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電視文字稿
00:00歡迎收看
00:26要看到豬肉
00:28也要先幫我工作
00:29我幫妳剝那邊
00:31左邊撐著
00:38來
00:40要我們盡力做工
00:42同一主題做出
00:43經典和創意的兩種口味
00:47謝謝
00:48太感動了
00:49太感動了
00:50好
00:52我的沒有花生粉
00:54其實有
00:55我是覺得不要加花生粉
00:59不好意思
01:00我們立刻幫妳換一個
01:01謝謝
01:03差不多剩三分之一的時候
01:05左邊可以先加熱
01:06好
01:07五號是什麼
01:08五號白的不要加
01:09沒有花生粉
01:11胡怡薇包的
01:13好吃
01:15謝謝
01:16好 來 你來
01:17內用什麼
01:17你自己拿
01:18兩位
01:20剛好
01:20剛好
01:21謝謝
01:22請坐
01:23還有三個外帶
01:24一個白天
01:25還有三個外帶
01:26白銀內用
01:27對
01:28好
01:29這個四個
01:31但是三個要外帶
01:34三個外帶是什麼
01:34一個白銀
01:35一個白銀內用
01:36兩個金磚
01:37一個白銀外帶
01:38一個白的
01:41兩金磚 一個白銀內用
01:42我先用內用
01:44你說這是哪裡的
01:45我還沒找到
01:48這誰的
01:49這是誰的
01:49還有這一個
01:50這兩個金的
01:51剛剛
01:52兩個金
01:53兩個金的
01:54你醃差不多
01:54可能就要
01:55可能要全部都醃出來
01:57那半個
01:58這樣不行
01:59我是不要香菜的
02:00你是不要香菜的
02:04你們要先看上面的
02:05上面的是新的
02:06這個是
02:07這個比較新的
02:08沒有 這是剛剛拿來的
02:09剛剛拿來的
02:10這剛來
02:10那要看
02:10先做舊的
02:11先做舊的
02:12先做這個
02:13這個是嗎
02:14我等一下 我先暫停一下
02:15不然哥做內用
02:16然後哥做外帶
02:18然後你跟他對
02:19然後我跟他對
02:20這樣好不好
02:20好 對
02:21你跟他對 我跟他對
02:22好
02:23然後
02:23這個已經出了
02:24好 出了
02:26大家稍等一下
02:26我們第一次開攤
02:28會有點手忙腳亂
02:29我們有外帶
02:30稍等一下
02:32稍等一下
02:33來 小姐 這邊好了
02:35我給妳拿號碼牌
02:36好
02:37謝謝你們 來
02:38謝謝
02:39先賣刈包
02:41對 如果要買的話
02:42要去那邊排隊
02:43要等比較久一點
02:45不要亂講話
02:48來 現在是什麼
02:48七號 七號多一個
02:49七號一個雞
02:51七號不要香菜的
02:54來 好好享用
02:56阿嬤真的超級喜歡你
02:58感謝你阿嬤
02:59超級的喜歡
03:00真的喔 對
03:01那你有請阿嬤來跟你
03:03阿嬤現在離開了
03:05是喔
03:06是最近的事嗎
03:08大概一年前
03:09一年前
03:10所以她以前都有在關注我這樣
03:11對
03:13謝謝
03:14替我第一次拍的時候
03:15跟阿嬤說一聲
03:17好
03:17謝謝妳
03:18好 謝謝
03:19我好感動
03:19謝謝
03:20感謝妳轉達 謝謝
03:22好
03:24那個
03:25你有帶錢嗎
03:27爸爸有
03:28那跟爸爸拿
03:29跟爸爸拿
03:30來 拍子
03:32爹地來
03:33好 謝謝
03:34謝謝
03:35好 現在是
03:36兩百二十元
03:38所以找多少你知道嗎
03:39不懂
03:41我才一年級
03:42妳才一年級
03:42不好意思
03:43我太嚴苛了
03:44所以兩百二十元找七百八十元
03:47好 妳稍等一下
03:49混帳
03:51再放進去
03:52然後有一個白
03:53沒有 白的去了
03:54你剛剛給白的還金的
03:56白的 金的
03:57你剛剛給金的
03:57我剛剛給白的
03:58好 對不起
03:59我錯了
04:00為什麼我會錯
04:02開紙袋 快點
04:03這樣 開紙袋
04:05來
04:06好 先暫停
04:07好 來
04:08GO
04:09那我這裡有一張QR Code
04:10你們在等的時候有點無聊
04:12就往下轉好不好
04:14掃一下往下轉
04:15掃一下往下轉
04:16這裡面就是火車站
04:19這裡面就是我們的官網
04:22官網裡面就是有一些評論
04:24如果你們喜歡
04:25等一下給我們反饋
04:27先掃起來 先幫我們按讚
04:29謝謝大家 謝謝
04:30這是八號嗎
04:31八號不香菜
04:32八號
04:33八號不香菜
04:34不香菜
04:35不香菜是誰
04:36嚇死我 我以為我又做錯了
04:38好 慢吃
04:39不是要跟她拍照嗎
04:40要跟她拍照
04:41來
04:42讓我們比
04:43一 二 三
04:44拍我
04:46好 我也想要拍照可以嗎
04:48可以 來
04:49一 二 三
04:51好
04:51好 謝謝
04:52那我先去忙了
04:53妳慢用
04:59真的香菜
05:00太開心了吧
05:04好吃嗎
05:05妳給幾分
