Acompanhe hoje com as Cenoritas como fazer pirulitos artesanais em casa, deixando o doce em ponto de bala! ;)
Rendimento: 15 a 20 unidades
Ingredientes: 500 g de açúcar cristal 250 ml de água 60 g glucose de milho
Opcionais: 5 g ácido cítrico - para deixar azedinho aromas para o pirulito - escolha 1: limão, laranja, cereja, menta, canela..... Corantes em gel cores variadas para finalizar: Palito plástico ou de madeira para pirulito Celofane para embrulhar os pirulitos Fitas variadas para amarrar os pirulitos Tesoura
Vamos precisar de: Luvas de SILICONE para proteger do calor!!
Preparo: Leve a uma panela todos os ingredientes da calda até que atinja o ponto de bala dura. Para testar este ponto da calda, coloque um copo com água fria ao lado da panela e pingue gotas de calda. Esta calda quando resfria, tem a textura de uma bala dura - este é o ponto de desligar. Sobre um tapete de silicone ou uma superfície untada despeje a calda ainda formando pequenas bolinhas. assim que esfriar um pouco coloque os palitos. Embale com um celofane e feche com uma fita para evitar que umedeça. Guarde em lugar seco e livre de umidade.
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Bem-vindos ao canal Cenoritas com Ivana e Sofia! As chefinhas que participaram do MasterChef Junior se uniram para fazer o canal de culinária que tem tudo pra ser o mais divertido do Brasil. Mas não se engane! Pra elas, cozinha é coisa séria. Elas arrasam!
