Gündüz Gece – Manisa - Demirci - Yeşiloba | 21 Haziran 2025 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.

Transcript

00:00:00Müzik

00:00:00Çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyor, bildiğin yoğuruyor yani.

00:00:23Biz oturaklı değil miyiz yani?

00:00:25Sende yok pek oturaklı.

00:00:30Müzik

00:00:3315 dakika sonra ağzını açarız.

00:00:35Kimin ağzını açarız?

00:00:36Fırın ağzına.

00:00:37Tamamen et.

00:00:393, 2, 3, 5 bakarım ardıma.

00:00:44Sen hiç koyun kuzu doğurttun mu böyle?

00:00:46Doğurttum kendimi.

00:00:47İnek bile doğurduğum ben.

00:00:48Hadi canım.

00:00:49Sen ebe misin kız?

00:00:50Ebeyim tabi.

00:00:51Müzik

00:00:53Vay vay vay vay vay vay vay vay.

00:00:55Gözlerim ara boldun.

00:01:00Şimdiki gelinler otomatik gelinler.

00:01:03Evet.

00:01:04Sevgili seyirciler halıcılığıyla demirciliyle, hün nabıyla, şahane lezzetleriyle, birbirinden güzel türküleri, hoş sohbet insanlarıyla harika bir yerdeyiz.

00:01:14Hazır mıyız gezmeye?

00:01:16Manisa'da demircideyiz.

00:01:18Demircide gidiyoruz gündüz gece.

00:01:22Müzik

00:01:23Çiğ köfte yoğur gibi yoğur gibi.

00:01:29Bittiği yoğur ya.

00:01:30Sarı saçlarımı deli gönlüme.

00:01:35Tamamen et.

00:01:37Sevgili seyirciler muhteşem bir yerdeyiz.

00:01:40Kırsütü mevkindeyiz.

00:01:41Demirci Kadın Kooperatifinin birbirinden kıymetli hanımefendileriyle beraberiz.

00:01:45Çok güzel bir yerde yaşıyorsunuz.

00:01:47Valla maşallah.

00:01:48Çok şanslısınız.

00:01:49Evet demircimiz çok güzel.

00:01:50Gerçekten çok güzel.

00:01:51Kırsütü mevcut değil mi?

00:01:51Şurada kırsütü var.

00:01:52Evet.

00:01:52Bakın nereden anladın?

00:01:54Kırsütü.

00:01:55Evet.

00:01:56Gerçekten güzel isim olmuşlar.

00:01:58Bizim güzel demircimizin şahane lezzetlerinden ne yapacağız bugün tatmanım?

00:02:02Demirci kebabı yapacağız.

00:02:04Demirci kebabı yapacağız sevgili seyirciler.

00:02:05Siz de inşallah demirciğe geldiğinizde ilk tatmanız gereken lezzetlerden bir tanesi de şahane demirci kebabı.

00:02:12Biz de oradan başlıyoruz.

00:02:13Şimdi demirci kebabı nasıl yapılır?

00:02:15Malzemeleri sayacağız.

00:02:16İster evinizde yersiniz, ister çiçek dalında, her şey yerinde güzel dersiniz.

00:02:21Demirciğe gelirsiniz, burada yersiniz değil mi Fatma?

00:02:23Evet.

00:02:24Bizde yalan yok, ilaf yok.

00:02:25Yok.

00:02:25Evet.

00:02:26Aynen öyle.

00:02:27Malzemeleri sayalım.

00:02:28Haşlanmış, didilmiş etimiz, dana etimiz.

00:02:32Bir şey söyleyeceğim.

00:02:33Eti dittin mi?

00:02:34Evet.

00:02:34Nittin.

00:02:35Nittin.

00:02:37Nittin.

00:02:37Tamam eti dittin.

00:02:39Haşlanmış, didilmiş dana eti.

00:02:42Ama dikmek önemli, bunu ditmenin olmaz.

00:02:44Sonra?

00:02:46Karabiber ve tuzumuz var.

00:02:47Bu kadar.

00:02:48Bu kadar.

00:02:49Sonra yorulacağız.

00:02:49Etimizin suyu?

00:02:50Kemik suyumuz.

00:02:51Şimdi bunu ne yapacağız?

00:02:52Bu diktiğimiz eti niteceğiz.

00:02:54Baharatlarını koyuyoruz, yoğuruyoruz.

00:02:57Tamam.

00:02:57Tepsimizi onu düzeltleyip fırına veriyoruz.

00:03:00Tamam, hadi bismillah.

00:03:01Başlayalım mı?

00:03:01Başlayalım.

00:03:02Siz tabii bunları küçüklüğünüzden beri biliyorsunuz değil mi?

00:03:04Tabii, evet.

00:03:05Şahane bir yemek.

00:03:08Şimdi ne yapıyoruz?

00:03:09Şimdi yoğuruyoruz.

00:03:10Allah Allah.

00:03:12Eti dittik ilk önce sevgili seyirciler.

00:03:14Dittikten sonra da böyle çiğ köfte yoğurur gibi karabiberini attıktan sonra tabii.

00:03:19Çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyor.

00:03:21Bildiğin yoğuruyor yani.

00:03:22Ama çok enteresan.

00:03:23Tamamen dana eti, haşlanmış dana eti.

00:03:26Kemik suyuyla beraber daha da biraz daha harma alınacak.

00:03:29Yani özelliği zaten kemikli eti olması.

00:03:32Biz bunu ilk defa görüyoruz.

00:03:33Biz böyle bir şey ilk defa görüyoruz.

00:03:34Biz bunu çiğ köftede yaşadık.

00:03:35Biz bunu bulgurda sürekli yaşıyoruz ama et de ilk defa görüyoruz.

00:03:38Sen inşallah...

00:03:39İşte demircimizin özel yemeği.

00:03:41İnşallah et araya gitmemiştir ha.

00:03:43Gitmez.

00:03:44Emesini bak.

00:03:44Eminim son karar.

00:03:46Doğru yapıyor mu?

00:03:47Doğru yapıyor.

00:03:48Derya?

00:03:48Evet.

00:03:49Doğru değil mi?

00:03:49Doğru.

00:03:50Önemli olan zaten yoğurmak.

00:03:51Ha yoğurmak.

00:03:52Evet.

00:03:53Allah Allah.

00:03:54Böyle tek elde yoğuracağız buna.

00:03:56Çok enteresan ya.

00:03:58Bizim demirciye ait değil mi?

00:04:00Evet demircimize ait.

00:04:01Doğruldum, yoğurmaz.

00:04:02İsterseniz yoğurabilirsin.

00:04:05Yok şaka yaptım.

00:04:06Sana da şaka yapmaya gelmiyor.

00:04:08Hemen yoğurluyorsun.

00:04:09Bir şey söyleyeceğim.

00:04:10Zor mu yoğurmak?

00:04:11Çiğ köfte gibi falan böyle bayağı güçlü.

00:04:11Tabii ki et yani sadece et olduğu için bence çiğ köfteden daha zor.

00:04:15Değil mi?

00:04:16Tabii.

00:04:17Çünkü et yani.

00:04:18Çünkü haşlanmış et.

00:04:19Ha haşlanmış et olduğu için daha mı zor?

00:04:21Daha zor.

00:04:22Şimdi yumurtluyorsun.

00:04:23Yumurağı geçtin.

00:04:24Çünkü iyice yoğurulması gerekiyor.

00:04:26Çok enteresan ya.

00:04:27Bir şey söyleyeceğim.

00:04:28Bu etin sinirinmeleri de kalmıyor değil mi?

00:04:30Yok.

00:04:31Zaten sinirsiz.

00:04:32Bence bu kadar yeterli.

00:04:34Yeter.

00:04:34Tamam.

00:04:35Şimdi şöyle bir bakıp şöyle göstereyim.

00:04:37Bildiğiniz böyle çiğ köfteyi yoğurdu, böyle bonguru, böyle yoğurdu gibi yoğurdu Fatma Hanım.

00:04:43Ve et yoğurmak daha zormuş.

00:04:45Çok zor.

00:04:46Kolay bir iş değil.

00:04:47Değil mi?

00:04:47Evet.

00:04:48Şimdi bundan sonraki aşama ne?

00:04:50Hepsimiz iri.

00:04:51Hepsimiz iri.

00:04:51Buyurun.

00:04:52Nurgül Gül Hanım.

00:04:53Siz de anlıyorsunuz.

00:04:54Herkes yapar mı bunu?

00:04:55Yani buradaki ne diyeyim özel insanlara, gelen misafirlerimize.

00:04:59Ya özel insan falan aşkım.

00:05:01Şımartma.

00:05:01Nurgül, Allah'ını seversin.

00:05:03Ya Nurgül, Allah'ını seversin.

00:05:04Ya Nurgül, Allah'ını seversin diye yapsık işte.

00:05:06Allah razı olsun.

00:05:07Bundan sonraki aşamada et suyuyla devam edeceğiz değil mi?

00:05:10Üzerine çok az et suyu vereceğiz.

00:05:13Fırına vereceğiz.

00:05:13Bu kadar.

00:05:14O kadar mı?

00:05:15Bir şey söyleyeceğim.

00:05:16Bunun üstüne başka bir şey koymayacak mısın?

00:05:17Hayır.

00:05:17Kevap böyle mi olacak?

00:05:18Evet.

00:05:18Allah Allah.

00:05:19Üzeri kızaracak.

00:05:20Çok iyi.

00:05:21Bu zaten haşlanmıştı.

00:05:22Zaten pişmiş bir et.

00:05:24Bak şimdi çok kolay ama bir taraftan da zor.

00:05:27Zor aşaması bence şu an.

00:05:29Peki üzerine et suyu koyacağız ya.

00:05:31Başka bir şey koymayacak mısın?

00:05:32Hayır.

00:05:33Bak emin misin?

00:05:33Eminim.

00:05:34Doğru.

00:05:35Doğru.

00:05:35Allah Allah.

00:05:36Şimdi onu et suyu kızartacak.

00:05:38Vay be.

00:05:38Sarı saçlarını deli gönlüme bağlamışım çözülmüyor mihriban sevdiğim.

00:05:52Hayrılıktan zor belleme ölümü ölümü görmeyince sezilmiyor mihriban.

00:06:04Sevdiğim mihriban vay.

00:06:09Hayrılıktan zor belleme ölümü ölümü görmeyince sezilmiyor mihriban.

00:06:23Sevdiğim mihriban vay.

00:06:27Yer deyince kalemeden düşüyor.

00:06:31Gözlerim görmüyor aklım şaşıyor şaşıyor.

00:06:40Yambada titreyen alev üşüyor üşüyor.

00:06:48Aşk kağıda yazılmıyor mihriban sevdiğim mihriban var.

00:06:58Gözlerim görmeyince sezilmiyor mihriban var.

00:07:12Sevdiğim mihriban mihriban.

00:07:21Ağzına geliyorum.

00:07:22Buru.

00:07:23Çok güzel.

00:07:24Teşekkür ederiz.

00:07:25Şimdi bu esnada ne yaptık bunları böyle pasta gibi dilimledik.

00:07:28Neden?

00:07:30Dilim dilim servis yapmak için.

00:07:31Herkese daha kolay servis yapmak için.

00:07:33Kim ne kadar yiyecekse ona göre hazırladık.

00:07:36Üzerine de et suyu.

