Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00Müzik
00:00:01Odun Ateşinde Şabut Balığı
00:00:23Şu Fırat'ın soyu akar serindir o yoy
00:00:30Bu kartlaşmış mı?
00:00:31Hayır kartlaşmış
00:00:32Fırat Nehri gerçekten bütün güzelliğiyle, bütün güzel böyle şahane rengiyle bizi karşıladı
00:00:39Geçmişi 5 bin yıla dayanan mağaralar var
00:00:41Birbirleriyle bağlantıları var, ibadet yerleri var, toplanma alanları var mağaraların içerisinde
00:00:46Bu kabuklar her yerde denize çıkarken Adıyaman'da toprakta çıkıyor
00:00:49Dünyada kaç kişi cırlavık yiyebilir ki yani
00:00:54Burası işte atıyorum salon, yan tarafta sanki bir ateş yakmışlar
00:00:57Besi besi
00:00:58Şu anda sevgili seyirciler 3. kata çıkıyoruz
00:01:01Çizgili sırtlanlar Afrika'nın batısıyla bu bölgede yaşıyor
00:01:05Sevgili seyirciler dağında efsane, ovasında bereket, tarihin, kültürün ve insan sıcaklığının buluştuğu yerdeyiz
00:01:12Fırat Nehri'nin ve Nemrut Dağı'nın taşlandırdığı bu güzel şehirde lezzetlerin ve şahane türkülerin keyfini birlikte çıkarmaya hazır mıyız?
00:01:22Adıyaman'dayız, Adıyaman'da gidiyoruz gündüz gece
00:01:27Bu kabuklar her yerde denize çıkarken Adıyaman'da toprakta çıkıyor
00:01:37Besi besi
00:01:38Bizim besi bebeklerimiz New York Üniversitesi'nde test konusu oldu
00:01:42Sevgili seyirciler güzel Adıyaman'da çok özel bir yerdeyiz
00:01:46Ulu Cami Mahallesi'nde Gölbaşı Caddesi'nde Balıkesir Çarsı'ndayız
00:01:50Buraya Balıkesir Çarsı'nın denmesinin sebebi de Balıkesir Belediyesi tarafından yaptırılmış olması
00:01:55Depremde dükkanlara zarar gören esnafa burada Balıkesir Belediyesi çok güzel dükkanlar yapmış
00:02:01İnşallah siz de geldiğinizde görürsünüz
00:02:02Burada birbirinden güzel ürünlerin satıldığı
00:02:05Hem yeme içmenin olduğu hem de şahane o besi bebeğinin de olduğu yerdeyiz aslında
00:02:10Şimdi nereye gidiyoruz?
00:02:11Besi bebeğe yapımına gidiyoruz
00:02:12Bakalım besi bebeğe nasıl yapılıyormuş beraber görelim
00:02:15Zahide Hanım kolay gelsin
00:02:20Hoş geldiniz
00:02:21Hoş bulduk nasılsınız iyisiniz
00:02:22Teşekkürler nasılsınız
00:02:23Valla harikadınız gene rengarenk şahane efsane kumaşlar
00:02:27İnanılmaz güzel
00:02:29Bunlar bizim besi bebeğinin konuşları bunlar mı?
00:02:31Evet besi bebeklerin kumaşı
00:02:32Besi değil mi?
00:02:33Besi
00:02:33Besi bebek
00:02:34Ya bu bizim aslında bir Türkmen kızım oluyor
00:02:37Türkmen bebeğim oluyor nasıl oluyor?
00:02:39Besi benim anneannemin ismi
00:02:40Aa ne güzel
00:02:42Anneannem geleneksel giyinirdi
00:02:44Tamam
00:02:44Beni o büyüttü
00:02:45O vefat ettikten sonra giymiş olduğu kıyafetlerin kumaşlarından besi bebekler yaptım
00:02:51Ve bebeklerimin adını da anneannemin ismi verdim
00:02:53Kız beni de babaannem büyüttü ha
00:02:55Beni de anneannem babaannem büyüttü
00:02:57Bir bebek de benim babaanneme yapalım
00:02:59Yapalım
00:02:59Valla
00:03:00Valla
00:03:00Nasıl ödeyeceğiz onların hakkını bilmiyorum
00:03:02Onların ellerine biz su dökemeyiz
00:03:04Ya canım
00:03:04Şimdi bir şey soracağım
00:03:06Bak ben hatırlıyorum ben babaannemle de böyle bir kıyafet hatırlıyorum
00:03:08Demek ki böyle giyiniyorlarmış eskiler yani
00:03:10Evet
00:03:10Şimdi bu kumaşın adını ne kumaşı oluyor bu?
00:03:13Bu kutnu kumaş
00:03:14Kutnu
00:03:14Kutnu da mecidiye desen
00:03:16Bak bu mecidiye desen ne oluyor?
00:03:18Evet mecidiye desen
00:03:18Şunlar değil mi?
00:03:19Evet şu desenler mecidiye
00:03:20Anneannenden esinlendin
00:03:21Evet
00:03:22Dedin ki anneannemin giydiği gibi bir kıyafet hazırlayacağım bunu bebeğe giydireceğim dedim
00:03:27Böyle mi başladı bu hikaye?
00:03:29Yok böyle başlamadı
00:03:30Benim anneannem zaten böyle geleneksel giyiniyordu
00:03:32Giyiniyordu zaten
00:03:32Benim teyzem köyün terzisiydi
00:03:34Köylüye dikliği kıyafetlerden kalan kumaşlara bana bebekler yaparlardı
00:03:38Aa bak şimdi
00:03:39Evet
00:03:40O bebeklerle de ben oynardım
00:03:42Onlarla büyüdüm
00:03:44Ne güzel
00:03:44Böyle başladım
00:03:45Harika valla muhteşem
00:03:47Şahane başlamısınız
00:03:48İşte onlardan bir tanesi mi?
00:03:50Evet bunlardan bir tanesi
00:03:51Şöyle
00:03:51Bu ne halbur mu?
00:03:52Erek mi?
00:03:53Halbur
00:03:53Bizim köyde bir şey olduğu zaman şey derlerdi
00:03:56Bak senin düğününde halburla su taşıyacağım
00:03:59Erekli
00:04:00Halburla su nasıl taşıyacaksa
00:04:01Halburla
00:04:02Hani o kadar uğraşacağım
00:04:03Senin için neler neler yapacağım
00:04:05Halburla su taşıyacağım
00:04:06Su taşınır mı bununla?
00:04:07Erek
00:04:07Öyle derlerdi
00:04:09Analarımızın olmazsa olmazı
00:04:11Tabi bütün işler bunlarla görülüyor değil mi?
00:04:12Evet
00:04:13Şimdi bu ne?
00:04:13Şu ne diye geçiyor?
00:04:14Ömlük mü?
00:04:15Ömlük
00:04:15Berbanik
00:04:16Berbanik
00:04:17Bu tumanı
00:04:18Tuman şu
00:04:19Evet
00:04:19Şu tuman
00:04:20Üç eteği
00:04:21Üç etek şu mu?
00:04:22Şu üstündeki üç etek
00:04:23Yani şu önden
00:04:26Önden iki etek arkaya
00:04:28Bir etek de
00:04:29Arkada olduğu için
00:04:31Üç etek oluyor
00:04:31Üç etek
00:04:32Babannen böyle giyinir
00:04:33Annen böyle giyinir mi?
00:04:34Giyinirdik
00:04:34Giyinirdik
00:04:34Tabi tabi
00:04:35Günlük her zaman giyinirdik
00:04:36Her zaman
00:04:37Başım
00:04:38Başındaki ne?
00:04:39Başımdaki sırmalı puşu
00:04:40Sırmalı puşu da
00:04:42Buriyahas
00:04:43Adıyaman'a has
00:04:44Bir bağlamat şeklidir
00:04:45Evet
00:04:45Bu sırmalı puşun üzerinde
00:04:48Aslan figürü vardır
00:04:49Aynı zamanda
00:04:50Kadının da
00:04:51Aslan gücüne hakim olduğunu simgesi
00:04:52Ey maşallah
00:04:53Adıyaman kadını da
00:04:54Aslan gibidir
00:04:55Aynen öyledir
00:04:56Ama oradaki farklı mı?
00:04:57Aynı mı?
00:04:58Biraz daha farklı
00:04:59Bu baş bağlamaya göre
00:05:00Her bebeğin farklı bir köyden olduğu
00:05:02Zengin mi?
00:05:03Fakir mi?
00:05:03Evli mi?
00:05:04Bekar mı?
00:05:04Kaç çocuğu olduğu
00:05:05Hangi aileden ve hangi aşiretten oldu?
00:05:07Gerçekten
00:05:08Şimdi yani şu önem oluyor
00:05:09İşte köy köy baş bağlamayla fark ediyor
00:05:13Evet
00:05:14Mesela baş bağlamasından bekar mı evli mi?
00:05:17Zengin mi fakir mi?
00:05:19Hangi aşiretten olduğunu hangi köyden olduğunu anlayabiliyoruz
00:05:21Doğru mu?
00:05:22Evet doğru
00:05:22Vay bu çok iyi
00:05:24Yani bildiğin aslında kim olduğunu anlatıyor
00:05:27Kadının kimliği niteliğindedir kıyafeti
00:05:29Vay be
00:05:30Kadının kimliğini niteliğinde
00:05:32Evet
00:05:32Peki bir ayağa kalkabilir misiniz?
00:05:33Tabii ki
00:05:34Zahit ablacığım
00:05:34Şimdi sizin kafanızdaki
00:05:36Sırmalı puşu
00:05:37Sırma puşu
00:05:38Evet
00:05:38Bu aslan gibi olan o mu?
00:05:40Bu kumaşın yan kısmında deseni olarak aslan figürü vardır
00:05:44Bu sırmalı puşunun parlaklığında altın ve gümüş teller vardır
00:05:48Kadının ekonomisi statüsü buradan belli oluyor
00:05:50Ha oradan zengin mi fakir mi oradan belli oluyor
00:05:52Oradan belli oluyor
00:05:52Tamam
00:05:53Evli mi bekar mı?
00:05:54Evli mi bekar mı olması?
00:05:55Şu beyaz dülben takılıysa evli
00:05:58Takılı değilse bekar oluyor
00:06:00Evet
00:06:00Peki hangi aşirette ne olduğunu nasıl anlıyoruz?
00:06:02Şu renklerine göre değişiyor
00:06:04Bu kava aşireti ben kava aşiretindeyim
00:06:07Mesela bu hıdı sor aşiretinin bebeği
00:06:09Hıdı sor mu bu?
00:06:10Hıdı sor
00:06:10Sen kava aşiretini
00:06:11Ben kava aşiretindeyim
00:06:12Tamam
00:06:12Evet
00:06:12Drajen aşireti var
00:06:14İşte ovallar var
00:06:16Hepsinin renkleri farklı
00:06:17Renkler farklı oluyor
00:06:18Mesela sincikler ayrı takar
00:06:20Gelgeller ayrı takar
00:06:21Adıyaman merkezi ayrı takar
00:06:23Besni ayrı takar
00:06:24Besni mesela şu düğümü
00:06:26Şu yanda oluyor
00:06:26Yanda oluyor
00:06:27Evet
00:06:27Yani aslında Adıyaman'a pazara çarşıya gelmiş bir ablamızın nereli olduğunu bile anlayabiliyoruz
00:06:32Tabii ki
00:06:33Tabii ki
00:06:33Bunu üstündeki şunu takmazsa bekar
00:06:37Takarsa evli
00:06:38Evli
00:06:38Bir de üstündeki şu ne abla?
00:06:40Şu sarı olan
00:06:41Bu üç eteğim
00:06:42Üç etek
00:06:43Evet
00:06:43Üç etek de bu düğünlerde giyilen kıyafet
00:06:46Size özel giydim
00:06:47Eyvallah
00:06:48Peki bu normalde giyinmez mi abla?
00:06:50Yok günlük hayatta üç etek giyiliyor ama böyle parlak olanını, simli olanını, daha gösterişli olanını düğünde giyiyoruz
00:06:56Hani biz düğüne gittiğimizde normal kıyafetlerimizle şık giyiniyoruz ya parlak oluyoruz ya eskiden de bu simli kıyafetleri kumaşlar
00:07:03Önümüzdeki önlük mü?
00:07:05Önlük
00:07:06Onun bir özelliği var mı abla kumaşının?
00:07:09Bu da yine geleneksel kumaşlarımızdan geleneksel motiflerimizden kıyafete uygun şekilde tasarlanmış
00:07:16İçinizdeki gömlek mi oluyor?
00:07:17İçlik
00:07:18Kuşak
00:07:19Kuşağı
00:07:20Bu kuşak yazlık kuşak
00:07:21Yazlık
00:07:22Yani biraz daha sıcak olan ilçelerde bu mevsimde takılabilecek bir kuşak
00:07:26Mevsimine göre değişiyor yani kuşak
00:07:28Tabii tabii daha kalınlar da var
00:07:30Yün olanları da var
00:07:32Onda evliler şu kuşağı takar
00:07:34Bekarlar bu kuşağı takar
00:07:35Yok hayır
00:07:36Sadece baş bağlamadan
00:07:37Baş bağlamada belli olsun
00:07:38Tamam ayağını
00:07:39Tumanımız
00:07:40Tuman
00:07:41Evet kutlu kumaştan
00:07:42Kehme
00:07:43Kehme
00:07:44Evet
00:07:45Ve efsane lastik ayakkabılar
00:07:46Evet
00:07:47Onun adı ne abla?
