Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00Müzik
00:00:00Eski Adana
00:00:21Ticaretin merkezi, tarihi çarşılarımız mevcut
00:00:24Bize kara duş için ne lan? Duş lazım mı bize bir şey?
00:00:27Yok
00:00:27Aydaas
00:00:31Ses seris
00:00:32Anayın babayın evi gibi diyorum bildiğin gibi
00:00:35Bir mumudur, iki mumudur, üç mumudur
00:00:39Seni görmek için gitmedim işe
00:00:41Vermezlerse seni yaşamam boşa
00:00:43Kurbanım ağzından inciden nişe
00:00:45Konuşan dilleri sen misin lazım dedim
00:00:47Allah
00:00:47Adana yollarında
00:00:50Pambuklar damlarında
00:00:53Vaaay
00:00:56Yavaş kalıbı kıracak.
00:00:58Gülüne kurban oldum.
00:01:03Sevgili seyirciler kebabın, şalgamın, sıcağın ve sıcakkanlının memleketindeyiz.
00:01:08Toros Dağları'nın eteklerinden seyhen uzanan kadim şehir Adana'dayız.
00:01:13Adana'da gidiyoruz gündüz gece.
00:01:26Eski Adana, ticaretin merkezi, tarihi çarşılarımız mevcut.
00:01:45Lokman Hekim, ölümsüzlüğün çaresini Çukurova bölgesinde bulmuştu.
00:01:49Sevgili seyirciler, Adana Arkeoloji Müze Müdürü Mehmet Çavuş abim ile beraberiz.
00:01:54Arkeoloji Müdürü Mehmet Çavuş abim bu güzel müzeyi bize gezdiriyor sağ olsun.
00:01:58Mehmet abi burası muhteşem olmuş.
00:02:01Eski Adana, Osmanlı dönemindeki Adana'dan değil mi? Çarşı.
00:02:05Ticaretin merkezi, çarşılarımız Adana için çok önemli.
00:02:09Tarihi çarşılarımız mevcut.
00:02:11Bu çarşılarımızın da yeni müze kompleksinde bir panonimik filmini çıkaralım ve gelen ziyaretçilerimizin beğenisine sunalım.
00:02:19Çok şık olmuş, çok güzel olmuş. Arkamızdan at arabaları geçiyor sevgili seyirciler.
00:02:22Mehmet abi Adana'da zaten hep ticaret hep vardı.
00:02:25Evet, evet, evet.
00:02:26Orada Osmanlı döneminde de vardı. Hala da öyle.
00:02:29Mesela ilk baştaki dükkan ne dükkanı Mehmet abi?
00:02:31Burada kumaşçılarımız var. Meşhurdur kumaşçılarımız biliyorsunuz.
00:02:35Evet. Şu ikincisi ne Mehmet abi?
00:02:37Orası eczacı. Bizim burada önemli şeylerimiz vardır.
00:02:41Yani bitkilerimiz, elin bitkilerimiz var.
00:02:43Evet, biliyorsunuz Lokman Hekim ölümsüzlüğün çaresini Çukurova bölgesinde bulmuştu.
00:02:49Ve Misis Köprüsü'nde elinden düşürerek Ceyhan Nehri'ne tabii şeyi veriyor.
00:02:55Evet.
00:02:55O bilgileri kaybediyor.
00:02:57Aktarcılar bu anlamda önemlidir.
00:03:00Bizim çarşılarda görürsünüz.
00:03:02Özellikle çerçi Yusuflarımız.
00:03:04Çerçi.
00:03:04Çok çerçi Yusuflar vardır.
00:03:05Çerçiler.
00:03:06Evet, aktarlarımız, eczan nelerimiz.
00:03:10Kebap yapıyor, kebapçı var.
00:03:12Bir de bu şerbet mi? Bir şey var orada. Ne yok?
00:03:14Evet, yani o da meyan kökü şerbeti.
00:03:17Meyan şerbeti dediğimiz.
00:03:18Şurada, şimdi oraya gitmiş.
00:03:19Bak, az önce buradaydı.
00:03:20Evet, meyan şerbeti.
00:03:22Özellikle yaz döneminde.
00:03:23Ama siz ona başka bir şey diyorsunuz.
00:03:26Yenereksel şeyde de haşlama da derler.
00:03:28Haşlama.
00:03:29Ama meyan kökünden üretilen bir içecektir.
00:03:32Yazın çok sıcak olduğu için Çukurova bölgesi.
00:03:35Bu meyan kökü, meyan şerbeti satan satıcılarımız çarşılarda gezerler ve insanlara bu şerbeti sunarak onların serinlemesini sağlarlar.
00:03:45Orada şekerci, lokumcu var sevgili seyirciler.
00:03:47Pamuk, pamuk olmazsa olmazımız, adanamızın pamuk ticaretiyle ilgili.
00:03:52Yine sayacılarımız, yani ayakkabıcılarımız, ayakkabı üreten sayacılarımız.
00:03:56Yani burası muhteşem bir yer sevgili seyirciler.
00:03:58İnşallah Adana'ya geldiğinizde mutlaka ama mutlaka gelmeniz gereken yerlerden birisi.
00:04:02Biri çok büyük.
00:04:03Abi kaç? 62 dönüm mü?
00:04:0562 bin metrekarelik alanımız mevcut.
00:04:07Bunun 39 bin metrekaresi kapalı alanlardan oluşuyor.
00:04:11Teşkil alanlarımızdan 22 bin metrekareli ise açık alanlardan, meydanlardan oluşuyor.
00:04:17Şu anda Avrupa ve Orta Doğu'nun en büyük müzesi.
00:04:19Evet, evet.
00:04:20Dünyanın da beşinci büyük müzesini.
00:04:22Harika.
00:04:23Yani geldiğinizde hiç sıkılmadan böyle gönül rahatlığıyla, hoşluğuyla gezebileceğiniz muhteşem bir müzesi.
00:04:29Çocuklar için çok özel bölümler var bu arada.
00:04:31Çocuklarınızı mutlaka getirir sevgili seyirciler.
00:04:33Hem bundan işte atıyorum 1800-2000 yıl öncesine gidiyorlar.
00:04:37Hem ecdadın Osmanlı döneminden geliyorsunuz, Cumhuriyet dönemine kadar müthiş eserler var.
00:04:42Tabi bu bölgenin bütün eserleri zaten burada sergileniyor.
00:04:45Harika bir müzesi.
00:04:46Evet.
00:04:47Bu arada da eski Adana'ya da gittik yani Osmanlı dönemindeki Adana'ya da gittik.
00:04:50Evet.
00:04:50O zaman dolaşmaya devam edelim.
00:04:52Buyurun abiciğim.
00:04:58Bize karakuş çimdiler.
00:04:59Kuş lazım mı bize bir şey?
00:05:00Yok.
00:05:01Vay vay vay vay vay.
00:05:03Karakuş da şu biraz sanki sarı kuş.
00:05:05Sevgili seyirciler Adana'nın efsane, şahane tatlısı ne yapıyoruz?
00:05:09Karakuş tatlısı yapıyoruz.
00:05:11Karakuş tatlısı.
00:05:11Özlem abla Adana'ya geldiğimizde yememiz gereken lezzetlerden bir tanesi değil mi?
00:05:15Evet.
00:05:15Yerel bir tatlı karakuş tatlısı.
00:05:17Aslında Adana ve çevresinde genelde yılbaşlarında yapılan bir tatlı.
00:05:22Ben çocukluğumdan hatırlıyorum.
00:05:24Evimizde her yılbaşında karakuş tatlısı muhakkak yapılırdı.
00:05:27Vay vay.
00:05:28Evet o özel bir tatlı.
00:05:30Çok hafif.
00:05:31Aslında kızartma ile hani şerbetle yapılan bir tatlı ama sonuçta Adana'nın yerel lezzeti olduğu için çok güzel.
00:05:39Bir şey söyleyeceğim.
00:05:405 tane ise kilo alır mı?
00:05:41Hiçbir şey olmaz.
00:05:43Onu da yiyebilirsin.
00:05:44Gerçekten.
00:05:45Beni kandırmıyordu valla.
00:05:46Tatlının yapılış şekli de zaten kuş şeklinde böyle bükme şeklinde olduğu için onun özelliği isterseniz başlayalım.
00:05:55Başlayalım.
00:05:56Yapılırken de ben anlatıyorum.
00:05:57Aynen Şermin Hanım o zaman malzemeleri sayın siz.
00:06:00Bize kara kuşçı ne lazım?
00:06:01Kuş lazım mı bize bir şey?
00:06:02Yok.
00:06:02Kara kuş lazım mı?
00:06:05Tamam ne lazım?
00:06:06Sayalım bir kömüce.
00:06:06Öncelikle yağ ve su.
00:06:08Yağ.
00:06:09Yarım bardak.
00:06:10Yarım bardak süt ve yumurta kabartma tozumuz.
00:06:13Tamam.
00:06:14Unumuz lazım.
00:06:15Bu ne?
00:06:16Unumuz.
00:06:16Un tamam.
00:06:17İçine koymak için cevizimiz ve nişansımız.
00:06:19Bu kadar.
00:06:20Bunlarla kara kuş tatlı.
00:06:22Evet.
00:06:22Böyle kuşa serçeğe falan gerek yok.
00:06:24Gerek yok.
00:06:25Yerli milli lezzetlerimizden bir tanesi.
00:06:26Evet lezzetlerimizden.
00:06:27Şimdi anneler yavrularını sürekli kucaklarında besledikleri için yavru olan kuşlar da sürekli anneleri tarafından besleniyor.
00:06:36Yavru ne zaman yuvadan uçuyorsa o işte bizdeki şeyde bebeğin ya anne sütünden kesilmesi ya da işte yürümeye başlaması, anneden daha bağımsız hareket etmesi.
00:06:48O zaman da yapılır.
00:06:49O zaman da yapılan bir tatlı özelliği o.
00:06:51Geleneksel, sembolik bir tatlı törenlerde mesela bebeğin dişi çıktığında da yapılır bu tatlı ne diyelim anne sütünü bıraktı ama işte bebek kendi kendine idare edebiliyor, yürümeye başladı, anneden bağımsız.
00:07:07O zaman bu tatlımızı ne yapıyoruz?
00:07:09Yapıyoruz.
00:07:09Misafirlerimize ikram ediyoruz.
00:07:11Şahane.
00:07:11Şermin Hanım hamurumuzu yoğurmaya başladı.
00:07:13Şimdi mesela anneler dedin ya kara kuş hani böyle yavrumun işte sütten kesilmesi.
00:07:17Mesela anneler çıktı kara kuşum diye sever çocuğu.
00:07:19Evet.
00:07:20Kara kuzum diye sever.
00:07:20Benim rahmetli annem ne diye seviyordu biliyor musun?
00:07:22Kara böcüğü.
00:07:24İllallah.
00:07:24Ne bana?
00:07:25Beni öyle seviyordu.
00:07:26Kara böcüğü çok da öyle bir şeydi merhaba öyle derdi.
00:07:29Tabii anneler sevince başka oluyor.
00:07:31Kesinlikle yani anne yüreği bambaşka.
00:07:33Evladını sürekli büyütmek ve beslemekle sorumlu.
00:07:37Ama işte evlat böyle aynı bir kuş gibi yuvadan uçuyor.
00:07:40Uçuyor, gidiyor.
00:07:41Anne de bu tatlıyı yapıyor ki onun düğünü olsun, bayramı olsun şeklinde.
00:07:45Hamurumuzu yiyorduk ama bu hamurumuzun bir süre dinlenmesi lazım.
00:07:48Evet, normalde biz bir gün dinletiriz.
00:07:50Evet.
00:07:51Bir gün.
00:07:51Tamam, yarın o zaman görüşürüz abi.
00:07:53Yarın görüşürüz.
00:07:54Ama biz sizin için.
00:07:55Biz sizi yormamak için.
00:07:57Hazırız.
00:07:57Hazırız.
00:07:57Gerçekten.
00:07:58Evet.
00:07:59Bu da artık yarınkine.
00:08:00Evet.
00:08:01Bu da yarın.
00:08:01Bu da yarın.
00:08:02Başka bir bebek ya da yavru bulacağız.
00:08:05Sütten kesilmiş ya da yürümüş.
00:08:06Ona inşallah.
00:08:07Ona yapacağız.
00:08:07Sevgili seyirciler, karakuş tatlımızın hamurunu açıyoruz.
00:08:17Ben biliyorsunuz olmadan olmuyor.
00:08:19İlla elim bir değecek.
00:08:20Ben her gün yaptığım için gerek duymadım.
00:08:23Bazı eli vardır değil mi abla?
00:08:24Elinin lezzeti vardır bazı insanların.
00:08:27Gerçekten hiç ayarı yoktur.
00:08:29Bir tutam bir tutam koyar ve harika bir şey çıkar.
00:08:32Göz kararı diye bir şey var aslında bizim kültürümüzde.
00:08:36Göz kararı yaparsın ona göre de çok güzel bir lezzet çıkar ortaya.
00:08:40Öyle bir şey var gerçekten.
00:08:42Tamam çok iyi değilim yemek yapmadan ama erim iyiydi.
00:08:44Lezzetli.
00:08:45Tatlı da, karakuş da.
00:08:45Hepsi de.
00:08:46Karakuş da var.
00:08:47Bana karakuş kuşat derler ya.
00:08:48O kadar iyi değil.
00:08:49Hadi bakalım.
00:08:50Özlem abim bu arada tarih öğretmedi.
00:08:52Çok özel mesleğe sahip.
00:08:54Evet.