00:07:38Tamamen bu etin suyu.

00:07:39Evet.

00:07:39Şu şekilde şu anda hazır.

00:07:41Şimdi nereye gidiyoruz?

00:07:42Fırına.

00:07:43Gidelim mi?

00:07:43Gidelim.

00:07:44Hadi gari.

00:07:46Yürüyün gari gidelim.

00:07:47Vay vay vay.

00:07:58Demirci kebabı hazır.

00:07:59Hazır.

00:08:00Vallahi elimize sağlık.

00:08:01Elinize sağlık.

00:08:02Beni de yok saymayın.

00:08:03Bende burada çok emeğim var.

00:08:04Evet.

00:08:04Sanki kadayıf tatlısı yapmışız gibi.

00:08:06İnanılmaz güzel böyle dilim dilim oldu.

00:08:08Bismillahirrahmanirrahim.

00:08:09Şöyle alayım mı?

00:08:10Ortadaki alayım mı?

00:08:11Tabii.

00:08:11Şurayı da şöyle keseyim.

00:08:13Ah sen al.

00:08:14Ne olur mu olmaz.

00:08:15Şimdi parçalanır, bölünür.

00:08:18Tamamen et.

00:08:20Yani sadece et değil mi?

00:08:22Evet.

00:08:23Fatma abla onları böyle iyice yoğurdu, yoğurdu.

00:08:26Yumruklarıyla böyle bastırdı.

00:08:28Onlar yumruğuyla böyle vurdu, vurdu, vurdu.

00:08:30Değil mi?

00:08:31Evet.

00:08:31Böyle baya ezdi.

00:08:32Bu hale geldi.

00:08:34Böylesini ilk defa görüyoruz.

00:08:35Etin bu halini daha doğrusu ilk defa görüyoruz.

00:08:38Ve şahane, efsane demirci kebabı bu şekilde ortaya çıktı saygı seyirciler.

00:08:45Bu mesela yanında pilav olabilir değil mi?

00:08:47Tabii.

00:08:48Başka ne olur?

00:08:49Salata.

00:08:50Salata.

00:08:51Hayran.

00:08:52Gayet güzel gider mi?

00:08:53Gider.

00:08:54Çok da güzel gider.

00:08:56Allah razı olsun.

00:08:57Elinize sağlık.

00:08:57Afiyet olsun.

00:08:58Şimdi bu bir kişilik mi?

00:08:59Bir kişilik mi?

00:09:00Farzeli'nin uzunlu yoldan geldi.

00:09:01Çok aç mesela.

00:09:03Farzeli'nin çok mesela uzun.

00:09:05İstanbul'dan gelmiş Farzeli'nin.

00:09:06Gene mi bir?

00:09:07İstediğiniz kadar yiyebilirsiniz.

00:09:08Allah razı olsun.

00:09:09Efsane, şahane demirci kebabı sevgili seyirciler.

00:09:12Afiyet olsun.

00:09:13Bereketli olsun.

00:09:14Güzel demirci deyiz.

00:09:16Buyurun gelin beraber olsun.

00:09:17Olsun mu?

00:09:18Olsun.

00:09:18Olsun mu?

00:09:19Olsun.

00:09:26Sevgili seyirciler, bademi, cevizi, fıstığıyla, tarımı ile, hayvancılığıyla, türküleri ile, hoş sohbet insanlarıyla harika bir yerdeyiz.

00:09:35Hazır mıyız gezmeye?

00:09:37Manisa Demirci'de Yeşilova'dayız.

00:09:39Yeşilova'da gidiyoruz gündüz gece.

00:09:48Senin çeyizi nasıl getirdiler rahmanlarına?

00:09:53Ben kendim kaçtım.

00:09:54Anam!

00:09:55Ben hava buluşalım da benim.

00:09:5815 dakika sonra ağzını açarız.

00:10:00Kimin ağzını açarız?

00:10:01Fırını ağzına.

00:10:02Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay.

00:10:05Sevgili seyirciler, Manisa Demirci'nin güzel köyü, Şirin köyü, Yeşilova'dayız.

00:10:09Yeşilova köyünde Hatice Abala ablamın misafiriyiz.

00:10:12Şimdi geldik gelir gelmez bizi bir fırın karşıladır.

00:10:15Görmüş olduğunuz gibi fırın yanmış, kor olmuş hatta.

00:10:18Görmüş olduğunuz gibi közler ortaya çıkmış.

00:10:20Şimdi arka tarafa doğru gideceğiz.

00:10:22Görmüş olduğunuz gibi burada bütün tepsiler hazır.

00:10:24Acaba bunlar neli börekler neli çörekler?

00:10:27Onları göreceğiz.

00:10:28Şöyle analarım toplanmışlar bile.

00:10:30Selamun aleyküm.

00:10:31Aleyküm selam.

00:10:32Vay vay vay.

00:10:35Nasılsınız ablam iyisiniz?

00:10:36Çok şükür iyiyiz.

00:10:37Adın neydi?

00:10:38Aysel Köse.

00:10:39Nurdane Köse.

00:10:39Aydır Köse.

00:10:41Aman köselere mi geldik?

00:10:42Elk ediyoruz.

00:10:43Allah maşallah maşallah.

00:10:45En büyük elti kim?

00:10:46Küçük ben ortanca.

00:10:49Ortanca mı?

00:10:49Ortanca tamam.

00:10:50Ben büyük.

00:10:50O zaman sen.

00:10:52Bu lider.

00:10:53Ben liderim ben.

00:10:54Lider olarak ablam senle konuşalım başta yani.

00:10:56Evet.

00:10:57Abla şimdi ne yapıyorsunuz?

00:10:58Bunun adı börek mi körek mi ne?

00:10:59Bu günler bir de.

00:11:00Bir de.

00:11:01Gabaklı bir de.

00:11:02Kış kabağı bu.

00:11:02Kış kabağı mı o?

00:11:03Kış kabağı bu.

00:11:04Ondan sonra bir de otlu yaptık.

00:11:06Katıklı, karışık.

00:11:07Şu otlu deneyin hangi otlar var?

00:11:08Bu ıspanaklı.

00:11:09Bak ıspanaklı.

00:11:10İstine katık karıştırıyor.

00:11:11Çökerekli ıspanaklı.

00:11:12Aysel abla siz buralım mısınız?

00:11:14Ben buralım.

00:11:15Buradan Yeşildere'denim.

00:11:16Ben buraya gelin geldim.

00:11:17Gelin geldim.

00:11:17Evet.

00:11:1832 sene oldu herhalde.

00:11:1950 yıl dönü hadi hatırla bakayım.

00:11:20Hep erkekleri dersiniz ya benim 50 yıl.

00:11:22Hadi bir daha sen hatırla.

00:11:23Hadi sen hatırla.

00:11:2411 Mart.

00:11:2511 Mart.

00:11:26Doğru mu?

00:11:27Doğru.

00:11:27Alkış.

00:11:28Buru.

00:11:30Vallahi hatırladı.

00:11:31Hatırladı.

00:11:32Hanımlar bu konuda çok hassaslar gerçekten.

00:11:35Bizden de aynı hassasiyeti bekliyorlar.

00:11:36Biz de hatırlıyoruz Allah'ın izniyle.

00:11:38Yani saati kuruyoruz en azından.

00:11:40İnşallah.

00:11:41İnşallah hatırlıyoruz.

00:11:41Şimdi ilk önce bir tane kabaklı yapabilir miyiz?

00:11:45Yaparız.

00:11:46Kış kabağı mı bu?

00:11:46Bu kış kabağı bu.

00:11:47Bir tane ondan nasıl yaptığını görebilir miyiz?

00:11:49Hamur bildiğimiz hamur mu?

00:11:51Bildiğimiz ekmek hamuru bu.

00:11:52Normal ekmek hamuru.

00:11:53Tamam.

00:11:53Eski hamuru mu?

00:11:54Eski hamur.

00:11:54Mesela akşamdan mayasını tutuyoruz biz bunu.

00:11:57Sabahlden yoğuruz bu hale getiririz.

00:11:59Peki kabağı pişirdiniz mi daha önceden?

00:12:01Gavuruyoruz birazcık.

00:12:02Soğan kavuruyoruz.

00:12:02Üstünden de kabağını katıyoruz.

00:12:04Gavuruyoruz.

00:12:04Kabağı kavurdun mu?

00:12:05Gavuruyoruz tabii.

00:12:06Başka içine bir şey kattın mı?

00:12:08Soğan kattık.

00:12:09Onun ortuna kimyan, karabiber.

00:12:11Kimyan var, karabiber var, soğan var.

00:12:13Evet soğan var.

00:12:13Böyle kapatıyorsun şuradan.

00:12:14Böyle kapatıyorum bak.

00:12:17Bunu şeye koyuyoruz.

00:12:19Bunu böyle koyduk.

00:12:20Aynen.

00:12:21Kamile bir tane.

00:12:22Bir tane daha yapalım o zaman.

00:12:23Şunu tam olarak.

00:12:25Bayağı dolu dolu koyuyorsun ablam.

00:12:26Kabak çok oluyor bizde.

00:12:27Burada çok meşhur mu kabak?

00:12:28Bizim doğal, tomatizimiz, kabağımız, bostanımız.

00:12:32Biz ilaç atmadan yetiştiririz onları.

00:12:34İyi maşallah.

00:12:35İlaçsız ha?

00:12:35İlaçsız.

00:12:36Bunlar ilaçsız.

00:12:38Doğal.

00:12:38Biz alışkın değiliz İstanbul'da ilaçsız.

00:12:40Bizim bünyeye dokunmasın şimdi.

00:12:42Dokunmaz herhalde.

00:12:43İnşallah.

00:12:45İnşallah dokunmaz.

00:12:46Şöyle görmüş olduğunuz gibi sevgili seyirciler.

00:12:49Kış kabağından yapılan kabaklı pide.

00:12:52Abla sen ne yapıyorsun orada?

00:12:53Ben de burada ayrı pidenin içini hazırlıyorum.

00:12:55İçini hazırlıyorsun ama senin otlu.

00:12:57Evet.

00:12:57Sen ortanca elti miydin?

00:13:00Evet ortanca elti.

00:13:01Ben küçük elti.

00:13:02Gütçük elti.

00:13:03Gütçük elti.

00:13:03Evet.

00:13:04Aman ben bir şeyin size dedim.

00:13:06Elkilerin savaşı diye.

00:13:07Allah muhafaza.

00:13:08Bizde öyle bir şey yok.

00:13:10Eskiden mesela gelin geldim aileyle yaşarmışlar.

00:13:13Aynen.

00:13:13Biz yaşadık.

00:13:14Sen onu yaşadın mı?

00:13:14Yaşadık.

00:13:15İkimizi on sene beraber durdun.

00:13:16Beş sene aynı kayın.

00:13:18Aynen.

00:13:18Birer odada durduk biz.

00:13:20Aa şimdi bir dakika.

00:13:21Bir odada sen varsın.

00:13:23Eşinle eşinle bir odada sen varsın.

00:13:25Aynen.

00:13:25Bir odada kaynana kayın baba.

00:13:26Aynen aynen.

00:13:28Bir tek bir tek koltuk.

00:13:29Bir yatak.

00:13:30Bir elbisa dolabında.

00:13:31Vay be.

00:13:32Bütün eşya o.

00:13:33Evet.

00:13:33Mutlu muyduk?