05:06吃起來怎麼樣
05:08一到幾
05:09一到十
05:11滿分
05:13妳看妳吃好像很好吃
05:15我可以吃一口嗎
05:17我們是四個一起吃
05:19是外帶
05:19後來讓我吃一口
05:21而且剛才是妳爸爸付錢的
05:22是我們付錢的
05:23是妳付錢的
05:24妳放開
05:34我看應該不夠妳吃了
05:40削了
05:40還沒
05:43完美
05:45完美
05:47還沒削
05:56漂亮
05:57你是不是累了
05:58沒有
05:58我看你很安靜
06:00沒有
06:04要不要我幫你
06:05不用
06:07我看你點太多了
06:12跟大家講
06:12沒有香菜了
06:14是喔 真的
06:14沒有香菜了
06:15真的假的
06:16對
06:16妳要不要去借一下
06:20好 我想一下
06:21好
06:23還有 還有誰的
06:24來借
06:25沒有香菜
06:26沒有香菜了
06:27靠
06:27怎麼辦
06:28靠著
06:29要做什麼
06:30怎麼可能
06:30要做什麼 我來去借
06:31怎麼可能借
06:33我來去借
06:34還是花生鹼冰淇淋
06:36可能也有香菜
06:38在哪裡
06:39不知道
06:40不然妳先去刮布那邊
06:43看看
06:43好
06:46花生鹼冰淇淋
06:48來了
06:52花生鹼冰淇淋
06:52你有多餘的香菜嗎
06:54沒有
06:56好吧 那沒關係
06:57你覺得我可以跟誰借得到
07:01借得到
07:03花生
07:05什麼花生
07:08誰
07:12可以跟妳借香菜嗎
07:14今天沒買就香菜
07:17要多少錢 我來拿錢
07:21應該夠 謝謝
07:22這樣夠不夠
07:24那妳怎麼辦
07:25妳可以吧
07:25應該可以
07:26謝謝 不用錢嗎
07:27不用錢
07:27好 謝謝
07:28快點
07:35沒問題
07:36兩百好了
07:38兩百兩斤
07:39那還需要兩斤
07:39好
07:41香菜來了
07:44在洗過的
07:46老闆娘給我們的
07:47好
07:49竟然有香菜
07:50好
07:52加油
07:53不要停
07:53沒辦法停
07:54不停
07:55這邊有要外帶的嗎
07:57外帶的嗎
07:57好 那這邊
07:59這邊幫我排一下
08:00然後幫我往後排
08:02你也是外帶嗎
08:03好 那幫我往後排
08:04謝謝
08:06你們再等我一下
08:07八位的到了沒
08:10九 變九位
08:13你們都外帶對不對
08:16你們是三位
08:17好 來 三位
08:19這邊
08:20我看一下你們坐哪邊
08:21你們就坐這一桌好了
08:22好不好 OK
08:23坐這一桌 謝謝你們
08:30要看到豬肉
08:32也要先幫我工作
08:34我不應該忘記了
08:36文錦
08:39謝謝妳
08:40趕快來上班了 不要吃
08:42吃什麼吃
08:43老闆來了
08:45飛天座小姐來了
08:47文錦也來了
08:50正在來工廠
08:51那你們先坐
08:53慢慢點
08:54這個有菜嗎
08:56這個白醬花生粉
08:58一個白醬花生粉 還有酒
09:00不好意思
09:01要不要加花生
09:02不好意思 我現在馬上幫你做
09:04再等一下
09:05要不要包二十個
09:06二十個 不好意思 我沒辦法
09:08你沒辦法
09:09魚尾
09:10可以包二十個嗎 一個人
09:13不行吧
09:14二十個
09:15我們就兩個吧
09:16包二十個
09:18為什麼排了一個多小時
09:19我要包二十個 不行
09:22因為我們一開始有寫說
09:23一人限購兩個
09:24在哪裡寫
09:25我們在排隊的時候講
09:26我們在臉書公告有講
09:27完全都沒有講 沒有看到
09:28那如果你要二十個
09:29你可以在旁邊
09:30稍等一下我們做給你
09:31外面
09:32好 這樣
09:35我特地排隊要做外景
09:37不好意思
09:38因為我今天全天
09:41聽到消息說你們來這裡排隊
09:43我全天來包
09:44我要
09:45我要帶二十個 這樣不行
09:47沒有 可以
09:48他已經排了
09:49問我們好了
09:49沒事 事先講一下
09:51沒有 在臉書公布
09:52臉書 網路公布
09:53人家沒看臉書可以嗎
09:54沒看臉書不行
09:55抱歉
09:56沒關係
09:56抱歉 他要帶一個
09:57二十個
09:58二十個要帶一個
09:58太多了
09:59太多了
10:00二十個要包
10:01差不多五分鐘
10:02五分鐘 幾分鐘
10:04快
10:05一 二 三
10:14來 十個
10:15外帶的
10:16妳幫我數
10:21可能不能跟他說
10:22應該可以
10:23我不知道
10:25你去說
10:26不是 我們一起
10:28這麼快
10:28真的
10:29我跟我們一起說
10:30這樣比較好
10:32好
10:34好
10:39可不可以先
10:40就一半
10:41老闆 就先
10:43幾個
10:45沒有
10:46沒有
10:47大家抱歉
10:48因為
10:49因為其實人也很多
10:51我們真的目標是
10:54清楚是
10:54真的是我們的
10:55網路有公告
10:56對 真的是我們的錯
10:57我們真的是很失禮
10:59我們又是第一次排隊
11:00照理說一個人是兩個
11:01但是看
