒
27:53你很棒
27:54你很棒
27:58這樣
27:59這樣
28:02你看
28:03他很棒
28:04可以翻了
28:04可以翻
28:05阿嬤這樣
28:08好棒
28:11好棒
28:13第四次
28:14對
28:15他黑漆漆第四次好棒
28:18你看
28:18你趕快回去學著翻
28:21我原本翻過了
28:24好棒
28:27我第一次在
28:29看到我在做菜的宇輝哥
28:30那麼乖
28:33他遇到他的特性了
28:34對 遇到
28:35我們要每一攤都帶著他的
28:37幫阿嬤拿一張照片
28:38阿嬤
28:39你要炙燙的時候
28:39我們就拿出來
28:40謝謝
28:41不會 不客氣
28:42那再翻一次
28:43對 那我再翻
28:43再翻一次
28:44可以
28:45好 來
28:46來
28:47你不要衝動
28:52好棒
28:54好棒
28:55好棒哦
28:57太厲害了
28:58很厲害
28:59好厲害哦
29:15我們現在是要去哪裡
29:16興達港
29:17興達港
29:18快點
29:19我們要快看到夕陽
29:20夕陽快不見了
29:21外面已經好黑了
29:22對啊
29:23今天女人不要在海邊看
29:24更漂亮
29:26你說我們要來這邊拿
29:27黑輪
29:28旗魚黑輪
29:30有滿多家人的
29:32不過我也不確定
29:33我們要去哪一間
29:35都坐那麼遠了
29:36等一下先來一桌海鮮
29:39沒錯
29:39先把體力補滿
29:40對
29:41張先生餓了
29:43我吃海鮮
29:46沒有海鮮的
29:48八萬哦
29:48沒關係
29:49八萬
29:50我們吃吃吃到時間到
29:51我們就可以差不多收工了
29:52不是嗎
29:54好像沒有收過這兩次
29:55沒有
29:56真的嗎
29:56真的
30:20GO
30:23好香哦
30:24這已經有香味了
30:25食物的味道可以
30:27我醒了
30:27海鮮的味道
30:29我們要去哪裡
30:30還去菇掃丸看一下
30:31菇掃丸
30:32是菇掃丸嗎
30:33來
30:34有魚耶
30:36有魚
30:37有魚
30:38真的、假的
30:39來,忠正
30:40忠正
30:41你好
30:42你好
30:43菇掃丸
30:45菇掃丸
30:46包蛋旗魚
30:48包蛋旗魚
30:50先試一下
30:51人家那支最大支的
30:52拿出來給我們考慮一下
30:54最大支的,來
30:56直接沾嗎
30:56直接沾粉
30:57胡椒粉
30:59這是旗魚嗎
31:01魚肉
31:02魚肉
31:03旗魚的肉做酒
31:05跟煲水煮蛋
31:07我們這次去夜市就是要買這個
31:09真的哦
31:10那比較難是不是
31:11對
31:12那還要包啊
31:13總有禮品
31:15你跟我們吃一下
31:16重點是
31:20可以哦
31:20可以啊
31:21現在就包好了嗎
31:22好
31:23還可以啊
31:23我看他們裡面
31:24應該塞不了六個人
31:26你們三個去
31:26我們三個再去
31:27看看有沒有其他的
31:28是哦
31:29好
31:29好
31:30我們再去逛逛看
31:32要不要再回來
31:32好
31:34小心
31:36小心
31:38要買
31:39快點啦
31:40快點啦
31:41快點啦
31:42快點啦
31:44你的聲音
31:44我常在高雄市都聽得到
31:46你好
31:47大姓
31:48大姓
31:49你好
31:50來,我姓吳
31:51快點啦
31:51這是什麼
31:52這是採蜜的而已
31:54來,我姓吳
31:54來
31:55師傅一塊
31:56來
31:57年輕人,來
31:58年輕人,快點
31:59年輕人,我姓吳
32:01姓吳
32:02你吃魚丸吃到現在還在吵架
32:04我吃完家裡的魚
32:05我吃到後面就吵架
32:07你...