00:13:34Çok mutluyduk.

00:13:35Allah'a çok.

00:13:36Mutluyduk.

00:13:36Değil mi?

00:13:37Aynen.

00:13:37İlla böyle saraylar, hanlar, hamamlara gerek yok.

00:13:40Hayır.

00:13:41Peki ne yapıyorsunuz?

00:13:41Sabah o zaman nasıl iş bölümü mü vardı?

00:13:43Sabah şimdi birimiz kakardı.

00:13:45İneklere bakmaya inerdi.

00:13:46İneklere kim bakıyordu?

00:13:47Eltim inerdi.

00:13:48Benim çocuk, ben de yok artık çocuklara.

00:13:50Kafa altı hazırladım.

00:13:51Yemekler hazırladım.

00:13:52Oraya topra koydu.

00:13:53Ortada bir koca çanak.

00:13:54Ana.

00:13:54Herkese ayrı tabak yok mu?

00:13:56Hayır.

00:13:57Ortaya koca çanak.

00:13:58Orada koca çanak koyduk.

00:14:00Eee?

00:14:00Ne yiyeceksek?

00:14:01Yengar.

00:14:02Yengar.

00:14:03Bir şey söyleyeceğim.

00:14:04Ortada koca çanak da herkes ortadaki çanak kaşıklıyor.

00:14:07Evet.

00:14:08Aynen.

00:14:08Vay be.

00:14:09Peki küçükken bunlar hiç yaşamamış gibi sanki.

00:14:11Yaşadım ben de yaşadım.

00:14:12Valla.

00:14:13Aynen.

00:14:13Helal olsun.

00:14:14Sen de yaşadın mı?

00:14:14Evet ben de yaşadım.

00:14:16Yine aynı evde.

00:14:17Onlar gitmiş sonra ben geldim aynı eve.

00:14:19Ama sen tek başına bir saltanat.

00:14:21Kayınvalidemle beraberdim ben de.

00:14:22Ama yetiler yok.

00:14:23Tabi etkilerim yok.

00:14:25Bir imparatorluk gibi şey mi yani?

00:14:26Ay biraz öyle.

00:14:27Bir oldu.

00:14:27Aynen.

00:14:28Tek başına değil mi?

00:14:29Aynen.

00:14:30Yani tek başına iktidar.

00:14:31Onlar yine bir muhalefet yani.

00:14:32Kafvalid'i yaptıktan sonra akşama kadar durmuk çekerdik.

00:14:36Gece yarısına kadar harmak sürerdi.

00:14:38Patoz durdur durdurdu.

00:14:39Ha bu o patoz doğru.

00:14:40Durmuk çek bakalım aynen.

00:14:41Kayınvalidemizde çocuklara bakardı.

00:14:43Annem de çocuklara bakardı.

00:14:45Yani o da evi yapalım.

00:14:46Yeneklerimizi yapardı.

00:14:48İyi Allah razı olsun.

00:14:48O da bak yapıyormuş.

00:14:49Evet.

00:14:50Burası Yörükköy mü?

00:14:50Burası Yörükköy herhalde.

00:14:53Hayvancılık var yani değil mi?

00:14:54Hayvan, koyun ondan sonra önceden geçi de vardı.

00:14:57Ama geçi tabi gütmek istiyor.

00:15:00Zor değil mi?

00:15:01Aynen.

00:15:01Ondan sonra inekler var.

00:15:03Bizim kendi ineklerimiz var.

00:15:04Hala var mı?

00:15:05Var var.

00:15:05İneklerimiz de var.

00:15:06Oooo siz o zaman süç.

00:15:07Benim sabahleyim eşim inek gütmekten geldi bir yol.

00:15:09Valla.

00:15:10Aynen.

00:15:11Ispanatçıyı da aynı mı yapıyorsun abla?

00:15:12Bir nasıl katlıyorsun bunu kapatıyor?

00:15:14Pide değil mi?

00:15:14Aynı.

00:15:14Aynı pide.

00:15:15Yani bunun usulü aynı mı?

00:15:17Aynı usulü de aynı.

00:15:18Teze alabilir miyim?

00:15:19O şekilde kapatıyorsun.

00:15:20Evet.

00:15:21Ama sadece hamuru ekşi hamur.

00:15:23Evet.

00:15:23Hamuru aynı.

00:15:24Hamuru aynı.

00:15:25Onun da aynı.

00:15:25Bunun da aynı.

00:15:26Evet.

00:15:26Aynen.

00:15:26Tamam o zaman şöyle.

00:15:28Bunların hepsi birazdan o kara fırına mı gidecek?

00:15:30Evet.

00:15:30Aynen o kara fırına gidecek.

00:15:32Orada pişecek inşallah.

00:15:33Evet.

00:15:33Ne olacak?

00:15:34Pişecek.

00:15:35Karnımıza düşecek.

00:15:36Aynen öyle.

00:15:36Evetler.

00:15:38Maşallah.

00:15:39Allah'sın nazarı.

00:15:40Amin.

00:15:41İnşallah.

00:15:41Nazar değil misin?

00:15:42Amin.

00:15:43Allah'ın nazarı.

00:15:44Vuru.

00:15:59Yadigar ablam.

00:16:01Efendim.

00:16:02Giyinmişsin mavileri.

00:16:03Evet sen geleceksin diye giyin.

00:16:05Ablam yakışmış ablama canım ablam valla.

00:16:07Sağ ol teşekkür ederim.

00:16:09Mavilim mavi şenim mavi şenim tenhada buluşalım mavilim tenhada buluşalım mavilim kurban oldum Allah kurban oldum Allah tez gönder kavuşalım mavilim.

00:16:29Tez gönder kavuşalım mavilim.

00:16:33Vuru.

00:16:33Bu türküde ablama benden gelsin o zaman.

00:16:37Teşekkür ederim.

00:16:38Yadigar abla nasılsın?

00:16:39İyiyim Allah aşkına.

00:16:39Sen bu köyümüzün?

00:16:40Yeşil obalı mısın?

00:16:41Ben Demirci'nin Hoşçalar köyünde gelin geldim buraya.

00:16:46Kaç yıl oldu?

00:16:4727.

00:16:4828 yıl oldu işte.

00:16:50Görücü usulü mü?

00:16:51Görücü usulü.

00:16:51Normal mi geldin mi?

00:16:52Kaçma usulü.

00:16:53Yok.

00:16:53Ne oldu?

00:16:54Düğüne direkt geldim.

00:16:55Kaçma açma yok.

00:16:56Yok.

00:16:57Orçayı aldın gel falan.

00:16:58Yok öyle bir şey olmadı.

00:16:59Yok normal.

00:17:00İyi maşallah.

00:17:01Anne baba minasip gördü.

00:17:03Hah maşallah.

00:17:03Biz seni buraya minasip görüyor seni vereceğiz dediler.

00:17:06Ben de tamam dedim.

00:17:07Geçen bir ablayla konuştum.

00:17:08Ben kaçtım dedin.

00:17:09Dedim niye kaçtın?

00:17:10Dedim masraf olmasın diye kaçtım dedi.

00:17:12Tövbe.

00:17:13Niye konuştun sen?

00:17:14Aaa.

00:17:15Evet ya.

00:17:16Biz düğün yaptırdık.

00:17:17Kaç gün sürdü sen düğün?

00:17:18Üç gün.

00:17:19Ooo.

00:17:20Eskiden üç değil dört gün perşembe kına yakarlardı.

00:17:23Tamam.

00:17:24Cuma böyle namazlarlara böyle Yemenleri dizelirdi, asarlardı.

00:17:29Çeniz asımı değerlerdi.

00:17:31Görsün millet diye böyle köylü gelirdi.

00:17:35Öyle olurdu.

00:17:35Bakarlar mıydı öyle çeniz?

00:17:36Bakarlar.

00:17:37Ne çeyizi varmış.

00:17:39İşte az diyen de olurdu.

00:17:40Çok diyen de olurdu.

00:17:41Orada direkt başlardım.

00:17:42Aynen.

00:17:43Peki senin adını kim koydu?

00:17:45Benim ismim bizim sülalemizde kız çocuğu az olduğu için.

00:17:49Ben altı kardeşim.

00:17:51Tamam.

00:17:51Beş oğlan kardeşin içinde bir tane kız olmuşum.

00:17:54O yüzden.

00:17:55Onun için babam çok kız çocuğu istediği için benim ismimi Yadigar bulmuş.

00:18:00Aaa ne güzel.

00:18:01Kız çocuğu istiyormuş.

00:18:02Kız çocuğu istiyormuş babam.

00:18:04Kız çocuğu ayrı olur diyorlar ha.

00:18:05Evet.

00:18:06Kız evlatları mehremetli olur Erzurum'a.

00:18:09Kız evladı olanlar diyor ki hem Bağkur hem özel sigorta hem SGK.

00:18:12Evet.

00:18:13Erkek çocuğu olanlar ne biliyor musun?

00:18:14Yeşil kart.

00:18:15Yeşil kart.

00:18:17Sadece Yeşil kart.

00:18:18Ben Yeşil kartlıyım bu arada.

00:18:20Yeşil kart.

00:18:21Olsun o da lazım.

00:18:22Allah'a istikliği vermesin.

00:18:24Muhammed Emir'in benim bir tane oğlum var.

00:18:26Amin.

00:18:26Allah ömürlüğü versin.

00:18:27Abla nereye yapıyorsunuz?

00:18:28Patatesli, kesikli, katıklı yani.

00:18:33Sistem oradaki ile aynı mı?

00:18:34Aynı.

00:18:34Hamur aynı.

00:18:35Akşamdan mayayı tutuyoruz.

00:18:37Sabah ile yumuruyoruz.

00:18:39Mayanın tuttuğunu nasıl anlıyorsun abla?

00:18:40Kabarıyor.

00:18:41Böyle ilerinde mayılıyoruz.

00:18:43Kabarıyor kabarıyor.

00:18:43Kabarınca mayas tutuyor.

00:18:45Aynen.

00:18:45Bu hamurun tabi bir süresi var mesela.

00:18:47Hemen yapmak lazım.

00:18:48Yoksa gevşer mi yani?

00:18:49Tabi kabardı mı yapmak zorundayız.

00:18:51Değil yapıyoruz.

00:18:51Kabarıca hemen yapmak lazım.

00:18:52Yoksa kendini bırakırsa tutmaz.

00:18:54Bir tane patates de yapabilir miyiz?

00:18:56Yaparız.

00:18:57Yadigal ablam.

00:18:58Efendim.

00:18:58Çoluk çocuk nerede şimdi?

00:19:00Bir Allah'a emanet ki kızım bir oğlum var.

00:19:02Maşallah.

00:19:03Oğlum Manisa'da infaz kurumda.

00:19:05O maşallah.

00:19:06Kızım da şu yakın köyde Ulacık köyünde anokul öğretmenliği yapıyor.

00:19:10İşte kendi ekmeğini kazanmaya çalışıyor.

00:19:13İcretli mi be?

00:19:14Ücretli.

00:19:15İyi iyi ücretli.

00:19:16Bedava olacak değil ya.

00:19:18Ne yapacaksın?

00:19:18Atama yok ya.

00:19:19Alım yok.

00:19:20Öyle mi?

00:19:21Abla senin çoluk çocuk?

00:19:23Var benim 3 tane kızım var.

00:19:24Onlar nerede? Buradalar mı?