00:07:48Lastik
00:07:49Bizim adı yamanımızın şahane otantik yerli milli yüzyıllardır devam eden geleneksel kıyafetleri bunlar
00:07:55Evet
00:07:56Normal şartlarda bunları siz dikiyorsunuz
00:07:58Yapıyorsunuz
00:07:59Bunları aynı zamanda hem yöremizin reklamı oluyor
00:08:02Satıyorsunuz
00:08:03Hem de her yere gönderiyorsunuz galiba
00:08:05Aynen öyle bir de yöremizde geleneksel kıyafetler yok oluyor
00:08:08Geleneksel kıyafetlerimizi geleceğe taşıyarak geçmişle gelecek arasında bir köprü kurmaya çalışıyorum
00:08:15Şu an bu geleneksel kıyafetlerimizi giyinen çok az annelerimiz büyük annelerimiz kaldı
00:08:21Yani bazı köylerde hiç kalmadı bazı köylerde bir kişi iki kişi üç kişi
00:08:25Tekçük kaldı
00:08:26Tekçük kaldı
00:08:27Tekçük kaldı evet maalesef öyle
00:08:29Bu da Adıyaman'ın Besne ilçesi
00:08:31Besne
00:08:32Evet bu Besne ilçesine ait bir geleneksel bebeğimiz
00:08:35Besne bir ablamız
00:08:36Bu abla görmüş olduğunuz gibi evli
00:08:38Niye?
00:08:39Değil mi abla?
00:08:40Evet
00:08:41Çünkü burada şeyde var
00:08:42Şurada eşyağı bu var
00:08:43Buradan belli
00:08:44Evet
00:08:45Besne ilçesini nereden anlıyoruz?
00:08:46Dağ kenarında bunun şeyi
00:08:47Evet
00:08:48Kafasındaki
00:08:49Değil mi?
00:08:50Evet
00:08:51Sırma puşusu
00:08:52Sırma puşusu dağ kenarında
00:08:53Şurada yani şu tarafta
00:08:54Evet
00:08:55Görmüş olduğunuz gibi yine rengali
00:08:57Besne ilçesiler kutlu kumaşta zincirli kumaşı daha çok kullanırlar
00:09:02Bunun adı da zincirli
00:09:03Bu zincirli mi?
00:09:04Bu zincirli evet
00:09:05Görmüş olduğunuz gibi zincir zaten
00:09:07Bizim besi bebeklerimiz New York Üniversitesi'nde test konusu oldu
00:09:11İstanbul Teknik Üniversitesi'nde öğrencilere sınav sorusu olarak soruldu
00:09:14Benim okulum orası
00:09:15Öyle mi?
00:09:16Evet
00:09:17Sınavda mı çıkmış?
00:09:18İngilizce Sibel'e
00:09:19İngilizce Sibel'e Türkçe çevresi isteniyor
00:09:21Türkiye'de birçok üniversitede ödev konusu, test konusu olarak da hala işlenmekte
00:09:25Geleneksel kıyafetlerimizin
00:09:26Geleneksel kıyafetlerimizin şöyle bir özelliği de var
00:09:28Bu şekilde giyinen geleneksel giyinen annelerimiz mikren, baş ağrısı, boyun fıtığı gibi hastalıklar yaşamazlardı
00:09:36Sebep?
00:09:37Çünkü
00:09:38Kafa daima sarılı
00:09:39Sarılı, bağlı, hava almıyor
00:09:41Soğuk almıyor
00:09:42Yel girmiyor
00:09:43Yel girmiyor
00:09:44Yine şöyle bel kuşağını bağlayan, bel ağrısı, bel fıtığı, idrar yolu enfeksiyonları, böbrek hastalıkları gibi hastalıklar da asla yaşamazlardı
00:09:54Ve çok doğum yaptıkları için bölgemizde karınlar dümdüzdü, çok göbekli de değillerdi
00:10:00Adıyaman kadınları tığ gibidir
00:10:02Vay
00:10:03Bakar mısınız? Eski ne yapıyorsa güzel yapıyormuş değil mi abla?
00:10:05Evet
00:10:06Ne yapıyorsa doğru yapıyormuş
00:10:07Doğru yapıyormuş tabii
00:10:08Peki bir şey söyleyeceğim, hep kadınlarmış, erkek yok burada, erkek var mı?
00:10:10Orada bir tane var sanki
00:10:11Evet, erkeklerimiz de var
00:10:13Burada da var
00:10:14Ordu da var
00:10:15O da Abuzer
00:10:16Abuzer mi bu?
00:10:17Evet
00:10:18O Abuzer
00:10:19Evet
00:10:20Abuzer'ın kıyafeti
00:10:21Abuzer'da Adıyaman'da her evde bulabileceğiniz bir erkek ismi
00:10:24Evet, Abuzer
00:10:25Abuzer Gafari Türbesi var Adıyaman'da
00:10:27İnsanların oraya olan inancının kendi çocuklarına isimlerine Abuzer koymasına neden olmuştur
00:10:32Abuzer Gafari'de Peygamber Efendimiz'in sancaklarıymış
00:10:35Nerede E-Türbesi?
00:10:36Hemen Adıyaman'ın çıkışında 3 kilometre ileride
00:10:40İnşallah biz de gideriz
00:10:42Evet
00:10:43Geldiğimizde şehrin manevi direklerine duamızı edelim
00:10:45Şal var
00:10:46Evet
00:10:47Üstündeki ne?
00:10:48Kollu yeleği
00:10:49Gömleği
00:10:50Gömleği
00:10:51Kafasındaki
00:10:52Takke
00:10:53Bel kuşağı
00:10:54Bel kuşağı
00:10:55Bel kuşağı hem erkeklerde hem kadınlarda standart kullanılır
00:10:58Bel ağrıları olmazmış
00:10:59Bu kafa peki fark ediyor mu?
00:11:01Mesela erkeklerde hangi aşiretten olduğunu anlayabiliyor mu?
00:11:03Yok hayır, bütün herkes aynı giyer
00:11:05Genelde kadınlarınkinde var bu
00:11:06Kadınlardaki bikini
00:11:07Erkeğin evli olup olmadığı anlaşılıyor mu?
00:11:08Öyle bir şey yok?
00:11:09Yok hayır
00:11:10Bu sadece kadınların kıyafetlerine özel bir tasarım
00:11:13Evet
00:11:14Şöyle anan bu kim?
00:11:15O Abuz Ert peki bu kim?
00:11:16O da Bessi
00:11:17Bu da Bessi
00:11:18Evet
00:11:19Bessi Bessi
00:11:20Bunları sen mi yapıyorsun?
00:11:21Evet onları da ben torna makinesinde çeviriyorum ağaç
00:11:25Çok güzel yalnız
00:11:26Fuarlara falan gidiyor musunuz?
00:11:27Gidiyoruz
00:11:28Her yıl onlarca fuara, festivale, yurtdışı, yurtdışı birçok fuara katılıyoruz
00:11:33Ülkemizi, Türk kültürünü, geleneksel kıyafetlerimizi bütün dünya ülkelerinde tanıtıyoruz
00:11:38Peki bir de böyle aslında Türk kültürünün en önemli aksesuarlarından hem nazara karşı değil mi?
00:11:45Evet
00:11:46Hem de evde olmazsa olmazlarından bir ürün
00:11:47Evet
00:11:48Bu da Adıyaman'ımızın çengen nazarlığı
00:11:50Çengen nazarlığın üzerindeki bu kabuklar her yerde denize çıkarken Adıyaman'da toprakta çıkıyor
00:11:55Mitolojide de görülüyor ki eskiden buralarda denizmiş
00:11:58Bunları iki gece limon suyunda beklettiğiniz zaman eriyor
00:12:01İçtiğinizde böbrek taşınız kumunuz varsa döküyor
00:12:04Allah Allah
00:12:05Eski Adıyaman evlerinin hepsinde olan bir nazarlık çeşididir
00:12:08Kadınlar yeni doğum yaptıkları zaman korkmasına karabasan olmasın diye muhakkak odalarına asarlar
00:12:14Bebeklerin başlıklarına işlerlerdi eskiden nazar olmasınlar diye
00:12:18Adıyaman'ın çengen nazarlığı Türkmen kültüründe yaygın bir nazarlık çeşidimiz
00:12:22Şahane bunu da öğrenmiş olduk
00:12:25Çok çok güzel işler şahane güzel emekler
00:12:28Allah daim edersin bereketini versin çok çok teşekkür ediyoruz
00:12:31Çok sağ olun
00:12:32Teşekkür ederiz size de iyi yayınlar diliyoruz
00:12:34Müzik
00:12:37Sevgili seyirciler Kızıl İn Kanyonu'yla
00:12:39Su gözü mesire alanıyla
00:12:41Tarihiyle doğasıyla
00:12:42Üzümü çiğ köftesi tavasıyla
00:12:44Hoş sohbet insanlarıyla
00:12:46Harika bir yerdeyiz
00:12:47Hazır mıyız gezmeye
00:12:48Adıyaman'da
00:12:49Besli'deyiz
00:12:50Besli'de
00:12:51Gidiyoruz
00:12:52Gidiyoruz
00:12:53Gündüz
00:12:54Gece
00:12:55Müzik
00:12:56Şu fıratın soyu
00:12:59Akar serindir
00:13:02O yoy
00:13:03Geçmişi beş bin yıla dayanan mağaralar var
00:13:06Birbirleriyle bağlantıları var
00:13:07İbadet yerleri var
00:13:08Toplanma alanları var mağaraların içerisinde
00:13:10Çizgili sırtlanlar Afrika'nın batısıyla bu bölgede yaşıyor
00:13:11Şarkılara, türkülere, şiirlere konu olan Fırat Nehri'nin üzerindeyiz
00:13:24Burası Adıyaman toprakları
00:13:25Hemen karşılığı görmüş olduğunuz tepe
00:13:27Orası Şanlıurfa toprakları
00:13:29Hemen bu tepenin arkası da Gaziantep sınırları içerisinde yer alıyor
00:13:33Üç şehrin bütün güzelliği bu alanda toplanmış
00:13:36Şimdi nereye gidiyoruz?
00:13:37Tekne gezisine gidiyoruz
00:13:38Bütün bu güzellikleri beraber görelim
00:13:40Buyurun
00:13:44Kızıl İn Kanyonu'nda muhteşem Fırat Nehri'nin üzerinde
00:13:47Teknemizle gezmeye başlıyoruz
00:13:49Selamun Aleyküm
00:13:51Ve Sayın Başkanım
00:13:52Selamun Aleyküm
00:13:53Sayın Kaymakamım
00:13:54Nasılsınız? İyisiniz?
00:13:55Teşekkür ederim
00:13:56Hanımefendiler merhaba
00:13:57Selamun Aleyküm
00:13:58Ve maşallah bugün hep beraberiz
00:14:00Çok kıymetli Sayın Kaymakamımız
00:14:02Sayın Belediye Başkanımız
00:14:03Ve aileleriyle beraber
00:14:04Sizler tabi çok şanslısınız
00:14:05Biz de inşallah bu güzellikleri
00:14:07Sizlerden dinleyeceğiz
00:14:08Sohbet edeceğiz
00:14:09Muhabbet edeceğiz
00:14:19Sevgili seyirciler
00:14:20Teknemiz hareket etti
00:14:21Şu anda Fırat Nehri üzerinden
00:14:22Nereye gidiyoruz?
00:14:23Binlerce yıllık mağaraların yanına gidiyoruz
00:14:25Roma İmparatorluğu
00:14:27Ve aynı zamanda Komagene Krallığı
00:14:28Yeni Krallığı döneminden kalma
00:14:29Bu mağaralar
00:14:30Hemen Fırat Nehri'nden
00:14:31Devam edersek
00:14:32Yaklaşık 5 dakikalık mesafe üzerinde
00:14:34Ona ulaşacağız
00:14:35O tarafa doğru
00:14:36Bu taraf Adıyaman
00:14:37Sınırları içerisinde kalıyor
00:14:38Hemen bu
00:14:39Görmüş olduğunuz arka tarafta
00:14:40Şanlıurfa
00:14:41Sınırları içerisinde kalıyor
00:14:43İleride de
00:14:44Gaziantep
00:14:45Sınırları var
00:14:46Üç şehrin şahane
00:14:47Güzelliğinin ortasındayız
00:14:48Fırat Nehri şarkılara
00:14:50Türkülere
00:14:51Şiirlere
00:14:52Konu olmuş
00:14:53Fırat Nehri
00:14:54Gerçekten bütün güzelliğiyle
00:14:55Bütün güzel böyle
00:14:56Şahane rengiyle
00:14:57Bizi karşıladı
00:14:58Cıvıl cıvıl kuşlar atıyor
00:15:00Şahane kurbağa seslerini de duyuyoruz
00:15:02Görmüş olduğunuz gibi
00:15:03Sağ tarafta kayalıklar var
00:15:04Bunlar
00:15:05Hem
00:15:06Roma İmparatorluğu döneminde kullanılmış
00:15:08Ve
00:15:09Komagene Krallığı döneminde
00:15:11Kullanılmış olan
00:15:12En az 5000 yıllık mağaralar
00:15:13Sevgili seyirciler
00:15:14Şimdi
00:15:15Burası nereye doğru gidiyor
00:15:17Birazdan bizde göreceğiz beraber
00:15:19Mağaraları şöyle göre göre
00:15:20Devam edelim bakalım
00:15:21Ne kadar gideceğiz
00:15:34Fırat Nehri üzerinden
00:15:35Teknimiz ilerlerken
00:15:36Ben de şimdi yukarı çıkıyorum
00:15:38Ve Besni Kaymakamımız
00:15:39Sayın Çağlar
00:15:40Partal'la sohbet edeceğiz
00:15:41Selamlar önce
00:15:42Aleyküm selam
00:15:43Nasılsınız kaymakamınız?
00:15:44İyiyim teşekkür ediyorum
00:15:45Sizler nasılsınız?
00:15:46Çok emek vermişsiniz
00:15:47Çok güzel işler yapmışsınız
00:15:48Allah razı olsun
00:15:49Teşekkür ediyorum
00:15:50Şahane bir liman bizi karşıladı
00:15:51Girerken
00:15:52Limanın adı neydi?