11:04看是不是
11:05你剛才十個他來
11:07你給我們一個
11:08你覺得不錯的數字
11:10因為不然他們
11:11不然你們回去一人一半
11:12沒關係 我看自己的面子
11:14我也不要跟你為難
11:15這個可以
11:16我也要賺錢
11:18好嗎
11:19好
11:20謝謝
11:20可以嗎
11:21可以 多謝
11:22你要喝涼的嗎 我請你
11:23沒關係 我請你
11:27現在只剩下多久
11:29現在七點半
11:30七點半 還有時間
11:31只是我們東西有沒有
11:33等一下 張先生也幫我算一下
11:34我抬起來
11:35好
11:38我們剩兩籠
11:40你看這一籠多少
11:49我們差不多
11:50你剩73個
11:51好
11:52我覺得先不要接
11:52就是不要接
11:53那會有損壞的
11:54我們後面可以給你十個
11:55還是給這些
11:56對 就是我們
11:57不然這裡
11:58我幫你出十個 好嗎
12:00好
12:00一 兩 三 四 五 六 七 八
12:03夠
12:05還剩一個
12:05還有一個
12:06一 零 八 零
12:07一 零 八 零
12:09一 零 八 零
12:10好 剛好十個
12:11來 六號一百
12:13謝謝
12:14對 一零八 不好意思
12:15六號一百
12:16我是幾號
12:17沒有 你沒有幾號
12:18你就是第六十七個
12:20好
12:22大會報告
12:23全部數完是差不多六十七個
12:25我們有六十七個嗎
12:29肉沒了
12:29沒了 剩幾分
12:30肉包還有
12:33妳要買幾個
12:34兩個
12:34兩個 好 兩個
12:35OK 可以兩個
12:37妳一個
12:39妳們是
12:40是不是肉不夠軟
12:41要不然我們就改一個就好了
12:43怎麼那麼貼心
12:44謝謝
12:45感謝你們
12:46不會
12:46感謝你們
12:48好 沒關係 OK
12:49等一下
12:49弟弟可能要吃飽一點
12:51他們還有很多其他東西可以吃
12:53OK
12:54感謝你們 謝謝
12:54我們可以內用嗎
12:56好 內用
12:56好 等一下就先給你
12:58OK 我等一下來找你
12:59好
13:01一個嗎 謝謝
13:02太感動了
13:04那你們要幾個
13:05一個 謝謝
13:06我們慢慢接而已
13:07我們就可以好好的精算
13:09就是不要突然間
13:09對
13:11借你一個擺
13:17現在才知道
13:18人家做這個這麼辛苦
13:30你看
13:33肥肉滿厲害的
13:34它很嫩但是又不會油
13:37對
13:38它是不是有點辣
13:40有
13:41就有金桔的味道
13:43肥肉會更補
13:45對
13:46要怎麼分
13:46誰
13:47誰白 誰金
13:49還有特別
13:51特別為你們上菜
13:53你們小聊一下
13:54好吃嗎
13:54小聊一下就把滷味還給我
13:56吃起來感覺如何
13:59肉有滷的滷味
14:01對
14:02刈包有炸過更好
14:04所以是炸過很加分對不對
14:06對
14:07我們得到老闆的肯定
14:09炮仔蝦很新鮮
14:10謝謝
14:13老闆 真的假的
14:14真的
14:15他說滷得超好
14:22我可以分三個
14:23還有可以再賣三個
14:25一個擺好 OK
14:26馬上來
14:27還有一個
14:29懷孕的媽媽在等
14:30給她
14:31一定要等 小孩肚子餓了
14:32小孩肚子餓了
14:34來 最後給媽媽
14:35好
14:35最後一個是媽媽的
14:38歸家
14:38好 結束
14:41來 各位鄉親兄弟姐妹
14:45很抱歉
14:47今天隨便買也不送
14:50漂亮
14:51再次抱歉
14:52讓你們在這裡等這麼久
14:53謝謝大家
14:55謝謝你們的支持
14:57我是李明順
15:00今天有幸來這裡
15:01跟大家一起付出做幫忙
15:04做完我今晚就回家了
15:06明天要回新加坡了
15:07所以謝謝大家來支持
15:09謝謝
15:14大家好 我是何浩辰 Bruce
15:16今天很感謝大家來
15:18第一次開攤
15:20有一些還需要改進的地方
15:22請大家多多包涵
15:23然後也謝謝大家照顧
15:24謝謝你們來 謝謝
15:26謝謝
15:28哈囉 大家好 我是蔡凡熙
15:29可能有一些人不是認識我
15:31大家好 我是蔡凡熙
15:32然後我們應該台中還有一站
15:34看一下我們的社群網站
15:35然後知道我們下一站在哪
15:36好 謝謝 謝謝大家
15:39所以他今天負責外帶
15:41也很辛苦 大家都很辛苦
15:42來 帥哥說話
15:43接下來我們的主廚來了
15:46主廚
15:48有夠累的
15:49開心嗎
15:50開心
15:52好不好吃
15:53好吃
15:54我們後天還要再來擺
15:57你們會來嗎
15:58會
15:59然後今天不滿意的地方
16:01我們會再改進
16:03尤其是各位大哥
16:05沒有看到我們的社群網站
16:06或社群網站
16:08就是有限購等等的
16:09對
16:09所以就是多多關注 多多照顧
16:12然後多多包涵 謝謝
16:14我們這一攤
16:16收場
16:19謝謝
16:25水
16:30姐 我來了
16:32辛苦了
16:33妳要喝什麼 我先幫妳倒
16:34我不要
16:35真的不要 水