00:19:25Hayır onlar Turgut'ta.

00:19:26Gelin gittiler çalışıyorlar mı okuyorlar mı?

00:19:28Gelin gittiler evler.

00:19:29Genelde hangi zamanlarda yapılır bu pideler?

00:19:31Bu pideler misafir geleceğini de yaparız.

00:19:34Ramazanlarda çok yaparız.

00:19:36Ağır misafir çok kıymetli.

00:19:39Kanalı öyle yaparsın.

00:19:41Olsun gelin yaparız.

00:19:42Teşekkür ederim.

00:19:42Fırınımız oldu.

00:19:44Tamam Ozan.

00:19:45Fırına atacağız bidelerimizi.

00:19:46Gidelim fırına atalım Ozan.

00:19:48Atalım.

00:19:48Tamam hadi.

00:19:49Atalım.

00:19:49Hadi hazırlayalım.

00:19:50Hatice ablam köye yerleşenlerden.

00:20:02Eşim Asıl Buralı benim.

00:20:04Ama sen İzmir'den geldin.

00:20:05İzmir'den biz buraya geldik.

00:20:06İzmir'de de kalıyoruz.

00:20:07Burada da kalıyoruz.

00:20:08Seyfi'ye çıtırıyoruz.

00:20:09Madem.

00:20:10Ooo maşallah.

00:20:11Az cevizimiz var.

00:20:12Kendinize kadar mı?

00:20:13Evet kendinize kadar.

00:20:14Ve burada küreğin başında çok kıymetli bir ablam var.

00:20:21Abla adın neydi?

00:20:22Ümmü.

00:20:23Ümmü ablam.

00:20:23Ümmü abla nasılsın Ümmü abla?

00:20:25İyiyim sen nasılsın?

00:20:25Vallahi ikimiz sıcaktı.

00:20:27İyice kararacağız ha.

00:20:28Vallahi billahi.

00:20:29Eee olacak gari.

00:20:30Ümmü abla veriyorum.

00:20:31Hazır mısın?

00:20:31Evet.

00:20:31Bismillahirrahmanirrahim.

00:20:32Şimdi ben pidemi verdim.

00:20:33Benimki ıspanaklı pide.

00:20:35Abla seninki?

00:20:36Kabaklı bu.

00:20:37Kabaklı.

00:20:37Gış kabaklı pide.

00:20:38Gış kabaklı.

00:20:38Seninki kabaklı.

00:20:39Abla senin patatesli.

00:20:41O zaman veren geçsin tamam mı?

00:20:43Ben veriyorum geçiyorum.

00:20:57Şimdi verelim.

00:20:58Kaç tane daha yeri var?

00:20:59Daha daha var.

00:21:00Yeter mi 5-6 tane daha?

00:21:012-3 tane daha almayalım.

00:21:022-3 tane daha.

00:21:031-3 tane varmış zaten.

00:21:05İyi tamam.

00:21:06Şöyle vereyim.

00:21:08Ben şöyle.

00:21:09Allah bismillah.

00:21:112 tane son 2.

00:21:12Son 2 kaldı.

00:21:15Tamam başka yok.

00:21:17Almayacak mı?

00:21:18Ağır.

00:21:18Dur bitti.

00:21:19Şu anda dükkanı kapatıyoruz çünkü.

00:21:22Ger kalmadı.

00:21:238 tepsi böreğimiz var.

00:21:25Bunlar kabaklı börek, ıspanaklı börek.

00:21:28Peynirli patatesli börekler var.

00:21:29Hepsi hazır.

00:21:30Şu anda kapağını kapattık.

00:21:31Onlar ne kadar sürer?

00:21:32Ümü abla.

00:21:3315 dakika sonra ağzını açarız.

00:21:35Kimin ağzını açarız?

00:21:36Fırının ağzını.

00:21:37Fırının ağzını açarız.

00:21:3915 dakika sonra fırının ağzını açacağız.

00:21:42Ondan sonra yenilerini koyacağız.

00:21:44Değil mi?

00:21:44Evet.

00:21:44Yenilerini koyacağız.

00:21:45Ben buraya gelin geldim.

00:21:48Gelin gelin.

00:21:49Maşallah.

00:21:49Rahmanlar köbünden geldim ben.

00:21:51Yakın mı Rahmanlar buraya?

00:21:52Yakın.

00:21:53Ben geleli 45 sene oldum.

00:21:55Of.

00:21:56Maşallah.

00:21:57Maşallah.

00:21:58Nasıldı?

00:21:58O zamanlar nasıldı?

00:21:59Şimdi nasıl?

00:21:59Şimdi iyi.

00:22:01O zaman zor muydu?

00:22:01O zaman çok zor.

00:22:02Senin çeyizi nasıl getirdiler?

00:22:03Rahmanlar'dan.

00:22:04Ben kendim kaçtım.

00:22:05Anam.

00:22:06Anam buldum.

00:22:07Buldum.

00:22:08Kaçanı buldum.

00:22:09Yeni mi kaçtın?

00:22:10Maşallah.

00:22:11Bir şey söyleyeceğim.

00:22:12Ben çok heyecanlıyorum böyle kaçtığınızda.

00:22:13Biraz maceralı oluyor ya.

00:22:16Nasıl kaçtın?

00:22:17Amcam ne dedi sana?

00:22:18Ne dedi abim?

00:22:19Anlaştık kaçtık işte.

00:22:20Anlaştınız ama neyle kaçtınız?

00:22:21Cip mi?

00:22:22Ne?

00:22:22Taksi mi?

00:22:23At mı?

00:22:24Traktörün tasasında.

00:22:26Rumok'ta Rumok'ta.

00:22:27Rumok'ta mı kaçtın?

00:22:28Evet.

00:22:29Aman maşallah.

00:22:31Hem öğlen.

00:22:32Hem de öğlen.

00:22:33Vallahi bir şey söyleyeyim mi?

00:22:33İyi cesaret ha.

00:22:34Benim cesarete iyiydi.

00:22:36Yemine Ümmü ablam yılın en cesaretli kadını seçilse Ümmü ablam seçilse.

00:22:40Sen öğlen.

00:22:41Rumok'ta traktörün arkasında kaç yani?

00:22:44Vallahi maşallah.

00:22:45Nasıl anlaştınız?

00:22:47O zaman telefon yok bir şey yok.

00:22:48O zaman traktörle işe geliyordu bizim köye.

00:22:51Tamam.

00:22:51İşe gelince bizim eve de geliyordu.

00:22:54Öyle anlaştık.

00:22:55Maşallah.

00:22:55Peki çok çocuk çocuk.

00:22:57Evet ben.

00:22:57Aa kardeşim.

00:22:59Valla maşallah.

00:22:59Kızım bu.

00:23:00İki de oğlum var.

00:23:01Onlar nerede?

00:23:01Biri İstanbul'da biri Manisa'da çalışıyor.

00:23:04İstanbul'daki ne yapıyor?

00:23:05Bu motosiklet parçası var.

00:23:07Bir el sallayalım İstanbul'dakine.

00:23:08Çocuklarım hepinizi öpüyorsun.

00:23:10Kardeşleri.

00:23:10Kardeşlerime.

00:23:11Çok selamlar.

00:23:12Selam olsun.

00:23:13Kızlarıma.

00:23:13Herkese selam.

00:23:14Kızlar nerede?

00:23:15Herkese selam.

00:23:16Demirci'de biri uşakta.

00:23:17İman.

00:23:18Onlara da selam olsun hepinizde.

00:23:20Şimdi 15 dakika sonra pidelerimiz pişecek.

00:23:22Gabaklı pide özellikle onu çok merak ediyorum.

00:23:2415 dakika sonra hem onları çıkarsak sonra yenilerini atacağız sevgili seyirciler.

00:23:27Dağılalım.

00:23:28Dağılalım.

00:23:2915 dakika sonra buluşalım.

00:23:30Tamam.

00:23:30Hadi dağılalım.

00:23:30Tamam.

00:23:43Sevgili seyirciler fırında pidelerimiz şahane efsane pidelerimiz pişti.

00:23:47Sıcak sıcak çıkarma zamanı.

00:23:50Gayet sıcak sıcak.

00:23:51Abla nere kocanın?

00:23:52Hatice abla bu nereli?

00:23:54Kabaklı.

00:23:55Kış kabaklı.

00:23:56Benim sevdiğim buydu ha.

00:23:57Şuydu.

00:23:58Kış kabaklı var.

00:23:59Bu çökörekli.

00:24:00Çökörekli var.

00:24:01Evet.

00:24:02Ispanaklı var.

00:24:03Vay vay vay vay vay vay vay vay vay.

00:24:06Maşallah maşallah.

00:24:07İçeride hatırladığım kadarıyla 8 tane vardı.

00:24:10Daha burada bekleyen tepsilerimiz var.

00:24:11Onu da koyacağız.

00:24:13Maşallah maşallah.

00:24:15Bütün köye 7'e kadar yapmışız zaten.

00:24:17Daha var mı abla?

00:24:18Yok.

00:24:18Bitti değil mi son?

00:24:19Bitti.

00:24:20Ötekileri atacağız.

00:24:21Ötekileri atabilirsiniz.

00:24:22Hadi gel.

00:24:23Şimdi artık diğerlerini atıyoruz sevgili seyirciler.

00:24:26Bu neyliydi Hatice abla?

00:24:27Bu patatesli.

00:24:28Patatesli.

00:24:29Bu çökörekli.

00:24:30Çökörekli.

00:24:31Bu kış kabaklı.

00:24:32Evet.

00:24:32Bu da çökörekli.

00:24:33Bu da kışkaba.

00:24:34Bu da kışkaba.

00:24:35Bu da kışkaba.

00:24:35Tamam.

00:24:36Şahane.

00:24:36Ben en çok kışkabaklıyı merak ediyorum.

00:24:38Çünkü çok değişik görünüyor.

00:24:39Rengini acayet bize.

00:24:40Ben kızım burada çok meşhur durum.

00:24:41Değil mi?

00:24:41Kışkaba.

00:24:42Ben kızım hatta gözlemesini çok sever bunun kışkabakını.

00:24:44Gözleme yaparım ben de.

00:24:45Ben kışkabaklı ilk defa yiyeceğim pideyi.

00:24:47Acılı.

00:24:48Evet.

00:24:48Acılı.

00:24:49Acılı.

00:24:49Mutlaka hoşunuza gideceğiz.

00:24:51Görmüş olduğunuz gibi sevgili seyirciler çeşit çeşit pidelerimiz var.

00:24:54Yeşilova Köyü'nün şahane, efsane, analarımızın, ablalarımızın mübarek ellerinden yapmış olduğu

00:25:00inanılmaz güzel lezzetler.

00:25:02Afiyet olsun, bereketli olsun, ister kışkabaklı olsun, ister çökerlikli olsun.

00:25:07Buyurun afiyet olsun.

00:25:08Gelin beraber olsun.

00:25:10Olsun mu?

00:25:10Olsun.

00:25:11Olsun.

00:25:11Biz oturaklı değil miyiz yani?

00:25:22Sende yok pek oturaklı.

00:25:25Sen hiç koyun kuzu doğurttun mu böyle?

00:25:27Doğurttum kendimi.

00:25:28İnek bile doğurdum ben.

00:25:29Hadi canım.

00:25:30Sen ebe misin kız?

