RECEITA DE CROSTA DE FAROFA PARA COBRIR PEIXES | IVANA & SOFIA
- há 6 anos
Tem como deixar o peixe ainda mais saboroso? Hummm, tem sim, e crocante também! As Cenoritas mostram hoje uma receita de farofa com castanha de caju e outros ingredientes para cobrir tudo!
Ingredientes
4 filés altos de peixe – robalo, dourado ou namorado – nós usamos peixe sapo!
sal e pimenta do reino a gosto
Para a crosta:
1 xícara (de chá) de farinha de pão - panko
1/2 xícara ( de chá) de ervas frescas só as folhas
1/2 xícara (de chá) de castanha de caju
1 colher (de sopa) de tomilho (só as folhas)
1/4 de xícara ( de chá) de parmesão ralado grosso
30 g de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
1/2 dente de alho descascado
Preparo:
Pré-aqueça o forno em 200° C.
Coloque as ervas o no processador e adicione as castanhas, o parmesão, o alho, pimenta do reino a gosto e uma pitada de sal.
Processe por alguns segundos todos os ingredientes minutos até que tudo esteja bem picado não bata muito para que a manteiga não amoleça demais
Quando a pasta de ervas estiver bem uniforme, tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
Acomode os filés em uma assadeira anti aderente untada, tempere com sal e pimenta e
coloque a crosta sobre eles, apertando bem.
Leve ao forno a 220°C e asse mais por 20 minutos. Sirva com saladinha e legumes
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Bem-vindos ao canal Cenoritas com Ivana e Sofia!
As chefinhas que participaram do MasterChef Junior se uniram para fazer o canal de culinária que tem tudo pra ser o mais divertido do Brasil. Mas não se engane! Pra elas, cozinha é coisa séria. Elas arrasam!
Ingredientes
4 filés altos de peixe – robalo, dourado ou namorado – nós usamos peixe sapo!
sal e pimenta do reino a gosto
Para a crosta:
1 xícara (de chá) de farinha de pão - panko
1/2 xícara ( de chá) de ervas frescas só as folhas
1/2 xícara (de chá) de castanha de caju
1 colher (de sopa) de tomilho (só as folhas)
1/4 de xícara ( de chá) de parmesão ralado grosso
30 g de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
1/2 dente de alho descascado
Preparo:
Pré-aqueça o forno em 200° C.
Coloque as ervas o no processador e adicione as castanhas, o parmesão, o alho, pimenta do reino a gosto e uma pitada de sal.
Processe por alguns segundos todos os ingredientes minutos até que tudo esteja bem picado não bata muito para que a manteiga não amoleça demais
Quando a pasta de ervas estiver bem uniforme, tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
Acomode os filés em uma assadeira anti aderente untada, tempere com sal e pimenta e
coloque a crosta sobre eles, apertando bem.
Leve ao forno a 220°C e asse mais por 20 minutos. Sirva com saladinha e legumes
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