32:09你不要突然間喊出來
32:10嚇到啦
32:11我聽你的聲音
32:12我知道你已經喊了
32:13差不多四十年了
32:14有啊,來
32:15順便告訴你
32:15你的喊得太厲害了
32:18吼一下
32:18來,你喊一聲
32:19我們吼一下
32:20來,魚丸人
32:21魚丸備戰兩金棒哦
32:24魚丸備戰
32:25魚丸備戰兩金棒哦
32:26兩金棒哦
32:27我們一起喊
32:28一、二、三
32:29魚丸備戰兩金棒哦
32:33可以嗎
32:34可以
32:34可以
32:35謝謝
32:35謝謝,走了
32:37好,謝謝
32:37謝謝
32:38好,再見
32:39好,再見
32:47蛋是要到這裡再切嗎
32:49他說放在中間
32:49在這裡切
32:50你要切蛋的話
32:51就是蛋要放這裡
32:52等一下它才會平均
32:54你要先記住你的蛋在哪裡
32:55你說它在這裡
32:56就大概它的位置在這裡
32:58對
32:58然後我就蓋住
32:59蓋住
33:00抹過去
33:01然後我就是用我的手刀
33:03這樣切
33:04這樣切我有切到蛋了哦
33:06大概抓一個這樣子
33:07然後我放的時候
33:08我的小妞妞稍微調一下
33:10它就掉了
33:12好,我來試試看
33:14先洗一下
33:14不然待會兒它會乾
33:17兩個手要配合
33:18壓下去
33:19把薑蓋起來
33:21揪
33:23對
33:26揪的時候第一下
33:28小蛇蛇
33:29你頭要擋一下
33:30它會掉下來
33:32你要擋一下它會掉下來
33:33好
33:34你看前後都有吃到薑
33:36稍微壓一下
33:38右手刷過來還是左手
33:39都可以,看你自己
33:41我應該用這一手
33:41沒關係,我幫你用
33:43來
33:44要用這一手切
33:46好
33:47這樣你比較順手
33:48因為它是做這邊
33:49所以用這一手切
34:05你代表放下去之後
34:07先把它撈過去
34:08因為它會太熟了
34:10對啊
34:10先放下去
34:11好
34:13先撈這一邊的
34:16我教你這樣子
34:17你不要這樣子
34:17你這樣子
34:19這樣子
34:20這樣把它勾起來
34:22好
34:22然後勾過去那邊
34:23讓它炸
34:24這樣看外外四度不一樣
34:26可以
34:27因為那個黃色這個已經...
34:28這個
34:29那就撈過來
34:32好
34:45歐董
34:46對
34:47歐董是你本人嗎
34:48不是,我是店長
34:49你是店長
34:50歐董店長,你好
34:51是,店長,你好
34:52來
34:53這個是什麼
34:53這個有蛋的
34:54直接繼續吃是不是
34:56你是不是跑...
34:57開始後退了
34:58來,吃蛋
34:59沒關係,先把它帶回家
35:02味道好像不太一樣
35:04他也在餐館
35:05一下他們...
35:06我們師傅在裡面做
35:08我看過
35:09我一進來餐館
35:10你們要看一下
35:11看一下
35:12對啊
35:14所以等於現在立刻包
35:17就下去低溫炸了是不是
35:18對啊,差不多九十度
35:20算是塑形
35:21塑形,對
35:22然後再到高溫再炸
35:24高溫差不多一百六
35:26一百六
35:27九十、一百六
35:28低溫炸多久
35:30三、四分鐘
35:31三、四分鐘
35:32然後高溫炸多久
35:33一分多鐘就可以了
35:34好
35:35其實有一個手法
35:36你看他手有手法
35:38所以我們是可以試試看的嗎
35:41可以啊
35:42可以嗎
35:43你可以先為我們做一次示範嗎
35:45慢動作
35:47就抓這樣抓
35:48然後抓這樣抓
35:49對
35:50然後鎖心窩
35:52你放的章
35:53這個我自己做的
35:55自己做的
35:55它就都在這個地方
35:57它在這個窩裡面就對了
35:59但是這個東西
36:01蛋黃
36:02你夾在這裡
36:03中間有一個像蝦子這樣
36:05會塞進去
36:07再把它拉高
36:08蓋上去
36:09對,再把它拉過來
36:11蓋上去像蝦子這樣
36:13對
36:14你現在說OK了
36:16我試試看
36:17放在這裡試試看
36:19這樣嗎
36:19這樣就好了
36:22這樣就好了
36:23對
36:27對
36:29有點像
36:30有點像
36:31要把它整個包過去
36:32對
36:33你有天分耶
36:34恭喜
36:35你怎麼可以有天分呢
36:36你注入注入哦
36:39好,放
36:40類似這樣嗎
36:40對
36:41對
36:43我這樣會不會太吵
36:44不會
36:45這樣
36:46這樣很好
36:47費昌憲很厲害哦
36:49怎麼會這樣
36:50你把它包到腳尾就對了
36:53我這樣包很難
36:55你...