00:25:31Ebeyim tabi.

00:25:32Şimdiki gelinler otomatik gelinler.

00:25:36Evet.

00:25:37Evet olamaz.

00:25:38Sevgili seyirciler Manisa Demirci Yeşilova Köyü'nden hepinize selam olsun.

00:25:44Arzu anam ve gelini Hanife ablamla beraberiz değil mi anam?

00:25:47Evet.

00:25:48Ne yapacağız bugün çok özel bir şey yapacağız?

00:25:50Güveç.

00:25:51Ama ne güveci?

00:25:53Yörük güveci yapacağız kayınvalidem.

00:25:54Yörük güveci yapacağız sevgili seyirciler.

00:25:57Arzu anam ve gelininle beraber.

00:26:00Gelinin aranmasın.

00:26:01İyi amaçlı.

00:26:02Memnun musun?

00:26:03Çok güzel.

00:26:04Maşallah.

00:26:04İyi geçiniriz sağ olsun.

00:26:06İyi mi?

00:26:06Evet.

00:26:07İyi maşallah.

00:26:08Sen nereden geldin abla?

00:26:09Buralar mısın?

00:26:09Ben Salih'le Ortaköy'den geldim.

00:26:11Oradan gelin gelin.

00:26:12Biz de yörüküz.

00:26:13Aynı yörüklerden.

00:26:14Haa kara keçili mi?

00:26:15Haa kara keçili.

00:26:15Kara keçili misin kız?

00:26:16Kara keçiliyiz.

00:26:17Ama kayınvalidemle önceden buraya yaylaya geliyorlarmışmış.

00:26:21Daha sonra yerleşmişler.

00:26:23Ben de arkalandan geldim yani.

00:26:25Ben de geldim.

00:26:26İyi ki geldin abla.

00:26:27Hoş geldin.

00:26:27İyi ki geldim.

00:26:28Nasıl ne oldu abla?

00:26:2922 yıl oldu.

00:26:29Maşallah.

00:26:30Yörüğün biliyorsunuz çok özel lezzetleri var.

00:26:33Şimdi işimde yapar.

00:26:34Hep hayvancılıkla uğraştıkları için.

00:26:35Evet.

00:26:36Süt, peynir, yoğurt.

00:26:38Yörükten sorulur.

00:26:39Niye?

00:26:39Hep iç içeler zaten.

00:26:40Hepsini kendimiz yapıyoruz.

00:26:42Bugün de yörük göveci yapacağız.

00:26:44Tamam.

00:26:44Hemen ana.

00:26:45Evet.

00:26:45Şimdi yörük göveci için malzemelerimizi sayalım.

00:26:47Bize ne lazım?

00:26:48Dur.

00:26:49Söyleyin bir dakika.

00:26:50Yörük lazım yapacak.

00:26:53Yörük lazım iki tane.

00:26:54Onlar var.

00:26:55Sonra ne eti?

00:26:56Dana eti.

00:26:57Dana eti.

00:26:58Kuz etinde de yapılır.

00:26:59Danadan da hanginden olursa.

00:27:00Sonra o ne?

00:27:01Tomata.

00:27:02Tomata.

00:27:03Biber.

00:27:03Soğan.

00:27:04Soğan.

00:27:05O da iç yağı.

00:27:06İç yağı.

00:27:06Üzerine koyarız.

00:27:08Göveç.

00:27:09Ana bunun adı neydi?

00:27:11Domata.

00:27:12Aynen.

00:27:12Anladın domata.

00:27:13Hadi isminle başlayalım mı?

00:27:15Tamam.

00:27:15Senin ellerini de boşalt anacığım.

00:27:17Şöyle mübarek.

00:27:18Ellerini de boşalt.

00:27:18Hiç şey yapma.

00:27:20Tamam.

00:27:20Onu verelim.

00:27:21Ben abla.

00:27:21Şimdi bunu böyle güzelce boşalttık.

00:27:23Bunun altına üstüne mi kuyruk yağı?

00:27:25Üstüne koyacağız.

00:27:26Kuyruk yağı üstüne mi koyacağız?

00:27:28Et yağsız.

00:27:29Et yağlı olsaydı yağ koymazdık da yağsız.

00:27:32Yağlı olması gerek.

00:27:34Tamam peki altına koymadık ama.

00:27:35Altına koymadık.

00:27:36Erisin diye.

00:27:38Kızarınca eriyor fırında.

00:27:40Şimdi soğanı koyalım.

00:27:41Soğanı koyalım anacığım.

00:27:43Soğansız olmaz.

00:27:44Değil mi?

00:27:44Olmaz.

00:27:45Bol soğanlı daha güzel olur et.

00:27:48Hepsini koyalım o zaman kız.

00:27:49Şurada ne var?

00:27:55Biber.

00:27:57Bahru'ya bir şey söyleyeyim mi?

00:27:58Çok güzel olacağı haberiniz diyor sevgili seyirciler.

00:28:01Göveçte ve fırında pişirecek.

00:28:03Kara fırında pişirecek.

00:28:04Görün.

00:28:05Olmazsa olmaz.

00:28:06Yörük göveceni yapıyoruz.

00:28:07Şimdi sıra yörük.

00:28:08Sıra domata bize.

00:28:09Domata.

00:28:10Domata geliyor.

00:28:11Sıra da domata var.

00:28:11Annemin göveci meşhurdur.

00:28:13Valla.

00:28:13Maşallah.

00:28:14Ana bize de nasip olacağı senin gövecin.

00:28:16Allah razı olsun.

00:28:17İnşallah.

00:28:18Güzelce pişiririz de nasip olur.

00:28:19İnşallah.

00:28:20Anam pişirir.

00:28:21Anam pişirir valla bunu.

00:28:22Hep pişiriyormuş zaten.

00:28:25Şöyle.

00:28:26Ana kaç tane çocuk var?

00:28:28Üç.

00:28:28Allah'a emanet.

00:28:29Maşallah.

00:28:30Nerede onlar?

00:28:32Hepsi burada mı?

00:28:32Birisi Yeşildere'de.

00:28:34Birisi de Adala, Gökçeköv'de.

00:28:38Birisi de kıyımda işte.

00:28:39Oğlum kıyımda.

00:28:40Kızlar, kızlar, ağırlığa da.

00:28:42Oğlum deyin de.

00:28:43Oğlum kıyımda.

00:28:44Baharat koymuyoruz biz ete.

00:28:46Öyle mi?

00:28:47Yerken isteyen koyabiliyor.

00:28:48Hani tadını bozmasın diye.

00:28:50Gövece genelde koymuyorsun.

00:28:51Tamam.

00:28:51Siz bilirsiniz.

00:28:52Sadece tuz koyuyorsunuz.

00:28:54Ana bu domatoyu ben yiyeyim mi kız?

00:28:55Afiyet olsun.

00:28:56Bu fazla gelmiş.

00:28:57Afiyet olsun.

00:28:57Domata ben de bunu ayırdım.

00:28:59Şöyle.

00:29:00Çünkü niye köy domatosu yani?

00:29:01İnanılmaz.

00:29:02Çok güzel kokuyor.

00:29:03Şöyle şunları şimdi.

00:29:04Bu kapağını kapatacağız mı?

00:29:05Kapatacağız ya su koyacağız.

00:29:06Su koyalım.

00:29:07Birazcık içeyim mi?

00:29:07Hayır olmaz.

00:29:09Azıcık biraz içeyim.

00:29:11Artanından içeyim.

00:29:12Dökeyim mi?

00:29:13Dökeyim mi?

00:29:13Bismillah.

00:29:14Şuradan dökeyim.

00:29:15Sen bana tamam de.

00:29:16Gezdireyim mi?

00:29:18Alır et şey yanmasın.

00:29:21Tamam de bana.

00:29:23Az daha koyun bence.

00:29:24Hepsini bitirin onu.

00:29:27Aman hiç bırakmadın mı ana çiçek su?

00:29:29Getirin çeşme de onu kapatın.

00:29:30Odun ateşinde, kara fırında bu pişirecek ana.

00:29:33Ne kadar?

00:29:34Kaç saat sürer bunun pişmesi?

00:29:353 saat falan.

00:29:36Evet et biraz dinlenmesi lazım.

00:29:39Hadi gel beraber fırına.

00:29:40Hadi hep beraber fırına.

00:29:42Gelin gelin gelin.

00:29:46Ümmü abla selamun aleyküm.

00:29:48Aleyküm selam.

00:29:48Sen de iyice benim gibi karardın bunun başında.

00:29:51Oradan sıcak.

00:29:52Oradan sıcak.

00:29:53Kapkara olduk burada.

00:29:54Bunu pişirmemiz lazım.

00:29:55Ne pişireceğiz?

00:29:563 saat sürer dedi anam.

00:29:57Ben bunu buraya koyuyorum.

00:29:58Şöyle gösteriyorum.

00:29:59Domates altında biber onun altında içi var.

00:30:02Onun altında et var.

00:30:02Tamam mı ana?

00:30:03Ben bırakıyorum bunu 3 saat sonra alacağız inşallah.

00:30:05Arzana 3 saat mi?

00:30:07Tamam.

00:30:073 saat sonra olur herhalde inşallah.

00:30:09İnşallah.

00:30:10Kesin garantisi yok yani.

00:30:12Fırın yani bilenmiyoruz şimdi.

00:30:13Sadece buna yansa fırın olurdu da bideler de pişiyor yan başında.

00:30:16Bideler de piştiği için at gönder ana.

00:30:19Bideler de piştiği için biraz sürebilir.

00:30:20Ama inşallah 3 saate sizlere sunacağız.

00:30:23Şahane, efsane yörük göveci.

00:30:26Değil mi ana?

00:30:27Evet.

00:30:27Hadi gidelim.

00:30:28Hadi gidelim.

00:30:37Sevgili seyirciler Yeşilova köyümüzün kıymetlileri, baş tacı, büyükleri anneleriyle beraberiz.

00:30:46Anacım adın neydi?

00:30:47Cemile.

00:30:48Kız senin Türk'ün var ya.

00:30:50Cemile ana sen buralı mısın?

00:30:51Buralıyım.

00:30:52Burada doğru.

00:30:52Benim köyüm burada.

00:30:53Haa çok güzel köyüm var.

00:30:56Maşallah.

00:30:57O da kızım.

00:30:58Haa acaba senin kızım mı?

00:30:59Evet.

00:30:59İyi maşallah.

00:31:00Sen burada doğdun.

00:31:01Evet.

00:31:02Burada büyüdün.

00:31:03Burada mı evlendin?

00:31:04Burada evlendim.

00:31:05Gittim başka yerlerde yine uzaklarda.

00:31:06Nereye gittin?

00:31:08Demirci.

00:31:09Demirci'ye gittin.

00:31:10Haa.

00:31:11İlçeye gittin yani orada yaşadın.

00:31:13Ama köyle alakanı koparmadın.

00:31:15Bağını koparmadın.

00:31:16Yok koparamayın canım.

00:31:17Baba mülkü ama.

00:31:17Baba toklar değil mi?

00:31:19Evet.

00:31:19Cemile ana bir şey soracağım.

00:31:20Eskiden nasıldı şimdi nasıl?

00:31:22Eskiden işler zordu.

00:31:23Şimdi her şey kelepür.

00:31:26Her şey bazardan hazır geliyor.

00:31:27Eskiden biz çok fena çalışıyoruz.

