Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00MÜZİK
00:00:22ALLAH ALLAH
00:00:23How are you?
00:00:24I'm fine.
00:00:25I can't speak German.
00:00:27Why?
00:00:28Let's have a cup of tea.
00:00:32It's cold.
00:00:35Let's have a drink.
00:00:37I used to ride a horse.
00:00:38I used to use a gun.
00:00:39Let's see what's in the cupboard.
00:00:41It's not like a fridge.
00:00:43If it was a fridge, it would be here.
00:00:45You are so beautiful.
00:00:47Oh girl.
00:00:48I'm not hungry.
00:00:49How can I be beautiful?
00:00:50Oh my dear.
00:00:51You eat, you drink.
00:00:52You don't waste money.
00:00:53You are the same.
00:00:54Who is the 8th girl in the world?
00:00:56Hamdullah Çiftçi.
00:00:57Who is she?
00:00:58My husband.
00:00:59MÜZİK
00:01:07Dear viewers.
00:01:08With cotton, olives, figs.
00:01:11With yore, Turkmen, immigrants.
00:01:13We are in a wonderful place with hospitable people.
00:01:19Are we ready to travel?
00:01:20We are in Söke in Aydın.
00:01:23We are going day and night.
00:01:27MÜZİK
00:01:43Big ship or small ship?
00:01:45Small ship.
00:01:46Not everyone can do it.
00:01:47But my grandson can.
00:01:49He pulled me.
00:01:50He can.
00:01:51I used to ride a horse.
00:01:53I used to use a gun.
00:01:54Oh my dear.
00:01:55Did you use a gun?
00:01:56I used to use a gun.
00:01:57What is this?
00:01:58Pepper.
00:01:59Is it bitter?
00:02:00It is bitter.
00:02:01Oh my dear.
00:02:02It is far from me.
00:02:03Your everything is here.
00:02:04Take the herb from there.
00:02:05Take the lettuce from there.
00:02:06Take the fig from there.
00:02:07You took everything from here.
00:02:08What will these women do?
00:02:09You eat, you drink.
00:02:10You don't waste money.
00:02:11You are the same.
00:02:12You are the same.
00:02:13You are the same.
00:02:15MÜZİK
00:02:24Dear viewers.
00:02:25We are in Çeltikçi neighborhood in Söke.
00:02:27Today I will go to Ms. Emine.
00:02:29Today I will do Ms. Emine's work.
00:02:31I have a pickaxe.
00:02:32The garden will be picked.
00:02:33Parsley and lettuce will be collected.
00:02:35Flowers will be watered.
00:02:36I am going to Ms. Emine.
00:02:37Ms. Emine.
00:02:38Yes.
00:02:39Selamun aleyküm.
00:02:40Aleyküm selam.
00:02:41Welcome.
00:02:43Welcome.
00:02:44It's my beautiful mother.
00:02:46How are you, mother?
00:02:47I'm fine.
00:02:48How are you?
00:02:49I came to help you today.
00:02:50Is that so?
00:02:51Tell me what you need.
00:02:52I will do it all.
00:02:53OK.
00:02:54I covered myself today.
00:02:55I will work here.
00:02:56OK.
00:02:57Do not tire yourself.
00:02:58I will be tired.
00:02:59OK.
00:03:00Thank you.
00:03:01Did you plant all of them?
00:03:02I planted.
00:03:03Mashallah girl.
00:03:04You still work.
00:03:05I'm still working.
00:03:06I work until noon.
00:03:07I work afternoon.
00:03:08Step by step.
00:03:09I did this.
00:03:10Western women will be like this.
00:03:11Yes.
00:03:12Çalışkan olur.
00:03:14Toprak öyle.
00:03:16Eskiden daha çok çalışıyordunuz değil mi?
00:03:18Tabii eskiden gençlik vardı daha fazla çalışıyorduk.
00:03:20Ama şimdi bu yaşlılıkta da yine çok yine iyi çalışıyorum.
00:03:22Hayatımdan memnunum.
00:03:24Çocuklarımdan memnunum.
00:03:26Her şeyden memnunum.
00:03:28Herkesten memnunum.
00:03:30Cümlemize Allah iyilik versin.
00:03:32Allah razı olsun.
00:03:34Kimlerin yemin ederler sana?
00:03:36Bana Köse Mustafa'nın kızı İmine diller.
00:03:38Köse Mustafa'nın kızı İmine sensin değil mi?
00:03:40Evet ben. Babamın adı Mustafa.
00:03:42Köse Mustafa'nın kızı İmine diller bana.
00:03:44Peki sen nerede doğdun?
00:03:46Benim doğum yerim Tuzburgaz.
00:03:48Eskiden orada oturmuşlar.
00:03:50Ben geçen Tuzburgaz'ındaydım biliyor musun?
00:03:52Tuzu meşhurmuş orada.
00:03:54Eskiden oradaydım.
00:03:56Oradan böyle sonra sonra dağılmışlar gitmişler.
00:03:58Sen yörüksün ya.
00:04:00Hiç kıl çadırda kaldın mı sen?
00:04:02Çok kaldım.
00:04:04Orada büyüdüm. 9 pencerelidir kıl çadır.
00:04:06Orta yerde ateş yanar.
00:04:08Her yer ısıdır.
00:04:10Penceresi çoktur ama ısıdır.
00:04:12Peki yağmur yağınca o kıl çadırı geçmiyor muydu?
00:04:14Geçmez.
00:04:16Çok yağmur yağdığı zaman aktığı zaman
00:04:18süpürgeyle yüzünü süpürürsün o kapatır.
00:04:20Öyle bir de uyuması güzel olur ki ne.
00:04:22Valla.
00:04:24O kıl çadırın içinde Allah'ım yağmur yağdı mı çıtır çıtır
00:04:26uykun gelmesin beni gelir.
00:04:28Ay ne güzel.
00:04:30Şu kıl çadırı olanlar bize bulaşsın.
00:04:32Ben de kıl çadırda uyumak istiyorum.
00:04:34Çok merak ediyorum. Ben hiç uyumadım kıl çadırda.
00:04:36Diyorlar ki ne kadar görüp de
00:04:38konuştuysam kıl çadırda uyuması
00:04:40dünyanın en güzel uyuması diyorlar.
00:04:42En güzel uyumasıdır.
00:04:44Orası aynı zamanda oturma salonu.
00:04:46Aynı zamanda yatak odası. Aynı zamanda mutfak.
00:04:48Hepsi tek yer.
00:04:50Hepsi içinde. Yatağı serdik mi yatak odası.
00:04:52Topladık mı oturma odası.
00:04:54Mutfak da zaten orada.
00:04:56Mutfak hazır. Orta yerde ateş yanıp duruyor.
00:04:58Yemekler sancakların üstünde
00:05:00demirlerin üstünde pişip duruyor.
00:05:02Pişenler kenarlarda durup duruyor.
00:05:04Hazır. Isıcık.
00:05:06Yiyin gari.
00:05:08Börekler çörekler hazır.
00:05:10Ata falan biner miydin?
00:05:12Ben ata binerdim.