36:56我跟你的差不多
36:57我這個不太好
36:59我看看我要在店長學怎麼辦
37:01他包到腳
37:02你要幫我包
37:03對
37:04沒有感覺
37:05說不定他們另外一邊包法
37:06可能有一點不一樣
37:08對
37:09對,兩邊都學
37:10要來綜合一下
37:11有的是用鐵盤
37:14用刮的嗎
37:15對啊,這樣就很像了
37:22太多了
37:23我問了一個問題
37:24好
37:25因為我們的定食食材是
37:29對
37:30然後想說
37:34蘿蔔
37:35鹹橄欖醬
37:37我是不知道有沒有做過
37:38對啊
37:39蘿蔔可以切丁
37:41料酒
37:43胡椒露
37:43你試試看
37:44想說是不是切絲、切絲的
37:48可以
37:49但是不是拌進去
37:51而是像這樣
37:53包在裡面哦
37:54對
37:55試試看
37:56要試試看
37:56給你試試看好了
37:57我是不知道有沒有做過
37:59不知道會不會熟
37:59我們真的沒做過
38:00沒做過
38:01不然蘿蔔現在很當季
38:04應該很新鮮哦
38:06很新鮮哦
38:07對啊
38:07蘿蔔現在很當季啊
38:08白玉蘿蔔
38:09白玉蘿蔔更好吃
38:10不好意思
38:25你先
38:27下去
38:28你的
38:28白玉姐先放
38:30來 走
38:30貴來了
38:31怎麼樣
38:32怎麼樣
38:34這個要怎麼用
38:34你們怎麼那麼快
38:36我們也去學包這個啊
38:38可是他們不一樣
38:39你們的很大顆耶
38:40你們的比較大
38:41可以放了
38:42下一個我要用那個蘿蔔絲
38:44對
38:45蘿蔔絲
38:47要切絲
38:47要切到什麼
38:48絲
38:49絲嗎
38:49刨絲有沒有
38:50我先學
38:50來
38:52老闆娘
38:52他有一點
38:54開始金黃色了
38:55可不可以
38:56這樣好了
38:57這樣好了哦
38:58這樣刨起來了
38:59刨起來了
39:00對
39:00這個
39:01你都刨完才吃
39:03好 謝謝
39:04這樣先試做看看
39:05試做
39:06你幫他刨好刨
39:08你愛的
39:09你的軟軟的
39:11再聽一次哦
39:11好
39:12你幫他軟軟的
39:14觀眾你聽得懂的
39:15軟軟的
39:16非常懂
39:17軟軟的
39:18軟軟的
39:19軟軟的
39:19對
39:20一半一半
39:21對
39:22真的嗎
39:24你很會刨
39:29你們的魚鬚就是都有固定
39:31配合的
39:32兩件一件
39:33你們自己做的嗎
39:34自己做的
39:35要跟你們拿
39:37是OK的嗎
39:37可以啊
39:39可以一包十斤
39:40十斤
39:41十斤可以做幾條
39:42十斤哦
39:44一斤做十二條
39:45十二條
39:45一斤做十二條
39:47一斤做十二條
39:47一斤做十二條
39:48十斤
39:49你
39:50八百
39:51十斤八百
39:52你有要
39:53算我們不一樣的人嗎
39:57對啊
39:58沒辦法啦
39:59十斤弄
40:00送
40:01這麼多啦
40:02但是你要先說
40:04我們的店名叫什麼名字
40:06城際孤筍丸
40:09中了啦
40:10中了啦
40:11全中
40:12城際孤筍丸有贊嗎
40:14有
40:15好吃嗎
40:16好吃
40:17好喝嗎
40:18好喝
40:18漂亮啦
40:19漂亮啦
40:21送