00:15:53Besni Kaymakamlı
00:15:54Kızilin Merinos İskele
00:15:55İskelemizin adı
00:15:56Fırat üzerindeyiz şu an
00:15:58Fırat'la Göksu Nehri'nin birleştiği
00:16:00Noktada bu kanyon oluşuyor
00:16:02Kızilin Kanyonu
00:16:03Birçok güzelliği bir arada barındırıyor
00:16:05Geçmişi 5000 yıla dayanan mağaralar var
00:16:07Kanyon üzerinde
00:16:08Gerçekten burada yaşam olmuş
00:16:09Mağaralara girdiğimizde
00:16:10O yaşamın izlerini görebiliyoruz
00:16:12O büyüğe kapılıyoruz
00:16:14Tabi buradaki yaşam öyle bireysel bir yaşam değil
00:16:16Toplumsal anlamda bir yaşam olmuş
00:16:18Belki o dönemin şehir diyebileceğimiz yapıları burada yaşanmış
00:16:20Mağaralar 5-6 katlı birbirleriyle bağlantılı
00:16:23Vadi boyunca bu mağaraları görebiliyoruz
00:16:25Yaşamın izlerini görebiliyoruz
00:16:27Mağaralar 5-6 katlı mı?
00:16:28Tabi tabi 5-6 katlı en üstte kadar çıkıyor
00:16:30Birbirleriyle bağlantıları var
00:16:31İbadet yerleri var
00:16:32Toplanma alanları var mağaraların içerisinde
00:16:34Burada toplumsal bir yaşam gerçekleşmiş
00:16:36Bunun uzman kişilerle de görüştüğümüzde
00:16:38Bunun milattan önce 3000'e kadar dayandığını söylüyorlar bizlere
00:16:41Yani aslında kadim topraklar
00:16:43Tabi tabi
00:16:44Birçok medeniyet burada yaşamış
00:16:45Ve krallıklar, imparatorluklar burada yaşamış
00:16:48Burada dediğiniz gibi ev sahipliği yapmış
00:16:50İbadethane de mi varmış içlerinde?
00:16:51Var içlerinde
00:16:52İbadet, toplanma alanları var
00:16:54Tabi biz bunları kendimiz değerlendiremiyoruz
00:16:56Ama müze müdürlüğümüzde yaptığımız çalışmalarda
00:16:58Oradaki arkeologların bize anlattıkları
00:16:59Bu alan işte diyorlar şey
00:17:01İbadet için kullanmışlar
00:17:02Orada belli emareler var
00:17:03Belirtiler var
00:17:04İnanılmaz doğal güzellikleri de içerisinde barındırıyor
00:17:06Hem Göksu Vadisi hem Kızıl'in Fırat üzerindeki vadimiz
00:17:09Bu doğal güzelliklerle
00:17:11O tarihsel güzellikler bir araya geldiğinde
00:17:13Gerçekten masalsı bir aleme dönüşüyor burası
00:17:16Gerçekten öyle
00:17:17Biz sinema filminin içinde gidiyoruz
00:17:18O kadar güzel ki renkler böyle Fırat'ın üzerinden gidiyoruz
00:17:21Allah razı olsun
00:17:22Çok güzel bir liman yapmışsınız
00:17:24Teşekkür ediyoruz
00:17:25O çok önemli
00:17:26Turistik olarak yani insanlar gelip burada tekneyi birlikte gezebiliyorlar
00:17:28Tabi tabi
00:17:29Bizim bütün amacımız aslında oydu
00:17:30Bu güzellikleri fark ettikten sonra
00:17:32Zaten biliniyormuş
00:17:33Güvenli bir şekilde bu mağaraları
00:17:34Nasıl biz turizme kazandırabiliriz
00:17:36Bu sayede de ilçemize, ilimize
00:17:38Nasıl turizm gelirleri ve istihdam anlamında katkı sağlayabiliriz
00:17:41Bunun üzerine düşünüp
00:17:42Bu iskeleyi yaptık
00:17:44Iskelemizi geçen sene koyduk
00:17:45Küçük bir kafemiz var orada
00:17:46Kamp alanımızı da yaptık
00:17:47Adım adım burada
00:17:49Projelerimizi gerçekleştirmeye çalışıyoruz
00:17:51Şu an iyi bir yeme yakaladık
00:17:522024 yılı içerisinde iskeleyi ilk koyduğumuz sene
00:17:5550 bin civarında bir turistimizi burada ağırladık
00:17:58Bu seneki hedefimizde
00:17:59100 ile 120 bin arasında bir turisti burada ağırlamayı hedefliyoruz
00:18:03Gerçekten çok güzel bir alan
00:18:05Herkese burayı göstermek istiyoruz
00:18:07İnşallah bir şey soracağım
00:18:08Suyun rengi
00:18:09Genelde bu renk mi?
00:18:10Evet
00:18:11Çok güzel bir renk
00:18:12Fırat bu renk
00:18:13Göksu Vadisi'ne girdiğimizde
00:18:14Orası daha böyle gök bir renk oluyor
00:18:15Renk değişiyor
00:18:16Ama
00:18:17Gerçekten yani
00:18:18Müthiş bir yer olmuş
00:18:19O iskele ile beraber
00:18:20Mesela izleyicilerimiz geldiğinde
00:18:21Sabah kahvaltılığını yapabiliyorlar
00:18:23Tabii tabii
00:18:24Kafede kahvaltılığını yapıp
00:18:25Tekneye binip
00:18:26Şöyle
00:18:27Şu Fırat'ın türküsünü
00:18:28Söyleye Söyleye
00:18:29Göksu'ya kadar
00:18:30Tarihe doğal güzellikten içerisinde bir yolculuk yapabiliyorlar
00:18:33Harika
00:18:34Valla gerçekten çok güzel
00:18:35Şu an
00:18:36Yemin etsen başım ağrımaz
00:18:38Sağ taraf Adıyaman
00:18:39Şu sol tarafta Şanlıurfa
00:18:40Evet
00:18:41Değil mi?
00:18:42Aynen öyle
00:18:43İleride de Gaziantep var
00:18:44Aslında 3 şehrin muhteşem bir güzelliği diyorum
00:18:46Kesişme noktasında
00:18:47Bu da
00:18:48Besli sınırları içerisinde
00:18:49Gerçekten çok özel bir yer olmuş
00:18:51Bir taraftan kuş sesleri
00:18:52Bir taraftan
00:18:53Kurbağa sesleri
00:18:54Şahane
00:18:55Fırat'ın üzerinde
00:18:56İlerleyiciye sevgisi
00:18:57Bir de doğal yaşam alanında
00:18:58Çizgili sınırların yaşama alanı burası
00:18:59Sırtlanlar mı burada?
00:19:00Nadir bir tur
00:19:01Evet
00:19:02Çizgili sınırtlanlar
00:19:03Afrika'nın batısıyla
00:19:04Bu bölgede yaşıyor
00:19:05Allah Allah
00:19:06Türü de nesli tehlike altında
00:19:07Koruma altında
00:19:08Burada onları da görebiliyoruz
00:19:09Biz birkaç kez gördük gezerken
00:19:10Gerçekten
00:19:11Evet
00:19:12İnşallah biz de görürüz
00:19:13Bir müze yapmayı da planlıyoruz burada
00:19:14Sırtlan müzesi diye
00:19:15Gerçekten Sırtlan'ın yaşadığı bir müzede
00:19:16Onlara ilişkin görsellerle bilgilerin olabileceği
00:19:18İnşallah
00:19:19Önümüzdeki günlerde geldiğinde misafirlerimiz
00:19:21Onu da ziyaret edebilecekler
00:19:22İnşallah
00:19:23Çizgili sınırtlan
00:19:24Evet
00:19:25Şansımız denk gelir
00:19:26Sevgili seyirciler
00:19:27Sırtlan da görebiliriz
00:19:28Çizgili sınırtlanlar
00:19:29Afrika'da yaşıyor
00:19:30Bir de bizim bu bölgede yaşıyoruz
00:19:31Evet bu bölgede Urfa Adıyaman bölgesinde yaşıyorlar
00:19:33Sayın Başkanım
00:19:34Evet
00:19:35Merhaba
00:19:36Merhaba
00:19:37Tekrar hoş geldiniz
00:19:38Sağolun başkanım
00:19:39Nasılsınız iyisiniz
00:19:40Sağolun siz nasılsınız
00:19:41Beğendiniz mi
00:19:42Valla beğenmek ne aşık olduk
00:19:44Besli topraklar içerisinde muhteşem bir güzellik
00:19:47Görem gitmek istemiyor
00:19:48Hayran kalıyor
00:19:49Aynen öyle
00:19:50Kaymakam Bey'in büyük emekleri var
00:19:51Sağolsunlar
00:19:52Geldikten sonra burası turizm destinasyonu anlamında
00:19:55Çok büyük ivmek kazandı
00:19:57Yurt dışından da artık misafirlerin ağırlanabileceği
00:20:00Bir konsept haline getirdi
00:20:02Sağolsun
00:20:03Hafta sonları 5.000 kişiye yakın ziyaretçi geliyor
00:20:06Haymakam Bey'in hedefleri büyük
00:20:07Biz de ilçemiz adına zaten bizim için bir şans
00:20:10Sağolsun
00:20:11Tarihi bir köprümüz var
00:20:13Orası da ayrıca bir güzellik
00:20:16Başlı başına
00:20:17Tabi buraya gece aydınlatmalarıyla
00:20:20Işıklandırmalarıyla ilgili bir proje var
00:20:22Gecesi ayrı gündüzü ayrı olacak
00:20:24Kampalanı dışarıdan karavan getiren
00:20:27Karavan severlerin de burada hikayesi olacak
00:20:30Burası bizim için bir şans
00:20:32Besliğimiz için bir şans
00:20:34İnşallah
00:20:35Bundan sonraki dönemlerde de bunun devamı gelecek
00:20:38İskele büyüyecek
00:20:39Burası bayağı bir gözde bir merkez olmaya
00:20:42Şu an itibariyle emin adımlarla ilerliyor
00:20:45İnşallah sadece adıyaman besli değil
00:20:47Türkiye'nin gözdesi olacak
00:20:48Türkiye'nin gözdesi olacak
00:20:49Evet
00:20:50Şu anda hala Fırat'ta mıyız şu anda
00:20:52Evet
00:20:53Bunun belirli saatlere var mı tekneyi belirli saatlere var mı
00:20:55Yani mesela günde mesela 2-3 tur düzenleniyor mu?
00:20:58Tabi tabi sürekli
00:21:00Sürekli var değil mi?
00:21:01Özellikle hafta sonları belli bir dolgunlara ulaştı mı çıkıyoruz hemen
00:21:04Oh şahane
00:21:05Valla çok güzel
00:21:06O zaman şöyle yapalım
00:21:07Biraz daha ilerleyelim
00:21:08Hem mağaraları görelim
00:21:09Hem de şu bütün güzelliği beraber sevdim
00:21:11Emeğinize sağlık
00:21:13Teşekkür ediyoruz
00:21:14Çok teşekkür ederiz
00:21:15Teşekkür ederiz
00:21:24Bu kartlaşmış mı?
00:21:25He ya kartlaşmış
00:21:26Kartlaşmış
00:21:27Dünyada kaç kişi cırlok yiyebilir ki ya?
00:21:29Bu evi mi geldin?
00:21:30Mağaraya kaçtılar
00:21:31Aaa mağarıyım
00:21:33Sevgili seyirciler Adıyaman Besli'nin şahane Fırat manzaralı güzel köyü
00:21:38Kızıl İn'deyiz
00:21:39Kızıl İn'de merhaba merhaba
00:21:41Birbirinden kıymetli annelerimiz ablalarımız şahane besli lezzetlerini hazırlıyorlar
00:21:46Ve geldik
00:21:47Selamun Aleyküm
00:21:48Selamun Aleyküm
00:21:49Hoş geldiniz
00:21:50Vay vay vay kolay gelsin kolay gelsin
00:21:52Anacığım kolay gelsin
00:21:54Hoş geldin
00:21:55Valla ne yapıyorum börek atıyorum pendirde
00:21:58Bunun adı ney?
00:21:59Bunun adı cırlavak
00:22:00Cırlavak
00:22:01He cırlavak
00:22:02Bakın onu dedi ana
00:22:03Ana cırlavak nasıl?
00:22:04Onu tarlada yaparık getirir seçerik temiz
00:22:07Doğrukar yıkar yaparık
00:22:09Oooo
00:22:10İşte şahane cırlavak
00:22:11Deki biliyor musun?
00:22:12Deki biliyor musun?
00:22:13Vallahi bilmiyorum
00:22:14Yeni duydum
00:22:15Cırlavak
00:22:16Aha
00:22:17Bu?
00:22:18Bu cırlavak işte
00:22:19Bu cırlavak mı?
00:22:20Bak bunların yaprağında
00:22:22Şimdi bu böğümüş alır
00:22:23Haa
00:22:24Bunun yaprağından yaparız
00:22:25Hayır bunun yaprağından yaparız
00:22:26Hayır yenmezmiş
00:22:27Bu kartlaşmış mı?
00:22:28Hayır kartlaşmış
00:22:29Kartlaşmış
00:22:30Artık yani cırlavak yok
00:22:32Bize bize kartlaşmaması lazım
00:22:34Tezesi lazım
00:22:35Tezesi lazım
00:22:36Tezesi lazım
00:22:37Tezesi lazım
00:22:38Tezesi lazım hamurunda bezesi lazım
00:22:40Ana bunu oraya koyalım
00:22:41Şimdi o zaman
00:22:42Lorlu mu yapıyoruz cırlavası mı yapıyoruz?
00:22:44Valla
00:22:45Lorlu yapalım
00:22:46Lorlu yapalım
00:22:47Aman yukarıda güneş
00:22:49Buradan yarası aç
00:22:50Yanıyoruz
00:22:51Yanıyoruz
00:22:52Yanıyoruz
00:22:53Maşallah
00:22:54Yanıyoruz
00:22:55Bizim daimekay halımız
00:22:56Bu şimdi normal lorlu yapacağız
00:22:58Evet lorlu yapacağız
00:22:59Arkasından bir tane de cırlavaklı yapacağız
00:23:00Cırlavaklı yapacağız
00:23:01Tazasında yapacağız
00:23:02Evet tazası tamam
00:23:03Bir tane o zaman yap bakalım nasıl yapıyoruz anacığım görelim şöyle
00:23:05Lor peynirinden
00:23:06Lor peynirinde
00:23:07Biz her zaman yaparız
00:23:09Çok güzel
00:23:10Bir de inanılmaz güzel manzarası var sevgisinde
00:23:13Şu an o kadar güzel bir yerdeyiz ki
00:23:14Yani
00:23:15Hani anlatamam
00:23:16Anlatamam
00:23:17Anlatırım da
00:23:18Hani şöyle
00:23:19Bakarsanız daha iyi anlarsınız
00:23:20Muhteşem
00:23:21Fırat Nehri manzaralı
00:23:23İnanılmaz güzel bir yerdeyiz
00:23:24Köyünüz gerçekten çok güzel
00:23:26Böyle nereye gitsem
00:23:27Böyle manzara karşılıyor sizi
00:23:28Ve Fırat'ın o kendine has rengi
00:23:30Böyle alıyor
00:23:31İnsanı kendinden alıyor
00:23:32Valla çok güzel
00:23:33Abla adın neydi?