00:05:14Ben bir evin bir kızıydım.
00:05:16Bir abim vardı. O da eskerdi. O da bahriyeliydi.
00:05:183 sene eskerlik yaptı.
00:05:20Yengem vardı muvaffak etti.
00:05:22Ben ata binerdim. Silah kullanırdım.
00:05:24Aman silah mı kullanıyordun sen?
00:05:26Silah kullanırdım.
00:05:28Doğru geldiğim zaman silah atardım.
00:05:30Korku içinde kaldığım zaman
00:05:32şey derdim babamı rahatsızdın.
00:05:34Hastaydın. Albümün hastalığı vardı.
00:05:36Karnıncı şiştin.
00:05:38O yengemin çocuklarına
00:05:40baktık biz. Abim eskerdi.
00:05:42Yengem muvaffak etti. Her şeyi
00:05:44kullandım. Paltayla, tarayla
00:05:46odun kestim. Eşeklere
00:05:48sardım. Dayak dayardım
00:05:50bir tarafına. Oraya koydum.
00:05:52Getirirdim. Babam hasta. Yatıp durur.
00:05:54Karnı böyle şiş. Babamın önüne
00:05:56ateş yakardım. O çocukları
00:05:58babamın yanına oturdurdum.
00:06:00Neler yapmışsın ana kız?
00:06:02Valla bir evin tek kızısın ama.
00:06:04Tek kızısım ama bütün işler
00:06:06bizim üstümüzdeydi.
00:06:08Abim 3 sene Bahriyeli eskerlik yaptı.
00:06:10Nerede yaptı? Çanakkale tarafında.
00:06:12Orada yaptı.
00:06:14Bahriyeli 3 sene eskerlik yaptı.
00:06:16O eskerdeyken yengem öldü.
00:06:1811 günlük çocuk kaldı.
00:06:20Onu biz büyüttük.
00:06:22Allah razı olsun ya.
00:06:24Normalde ovada mıydınız?
00:06:26Yazın ovaya inerdik. Kışın
00:06:28dağa çıkardık. Aşiret yürüyüşü.
00:06:30Aşiret yürüyüşü demesi dağ hep beraber
00:06:32develerle mi çıkılıyor? Develerle çıkardık.
00:06:34Bir gün evvel hazırlık yapardık.
00:06:36Yükleri. Nereye
00:06:38gideceksek. O gün sabah
00:06:40erkenden kalkardık. Develere sarardık.
00:06:42Develer önden gider.
00:06:44Arkadan hayvanlar, inekler
00:06:46gelir. Mileşir içinin.
00:06:48Sarı buzağısınlar.
00:06:50Yolda mesela bazıları
00:06:52buzağılıyor da değil mi? O zaman ne yapıyorsunuz?
00:06:54O zaman çekiliyorsun kenara. Duruyorsun.
00:06:56O buzağılar. Onu hemen hayvanın içine
00:06:58katarsın. Devam.
00:07:00Aman. Şu diktiklerin ne?
00:07:02Bu marıl. Bu marıl mı?
00:07:04Bu marıl. Çeşitli marıl.
00:07:06İrekli marıl var.
00:07:08Ben bu marılı bilmiyorum ama bu nasıl marıl?
00:07:10İki çeşit marılın var. Şuradan koparayım mı bir tane?
00:07:12Kopar kopar. Bu yenilmek
00:07:14hiç oldu zaten. Bak. Öyle susuşu
00:07:16değil o. He susuşu.
00:07:18Susuşunu da yemişsin. Emine Hanım'ın
00:07:20marulları. Şunlar ne şunlar?
00:07:22Bunlar dorotudur.
00:07:24Bu sarımsak.
00:07:26Bu roka. Bu da soğanın
00:07:28fidanı. Bu soğan fidanı mı?
00:07:30He. Tohumundan yetiştireyim bunu.
00:07:32Tohumundan kendin yetiştiriyorsun.
00:07:34Bir tane tohumunu alayım, ekeyim.
00:07:36Bu çıkıyor. Buradan da bunu
00:07:38alayım, tarlaya dikeyim. Emine
00:07:40Hanım. Bu hanımların yaşı sorulmaz
00:07:42ama kaç yaşındasın? Ben mi?
00:07:44Seksen yedi. Sana maşallah.
00:07:46Hala bunlarla uğraşıyorsun. Uğraşayım uğraşayım.
00:07:48Şunlar ne şu arkadaki?
00:07:50Bu turp. Bunun da tohumunu
00:07:52alayım. Zamanı geldi mi ekeyim. Yani
00:07:54bir bahçen var. Maşallah. Benim
00:07:56diyenin öyle bahçesi olmaz. Bunu bilemem
00:07:58gayri. Senin her şeyin burada.
00:08:00Oradan turpu al. Buradan marul al.
00:08:02Tereye sarımsağı, soğanı oradan al.
00:08:04Rokayı oradan al. Şuradan dutu da al.
00:08:06Sen her şeyi buradan aldın. Bu manavlar
00:08:08ne yapacak? Bunların da Allah rızkısını
00:08:10herkesin rızkısını verir.
00:08:12Kırk günü yüken Allah insanın nasibini
00:08:14ayırırmış. Şuradan gelen misafir
00:08:16bilene nasibinle gelir. Aynen öyle.
00:08:18Ama ben bugün çalışacağım.
00:08:20Bugün çalışacağım. Sen bana
00:08:22öğlen bulgur pilav yapar mısın? Yapalım.
00:08:24Yapalım mı? Yapalım. Yanında soğanı da
00:08:26kıralım mı? Bir de yanına zalata yapalım.
00:08:28Zalata da yapalım yiyelim.
00:08:30Zalata da yapalım
00:08:32yiyelim. Aman yiyin gari.
00:08:34Görüklülerin maaşını yiyemez zaten.
00:08:36Görüklülerin en iyi yemeği hangisi?
00:08:38Kuru fasülye de. Oo apakla.
00:08:40Kuru fasülye. Bulgur. Bulgur.
00:08:42Makarna. Eskiden böyle her
00:08:44haftaya gitmek yoktu. Yazdan
00:08:46bunları biz her şeyi yapardık.
00:08:48Hazırlardık. Kışında yerdik.
00:08:50Çökelikleri yapardık. Destelere
00:08:52gömerdik. Onu da çıkarırdık. İçine de
00:08:54karacağız cam atardık.
00:08:56Onu da bulgurun üstüne
00:08:58eklerdik. Çok lezzet olur ama.
00:09:00Maşallah maşallah. Bir de tereyağına
00:09:02pişirdin mi? Allah Allah. Yeme de
00:09:04yanına yat. Yeme de yanına yat.
00:09:06Siz eskiden küplere mi basardınız
00:09:08peynirleri? Peynirleri.
00:09:10Çökelikleri. Küplere basardık.
00:09:12Diğeri deşerdik. Kömerdik.
00:09:14Güz geldim onu oradan çıkarırdık.
00:09:16Yerde soğuk mu duruyor? Soğuk duruyor.
00:09:18Bir de yer kuvvetini çekiyor.