00:08:55İsterseniz karakuşun tarihini bile anlatır yani.
00:08:5730 yıldır da karakuş tatlısını yerim.
00:09:00Maşallah.
00:09:01Meslekte 30 yıl mı oldu?
00:09:02Evet 30 yıl oldu.
00:09:03Karakuş tatlısı için belli bir ölçü var.
00:09:05Evet.
00:09:05Onu kaçırmamak lazım.
00:09:06Şimdi bu tatlının iki formu var.
00:09:08Tamam.
00:09:08Bir şermiş efimin yapacağı şekilde bir de tatlının ortasına cevizi koyup oklavayla böyle kapatıyoruz.
00:09:16Ve hafiften böyle büzdürerek oklavadan çekiyoruz.
00:09:20Keserek kızartıyoruz.
00:09:22Ona da bükme deniyor.
00:09:23Bükme.
00:09:23Tamam.
00:09:24Biz bükme mi yapacağız?
00:09:25Hayır biz şimdi karakuşun asıl kuş şekli formunda olanını yapacağız.
00:09:29Bir ses geliyor arkadan.
00:09:30Evet yağımız yavaş yavaş.
00:09:32Yavaş ısınmaya başladı.
00:09:33Yalnız biz şimdi tamamen karakuş formunda yapacağız.
00:09:36Evet şu an katlamayı yapıyoruz.
00:09:38Tamam.
00:09:39Bu şekilde katlıyoruz.
00:09:41Tamam.
00:09:41Sonra arazına cevizimizi koyuyoruz.
00:09:44Adana yollarında.
00:09:47Adana yollarında.
00:09:48Pambıklar dallarında.
00:09:51Allah canım olsun.
00:09:54Gerimin doğunlarında.
00:09:57Aman adana kız.
00:09:59Canıma adana kız.
00:10:02Şükür betellerin.
00:10:03Tamam mı?
00:10:03Tamam mı?
00:10:03Şimdi ortası ceviz.
00:10:04Evet.
00:10:04Şu an ortası ceviz.
00:10:05Katladık.
00:10:06Ve şu an kuş formülü şu şekil.
00:10:09Şu şekil.
00:10:11Ortadan.
00:10:12Vay vay vay vay vay vay.
00:10:14Bir tane hamurdan kaç tane kuş çıkıyordu?
00:10:15Bakın 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, zıvırı zıvırı 8 uç.
00:10:20Zom ağda 8, 9 çıkar.
00:10:218 uç çıkar.
00:10:22Çıkar.
00:10:22Şimdi bunları keseceğiz mi?
00:10:23Evet keseceğiz bunları.
00:10:25Aman adana kız.
00:10:27Canıma adana kız.
00:10:30Şükür betellerinde gezilmiyor yanınız.
00:10:35Bir şey söyleyeyim mi?
00:10:36Bu çok güzel olacak ha.
00:10:37Evet.
00:10:38Yerli milli.
00:10:38Bizim Adana'nın en şahane lezzetlerine.
00:10:40Şermin hocam öğretici.
00:10:42Yani burada birçok kardeşimize aslında vesile oluyor.
00:10:44Onları öğretiyor.
00:10:46Hem onların istihdam açısından, onların kazançlarını sağlamak açısından
00:10:50hem de ileride yuvak olacak kardeşlerimizin, çocukların, evlatlarının şahane lezzetleri yapması açısından emeği büyük.
00:10:55Allah razı olsun.
00:10:56Evet.
00:10:57Bir Allah'a buluşturalım.
00:10:58Buluşturalım.
00:10:58Haydi buluşturalım.
00:10:59Bismillah sevgili seyirciler.
00:11:01Karakuş tatlarımız hazır şu anda.
00:11:031, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 14 tane.
00:11:08Tamam.
00:11:09Paylaşalım.
00:11:09Tamam.
00:11:107'sini ben alayım.
00:11:11Adaletli bir şey olsun.
00:11:127'sini ben alayım.
00:11:13Yok yok ondan değil.
00:11:14Ben 2 tanesini alsam da olurum.
00:11:15Gerisi sizinle olsun.
00:11:16Şimdi bunun içinde normal yağ var.
00:11:20Tat, şeker herhangi bir şey yok.
00:11:21Yok.
00:11:22Yok.
00:11:22Sadece yağımız var.
00:11:23Tamam.
00:11:24Bunları yağın içine atıyoruz.
00:11:26Şu şekil.
00:11:28Kabaracağı iyice karıştırdığımız elini.
00:11:30Vay vay vay vay vay vay.
00:11:32Normalde biz bunu fırında da yapıyoruz.
00:11:34Öyle mi?
00:11:34Normalde biz bunu tereyağını eritiriz.
00:11:36Tereyağının içine girilir.
00:11:37Böyle devamlı her tarafın tereyağını bularız.
00:11:40Tepsiye ediyoruz.
00:11:41Fırına da süreriz.
00:11:42Bu daha mı hızlı?
00:11:42Bu daha hızlı.
00:11:44O daha hafif.
00:11:45Daha hafif.
00:11:45Fırında daha hafif oluyor.
00:11:47Bu daha fazla yağ çekiyor.
00:11:49Göbek yapan külahların orijinali.
00:11:50Öteki daha hafif.
00:11:52Çeviriyor muyuz böyle tersi?
00:11:53Evet.
00:11:54Şahane karakuş tatlarımız oluyor.
00:11:55Sevgili seyirciler.
00:11:56Birazdan onları çıkaracağız.
00:11:58Şerbetini vereceğiz değil mi?
00:11:59Evet.
00:12:00Evet.
00:12:06Karakuş tatlımız hazır değil mi?
00:12:08Şu an kızaran karakuşlarımızı soğuk şerbetimizle buluşturuyoruz.
00:12:11Vay vay vay vay.
00:12:13Şöyle.
00:12:14Bir şey söyleyeceğim.
00:12:14Onları batıracağız mı abla?
00:12:15Evet evet.
00:12:16Hemen batıracağız onları.
00:12:17Allah Allah.
00:12:18Çok güzel görünüyor.
00:12:22Bir şey söyleyeceğim.
00:12:23Üst tarafı böyle şişti biraz değil mi?
00:12:24Evet.
00:12:25Kuş gönülünü aldım.
00:12:26Karakuş.
00:12:26Şu biraz sanki sarı kuş.
00:12:28O karadan ziyade şu.
00:12:30O biraz sarı kuş.
00:12:31Sevgili seyirciler.
00:12:32Efsane karakuşumuz.
00:12:34Şu anda servis hazır.
00:12:38Karakuş.
00:12:41Karakuş.
00:12:42Allah Allah.
00:12:43Özlem abla.
00:12:44Ne güzelsin.
00:12:45Mesela eşleriniz falan çok şanslı tabii.
00:12:47Çok güzel lezzetler yapıyorsunuz değil mi?
00:12:48Evet evet.
00:12:49Tatlılar.
00:12:50Çeşit çeşit lezzetler.
00:12:51Şöyle alayım.
00:12:54Şöyle.
00:12:55Çevizi dökelim şöyle.
00:12:56Tamam.
00:12:59Az da benim üzerime de.
00:13:00Şu koluma doğru biraz şuradan.
00:13:02Şahane.
00:13:03Sevgili seyirciler.
00:13:04Yok yok şaka yapıyorum abla.
00:13:06Çerni abla.
00:13:07Ellerin dert görmesin.
00:13:09Özlem abla çok teşekkür ediyoruz.
00:13:10Ben teşekkür ediyorum.
00:13:11Tekrar hoş geldiniz.
00:13:12Sefa geldiniz.
00:13:13Her zaman bekliyoruz.
00:13:14Çok teşekkür ediyoruz.
00:13:15Karnavalımıza da bekliyoruz.
00:13:17İnşallah.
00:13:18Geleceğiz.
00:13:195 Nisan'da biliyorsunuz Karnaval var.
00:13:21Kültür ve Turizm Bakanlığımızın organize ettiği Kültür Yolu Festivali var.
00:13:24Adana'ya dair ne ararsanız var.
00:13:26Biz de olacağız inşallah.
00:13:27İnşallah.
00:13:28O zaman yaklaşın biraz şöyle.
00:13:29Biraz daha yaklaşın.
00:13:30Türküyü tamamlayamamıştık.
00:13:31Adana'ya dair ne ararsın.
00:13:44Güzel adana kız.
00:13:45Güzel adana kız.
00:13:47Şükür betellerinde gezilmiyor yalınız.
00:13:52Aman adana kız.
00:13:54Canım adana kız.
00:13:57Şükür betellerinde yenilmiyor yalınız.
00:14:02Afiyet olsun.
00:14:03Bereketli olsun.
00:14:04Güzel Adana'dayız.
00:14:05Buyurun Karakuş.
00:14:06Çıkın gelin.
00:14:07Beraber olsun mu?
00:14:08Evet.
00:14:08Beraber olsun.
00:14:09Afiyet olsun.
00:14:24Sevgili seyirciler doğasıyla, kültürüyle, tarımıyla, şahane yüzük çorbası ve sıkmasıyla,
00:14:31host sohbet misafirperver insanlarıyla harika bir yerdeyiz.
00:14:35Hazır mıyız gezmeye?
00:14:36Adana'da Sarıçam'dayız.
00:14:38Sarıçam'da.
00:14:39Gidiyoruz gündüz gece.
00:14:55Bir mumudur, iki mumudur, üç mumudur.
00:15:01Vay.
00:15:03Yavaş kalıbı kıracaksın.
00:15:04Çok güzel bir renk çıkıyor şu an.
00:15:07Allah'a şey Allah.
00:15:08Sevgili seyirciler, Adana Sarıçam'da Toros Kadın Kooperatifine geldik.
00:15:13Burada çok kıymetli ablalarım şahane mumlar yapıyorlar.
00:15:16Hem mumların nasıl yapıldığını beraber göreceğiz, hem de onların güzel mumlarını sizlere göstereceğiz.
00:15:21Buyurun beraber girelim.
00:15:21Selamun aleyküm.
00:15:26Aleyküm selam.
00:15:26Allah gelsin.
00:15:27Tanışalım.
00:15:28Ben Selim Etalay.
00:15:29Selim Hanım.
00:15:30Ben Betül Bozulu.
00:15:31Betül Hanım.
00:15:31Çok özel şeyler yapıyorlar.
00:15:33Onların mumlarını anlatacağız.
00:15:34Bir de bize belki anlatırlar hani mum nasıl yapılıyor.
00:15:38Bir ufak öğretirsiniz Ella'ım.
00:15:39Tabii ki.
00:15:40Nasıl başladınız?
00:15:41Toros Kadın Kooperatif olarak gıda üretimimiz var bizim ve farklı bir ürün istedik.
00:15:46Mum yapalım.
00:15:46Evet mum yapmaya karar verdik.
00:15:48Vallahi çok iyi.
00:15:49Ve onun üzerinde araştırmalar yapınca Betül Hanım'a denk geldik.
00:15:52Evet danışmanımız.
00:15:54Hem Sarıçam Belediyesi hem de Avrupa destekli değil mi?
00:15:56Evet.
00:15:57Burası çok güzel bir kooperatif olmuş.
00:15:58Çok güzel bir kadın kooperatif olmuş.
00:16:00O zaman şimdi başlayalım mum yapmak için neler lazım?
00:16:02Kendi üretimimiz taş tozumuz, çimentosu, karton piyar ağacı bir karışımımız var özel.
00:16:08Tamam.
00:16:09Birkaç denemeden sonra buna ulaşabildik.
00:16:11Tamam.
00:16:11İşte suyumuz, boyalarımız, verniklerimiz onları zaten aşama aşama göstereceğiz size.
00:16:17Kalıplarımız var değil mi?
00:16:18Evet.
00:16:18Silikon kalıplarımız.
00:16:19Mumumuz bu şekilde mi çıkacak?
00:16:21Evet.
00:16:21Böyle olacak.
00:16:22Bunun içine ökeceğiz.
00:16:23Bir de bu var.
00:16:23Evet.
00:16:24Tamam.
00:16:24Şahane.
00:16:25O zaman hadi bismillah başlayalım.
00:16:27Evet.
00:16:27Önce suyumuz ekliyoruz.
00:16:29Tamam.
00:16:29Tabii bunların ölçüleri var.
00:16:31Hangisi ayarladık?
00:16:32İki kalıplık mı yapacağız?
00:16:34Üç kalıplık.
00:16:34Bu da var.
00:16:35Pardon bunu görmedim.
00:16:36Bu tepsi olacak.
00:16:37Bu vaz olacak.
00:16:38Bu da mum olacak.
00:16:39Bu çok güzelmiş ha bu.
00:16:40Evet.
00:16:41Silikon kalıplar.
00:16:42Suyumuzu ekleme yaptık.
00:16:43Yavaş yavaş karışımlı olan tozumuzu çok yavaş davranmamız gerekiyor.
00:16:47Öyle mi?
00:16:48Evet.
00:16:49Baloncuk yapmasın.
00:16:51Kalıptan güzel çıksın diye.
00:16:52Taş tozunu da kendi ücretiyorsunuz.
00:16:54Evet.
00:16:55Vay.
00:16:56Ben inşaat sektöründen geliyorum.
00:16:58Az çok hakimim.
00:16:59Amal.
00:17:00Nasıl inşaat sektöründe ne yapıyordun?
00:17:01Ben peyzaj mimarıyım aslında.
00:17:03Biraz tozuyorum.
00:17:05Ne güzel valla.
00:17:05Yapacak bir şey yok.
00:17:06Teşekkür ederim.
00:17:07Çok güzel.
00:17:08Yani aslında güzel tarafı şu.