00:23:34Fatma
00:23:35Fatma abla sen ne yapacaksın?
00:23:36Ben de börekleri de içeri çevireceğim
00:23:38Ana şimdi ne yapıyorsun?
00:23:39Şimdi cırlavaklı yapacağım
00:23:41Cırlavaklı ne yapacaksın?
00:23:42Börek yapacağım
00:23:43Börek
00:23:44Cırlavaklı börek
00:23:45Anam sol elimi kaşınıyordu
00:23:46Para geliyor mu gidiyor mu?
00:23:47Para gidiyor mu?
00:23:48Para gidiyor mu?
00:23:49Para gidiyor mu?
00:23:50Para gidiyor mu?
00:23:51Para gidiyor mu?
00:23:52Para gidiyor mu?
00:23:53Kesin benim anım alışveriş yapıyor
00:23:54Kesin bir şey
00:23:55Valla kesin
00:23:56Doğru mu?
00:23:57Doğru mu?
00:23:58Doğru mu?
00:23:59Doğru mu?
00:24:00Valla kesin
00:24:01Doğru mu?
00:24:02Doğru mu?
00:24:03Valla yıktı
00:24:04Sağa kaçınca böyle kapanı sürüyorsun
00:24:06Para geliyor
00:24:07Şimdi
00:24:08Börek yapıyoruz bu sefer
00:24:09Cırlavaklı börek
00:24:10Cırlavaklı börek
00:24:11Cırlavaklı
00:24:12Cırlavaklı
00:24:13Cırlavaklı
00:24:14İlk defa gördüm
00:24:15Komşular
00:24:16Komşular
00:24:17Bu cırlavak
00:24:18Şimdi buna baksak
00:24:19Ay ne kadar güzel çiçekleri
00:24:20Ay kurban olur
00:24:21Bunu alayım da
00:24:22Hanım'a bir götüreyim desem mesela
00:24:24Şöyle güzel tamam
00:24:25Burayı da
00:24:26Kendim yiyeyim desem
00:24:27Yenir mi?
00:24:28Normalde
00:24:29Yenir
00:24:30Yenir
00:24:31Bak bu böyle mesela çiçek
00:24:32Mevla o kadar güzel süslemiş ki kurban olduğun
00:24:34Çiçek böyle vermiş
00:24:35Böyle çiçek vermiş
00:24:36Buraları yeniyor
00:24:37İşte o buralarda şu oluyor
00:24:39Ama
00:24:40Art olmayacak
00:24:41Şimdi cırlavaklı yapıyoruz
00:24:43Ben cırlavak hiç yemedim ha
00:24:46Yapak çok tatlı olur
00:24:47Lezzetli
00:24:48Bunu ben yiyeyim
00:24:49İyi iyi
00:24:50Biz iki üçü yaptık
00:24:52Buraya mesela
00:24:53Dünyanın her yerine insanlar geliyor değil mi?
00:24:55Gelirler her zaman
00:24:56Buraya geldiğinde senin cırlavaklı
00:24:58Mutlaka gelmeli ben sana söyleyeyim
00:25:00Başım üstüne
00:25:01Başın gözün var olsun
00:25:02Bu Fırat'a karşı
00:25:03Ha Fırat'a karşı
00:25:04Vaaay
00:25:05Buyur dayıma gel
00:25:06İnşallah
00:25:07İnşallah
00:25:08Bu da cırlavaklı hazır
00:25:09Şimdi
00:25:10Bu neyliydi?
00:25:11Lorlu
00:25:12Evet
00:25:13Lor peynir
00:25:14Abla şu cırlavaklı
00:25:15Oh benim an
00:25:16İyice pişirsen azam
00:25:17Tamam
00:25:18Lorlu pişti mi?
00:25:19Yok daha olmadı
00:25:20Bunun adı ne?
00:25:21Beze
00:25:22Un
00:25:23Un
00:25:24Tuz
00:25:25Tuz
00:25:26Su
00:25:27Hemen söylüyorum
00:25:28Sen söylesene
00:25:29Allah Allah
00:25:30Un
00:25:31Su
00:25:32Tuz
00:25:33Tuz
00:25:34Şöyle tabağımızı alalım
00:25:35Sevgili seyirciler
00:25:36Şimdi
00:25:37Bunu koyacağız üzerine
00:25:39Ve
00:25:40Bizim
00:25:41Adıyaman'ın
00:25:42Şahane
00:25:43Efsane
00:25:44Çiğ köftesi
00:25:46Adıyaman
00:25:47Besnideyiz
00:25:48Güzel köyümüzün adı ne ana?
00:25:50Kızıl İn köyü
00:25:51Burası bir kanyon aslında
00:25:52Aşağısı bir kanyon
00:25:53Çok güzel bir kanyon
00:25:54Kızıl İn
00:25:55Oraya geldiğinizde
00:25:56Hermeserat'ın üzerine böyle
00:25:58Tekneyle geziyorsunuz
00:25:59Şahane
00:26:00Cırlavaklı
00:26:01Eskiden buralarda mağara varmış
00:26:02İn değiller ya
00:26:03Onu çok adı
00:26:04İn
00:26:05Kızıl İn
00:26:06Yani diyor ki
00:26:07Kızıl Mağara
00:26:08Değil mi ona?
00:26:09Onda kalmış
00:26:10Kızıl Mağara
00:26:11Yani
00:26:12Kızıl İn denmesinin sebebi o
00:26:13İn mağara ya
00:26:14Kızıl İn
00:26:15Kızıl Mağara
00:26:16Yaşamış
00:26:17Komagene Krallığı burada yaşamış
00:26:18Artı
00:26:19Romalılar
00:26:20Roma İmparatorluğu burada yaşamış
00:26:21O kız dindi
00:26:22Sonra
00:26:23Bizim
00:26:24Türkler orada yaşamış
00:26:25Kızıl İn mağarasında
00:26:26Türkler
00:26:27Türkmenler değil mi ana?
00:26:28Lorlu olan
00:26:29Hazır
00:26:30Aha burada Lorlu
00:26:31Fatma ablam sağolsun
00:26:32Şişli onu hazırladı
00:26:34Şimdi
00:26:35Diğeri de
00:26:36Cırlavaklı
00:26:37Cırlavaklı
00:26:38Tarla değil derim
00:26:40Bu ekme ne Allah'tan mı yani?
00:26:42Yok bu tarlalarda çıkar
00:26:44Allah'ta geliyor
00:26:45Ayıkmadan
00:26:46Haa
00:26:47Aslında mesela
00:26:48Mahsule zarar mı veriyor?
00:26:50He
00:26:51Tohumu
00:26:52Ha tohumu
00:26:53Ama yere de çıkıyor değil mi?
00:26:54Yere de çıkıyor
00:26:55Hamdolsun
00:26:56Ne güzel valla
00:26:57Sonuçta yeniyor yani
00:26:58Ha yeniyor
00:26:59Hiçbir şey boşa değil değil mi ana?
00:27:00Yok
00:27:01Haa
00:27:02Hiçbir şey boşa gitmez
00:27:03Sen bu köyde mi doğdun?
00:27:04Haa ben bu köyde doğdum
00:27:06Burada evlendin
00:27:07Haa burada evlendim
00:27:08Teyzem oğlu
00:27:09Kocam
00:27:10Haa teyzenin oğlu ile mi evlendin?
00:27:11Kuzeninle
00:27:12Nasıl evlendiniz?
00:27:13Nasıl evlendiniz?
00:27:14Nasıl evlendiniz?
00:27:15Allah'ın sınıf
00:27:16Allah'ın sınıf
00:27:17Kaçarak evlendiniz
00:27:18Kaçın mı sen?
00:27:19Aman maşallah
00:27:20Kaç yaşındaydın ana?
00:27:23On sekiz
00:27:24Aslında kaçmıştık
00:27:25Kendi
00:27:26Bölkün iradenle gittin
00:27:28Çünkü on sekizsin
00:27:29Vermediler mi?
00:27:30Kuzenin yani vermediler mi?
00:27:32Vermediler mi?
00:27:33Vermediler mi?
00:27:34Karıştırmıyor
00:27:35Karıştırmıyor
00:27:36Versene zaten niye kaçasın
00:27:37Saçma sormuyor
00:27:38Doğru
00:27:39Bu eve mi geldin?
00:27:40Mağaraya kaçtılar
00:27:41Mağaraya kaçtılar
00:27:42Aaa
00:27:43Mağaraya
00:27:44Allah senin iyiliğini versin
00:27:45Mağaraya
00:27:46Kızıl nene
00:27:47Mağaraya
00:27:48Mağaraya
00:27:49Mağarada yaşayanlara söylüyorum
00:27:50Komagene Krallığı
00:27:52Roma İmparatorluğu
00:27:53Bir de ananlar yaşaymış
00:27:54O mağaraya
00:27:55Kızıl nene ilk kaçanlar
00:27:56Bak kral kralişeyi oraya kaçırmış
00:27:58Roma İmparatorluğu karşısını oraya kaçırmış
00:28:00Bir de ananı
00:28:01Oraya kaçırmış
00:28:02Amcamın adı neydi?
00:28:03Mehmet
00:28:05Mehmet amcamdan
00:28:06Anacımın oraya kaçırmış
00:28:07Kızıl nene
00:28:08Şimdi bu
00:28:09Cırlavuklu
00:28:10Şöyle
00:28:11İçinde cırlavuk var
00:28:12Görmüş olduğunuz gibi
00:28:13Alttaki de
00:28:14Lorlo
00:28:15Anacım kendi yaptı peynirli
00:28:16Bunlar
00:28:17Bakkaldan almadı değil mi?
00:28:18Yok bakkaldan almadı
00:28:19Her şey şey normal
00:28:20Her yerde yalan yok
00:28:21Laf yok
00:28:22Neyse o
00:28:23Ana eline sağlık
00:28:24Afiyet olsun
00:28:25Çok güzel olmuş
00:28:26Kardeş
00:28:27Şimdi siz
00:28:28Anamı neyi oluyorsun?
00:28:29Biz komşuyuz
00:28:30Komşusu oluyorsunuz
00:28:31Evet
00:28:32Zaten herkes birbirine
00:28:33Evet
00:28:34Aynen
00:28:35Herkes akraba
00:28:36Evet
00:28:37Peki siz burada mı doğdunuz abla?
00:28:38Yok
00:28:39Ben Akyazı köyündeyim
00:28:40Gelin gelin
00:28:41Kaç sene oldu
00:28:4215 sene
00:28:43Maşallah
00:28:44Normal mi anam gibi mi?
00:28:45Yok normal
00:28:46Normal
00:28:47Şükür Rabbim
00:28:48Çok kurbalıyım
00:28:49Yiyelim
00:28:50Yiyelim
00:28:51Yiyelim maşallah
00:28:52Sizin köy yakın mı buraya?
00:28:53Yakın
00:28:5415 dakika falan bir mesafe var
00:28:55Bunun adı
00:28:56Cırlavuk
00:28:57Dünyada kaç kişi cırlavuk yiyebilir ki yani
00:28:59Yani anca bizim bu
00:29:00Besne ve Adıyaman yani
00:29:02Bu civarlarda insanlar yiyebilir
00:29:03Evet
00:29:04Şimdi bir Londralı
00:29:05Cırnavı ne bilsin
00:29:06Yani
00:29:07Bir Japon
00:29:08Biz bile yeni öğreniyoruz
00:29:09Şahane
00:29:10Efsane
00:29:11Fatma abla şunu tutacaksın mı?
00:29:12Elin yanmasın
00:29:13Şöyle bak ben bunu açacağım şimdi ikiye
00:29:15Bismillahirrahmanirrahim
00:29:16Allah
00:29:17Çok kibarsınız
00:29:20Çok sıcak
00:29:21Şöyle
00:29:22İşte cırlavuk
00:29:23Bu
00:29:24Ispanak değil
00:29:25Pransa değil
00:29:26Maydanoz değil
00:29:27Soğan değil
00:29:28Bu cırlavuk
00:29:29Kendine as
00:29:30Şahane bir bitki
00:29:31Nerede?
00:29:32Besne'deyiz
00:29:33Kızıldık köyündeyiz
00:29:34Afiyet olsun
00:29:35Bereketli olsun
00:29:36Buyurun cırlavuk
00:29:37Gelin beraber olsun
00:29:38Olsun mu?