00:09:20Yaşlığını çekiyor. O zaman
00:09:22daha kuruyor. Daha lezzetli oluyor.
00:09:24Gel sana fidelerimi de göstereyim.
00:09:26Nasıl yetişiyormuş. Var mı daha
00:09:28fideler? Var tabii. Ama?
00:09:30Fidelerim, biberlerim falan
00:09:32ekmedim daha. Hadi gel fidelere bakalım.
00:09:34Sevgili
00:09:44seyirciler, Güzel Çökel'in
00:09:46Çeltikçi Mahallesi'nde Emine Hanım
00:09:48ve has yörük,
00:09:50yiğit yörük, Kerimoğlu Kerim Tur.
00:09:56Kerim Amca, anacımla kaç sene oldu evleneli siz?
00:09:5850 yılı geçmiş midir?
00:10:0065 yıllık evliyiz.
00:10:02Evlendiğin ayı hatırlıyor musun?
00:10:04Hadi bakalım. Yıl dönümü. Hangi ayda evlendin?
00:10:06Eylül aylarında falan. Nasıl tanıştınız?
00:10:08Görücü usul. Eski usul yani?
00:10:10Eski usul. En temizi, en güzeli.
00:10:12En güzeli. Valla keşke şimdi de
00:10:14öyle olsa. Bunlar sizin diktikleriniz mi?
00:10:16Kendiniz mi diktiniz bunları? Bunlar benim diktiklerim.
00:10:18Bunları ben Şubat'ın
00:10:20sonunda, Mart'ın gireceğine yakın
00:10:22ekeyim. Böyle bunları yetiştireyim.
00:10:24Sonra da toprağa koymayayım. Şu ne?
00:10:26En baştaki? Biber. Acı mı?
00:10:28Acı mı? Acı o. Aman
00:10:30o benden uzak olsun. Çok mu acı? İyi acı mı?
00:10:32Çok acı. İyi. Sen seviyor musun acıyı?
00:10:34Maraş'tan geldi ona. Bir de Maraş biberi.
00:10:36Maraş tohumu. Kim yiyor onu?
00:10:38Kerim amcam yiyor mu? Kızlar çok yiyor.
00:10:40Acı yiyemem ben. Yemezsin değil mi amcam?
00:10:42Kerim amcam da benden. O da yiyemez.
00:10:44Ben de yiyemem. Oğlan da yiyemez.
00:10:46Kızlar çok güzel acı yiyorlar.
00:10:48Sen de yiyor musun? Bak Kerim amcam
00:10:50bu yerdir. Ben de o kadar yiyemem.
00:10:52Gıyıdan geçerim.
00:10:54Gıyıdan, gıyıdan. Bu domates.
00:10:56Bu? Bu tatlı biber.
00:10:58Bu? Bu börülce.
00:11:00Aaa bak burada çıkmış. Ne bu?
00:11:02Endeze börülce. Öteki bu ufak börülce.
00:11:04Bu büyük börülce. Kerim amcam
00:11:06Ova'da çok yaşadın değil mi?
00:11:08Ova'da. Zeytinlikte geldiğimiz yerlerde.
00:11:10Çok güzel yerler oralarda.
00:11:12Ve kalktığımız oralarda geçtik. Değil mi?
00:11:14Yine gidiyor musun oralara ara sıra? Gidiyoruz.
00:11:16Bazı bazı götürüyoruz. Hava almaya değil mi?
00:11:18Hava alıyoruz. Dolaşıyoruz işte.
00:11:20Eskiden tabii hep oralarda kalıyordunuz.
00:11:22Ama dağda çıkıyordunuz değil mi?
00:11:24Yaylaya. Tabii. Gençizdik.
00:11:26Babam vardı sonra. Babam
00:11:2872 demine öldü. Kaç çocuktunuz siz
00:11:30Kerim amca? Tekim. Tek?
00:11:32Ooo maşallah. Ana sen?
00:11:34106 kardeşim.
00:11:36Bunlar 3 tane herhalde. Ben tekim.
00:11:38Benden başka yok. Ben dedemin ismiyim.
00:11:40Kerim oğlu Kerim Tor.
00:11:42Evet. Nuhuska etlerine geçerken
00:11:44esasında öyle
00:11:46değil de babamın
00:11:48öyle değil Nuhus'ta. Kel Hüseyin
00:11:50oğlu Hüseyin Tor.
00:11:52Haa Kel Hüseyin.
00:11:54Kel Hüseyin Nuhusunda.
00:11:56Zehirlemedik onunla uğraşmadık gari.
00:11:58Bunlar ne? Bunlar saksı değil.
00:12:00Aslında bunlar ilaç şeyleri.
00:12:02Ben bunları keseyim, doldurayım toprak
00:12:04yetiştireyim. Valla hiç
00:12:06masrafsızsın. Geri dönüşün.
00:12:08Masraf yapmasını ben çok sevmem da.
00:12:14Çok masraf sevmem ben. Ben de sevmem.
00:12:16Yersin içersin masraf olmasın.
00:12:18Aynı kafadanız.
00:12:20Aynı kafadanız.
00:12:22Kerim amcanla akşamları ede büdü.
00:12:24Oturuyorsunuz. Yemek yapıyorsun mu?
00:12:26Yapmıyorum. Eskisi gibi yapmıyorum.
00:12:28Bakıcımız var. Bakıcımız yapıyor.
00:12:30Hazırlayıp bırakıp gidiyor. Biz katıp yiyoruz.
00:12:32İsmi ne bakıcınızın? Sevim.
00:12:34Sevim Hanım hazırlıyor. Siz de yiyorsunuz.
00:12:36Biz bırakıyoruz. Biz de katıp yiyoruz.
00:12:38Kerim amca eskiler daha mı güzeldi
00:12:40sanki? Zamanında güzeldi.
00:12:42Değil mi? Daha güzel. Gençtik. Siz
00:12:44çiftçilikle uğraştınız hep değil mi?
00:12:46Çiftçilik, malcılık. Malcılık yaptınız değil mi?
00:12:48Canımalımız vardı. Öyle mi?
00:12:50Hala var. Daha biraz.
00:12:52Var mı? Başka bir şey yapmadın ama değil mi?
00:12:54Yapmadık. Leş verdik.
00:12:56Zeytinler vardı. Evet biliyorum.
00:12:58Zeytinler var. Yörük'ün işleri
00:13:00öyle işler zaten. Yörük ne yapar?
00:13:02Aslımız yörük.
00:13:04Tarımla uğraşıyor. Zeytincilik yapıyorlar.
00:13:06Hayvancılık yapıyorlar. Değil mi ana?
00:13:08Yörükler keçiyi daha mı seviyorlar?
00:13:10Keçiyi daha çok sevdiği için
00:13:12yörükler ondan dağda
00:13:14yaşamasını daha çok
00:13:16görüyorlar.
00:13:18Bir kısımları
00:13:20bu Afyon tarafına giderdi.
00:13:22Onlara biz yeni yörük derdik.
00:13:24Şimdi yerleştiler.
00:13:26Yollar kapandı.