16:37不要
16:37不要 好
16:38那我們就選
16:39我已經靈魂快出竅了
16:41真的喔 感受到
16:43怎麼那麼累
16:45累啊 就是靜下來就累
16:47現在我靜下來
16:48整個聲音都收起來了
16:50我也是
16:51所以大家目前感覺怎麼樣
16:54我們可以不擺攤嗎
16:56我們可以改行嗎
16:58可以
17:00改行
17:01你們怎麼
17:02你們好厲害
17:04是你喜歡的味道
17:05對啊
17:06小蔡 妳會不會累
17:08我是滿累的
17:09但想跟大家講一件事情
17:11什麼事
17:11就是你們知道
17:14這是刈包
17:15你說破音字是不是
17:16不是 是叫那個
17:18你現在去打刈包
17:19就是要叫藝包
17:20那個字也
17:21那個應該是閩南語的
17:22沒有 所以我們
17:23姐就是前一晚就想好
17:25包藝包
17:26包藝包
17:27對 刈包
17:28妳有想到
17:29妳有想到
17:30妳有想到
17:31我就跟你說
17:32我現在泥流狀態想到的
17:35應該就能夠
17:36老天爺給你一個訊號
17:38給他一個訊號
17:39對
17:40給他訊號
17:42他突然想說
17:43他在說什麼
17:44我們借他說感想
17:45說個真心話
17:46我說什麼台語
17:47話鋒不轉
17:48對 粉專留言
17:49可以看一下
17:50看一下有沒有那個
17:51看有沒有反饋
17:52我來看
17:53第一個
17:57金磚的外皮酥脆好吃
17:59服務評價五分 極好
18:01有五分
18:02原因 可麗姐很長
18:04很長
18:07需要幫忙嗎
18:08可麗姐跟昌憲
18:09都跟大家有互動
18:10所以感覺時間過得很快
18:12所以還滿快的
18:13好
18:14好
18:16所以感覺時間過得很快
18:18所以他們
18:19他覺得不會排隊排很久
18:20謝謝你們
18:21很棒
18:22真的辛苦你們
18:23真的我覺得外廠
18:24是很大的功臣
18:25真的
18:26對
18:27沒有一分的
18:28兩分的
18:29有三分的
18:30你那個比較低的
18:31口感三分
18:32他說裡面的配菜
18:33可以再多一點點
18:35因為我們後來真的
18:36好像酸菜有給我們少
18:38還有一個白銀的三分
18:40他說大小塊的差距比較大
18:43少了香菜提味
18:45因為我太乾
18:47其實少了香菜差很多
18:49可能是比較後期
18:50真的材料都不夠了
18:52最低應該是三顆星
18:54目前
18:55還好
18:56這些都是我們可以改進的
18:58還好
18:59這個肯定
19:06我們要來到現實的層面了
19:08好
19:09今日的營業額
19:14三萬
19:19我做一個月就一百萬了
19:21我做一個月就一百萬了
19:24一百萬了
19:25我要改行了
19:27漂亮
19:28漂亮
19:41好累
19:43對啊 很累耶
19:45真的
19:46蛤蜊姐呢
19:48哥你要吃什麼
19:49蛤蜊姐
19:50蛤蜊姐
19:51她可能還在睡
19:52應該還在睡 晚安
19:53蛤蜊姐
19:55她住另外一棟
19:57妳叫我上去
19:58她住另外一棟在那邊
19:59我們心靈相通
20:00好
20:01打電話給她
20:06你整天都沒吃東西
20:08整天的
20:09整天的
20:10我只有群組
20:11我已經加你了
20:12難怪沒有回應
20:14都沒有加你
20:15對 現在可以
20:16好累喔 先吃吧
20:23我這裡
20:24任務卡
20:29我剛剛現在只有看到
20:30然後笑成這樣
20:32你倒閉
20:33你自己處理
20:41沒有啦
20:42這蛤蜊姐寫的耶
20:43我知道 她寫什麼
20:45她說昨天擺攤
20:48缺少重要的元素
20:50我先處理一下
20:51速速回
20:52她寫的也滿簡單的
20:54對啊
20:55速速回
20:56那我們缺什麼料
20:58少了重要的元素
20:59對啊
21:00謝謝
21:04對了 我這個密技
21:06還不用用吧
21:07不需要用了
21:08我決定把我
21:10不外傳的百年秘密
21:12傳授給你
21:17還不需要
21:18你會不會到時候都沒用到
21:19沒關係啊
21:20你應該一時一時看一下
21:21好像沒有
21:22沒有需要啊
21:24沒有啊
21:25都用到了啊
21:26還是
21:27就是用得很順利啊
21:28我打開給你
21:36哇 出奇蹟
21:41開了啊
21:44你要去指定那個
21:45但下面寫雞蛋
21:49天天去租舍
21:50天天去雞舍
21:52天啊 有點可怕
21:53不用吧 不用
21:55哇靠
22:01這麼久
22:02太久了
22:03太久了吧
22:05沒有附近了嗎
22:13我們去的那個租舍
22:14是在海邊
22:15今天要來的是在山區
22:17山區
22:20一直往山裡走
22:27這裡看不起來
22:28很像沒有雞舍
22:29沒有雞舍
22:32我們要下山谷了
22:33很累耶
22:35小心開 小心開
22:46我們真的很用心的
22:47為顧客找到最好的市場
22:49對
22:50你看
22:54哇 什麼地方
22:56哇 我手機
22:58好像訊號不好啊
23:01開不了Google
23:09到了...