00:29:39Olsun
00:29:40Olsun
00:30:10Hak verene kurban oğlum
00:30:15Aley kurban
00:30:16Yürü yürü yürü
00:30:19Sebep aman
00:30:20Aman
00:30:21Aman
00:30:22Oy
00:30:24Tren gelir
00:30:25Hoş gelir
00:30:26Ley ley
00:30:27Lümlüm ley
00:30:29Odaları boş gelir
00:30:31Lümlüm güzel gel bize
00:30:33Doydum yer bize gelmiş
00:30:35Ley ley
00:30:37Lümlüm gel
00:30:38Sefa gelmiş
00:30:40Hoş gelmiş
00:30:41Lümlüm güzel gel bize
00:30:43Ha bu Fırat'ın suyudur ha
00:30:45Yok kız Fırat'ın
00:30:46Çeşmenin
00:30:47Çeşmenin suyu
00:30:48Çeşmenin
00:30:49Yanlış oldu ama
00:30:50Fırat hemen aşağıımızda
00:30:51Selamün aleyküm Allah
00:30:52Hoş geldiniz
00:30:53Hoş bulduk
00:30:54Aleyküm selam
00:30:55Nurdan abla
00:30:56Ben
00:30:57Mesela
00:30:58Şöyle söyleyeyim
00:30:59Çiğ köfteyi mesela
00:31:00Severim ama böyle
00:31:01Ama bizim buranın çiğ köftesi
00:31:03Eşi
00:31:04Benzeri
00:31:05Melendi
00:31:06Yok
00:31:07Sebebi neydi ki bu
00:31:09Valla işte
00:31:10Valla işte
00:31:11Yapıyoruz
00:31:12Yapıyoruz
00:31:13Yapıyoruz
00:31:14Yapıyoruz yani
00:31:15Gerçekten yapıyorlar
00:31:16Adıyaman Dince
00:31:17İlk aklımıza gelenlerden bir tanesi de
00:31:18Efsane çiğ köftesi
00:31:19Bir şef nasıl yapıyorsa
00:31:21Buradaki
00:31:22Evdeki herkes
00:31:23O şeften daha iyi yapabilir
00:31:24Söyleyeyim
00:31:25Doğal şeylerle
00:31:26Mesela maydanozumuz kendi bahçemizin
00:31:27Salçamız kendi ev yapımında
00:31:28Cırlavık var mı
00:31:30Cırlavık mı
00:31:31Cırlavık mı
00:31:32Cırlavık mıydı
00:31:33Cırlavık yok değil mi bunun içinde
00:31:34Yok
00:31:35Acaba şifre orada var
00:31:36Yok sadece
00:31:37Cırlavık böyle olur
00:31:38Böyle olur sadece
00:31:39Cırlavık olmuyor değil mi
00:31:40Cırlavık olmuyor
00:31:41Şimdi bizim çiğ köfte için
00:31:42Bizim malzemeler neler lazım
00:31:43Bir saat sonra başlayalım
00:31:44Bismillah
00:31:45Salça
00:31:46Adıyaman çiğ köftesi
00:31:48Siyah pul biber
00:31:50Çiğ köfte özel baharat var
00:31:51Yedi çeşit baharat diyoruz
00:31:53Yedi çeşit baharat
00:31:54Tamam
00:31:55İşte simit
00:31:56Siyah simit
00:31:57Simit nedir
00:31:58Siyah simit
00:31:59Bulgur
00:32:00Bulgurun küçük bulgur
00:32:01Küçük bulgur ince
00:32:02Ufak bulgur
00:32:03Tamam
00:32:04Bu kadar mı
00:32:05Maydanoz
00:32:06Su sıcak mı olacak
00:32:07Soğuk mu olacak
00:32:08Sıcak olacak
00:32:09O zaman malzemeleri saydı
00:32:10Nurdani ablam
00:32:11Bizim dünyanın her yerinde
00:32:13Çiğ köfte başka
00:32:14Ama gerçekten Adıyaman'ın çok başka
00:32:15Mesela Şanlıurfa'nda çok güzel
00:32:17Onun yumurtalı çiğ köftesi falan da çok güzel
00:32:18Ama bizim bu çiğ köfte
00:32:20Bambaşka bir şey
00:32:21Hepsinin ayrı ayrı lezzetleri var
00:32:22Başlayalım mı abla
00:32:23Başlayalım
00:32:24Hadi bir simit daha
00:32:25Kaç dakika yoğursun normalde
00:32:26Normalde 5 dakika 10 dakikada olur yani
00:32:28Sıcak suyla
00:32:30Sıcak suyla olduğu için mi
00:32:31Sıcak suyla olduğu için hemen olur yani
00:32:33Ben niye 45 dakika yoğuruyorum
00:32:34Bir de bir şeye de benzeri çöğmesi
00:32:36Benim yaptığım güzel olmuyor
00:32:37Niye acaba
00:32:38Bu biraz pişmiş olduğu için
00:32:40Mercimekli olduğu için
00:32:41Anacım
00:32:42Gel misin kurban alırım
00:32:44Canım
00:32:46Ayçi köftemiz hazır
00:32:47Ana adın ne?
00:32:48Ayşe
00:32:49Ayşe anam da burada
00:32:50Eski has o bizim
00:32:52Atalarımızdan analarımızdan
00:32:54Özellikler var Ayşe anamda
00:32:56Burada dövme var
00:32:57Bir de burasında dövme var değil mi ana?
00:32:59Dövme yok değil mi?
00:33:00O bizim eski atalarımız da vardı yani
00:33:02Onu yapıyorlardı
00:33:03Genellikle Şanlıurfa
00:33:05Adıyaman
00:33:06Diyarbakır bu bölgelerde oluyor
00:33:07Tamam mı?
00:33:08Çiğ köftemiz hazır
00:33:09Hava yapıştıracak bir yer yok
00:33:10Havadır burası
00:33:11Havaya mı fırlatalım?
00:33:12Hava boştur şimdi
00:33:13Nereye atacağız biz bunu?
00:33:14Tahtaya mı?
00:33:15Şu tahtaya atacağız
00:33:16Bu tahtaya atacaksın
00:33:18Tutarsa
00:33:19Çiğ köftemiz oldu inşallah
00:33:20Ama bir şey söyleyeceğim
00:33:21Bunun rengi onun rengi farklı
00:33:22Hı hı farklı
00:33:23Neden ki?
00:33:24Bunda mercimek dolduğu için
00:33:25Mercimekli köfte bu
00:33:26Haa
00:33:27O yüzden farklı
00:33:28Allah Allah
00:33:29Ve sen beni kandırdın
00:33:32Sen benimle şaka yaptın
00:33:34Abla
00:33:35Ben bir saattir burada ne anlatıyorum?
00:33:37Ben bir saattir burada
00:33:38Çiğ köfte üzerinde konuşuyorum da konuşuyorum
00:33:41Çeşit iki tane ya ondan dolayı
00:33:43Bunun adı ne abla?
00:33:44Şakalı çiğ köftemiz
00:33:45Allah'ım ya
00:33:47Şakalı çiğ köfte
00:33:48Diğer çiğ köftemiz burada
00:33:49Bu da mercimekli köftemiz hazır mı?
00:33:51Hı hı hazır
00:33:52Ben diyorum nasıl beş dakika sürüyor ya
00:33:54Nasıl şakaladın sen beni ha
00:33:55Valla
00:33:56Nurdan Abla fenasın çok
00:33:58İntikam mı alacağım?
00:33:59Gitmeden alacağım intikam
00:34:00Ha bunların hepsini alacağım
00:34:01Poşete koyacağım İstanbul'a götüreceğim
00:34:03Tabii ki afiyet olsun
00:34:04Zaten gönüllerim hoş
00:34:05O olmadı
00:34:06Başka bir şey yapmam lazım
00:34:07Allah razı olsun
00:34:08Tamam şimdi hazır mı?
00:34:09Ana ana ana otobör
00:34:11Durun için teşekkür ederim
00:34:13Şimdi mercimekli köftemiz
00:34:16Bu şakalı çiğ köfte
00:34:19Öbür taraftaki orijinal
00:34:21Adıyaman çiğ köftesi
00:34:22Evet
00:34:23Çünkü o beş dakikada olmuyor değil mi?
00:34:24Yok beş dakikada olmaz
00:34:25O biraz uzun sürer
00:34:26O kaç dakika sürer?
00:34:27Bu da on beş dakika falan olur
00:34:30Ya kesin ya ana
00:34:31Bu da valla kez gene kaldı
00:34:33Nereye on beş dakika
00:34:34En az kırk beşi var onun
00:34:35Adıyamanlı yoğurursa on beş
00:34:37Kürşat yoğurursa kırk beş
00:34:39Kırk beş aynen
00:34:40Aslında bunu daha çok böyle hanımların
00:34:42Altın günlerinde
00:34:43Günlerde falan daha çok oluyor
00:34:45Olmazsa olmaz yani bu
00:34:46Adıyaman Besneyi Kızılın köyünün şahane lezzeti
00:34:49Biraz şakalandık öyle oldu
00:34:51Çünkü niye bu köftenin adı ne?
00:34:52Mercimekli köfte
00:34:53Ama?
00:34:54Öbür adı?
00:34:55Şakalama
00:34:56Şakalama
00:34:58Şakalı köfte
00:34:59Şakalı köfte
00:35:00Buyurun afiyet olsun
00:35:01Bereketli olsun
00:35:02Güzel kızının köyündeyiz
00:35:04Çıkın gelin beraber olsun mu?
00:35:06Olsun
00:35:07Olsun beraber olsun
00:35:10Ayşe ana nasılsın?
00:35:11İyiyim
00:35:12İyiyim
00:35:13İyiyim
00:35:14Sen buralı mısın ana?
00:35:15Bu köyde mi doğdun?
00:35:16Evet
00:35:17Maşallah
00:35:18Bu köyde evlendin
00:35:19Evet
00:35:20Maşallah
00:35:21Ana bunlar dövme mi?
00:35:22Bunlar dövme
00:35:23Küçükken mi yapıldı?
00:35:25Küçükken
00:35:26Kaç yaşındaydım
00:35:27Çok küçük müydün?
00:35:28Valla okula gidiydim
00:35:29Okula giderken
00:35:30Bizim burada adet
00:35:31Gelenek de var değil mi?
00:35:32Böyle
00:35:33Yapıyorlar mıydı eskiden?
00:35:34Eee
00:35:35Bunun anlamı ne ana?
00:35:36Anlındakinin anlamı ne?
00:35:37Valla bilmedim
00:35:38Bilmiyorum
00:35:40Onu da bilmiyorsun
00:35:41Eskiden
00:35:42Daha çok görüyorduk
00:35:43Analarımızda böyle
00:35:44Diyarbakır'da
00:35:45Urfa'da
00:35:46Adıyaman'da
00:35:47Böyle
00:35:48Gelenekler de var
00:35:49Ana acımadı mı?
00:35:50Acı demedi
00:35:51Dayanacak
00:35:52Sen annende de var mıydı?
00:35:53Vardı
00:35:54Annende de vardı değil mi?
00:35:55Sen küçükken
00:35:56Fırat bu kadar yüksek miydi?
00:35:58Fırat'ın suyu
00:35:59Yok
00:36:00Yüksek değil mi?
00:36:01Daha aşağıda değil mi?
00:36:02Baraj
00:36:03Çünkü sonra barajdan dolayı
00:36:04Buraya gelir miydiniz?
00:36:05Çamaşır yıkamaya
00:36:06Fırat'a
00:36:07Ha?
00:36:08Suyun kenarına giderdik
00:36:09Çamaşıra
00:36:10Sonra çamaşırı tokaçla döver miydiniz?
00:36:12Tokaçla
00:36:13Döver miydiniz?
00:36:15Tokaçla döverim
00:36:16Anacım
00:36:17Allah'a emanet ol
00:36:18Güle güle
00:36:19Sağ ol
00:36:20Ellerinden öpüyorum
00:36:21Sağ ol
00:36:22Allah razı olsun
00:36:23Sağ ol
00:36:33Sevgili seyirciler
00:36:34Emekli öğretmen
00:36:35Yazar Osman hocamla beraberiz
00:36:37Hocam muhteşem bir yerdeyiz
00:36:39Şimdi mağaralara geldik değil mi?
00:36:41Evet
00:36:42Bu mağaralarda kimler yaşaymış hocam?
00:36:43Şimdi
00:36:44Kur'an-ı Kerim'de
00:36:45Hazreti Salih döneminde şöyle bir şey var
00:36:48Diyor ki siz
00:36:49Kayalara
00:36:50Derin derin mağaralar yaptınız
00:36:52Yüksek katlı mağaralar yaptınız
00:36:54Bu da aklıma geliyor hemen
00:36:55Burası da 4 katlı değil mi?
00:36:564-5 katlı
00:36:57Evet
00:36:58Biz onları bir gecede
00:37:00Yok ettik
00:37:01Dolayısıyla da
00:37:02Hazreti Salih dönemine kadar
00:37:04Dayanan bir tarihimiz var
00:37:06Daha sonra
00:37:07Kızıl'in
00:37:081300'lü yıllarda filan
00:37:10Geldikleri zaman
00:37:11O illeride
00:37:12Kızıl'in altındaki mağaralarda
00:37:14Kaldıklarını tahmin ediyoruz
00:37:16Çünkü orada dokuma tezgahları filan var
00:37:18Kızıl'in de ilk
00:37:19Tarihine baktığımız zaman
00:37:21Genelde
00:37:22Dokuma kültürü var kendilerinde
00:37:24Ki
00:37:25Biz çocuktuk
00:37:27Burada pamuk yetiştirildi
00:37:29Yine dokuma tezgahları filan vardı
00:37:31Mağaralarda çıkırıkla ip bükerlerdi
00:37:33Daha sonra yukarı çıkmışlar
00:37:35Kızıl'in olarak
00:37:36Evlerini yapmışlar
00:37:38Taşlarla
00:37:39Yani aslında burada
00:37:40Komagene Krallığı yaşamış
00:37:42Roma İmparatorluğu döneminde yaşanmış
00:37:44Ama bizim insanlarımız da bu mağaralarda yaşamışlar
00:37:46Yaşamış
00:37:47Değil mi?
00:37:48Burada bir hayat varmış sonrasında
00:37:49Burada yaşanmış
00:37:50Evet
00:37:51Sonrasında çıkmışlar
00:37:52Normal düzene geçmişler
00:37:53Normal düzene geçmişler
00:37:54Daha sonra normal düzene geçmişler
00:37:55Sizin küçüklüğünüzde nasıldı burası hocam?
00:37:57Bizim küçüklüğümüzde beton evi yoktu
00:37:59Hepsi taş yapıyordu
00:38:00Mağaralara girer miydiniz siz?
00:38:02Girerdik
00:38:03Fakat benim çocukluk zamanımda
00:38:05Aşağıda
00:38:06Çıkırık mağarası deriz orada
00:38:08Mağarada
00:38:09Kadınlar
00:38:10İp bükerlerdi
00:38:11Evet
00:38:12Çıkırık mağarası
00:38:13Girelim mi mağaraya bir?