00:13:28Darlaştı. Hayvanlar gitmiyor
00:13:30o yollarda. Şimdi onlar
00:13:32kapandılar. Kimisi bu köylere
00:13:34sokuyor. Artık yerleştiler.
00:13:36Yerleştiler. Çok sene oldu zaten.
00:13:38Keçi dağı seviyor. Koyun yaylayı seviyor.
00:13:40Düzü seviyor.
00:13:42Yörüklerle keçilerin
00:13:44daha bağlarının sıkı olduğunu düşünüyorum.
00:13:46Keçi daha sanki yürüye uygun bir hayvan.
00:13:48Yörük de dağda geziyor.
00:13:50Kaynaya çıkıyor. Ovaya iniyor. Hep
00:13:52sürekli dolaşıyor ya. Keçi daha sanki
00:13:54o dağda. Keçiye bakmak daha
00:13:56kolay. Kolay mı? Kolay o. Keçi
00:13:58daha dayanıklıdır. Koyun düzü
00:14:00sever ama koyun biraz narin olur.
00:14:02Koyun düz arazide daha iyi olur.
00:14:04Düz arazide koyun daha
00:14:06iyi yaktır. Toparması kısa
00:14:08olduğu için çalınmıyor. Yemez pek fazla.
00:14:10Yemez. Doğru. Bunlar ne zaman çıkar şimdi?
00:14:12Domatesi ne zaman toprağa alırız?
00:14:142 gün sonra falan alırız. Bazı yerlerde
00:14:16alan var da ben geç yetiştirdim.
00:14:18Buraya alacağız değil mi? Bize de yemek
00:14:20nasip olsun inşallah. İnşallah.
00:14:22Allah cümlemizi yemeğe nasip etsin.
00:14:24Ekip pişmek kolay da
00:14:26yemek. Yaa değil mi?
00:14:28Yemek mesele. Yemek nasip işi.
00:14:30Allah herkese nasip etsin. Bak ne güzel söyledi
00:14:32anam. Ekip pişmek kolay da
00:14:34yemek nasip işi diyor. Çoluk çocuk
00:14:36herkes burada mı? Benim hepsi burada.
00:14:38Çeltikçi Mahallesi değil mi burası? Çeltikçi Mahallesi.
00:14:40Çeltikçi Mahallesi'nde böyle
00:14:42görük her yerde yine ekip pişecek
00:14:44yani kendi toprağını bir şekilde
00:14:46oraya ekecek. Burada da öyle görmüş olduğunuz gibi
00:14:48ekip pişmiş anacığım.
00:14:50Aman kim gelmiş? Hoş gelmiş.
00:14:52Bu kız kim?
00:14:54Bu benim torun. Adı ne?
00:14:56Adı Emine. Emine mi? Benim adım.
00:14:58O da Emine. Torunun koydu.
00:15:00Senin torununun kızı. Torununun kızı.
00:15:02Annen nesinin adını koydu.
00:15:04Büyük Emine küçük Emine. Ha küçük Emine.
00:15:06Küçük Emine. Mesela herkes yapamaz ama
00:15:08benim torun katil.
00:15:10Katil. Beden çekmiş. Katil.
00:15:12Maşallah.
00:15:14Katil. Katil. Ayşe katil.
00:15:16Katil. Ayşe katil çıktı. Herkesten
00:15:18o katil çıktı. Vallahi katil çıkmış.
00:15:20Emine. Kaça gidiyorsun? Dört.
00:15:22Hangi okul? Sıdık'a. Sıdık'a ne?
00:15:24İlkokulu. Emine büyüyünce ne olacaksın sen?
00:15:26Yani bilmiyorum ki. Karar vermedin mi?
00:15:28Hı hı. Yardım ediyor musun
00:15:30annenle büyükannene bunları yaparken?
00:15:32Evet bazen yardım ediyorum. Bazen yardım
00:15:34ediyorsun. Çok mu seviyorum neneni?
00:15:36Evet. Dedeni çok mu seviyorum dedeni?
00:15:38Evet. Dedeni bir öp bakayım.
00:15:40Oh maşallah. Maşallah.
00:15:42Maşallah. Sen mesela
00:15:44bahçeyle uğraşmayı seviyor musun?
00:15:46Evet. Nenem de bazen bana bir iki çiçek
00:15:48veriyor. Onları da evde besliyorum.
00:15:50Sen öğretiyorsun. Öğreteyim.
00:15:52Yörük torun da öğrensin yani.
00:15:54Tabi tabi öğrensin. Biraz bilsin yani.
00:15:56Ben en azından bir tane yetiştirmem lazım ki.
00:15:58Beni angırsır.
00:16:00Zaten adını Emine. Çeşmeyi kapattırayım
00:16:02hangisi su içti onu
00:16:04öğreteyim. Ben yetiştireyim.
00:16:06Emine azıcık gaddar olsun.
00:16:08Gaddar olsun. Çırak yetiştireyim.
00:16:10Çırak yetiştireyim. Eskilerin
00:16:12türküleri, manileri hiç biliyor musun?
00:16:14Bilmem yakıştıramam. Ama öteki gibi konuşmayı
00:16:16becerdim. Çok çok konuşurum
00:16:18zaten. Kız çok güzel konuşuyorsun yemin ediyorum.
00:16:20Haber spikeri gibi konuşuyorsun.
00:16:22Onu bilemem de. Şimdi konuştuk
00:16:24ettik. Sonunda da bir türküyle bağlayalım.
00:16:26Kara tren geliyor.
00:16:28Düdücüklerini çalıyor. Söyle gitsin
00:16:30gari. Gerisini sen
00:16:32yetiştir gari.
00:16:36Gönlüm darda
00:16:38ya kendin gel
00:16:40ya da haber yolla
00:16:42gözüm yolda
00:16:44gönlüm darda
00:16:46ya kendin
00:16:48gel ya da
00:16:50haber yolla
00:16:52duyarım yazmışsın
00:16:54iki satır mektup
00:16:56vermişsin trene
00:16:58halimi
00:17:00unutup duyarım
00:17:02yazmışsın iki satır
00:17:04mektup
00:17:06vermişsin trene
00:17:08halimi unutup
00:17:10kara tren gecekir
00:17:12belki hiç
00:17:14gelmez. Dağlarda
00:17:16salınır da derdimi
00:17:18bilmez.
00:17:20Dumanım savurur
00:17:22halimi görmez.
00:17:24Gam dolar yüreğim
00:17:26gözyaşım
00:17:28dinmez. Kara tren
00:17:30gecekir
00:17:32belki hiç gelmez.
00:17:34Dağlarda salınır da
00:17:36derdimi bilmez.
00:17:38Dumanım
00:17:40savurur halimi
00:17:42görmez. Gam dolar
00:17:44yüreğim
00:17:46gözyaşım dinmez.
00:17:48Yara bende
00:17:50derman sende
00:17:52ya kendin gel
00:17:54ya da bana gel de
00:17:56yara bende
00:17:58derman sende
00:18:00ya kendin gel
00:18:02ya da bana gel de
00:18:04duyarım
00:18:06yazmışsın iki
00:18:08satır mektup
00:18:10vermişsin trene
00:18:12halimi unutup
00:18:14kara tren gecekir
00:18:16belki hiç
00:18:18gelmez. Dağlarda
00:18:20salınır da derdimi
00:18:22bilmez.