23:10到了啦
23:16真的是深山耶
23:17深山野嶺
23:20空氣好像蠻好的
23:22對 我們在山上了
23:23對啊
23:24老闆在這嗎
23:25老闆
23:26老闆
23:27雞蛋 雞蛋呢
23:28老闆
23:29老闆
23:30老闆 我們來找雞蛋
23:33老闆好
23:34老闆你好
23:35老闆
23:36什麼事
23:37我們有
23:43你們是
23:44你這個造型好帥喔
23:46啟德機場的標誌
23:48MARK
23:49所以
23:50所以在這邊工作的
23:51像機場
23:52你們今天是要來
23:54我的機場
23:57就是拿
23:58換取一些蛋
23:59一些我們的食材
24:00因為我們擺攤要用的
24:02你們今天目的就是要來拿
24:04來找這個雞蛋就對了
24:06對
24:07不要很辛苦啦
24:08不會
24:09辛苦要有代價好不好
24:10可以
24:11來
24:12那幫我們邊走邊上去了
24:13來
24:14來
24:15來 我
24:16來 你們兩個起來
24:17我示範一下 來
24:18起來
24:19這樣起來就好了
24:21上肩這樣就很輕鬆了
24:23好不好
24:24很輕鬆
24:25好
24:26上肩
24:27這樣
24:30我來
24:31上肩兩個人合作
24:35快點
24:36你帶水來的東西
24:37來 我這樣來
24:38快點
24:39來
24:40再撞就對了
24:41不會撞
24:43來
24:441 2 3
24:45對
24:46平衡
24:47對
24:48你走那邊
24:49我要把糖撥掉
24:50沒有啦 沒糖啦
24:52有啦
24:53你們這個
24:55趕快
24:56救救
24:57你們喔
24:58你們三個都走
24:59你們先走
25:00你們三個都走
25:01是要怎麼拿雞蛋
25:02我們要150顆蛋
25:03來
25:04走
25:05快點
25:06很重耶
25:07對
25:08很重耶
25:09沒有 算
25:10算死了你
25:12走
25:13沒有啦
25:14老闆在帶路啊
25:15來 往前走就好
25:16往前走
25:17只有一條路
25:20加油
25:21走
25:22我的雞蛋不簡單
25:24加油 小心
25:25快到了
25:26怎麼了
25:27你先走
25:28老闆笑成這樣
25:30開心
25:31差不多了
25:32值得
25:33不行了
25:34不行跟我講
25:35不行
25:37我的天啊
25:39你要換個位子
25:40你們很年輕
25:41你不是跟我一樣
25:42老頭子一個
25:44很好笑
25:45你每天都要這樣喔
25:47對啊
25:50哪裡
25:51休息一下
25:52我不行
25:55來
25:56你好
25:57休息
25:58累嗎
26:00來 你看
26:01整個很慌有沒有
26:03對 很慌 我也很慌
26:07你要跟荒山界兩個人
26:09我吃不下
26:11所以
26:12還有多遠
26:13這裡
26:14差不多
26:15來 再上面一點
26:16來
26:17上
26:18好累喔
26:19何浩辰
26:20何浩辰
26:21怎麼累
26:22這個是最輕的
26:23你幫他那個
26:24快到了
26:25來
26:26Let's go
26:30加油 兄弟們
26:33就快到了
26:34就快到了
26:36轉腳休息一下
26:37好
26:38轉腳休息一下
26:39轉腳休息一下
26:40什麼意思
26:41然後把它晃斜坡
26:42還要上去喔
26:43不可能吧
26:44來 看到了沒有
26:45來 上面看到了沒有
26:46趕快走
26:47馬上
26:48還沒
26:49還沒 來
26:51來啦
26:52我來了啦
26:53好 放著
26:54晃斜坡
26:55老闆的堅持
26:56來
26:57你看
26:58我告訴你
26:59為什麼我的雞
27:00每一次都那麼飛
27:01我現在讓
27:02我的雞
27:03飛給你們看
27:04怎麼飛
27:05它會飛下來嗎
27:06所以你們在這裡休息一下
27:07好
27:08我去放雞
27:15好酷
27:16好酷
27:20這雞感覺很猛耶
27:22超級飛很厲害
27:32如果我們的顧客
27:33看到我們這一段
27:34吃到那顆蛋
27:36那值得五十塊
27:37真的
27:38絕對值得
27:39而且感恩在心
27:40各位 我們就是
27:41我們這麼努力
27:42加蛋五十
27:43對
27:44加蛋五十
27:46過去傳統的概念
27:47加蛋給五十
27:48怎麼可能
27:49這一拍應該會賺五萬
27:50一定賺五萬
27:51加蛋給五十
28:08兄弟
28:09趕快抓回去
28:10兄弟
28:11你飛過頭了
28:12趕快抓回去
28:13不行 它會落跑
28:15你可以嗎
28:20你會啄嗎
28:22啄再放開
28:25丟進去
28:26丟進去
28:27丟進去
28:30強耶
28:35它飛過來
28:36我們都要閃躲
28:37老闆 他們很厲害
28:39超強 很會飛
28:40老闆超強的
28:41來 拿往上
28:42所以再扳
28:43來 一下子
28:44很近了 到了
28:45真的喔
28:46你的一下子
28:47跟我們的一下子一樣
28:48轉個彎就到了
28:54腳要斷了
28:56你們就辛苦了
28:59三十公斤
29:04來 你們今天第二個工作
29:07OK
29:09來 不用怕
29:10吃飯
29:11吃飯 紅茶大 你最大
29:14吃飯囉
29:18吃飯囉
29:26報告
29:30來 你們編尾
29:31我問你們問題
29:32你現在在我的階段
29:34你有沒有聞到雞屎臭味
29:35沒有
29:36為什麼
29:38因為他們
29:43他們會不會大便
29:44不會 會
29:48為什麼不會臭
29:49吃得太健康
29:50第一個
29:51對 還有
29:52因為他們
29:53天然食物
29:54自己找荒野廁所大
29:56對 也是 兩個
29:58不錯
29:59你們這個雞要有譜了
30:01要有譜
30:02還有 來
30:03還有喔
30:04還有原因嗎
30:05還有什麼
30:06陽光 空氣 有沒有
30:08流通 陽光 空氣