00:17:09Taş tozunu da kendi üretiyorlar.
00:17:11Dışarıdan malzeme alınmıyor yani.
00:17:13Bir farkımız olsun.
00:17:15Yavaş yavaş karıştırıyorum şu an ben.
00:17:18Çünkü artık baloncuklar oluşmasın diye bunu ağır ağır karıştırıyoruz.
00:17:23Kadınlarımız böyle çok özel işler yapıyorlar artık değil mi?
00:17:26Mesela burada küçük bir fabrika aslında burası.
00:17:28Butik bir yer böyle.
00:17:29Her gün geliyor musunuz buraya?
00:17:30Her gün geliyorum hemen hemen.
00:17:31Siz mesela üretimle alakalı mı?
00:17:34Ben üretim danışmanlarıyım.
00:17:35Danışmanlarıyım.
00:17:35Mum sektöründeki.
00:17:37Zaten Toros Kadın Kooperatörü birçok kalemi var.
00:17:41Daha çok gıdadalar.
00:17:43Çok güzelmiş ürünleri var.
00:17:45Siz başkansınız değil mi?
00:17:46Evet ben Toros Kadın Kooperatörü başkanıyım.
00:17:48Bizim de gıda ürünlerimizde turuç reçellerimiz, erişte çeşitlerimiz.
00:17:52Onları da yapıyorsunuz.
00:17:53Domates kurularımız.
00:17:54Bu aşamada yine bizim yaptığımız bir karışım.
00:17:58Bu baloncukları gidermek için şöyle çok değil, kimyasını da bozmayacak kadar bakın gitti.
00:18:05Aa gitti valla.
00:18:06Şöyle biraz yapıp.
00:18:08Tekrardan bir baloncuk oluşuyor.
00:18:10Yani mükemmel ürüne ulaşmak istiyoruz.
00:18:13Şu an kalıplara döküyorum.
00:18:15Kıvamı bir boza kıvamı olması gerekiyor.
00:18:18Çok yavaş dökmemiz gerek.
00:18:21Çok çok yavaş.
00:18:23Bu çok güzel çıkacak.
00:18:25Sizin elinizdeydi ya.
00:18:27Zaten kombine çalışıyoruz.
00:18:29O dökerken ben kabarcık temizliyorum.
00:18:31Aa gitti valla.
00:18:32İki hareketle kabarcık gitti.
00:18:34Evet.
00:18:34Çimento tarsiyenin kimyasıyla uygun bir şey.
00:18:38Kabarcığı ben yok edeyim mi?
00:18:40Çok sevdi.
00:18:41Çok sevdi.
00:18:41Bu kadar ya.
00:18:42Dondukça yıttan mı?
00:18:45Şunu da size.
00:18:46Aa oldu ben.
00:18:47Ben sevdim bu kabarcık.
00:18:47Çok fazla da sıkmamak gerekiyor.
00:18:49Kimyası bozuluyor karışımın.
00:18:51Bir şey söyleyeceğim biz ip koymadık.
00:18:54İp en son aşama.
00:18:55Mum ifsiz olur mu?
00:18:57Hayır o dökül mü?
00:18:58Aa daha sonra.
00:18:59Şimdi kalıbı çıkartıyoruz biz.
00:19:00Sevgili seyirciler beyaz mumlarımızı döktük.
00:19:03Ama bir tane renkli olsun canım.
00:19:04Değil mi yani?
00:19:05Evet.
00:19:06Ne renk yapacağız?
00:19:07Yeşil.
00:19:07Şimdi nasıl yapıyoruz?
00:19:08Şimdi mermer efekt yapıyoruz.
00:19:10Aslında mermer değil ama mermer görüntüsünde.
00:19:13Mermer.
00:19:13Onu vereceğiz.
00:19:14Bu sırrımızda paylaşıyoruz şimdi sizinle.
00:19:16Hangi renk bu?
00:19:17Yeşil ve siyah kullanacağız.
00:19:19Tamam hadi bismillah.
00:19:20Ooo vay.
00:19:22Hemen üstüne.
00:19:22Boyalar da özel değil mi?
00:19:24Tabii evet.
00:19:25Alttan.
00:19:26Alttan şey yapalım.
00:19:28Bayağı Ebru sanatı gibi oldu böyle.
00:19:30Bir sıkın be.
00:19:31Hah Selman.
00:19:32Saldı sıkın.
00:19:32Bir sıkın mı?
00:19:33Sıkayım.
00:19:34Kabarcık yok.
00:19:35Şu an şöyle yapacağım.
00:19:36Bunu ben dökebilir miyim?
00:19:37Buyurun.
00:19:37Tabii.
00:19:37Bismillahirrahim.
00:19:38Ağlanım.
00:19:39Çok güzel bir renk çıkıyor şu an.
00:19:42Bakın şöyle.
00:19:43Harika bir Ebru'lu rengimiz olacak.
00:19:45Valla bir şey.
00:19:45Biraz beyazdan alalım alttan.
00:19:47Şöyle.
00:19:48Biraz o rengi de göz kararı şey yapıyoruz.
00:19:51Tamam.
00:19:52Sıkayım.
00:19:52Hadi bir tane.
00:19:53Sıkın hadi.
00:19:55Tamam.
00:19:56Tamam.
00:19:56Teşekkürler.
00:19:58Renkli.
00:19:58Renklimiz bitti şu an.
00:20:00Gülçin bu renkli oldu.
00:20:01Onu da mı yapacağız?
00:20:02Araya gitmesin şu an.
00:20:04Tekrardan var.
00:20:04Anneannem de öyle derdi.
00:20:05Bunlar sade, beyaz.
00:20:07Yani tercihe göre.
00:20:08Kimisi böyle dümdüz beyaz seviyor.
00:20:10Kimisi renkli seviyor.
00:20:12Evinin dekoruna göre tercih edin.
00:20:14Bakın.
00:20:14Bakın.
00:20:15Şu an şurada bir domurcuk olur.
00:20:16Sıkayım mı?
00:20:17Hemen sıkabilirsiniz.
00:20:19Bakın gitti gördünüz mü?
00:20:21Ben domurcukçu olarak buraya alayım.
00:20:24Sadece fıssız sıkmak için değil mi?
00:20:26İki tane renklimiz oldu.
00:20:27Bir, iki, üç, dört, beş tane de normal sade mum kabımız oldu.
00:20:31Daha mum kabımız oldu.
00:20:31Daha mum kabımız değil.
00:20:32Şu an kalıpta tamam mısın?
00:20:34Daha var.
00:20:34Tamam.
00:20:34Mumun donmasını bekleyeceğiz.
00:20:36Evet, donmasını bekleyeceğiz şu an.
00:20:37Tamam.
00:20:47Sevgili seyirciler, kalıplarımız kurudu, soğudu.
00:20:50Şimdi artık çıkarma zamanı.
00:20:52Evet.
00:20:52Bakayım mı?
00:20:52Soğumuş.
00:20:53Tabii lütfen buyurun.
00:20:54Vallahi taş gibi olmuş.
00:20:55Evet.
00:20:56Sonunda taş gibi olmuş.
00:20:57Şimdi nasıl çıkaracağız bunu?
00:20:58Keseceğiz mi?
00:20:59Mıçak yapacağız.
00:20:59Hayır hayır asla öyle bir şey yok.
00:21:00O zaman silikonu da kesmiş oluruz.
00:21:01Kesmiş oluruz.
00:21:02O zaman kalıbımız biter.
00:21:03Kalıbımız biter.
00:21:04Doğru.
00:21:05Şimdi dökmüş olduğumuz alçımızı tekrardan şöyle yavaş yavaş.
00:21:10Oradan çıkarıyoruz.
00:21:11Evet yavaş yavaş kenarlarından birazcık açıyoruz.
00:21:16Açıyoruz.
00:21:18Ve.
00:21:20Vay.
00:21:21Ve sonunda.
00:21:23Yavaş kalıbı kıracak.
00:21:25Allah.
00:21:26Vay.
00:21:27Çok güzel olmuş bu.
00:21:29Evet.
00:21:29Vallahi şahane olmuş.
00:21:30Biz mi yaptık bunu?
00:21:31Evet.
00:21:32Siz yaptınız.
00:21:32Benim de emeğiniz var.
00:21:34Teşekkür ederim.
00:21:35En azından sıktınız.
00:21:36Bir şey söyleyeceğim.
00:21:36Çok güzel olmamış mı sevgili seyirciler?
00:21:38Şahane değil mi?
00:21:38Bunun içine mum gelecek artık.
00:21:40Evet.
00:21:40Şimdi aşamasında.
00:21:40Siz ne güzel kalıbını kendiniz yapıyorsunuz bunun altını.
00:21:43İpini kendiniz yapıyorsunuz.
00:21:44Evet.
00:21:44Zımparası.
00:21:45Zımparasını kendiniz yapıyorsunuz.
00:21:46Vernik.
00:21:47Yani bütün iş burada bitiyor aslında değil mi?
00:21:49Şimdiki aşama ne?
00:21:50Şimdiki aşama zımparası.
00:21:52Şimdi ne yapıyoruz?
00:21:52Şimdi yavaş yavaş bunu zımparalıyoruz.
00:21:56Çok yavaş.
00:21:56Bu da yavaş.
00:21:57Çok yavaş bir şekilde incitmeden.
00:22:00Parlayacak mı o?
00:22:01Düzleşecek şu an.
00:22:02Parlamasın mı?
00:22:03Ha bütün vernikle evet.
00:22:06Bütün bizim işimiz ya bırak ben hepsini halledeyim ya.
00:22:09O ayrı bir şey.
00:22:10Bakın baloncuklardan şu an.
00:22:14Fırtuluyoruz.
00:22:15Evet bak bak.
00:22:16Burası bak nasıl oldu bir anda.
00:22:17Evet.
00:22:18Şu köşeleri de kaybetmeden.
00:22:20Elim alıştığı için artık neyin nerede olduğunu biliyorum.
00:22:23Biliyorsunuz.
00:22:24Hissediyorsunuz değil mi?
00:22:25Tabii tabii hissediyorum.
00:22:26Nerede olduğunu hem görüyorum hem hissediyorum.
00:22:29Biraz da ağız kısmını.
00:22:32Kaç kişisiniz burada?
00:22:33Kadın kooperatifinde?
00:22:34Tualası kadın kooperatif.
00:22:35Kaç kişi?
00:22:3513 üyemiz var.
00:22:36Ama katılımcılarımız da olduğu zaman 30'a yakın oluyoruz.
00:22:42Maşallah.
00:22:42Evet zımpara işimiz bitti.
00:22:44Şimdi ne yapıyoruz?
00:22:45Zımpara almış olduğum kalıbı sildim.
00:22:48Tamam.
00:22:48Sildikten sonra vernikliyorum.
00:22:49Vernikliyoruz.
00:22:50Ama ne aşaması varmış.
00:22:52Evet öyle kolay değil.
00:22:53Biz normal çakmakla yakıyorduk biz zımvabı.
00:22:56Şu an iç kısımdan vernikliyorum.
00:22:59Yavaş yavaş her yerine yedirmek için vernikleri sürüyorum.
00:23:04Daha parlak mı görünecek?
00:23:05Daha parlak gözükecek.
00:23:06Tam mermer efekt tam görünecek.
00:23:08Şimdi dış kısmını.
00:23:12Vay vay vay vay.
00:23:13Süper gloss vernik bu.
00:23:15Çok iyi oldu valla.
00:23:16Bir söyleyeyim mi?
00:23:17Vernik sürünce bir anda değişti.
00:23:19Tam mermer havası oldu şu anda.
00:23:21Ama siz yakında vernik de yaparsınız.
00:23:22Ben size söyleyeyim.
00:23:23Kadınlar ürettikçe mutlu oluyorlar.
00:23:26Biz her şeye yetişiriz.
00:23:27Eve de yetişiriz.
00:23:29Eşe de yetişiriz.
00:23:30Oldu mu?
00:23:30Tamam vermeniz de oldu.
00:23:32Şu an mermer görünümlü artık.
00:23:34Tamamen mermer görünümlü.
00:23:35Bakabilir miyim şöyle?
00:23:36Şu an tam yaşama alabilirsiniz.
00:23:38Şöyle görünür gibi sevgili seyirciler.
00:23:40Parıl parıl parlıyor.
00:23:43Şöyle hazır.
00:23:44Şimdi artık en önemli aşamaya geldik.
00:23:46Kokulu mu olacak bizim bunlar?
00:23:47Evet.
00:23:48Tarçın kokulu.
00:23:49Of en sevdiğim.
00:23:50Teşekkür ederim.
00:23:50Kokulu mumumuzu dökeceğiz.
00:23:52Hazır olun geliyoruz.
00:23:53Şahane kokulu kokulu mumlar yapıyoruz.
00:24:02Sarıçam'da Toros Kadın Kooperatifinde Betül Hanım ve Selim Hanım efsane mumları hazırlıyoruz.
00:24:08Ben de onların yardımcılığı olarak bugün buradaymışım.
00:24:10Şimdi ne yapıyoruz?
00:24:11Şimdi ifra belgeli.
00:24:13İfra belgesi ne demek?
00:24:14Yani yine aslında kimyasal.
00:24:16Orada bir yanılgı oluyor.
00:24:18Yakıldığında kanserojen olmayan belgeli.
00:24:22Zararsız.
00:24:22Esanslarımızı kullanıyoruz.
00:24:24Zararsız.
00:24:24Evet.
00:24:24Ozan şimdi bu ne?
00:24:25Dur bakayım.
00:24:26Ve doğal soya wax mumumuz.