00:18:24Dumanım savurur
00:18:26halimi görmez.
00:18:28Gam dolar yüreğim
00:18:30gözyaşım
00:18:32dinmez. Kara tren
00:18:34gecekir belki
00:18:36hiç gelmez. Dağlarda
00:18:38salınır da derdimi
00:18:40bilmez.
00:18:42Dumanım savurur
00:18:44halimi görmez.
00:18:46Gam dolar
00:18:48yüreğim
00:18:50gözyaşım
00:18:52dinmez.
00:18:58Sevgili seyirciler,
00:19:00Büyükmenderes'in kıyısında
00:19:02tarihi köprüsüyle, tarımıyla,
00:19:04hayvancılığıyla, birbirinden özel
00:19:06şahane lezzetleri,
00:19:08hoş sohbet sıcacık insanlarıyla
00:19:10harika bir yerdeyiz. Hazır mıyız
00:19:12gezmeye? Aydın sökede
00:19:14sarı kemerdeyiz, sarı kemerde
00:19:16gidiyoruz
00:19:18gündüz gece.
00:19:28Sevgili seyirciler,
00:19:30sarı kemer köyünde
00:19:32adıyla müsemma tarihi
00:19:34sarı kemer köprüsünün hemen önündeyiz.
00:19:36Büyükmenderes Nehri üzerinde bulunan
00:19:38bu köprünün hikayesi bundan tam
00:19:40700 yıl öncesine kadar uzanıyor.
00:19:42Deve kervanları güzergahı yolu
00:19:44üzerinde bulunan bu köprünün inanılmaz
00:19:46hikayeleri var. Hatta burada bir zamanlar
00:19:48filmler bile çekilmiş. Görmüş olduğunuz gibi
00:19:50köprü hala direniyor ayakta.
00:19:52Arkasında doluluklar var ama
00:19:54onlar da kesinlikle
00:19:56zamanında açılacak inşallah en kısa zamanda.
00:19:58Köprüyü daha da sağlam bir şekilde
00:20:00görmeyi umut ediyoruz.
00:20:02Şimdi nereye gidiyoruz?
00:20:04Tabii ki sarı kemer köyünü gezmeye gidiyoruz.
00:20:06Buyurun beraber gidelim.
00:20:20Yıngar, yıngar
00:20:22yıngarı, yıngarı
00:20:24güzel, güzel
00:20:28pembeleşince
00:20:30olacak mısın?
00:20:3414 kattan yaptım, 14 yufka
00:20:36sen kaç kat çıkmışsın?
00:20:50Dünyanın 8. arkası kim ya?
00:20:52Hamdullah Çiftçi
00:20:54ya kim o? Kocam
00:21:04Sevgili seyirciler
00:21:06Aydın Sökö'de sarı kemer köyünde
00:21:08ördek yediğim evindeyiz.
00:21:10Şimdi Fatma ablamın yanına gideceğiz.
00:21:12Fatma abla bizlere börek açacak,
00:21:14ot kavuracak, yaprak saracak
00:21:16yapacak oğlu yapacak.
00:21:18Çünkü sözleştik şimdi Fatma ablamın yanına gidiyorum
00:21:20bakalım gerçekten bunlar olacak mı?
00:21:22Buyurun beraber gidelim.
00:21:32Selamün aleyküm Fatma abla
00:21:34Aleyküm selam Kürşat
00:21:36Ablam nasılsın, iyisin?
00:21:38İyiyim ablacığım sen nasılsın?
00:21:40Kolay gelsin.
00:21:42Sarı kemer köyün ördek yediği mevkinde
00:21:44bugün Fatma ablamın misafiriyiz.
00:21:46Fatma ablam börek açacak,
00:21:48Fatma ablam ot kavuracak, Fatma ablam sarma yapacak.
00:21:50Aynen öyle.
00:21:52Vallahi helal olsun.
00:21:54Sait hanım şu anda otları doğuruyor.
00:21:56Birazdan onları kavuracağız. Sen ne yapıyorsun ablam?
00:21:58Börek yapıyorum.
00:22:00Börek yapıyor. Orada da sarma.
00:22:02Ketnik firmasıyla her şey bir anda.
00:22:04Ne böreği abla? Otlu, lorlu
00:22:06Ege bölgemizin bütün otları içinde var.
00:22:08Bizim zaten
00:22:10illa bir ot olacak buralarda.
00:22:12Hindi bağımız, ısırgan otumuz, şifa deposu
00:22:14Şunlar değil mi ablam?
00:22:16Evet, aynen öyle.
00:22:18Ne var ablamın içinde?
00:22:20Isırgan otu, ıspanak, hindi bağı, deri otu, maydanoz
00:22:22Bu otlar olmasa
00:22:24Ege'liler ne yiyecekti?
00:22:26Ege'liler bu kadar sağlıklı olur mu?
00:22:28Hindi bağı, kara ciğerin süpürgesi.
00:22:30Isırgan, ısırıyor.
00:22:32Öyle, lor, kaş, lim deposu.
00:22:34Hepsi bir arada.
00:22:36Ege'nin olmazsa olmazları yani bu otlar.
00:22:38Ne diyor sonra?
00:22:40Yıngar, yıngar.
00:22:42Otlarımız burada görmüş olduğunuz gibi.
00:22:44Ana, kolay gelsin.
00:22:46Sağol çocuğum.
00:22:48Sen buralı mısın?
00:22:50Senin gurbette kimsen var mı?
00:22:52Kızım var Almanya'da.
00:22:54Almanya'nın neresinde?
00:22:56Berlin'de bir selam gönderelim mi?
00:22:58Adı ne kızının?
00:23:00Ayşe.
00:23:02Ayşe'ye selam olsun.
00:23:04Torun var mı?
00:23:06Melisa.
00:23:08Christof.
00:23:10Christof.
00:23:12Christof'u da selam olsun.
00:23:14Kız az kalsın Christof'u atlıyorduk.
00:23:16Atlanır mı hiç damadımız?
00:23:18Christof'u da selam olsun.
00:23:20Serciden ilk önce damadı söyleyecektim.
00:23:22Ege'liler damadı sever.
00:23:24Kızım Pamukkale Üniversitesi'nde.
00:23:26Christo.
00:23:28Nurnehir.
00:23:30Denizli'de Pamukkale Üniversitesi'nde.
00:23:32Hangi bölüm?
00:23:34Akıllı kızım varmış.
00:23:36Damadım da var aşçı.
00:23:38Halis.
00:23:40Düğün ne zaman?
00:23:42Ekim'de.
00:23:44Görüşürüz inşallah.
00:23:46Kürşat abiniz de gelecek.
00:23:48Hemen benim adıma da sözü verdim.
00:23:50Sizinle gelecekmişiz Halis.
00:23:52Boşuna mı börek sarma yapıyorsunuz?
00:23:54Özgür abla senin?
00:23:56Ben Osmaniye'liyim.