30:09自然烘乾了
30:10對 其實還是有
30:11但基本上都乾了
30:12對 它就不會臭
30:13完全沒有聞到
30:14雞屎的味道
30:15對 這個就是
30:16他們睡的地方
30:17起得鴿養雞的
30:19最大的一個特點
30:20自然的陽光
30:21是 真的
30:22起得鴿
30:23來到我這裡
30:24給你們拍手
30:25不然 你看
30:26起得鴿 你這樣很像獅子王
30:28你很像在上課
30:31我面對幾百人
30:33我面對幾百人
30:35我可以演講
30:36我是一個講師
30:37看得出來
30:38絕對可以
30:39因為你經常面對幾千隻雞
30:41對
30:43你們如果四個人合力
30:44可以抓一隻雞
30:46你們今天蛋我包了
30:48真的假的
30:49來 看準攻擊
30:52抓到就算數
30:53來 開始
30:54快
30:55不要讓牠跑
30:58這是嗎
30:59那個是
31:00哪一隻
31:01你剛剛那隻
31:02雞冠很高的就算了
31:04雞冠也很高的有沒有
31:06對 就那一隻
31:07那隻是黑色的
31:08那一隻也是
31:09黑色的
31:11黑色的比較好
31:12比較少
31:13趁牠吃飯管
31:15快
31:16快點
31:18比較快
31:19好 給牠吃
31:20不看牠
31:21不看你
31:23牠屁股對著
31:24牠屁股對誰
31:25牠被我們圍住了
31:26你不要往這邊走
31:31牠要跑了
31:44牠屁股對誰
31:45牠被我們圍住了
31:47你不要往這邊走
31:52牠要跑了
32:01牠居然讓飛的
32:04我來看你
32:05我看人家這麼會抓
32:07我看你
32:09往這邊
32:10把牠趕過來
32:14趕過來
32:19漂亮 就是
32:20來
32:23飛掉不算
32:25來
32:26趕快
32:27一起
32:28怕牠會讓飛
32:29抓翅膀
32:30抓翅膀
32:31抓翅膀
32:33抓翅膀可以嗎
32:34抓翅膀可以
32:35要抓翅膀
32:36可以放
32:37抓翅膀
32:38可以放
32:40漂亮
32:43來 我們再來
32:44去撿蛋
32:45撿蛋
32:46終於要拿到雞蛋了
32:47撿蛋
32:48撿蛋
32:55他們住的家
32:56來 鏟蛋房
33:00你看
33:01都回來撿
33:03好可愛
33:05而且現在應該
33:06不要驚動牠們
33:07不
33:08站著
33:09你就等牠
33:10站著
33:11牠站著
33:12一定會下蛋
33:13一定下蛋
33:14為什麼蛋這麼多顏色
33:17你看
33:18這一個
33:19這一顆20元
33:21這一顆16元
33:23這一顆14元
33:25不一樣
33:26所以白色的最貴
33:27最貴
33:28綠色的
33:29這個一年
33:30一隻雞一年才產120顆
33:32OK
33:33這一年產160顆
33:35這一年產
33:36200顆
33:37260顆
33:38差很多
33:39外面這種
33:40一年可以產
33:41320顆至360顆
33:43天天產
33:44為什麼
33:45天天產
33:46經濟揚華
33:47好 所以
33:48來
33:49開始
33:50好
33:51我們有開始撿雞
33:52全部要撿完
33:53全部撿完
33:54撿完都是你們的
33:55這樣抓到雞的
33:56待會再一個
33:57再一個考驗
33:58好
33:59還有考驗
34:00全部撿完
34:01全部撿完
34:02沒事
34:03我撿蛋
34:21來 摸著小小的告訴我
34:23好
34:24這個溫溫的
34:25對
34:26來 溫溫的來
34:27這個溫溫的
34:28一般雞產
34:29雞蛋產下來的時候
34:31它蛋殼
34:32蛋裡面是無菌的
34:33那你們的一個考驗
34:36誰敢吃它
34:40只有在這裡可以生吃
34:42帶出去以後就不可以
34:43為什麼
34:44運送過程有什麼
34:46細菌
34:47不知道
34:48我來
34:50我來了
34:51那你再撿一顆
34:52我們也想吃
34:53我剛剛有一顆
34:54大家一起
34:55溫的
34:56最後一顆
34:57最後一顆溫的
34:58好 來
34:59要切一切
35:00可以
35:01不用切
35:02我怕
35:03要先敲一下
35:04敲一下 敲到裂開
35:07來了
35:08來
35:09你先
35:10沒有 他先
35:11好 等一下
35:13整顆含著
35:14直接吞嗎
35:15不是 整顆含著
35:16含著 稍微把
35:17外面一層先吞進去
35:19再中間一層
35:21再來才是蛋黃
35:22這樣體驗
35:23三重不同感覺
35:24還要分
35:25你的嘴巴沒那麼厲害
35:26來 開始
35:27好
35:281 2 GO
35:31含著
35:34不同感覺
35:37好 你看
35:39沒關係 再拿一顆
35:40含著
35:46最外層有一個比較
35:48比較淡的
35:50把它吞下去
35:51慢慢把它含下去
35:53再來水雞喇喇
35:55是不是有一個黏黏的
35:56稠稠的
35:57那就是濃厚蛋白
36:00到最後是蛋黃
36:02整個咬破
36:03蛋黃咬破
36:10好了 吞下去
36:12吞了 可以
36:17這裡總共要200多顆蛋
36:22直接吐出來就沒了
36:31好吃
36:32好吃 是好吃的
36:33但下去的感覺有點奇妙
36:38恭喜
36:39我流眼淚了
36:40為了獎勵你們
36:41今天這裡撿的蛋
36:43統統給你們帶走
36:46恭喜
36:47謝謝 謝謝大哥
36:48挑戰成功
36:49謝謝大哥
36:50真難得
36:52謝謝
36:57我現在肚子裡面
36:58有一整顆的蛋黃
36:59因為剛剛老闆說要喇喇
37:01我不敢
37:03翻山越嶺來取得這些食材
37:06然後也知道這些食材
37:08是怎麼樣成形的
37:11對 層層把關
37:12絕對是最優秀的食材
37:14所以希望大家可以多多來
37:16我們這一攤光顧
37:17對 買起來
37:18我們真的是身體力行
37:20在取得這些食材的 對
37:22我要抱怨一下那個何浩辰
37:25他那一袋那麼輕