00:31:29Eskiden ne yapardınız?

00:31:30Nesi çalışırsınız?

00:31:31Tarlada mı çalışırsınız?

00:31:32Hayvan mı güderdiniz?

00:31:33Hayvanda güttük.

00:31:34Tarlada da çalıştık.

00:31:35Hepsini yaptık.

00:31:37Çobanlık yaptın mı sen?

00:31:38Yaptım.

00:31:38Daha güdüyorum eskiden.

00:31:39Hala.

00:31:40Evet.

00:31:40Maşhur kız maşallah.

00:31:41Nereye?

00:31:42Maşallah sana.

00:31:43Peki sen mesela koyunda güttün mü?

00:31:45Gittim.

00:31:46Sen hiç koyun kuzu doğurttun mu?

00:31:47Doğurttum kendimi.

00:31:48İnek bile doğurttum ben.

00:31:49Hadi canım.

00:31:50İnek doğurttum.

00:31:51Evet.

00:31:52Sen ebe misin kız?

00:31:53Ebeyim tabi.

00:31:54Valla maşallah.

00:31:57Adam olmadı.

00:31:58İnek için doğurttum.

00:31:59İnekleri.

00:32:00Ama zor değil mi onu doğurttum?

00:32:01Yok canım.

00:32:02Baca kellesi geldi.

00:32:03Açıl veriyorsun.

00:32:04Çekiyorsun böyle?

00:32:05Evet.

00:32:06Ay zor valla ya.

00:32:07Ben korkarım ben yapamam.

00:32:08Ben korkmam.

00:32:09Ben ikiz bile doğurttum.

00:32:10Hem de ikiz.

00:32:12Maşallah.

00:32:14Peki bir şey soracağım.

00:32:15Eski mi güzeldi şimdi mi güzeldi?

00:32:17Yani böyle yaşam olarak.

00:32:18Eski yiydi ya.

00:32:20Şimdi yiydi değil.

00:32:21Değil mi?

00:32:21Eski daha muhabbet daha şeydi değil mi?

00:32:23Şimdi millet birbirine bakmıyor.

00:32:25Biraz para var ya havada.

00:32:27Paradan havada.

00:32:28Evet evet.

00:32:29Çımarıyor müddet.

00:32:30Biraz çımarıyor.

00:32:30Para var çünkü.

00:32:31Biz oturaklıyız.

00:32:32Biz gördük geçirdik hepsini.

00:32:35Biz oturaklı değil miyiz yani?

00:32:37Sende yok pek oturaklı.

00:32:41Bende yok mu pek oturaklılık?

00:32:43Bende oturaklılık yok mu?

00:32:45Biraz yok.

00:32:45Biraz.

00:32:48Bir şey söyleyeceğim.

00:32:49Yani eskiden bayramda seyranda insanlar daha çok beraber oldu.

00:32:52Evet toplanan.

00:32:53Daha çok muhabbet vardı.

00:32:55Evet.

00:32:55Birlik beraberlik vardı.

00:32:56Sofralar kurulurdu her şeyle.

00:32:58Gel eşin dostun hep beraber öyle olurdu.

00:33:00Şimdi öyle değil.

00:33:02Gelirse bir çolun çocuğun geliyor.

00:33:03Eski komşuluklar çok fazla yok diyorsun.

00:33:05Yok yok.

00:33:06Doğru doğru.

00:33:07Anacığım adın neydi?

00:33:08Halime Özger.

00:33:10Halime Hanım.

00:33:11Halime Özger Hanım.

00:33:12Halime Hanım sen buralı mısın?

00:33:14Buralıyız.

00:33:14Yeşilova'dan azı da Berdik'den Ortaköy'den geldim.

00:33:16Ortaköy'den geldin.

00:33:17Normal mi geldin?

00:33:19Biz yörüktük.

00:33:20Kökümüz yörük.

00:33:21Kara keçeli mi?

00:33:21Kara keçeli.

00:33:22Biz Kötayya Dağları'na yaylaya giderdik.

00:33:24Göçeğe konardık.

00:33:25Çadırlarımız vardı.

00:33:26Koyunumuz vardı.

00:33:27Beğir, Sığır.

00:33:29Geçi yoktu.

00:33:29Geçi yok muydu?

00:33:30Kara keçeli.

00:33:31Kara keçelinin geçisi olmaz mı ya?

00:33:32Olmaz.

00:33:33Kara keçeliyiz biz.

00:33:34Kara keçeli değiliz.

00:33:34Kara keçeli.

00:33:35Haa.

00:33:36Görüyüm hası.

00:33:37Görüyüm hası.

00:33:38Evet.

00:33:39Kara keçeli diyorlar onlara.

00:33:40Biz yörü has yörüyüz.

00:33:41Kara keçeli.

00:33:42İşte kara keçeli diye veriyorlar.

00:33:43Peki bir şey soracağım.

00:33:44Siz buraya yaylaya gelirdiniz.

00:33:47Yaylaya gelip gidiyorduk.

00:33:48Biraz tadılık oldu.

00:33:49Aldık buraları.

00:33:50Kaynatam gibi aldılar.

00:33:51Burayı yerleştik.

00:33:52Nereden geliyordunuz?

00:33:53Kali'nin ortakövünden geldik.

00:33:54Burayı yaylaya gelirken beğendiniz.

00:33:55Burayı beğendiler.

00:33:57Burayı aldık.

00:33:57Burayı yerleştik.

00:33:58Buraya kondunuz.

00:33:59He.

00:33:59Buraya kondunuz.

00:34:00Kıl çadır var mıydı sizin?

00:34:01Var.

00:34:02Kıl çadırımız yoktu.

00:34:03Keçeden vardı çadırımız.

00:34:04Haa keçeden.

00:34:05Keçeden.

00:34:05Su almaz mı o?

00:34:06Almaz.

00:34:07Almaz hiç almaz.

00:34:08Delin metten sonra almaz.

00:34:09Peki sizin inek vardı?

00:34:11İnek koyun beygir.

00:34:12Deve?

00:34:13Deve yok.

00:34:14Bak değil miyim?

00:34:15Biz kara keçeliyiz.

00:34:16Kara keçeli değiliz.

00:34:18Haa kara keçeliyiz.

00:34:18Biz yörüğün iyice hasıyız.

00:34:20Öyle mi?

00:34:20Evet.

00:34:21En hassız mısınız?

00:34:22Evet.

00:34:22Hasız.

00:34:22Evet.

00:34:23Biz yörüğünüz yörüğünüz diyorlar da biz in yörük biz varız.

00:34:26İn yörük.

00:34:26Göçebe yedik.

00:34:27Gel git.

00:34:28Gel git.

00:34:28Buradan Kötaya Dağı'na çıkartık.

00:34:30Buradan yaylardık.

00:34:31Buradan Kışın Kışlı'ya inerdik.

00:34:32Salih'in orta köyüne.

00:34:34Niye sordun?

00:34:35Çünkü hani eskiden böyle develerle de göçerler.

00:34:37Develer ayrı.

00:34:38Bak develer kiminin var burada defalı olanlardan.

00:34:41Var mı orada?

00:34:42Bir orada bir de bak.

00:34:43Şu senin yanında.

00:34:44Haa anacığım da var.

00:34:44Bunlar develiydi.

00:34:45Anacığım sen buralı mısın?

00:34:48Şimdi buralıyım orta köyden geldim.

00:34:50Senin adın neydi anacığım?

00:34:51Ayşe.

00:34:52Ayşe Özger.

00:34:53Ayşe ana elinde ne yapıyorsun?

00:34:54Bu ne?

00:34:55Patik.

00:34:56Aman bak rengi güzel.

00:34:58Yaz bak Ayşe ana bak.

00:34:59Kafasındaki şeyde oyalar da öyle.

00:35:01Yazmalar da öyle.

00:35:02Renkli renkli çok güzel.

00:35:04Bunu kime örüyorsun?

00:35:05Hemen örüyorsun öyle.

00:35:06Kime denk gelirse?

00:35:07Kime denk gelirse.

00:35:09Torunlarına koyuyorsun.

00:35:10Ehtiyacı oluyor.

00:35:11İnsanlara veriyorsun.

00:35:13Bir deneyin mi kız?

00:35:14Anam ne?

00:35:15Yok yok.

00:35:16Şaka yaptın.

00:35:17Bakma bir de.

00:35:19Allah razı olsun.

00:35:20Bu hanımlar için.

00:35:21Değil mi ana?

00:35:21Bu hanımlar için.

00:35:22Bak.

00:35:23Hiç hala boş durmuyor bizim analarımız.

00:35:25Şöyle görmüş olduğunuz gibi.

00:35:27Patik.

00:35:27Bu patik artık sahibi kime olacaksın?

00:35:30Nasip kimeyse.

00:35:30Nasip kimeyse mor olur.

00:35:32Bak mor mor.

00:35:32Valla bunu alalım bak mor para demek.

00:35:34Böyle zenginlik.

00:35:35İnşallah bereket olsun.

00:35:36İnşallah.

00:35:37İnşallah.

00:35:37Böyle renklerin anlamları var ya bizim milletimizde.

00:35:40Şimdi ana peki ne yapıyorsunuz şimdi?

00:35:42Bu köyde ne yapıyorsunuz?

00:35:43Köyde ne yapalım?

00:35:45İneklerimiz var.

00:35:46Zeytinliklerimiz var.

00:35:48Arpa, buğdayı ekip kaldırıyoruz.

00:35:50İyi maşallah.

00:35:50Bahçe, bostan dikiyoruz.

00:35:52İyi maşallah.

00:35:52Bunları ediyoruz köyde.

00:35:54Çalışmaya devam.

00:35:55Köylünün işi bitmez.

00:35:56Bitmiyor.

00:35:57Bitmez.

00:35:58Yazı kapamadan güz geliyor.

00:35:59Güş geliyor.

00:36:01İşte zeytinliğimiz var çok.

00:36:03Oğlanın gelinin tütünü var.

00:36:05İnekleri var, hayvanları var, galiba var.

00:36:07Yirmigada.

00:36:08İyi maşallah.

00:36:08Onlarla uğraşıyorsunuz.

00:36:09Onunla alın işte birbirimize yardımlaşıyoruz.

00:36:11Cemil ana.

00:36:12Cemil ana.

00:36:12Eee.

00:36:13Cemil'imin gezdiği dağlar meşeli bana.

00:36:19Cemil'imin gezdiği dağlar meşeli bana.

00:36:27Haydi de üç gün oldu.

00:36:30Cemil'im ben bu derde düşerim.

00:36:34Haydi de üç gün oldu.

00:36:36Cemil'im ben bu derde düşerim.

00:36:39Kaydırı kıpkak Cemil'im nasıl nasıl edelim biz bu işe.

00:36:45Dikahımızı kıysın, ünlen gelin hocam demişe.

00:36:50Kaydırı kıpkak Cemil'im nasıl nasıl edelim biz bu işe.

00:36:56Dikahımızı kıysın, ünlen gelin hocam demişe.

00:37:01Kaydırı kıpkak Cemil'im nasıl nasıl edelim biz bu işe.

00:37:06Oynayamam ayağım ağrıyor.

00:37:08Alkış.

00:37:08Sevgili seyirciler Anadolu, Anadolu bizim buralar hep Anadolu başımızın tacı analarımızın.

00:37:23Siz iyi ki varsınız ha.