00:23:58Osmaniye'den buraya geldim.
00:24:00Kaç sene oldu abla?
00:24:0217 sene oldu.
00:24:04Osmaniye'nin en meşhur şeyini söyle bana.
00:24:06Yer fıstığı.
00:24:08Bildi bildi.
00:24:10Arkadaşım her seferinde getiriyor bize.
00:24:12Arkadaşın sadece size mi getiriyor?
00:24:14Evet beni çok seviyor çünkü.
00:24:16Şahane efsane.
00:24:18Bizim Ege'nin meşhur otlarıyla yapılan börek.
00:24:20Malzemeleri sayalım.
00:24:22Pırasa otu, hindi bağı, ısırgan otu,
00:24:24ıspanak, dere otu,
00:24:26maydanoz ve lor.
00:24:28Yoğurdun kaymağını alıyoruz.
00:24:30İçine bir tane yumurtamızı kırıyoruz.
00:24:32Tamam abla.
00:24:34Sıvı yağ koyuyoruz.
00:24:36Ondan sonra sosunu döküp fırına veriyoruz.
00:24:38İnşallah.
00:24:40Şimdi o zaman bunun üstüne mi dökeceğiz?
00:24:42Bunun içine zaten koydun değil mi?
00:24:44Aynen hepsini koydum.
00:24:4614 yufka.
00:24:48Sen kaçak kat çıkmışsın.
00:24:50Sen ablanın böreğini ye.
00:24:52Bir daha hiçbir yerde börek yemeyeceksin.
00:24:54Ünlüdür benim böreğim.
00:24:5614 kat sevgili seyirciler.
00:24:58Yufkalarımız çok ince böyle.
00:25:00Tül gibi.
00:25:02Tül uçtu.
00:25:04Yumurtayı sadece kenarına mı?
00:25:06Hayır hepsine süreceğiz böyle.
00:25:08Senin bu böreğin meşhur değil mi?
00:25:10Çok.
00:25:12Sen çık İstanbul'dan gel.
00:25:14Ördek yediğine gel.
00:25:16Fatma ablanın böreğine gel.
00:25:18Bu normal fırında pişiriyor musun?
00:25:20Elektrikli fırında pişiriyorum.
00:25:22Bizim köyün fırını açık olsaydı aslında oraya gönderecektim.
00:25:24Onlar da bir sabah açıyorlar 11'de kapatıyorlar.
00:25:26Yaptın yaptın.
00:25:28Anacığım.
00:25:30Kristof ile aranması.
00:25:32Çok severim ben.
00:25:34Kristof Türkçe biliyor mu?
00:25:36Birazcık biliyor.
00:25:38Konuşmayı yalnız çekiniyor.
00:25:40Zor geliyor konuşmak.
00:25:42Alman mı?
00:25:44Geldiler mi istemeye?
00:25:46Geldi geldi tabi.
00:25:48Bir sene nişanlı kaldı.
00:25:50Burada düğün yaptım.
00:25:52Burada?
00:25:54Evet.
00:25:56Bizim adetlere göre.
00:25:58Maşallah bayağı da olmuş.
00:26:00Kristof geliyor mu buraya?
00:26:02Geliyor.
00:26:04Kristof'u azıcık tarlada çalıştır.
00:26:06Kristof'u alırsın.
00:26:08Kusura bakma.
00:26:10Kızımıza almış kusura bakmasın.
00:26:12Aynen öyle.
00:26:14Çalışsın geldim götüreceğim.
00:26:16Çok seviyorum.
00:26:18Hiçbir şey yoktur damadımın.
00:26:20Yabancıdır ama.
00:26:22Sen Almanca öğrenseydin.
00:26:24Ben Almanca biliyor muyum?
00:26:26Almanca biliyor musun?
00:26:28Alo.
00:26:30Alo İngilizce.
00:26:32İyi.
00:26:34Almanca bilmiyorum.
00:26:36Neden?
00:26:38Ben Almanca çok bilmiyorum ama konuşacağım.
00:26:40Almanca bilmiyorum.
00:26:42Sadece de.
00:26:44Sadece de anla.
00:26:46Anla neydi biz Almanca?
00:26:48Sadece de mama.
00:26:50Sadece de anladığınızda Almanca konuşuyor.
00:26:52Maşallah bak.
00:26:54Almanca almış 3 yılda çözmüş yani.
00:26:56Orada ne iş yaptın ana?
00:26:58Saat fabrikasında çalıştım 3 yıl.
00:27:00Duvar saati, kol saatli, onlar da masa saati.
00:27:02Sonra niye geldin?
00:27:04Ben alışamadım gurbetliğe.
00:27:0640 yıllık komşularımızı senin sayende tanıdık.
00:27:08Biz de bilmiyorduk.
00:27:10Sen bilmiyordun.
00:27:12Bilmiyor muydun Almanca bilmiyordun?
00:27:14Şimdi bu hazır.
00:27:16Bunu alıyoruz davul fırına götürüyoruz.
00:27:18Bismillahirrahmanirrahim.
00:27:20Sonra şahane bölgenizi hazır olarak getireceğiz.
00:27:24Seyir seyirciler otlu lorlu böreğimizi gönderdik fırına.
00:27:26O pişecek inşallah değil mi Fatma abla?
00:27:28Ondan sonra onu alacağız.
00:27:30Bu arada sarmamız hazır mı abla?
00:27:32Hazır.
00:27:34Bizim şimdi ot kavurmamız kaldı.
00:27:36Ana ne yapacağız?
00:27:38Önce yağı koyacağız.
00:27:40Koyayım mı yağı?
00:27:42Koydun.
00:27:44Bunu ocağa koyacağız.
00:27:46Ocağımızı çıkart.
00:27:48Ocağımızın altını yaktık.
00:27:50Soğanları koyacağız içine.
00:27:52Soğanları karıştıracağız böyle. Söndü.
00:27:59Soğanlar böyle pembeleşince. Yok olmaz ocak söndü. Olacak mı
00:28:03söndü? Sen türkü söylüyorsun zannediyordum. Gerçekten ocak
00:28:06söndü. Bu ocak söndü. Şimdi aslında. Soğanları
00:28:10kavuruyoruz. Tamam. Pembeleştiği zaman otumuzu
00:28:13içine koyuyoruz. Sen kaç yaşında gittin Almanya'ya? On
00:28:16altı yaşında gittim. Tek başına. Evet tek başıma.
00:28:19Korkmadın mı Almanya'ya? Yok. Niye korkayım ki? Bir ben tek
00:28:22olarak gitmedim ki. Ya. Kırk kişi gittik bir otobüste. Ama
00:28:25ana, baba, emmi, dayı, akraba yok. Kimse yok. Tek başına.
00:28:29Evet. İlk gittin Almanya'ya. Evet. Başka memleket. Evet.
00:28:32Ne yaptın? Nerede kaldın? Çok zorluk çektik. Biz Hayım'da
00:28:35kaldık. Hayım'da. Fabrikanın lojmanı yani. Bir odada dört
00:28:39kişi bayan kaldık. Oradan devamlı işe geldik gittik.