37:26他裡面最壯
37:33我們扛30公斤
37:34他那個差不多
37:35只有我們三分之一而已
37:38他就選了那個
37:39他只是看到一隻
37:40那麼 就這樣
37:42這麼小的蟑螂
37:44就這麼小
37:45我的天啊
37:46我翻這個就好
37:4930公斤
37:50這一段路
37:51我走得很艱辛
37:53我很生氣
37:54他的記憶老實說
37:56真的是值得
37:58他的20塊
37:5920塊 想像
38:01而且是綠色的蛋
38:03我從來沒有看過綠色的蛋
38:04我只有看白 黃
38:05也許偏黃
38:07然後咖啡
38:08綠 它真的是綠
38:10蛋綠
38:12第一次 20塊
38:15值得
38:17值得
38:19好硬喔
38:22我覺得我們需要一些
38:24事情或是吃一些
38:26吃一點東西來冷一下
38:28其實有點想吃甕窯雞
38:29轉換一下
38:30等一下我們去那附近
38:32有一家餐廳我之前有去過
38:34你知道我們要去哪裡
38:35要去 對
38:36你怎麼都去過了
38:38我覺得這個餐廳
38:39全台都吃過了
38:41因為其實我以前外景
38:42也是跑了四年多的時間
38:44所以那家餐廳也算滿紅的
38:47OK
38:48而且東西你們一定會喜歡
38:50如果我們等一下喝熱湯
38:52裡面就會變
38:55好噁喔
38:56會跟我們的胃裡面會變
38:58我順便把那個蔥花
38:59把它吞進去
39:00所以待會卡在這裡
39:01蔥花 再加點蔥花
39:03自製蔥花湯
39:13看到一個我很想吃的
39:15看到了
39:16烤乳豬
39:18烤乳豬
39:25我在香港長大過來台灣
39:27把我青春最強壯的貢獻
39:29彈劾寶島
39:30把香港美食
39:31跟台灣融合在一起
39:37是直接這樣烤喔
39:39我們這個純手工
39:40純手工的
39:41對 在廣東夜菜豆花
39:44你現在一直在抹上是油嗎
39:46就是類似
39:47這個保護它皮的脆度
39:49不會烤焦
39:50帶點香氣 顏色好看
39:51OK
39:52好像我們黃菜油一樣
39:56它是助曬的
39:57對...
39:58助曬加防曬
40:00這烤起來真的漂亮
40:01老闆 我們明天要擺攤
40:04所以我們要
40:06我們是在做刈包
40:07因為想說看到這個烤乳豬
40:10那其實這個味道
40:12很符合放在刈包裡
40:14因為裡面的
40:15尤其你們烤得很酥脆的部分
40:17加進去
40:18感覺會對我們的口感有幫助
40:19其實有助於成本問題
40:22其實因為刈包可以一種
40:24烤脆皮燒肉的做法來搭配
40:26家庭在夜市來講
40:28消費者比較OK
40:30我們只要用大豬
40:32三層就做了一道脆皮燒肉
40:34脆皮燒肉
40:35脆皮燒肉
40:36那口感有點不一樣
40:38但是價錢是比較大眾化
40:41香氣其實差不多
40:42它這個皮的脆度
40:44差一點點
40:45OK
40:46那你這邊有做嗎
40:47我等一下烤完這一豬
40:49我就帶你去看一下
40:50出去做
40:51可以學你的祕訣
40:53等於他可以教我們
40:54可以做 教我們
40:55港式燒臘的脆皮豬
40:57港式真的很好吃
40:59好好吃
41:00對啊
41:07一般大豬最好的三層肉
41:09最好吃
41:10我們都汆燙過了
41:11大概六、七分熟了
41:12沒有全熟
41:13要很紅
41:14弄好
41:15再來我們要鬆蒸
41:17放鬆
41:18鬆蒸
41:19要鬆蒸這樣
41:20要不然太鬆
41:21那個下去
41:23這樣點
41:24一點點
41:25太鬆
41:26它烤出來皮不會脆
41:28等一下
41:29我示範給你看看
41:30這樣就斜斜的
41:32輕輕的
41:33輕輕的
41:34不用太大力
41:35太大力就沒功夫了
41:36它主要是把那個皮質
41:38跟油脂的部分
41:39稍微戳洞而已
41:40不用戳到肉
41:41等於就是有一點空隙
41:42讓烤
41:43它有一個
41:44烤的時候囊數越重
41:45把它
41:46要這個功夫
41:47不會起泡泡
41:48這個我們要做
41:49有啊 你再起泡泡
41:50等一下你少了兩塊
41:51不小心太大力
41:52就不見了
41:53對
41:54溫柔一點
41:55順著下來
41:56對
41:57這樣有進嗎
41:58有
41:59有
42:00其實表面那個一點點
42:02表面而已
42:05現在轉一個方向
42:06其實兩邊就要
42:07現在橫向
42:08現在又這樣
42:09側側的
42:10側側向
42:11全部貫通
42:12然後再來又這邊過去
42:13全部
42:15所以那邊眼睛看不到的
42:17毛細孔全部對流
42:19烤起來變漂亮
42:20很精緻
42:21這個很專業
42:23果然是
42:24專業的老師
42:26對
42:27另一邊準備快好了
42:29OK
42:37我的天啊
42:38好漂亮
42:39超美的
42:42這個夾刈包一定瘋掉
42:46先切這個厚度
42:47不是 切一條
42:48後面再切塊狀
42:50先開刀
42:51可以
42:54不錯
42:57OK
42:58可以給大家看一下
43:00你拿開
43:01我拿開
43:02這個放旁邊
43:05這個可以
43:06太棒了吧
43:08會吃一條嗎
43:09一人一口可以嗎
43:12這個
43:13壓
43:14那個汁
43:15那個汁很Q
43:20完美
43:21可以切
43:22我們試吃一下
43:23這樣夾不夾好
43:28放旁邊
43:29這個如果我做這一場
43:30我會一直偷吃
43:31對 真的會偷吃
43:35所以你這個烤多久
43:37來
43:38這個烤要
43:39大概一個多到兩個小時以內
43:43是喔
43:44看厚度 天氣
43:45所以我們包進去
43:46也差不多這樣
43:47對
43:48這個我的內行
43:50再厚一點
43:51再厚一點
43:52一定可以
43:53是喔
43:54這個有條件的
43:55他賣價錢的條件
43:56你買100塊跟130 150價錢
43:59我們
44:01對...