40:22五碗
40:23一定送
40:24好 謝謝
40:27可以吃了
40:27我可以吃剛剛我們做的蘿蔔的
40:30來 任寧蘿蔔絲
40:31加
40:32來 姐
40:33姐 這裡
40:33蘿蔔絲
40:34我問你
40:35是嗎
40:36我也要吃看看
40:37我也要試試看
40:37來
40:38有耶
40:39姐姐 太漂亮了
40:41老闆娘
40:42我再敢做那個
40:43兩個
40:44其實還不錯耶
40:45油不要爆
40:46其實它這樣有點濕潤
40:47我覺得滿好吃的
40:49它裡面有蘿蔔耶
40:51我覺得滿好吃的
40:52這我會是放在
40:54最後的決定
40:58它是會很濕潤
40:59那很棒
41:00那個口感很棒
41:01但是我想要增加那個口感
41:04所以想要說
41:05先把蘿蔔絲炒
41:06也不要炒太乾
41:09炒第二半熟
41:11半熟
41:12至少它還是有水分
41:14也是有香度
41:16然後再包在魚漿中間
41:20但你剛剛有稍微試一下
41:22會覺得那個超難的
41:23因為就是蘿蔔絲就是絲
41:26然後它也沒有這麼膏狀
41:28它就是絲
41:29然後很容易就分散
41:31我現在還不知道
41:44我們會有套餐這個東西嗎
41:46因為有關東煮
41:47關東煮
41:49好像套餐價錢比較拉得高
41:51對啊
41:52我是覺得套餐100
41:53我覺得是滿便宜的
41:54套餐
41:54那你要有多少內容物
41:56我們早上有看了
41:58豬血糕
41:59魚丸
42:01魚板跟菜頭
42:04再一個黑輪
42:05再加一個雞黑輪
42:07100
42:08如果賣100
42:08然後我們有400
42:09如果抓400應該的話
42:11如果都是套餐賣掉的話
42:13就是400
42:14有些人可能不吃那個
42:16對 那個怎麼辦
42:17你要給他們選
42:18就會浪費很多時間
42:19對
42:20他會在那邊思考
42:21對
42:22我也是菜頭
42:23我們兩個菜頭
42:25我想一下
42:26他有點咬起來了
42:27真的
42:28這個比較好吃
42:28還是那個比較好吃
42:29因為我們時間有限
42:31我們兩個都想一下
42:32我們三個小時的限制
42:33可能不行
42:34不可以讓我們自己選
42:35但是還有另外一個是
42:36我們有兩種口味的黑輪
42:38就變成是套
42:39一樣是那個
42:41一樣AB
42:41然後其餘
42:42主食不一樣的意思
42:44AB就是A是蛋
42:46B是蘿蔔
42:48然後剩下的那些
42:51關東煮
42:52我們就配好
42:53好 配好
42:54就不要讓他們選
42:55都請
42:56這樣比較快
42:56好
43:15高雄市六合國際觀光夜宿
43:18漂亮啦
43:19好秀
43:20讚哦 各國的語言
43:21夜宿
43:22六合
43:23好 反正我們今天就是來找
43:25看要租哪個攤位
43:26我們直接先聯絡總幹事
43:28對
43:29這邊租金包很貴耶
43:31就等一下就靠大家的魅力
43:34看怎麼搶
43:35國際觀光夜室
43:37你好
43:38曾總幹事你好
43:39我們是我們這一攤
43:40是 你好
43:41請問一下
43:42因為我們全員到齊了
43:44現在已經在六合夜室這邊
43:46夜室頭吧
43:47應該算是夜室頭
43:48想說可不可以麻煩你
43:49帶我們認識一下
43:51好好認識一下這個夜室
43:52還有順便讓我們知道一下