00:38:14Buraya girelim
00:38:15Tamam buyrun hocam beraber girelim
00:38:18Haydi Bismillah
00:38:19Şu anda binlerce yıllık mağaralara giriş yapıyoruz
00:38:22Ne insanlar yaşamış burada
00:38:24Ne imparatorluklar
00:38:25Ne krallıklar
00:38:26E bizim insanlarımız da tabi burada yaşamış
00:38:28Değil mi hocam?
00:38:29Bismillah
00:38:30Başkanım
00:38:31Aynen öyle
00:38:32Başkanım geliyorsunuz değil mi?
00:38:33Allah razı olsun
00:38:34Şahane
00:38:35Binlerce yıllık mağaralara giriyoruz
00:38:37İmparatorluklar
00:38:38Krallıklar yaşamış
00:38:39Bizim kendi insanlarımız burada yaşamış
00:38:41Bakalım
00:38:42Ne kadar büyük
00:38:43Bir de çok katlı
00:38:44Interesan 5 katlıymış
00:38:45Çıkacağız
00:38:46Değil mi başkanım?
00:38:47Buyurun
00:39:22Vay vay vay. Şu anda birinci katta mıyız?
00:39:25İkinci katta.
00:39:26İkinci katta şu an. Tamam. Ve muhteşem, şahane. Yine Fırat.
00:39:30Burası Fırat'ın ana yatağı zaten.
00:39:32Ana yatağındayız sevgili seyirciler. Muhteşem bir yer. Bundan sonra kaç kat daha var kaptan?
00:39:36Bundan sonra üç kat daha var.
00:39:38O tarihlerde yapmışlar yani bunları.
00:39:40Kesinlikle. Yukarıda zaten yapılmış bir sistem var. Muhtemelen orada benim tahminime göre ya zeytinyağı üretmişler.
00:39:49Aynı zamanda da üzümden pekmez yapmışlar.
00:39:52Kaptanım sürekli buraları siz tabii insanları getiriyorsunuz. Ramazan abi bizi getiren teknenin kaptanı.
00:39:57Aynı zamanda tabii o yüzlerce binlerce insanları taşıyan insan.
00:40:01Şimdi insanlar buraya gelince tabii bir şok oluyorlar değil mi? Hiç beklemiyorlar.
00:40:04Tabii. Hiç beklemedikleri bir manzarayla karşılaşılıyor burada.
00:40:07Çünkü burası doğunun en güzel yerleşim bölgelerinden eski tarihi.
00:40:13Tarihi bir yer.
00:40:14Bundan sonra üç kat daha var.
00:40:15Üç kat daha. Toplam beş kat olsun.
00:40:16Beş kat daha.
00:40:17Tamam. Şimdi burada ne yapmışlar? Büyük de ne yapmışlar?
00:40:19Eski tarihi yerleşim bölgesi burası.
00:40:23Şimdi daha önce de savaş zamanlarında hem korunak amacıyla hem ulaşım amacıyla Fırat'ta kayayı kışın sıcak yazın serin tuttuğu için insanlar kayayı tercih etmişler.
00:40:39Osman Hocam buraya o dönemlerde beş kat yapmışlar.
00:40:42Yapma amaçları neymiş acaba?
00:40:44Büyük bir ihtimal burada büyük geniş kabile kalıyormuş.
00:40:48Zamanla işte çoğala çoğala evlerini çoğaltmışlar.
00:40:51Yalnız bak şuradaki sıvalara baktığımız zaman bu sıvalar bu ilk yapılan mağaranın sıvası değil.
00:40:59Bu daha sonra da burada ikamet eden insanların yapmış olduğu sıvalardır bunlar.
00:41:04Çünkü samanına bakıyoruz içerisindeki saman sıva daha yeni yani.
00:41:09Hem korunak olarak o zamanın şartlarında yabani hayat fazla.
00:41:15Evet.
00:41:15Vahşi hayat fazla.
00:41:17Ki şimdi bile çakal varmış burada sırtlanma varmış.
00:41:19Var çakal da var sırtlan da varmış.
00:41:22Dolayısıyla da büyük bir ihtimal iki evrede burası yerleşim veri olarak kullanılmış.
00:41:26Bir ilk yapanlar bir de sonra da gelenler.
00:41:29İlk yapanlar komagene krallığı oluyor değil mi?
00:41:31Büyük bir ihtimal daha önce de olabilir.
00:41:33Sonra Roma döneminde kullanılmış.
00:41:36Sonra da bizim kendi insanlarımız.
00:41:37Kendi insanlarımız tarafına kullanılmış.
00:41:39Çünkü sıvalar daha baktığımız zaman.
00:41:41Daha yeni.
00:41:41Yeni.
00:41:42Arka tarafta bir yerde ben geçen şimdiye kadar hiç görmemiştim yazılar var.
00:41:46Oranın korunması lazım.
00:41:48Eyvallah.
00:41:48Eyvallah.
00:41:49O zaman yukarı doğru çıkalım.
00:41:50Şöyle devam edelim.
00:41:50Buyurun.
00:41:51Buyurun başkanım buyurun.
00:41:52Buyurun.
00:41:58Aman aman kafaları vurmayalım.
00:42:01Aman aman maşallah maşallah sevgili seyirciler.
00:42:05Şu anda üçüncü katı çıkıyoruz.
00:42:08Başkanım.
00:42:09Valla çok keyifli ha.
00:42:10Aynen.
00:42:10Baya macera.
00:42:12Buyurun abi size çıkayım mı ben sizinle.
00:42:14Şu anda yukarıda üç kat daha var yani.
00:42:17İnşallah çıkacağız.
00:42:18Hepsini size göstereceğiz.
00:42:20Ama gerçekten çok keyifli.
00:42:22Ama bir o kadar da tabii enerji istiyor.
00:42:24Şöyle bir.
00:42:26Bismillah.
00:42:26Şu anda sevgili seyirciler üçüncü katı çıkıyoruz.
00:42:44Daha üç kat daha var.
00:42:45Sevgili seyirciler dördüncü katı çıkıyoruz.
00:42:59Başkanım.
00:42:59Önden ben miyim?
00:43:00Sen mi?
00:43:01Hiç fark etmez.
00:43:01Biz alıştık.
00:43:02Acaba.
00:43:03Valla.
00:43:03O zaman ben.
00:43:04Tamam.
00:43:05Siz de alıştınız yani.
00:43:06Ben de alıştım.
00:43:06Ben o zaman giderim.
00:43:07Hadi bismillahirrahmanirrahim.
00:43:08Ben de alıştım artık.
00:43:09Biz de besleni sayılırız yani.
00:43:11Biz de buraları değil mi?
00:43:12Başkanım.
00:43:12Biliyoruz yani buraları.
00:43:15Hayır bismillah.
00:43:16Allah Allah.
00:43:17Bak o dönemlerde bu merdivenleri yapmışlar.
00:43:21Ve vay vay vay.
00:43:24Şimdi sevgili seyirciler dördüncü kattayız şu anda.
00:43:29Vaa.
00:43:31Başkanım burası yüzde yüz kralın odası.
00:43:33Evet.
00:43:34Bu kadar güzel oda olamaz.
00:43:36Eşin güzel tarafı sevgili seyirciler.
00:43:38Yani burası işte atıyorum salon.
00:43:40Yan tarafta sanki bir ateş yakmışlar.
00:43:41Zaten belli.
00:43:42Burada da çukurlar var.
00:43:44Mutlaka buralarda işlersel bir mekanmış.
00:43:48Orada yağdanlıklar var.
00:43:50Fakat burası bence mutfak tarzında en üst katta artık o günün şartlarında bulunan başkanı, valisi, her kimse onun yeri olduğunu tahmin ediyoruz.
00:44:03Ama burası da çok güzel sevgili seyirciler.
00:44:05Tam böyle Fırat manzaralı.
00:44:07İnanılmaz güzel bir yer.
00:44:08Şöyle söyleyeyim.
00:44:09Aynen mesela burada otur mesela şurada otur aşağı oltana at balığı çek şurada pişir.
00:44:15Aynen öyle.
00:44:16Binlerce yıllık hikayesi var.
00:44:17Zaten kadim topraklardayız.
00:44:19Yani peygamberlerin de geldiği topraklardayız.
00:44:22Aynı zamanda insanlığın doğduğu topraklardayız değil mi?
00:44:26Evet.
00:44:26Muhteşem yerler burası.
00:44:28Tarihi çok eski.
00:44:29Gördüğünüz gibi her tarafı tarih kokuyor.
00:44:33Aynen burada ayrı bir oda var sevgili seyirciler.
00:44:35Orada ayrı bir oda var.
00:44:36Muhtemelen orası mutfak ya da böyle ambar gibi kullanılmış.
00:44:38Toprak kazınmış.
00:44:40Şimdi mağaranın sıcaklığı yaz kişi aynı ya başkanım.
00:44:42Orada koruma alanları çok güzel korunuyor.
00:44:44Yani bu mağarada yiyecekler, içecekler çok güzel korunduğu için.
00:44:47Kesinlikle.
00:44:48Nebolama alanları var.
00:44:49Burası da böyle bir alan.
00:44:51Yalnız boy iyi.
00:44:52Boy ortalaması bize göre başkanım.
00:44:53Aynen.
00:44:53Böyle uzun boylara göndeymiş yani.
00:44:56Biz şu an gayet normal.
00:44:57Normal boyluyuz.
00:44:58Böyle yıkıtırıyor.
00:44:59Şurada bir pencere var.
00:45:01Burada bir pencere var.
00:45:02Hemen dışarıda bir gözetleme kulesi vardı galiba değil mi?
00:45:04Evet.
00:45:04Gözetleme odası şeklinde yapılmış.
00:45:06Orada da gördüğünüz kayada bir incir yetişmiş.
00:45:10Hani Mevla ol der olur ya.
00:45:12Böyle kayanın oradan bir incir alışmış.
00:45:14Üstünde incirler var.
00:45:15Onu da gördük çıkarken.
00:45:16Gerçekten çok güzel.
00:45:17Bir kat daha var.
00:45:18Burada tekne turları artarak devam edecek.
00:45:21Yerli yabancı turistlere hizmet edeceğiz.
00:45:23Tabii ki burada kaymakamlılığımız öncülüğünde, valiliğimiz öncülüğünde, turizm bakanlığımız öncülüğünde, bölge vekillerimizin de katkısıyla burası çok daha farklı bir yer olacak.
00:45:34Bütün vatandaşlarımız da bekliyoruz.
00:45:37İnşallah.
00:45:37Başkanım yalnız ben inmek için biraz üşeniyorum ben direkt Fırat'a atlayacağım.
00:45:40Müsaade var mı?
00:45:40Ona müsaade etmeyiz.
00:45:42Eyvallah tamam.
00:45:47Sevgili seyirciler gerçekten muhteşem bir yerdeyiz.
00:45:50Ve kayalatları şu an dördüncü katında Fırat'ın kenarındayız.
00:45:53Manzaranın keyfini çıkarıyorsunuz.
00:45:55Başkanım biraz daha çıkartalım mı?
00:45:56Çıkartalım.
00:45:57Fırat'ın kenarında ne olur başkanım?
00:45:58Fırat Türk'ü söylüyor.
00:45:59İşte bestini biliyor tabii.
00:46:02Türkülerin hasını biliyorlar.
00:46:03Şu Fırat'ın soyu akar serindir.
00:46:09Oy oy ölem ölem derdoğlen.
00:46:14Akar serindir.
00:46:17Oy oy oy oy.
00:46:20Yarimi götürdü anam.
00:46:23Kan mı zalimdir.
00:46:26Ölem ölem.
00:46:28Kan mı zalimdir.
00:46:29Nasıl gülem oy oy oy oy oy.
00:46:35Yarimi götürdü anam.
00:46:38Kan mı zalimdir.
00:46:41Ölem ölem.
00:46:42Kan mı zalimdir.
00:46:45Nasıl gülem oy oy oy oy.
00:46:49Daha gün görmemiş.
00:46:52Taze gelindir.
00:46:55Oy oy oy.
00:46:56Ölem ölem.
00:46:58Derdoğlen.
00:46:59Derdoğlen.
00:46:59Taze gelindir.
00:47:03Oy oy oy oy oy.
00:47:06Söyletmeyin beni anam.
00:47:09Yaram derindir.
00:47:10Yaram derindir.
00:47:12Ölem ölem.
00:47:13Yaram derindir.
00:47:16Nasıl gülem oy oy oy oy.
00:47:20Söyletmeyin.
00:47:21Söyletmeyin.
00:47:22Söyletmeyin beni anam.
00:47:24Yaram derindir.
00:47:26Ölem ölem ölem ölem ölem.
00:47:27Ölem ölem ölem.
00:47:28Yaram derindir.
00:47:29Yaram derindir.
00:47:30Nasıl gülem oy oy oy oy.
00:47:36Teşekkürler.
00:47:37Teşekkürler.
00:47:39Teşekkürler.
00:47:40Teşekkürler.
00:47:41Teşekkürler.
00:47:42Sevgili seyirciler dönüş yolundayız şu anda.
00:47:46Binlerce yıllık tarihi mağaralardan çıktık.
00:47:48Teknemize bindik.
00:47:50Fırat Nehri'nin üzerinden devam ediyoruz.
00:47:51Nereye doğru devam ediyoruz?
00:47:53Göksu'ya devam ediyoruz.
00:47:54Aslında Fırat Nehri ile Göksu Nehri birleşiyor.
00:47:56O birleştiği yerden biz Göksu Nehri'ne doğru devam edeceğiz.
00:47:59İlerleyeceğiz.
00:48:00Belki şansımıza çizgili Anadolu sırtlanlarında görebiliriz.
00:48:04Belli olmaz.
00:48:05Afrika'da yaşıyorlarmış.
00:48:06Burada da yaşıyorlarmış.
00:48:07Bizim buranın şu anda korunan canlılarından çizgili sırtlanlar da bu bölgeler yaşıyorlar.
00:48:13İleride mağaralar varmış.
00:48:14Mağaraların içinde de bulunuyorlarmış.
00:48:16Şansımıza denk gelirse hem Afrika'da hem de bizim bölgemizde yaşayan çizgili sırtlanları da görebiliriz belki.
00:48:22Devam ediyoruz.
