Salmón en salsa de coco y lima

Deliciosa combinación de sabores tropicales a los que se le suma la intensidad del curry y el frescor picante del jengibre.

Transcript

00:00¿Quieres una receta fácil y elegante, perfecta para sorprender en una cena o para darle un giro diferente a tu menú diario?

00:06El contraste entre el coco y la lima realzará el sabor del salmón, que es un plato muy equilibrado y muy fácil de hacer.

00:15Coge el salmón y márcalo en una sartén con un poquito de aceite y sal.

00:20Mientras tanto, vamos a rallar una lima y a exprimirla, a cortar una cebolla morada y un diente de ajo

00:27y vamos a pochar la cebolla y el ajo con un poquito de aceite.

00:32Cuando estén transparentes, añadiremos un poco de comino y un poco de curry

00:37y le daremos unas vueltas para que empiecen a desprender todo su aroma y su sabor.

00:43En este momento añadimos la leche de coco, el zumo de lima, la ralladura que teníamos ya reservada,

00:50le damos un pequeño chup-chup y añadimos los lomos de salmón que habíamos marcado previamente.

00:56Hacemos que el salmón cueza un poquito más, un minuto o un par de minutos con la salsa

01:02y rematamos con un toque de cebollino esta maravilla de pescado que os va a encantar.

01:07¡Gracias!

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