00:24:28Tarçın.
00:24:28Tarçın esansımız ve iki esansı birbirine belli oranlarda karıştırınca salınım daha güzel oluyor.
00:24:35Hem yakmadan durduğu zamanki salınım farklı oluyor.
00:24:38Tamam.
00:24:38Yanıncaki farklı oluyor.
00:24:39Tamam.
00:24:39Buyurun o zaman.
00:24:40Şimdi iki kokuyu birleştireceğiz.
00:24:42Biri tarçın kokusu.
00:24:44Öbürü neydi?
00:24:44Vanilya.
00:24:45Öbürü de vanilya kokusu.
00:24:47Ortalama %8'i gibi kullanıyoruz biz.
00:24:49Tamam.
00:24:50Hani şöyle bir yanılgı olmasın.
00:24:51Ne kadar çok esans, o kadar çok koku öyle bir şey yok.
00:24:55Mumun kimyasını bozarsınız.
00:24:56Aynen.
00:24:57Yaklaşık %8 gibi.
00:25:00Burada hep ölçü var.
00:25:010.01 gramajlıdır.
00:25:04Öyle mi?
00:25:04O kadar hassas yapıyorum.
00:25:05Bak şu an kaç?
00:25:0616.8.
00:25:08Doğru mu?
00:25:09Gramajımız doğru mu?
00:25:10Doğru.
00:25:10Kimyager gibi hissettim.
00:25:11O %40'ya koyalım.
00:25:13Vanilya boyu.
00:25:14%40'ya koyalım mı?
00:25:16Çok mu olurdu?
00:25:17Yok olmaz.
00:25:18Ana kokumuz tarçın olduğu için onun esansı daha fazla.
00:25:24Vanilya da salınım için bir karışım olacağı için.
00:25:27Bakayım koklayayım vanilya.
00:25:29Ooo.
00:25:30Muhteşem.
00:25:31Bir şey söyleyeceğim.
00:25:32Birbirine etki edecekler.
00:25:34Yeri yeriye mi olacak yani?
00:25:35Hayır.
00:25:36Vanilyayı bir tık daha az koyacağız.
00:25:38Peki ben mesela ana koku vanilya olsun istersen.
00:25:40Onu ters yapacaksın.
00:25:41Vanilyanın yanına mesela örnek bir tık sandal ağacı kokusu koyabilirsiniz.
00:25:46Atıyorum yani.
00:25:46Tamam.
00:25:47Bunu kaç koyacağız şimdi?
00:25:48Bunu da %2 gibi bir şey koyacağız.
00:25:503 yap be.
00:25:51Yap.
00:25:51Yapayım mı?
00:25:52Ayağımıza alırsın.
00:25:53Peki.
00:25:53%3.
00:25:54Nasıl hesaplıyor?
00:25:55%'yi nasıl hesaplıyorsun?
00:25:56Mumun gramajına göre mesela 1 kilo mumda yaklaşık 80 gram esansı olacak.
00:26:05Bu değil mi mumumuzu?
00:26:06Evet.
00:26:06Mumumuzu o evet.
00:26:08Tamam.
00:26:08Bunu da kendiniz mi?
00:26:09Her şey kendiniz mi?
00:26:09Yok mumu hayır.
00:26:10Kendimiz almıyoruz ama güvendiğimiz bildiğimiz firmalardan MSDS kayıtlı o çok önemli.
00:26:16Oradaki yüzdeler çok önemli bizim için.
00:26:18Böyle çıkardık ama önden aylarca çalışmamızı yaptık.
00:26:22Çünkü bu yandığı zaman havaya karışıyor bunun kokusu.
00:26:25Tabii çok tehlikeli.
00:26:26Aynen değil.
00:26:27Çok tehlikeli.
00:26:28İki esasımızı şöyle iyice karıştırıyoruz ki birbiriyle arkadaş olsunlar.
00:26:34Yanarken.
00:26:36Yanarken beraber yansınlar.
00:26:37Onu da çok yavaş.
00:26:38Bir de bu mumun içindeki tabii ki erimiş mum bu.
00:26:42Derecesi çok önemli.
00:26:4360-65 derecelerde koymamız gerekiyor.
00:26:48Vay vay vay.
00:26:49Ama bir söyleyin mi?
00:26:49Şahane kokuyor şu anda burası.
00:26:51İşte önce kokladınız kokmuyor dediniz.
00:26:54Bakın arkadaş olunca nasıl koktu?
00:26:56Aynen daha güzel koktu.
00:26:57Çok çok yavaş.
00:26:58Çok çok yavaş bunu da bu şekilde.
00:27:02Sıkayım mı ben yine?
00:27:03Her yerde sıkılmaz o.
00:27:05Bu aşamada onu yapmamalısınız.
00:27:07Bu aşamada artık en önemli aşamada.
00:27:08Aynı aşaması bitti.
00:27:10Evet.
00:27:10Mum kabını isterseniz ısı tabancasıyla ısıtabilirsiniz.
00:27:14Şu anda hava Adana'da, güneşte çok güzel.
00:27:17Ilıman bir hava var.
00:27:19O yüzden biz ısıtmadık ama yine de ne olur ne olmaz diye.
00:27:22Pitilini de kendimiz yapıyoruz.
00:27:24Hapını da kendimiz yapıyoruz.
00:27:24Bunu buna batırıyoruz, asıyoruz.
00:27:26Tamam.
00:27:27Bu şekilde yapıyoruz.
00:27:28Bir dakika Betül Hanım.
00:27:29Tamam.
00:27:30Vay vay.
00:27:31Yani dengeyi sağlamak için.
00:27:33Tabii pitil kaymasın diye.
00:27:36Hava iyi zaten.
00:27:37Kışın ısıtıyoruz.
00:27:38Tamam.
00:27:39Çok az koyuyoruz.
00:27:41Bir tık kabımız ısınıyor.
00:27:42Ondan sonra devamını koyuyoruz.
00:27:45Üç aşamada koyuluyor.
00:27:48Sonra farkındaysanız bir kısım şöyle bırakıyoruz.
00:27:51Çünkü mumda bazen çatlamalar, çökmeler oluyor.
00:27:55O çökmeleri düzeltme payımız olsun maksat.
00:27:58Başka koymayacağız mı üstüne şimdi yani?
00:28:00Bu kadar.
00:28:00Donduktan sonra koyacağız.
00:28:02Onu da göstereceğim.
00:28:03Donsun, bekleyelim.
00:28:04Şimdi çöküp çökmüyeceğini anlayacağız biraz.
00:28:14Bunu ne olacak?
00:28:15Ama burada zaten görmüş olduğunuz gibi.
00:28:17Şurada zaten şöyle oluyor.
00:28:18Çökünce böyle oluyor değil mi?
00:28:19Evet.
00:28:19Görmüş olduğunuz gibi.
00:28:20Peki bunun üzerine ekleyeceğiz ama şimdi değil mi?
00:28:22Evet.
00:28:22Şimdi küçük bir şöyle yapalım.
00:28:24Bu tuşlarını yapacak.
00:28:25İçinde fitinin kenarlarında bazen boşluklar oluyor.
00:28:28Bazen.
00:28:29Ne olur ne olmaz.
00:28:31Şöyle birer şey yapıyoruz.
00:28:34Delik gibi.
00:28:35O aralarında da olacak değil mi?
00:28:37Evet.
00:28:38Yani bunda olmamış hissediyorum zaten sertken.
00:28:40Ben abi.
00:28:41Bu şekildeyken bırakmıştık yani.
00:28:45Tadilat alanı bıraktık.
00:28:46Tamam.
00:28:47Yine çok yavaş.
00:28:48Çünkü alttaki mum soğuk.
00:28:49Bu biraz daha sıcak, dağlık.
00:28:52Yine böyle çok her şeyimizi yavaş yapmamız gerekiyor.
00:28:54Bu şekilde.
00:28:56Vay.
00:28:56Şu anda mumumuz hazır.
00:28:59Evet.
00:29:00Valla mis gibi kokular.
00:29:02Şahane, efsane mumlar.
00:29:04Bir şey söyleyeceğim şimdi.
00:29:05Bunun bir süresi var mıdır mesela?
00:29:07Bu mumu mesela yaktım ben kaç saatinde?
00:29:10Söndürmeden 18 saat falan yanıyor.
00:29:12Şöpe yapayım.
00:29:12Evet.
00:29:13Mumun kalitesine bağlı.
00:29:15Dökme yavaşlık bağlı.
00:29:17Derecesi bağlı.
00:29:18Her şeye bağlı yani.
00:29:19Bir şey söyleyeyim mi?
00:29:20Yani şu kadar bir mum 18 saat yiyorsa.
00:29:22Yaklaşık 18 saat.
00:29:23Efsane yani.
00:29:24Evet.
00:29:24Hem evi mis gibi kokutacak.
00:29:26Evet.
00:29:27Hem orada işte atıyorum mesela bir elektrik gitti ya da bir şey oldu.
00:29:30Onda bile faydası oldu.
00:29:31Ya bu aslında süs kokulu mumlar ama.
00:29:33Evet.
00:29:33Hani 18 saat çok iyi değil mi?
00:29:35Ve bu mumun bir özelliği daha var.
00:29:37Eve mutluluk saçıyor.
00:29:38Ah.
00:29:38Kimler destek oluyor sizlere?
00:29:40Kimler destek oluyor sizlere?
00:29:40Öncelikle Sarıçam Belediyesi Sayın Başkanımız Bilal Uluday Başkanımıza çok teşekkür ediyoruz.
00:29:45Allah razı olsun.
00:29:45O bize desteklerini hiçbir zaman esirgemedi.
00:29:47Biz de teşekkür ediyoruz.
00:29:49Sayın Belediye Başkanımıza kimin emeği varsa onlara Sarıçamlılara buradan selam olsun.
00:29:54Yakacağız değil mi bir tane yakalım artık.
00:29:55Yakalım.
00:29:56Ya o kadar yaptık bir tane mumunuz yansın artık şurada ya.
00:29:591 mumudur, 2 mumudur, 3 mumudur, 4 mumudur, 10 4 mumudur. Bu ne güzeldi gündür.
00:30:09U released raising happy package.
00:30:11Şimdi to rivalimetrik olmuyor.
00:30:143 mumudur, 4 mumudur, 14 mumudur. Bu ne güzeldi gündür.
00:30:22Heechem.
00:30:27Vay vay vay vay.
00:30:29Teşekkürler.
00:30:30Bak yemin ediyorum.
00:30:32Kokudan mı?
00:30:32İçime sığmadı.
00:30:33Böyle mutluluk getirdi.
00:30:34Ben ne de söyledim?
00:30:35Mutluluk veriyor.
00:30:36Vallahi verdi.
00:30:37Gerçekten mutluluk verdi.
00:30:38Şimdi bir tanesini yakalım.
00:30:39Evet şimdi yakalım.
00:30:41Bize gelirken.
00:30:42Bu şekilde gelecek.
00:30:43Altlıyla birlikte.
00:30:44Ha altı da var.
00:30:45Ha altı da var.
00:30:46Bunu görmedik biz.
00:30:47Bakın bunun altında da.
00:30:48Şöyle.
00:30:49Bunu ne yapacağız?
00:30:50Keseceğiz mi?
00:30:50Bunu keseceğiz ama kesmemek için ben öbür bunu yakacağım.
00:30:53Şöyle tamam.
00:30:55Yakalım o zaman.
00:30:55Tamam.
00:30:56Buyurun.
00:30:59Evet.
00:31:00Şöyle.
00:31:01Sevgili seyirciler hem evinize mis gibi kokular yayılacak.
00:31:04Hem o duanın bereketi sizlere uğurlarken gönderirken ettikleri duaların bereketiyle inşallah eviniz hem ışıklanacak hem de şahane böyle güzel kokular alacaksınız.
00:31:14Valla harikasınız.
00:31:15Allah devamını nasip etsin.
00:31:17Çok güzel işler yapıyorsunuz.
00:31:18Tebrik ediyoruz sizleri.
00:31:20Ufak bir detayımız var.
00:31:21Tamam ben de size ufak bir hediye vereceğim falan diye bekliyor.
00:31:23Tamam onu yine vereceğiz.
00:31:25Şaka yapayım.
00:31:26Şimdi yapmış olduğumuz beyaz bir kalıbımız vardı.
00:31:28Hatırlarsanız ilk baştaki vazosu.
00:31:30Tamam vazosu evet.
00:31:31Evet.
00:31:32Bakın bu.
00:31:33Bu aslında hediyelik aslında.
00:31:35Tabii tabii.
00:31:36Bu her türlü anneler günü için, sevgililer günü için, bütün genç kızlarımız için masalarına bırakacak hediyeleri ve bunun artık kapağı da var.
00:31:46Şöyle.
00:31:46Evet bu da kapağı.
00:31:47Şöyle bunu da kapatabiliyorsunuz şöyle.
00:31:49Yani bunlarımızın isimlerinizi dikkatini çekiyor musun?
00:31:52Aaa bir dakika isimleri de var.
00:31:53Sandal keyfi.
00:31:55Sandal keyfi.
00:31:55Tarçın rüyası.
00:31:56Vay tarçın rüyası.
00:31:58Bu neymiş?
00:31:59O da aynısı.
00:32:00Tarçın rüyası.
00:32:00Aa bak bu benim en sevgilim.
00:32:02Bakın Adanamızın mis kokusu portakal.
00:32:05İnanılmaz güzel kokusu var.
00:32:07Bak şimdi bir koklayayım mı?
00:32:08Tabii tabii.
00:32:09Bir mutlu olayım mı?
00:32:10Evet.