00:37:24Valla Allah sizin eksikliğinizi vermesin.

00:37:27Amin.

00:37:28Adın neydi anacım?

00:37:29Şükrü.

00:37:29Şükrü anacım.

00:37:30Ana adın ne?

00:37:31Selim'e.

00:37:32Canım anam, Selim'e anam.

00:37:33Bir şeref kese.

00:37:34Şimdi sen buralar mısın?

00:37:36Hayır Uluç köyünden gelin gelin buraya.

00:37:38Normal gün mi geldin?

00:37:39Normal gün.

00:37:40Normal gün.

00:37:41Ana sen buralı mısın?

00:37:42Hayır Gördes'in Karaketçili köyünden.

00:37:44Gördes'ten geldin ha.

00:37:46Gördes'le Makbule'yi biliyor musun?

00:37:48Efe Efe.

00:37:49Makbule Efe.

00:37:50O eskilerde mi zaten?

00:37:51Eskilerden.

00:37:52Allah razı olsun.

00:37:53Vatana çok hayra oldu onunla.

00:37:55Allah razı olsun.

00:37:56Anacım sen?

00:37:57Olmuş.

00:37:58Ben buranın yerlisiyim.

00:37:59Yerlisin.

00:38:00Miktar'ın annesiyim.

00:38:01Öyle mi maşallah.

00:38:02Evet.

00:38:03Eskiden daha mı kalabalıktı köy?

00:38:05Tabii eskiden daha kalabalıktı.

00:38:07Amca.

00:38:08Yani Yeşiloba.

00:38:09Evet.

00:38:10Yeşiloba köyü.

00:38:11Buranın ismi Alay Bey köyüydü önceden.

00:38:14Alay Bey köyü.

00:38:15Evet.

00:38:16Tamam.

00:38:17Sonradan geri köy olduk.

00:38:18Yeşiloba köyü kondu ismi.

00:38:20Amcamlar vardı burada.

00:38:22Onlar denizciye bıraktılar gittiler.

00:38:24Hı hı.

00:38:25Benim babam burada kaldı.

00:38:26Buranın yerlisi bir tek de benim.

00:38:28Eyvallah.

00:38:29Kadınların içinde.

00:38:30İyi maşallah.

00:38:31Hiç çıkmadın mı köyden?

00:38:32Çıkmadım.

00:38:33Ben bu köyde kaldım.

00:38:34Haa burada kaldın.

00:38:35Evet.

00:38:36Peki eskiden yine hayvancılık mı vardı yoksa tanıdık?

00:38:37Evet hayvancılık vardı.

00:38:38Daha çok vardı.

00:38:39Sığır güderdik.

00:38:40Geçimiz vardı.

00:38:41Sen de geçi güttün mü?

00:38:42Güttüm.

00:38:43Güttüm.

00:38:44Geçi de güttüm.

00:38:45Oğlak da güttüm.

00:38:46Hepsini güttüm.

00:38:47Artık emekliyiz diyorsun yani.

00:38:48Evet şu anda emekliyiz çok şükür.

00:38:50Ana.

00:38:51Sen güttün mü geçi?

00:38:53Geçi gütmedim ben.

00:38:54Sen ne yaptın?

00:38:55Halı dokudum.

00:38:56Halı dokudun mu sen?

00:38:57He dokudum.

00:38:58Maşallah.

00:38:59Evde bir yerde var sanki bir tezgah.

00:39:01Var mı?

00:39:02Ne bileyim bir tezgah var sanki.

00:39:03Var burada var herhalde.

00:39:05Bizim buranın neyi meşhur böyle mesela ürün olarak ceviz olur kiraz olur işte elma olur.

00:39:10En güzel neyi var bizim buranın?

00:39:11Buradan önceden en şey tarım vardı.

00:39:14Arpa, buğda, yukarı kaldı.

00:39:16Şimdi zeytin, ceviz, hepsi yapılıyor.

00:39:19Kiraz oluyor her şey oluyor.

00:39:21Bu mis gibi kokular nereden geliyor?

00:39:23Bu İğde ağacından geliyor.

00:39:25Haa İğde'den mi geliyor bunlar?

00:39:26Evet.

00:39:27Çok güzel kokuyor ha.

00:39:28Dedim bu mis gibi kokular acaba güveçten mi geliyor?

00:39:30Yok bu İğde ağacından geliyor.

00:39:32Güveçte kokabiliriz mi?

00:39:34Valla değişik değişik kokular geliyor yani.

00:39:37Çok güzel bir yerde sevgili seyirciler.

00:39:38Yeşilo bakıyor gerçekten çok güzel.

00:39:40Biz şu an biraz yükseklerde bir yerdeyiz.

00:39:42Yeşilo bak, adıyla müsemma her yeri yemyeşil.

00:39:45Evet.

00:39:46Çok güzel büküyor.

00:39:47Şimdi hayat güzel oğlum bak iplik bükülü, elbise dikili, tuz çekili.

00:39:52Şimdi hayat çok güzel.

00:39:54Vaa çok güzel.

00:39:55Biz önceden tuzu böyle kendimiz çekerdik.

00:39:58Ya tuzu bile kendiniz yapardınız değil mi?

00:40:00Evet.

00:40:01Şimdi her şey güzel.

00:40:02Hayat çok güzel şimdi.

00:40:04Ana eskiler mesela çamaşırda farklı yıkardınız, makine yok.

00:40:08Tamam makine yok nerede?

00:40:09Nasıl?

00:40:10Nasıl?

00:40:11Kazanlara sararsın.

00:40:12Çeşme nerede çeşme varsa, nerede çay orada yay karsın.

00:40:15Vurur dur, seyre alır gelirsin.

00:40:17Haftada bir gün mü giderdiniz?

00:40:18On beşten on beşe gidilirdi.

00:40:20Şöyle mi? Tokuşla mı? Tokuşla mı? Tokuşla mı?

00:40:22Tokuşla mı diyorsun?

00:40:23Elinle uvasın.

00:40:24Külle yıkadır mı?

00:40:25Külle ben kullanmadım.

00:40:26Sen kullandın mı?

00:40:27Kil kullandı, kil.

00:40:28Develer kil getirdi, kil.

00:40:30Tozlar kullanıyor, bunlar hep ilaçlı, zararlı.

00:40:33Şimdiki ne? Otomatik.

00:40:34Bak biz ayran çak yaptık dövüşte.

00:40:36Ha onu biliyorum ben.

00:40:37Tulukta tuluk, deride bir dayı, Allah'ın dersine.

00:40:39Tulukta mı?

00:40:40Onu bir dayı salamlar eder, eylersin.

00:40:43Kızıl çam kapıklarına yatırır, boyanır kırmızıya.

00:40:46Çam kapıklarına yatırır mı?

00:40:48Kızıl çam kapığına yatırırız biz onları.

00:40:50Şeyi.

00:40:51Deriyi.

00:40:52Deriyi.

00:40:53Ne olur bir kaykalır, kazık gibi kaykalır o deri şey.

00:40:55Aynen çalkarız.

00:40:57Bunlar da döveci olur.

00:40:58Üç ağaç çatarsın.

00:41:00Şeyleri bağlarsın, onun çalkarsın.

00:41:02Mesela düğüm burada mı oldu?

00:41:04Benim düğüm Orta Köyü'de oldu.

00:41:05Orta Köyü?

00:41:06Salyenin Orta Köyü'nde.

00:41:07Biz orada oldu düğünüm.

00:41:08Oradan biz buraya geldik.

00:41:09Oradan buraya geldik.

00:41:10Ama senin düğün burada mı oldu?

00:41:11Burada oldu.

00:41:12Üç gün mü?

00:41:13Üç gün.

00:41:14Cuma gününden gelirdi millet.

00:41:16Eskiden araba yok ya.

00:41:17Hep düğümcüyü yatağa da.

00:41:19Düğümcüler geri dönmez, dönemez.

00:41:22Yatağda üç gün.

00:41:23Ne vardı?

00:41:24Davul mu?

00:41:25Zorun ama.

00:41:26Davul hepsi vardı.

00:41:27Dumbuda dumbuda oynadım ben.

00:41:29Ben de oynarım da yerim dar.

00:41:31Açık en şahit veririz biz.

00:41:33Yok yok ayağım çatlak.

00:41:35Allah'a emanet olun ki Türkiye'ye bir el sallayın.

00:41:37Bütün Türkiye.

00:41:38Kız Fransa'dan, Almanya'dan da izliyorlar.

00:41:40Afrika'dan da izliyorlar.

00:41:41Afrika'dan.

00:41:42Sevgili seyirciler, Manisa Demirci Yeşilova köyünde Efe'lerle birlikteyiz.

00:41:52Yöremizin şahane oyunlarını oynayacaklar.

00:41:55İsminiz nedir Sayın Efem?

00:41:56Sercan Sönmez.

00:41:57Sercan ve?

00:41:58Cengiz Göktaş.

00:41:59Cengiz.

00:42:00Cengiz gayet konuşuyor.

00:42:01Konuşamıyordun.

00:42:02Heyecanlıyorum abi.

00:42:03Cengiz ve Sercan bize yöremizin oyunu oynayacaklar.

00:42:06Ne oynayacaksınız?

00:42:07İslamoğlu.

00:42:08İslamoğlu.

00:42:09Evet.

00:42:10Başlıyoruz.

00:42:11Buyurun abi.

00:42:13Altyazı Müzik

00:42:14Altyazı Müzik

00:42:15Altyazı Müzik

00:42:16Altyazı Müzik

00:42:17Altyazı Müzik

00:42:22Altyazı Müzik

00:44:23M.K.

00:44:53M.K.

00:45:23M.K.

00:45:53M.K.

00:46:23M.K.

00:46:53M.K.

00:47:23M.K.

00:47:53M.K.

00:48:23M.K.

00:48:53M.K.

00:49:23M.K.

00:49:53M.K.

00:50:23M.K.

00:50:53M.K.

00:51:23M.K.

00:51:53M.K.

00:52:23M.K.

00:52:53M.K.

00:53:23M.K.

00:53:53M.K.

00:54:23M.K.

00:54:25M.K.

00:54:27M.K.

00:54:29M.K.

00:54:31M.K.

00:54:33M.K.

00:54:35M.K.

00:55:05M.K.

00:55:07M.K.

00:55:11M.K.

00:55:13M.K.

00:55:15M.K.

00:55:17M.K.

00:55:27M.K.

00:55:29M.K.

00:55:31M.K.

00:55:33M.K.

00:55:35M.K.

00:55:37M.K.

00:55:39M.K.

00:55:41M.K.

00:55:45M.K.

00:55:47M.K.

00:55:49M.K.

00:55:51M.K.

00:55:53Ne yapıyorsunuz? Bekmeyen özelliği ne?

00:55:55Akşamdan ekşim ayağıyla hamuru üretiyoruz.

00:55:58Sonra ertesi günü

00:55:59bayağı bir miktar unla karıştırıp

00:56:01tekrardan yoğurup mayalanmasını

00:56:03bekliyoruz. Sonra

00:56:05minaretleri alıp fırına veriyoruz.

00:56:07Minaret o şey değil mi? Evet.

00:56:09O tahtan aradı mı? Biraz da

00:56:11orada olmasını bekliyoruz. Sonra

00:56:13fırına verip birkaç saat sonra çıkartıyoruz.