00:48:23Fırat'tan Göksu'ya doğru ilerliyoruz şimdi.
00:48:37Sevgili seyirciler teknemizin kaptanı Ramazan abi ile beraberiz.
00:48:43Ramazan abi buralı.
00:48:44Kızıl inlesin değil mi Ramazan abi?
00:48:46Sen buranın her yerini adım adım biliyorsun tabi abi.
00:48:48Aynen öyle.
00:48:48Ben şeyi çok merak ediyorum.
00:48:50Ne vardı burada?
00:48:51Anadolu çizgili sırtlanlar varmış.
00:48:52Çizgili sırtlanlar.
00:48:53Anadolu sırtlanı diye mi geçiyor abi?
00:48:55Hiç gördün mü Ramazan abi burada?
00:48:56Sürekli görüyoruz.
00:48:57Yani bir gün görmese ikinci gün muhakkak görüyoruz.
00:49:00Vay.
00:49:01Tabi onlar şu an koruma altında.
00:49:02Koruma altında burada.
00:49:04Şu yukarı gördüğünüz mağaralarda kalıyor.
00:49:07Orada mı yaşıyorlar?
00:49:09Bir de 500 metre yukarıda kalıyorlar.
00:49:13Peki yaklaştın mı hiç abi?
00:49:152 metre kadar yaklaştık.
00:49:16O kadar yaklaştın.
00:49:17Vallahi iyi maşallah korkmadın ha.
00:49:18Bunlar şimdi leşçi olduğu için.
00:49:21Bunlar genelde zaten.
00:49:22Yani canlı insana veya hayvana bir zarar vermiyorlar.
00:49:26Yani öldürene kadar bir zarar vermiyorlar.
00:49:28Yok.
00:49:28Öldürdükten sonra yiyorlar.
00:49:29Yok o değil yani.
00:49:30İnsana zarar vermezler.
00:49:32Canlı hayvana da zarar vermiyorlar.
00:49:33Genelde leşççiler.
00:49:34Hangi vakitler çıkıyorlar?
00:49:35İkinlinde sonra çıkıyorlar.
00:49:38Çıkıyorlar.
00:49:38Bir de sabah.
00:49:39Sabah mesela geldikleri zaman gözüküyor.
00:49:43Toplu mu geziyorlar?
00:49:44Genelde tek geziyorlar bunlar.
00:49:46Öyle mi?
00:49:47Bunlar bir Afrika'da varmış.
00:49:49Bizim burada da varmış.
00:49:50Afrika'daki benekli.
00:49:51Ha benekli.
00:49:52Bizim buradaki çizgili sırtlan.
00:49:54Şu anda Göksu'nun üzerindeyiz değil mi abi?
00:49:56Ha Göksu'nun üzerindeyiz şu an.
00:49:58Bu nereye gidiyor?
00:49:59Bunun sonu neresi?
00:49:59Bunun sonu devam ediyor.
00:50:02Adıyaman Gölbaşı'nın arka tarafında geliyor.
00:50:05Artık orada mesela sularına beslenerek çoğalarak geliyor buraya.
00:50:09Çoğalarak Fırat'a.
00:50:10Bu az aşağıda da zaten Fırat'la Göksu gördüğümüz yerde birleşiyor burada.
00:50:15Ramazan abi akıntı bu tarafa mı bu tarafa mı?
00:50:17Akıntı batı tarafa akıyor.
00:50:20Yani su aslında oradan geliyor değil mi?
00:50:22Doğu'da Batı'ya akıyor.
00:50:23Aslında oralardan Fırat'la karışıyor değil mi?
00:50:25Aynen öyle.
00:50:26Doğru mu?
00:50:26Yani Fırat bu tarafta kaldı.
00:50:28Biz şu an Göksu'nun içindeyiz.
00:50:31Göksu kanyonu'nda.
00:50:33Batı tarafı akıyor ve aşağıda birleşiyor.
00:50:36İzleyicilerimiz geldiğinde bu tekneyi de gezebiliyorlar.
00:50:38Evet.
00:50:39Bu tekneyi kaça kadar geziyorlar?
00:50:41Saat kaça kadar müsait?
00:50:427-24 saat açık.
00:50:43Öyle mi?
00:50:44Hep buradasınız.
00:50:45Ha buradayım.
00:50:45Şahane.
00:50:46Orada kafemiz de var.
00:50:47Orada atıştırmalıklar böyle kahvaltımızı yapıp tekneyi binip gezip tekrar gelebiliyoruz değil mi?
00:50:52Aynen öyle.
00:50:53Fırat'ın suyunun rengiyle Göksu'nunki farklı birazcık daha değil mi?
00:50:57Şimdi bunun üzerinde sulama falan olduğu için suya toprak karışıyor.
00:51:02Toprak karışıyor.
00:51:03Rengi değişiyor.
00:51:03Akıntı da olduğu için 3-4 saatte bir bıraktıkları için bu şekilde suyun rengi bozuluyor.
00:51:09Evet.
00:51:10Çok güzel.
00:51:11Rengi çok güzel sevgili seyirciler.
00:51:12Şu an suyun üzerinde gördüğünüz o beyazlar da nedir?
00:51:15Polenler.
00:51:16Bu polenler.
00:51:17Polenler değil mi?
00:51:17Ağaçların polenleri.
00:51:19Yoksa gerçekten tertemiz, şahane, inanılmaz güzel bir su.
00:51:22Peki en derin noktası kaç metredir abi?
00:51:24Şimdi biz Birecik Barajı'nın üst tarafındayız.
00:51:28Bizim burada yaklaşık olarak 30-35 metre bir derinlik var.
00:51:32Genel olarak yani.
00:51:34Normal mesela 5 metre, 6 metre olan yerlerde var.
00:51:37İskelenin orası kaç metre?
00:51:38İskelenin olduğu bölge 15 metre çamur dolduğu için bu göksu barajı yapılmadan önce sel suları geliyordu burada.
00:51:4815 metre yukarı kaldırdı suyu.
00:51:51Eyvallah ama en derin yeri 35 metre.
00:51:53Bu bizim bu civarda en derin yer 35 metre.
00:51:57Eyvallah.
00:51:57Abi gidelim mi?
00:51:58Çalıştıralım mı motoru?
00:51:58Gidelim.
00:51:59Tamam zaten yavaş yavaş dönüyoruz.
00:52:00Kendinden dönüyoruz zaten.
00:52:01İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:52:31Nişanmışlıkları şarkılara, türkülere, şiirlere konu olan meşhur Fırat Nehri'nin hemen üstünde Kızılın Köyü'ndeyiz.
00:52:38Ve ne yapacağız acaba?
00:52:40Selamun aleyküm.
00:52:41Aleyküm selam.
00:52:42Sağdaşım nasılsın?
00:52:43İyi misin?
00:52:43Abicim hoş geldiniz.
00:52:44Allah razı olsun.
00:52:45Sağ olasın.
00:52:46Şimdi kiminle beraberiz?
00:52:48Bir tanıtalım kendimizi.
00:52:48İsmim Savaş'a kalın.
00:52:50Savaş'a kalın.
00:52:50Savaş'a kalın sağ olsun bizi evinde misafir etti.
00:52:53Şimdi ne yapıyoruz?
00:52:54Şimdi efendim bu bizim Fırat'ın en lezzetli balığı.
00:52:57Şabut balığı dediğimiz.
00:52:58Şabut.
00:52:58Evet.
00:52:58Büyük bir balık mı bu şabut?
00:53:00Bunlar mesela 10 kilo, 12 kilo kadar çıkıyor yani.
00:53:03Bayağı büyük yani.
00:53:05Vay maşallah.
00:53:06Şahane.
00:53:07Normal şartlarda bunun ızgarası mı oluyor?
00:53:09Yoksa işte tavada mı yapacağız?
00:53:12Evet.
00:53:12Şimdi normalde bizim eski düzeye göre mesela suyun kenarında söğüt ağaçları olurdu.
00:53:17Evet.
00:53:18Onları şiş şeklinde yapardık.
00:53:20Aaa söğütten.
00:53:22Evet söğütten yapardık.
00:53:22Vay.
00:53:23Şu an su kalktığı için o söğüt ağaçları hep suyun altında kaldı.
00:53:26Suyun altında kaldı.
00:53:27O zaman bekle ben dalıp suyun altında kaç tane içiyorsun?
00:53:314 tane.
00:53:314 tane bana bırak.
00:53:32Tamam.
00:53:34Dur ya şaka şaka şaka şaka.
00:53:37Gerçekten suyun altında mı kaldı?
00:53:38Evet.
00:53:39Berecik barajından sonra yükselme yaptı.
00:53:41Bu balıklar şabut balığı sadece burada mı yetişiyor?
00:53:44Yok.
00:53:45Tatlısı olarak her yerde yetişiyor.
00:53:46Her yerde yetişiyor.
00:53:47Evet.
00:53:47Ama bölgemizde sadece burada mı var?
00:53:49Evet bölgemizde burada var.
00:53:50Değil mi?
00:53:51Hı hı.
00:53:51Şahane.
00:53:52Şabut mu çabut mu?
00:53:54Şabut.
00:53:54Şabut şeyle değil mi?
00:53:55Evet.
00:53:56Fırat'ın balığı diyorlar ya şabuta.
00:53:58Fırat'ın balığı zaten.
00:53:59Fırat'ın balığı değil mi?
00:54:00Fırat'a asli balık yani.
00:54:01Aynen.
00:54:01Peki başka balıklar da var mı?
00:54:03Başka çeşit olarak çok.
00:54:04Mesela her yöreye göre kendi farklı isimler veriyorlar.
00:54:08Ama şabut Fırat'ın balığı.
00:54:10Aynen.
00:54:10Tamam.
00:54:11O normal beyaz un mu?
00:54:12Evet.
00:54:12Tamam.
00:54:13Ne güzel var ya böyle hani yüzyıllar önce nasıl yapılıyorsa şu anda öyle yapıyoruz.
00:54:19Savaşla kalın.
00:54:19Buralısın değil mi?
00:54:20Evet buralıyım.
00:54:21Burada mı doğdun?
00:54:22Burada doğdum efendim.
00:54:23Şu aşağıda görmüş olduğunuz tekni sevgili seyirciler şu anda gelen misafirleri gezdiriyor.
00:54:28Komageni Krallığı var.
00:54:30Komageni Krallığı'nın yaşadığı kayalar var daha doğrusu.
00:54:33Mağaralar var.
00:54:34Aynı zamanda Roma döneminde de imparatorun yaşadığı yerler var orada.
00:54:38Roma imparatorluğu döneminde yaşayanlar var.
00:54:39Oralara götürüyor hem gezdiriyor hem Fırat'ın havasını aldırıyor hem de o mağaraları gösteriyor.
00:54:44Getiriyor.
00:54:45Fırat Nehri ve Göksu ikisi zaten artık böyle birbirine kaynaşmış vaziyette.
00:54:51Göksu'nun Fırat'a bağlandığı noktaya kadar götürüyor gezdiriyor sizleri.
00:54:54Ha öyle bir nasibiniz varsa da şabut yiyorsunuz.
00:54:58Bu usülde mi yapılıyor?
00:54:59Başka yapılmaz mı?
00:54:59Izgarası olmaz mı mesela?
00:55:00Izgarası çok güzel olur.
00:55:01Bu şabut balığı her zaman oluyor mu?
00:55:03Her zaman yenilebilir mi burada?
00:55:04Bir mevsim var mı?
00:55:05Mevsim var.
00:55:06Ne zaman?
00:55:06Şimdi bu ay.
00:55:07Bu ay.
00:55:08Yani Mayıs-Haziran bunun mevsimi.
00:55:10Aynen öyle.
00:55:10Ondan sonra bulamazsınız bu balığı.
00:55:12Hangi aydan sonra?
00:55:13Mesela şu an zaten yasak zaman.
00:55:15Biz bunları yasak olmadan önce mesela dolaplarımıza katıyoruz.
00:55:18Tutuyorsunuz.
00:55:20Yasak başlıyor şu an yasak zaten gidemiyoruz.
00:55:22Şu an artık tutulamıyor.
00:55:22Yasak nisan birden başlıyor.
00:55:24Temmuz'a kadar.
00:55:26Ama siz kendiniz balıkçı da oldunuz şimdi.
00:55:28Tabii kendimiz balıkçıyız.
00:55:29Bundan dolayı yakalayıp dolaba atıyorsunuz.
00:55:31Aynen.
00:55:32Gelen misafirlere ikram ediyorsunuz.
00:55:33Aynen öyle.
00:55:34Şahane.
00:55:34Tamam biz o zaman şanslıyız.
00:55:36Çok şanslı.
00:55:36Ama bunu gününde yiyenler daha şanslı.
00:55:38Aynen öyle.
00:55:40Biraz odun koyalım mı?
00:55:41Ben de koyayım mı biraz odun?
00:55:41Tabii.
00:55:43Bu duyduğunuz sesler sevgili seyirciler.
00:55:47Efekt değil.
00:55:48Tamamen doğal gök gürlemesi.
00:55:51Hiç efekt falan yok şu anda.
00:55:54Gök gürlüyor.
00:55:55Şahane.
00:55:56Fırat'ın hemen üst tarafındayız.
00:55:59Mağaralar ileride.
00:56:01Yaşam alanları.
00:56:02Ve beş katlı mağaralar var.
00:56:03Çok enteresan.
00:56:04Komagene Krallığı döneminde ve Roma İmparatorluğu döneminde o beş katlı mağaralarda insanlar yaşıyormuş.
00:56:10Sonra ne olmuş?
00:56:11Bizimkiler de tabii ki dedi ki Roma yaşar, Komagene Krallığı yaşar biz de yaşamayalım demiş değil mi?
00:56:15Evet.
00:56:15Sizin daha önceki köylerimiz orada yaşamamış mı?
00:56:17Aynen öyle.
00:56:18Yaşamış.
00:56:18Sonrasında buraya gelmişler doğru mu?
00:56:20Evet.
00:56:21Burada evler yok o zaman?
00:56:22Yok burada yok.
00:56:22O mağaralar zaten bizim Kızıl İn'in ismi oradan geliyor.