00:32:10Mutluluk benim de haklım mı?
00:32:11Mutluluk mutluluğu bekliyor.
00:32:12Ya bak yemin ediyorum portakal al kokla.
00:32:19O kadar güzel aynısı kokuyor.
00:32:30Serservis.
00:32:31Anayim babaya nerede gidiyordun bildiğim gibi.
00:32:33Adana yollarında pambuklar damlarında.
00:32:38Oh oh oh.
00:32:39Yemede yanında yat.
00:32:40Yemede yanında yat.
00:32:41Sevgili seyirciler Adana Sarıçam'ın güzel köyü Mustafa'lar köyündeyiz.
00:32:47Kozan yolu üzerinde Cennet Hanım şahane şeyler yapıyor.
00:32:50Neler mi yapıyor?
00:32:51Gözleme yapıyor, bazlama yapıyor, sıkma yapıyor.
00:32:54Biz de onun yanına geldik.
00:32:55Selamun aleyküm.
00:32:56Aleyküm selam baba.
00:32:58Hoş geldiniz.
00:32:58Sefağa hoş geldiniz.
00:32:59Abi hoş bulduk.
00:33:00Kolay gelsin.
00:33:00Nasılsınız?
00:33:01Sağ olasın.
00:33:01Teşekkür ederiz.
00:33:02Vay maşallah.
00:33:03Ana şu yanına geleyim ana.
00:33:04Gel buyur gel gel gel oğlum.
00:33:06Anam Cennet Hanım nasılsın?
00:33:08Elhamdülillah siz nasılsınız?
00:33:09Allah razı olsun.
00:33:10Ne yapıyorsun ona?
00:33:11Gözleme yapıyoruz.
00:33:12Gözleme nereye gözleme yapıyorsun?
00:33:14Peynir, patates, ısmanak.
00:33:16Bu ısmanak mı?
00:33:17Ismanak.
00:33:17Ama ısmanak değil sadece.
00:33:18İçinde bir şeyler daha var sanki.
00:33:19Soğan var.
00:33:20Bu pişmiş mi normal mi?
00:33:22Çiğ.
00:33:22Sevgili seyirciler Cennet Hanım burada.
00:33:25Anam Cennet Hanım ne yaptı senin gözleme bak abim?
00:33:29Reklam etme kardeşim ya.
00:33:31Gitti bizim gözlemeler.
00:33:33Yaparız arkası çok.
00:33:34Allah'tan arkası var.
00:33:36Osman abi.
00:33:37Evet abi.
00:33:38Vallahi eline sağlık çok güzel oldu.
00:33:41Osman abi ellerim dert görmesin.
00:33:43Osman abi.
00:33:44Allah razı olsun.
00:33:47Neyse.
00:33:48Allah'tan arkası var değil mi?
00:33:49Var var.
00:33:50Var var.
00:33:50Hepsi var.
00:33:50Çok şükür.
00:33:51Her şey var.
00:33:52Dolu dolu Allah'a şükür.
00:33:53Sevgili seyirciler Kozan yolu üzerindeyiz.
00:33:55Mustafa Larköy çok güzel bir köy.
00:33:57Cennet Hanım'ın da efsane gözlemesi bazlaması sıkmaları var.
00:34:01Şimdi Cennet Hanım'ın yanına geldik.
00:34:02Ana hep burada mısın?
00:34:03Ben 15 senedir buradayım.
00:34:05Bu yoldan geçenler duruyor mu?
00:34:07Durur.
00:34:07Onlara neler yapıyorsun?
00:34:09Vallahi ne isterlerse yumurtalı börek sıkma, börek gözleme.
00:34:14Ana bana bir sıkma yap bugün.
00:34:16Tamam.
00:34:16Vallahi.
00:34:17Yapayım canınıza olsun.
00:34:18Tek başına mı yapıyorsun buradaki?
00:34:19Tek yapayım.
00:34:20Kimse yok mu yanında ana?
00:34:22Var.
00:34:22Çocuklar herkesin işi gücü var.
00:34:24Nerede çocuklar?
00:34:25Köyde mısıvalarda.
00:34:26Ha buradalar gene.
00:34:26Hepsi köyde.
00:34:28İyiyim aşağıya Allah.
00:34:29Peki normal şartlarda?
00:34:30Ana kışın da duruyor mu burada?
00:34:32Ben 15 senedir yaz, kış buradayım.
00:34:35Hiç bırakmadın çalışmayı.
00:34:36Yok.
00:34:37Vallahi bravo.
00:34:38Tek başına kalıyorsun.
00:34:39Ben.
00:34:39Amcam rahmetli mi?
00:34:40Rahmetli.
00:34:41Rahmetli 6 sene bitti.
00:34:42Allah rahmet etsin.
00:34:43Beraber mi yapıyordunuz o zaman eskiden?
00:34:45O zaman he.
00:34:46O pişiriyordu.
00:34:48Bir gelin çalıştırıyorduk köyden yanımızda.
00:34:50O gidişim kim getirecek götürecek?
00:34:53E sen gidip gelemiyordun tabii köyden.
00:34:55Ben köye hiç gitmem.
00:34:56Evi buraya yaptın.
00:34:57He.
00:34:57İyi yapmışsın ana.
00:34:58Bir şey söyleyeceğim ana.
00:34:59Şimdi yaptığın patatitli.
00:35:01Bunun içinde ne var mı?
00:35:01Soğan var.
00:35:02Başka?
00:35:03Pul biber var.
00:35:04Kimyon var.
00:35:05Karabiber var.
00:35:06Yağ salça.
00:35:07Bu şimdi bu gözleme.
00:35:08Patatitli gözleme değil mi?
00:35:09Evet.
00:35:10Sıkma yapacağız mı?
00:35:11Yapacağız.
00:35:12Tamam.
00:35:12Osman abi.
00:35:13Osman hiç olmadı ya.
00:35:15Ya ne edeyim ben?
00:35:16Ben perişan ettiniz ya bunu.
00:35:19Ya Osman abi.
00:35:20Gel şöyle abi.
00:35:22Şimdi yağlayacağız.
00:35:23Az bir kenara geçse kenarda sıkma da bişer.
00:35:26Ben içeride hem açarım hem içlerim hem bişirim.
00:35:32Çay katmam ama.
00:35:33Her şeyi sen mi yapıyorsun?
00:35:34Ben yaparım.
00:35:34Müşteri de çayını alır.
00:35:36Zeytin yiyeceksek atar.
00:35:38Turşu yiyeceksek atar.
00:35:39Ben hiç karışmam.
00:35:40Müşteri kendisi mi yapıyor?
00:35:41Kendi.
00:35:41Çayını kendisi mi atıyor?
00:35:42Kendi alır.
00:35:43Serser.
00:35:44Anayın babayın evi gibi diyorum.
00:35:45Bildiğin gibi.
00:35:46Gir kendini al diyorsun.
00:35:47Her şeyi ser.
00:35:48O da zaten kendi evinde hissediyor.
00:35:50Allah razı olsun.
00:35:51Nerede var böyle dükkan?
00:35:52Gir kendini al diyorsun.
00:35:53Hepsini alırlar.
00:35:54Valla Allah razı olsun.
00:35:55Ne güzel bir şey yapıyorsun ona.
00:35:56Şimdi en çok tercih edilen hangi sana?
00:35:59En çok neyi seviyorlar?
00:36:00Valla herkesin damak lezzetine göre.
00:36:03Bu yapışıyor ama bak.
00:36:04Yapıştı yapışıyor.
00:36:04Osman abim haklı bu yapışıyor.
00:36:06Saçın altı söndü.
00:36:07Bu yapışıyor.
00:36:08Osman abimin hiçbir suçu yok.
00:36:10Bişmeden döndürdünüz onu.
00:36:11Yağayı sürdük ya.
00:36:13Tamam şimdi oldu.
00:36:14Sevgili seyirciler.
00:36:15Yörüğün sofrası geniş olur.
00:36:17Ağa çoğalıyoruz.
00:36:18Her geçen gün daha çoğalıyoruz.
00:36:19Az önce Osman abim istifa etti.
00:36:22Ne istifa etti anayın?
00:36:23Beceremedin.
00:36:24Vaktı beceremedin.
00:36:26Osman abi orayı karıştırdı.
00:36:28Sonra da diyor ki.
00:36:29Körüğün gözlemesi dağınık olur diyor.
00:36:31Evet.
00:36:31O kadar mı dağınık olur?
00:36:32Yardım etmeye çalıştı sağ olsun.
00:36:34Yardım etmeye çalıştı.
00:36:35Daha ben 15 senedir hiç öyle bir tane gözleme parçalamadım.
00:36:38Hiç görmedin değil mi öyle sanırım?
00:36:39Yok hiç parçalamadım.
00:36:41Şimdi artık sıkma zamanı değil mi?
00:36:43Sıkma yapıyordun.
00:36:43Evet sıkmadım.
00:36:44Cennet anam sıkma yapacak.
00:36:45Sıkma neyle oluyor ana?
00:36:47Peynirli, patatesli.
00:36:48Orijinali neyle?
00:36:50Tereyağlı.
00:36:51Tulum peynirimiz.
00:36:52Tulum peyniri mi?
00:36:53Evet.
00:36:53O zaman ben peynirli istiyorum.
00:36:55Tamam.
00:36:55Sevgili seyirciler Kozan yolu üzerinde harika bir yerdeyiz.
00:36:59Cennet anamın sofrasındayız.
00:37:01Şimdi bizim buranın efsane lezzeti sıkma yapacak Cennet anam.
00:37:06Ana benimki şeyli olsun.
00:37:08Tereyağlı tulum peynirli olsun.
00:37:10Evet.
00:37:10Değil mi?
00:37:12Abla senin adın neydi?
00:37:13Haliye Biga.
00:37:14Tulum peynirli şöyle göstereyim.
00:37:16Aynı zamanda soğanlı.
00:37:18Şimdi sıkma yapıyor şu anda anam.
00:37:21Oh oh oh oh.
00:37:23Yeme de yanında yat.
00:37:24Yeme de yanında yat.
00:37:27Şöyle biraz uzun.
00:37:29Bu altını böyle büküyorsunuz şöyle.
00:37:31Şöyle tutuyorsunuz.
00:37:34Sonra şöyle sıkı tutuyoruz şöyle.
00:37:36Afiyet olsun diyoruz yiyoruz.
00:37:37Bunun yanında bir de ayran olacak değil mi?
00:37:39İster ayran.
00:37:40İster çay.
00:37:42Soğuk içecek.
00:37:42Tercih ne isterler?
00:37:44Şimdi sen normal yıta burada tek başınasın.
00:37:47Bunun üzerinde normal yufka da yapıyorsun.
00:37:49Ya işte.
00:37:50Değil mi?
00:37:50Kendime yaparım.
00:37:51Her gün taze.
00:37:52Oo.
00:37:53Her gün kendi taze yufka ekmek mi yapıyorsun?
00:37:56Kendim yiyeceğim kadar 4-5 tane yaparım.
00:37:58Hani bir tane sofrada müsafirim olur belki de.
00:38:01Bir tabak fazla koyarım.
00:38:02Bir kaşık fazla koyarım.
00:38:04Her gün onu yapar mısın gerçekten?
00:38:05Mesela bak bugün kimse gelmeyecek.
00:38:07Sen yine de bir tabak fazla koyar mısın?
00:38:09Koyarım.
00:38:10Ya nasip ya kısmet.
00:38:11Belk Allah tarafından bir sangı musaviri gelecek.
00:38:14Türk adetlerinde olmaz sormaz.
00:38:16Eskiler çok yapardı.
00:38:17Ben uzun yıllardır yapan ilk defa görüyorum.
00:38:21Sofraya tek başına oturuyor.
00:38:22Bir tabak fazla koyuyor.
00:38:23Bir çatal fazla koyuyor.
00:38:24Bir kaşık fazladan koyuyor.
00:38:26Bekliyorsun he?
00:38:27Gelen olursa.
00:38:27Sabah namazını kılarım.
00:38:29Saat 6.30'da çay içerim.
00:38:30Bir tane bardağı doğru koyarım.
00:38:31Gelen olursa diyor.
00:38:34Allah razı olsun.
00:38:35Şimdi ne yapıyorsunuz?
00:38:36Gözleme mi?
00:38:36Gözleme yapacağız.
00:38:37Şimdi gözleme yapacağız sevgili seyirciler.
00:38:40Katalesti gözleme.
00:38:42Adana'nın sıcakları da başladı.
00:38:44Allah yardımcınız olsun.
00:38:45Sıcak var mı bilmiyorum.
00:38:47Yazın içeride sıkma yaparken sıcağı görüyorum.
00:38:50İçeride işim bitti mi?
00:38:52Şu çarda bana yani Tekir'den en yaylalık yerden yer verseler ben burayı bırakıp gitmem.
00:38:58Tekir yaylasından yer verseler gitmez misin?
00:38:59Gitmem.
00:39:00O kadar güzel burası.
00:39:01Abisin yazın yorganla yatıyoruz.
00:39:03Gerçekten mi?
00:39:04Vallahi yorganla yatıyoruz.
00:39:05İlk çıktığımızda bir yorgan bir battaniye.
00:39:08Temmuz'un 20'sinden sonra battaniye yatıyoruz yorganla.
00:39:11Maşallah ana.
00:39:12Ben ne bileyim ben şu an sıcak ya dedim.
00:39:14Akşam da sıcak olur.
00:39:15Günaydın altında oturuyoruz şimdi.
00:39:16Sen alışmışsın zaten.
00:39:17Karasacın yanında otura otura.