00:56:15Peki bu kaç gün gider?

00:56:17Bunun bir ay.

00:56:19Aynen. O dolaba. Bozulmaz mı?

00:56:20Bozulmaz. Dolaba bu. Hiç bozulmaz.

00:56:23Daha çok gidiyor. Değil mi? Mesela bunu aldım

00:56:25düşünsenize sevgili seyirciler. Bunu alıyorsunuz

00:56:27bir ay yemedim mesela.

00:56:2925. günde ben şöyle bir ekşim ayalı

00:56:31ekmek yiyeyim mi dediğinizde

00:56:32bu şahane ekmeği yiyorsunuz.

00:56:34Sen bize telefon et bir sene yollayalım.

00:56:36Ay ablam Allah razı olsun. Can ablam. Sağ olasın.

00:56:38Buna kepek de katıyoruz biz. Kepeklı.

00:56:40Daha güzel oldu. Bu kepeksiz.

00:56:42Kepeksiz. Peki bu ekşim ayalı olması

00:56:44ayrı bir güzeldi de. Tabii tabii. Aynen.

00:56:46O yüzden çok dayanıyor. Ekşim ayalı olduğu için.

00:56:48Şunu şöyle aç aç.

00:56:50Aç. Hayır aynen. Aç aç.

00:56:52Allah bismillah.

00:56:54Şöyle açacağım.

00:56:56Daha sıcak sıcak. Şöyle

00:56:58bunu böleceğiz şimdi. Şöyle

00:57:00ekmeğini yiyeceğiz ya karnımız doysun diye.

00:57:02Şimdi birazdan gövecemize de

00:57:04banacağız. Bu fırında mı yapıyorsunuz abla?

00:57:06Aynen. Aynen. Taş fırında.

00:57:08Taş fırında yapılıyor. Odundan ısıtırız.

00:57:10Siz hiç ekmek kalmazsınız. Kalmıyoruz biz.

00:57:12Maşallah. Kendimiz yapıyoruz. Ya Allah bereketini versin.

00:57:14Sağ olun. Arada bizi de gönderin abla.

00:57:16Tamam işte bak aran siz ben hani sen yolla

00:57:18biz yollar sen de. Allah razı olsun.

00:57:20Allah razı olsun. Daha neler neler var.

00:57:22Ne isterseniz bari yani.

00:57:23Allah razı olsun. Daha neler neler var. Köyimizin çok güzel ürünleri var.

00:57:26Onları kimle konuşalım onları? Tabii ki bir üreticiyle konuşalım.

00:57:29Tabii tabii tabii. Değil mi?

00:57:31Aynen.

00:57:31Konuşalım.

00:57:31İrfan abi. Maşallah bizim buralarda hepsi yetişiyor değil mi abi?

00:57:41Doğru. Yani bu masanın üzerinde olanlardan hünap.

00:57:45Hünap var.

00:57:46Antep fıstığı, siyet fıstığı veya onlar daha meşhur olduğu için bizim buralarda çitlemik diyoruz.

00:57:52Veya çerplemik.

00:57:53Siz onlara aşılıyor musunuz?

00:57:55Tabii aşılda geliyor.

00:57:57Veya burada ağaçları var.

00:57:58Burada aşılanıyor bunlar.

00:57:59Onlar çerplemik miydi neydi?

00:58:01Çerplemik diyor.

00:58:02Çerplemik.

00:58:02Yöre yöre değişiyor ama bizim burada çerplemik diyor.

00:58:04Çerplemik diyor.

00:58:05Çerplemik diyorlar. Onların isimleri yöre değişiyor artık öyle.

00:58:08Artı badem.

00:58:10Badem.

00:58:11Ceviz.

00:58:12Bunlar zaten arama yönünden.

00:58:14E buralarda mesela bizim buranın iklimi biraz da mesela bir İzmir taraflarına bakarsan,

00:58:20zeytinden bahsedecek olursak bu zeytin 0-6 dizem.

00:58:26Ne demek yani?

00:58:27Yani bu ne demek? Asitsiz demek.

00:58:29Şimdi İzmir bölgesinde mesela denizden gelen iot, Ayvalı, Edremit'i sayarsan denizden iot geliyor.

00:58:39O da ne? Duzlu suyunu, rüzgarıyla bir tat veriyor ona.

00:58:43Ama bizim buralarda da bu zeytine tat veren daha serin havanın oluşu.

00:58:49Yani dizeminin az oluşu da ve şu beraklığını da görüyorsunuz yani.

00:58:54Dağdan dolayı değil mi? Dağ serin olmasından.

00:58:56Evet, dağ serin olmasından.

00:58:58Bir şey söyleyeceğim. Badem ağaçları da yine böyle bölgede yoğun mu? Burada var mı bayağı bir şey?

00:59:03Bayağı var yani.

00:59:04Demirci biraz kenarda kaldı Manisa'nın diğer büyük ilçelerine nazara.

00:59:09Ama tüccarların arayıp da bulamadığı şeylerden bir tanesi.

00:59:14Gelen buraya, her sene buraya almaya geliyorlar bunlardı.

00:59:17Çünkü bunun aromaları çok güzel.

00:59:19Bademinde Antep fıstığında da öyle değil mi?

00:59:21Tabii aroması.

00:59:22Ceviz, ceviz.

00:59:23Cevizimiz de bunun tabii çeşitleri çok.

00:59:25Mesela 5-6 çeşitleri var bunların.

00:59:28Ama geçen sene cevizlerimizde havaların sıcak oluşu nedeniyle pek şey olmadı.

00:59:33Siyahlığı ondan.

00:59:34İçinde bile bak geçen sene yağışlar olmadı.

00:59:37Mesela renginde biraz şey var.

00:59:39Evet.

00:59:40Ama aroma olarak harika bir aroması var bunların.

00:59:42Değil mi?

00:59:43Ama bizim burası geç kaldı.

00:59:44Bunu üretmekte geç kaldı.

00:59:46Daha önce bunun öncülük olmadı.

00:59:48Mesela ben bu zeytinler diktim de burada yoktu.

00:59:5011 sene oldu.

00:59:51Ben öğretmenlik yaptım.

00:59:53Ve geldim ki burada insanlara dedim ki zeytin dikelim.

00:59:56Sen İzmir'den buraya geldin.

00:59:57Tabii ben yazın burada duruyorum.

00:59:59Kışın İzmir'de kalıyorum.

01:00:00Peki Hatice ablanma çok çalışıyor, sen mi çok çalışıyorsun?

01:00:02O benden daha çok çalışıyor.

01:00:03Kadınlar valla.

01:00:04İkimiz de çalışıyor.

01:00:05Yani kadınlar başımın üstünde yeri var her zaman.

01:00:07Onlar bir adım önde bizden iki adım.

01:00:09Beraber biz nereye gidersek beraber gidelim.

01:00:11Ne güzel maşallah.

01:00:12Biz de işte bunları üretiyoruz.

01:00:14Ve kışın işte Tütçere veya Ala'da İzmir'de.

01:00:18İsteyenler oluyor.

01:00:19Onlara götürüyoruz işte.

01:00:21Bunları eriyoruz orada bunlara.

01:00:22Şahane.

01:00:23Fıstık yetişiyor.

01:00:24Badem yetişiyor.

01:00:26Ceviz yetişiyor.

01:00:27Hünnap yetişiyor.

01:00:28Daha artık sebze meyveyi saymıyoruz zaten.

01:00:30Onların mesela kirazın şu anda erken kirazlar vardır ama yıl nedeniyle sizlere biz bu sofrada bulunduramadık ondan.

01:00:38Yani bu senede nisan ayında havaları soğuk gitmesi nedeniyle yani çiçekteyken kirazları bir senede yok yani bu.

01:00:48Türkiye genelinde zaten böyle bir şey oldu.

01:00:50Ama şunlar bizim mesela olmazsa olmaz buranın artık şimdi demircinin.

01:00:55Hünap dediğin zaman da sanki sert fıkalanmış var.

01:00:59Evet.

01:01:00Mesela olmazsa olmaz ama mesela hünap bunun büyüğü de var mesela değil mi?

01:01:04Tabii büyüğü de var.

01:01:05Bunun onu mesela yeşilken yiyorsun.

01:01:07Yeşil.

01:01:08Yeşilken.

01:01:09Mesela tam erdiği yeşil derken tam ermemiş.

01:01:11Yani elmayı düşün erdiğinde mesela o şekilde.

01:01:14Ama bu onun kışında yiyebilirsin bunu.

01:01:17Ceviz yetişimin depozyanı.

01:01:19Yaz kış yiyebilirsin bunu değil mi?

01:01:20Yaz kış yiyebilirsin bunu.

01:01:21Her şeye faydası var.

01:01:22Hani televizyonlarda bizim burajımız değil ama işte bunu buraj olanlara söylediğine bakarsan gerçekten de faydalı bir şey.

01:01:29Abi bereketli olsun.

01:01:30Çok sağ olasınız.

01:01:31İnşallah Rabbin daha da bereketini versin.

01:01:33Çok teşekkür ederiz.

01:01:34Sağ olasınız.

01:01:35Biz teşekkür ederiz.

01:01:36Sağ olasınız.

01:01:37Sevgili seyirciler Yeşilova köyünün birbirinden kıymetli anneleri, ablaları, beyleri, beyefendileri bizleri misafir ettiler.

01:01:45Allah razı olsun.

01:01:46Teşekkür ediyoruz.

01:01:47Sağ olasınız.

01:01:48Kendinizi bir alkışlayın.

01:01:49Sağ olasınız.

01:01:50Ben de o zaman bir tane türkü söyleyeyim mi?

01:01:52Ama bana bir alkış.

01:01:54Müzik

01:02:05Müzik

01:02:07Bu derde düşerim düşerim

01:02:13Üçüm oldu ben bu derde düşerim düşerim

01:02:21Yumurtanın sarısı yere düştü

01:02:24Sarısından fayda yok kaç gel gece yarısı

01:02:29Yumurtanın kulbu yok gözlerinde uyku yok

01:02:33Sırgeci yemeği hiç kimseden fayda yok

01:02:36Yumurtanın kulbu yok gözlerinde uyku yok

01:02:40Sırgeci yemeği hiç kimseden fayda yok

01:02:44Damdan dam dam ray ray ray ray ray

01:02:47Ray ray ray ray ray ray ray ray ray ray

01:02:51Üç ki derim beş bakarım ardıma ardıma

01:02:58Gözlerinde kalmak yaşlar dökerim

01:03:04Hem dökerim

01:03:06Yumurtanın sarısı

01:03:08Sarısından fayda yok

01:03:12Kaç gel gece yarısı

01:03:15Yumurtanın kubu yok

01:03:17Gözlerinde uyku yok

01:03:19Şur gemici gemiyi

01:03:20Hiç kimseden fayda yok

01:03:22Yumurtanın sarısı

01:03:24Yere düştü yarısı

01:03:26Karısından fayda yok

01:03:28Kaç gel gece yarısı

01:03:30Yumurtanın kubu yok

01:03:32Gözlerinde uyku yok

01:03:34Şur gemici gemiyi

01:03:35Hiç kimseden fayda yok

01:03:38Bravo

01:03:38Teşekkür ederiz sağ olun

Gündüz Gece – Manisa - Demirci - Yeşiloba | 21 Haziran 2025

Kategori

Döküm

Önerilen