00:28:42Üç sene zorla durdum yani. Kardeş yok. Her yılbaşı izine
00:28:45geldim. Her sene yazın izine geldim. Öğleliğine şey
00:28:49yaptık yani. Sonra da terk ettim geldim duramadım.
00:28:52Alışamadım. İlle de vatan dedin. Tabii tabii. Dayanamadın.
00:28:54Iyi olsun kötü olsun. Ya tek başımasın. Vatanım olsun.
00:28:57Abla Özgür abla. Evet. Sarmalar hazır. Bunu pişirmeye
00:29:00götürüyorum. Tamam abla. Sen de onu pişir gel inşallah. Tamam.
00:29:03Onu pişirsin. Özgür ablam.
00:29:07Soğan sanki oldu. Ne diyorsun? Otumuzu koyalım. Otumuzu
00:29:18koyalım. Buyurun.
00:29:23O ne? O ne ot o? Aynı otta. Ondan mı doğrayacağım? Evet.
00:29:27İçine koyacağım. Fatma abla sen şunu bir karıştır. Ben montu
00:29:30yeni aldım yanarmalar. Tabii Fatma ablanın eli yağsın da
00:29:35Allah korusun. Şimdi türlü türlü otlar var içerisinde. Evet.
00:29:38Şifa kaynağı. Evet. Ana hangi otlar var? Bir daha sayalım
00:29:41mı? Ebe gömücü, hindi bağır, dalgan, ısırgan. Bunlar var.
00:29:44Ebe gömücü falan çok şifalı bir ot. Isırgan olsun öyle.
00:29:47Bizler bunsuz karnımız doymaz yani. Ille ot olacak. Allah
00:29:51Allah. Et yiysem bunu yiyeceğim karnım doyacak yani.
00:29:54Mesela doğuda güneydoğuda mesela. Evet. Et olmayınca
00:29:56doymuyor. Biz de ot olmayınca doymuyoruz. Ot olmayınca değil
00:29:59mi? Evet. Fatma abla sen neresin? Ben buralıyım. Buralısın
00:30:03değil mi? Evet. Sarı kemerli. Sarı kemerliyim. Bulgaristan
00:30:05göçmeniyim ben. Öyle mi? Evet. Ha macir. Evet macirim ben.
00:30:09Iıı eşim Mardinli. Öyle mi? Aynen öyle. Nasıl oldu? Nasıl
00:30:13tanıştınız? Mardin Kızıltepe. Hemşireydi ablam tayini çıktı.
00:30:16Mardin'e gitti. Mardin'e gittikten sonra oradan eniştemi
00:30:20buldu. Evlendiler. Allah Allah. Sonra kardeşi de düğüne
00:30:24geldiğinde bana aşık olmuş. Aaa. Ondan sonra biz de evlendik.
00:30:28İki kardeş erti oldu. Evet. İki kardeş de başım yok oldu.
00:30:31Aynen öyle. Çocuklarımızın hem teyzesi hem amcasıyız. Allah
00:30:35nasıl yazıyor değil mi? Evet. Seni buradan alıyor götürüyor.
00:30:37Mardin'e. Evet. Mardin'dekini getiriyor. Buraya. Yedi yıl
00:30:41Mardin'de yaşadık biz. Kızıltepe'de. Oğlumun
00:30:44hamileliğinde buraya gelmek zorunda geldim. Doktor
00:30:47yasakladı yolculuk. Aaa. Bu sefer eşim de dedi ki ben yedi
00:30:51ay seni orada bekleyemem. Bir baktım bir gece komşuları
00:30:54çağırmış. Eşyaları kamyona yükletmiş arkamdan gelmiş. Vay
00:30:58be. Helal olsun. Yiğit adammış. Aşk bu aşk. Aşk bu aşk.
00:31:01Aşk aşk. Vallahi helal olsun. Neydi adım adı? Hamdullah.
00:31:04Hamdullah abi yiğit adammış. Demiş ki hanımım oradayken ben
00:31:08kalmam. Bir gece eşyaları yüklemiş mi? Bir gece de
00:31:10yüklemiş geldi. Dünyanın sekizinci harikası ne? Senin
00:31:14eşin. Hamdullah abin. Ha? Maşallah maşallah. Evet. Ya
00:31:20maşallah cıvıl cıvıl ya. Aynen öyle. Ne kuşum bunlar?
00:31:24Sertçe her şey var burada. Karışık. Bu ağaç onların yuvası
00:31:27palmiyeleri budatalım diyorum. Hamdullah abim budatmıyor.
00:31:30Orada binlerce serçenin yuvası var diyor. O yüzden budatmıyor.
00:31:33Böyle bıraktırıyor. Bak ne güzel. Hamdullah abin vicdanlı
00:31:36adam. Çok. Görümceyle aranmasın. Görümcem iyi Allah'a
00:31:40şükür. Görmüyoruz ki. Biz gidersek göreceğiz oraya. Peki
00:31:43eltinle aranmasın. Eltinle ablamla mı? Mecburiyiz. Çok
00:31:46iyiyiz. Değil mi? Ama biz normalde yedi eltiyiz. Oo.
00:31:51Evet. Hepsi akraba. Bir tek ablamla biz yabancı gelin.
00:31:55Ablanla da siz akraba olduğunuz için. O yüzden bize
00:31:57kimse dokunamıyor. Dokuna bak. Iki kardeş sırt sırta veriyoruz.
00:32:01Bir de macirler biraz baskındır böyle ha. Macirler çalışkandır.
00:32:05Beceriklidir. Sen şimdi orada kaynanayın, kaynatayın gözüne
00:32:09girmişsin. Çok severdi rahmetli kaynanan beni. Allah
00:32:12rahmet eylesin. Çok severdi. Allah rahmet eylesin. Şimdi
00:32:15sevmesin mi? O zaman seversin. O zaman seveşim sevmesin. Daha
00:32:18yaşım genç. Allah'ını seversin. Vay be dünyanın sekizinci
00:32:22arkası kim ya? Hamdullah çiftçi. Ya kim o? Kocam. Ya.
00:32:36Sevgili seyirciler otumuz kavruldu ya da kavrulacak.
00:32:40Kavruldu mu ablam? Kavrulduk. Kavruldu. Tuz mu atalım? Tuz mu
00:32:42atalım? Unuttuk. Çok koymayalım. Tansiyonumuz var.
00:32:45Tansiyonumuz. Evet. Biraz da acı ben atalım. Tansiyonun bir
00:32:48şeyi oluyor mu? Yok bir şey. Tamam at bakalım. Güzel tadı
00:32:50olur. Tamam. Gömecin içinde acılar çok güzel olur. Tamam.
00:32:53O zaman şu anda her şeyimiz hazır. Evet. Hazır. Tabağa
00:32:56alalım. Buyurun alalım. Tabağa alıyoruz. Birazdan ne diyeceğiz
00:33:00ana? Yiyin gari. Yiyin gari otlar. Yiyin gari. Köpek
00:33:04geliyor. Gelmez. O çok akıllı. Duman. Duman mı? Evet. Duman
00:33:08etmesin bizi. Tabağımızı aldık. Tamam. Biraz da yoğurt
00:33:11gezdirelim. Böyle çok güzel olur bu. Oh. Oh. Yeme de
00:33:15yanında yat. Yeme de yanında yat vallahi. Şahane. Efsane.