00:39:19Gözlememiz de hazır.
00:39:21Eski kadına dayanıklı olur bir de.
00:39:23Ha acı patlıcanı kıra çalmaz derler.
00:39:26Kozan yolu üzerinde böyle işte kamyoncular geçiyor, tırcılar geçiyor, normal turistler geçiyor, tatilciler geçiyor.
00:39:31Geçiyor, gelir gelir.
00:39:32Doktorlar bile ne hep gel.
00:39:33Şehir hastanesinin başhakimi benim müşterim.
00:39:36Ahmet Ziya Şahin.
00:39:37Ah doktorlar.
00:39:39Hakimler, savcılar.
00:39:41Oradan kaç tane doktor var şehir hastanesinden?
00:39:44O senin bayağı tanıdık da var daha maşallah.
00:39:46Var, avukatlar var, savcılar var.
00:39:48Oy maşallah.
00:39:49Tapu Kadustura memurları var.
00:39:51Ne bileyim öğretmenler var.
00:39:52Maşallah.
00:39:53Anam burada tek başına.
00:39:55Ama ordu gibi maşallah.
00:39:5715 yıldır burada herkesi tanıyor.
00:40:00Ambulanslar durur.
00:40:01Ambulanslar da mı duruyor?
00:40:02Durur.
00:40:03Yemek saatini orada geçirdiler mi burada dururlar.
00:40:05Ama senin gözlemini yemeden gitmiyorlar demek ki.
00:40:08Meşhur.
00:40:09Meşhur.
00:40:10Her türlü iddiasına girerim.
00:40:11Benim kadar yapamazlar.
00:40:12Vallahi.
00:40:13Vallahi girerim.
00:40:13Hakikati giren bir iddiayı.
00:40:14Girerim vallahi.
00:40:15En iyi sen mi yapan?
00:40:16Ben yaparım.
00:40:17Allah Allah.
00:40:18Maşallah anama ya.
00:40:20Sadece gözleme bazlama sıkma bunlar mı var?
00:40:22Başka bir şey yapıyor mu?
00:40:23Yok.
00:40:24Ekstra bir şey yok.
00:40:25Yok.
00:40:25Kendi tavuklarım yumurtasını isteyen yumurtayı kırar yer.
00:40:28Ben hiç kalkmam.
00:40:28Haa.
00:40:29Git kendine al diyorsun oradan.
00:40:31Dolapta yumurta yerini kırır.
00:40:32Herkes kaç tane kıracaksa alır yer.
00:40:34Gerçekten.
00:40:34Benim yanımdan da tereyağını alır.
00:40:36Ben öbür yağını hayatta hiç kullanmadım.
00:40:38Yumurtalı da yapıyorsun galiba.
00:40:39Yumurtalı da yapıyorum böyle.
00:40:41Kendisi geliyor yumurtasını kırıyor.
00:40:43Kendi kırar.
00:40:43Ben hiç karışmam.
00:40:44Domatesini alır doğrar.
00:40:46Zeytinini katar.
00:40:47Ne yiyeceğse.
00:40:48Ben hiçbir şeye karışmam.
00:40:49Kendi evinde gibi.
00:40:50He.
00:40:51Çayım da bittiyse çayımı da demler müşteri.
00:40:54He.
00:40:54Gerçekten mi?
00:40:55Valla kalkamadı.
00:40:56Dünya mesela müşteriler demledi.
00:40:57Dün sabah yoğun odum.
00:40:59Allah Allah.
00:40:59Çay kalmadı ana dediler demlediler.
00:41:01Beni merhaba yaptırmışsınız ama o yapamaz ki.
00:41:04Aaa Cennet Hanım hoş geldin.
00:41:06Hoş bulduk.
00:41:07Cennet Hanım.
00:41:07Yardım etmeye çalıştı sağ olsun.
00:41:09Osman abimin hanımı değil mi?
00:41:10Evet.
00:41:11Osman abi yaptı Allah.
00:41:12Onun suçu yok.
00:41:12Yaptı ama biraz yapıştı.
00:41:14Yapıştı mı?
00:41:15Niye yapıştı sen söyle.
00:41:15Hacın altı çok yanar.
00:41:17O da çok yanar.
00:41:18Ütmece olur.
00:41:18Ha.
00:41:19Osman abimin suçu yok mu yani?
00:41:21Yok.
00:41:22Çok yandı şimdi.
00:41:23Evet.
00:41:24Şimdi cennet, cennet, iki cennet.
00:41:27Gelin cennet, kız cennet.
00:41:29Gelin cennet, kız cennet.
00:41:30Ben gelin cennetim o kız cennet.
00:41:32Şimdi senin neyin oluyor?
00:41:34Görümcem.
00:41:34Görümcem oluyor.
00:41:34En küçük görümcem.
00:41:36Peki anlaşır mıydınız görümceyle?
00:41:38Ben büyüttüm.
00:41:39Valla.
00:41:40Çok anlaşır.
00:41:41Sen mi büyüttün?
00:41:42Senin gelin de kaç yaşındaydı?
00:41:44Kaç yaşındaydı?
00:41:45Üçüncü sınıfa gidiyordum.
00:41:46Aman daha ufakmış.
00:41:47He.
00:41:48Üç tane görümceyle şöyle, dört tane yengeyle saçımızın teli kadar birbirimize bir lafımız sözümüz yok.
00:41:55Hiç.
00:41:55Maşallah.
00:41:56Maşallah.
00:41:57Öyle mi cennet hala?
00:41:58Buyur.
00:41:59Hiç lafımız sözümüz olmadı diyor.
00:42:00Olmadı Allah'a şükür.
00:42:02Anam gibi saydık.
00:42:04Anam yerinde tuttuk.
00:42:06O da bizi kırmadı.
00:42:08Biz de onu kırmadık.
00:42:09Hani şimdi geçinemiyorlar da ben ona şaşıyorum.
00:42:12Bazıları hiç görümceyle kısa geçinemiyor.
00:42:15Nasıl nasıl öyle istemiyorlar bilmiyorum.
00:42:18Ben hiç.
00:42:19Ama istiyorum Allah iyiyle karşılaştırsın.
00:42:22Kuru yaksaydım.
00:42:22Evet.
00:42:23Kaynanama hiç kaynanam demedim.
00:42:25Ne dedin?
00:42:26Daha hala.
00:42:26Yirmi seneye geçmiştir öyle hala anam.
00:42:29Ha ne gibi.
00:42:30Hiç.
00:42:31Hep anam mı dedim?
00:42:32Geldim ana dedim.
00:42:33Hala ben öyle siyazlarda ana diyeceğim.
00:42:36Ama benim gelinlerim de bana öyle diyor ana diyor.
00:42:38Senin gelinler mi memnunum bir de ona soralım.
00:42:40Şuna bakma bir soracağım hakkını nerede soracağım yani.
00:42:42Benim gelinlerim bana kötü derse ben ayağını altını öpeceğim.
00:42:44Abobu Allah korusun.
00:42:45Estağfurullah demezler.
00:42:47Demeyeceğini biliyorsun da o yüzden.
00:42:48He.
00:42:49Memnunum kaynanamdan.
00:42:50Aynı köylüsünüz zaten değil mi?
00:42:52Aynı köylüyüz de birbirimizi tanımazız yani.
00:42:55Öyle mi?
00:42:56Tabii yabancıyız.
00:42:57Köyün bir o tarafında biz bu tarafında.
00:43:00Ama kaynanam iyi değil mi?
00:43:02Kaynanam Allah bin kere razı olsun çok iyidir.
00:43:04Destekçidir yani hiç.
00:43:07Hakkını yiyemem.
00:43:08Artık gözlemelerimizi son yapıyoruz.
00:43:09Son ne diyorsun?
00:43:10Sıkmayı yaptık.
00:43:11Gözlemeyi yaptık.
00:43:12Evet.
00:43:12Yufkayı yaptık.
00:43:14Bir türkü söyleyeyim ben de.
00:43:15Sen ne diyorsun onu söyleyeyim.
00:43:16Hala.
00:43:16Valla söyle bir Adana yöresi.
00:43:18Adana yollarında.
00:43:20Pambuklar dallarında.
00:43:21Onu mu söyleyeyim?
00:43:21Allah canımı alsın.
00:43:22O yarın kollarında de.
00:43:26Yenge mi söyledi?
00:43:27Adana yollarında.
00:43:28Adana yollarında.
00:43:29Pambuklar dallarında.
00:43:32Allah canını alsın yarının kollarında.
00:43:37Aman Adana'lı kız.
00:43:39Güzel Adana'lı kız.
00:43:42Şugur betellerinde gezilmiyor yalınız.
00:43:47Aman Adana'lı kız.
00:43:49Güzel Adana'lı kız.
00:43:52Şugur betellerinde gezilmiyor yalınız.
00:43:57Sepet almış koluna.
00:44:00Gider Adana yoluna.
00:44:02Sepet almış koluna.
00:44:04Gider Antep yoluna.
00:44:07Sevdiğim kız geliyor.
00:44:09Hep salına salına.
00:44:11Aman Adana'lı kız.
00:44:14Güzel Adana'lı kız.
00:44:17Şugur betellerinde gezilmiyor yalınız.
00:44:21Aman Adana'lı kız.
00:44:24Güzel Adana'lı kız.
00:44:27Şugur betellerinde gezilmiyor yalınız.
00:44:32Şugur betellerinde gezilmiyor yalınız.
00:44:38Yaşa, yaşa, yaşa, yaşa.
00:44:41Cennet Anam'ın şahane, efsane gözlemeleri, bazlamaları, sıkmaları bu gördüğünüz yerde.
00:44:47Kozan yolu üzerinde, Mustafa'lar köyünde.
00:44:50Sizler de inşallah bir yolda geçerken böyle durursunuz.
00:44:53Anamın şahane gözlemelerinden, sıkmalarından yersiniz.
00:44:56Çay için diyorsanız kalkın kendiniz alın.
00:44:58Öyle diyor.
00:44:59Çayını kendi alıyor herkes.
00:45:00Hatta bazen kendi demlediyor.
00:45:02Afiyet olsun.
00:45:03Bereketli olsun.
00:45:04Mustafa'lar köyünden hepinize selam olsun.
00:45:06Afiyet olsun.
00:45:07Gülüne kurban olduk.
00:45:19Vatan dedim miydi biz de kafasız.
00:45:22Gerisi tep aratlı.
00:45:23Tersakan'ın deresine çiçek diktim sırasına.
00:45:27Doktorlar çare bulamadı ciğerimin yarasına.
00:45:29Sevgili seyirciler Adana'nın Sarıçam ilçesinde, Mustafa'lar köyünde, Usta Hasanlar mahallesindeyiz.
00:45:35Nereye gidiyoruz?
00:45:36Muhtar Kerim abimin yanına gidiyorum.
00:45:39Sohbet edeceğiz, muhabbet edeceğiz, köyü konuşacağız.
00:45:41Selamünaleyküm.
00:45:42Aleyküm.
00:45:42Selamünaleyküm.
00:45:43Şöyle.
00:45:43Selamünaleyküm.
00:45:44Selamünaleyküm.
00:45:44Selamünaleyküm.
00:45:45Hoş geldiniz.
00:45:46Sevgili seyirciler, Muhtar Kerim abiyle beraberiz, babasıyla beraberiz ve bizim bütün
00:45:51kabile burada.
00:45:52Amcacığım isimiz neydi?
00:45:53Hasan.
00:45:54Ha, Usta Hasanlar oradan mı geliyor?
00:45:56Aynen.
00:45:56Şimdi buraya Mustafa'lar mahallesi, Usta Hasan sokak olarak.
00:46:00Mavile geçiyor.
00:46:01Geçiyor.
00:46:02200 haneye geçkin bir mahallenin.
00:46:04Babam bilin gelişi Mersin.
00:46:07Öyle mi o?
00:46:07Doz yazı Anamur arasında baba memleketimiz, tekeli yörüklerindemiz.
00:46:12Maşallah.
00:46:13Dedemiz oradan bu yanına gelmiş.
00:46:15Gelmiş.
00:46:15İşte amcaları buradan hatta Fransız şeyinde, şeterler halinde katılmışlar.
00:46:22Peki köy genelde neyle geçinir?
00:46:24Hayvancılıkta var, azınlıkta olarak.
00:46:26Yörük olunca bir keçi koyun olacak yani.
00:46:29Yok, o keçi koyun üzerine yok.
00:46:32Eskiden de yok muydu?
00:46:34Babamızın dönemlerine varmış.
00:46:36Bizler bilmeyiz.
00:46:37Sade süt hayvanları olarak, besli hayvanları olarak, büyükbaş beslenir.
00:46:43İşte yarı çiftçilikle uğraşılır.
00:46:45Geçim kaynakları böyle devam etmiş gelmiş.
00:46:48Kerim abi.
00:46:49Efendim Kuşat Bey.
00:46:50Köy şahane valla maşallah.
00:46:51Köyümüz güzel.
00:46:52Havası, insanı, doğası.
00:46:55Kaç hane yaklaşık?
00:46:56Yaklaşık 600 hane.
00:46:58Bayağı büyük.
00:46:59Büyük.
00:46:59İki mahalleden oluşma.
00:47:01Usta Hasan olarak bizim burası var.
00:47:04Mustafa'lar olarak da orada.
00:47:05Üç Mustafa'dan orası da kuruluk.
00:47:07Bu ismi nasıl olmuş Kerim abi?
00:47:08Şimdi orada üç tane Mustafa olarak gelmişler.
00:47:12Bir Sakar Mustafa, Kopuk Mustafa, Turcu Mustafa.