00:56:26Kızıl İn yani Kızıl Mağara.
00:56:27Aynen.
00:56:28Mağaralardan in olduğu için burada in diyoruz hani.
00:56:31Ha in derler evet.
00:56:32Onun için Kayalık'ta Kızıl olduğu için Kızıl İn olmuş.
00:56:35Haa Kızıl İn.
00:56:36Evet.
00:56:36Yani aslında bu köyün aslı oradan gelmiyor.
00:56:38Aynen öyle.
00:56:39Doğru mu?
00:56:39Evet.
00:56:40Vay çok güzel.
00:56:41Ama sizinkilerin zamanında o yaşadıkları zamanlarda bu kadar yüksek değilmiş su yüksek değil.
00:56:462000 yılından kalktı bu su.
00:56:47Biz yetiştik yani.
00:56:48Haa sen hatırlıyorsun.
00:56:49Hatırlıyorum.
00:56:50Peki ne kadardı Fırat'ın suyu o zaman?
00:56:52Şu karşıdan bir 20-30 metre genişliğindeydi.
00:56:55Bu taraf da aynı 30-40 metre genişliğindeydi.
00:56:58Ortada bir adamız vardı.
00:57:00İki tarafla akardı.
00:57:01Peki derinliği?
00:57:02Derinlik 3 metre 2 metreydi.
00:57:04Öyle mi?
00:57:05Evet.
00:57:05Fırat'ın hani böyle ama şey böyle yoğun akıyordu değil mi?
00:57:08Tabii ki çok yoğundu.
00:57:09Yani alır götürür adamı.
00:57:10Tabii ki o zaman Fırat'ına giremezdik yani.
00:57:12Zaten türkü onlardan yazılmış ya.
00:57:14Aynen öyle.
00:57:14Gelini damata almış götürmüş Fırat'ın suyu.
00:57:18Yani derin değil ama çok yüksek debiri geliyor.
00:57:20Hırçın atıyor.
00:57:21Değil mi?
00:57:21Hırçın atıyor.
00:57:22Çok hırçın.
00:57:22Haa.
00:57:23Bir tarafı oldu sayılır.
00:57:25Az bir şeyimiz kaldı.
00:57:27Odun ateşinde şabut balığı, Fırat'ın balığı, şabut balığı yapıyoruz.
00:57:32Normalde biz bunu bu tavada yapmıyoruz.
00:57:34Öyle mi?
00:57:35Tabii ki.
00:57:35Bizim tavamızın dışı böyle simsiyah olacak.
00:57:38Kara tava.
00:57:38Kara tava olacak.
00:57:39Lezzet ondan daha güzel olur.
00:57:42Allah Allah.
00:57:42Tabii ki.
00:57:43Ne kadar kara o kadar güzel mi?
00:57:44Aynen öyle.
00:57:45Hayır ben çok karayım da o yüzden söyleyeyim.
00:57:46Sevgili seyirciler Fırat'ın kenarı Kızılay'ın köyünün evladı Savaş bizlere şimdi Fırat Türksün'ü söyleyecek.
00:58:00Ne?
00:58:01Ben mi?
00:58:02Ne oldu?
00:58:02Ne oldu?
00:58:02Ne oldu?
00:58:02Ne oldu?
00:58:02Ne oldu?
00:58:03Ne oldu?
00:58:03Ne oldu?
00:58:03Ne oldu?
00:58:03Ne oldu?
00:58:03Ne oldu?
00:58:04Sıkıntı yok.
00:58:05Adam adam adam adamın dibi söyleyecek miyim gerçekten?
00:58:09Söyleriz.
00:58:10Düet de yapabiliriz yani.
00:58:11Evet yapabiliriz.
00:58:12Aha yağmur geliyor bak bak.
00:58:14Düet geliyor.
00:58:15Şunu alalım.
00:58:16Gel savaş.
00:58:17Savaş ellerine sağlık.
00:58:20Allah razı olsun.
00:58:20Afiyet olsun.
00:58:21Sevgili seyirciler gerçekten şahane bir yerdeyiz.
00:58:23İnşallah sizler de gelirsiniz.
00:58:25Şahane Fırat efsane Kızılay'ın köyü ve benim çok kıymetli kardeşim sevgili Savaş sizler için yaptı.
00:58:32Allah razı olsun.
00:58:34Afiyet olsun.
00:58:34Rabbim emeklerinizi boşa çıkartmasın.
00:58:36Amin.
00:58:36Fırat'ın balığı Şabut balığı afiyet olsun.
00:58:39Bereketli olsun Kızılay'ın köyündeyiz buyurun gelin beraber olsun olsun olsun olsun olsun olsun olsun olsun olsun hadi bağlı.
00:58:51Sevgili seyirciler Adıyaman Besliği'nin güzel köyü.
00:58:53Fırat'ın kenarındaki şahane manzaralı köyü Kızılay'ındayız ve Kızılay'ın biriniğinden kenetli ablaları bizim için şahane lezzetler hazırladılar sağ olsunlar.
00:59:02Yanındaki Mark, Elif abla var, Filiz abla var, Filiz.
00:59:06Filiz, ikiniz de Filiz.
00:59:08Evet, ikiniz de Filiz.
00:59:08Maşallah, akaba mısınız?
00:59:09Evet, Filiz.
00:59:10Evet, Filiz'siniz.
00:59:11İki Filiz.
00:59:12Evet.
00:59:12Aynı adam babadan değil inşallah.
00:59:14Hayır.
00:59:15Peki, anne adı ne?
00:59:16Mesvi.
00:59:16Anne adı ne?
00:59:17Nazife.
00:59:18Nazife.
00:59:18Baba adı?
00:59:19Mehmet.
00:59:19Baba adı?
00:59:20Mehmet.
00:59:20Aman Allah'ım.
00:59:21Babanın adı da aynı.
00:59:22Evet.
00:59:23Maşallah.
00:59:24Hem ertler hem de arabatları da aynı.
00:59:26Belki evde birazdan bir dilek tutalım.
00:59:28Elif abla.
00:59:29Ve Elif ablan var.
00:59:30Elif ablan dün geceden beri Allah ülkeye razı olsun.
00:59:33Çalışmış, uğraşmış, sabah beşe kadar bize yemekler hazırladı.
00:59:36Hakkına ne?
00:59:37Neden hazırladın abla bize?
00:59:39Çiğ kök'te hazırladık.
00:59:40Balık.
00:59:41Balık var.
00:59:42Şıllık tatlısı.
00:59:43Ha!
00:59:44Şıllık tatlısı.
00:59:45Ben bunu Ursa'da da biliyorum.
00:59:46Orta da yapıyorlar değil mi?
00:59:47Bizim buraya ait.
00:59:48Buraya ait.
00:59:49Öyle mi?
00:59:50Peki nasıl yapılıyor şıllık tatlısı?
00:59:51Hamuru...
00:59:52Hamuru açtık.
00:59:53Evet.
00:59:54Ama ince açıyoruz değil mi?
00:59:55İnce.
00:59:56Tamam incecik açıyoruz.
00:59:57Yağla pekmezi ısıtacaksın.
00:59:58Yağla bu kadar o kadar basit.
00:59:59Aslında çok zor değil.
01:00:00Çok zor değil.
01:00:01Ama üstünde fıstığı pişiriyor musunuz?
01:00:02Normal serpeceksin.
01:00:03Normal serpeceksin.
01:00:04Normal serpeceksin.
01:00:05Göremizin şahane tatlılarından şıllık tatlısı.
01:00:08Şıllık tatlısı hamuru incecik açıyorsunuz.
01:00:10Evet.
01:00:11Ondan sonra pekmezi ıslatıyorsunuz.
01:00:13Doğru mu?
01:00:14Ondan sonra ne yapıyorsun?
01:00:15Fırına gönderiyorsunuz.
01:00:16Yok fırın değil.
01:00:17Sadece pekmezi tavada ısıtacaksın.
01:00:19Üzerine dökeceksin.
01:00:20O kadar.
01:00:21Ha!
01:00:22Hamurunu da sacda yapacaksın.
01:00:24Hamur sacda oluyor zaten.
01:00:25Öyle.
01:00:26Şahane.
01:00:27Çok güzel olmuş.
01:00:28Ellerine sağlık abacım.
01:00:29Afiyet olsun.
01:00:30Şahane şıllık tatlımızı şöyle göstereyim.
01:00:31İnşallah sizler de gelirsiniz.
01:00:33Güzel köyünüze bu güzelliği tadarsınız.
01:00:35Başka ne yaptın?
01:00:36Tavuklu pilav.
01:00:37Onu soracağım.
01:00:38Ama bu daha önemli şimdi benim için.
01:00:39Çünkü bunda bir şey var.
01:00:40Ne bu?
01:00:41Pipirim deriz.
01:00:42Pipirim.
01:00:43Semizotu.
01:00:44Öyle de öyle.
01:00:45Semizotu.
01:00:46Burada pipirim mi diyorlar?
01:00:47Biz pipirim diyoruz.
01:00:48Pimpirimi nasıl yapıyorsun?
01:00:49Kurutuyoruz.
01:00:50Kurutuyorsun.
01:00:51Yoğurtla karıştırıyoruz bu kadar.
01:00:53Peki bir şey söyleyeceğim.
01:00:54Bu aslında böyle çorba gibi ama değil de.
01:00:57Ya da çorba mı?
01:00:58Ya da soğuk çorba.
01:00:59Soğuk çorba.
01:01:00Soğuk çorba.
01:01:01Yoğurt çorba.
01:01:02Hadi yazın sıcak günlerinde.
01:01:03İçmek için değil mi abla?
01:01:04Evet.
01:01:05Sıcak olacağını serinletmesi için soğuk çorba.
01:01:07Evet.
01:01:08Cacık gibi ama cacık da değil.
01:01:09Cacık da değil.
01:01:10Ne tadı?
01:01:11Pipirim.
01:01:12Yani semizotu.
01:01:13Semizotu.
01:01:14Semizotu.
01:01:15Kurutuluyor.
01:01:16Ondan sonra yoğurtla karıştırılıyor.
01:01:17Yoğurtla.
01:01:18Böyle aslında ayran çorbası gibi.
01:01:19Ayran çorbası.
01:01:20Oluyor.
01:01:21Aha.
01:01:22Bunlar nereden?
01:01:23Güller de bahçemizin.
01:01:24Vaa.
01:01:25Çok güzel.
01:01:26Pembe gül.
01:01:27Allah'cım çok güzel.
01:01:28Vallahi sağ olun.
01:01:29Allah razı olsun.
01:01:30Bunlar yöremizin balığı.
01:01:31Ne balığıydı?
01:01:32Şabut balığı.
01:01:33Şabut.
01:01:34Nereden bu şabut?
01:01:35Fırat'ımızdan tutuyoruz.
01:01:36Her sabah.
01:01:37Olmazsa olmazımız.
01:01:38Ya bakın güzel.
01:01:39Fırat'ımızdan.
01:01:40Mahvaltıda bile yeriz.
01:01:41Fırat o kadar seviliyor ki.
01:01:42Fırat'ımızdan tutuyoruz.
01:01:43Kendi böyle evladı gibi.
01:01:45Sevdiği gibi anlatıyor.
01:01:46O kadar güzel ki.
01:01:47Fırat'ımızdan tuttuğumuz balık.
01:01:48Fırat'ın balığı yani.
01:01:50Peki bu ne?
01:01:51Mercimekli köfte.
01:01:52Mercimekli köfte.
01:01:53Bu ne?
01:01:54Katmer.
01:01:55Aaa.
01:01:56Katmer o mu?
01:01:57Tatlı değil.
01:01:58Tatlı mı bu?
01:01:59Ha.
01:02:00Şöğünüze has.
01:02:01Mesela bu katmer.
01:02:02Doğal fırınsız şeyden yapma.
01:02:03yapma. Bu da zaten öyle.
01:02:06İsteyene fıstık da katabilir.
01:02:08Onun içine ceviz de katabilirler. Buna fıstık katılır mı?
01:02:10Evet katılır. Vay. Bizim buranın
01:02:12fıstığı meşhur ya sevgili seyirciler. Yani bu bölgede
01:02:14inanılmaz güzel fıstıklar var.
01:02:16Çok güzel. Bir türkü söyleyelim.
01:02:18Söyleyelim. Yağmur bu arada bir anda
01:02:19bastırdı yağmur sevgili seyirciler.
01:02:22Şu an şırıl şırıl yağmaya devam ediyor.
01:02:24Fırat'ın suyu da
01:02:25sızlı hızla akmaya devam ediyor. Hadi
01:02:27söyleyelim. Ekin ektim
01:02:29çöllere de yoldurmadım
01:02:31ellere.
01:02:33Ekin ektim çöllere de
01:02:36yoldurmadım ellere.
01:02:39On beşinde
01:02:39yar sevdim de sezdirmedim
01:02:42ellere.
01:02:43On beşinde yar sevdim de
01:02:46sezdirmedim ellere.
01:02:48Çıt çıt çıt çıt çıt
01:02:49çetene de sar be dedi
01:02:51bedene. Dünya
01:02:54dolu yer olsa da
01:02:55alacağım bir tane.
01:02:57E çıt çıt çıt çıt çetene
01:03:00de sar be dedi
01:03:02sar bedeni bedene.
01:03:04Dünya dolu yer olsa da
01:03:05alacağım bir tane.
01:03:08Ekin ektim gül bitti de
01:03:10dalında bülbül öttü.
01:03:12Ekin ektim gül bitti de
01:03:14dalında bülbül öttü.
01:03:16Ötmeyi garip bülbül de
01:03:18ötmeyi garip bülbül de
01:03:20yarim aklıma düştü.
01:03:22Ötmeyi garip bülbül de
01:03:24yarim aklıma düştü.
01:03:26Çıt çıt çıt çıt çetene de
01:03:28sar bedeni bedene.
01:03:30Dünya dolu yer olsa da
01:03:33alacağım bir tane.
01:03:35E çıt çıt çetene de
01:03:37alacağım bir tane.
01:03:39Dünya dolu yer olsa da
01:03:41Dünya dolu yer olsa da
01:03:43seveceğim bir tane.