43:54我們可能可以租哪個位置
43:57沒有問題啊
43:58那我現在過去啦
43:59好 等你來
44:01我們來再聊
44:02好
44:03好 OK
44:03好 謝謝
44:04財神廟這邊
44:05其實大家應該都有來過
44:06六合夜室吧
44:07有
44:08台灣人應該都有來過六合夜室
44:10只是我很久沒來
44:11我不知道現在變化了怎麼樣
44:12我很愛吃這前面那一攤
44:14哪一攤
44:14海鮮粥配烏魚子
44:16走啦
44:17走了嗎
44:17對
44:18對
44:20你們怎麼是
44:20大家好
44:22是
44:22總幹事好
44:23總幹事好
44:24你好
44:25你們來擺攤
44:26我們來擺攤
44:27我們已經決定好要賣什麼
44:29對
44:30就是你們高雄很有名的
44:33還有關東煮的
44:34很好啊
44:35可以嗎
44:35我們這裡面好像有一個關東煮
44:38可是它常常這個
44:40沒有 沒開
44:41你請那邊一個
44:42好不好
44:43那沒問題啊
44:44那要有代駕啊
44:46什麼代駕
44:47只有喝酒才會請代駕
44:51那沒問題啦
44:52沒問題
44:53好 走 我們去看一下
44:54曾大哥叫我們去看一下
44:56我們先逛一下
44:57先逛一下
44:58好
45:01我們六月份總共有
45:03一百七十攤
45:05一百七十攤
45:06這邊總共一百七十攤
45:07這麼多
45:08OK 他們沒有必要排
45:09歡迎來到台灣
45:11謝謝
45:11很高興認識你
45:13很高興認識你
45:16我可不可以問你
45:17我們最近
45:18這幾年的客人
45:22外國人多不多
45:24老外佔我們遊客裡面大概一成
45:27包含日本 韓國
45:28韓國 日本
45:29新沙坡 馬來西亞
45:31我們這個一個晚上
45:32大概一 兩萬人
45:33一 兩萬
45:33臭豆腐
45:35臭豆腐
45:36臭豆腐
45:36香啦
45:38好香喔
45:39我會帶你去吃喔
45:40好吃
45:41你的反應很大
45:42你不喜歡
45:43好臭
45:45臭豆腐很臭
45:46刈包
45:46刈包
45:47刈包看一下
45:49刈包還是排隊
45:50刈包還是排隊
45:50對 還是排隊
45:51還是排隊
45:53你好
45:54你好
45:55刈包五十塊而已
45:57有
45:57今天觀眾組有出來
45:59哪裡
46:00這邊
46:01哪裡
46:01他們看一下他們的價位
46:03了解一下
46:04他常常包小菜
46:06還有耶
46:06貢丸二十塊
46:07百頁豆腐十塊
46:09他們的價錢就有不一樣
46:10百頁豆腐十塊
46:11六月夜市真的很豐富
46:13對啊 什麼都有
46:14我們其實重點都還在一邊而已
46:16我們另外一邊都還沒看過
46:17我們明天會來擺攤
46:19你們來捧場
46:20來吃了
46:21留一點位吃我們的東西
46:22明天來捧場
46:23看我們這一攤在擺攤
46:34六月夜市超過六十年
46:36超過六十年了
46:38最早是從我們這裡美麗島站
46:41以前叫做大港埔
46:43大港埔
46:44高雄其實的發跡發展
46:46就是從大港埔整個擴散
46:49大港埔旁邊有一個戲院
46:50叫萬隆戲院
46:52所以電影院門口
46:53一定會有很多小吃
46:55小吃就慢慢慢慢擴散擴散
46:57就往六月夜市走
46:59早期叫
47:01後來才變成六鴻夜市