00:47:15Allah Allah.
00:47:17Bir daha say.
00:47:17Sakar Mustafa, Kopuk Mustafa, Turcu Mustafa.
00:47:21Üç Mustafa.
00:47:22Yani o üç Mustafa gelmiş oraya.
00:47:23Tamam.
00:47:24Tabii dedem biraz daha önce gelmiş buraya.
00:47:27Usta Hasan dedem.
00:47:2818 çocukla da dedem buraya yerleşmiş.
00:47:3018 çocukla, 4 avratla.
00:47:32Ooo maşallah.
00:47:34Görkülü göç hayatı bırakıyorlar buraya yerleşince.
00:47:37Adana'da yakın olunca.
00:47:38İşte büyük amcalarımız, babamın amcaları deyip.
00:47:42İşte Adana'da fabrikalara falan girince.
00:47:45Hayvancılığı göç işini bırakmışlar.
00:47:47Bir de bizim Mustafa'lar yarı yayla.
00:47:51Öyle mi?
00:47:51260-270 rakamı var burasının.
00:47:54Burada o zaman serin olur değil mi?
00:47:55Daha şirin olur.
00:47:55Tabii yani.
00:47:56Evet.
00:47:57Şimdi Adana'yla buranın arasında 5 derece oynar.
00:47:596 derece oynar.
00:48:00Yarı yayla yani.
00:48:01Yarı yayla.
00:48:02Yeni yetişen nesil genelde işte fabrikalarda.
00:48:05Şu an çalışıyor.
00:48:06Hayvancılık yapanlar var kısmen.
00:48:09Ben en çok şey Mustafa'ları merak ettim.
00:48:11Üç Mustafa'yı.
00:48:12Üç Mustafa'yı.
00:48:13Evet.
00:48:13Onlar kardeş miyim?
00:48:14Kardeş değil.
00:48:15Kardeş değiller.
00:48:16Ama hep akrabalar.
00:48:17Bunlar gelmiş.
00:48:17O yüzden köyde de Mustafa'lar kalmış.
00:48:19Mustafa'lar kalmış.
00:48:20Evet.
00:48:20Usta Hasan da dedem Osmanlı döneminde kılıç.
00:48:24Süngi ustasıymış.
00:48:25Vay.
00:48:26Çelikçiymiş.
00:48:26Ama genel olarak da bize işlemiş bu.
00:48:29Burada gördüğün usta sonra amcam ustadır.
00:48:32Babamın elinden bir şey gelir.
00:48:33Ben öyle.
00:48:34Yani bizim için fark etmez.
00:48:36Ne olursa olsun.
00:48:37Yaparsınız değil mi?
00:48:37Yapar.
00:48:38Çatı rağmen icraat yaparız yani.
00:48:40Çünkü mayada var.
00:48:41Mayada var.
00:48:41Kendinden geldi.
00:48:42Demir, duvar bizim için hiç fark etmez.
00:48:44Yani hayvan işim yapılacak yapılacak.
00:48:47Biçer işim yapılacak yapılacak.
00:48:49Bizim 8 yaşında çocuğu ver şimdi bastığının üstüne.
00:48:52Biner dınalar gider.
00:48:53Maşallah.
00:48:53Öyle bir yetenek var yani.
00:48:55Dınalar gider.
00:48:56Evet.
00:48:57Yatınalar.
00:48:58Kültürümüzü kaybetmedik.
00:49:00Ha.
00:49:01Onu soracağım.
00:49:01Elhamdülillah.
00:49:02Yani sevgi, saygı, bayrak aşkı, toprak aşkı bizde birinciliği alır.
00:49:08Yeter.
00:49:09Vatan dedin miydi bizde.
00:49:10Akasıdır.
00:49:11Gerisi teferrattı bizim.
00:49:12Para, pul, mal, mülk önemli değil bizim için.
00:49:14Eyvallah.
00:49:15Önemli olan vatandır bizim.
00:49:16Şuraya.
00:49:17Şuraya.
00:49:17Şuraya günü köy odamızda.
00:49:19Ooo.
00:49:19Civardaki Mustafa'lar da olmak üzere.
00:49:21Hatta Adana'nın içerisinden olsun.
00:49:22Civar köylerden olsun.
00:49:247 yaşından tuttuğundan 70 yaşına kadar.
00:49:26Aha.
00:49:27Cemaatimizden, köylümüzden, insanlarımız, halkımız gelir.
00:49:30Onlarla genel olaraktan milli değerlerimizi anlatmaya çalışıyoruz.
00:49:33Elimizden geldiği kadar.
00:49:35Biraz dini sohbet yaparız.
00:49:36Biz artık duruşumuzu sokağa yansıtmışız.
00:49:39Bu bölge içerisinde de güvenirliğiyle, eminliğiyle, birbirlerine tutkunla tanınan bir köy olduğumuzdan dolayı.
00:49:45Maşallah.
00:49:46Bunu her tarafa yaymaya çalışıyoruz.
00:49:47Şu anda peki ekim dikim işleri var mı?
00:49:50Ekim dikim var.
00:49:51Şimdi yörüğün kültüründe çiftçilik olmadığı için biz şurada yaklaşık 10 yıldır falan biraz çiftçiliğe ağırlık vermeye başladık.
00:49:59Yani tapılarımız bile yoktu.
00:50:01Düşün ya.
00:50:02O kadar.
00:50:02Ya 1800'lü yıllardan kalmışız.
00:50:05Tapımız yoktu da.
00:50:05Allah Allah.
00:50:06Yani devlet daha yeni verdi tapılarımızı.
00:50:081930'larda buraya yerleşim yapmışlar.
00:50:12Çünkü öyle bir şey de yok.
00:50:14Dedem de onu şunu diyor, Toros'ta İmamoğlu bölgesi yapmışlar.
00:50:17Bir ara tapılama başladıklarında dedim ki tapu almamış.
00:50:21Yani iğne öne o zaman işte vergi alıyormuş falan bir şeyler yapıyormuş da ürettiğini geri istiyormuş.
00:50:27Ya burada sinek de var demişler.
00:50:29Çıkmışlar buraya Mustafa'lara.
00:50:31Ondan dolayı toprak kültürü çok yüksek değildi.
00:50:34Yani şurada yaklaşık 10 yıldır işte bahçe biraz başladık.
00:50:39Yani öncülüğümüz var.
00:50:40Şu an bir 80 dönüm civarı benim bahçe yaptık.
00:50:43Ne yetişiyor burada?
00:50:44Şeftali.
00:50:45Purma var.
00:50:46Trabzon purması.
00:50:47Zeytin.
00:50:48Zeytin.
00:50:48Nar var.
00:50:49Hatta ay çekirdeği ekilir.
00:50:50Arpa, buğda.
00:50:51İşte hayvanlara kasıl olarak eker.
00:50:54Yani önceden dağda yayılırdı.
00:50:55Şimdi tarlaya ekiyor.
00:50:57O şekilde bir geçim var.
00:50:59Peki Hasan ağabey eski mi iyiydi şimdi mi iyi?
00:51:02Valla şimdi teknoloji çağındayız ama.
00:51:06Huzurun teknolojisini yapamadılar.
00:51:07Yapamadılar.
00:51:08Eskiden gerçekten bir yokluk vardı ama insanlar çok huzurluydu.
00:51:13İnsanlar elindeydi yetinmesini biliyorum.
00:51:16Bravo.
00:51:16Şimdi her şeyi insanların elinde attık sıra şükür mü kalktı nasıl oldu bilmiyorum.
00:51:24Huzur biraz daha da şey oldu.
00:51:25Şükür olmayınca diyor mu?
00:51:27Sağlık yönünden insanlar biraz daha.
00:51:29Rahat oldu.
00:51:30Eski günler bize daha iyiydi.
00:51:32Yaşlanınca mı bize öyle geliyor.
00:51:35Bir gence de soruyorum.
00:51:36Genç de pek.
00:51:37Genç de diyor geçen sene daha iyiydi diyor.
00:51:39Aynen öyle.
00:51:40Görün bir türküsünü söyleyelim o zaman.
00:51:42Söyle.
00:51:42Hadi buyur.
00:51:43Ayda
00:51:44Aman koyunları da kuzuyla karışık.
00:51:54Karışık.
00:51:56Yüzey küskün ama oyunu barışık.
00:52:07Siyah perçemide zülfü dolaşık dolaşık.
00:52:23Yeni düştüm düzen tutmaz.
00:52:24Yeni düştüm düzen tutmaz tele ben.
00:52:30Siyah perçemide zülfü dolaşık dolaşık.
00:52:37Siyah perçemide zülfü dolaşık dolaşık.
00:52:50Yeni düştüm yeni düştüm düzen.
00:52:54Sevgili seyirciler Adana'nın Sarıçam ilçesinin güzel köyü Yarımca'dayız.
00:53:19Bizim Yarımca'nın düğün adetlerini olmazsa olmaz düğün yemeklerini anlatacağız.
00:53:23Tanıştırayım Emel Anam, Nurten Ablam.
00:53:25Evet.
00:53:25Bu ne?
00:53:26Bu normalde yüzük çorbası olarak geçiyor ama bizim burada mantı olarak geçiyor.
00:53:31Düğünlerimizi ana yemeği olarak geçiyor.
00:53:33Ana yemek bu mu?
00:53:34Evet ana yemek.
00:53:35Olmazsa olmaz.
00:53:36Şimdi abla bir şey soracağım Nurten Abla.
00:53:37Düğünde mesela bunlar toplu adem olur sırayla mı gelir?
00:53:41Yok mesela tabilot da verilir.
00:53:42Tabilotumuz da bir tarafına bu ana yemeğinde mantı.
00:53:45O şekilde verilir ikram edilirken.
00:53:48Bu neydi?
00:53:48Bu mantı.
00:53:49Normalde yüzük çorbası olarak geçiyor diğer çevrelerde.
00:53:51Yüzük çorbası.
00:53:52Ama bizde mantı olarak ebeden dededen kalan bir isim olarak mantı kullanıyor.
00:53:55Ama nohutlu.
00:53:56Evet nohutlu.
00:53:57Nohut var içinde.
00:53:58İçi kıymalı.
00:53:59Başka ne var?
00:53:59Maydano soğan.
00:54:00Kıyma, soğan, karabiber, kimyon.
00:54:02Farkı aslında bunun içinde nohut olması değil mi abla?
00:54:04Evet farkı yok.
00:54:05Tamam.
00:54:06Nurten Abla bu ne?
00:54:08Bu tepsi böreğiniz.
00:54:08Dur Emel Anay'a bunu nasıl yapılıyor?
00:54:11Tepsi böreği bunu içine ısmanağını doğruyoruz, baharatını hazırlıyoruz.
00:54:15Tamam anacığım.
00:54:15Ondan sonra yufkasını açıp tepsiye düşüyoruz.
00:54:18Bu da düğün yemeği mi?
00:54:19Yok.
00:54:20Düğünde de sunuyor.
00:54:20Bunu ekserim evliliklerde, konanlarda süreriz.
00:54:23Bu?
00:54:24Bu da dövme pilavı.
00:54:25Dövme pilavı.
00:54:26Nohutlu dövme pilavı.
00:54:27Genelde düğünlerde ekserim bundan bir şey.
00:54:29Aynen.
00:54:29Bu aslında yarımcada mı böyle diğer köylerde?
00:54:31Her köyde var.
00:54:33Her köy yapar.
00:54:33Yani bizim bu bölgede bunlar oluyor yani.
00:54:35Evet.
00:54:35Bu normal bulgur mu?
00:54:37Burdaydan olma dövme.
00:54:38Dövme.
00:54:39Ama nohutlu oluyor.
00:54:40Nohutlu oluyor evet.
00:54:41Tamam.
00:54:42Nohutu bunu önceden haşlayıp mı koyayım?
00:54:43Evet haşlayayım.
00:54:44Bir gün önce haşlayayım.
00:54:45Haşlayıp ondan sonra işe de yapayım.
00:54:46Ondan sonra yapayım.
00:54:48Kazanlarda yaparak aslında.
00:54:50Bunu sorayım abla bu ne?
00:54:52Bu aşure mi?
00:54:52Kurban bayramı sonrası etle yapılan bir şeydi.
00:54:55Ama şimdi şekerliğe döndüler.
00:54:57Bu dövmenin şekerlisi.
00:54:59Bunu da kazanda yaparak yüklem eder.
00:55:00Bu da yine düğünde mi ikram edildi?
00:55:02Yok düğünde değil bunun normal günü var.
00:55:03Sadece bayramlardan sonra kurban bayramında aşure günü var.
00:55:06Ondan sonra kazanlarda bir şey reklam eder.
00:55:09Düğünler şimdi kaç gün sürüyor burada?
00:55:11Üç gün.
00:55:12Üç gün.
00:55:12Hangi gün başlıyor?
00:55:13Perşembe günü bayrak dikerler.
00:55:15Cuma, cumartesi pazarda çalgılı olur.
00:55:17Pazar çalgılı gelin alma mı?
00:55:19Gelin alma töreni oluyor o zaman.
00:55:21Pazar bitiyor mu?
00:55:22Bitiyor.
00:55:22Aşama mı bitiyor?
00:55:23Öğleden bitiyor.
00:55:24Valla şimdi salında olursa gece bitiyor.
00:55:27Burada olursa akşam beş gibi biter.
00:55:29Köy düğün olursa.
00:55:29Akşam beş gibi artık millet dağılır.
00:55:30Evet.
00:55:30Zaten üç gün daha bayağı sürüyor değil mi?
00:55:34Bizim olmazsa olmaz yufka ekmeğimiz.