44:02那好脆喔
44:07這個瘦肥又不會膩
44:09對 完全不會膩
44:10還有湯汁
44:11這個湯汁
44:13所以你那個杯
44:14到底怎麼抽出來的
44:15這個秘訣
44:17秘訣 這個
44:18這個大概攪一半
44:20老闆 你可以偷偷告訴我
44:21你再酥一點
44:22可是等一下 一位
44:23我沒有這個
44:24那問他
44:25老闆 可以借這個嗎
44:34這個瘦肥又不會膩
44:36對 完全不會膩
44:37還有湯汁
44:38這個湯汁
44:40所以你那個杯
44:41到底怎麼抽出來的
44:42這個秘訣
44:44秘訣 這個
44:45這個大概攪一半好了
44:47老闆 你可以偷偷告訴我
44:49可是等一下 一位
44:50我們沒有這個
44:52那問他
44:53老闆 可以借這個嗎
44:54這個很難攪耶
44:56很難攪啊
44:57沒有... 我想到
44:58我們可以先問FRED
44:59他應該會有
45:01他會給我們顧問
45:02講到脆皮
45:05很適合刈包
45:07口感又不一樣
45:09也不用炸
45:10我們的刈包
45:11我們就用白銀的皮
45:14來自己加進去
45:16我覺得這個很美味
45:18很棒...
45:20現在就是
45:21現在又開始焦慮了
45:22要趕快回去 開始做
45:24就是先要
45:25還是要等那個
45:26等FRED
45:27看他能不能有那個甕
45:29那個烤箱
45:31烤什麼
45:32反正就是那個東西啦
45:34好 Let's go
45:41這時候好像
45:42好像先來杯咖啡
45:43真的是需要
45:44喝咖啡 陽光超大的
45:45才會有靈感 你懂嗎
45:47就是先休息
45:52好 FRED在等我們
45:55完了 又要做菜了
45:59可以看一下嗎
46:00可以啊...
46:01是不是一樣
46:02不要...
46:06嚇死喔
46:07可以吧
46:08可以...
46:09剛剛有準備好
46:10剛剛有很棒啊
46:11會用嗎
46:12當然不會啊
46:13不會用喔
46:14誰家裡會有這個
46:15誰會用
46:16那要做什麼
46:17脆皮那個烤
46:19脆皮豬
46:20脆皮... 脆皮豬
46:22脆皮豬啊
46:23那你們配料的部分呢
46:24譬如說脆皮豬
46:25你們有想要什麼樣的配料嗎
46:27是不是需要醬
46:29會需要醬嗎
46:30對 因為你看那個包
46:32然後再加那個脆皮
46:33然後再加肉
46:35肯定會
46:36應該是會比較乾
46:37對啊
46:38所以我是想說
46:39如果要醬的話
46:40可以Open
46:41他們也有一些想法
46:42對 我想聽聽看
46:43你們怎麼想的
46:44你不是也用那個嗎
46:45有嗎
46:46蛋沙拉嗎
46:47對喔 對...
46:48我們今天早上
46:49還有取了一個食材
46:50就是雞蛋
46:51所以雞蛋我們想說
46:52除了煎蛋以外
46:53是不是有蛋沙拉這個選擇
46:56可以啊
46:57就是抹在
46:58不管是傳統的刈包
46:59或者是我們這個
47:00現在要弄的這個
47:01烤乳豬的部分
47:03可以 我們可以用一個蛋黃
47:04水煮蛋 然後做蛋黃醬
47:06有點像越南三明治
47:09對...
47:10他們下面會用那個肉醬嘛
47:12我們把它用蛋黃醬
47:14然後脆皮上去
47:15這樣搭配可以嗎
47:16可以 可是我覺得要
47:17可能要有點酥脆的感覺
47:19比如說小黃瓜 洋蔥
47:21對... 小黃瓜
47:22這些東西
47:23也可以解膩 好不好
47:24那我們切絲或切片
47:26直接來搭配就好了
47:28那我想的醬可能就是
47:31就昨天的擺攤
47:34乳豬
47:35乳豬的汁
47:36乳豬
47:37做成Corn Starch放下去
47:39然後再加大蒜
47:40也可以
47:41就是你
47:42沿用啊 就沿用啊
47:44也可以沿用