00:55:37Mesela diyor ya ana ekmeğiyle yiyin de karnınız doysun diyor ya.
00:55:40Doğru.
00:55:41Bunu böyle şöyle alıyorsun değil mi?
00:55:42Evet evet.
00:55:44Çeviriyorum şöyle.
00:55:45Ondan sonra yok yemeyeceğim.
00:55:48Güzel olur.
00:55:48Yukaynen şöyle ağzına götürüyorsun.
00:55:50Valla bir söyleyeyim mi?
00:55:52Yani bandıracağın zaman da bu ekmek.
00:55:54Başka da olmaz.
00:55:55Somunla öyle olmuyor.
00:55:56Yok yufka ekmek daha güzel olur.
00:55:58Öbürü o tadı vermiyor.
00:55:59Bu ne ana?
00:55:59Halka tatlısı mı?
00:56:00Evet.
00:56:02Bunu siz yine kendiniz yapıyorsunuz birçok tatlı değil mi?
00:56:04Kendimiz yapmıyoruz da çevrede yapılıyor ama yine de yüresel bize ait bir şey yani.
00:56:08Peki ana bir şey söyleyeceğim.
00:56:10Düğünlerde o eski adetler devam ediyor mu?
00:56:12Yani yarımcada mesela o yeni maniler falan söylenir mi?
00:56:15Evet.
00:56:16Ne söylenir mesela?
00:56:17Kına yakarlar, türküler söylerler, oyunlar olur.
00:56:20Kadınlar ayrı eğleniyor, erkekler ayrı mı eğleniyor, beraber mi?
00:56:22Yok hep beraber.
00:56:23Hep beraber eğleniyor.
00:56:25Davul zurna oluyor mu yani?
00:56:26Tabii davul zurna da oluyor.
00:56:27Mesela benim kendi oğlumun düğünü oldu.
00:56:2815 gün öncesinde çeyizini getirdik.
00:56:31Çeyiz alması yaptık ama bu yemeklerin yanında bunlar değil daha çeşit bir yemeklerle.
00:56:35Ondan sonrası perşembeden yine düğününü başlattık.
00:56:37Cuması, cumartesi.
00:56:39Bayrağımız kalkar, duasını yaparız, kurbanını keseriz.
00:56:42Hemen bayrak kalkarken kurbanı keseriz.
00:56:44Evet bayrak kalkarken kurbanı keseriz.
00:56:45Ondan sonra da kurbanını yettiğinden doğrar, yemeğimizi yaparız hazırlar.
00:56:49Cuma'dan başlar düğünümüz.
00:56:50Kadın erkek şeyi yok, ayrımı yok yani.
00:56:52Hep beraber.
00:56:53Hep beraber.
00:56:53Gelinimiz, damatımız gelir mesela beraber giriş yaparlar.
00:56:56Hep kadın erkek aynı yerde olur düğünümüz.
00:56:57Halayda çekiliyor mu halay?
00:56:58Çekilir, çekilir.
00:56:59Kropürden geçtiklerini söylüyorlar mı buna?
00:57:01Söyledim.
00:57:01Ter sakanın deresine çiçek diktim sırasına.
00:57:04Doktorlar çare bulamadı ciğerimin yarasına.
00:57:07Vay be.
00:57:08Yani böyle bir manisi olurdu kaynanamın.
00:57:10Kızı gurbet değil, Antep'teydi görümce.
00:57:12Nefet mi etti şimdi?
00:57:12Şimdi mefat etti tabii.
00:57:13Allah rahatsız, makamı cennet olsun.
00:57:15Ana sen de yazmışsın, muhtarım askerdeyken.
00:57:18Eee, izine göndermediler bunu.
00:57:20Eee?
00:57:21Ben de bir parça bir şey söyledim de.
00:57:23Ay, ana onu söyle gurbu, ana onu söyle.
00:57:25Vallahi onu söyle.
00:57:27Belli olmaz asker işi, durmuyor gözümün yaşı.
00:57:30Yokta Emel'in can yoldaşı şu bayramda şu bayramda.
00:57:33Vay be.
00:57:33Yokta Emel'in can yoldaşı şu bayramdan şu bayrama.
00:57:36Evet, nişanlıydı işte.
00:57:38Göndermeyince söyledim.
00:57:39Allah, ana güzel yazmışsın kız.
00:57:40Sende valla bestecilik var ha.
00:57:42He, valla ben çok bestecilik var.
00:57:43Babası kaç yıl muhtarlık yaptı.
00:57:45Benim babam da yaptı.
00:57:46Ay, ikiniz de muhtar çocuğusunuz.
00:57:48Evet, öyle şey etti.
00:57:49Benim babam da muhtar mı?
00:57:50Senin baban zaten muhtar ha.
00:57:52Benim babam da muhtar, ne yapalım.
00:57:54Valla harika.
00:57:55Ve muhtarımız Emine abimizi alıyoruz.
00:57:58Alkış.
00:57:59Bana alkışlasana be.
00:58:01Şimdi anam yazıyor.
00:58:03Emel anam yazıyordu.
00:58:03Sende var mı?
00:58:05Valla bir şeyler becerladım ama zorladım biraz.
00:58:08Biraz zor.
00:58:08Onu yazınca biz bayanlar tutturuyor.
00:58:11Bu biraz da avşar kızı bu.
00:58:12Ooo, avşar kızıysa yazar.
00:58:14Ağat yakar bunlar.
00:58:15Yazar, onlar acayip ağat yakar.
00:58:17Eee, çok.
00:58:18Türkü yazarlar.
00:58:19Türkü yazarlar.
00:58:19Mani yazarlar.
00:58:21Evet.
00:58:21Valla ben de ne bileyim.
00:58:22Mani yazarım ben.
00:58:23Kendi kalanımdan da uydururum.
00:58:25Bende bunu seni görürüm.
00:58:26Babam düzgün olduğu zaman kendi kalanımdan uydurur, beste yaparım ben.
00:58:29Valla zor, zor da ben bir şey yazdım ama.
00:58:31Ne yazdın Emin abi?
00:58:32Senden ne yazdın?
00:58:33Valla seni görmek için gitmedim işe.
00:58:36Vermezlerse seni yaşamam boşa.
00:58:38Kurbanım ağzından inciden nişer.
00:58:40Konuşan dilleri sen misin Nazlı'm dedim.
00:58:42Allah.
00:58:44Maşallah, maşallah.
00:58:45Anam aile hep maşallah sanatçı, şahane.
00:58:49Hepiniz de var o zaman.
00:58:50Emin abi sana da bulaşmış valla.
00:58:51Valla bulaşmış valla.
00:58:51Avşar kızından sana da bulaşmış.
00:58:53Bundan bulaşmış.
00:58:54Valla bulaşmış.
00:58:55Ne güzel valla.
00:58:56Söyledim ben.
00:58:56Harikasınız.
00:58:57O zaman düğünlerde o söyleyen türkü neydi?
00:59:01Köprüden geçti gelin.
00:59:04Gelin köprüden.
00:59:06Köprüden geçti gelin.
00:59:09Saç bağım düştü gelin.
00:59:14Söyledim ben.
00:59:16Söyledim ben.
00:59:17Sen ben bilmez dil oy loy.
00:59:23Söyledim ben bilmez.
00:59:26Sen benden.
00:59:27Sen benden.
00:59:28Geçtin ama sen benden.
00:59:32Geçtin ama ben senden.
00:59:36Geçemiyon diloy loy
00:59:41Haldem bilmez diloy loy
00:59:45Söz anlamaz ne çare
00:59:49Aman diloy diloy diloy diloy loy
00:59:54Haldem bilmez diloy loy
00:59:58Söz anlamaz ne çare
01:00:02Teşekkür ederim
01:00:04Harika sağlık
01:00:05Emin Ana
01:00:06Bir tane dinleyelim sen
01:00:07Güzel sesinden bir tane
01:00:08Tamam anacım buyurun
01:00:10Başlayayım
01:00:11Boyunsel bir dala benzer
01:00:15Ayanaklar bala benzer
01:00:19Yerin açmış güle benzer
01:00:23Gülüne kurban oldum
01:00:28Yerin açmış güle benzer
01:00:32Gülüne kurban oldum
01:00:36Ben sana kurban oluyum
01:00:38Vay vay vay vay vay
01:00:3913 yaşı diyorduk biz
01:00:42Kaç yıl oldu seninle evleneli
01:00:4344
01:00:44Bunu ben nişanlanma 13 yaşında ben 16 yaşındayım 3 yaş var aramızda
01:00:48Bunu o yıllarda biz 2 yıl gizli kimse bir külalemin ismimizin ismimizi bilmeden 2 yıl füret yanı yaşadık
01:00:56Maşallah 2 yıl
01:00:57Gecenin olmasını beklerdik böyle
01:00:59Ceylan da yoktu yeri gelirdi o zamanlar
01:01:01İncil altına tuttu altına yani bir
01:01:03Böyle bir Ceylan
01:01:04Onun için birbirimize küst olamıyoruz yani
01:01:06Kavga etsek 24 saat mümkünatı yoktur ama
01:01:10Maşallah maşallah maşallah bu tür mazisi bir şey var türküsü hangisi seni görmek için gitmedi mişe kurbanım ağzında inciden dişe konuşan dillerin var mıdır Nazlı
01:01:21Vay vay vay sen de azı değilsin Emin amca yemin ediyorum
01:01:25Bir şey söyle Emin amca kaç torun var şimdi
01:01:27Herhalde 17
01:01:2813 tane
01:01:2916. hazırda
01:01:3116 mı aldın 17 mi hazırda
01:01:33Herhalde 17 dedi
01:01:3416 evvel
01:01:3516 benim sayende
01:01:37Senin kızının da torunu
01:01:38Evet maşallah
01:01:39Rabbim daim öylesin
01:01:44Sağ olun
01:01:45Sağ olun
01:01:46Hadi gidelim
01:01:47Hadi gidelim
01:01:49Sevgili seyirciler Adana Sarıçam Yarımca köyündeyiz
01:02:05Yarımca köyü muhtarı Emin abimle beraberiz
01:02:08Çok güzel bir köy
01:02:09Yeşillikler içerisinde aynı zamanda tarihi bir köy değil mi burası
01:02:11Osmanlı'dan kalan bir köy olduğunu biliyoruz
01:02:14Misis kalesi ile Ozan kalesinin arasında
01:02:16Burası kaçakçı falan bir yoluymuş
01:02:18Burada bu koridorda eşkiler yaşamış
01:02:21Bunu Osmanlı döneminde başa çıkamayınca bizi
01:02:23Derbentçi olarak devlet yerleştiriyor buraya
01:02:26Maaş da veriyor mu?
01:02:27Tabii bizden vergi almamış
01:02:29Hiçbir şey almamış
01:02:29Vergi de ekmeğimizi aşımızı da vermiştir
01:02:31Evet
01:02:31Evveliyatını o kadar bilemem ama
01:02:33Devlet bu kadar muhafaza altında aldıysa
01:02:35Zaten bazı yapılan işlerde devlet kanalında pilot bölge olarak
01:02:39Yardımda bulunuyor devlet zaten
01:02:41Burası aslında Osmanlı zamanında ticaret yoluymuş
01:02:44Evet ticaret yoluymuş
01:02:45Şimdi kaçakçılar ya da kervanlar falan burada
01:02:47Hırsızlıklar olmasın diye
01:02:49Ondan sonra çatışmalar olmasın diye
01:02:51Devlet sizi buraya yerleştirmiş
01:02:52Evet evet
01:02:531530'da zaten yarımca var
01:02:55Medya olarak ama
01:02:561737 evraklarının resmi evraklarımız var
01:02:59Tamam ama ondan öncesi de var
01:03:01Burada şurada tarih duvarlar var
01:03:04Evet evet
01:03:04Sur duvarları gibi
01:03:05Bu sur duvarın da çok eski olduğunu zaten bellidir
01:03:08Evet
01:03:08Söyleniyor
01:03:08Burada yılan galesi ile Tumlu galesi
01:03:11Bu şeye bakıyoruz sıra
01:03:13Yılan galesi nerede?
01:03:14Yılan galesi karşımızda bak
01:03:15Gitmeyelim yılan mı lan
01:03:16Yılan galesi de mislis yılan galesi
01:03:19Mislis arkasında
01:03:19Tumlu galesi de burada
01:03:21O galedeki insanlar zamanında burayı görüyorlarmış bekçileri
01:03:24Oradan da burayı kontrol ediyorlar
01:03:25Tabii buraya kontrol altında
01:03:26Niye yılan galesi demişler?
01:03:28İki sevgisi yılan mı sokmuş da yılan galesi demişler
01:03:30Bilemiyorum
01:03:31Bir de şeyin boz yılanı vardı
01:03:34Karadağın boz yılanı
01:03:36Gelir dolanı dolanı
01:03:38Emin abi köy kalabalık mı?
01:03:41Kaç hane?
01:03:41Valla bine yakışık nüfusumuz var
01:03:43Bir de coşanan mezara var
01:03:45Sonradan yerleşmeyi yörüklerden
01:03:46Genelde hayvancılık mı var?
01:03:48Hayvancılık var
01:03:49Arazi var
01:03:49Zaten bu yeni yerler
01:03:51Şimdi burada bir 52'de geldi
01:03:52O zaman da babam muhtardı
01:03:54O araziler hep bizim köyümüzün araziler
01:03:57Babam muhtardı sen de muhtar oldun
01:03:59Ben çok zor oldum
01:04:00Buyurun abi gidelim
01:04:01Müzik
01:04:03Müzik
01:04:04Müzik
01:04:05Müzik