00:33:19Gömecimiz hazır. Bunun hangi otlar vardır? Hindibağa,
00:33:22gömeç otu, ısırgan. Devamlı. Ballı baba da var. Ballı baba var
00:33:26mı? Evet aynen. Ballı baba var mı? Var mı? Çok hepsinin
00:33:34ayrı ayrı özelliği var da şimdi burada anlatmayayım. Mesela
00:33:37ebe göbeğici, bademci kilitabına birebir. Tamam.
00:33:39Hindibağa, karaciğere çok iyi gelen bir şey. Isırgan da
00:33:43böyle. Ballıbağa da ödem söktürücü bir özelliği var. Yani
00:33:47hepsinin ayrı bir şifası var. Şifası var yani. Maşallah.
00:33:49Ahtar gibi olmuş. Evet. Vallahi ahtar gibi olmuşsun. Şifa
00:33:52arıyoruz hep otlardan. Ege'nin insanı niye sağlıklı? Niye?
00:33:56Dinç, yaşlanmıyor. Bak yetmiş yaşında gösteriyor mu?
00:34:00Maşallah. Maşallah. Hiç. Yok. Hiç göstermiyor. Göstermez.
00:34:03Yerinize yemenize sağlık. Size de. Çok teşekkür ederiz. Size
00:34:06de. Sevgili seyirciler. Afiyet olsun. Neredeyiz? Aydın, Söke,
00:34:09Sarı Kemer'de ördek yediği mevkimdeyiz. Afiyet olsun.
00:34:13Bereketli olsun. Şahane. Ot kavurmamız. Buyurun gelin
00:34:16beraber olsun mu? Olsun. Olsun. Tutun tutun. Afiyet olsun.
00:34:30Sevgili seyirciler Aydın, Söke, Sarı Kemer Köyü'nün ördek
00:34:34yediği mevkinden hepinize selam olsun. Selam olsun. Selam
00:34:38olsun. Allah razı olsun. Ablamlar neler neler yaptılar.
00:34:42Ellerinize sağlık. Afiyet olsun. Teşekkür ederiz. Sağ olun.
00:34:45Afiyet olsun. Şu an ilk önce böreğimizden başlayalım. Evet.
00:34:48Otlu, lorlu, ne böreği? Ispanaklı. Fatma ablamın böreği.
00:34:53Fatma Usta'nın böreği. Fatma Usta'nın böreği. Evet. Otlu
00:34:56lorlu değil mi? Evet. Kes abla. Allah'ım bizim elimiz değil
00:34:59Fatma anamızın elleri yarabbi. Yarabbi. Yarabbi sen bizi
00:35:03mahcup etme Kürşat Bey'e karşı. Estağfurullah. Estağfurullah.
00:35:06Her zaman güzel oluyor bir de bu sefer senin şansına. Yok güzel
00:35:10olur. Olmuş bile. Çıtır çıtır değil mi? Çıtıyı çıtıyı çıtıyı
00:35:14çıtıyı. Bak on dört kat dedim sen çok dedin. Gördün mü
00:35:19nasıl ince? Abla helal olsun. Yufkadan oluyor yufkadan.
00:35:23Eline sağlık. Çok güzel görünüyor. Afiyet olsun. Bir tane
00:35:25daha alayım. İyi dedim daha alayım madem öyle. Şöyle. Oh.
00:35:29Şahane. Bir tane daha ver.
00:35:33Bir daha ver abla ver bir tane daha Fatma abla. E biz ne
00:35:37yiyeceğiz? Tamam. Kıyarı sizde işte. Şahane. Fatma ablam
00:35:40yaptı sevgili seyirciler. Çıtır çıtır. Kıyır kıyır. Kıyır
00:35:43kıyır. Çıtıyı çıtıyı. Ellerin dert görmesin. Şahane.
00:35:46Efsane. Otlu, lorlu börek. Fatma abla şifa olsun. Şifa
00:35:50olsun. Hamur işi yiyorum. Kolesterolüm çıkar deme.
00:35:53Çünkü içinde hindi bağı var. Hepsi birbirini dengeliyor.
00:35:56İstediğin kadar ye. İstersen bir tepsi yiye. Vah o kadar.
00:36:00Aynen öyle. Şahane. Ellerin dert görmesin. Ablacığım çok
00:36:03teşekkür ederiz. Afiyet olsun. Bereketli olsun. Sarı kemer
00:36:07ördek yediği mevkindeyiz. Buyurun gelin beraber olsun.
00:36:10Olsun mu? Olsun. Kürşatımıza şifa olsun. Allah razı olsun
00:36:14ablam. Bu da Özgür ablamın yaptığı. Şahane. Efsane
00:36:19sarmamız. Ablacığım ellerine sağlık. Afiyet olsun. Çok çok
00:36:22teşekkür ederiz. Inşallah. Şahane sarmamız da burada.
00:36:24Afiyet olsun sevgili seyirciler. Bunu da böyle
00:36:27gösteriyorum. Ve sırada ne geliyor? Ot kavurması.
00:36:30Saci'de anam. Nasıl güzel mi? Efsane. Çok güzel görünüyor.
00:36:34Çok güzel otlardan yöremizin, bölgemizin. Afiyet olsun. En
00:36:37şifalı otlarından. Saci'de anam sizler için yaptı. Ne bunun
00:36:41adı? Ot kavurması. Ebe gömeci. Ebe gömeci. Ot kavurması.
00:36:44Kavur kavur yiyin. Kavur kavur yiyin. Kavur kavur. Yiyin
00:36:47gari. Yiyin gari. Yiyin gari. Afiyet olsun. Şahane ot
00:36:51kavurmamız. Buyurun gelin beraber olsun mu? Olsun olsun.
00:36:54Olsun olsun. Tamam. Şimdi sizler işlerinizi yaptınız. Allah
00:36:57razı olsun. Ben de bir tane türkü söyleyeyim o zaman. Söyle.
00:37:00Ama alkışlayacaksınız. Tamam. Peşin alıyorum alkışı.
00:37:02Sağ olun.
00:37:32Sarısından fayda yok. Kaç gel gece yarısı. Yumurtanın kulpu yok.
00:37:38Gözlerimde uyku yok. Sür gemici gemiyi hiç kimseden korkun
00:37:43yok. Yumurtanın sarısı yere düştü yarısı. Sarısından fayda
00:37:48yok. Kaç gel gece yarısı. Bravo. Teşekkür ederiz. Sağ olun.
00:38:03Sevgili seyirciler Sarı Kemal Köyü muhtarımız İhsan Kalmaz'la
00:38:07birlikteyiz. Güzel köyümüzü konuşacağız. Muhtarım şahane bir
00:38:10köy maşallah. Köyde tam en manzaranın yerindeyiz şu anda.
00:38:13Evet. Kaç tane köyümüz? Nüfusu iki bin beş sene geçiyor. Daha
00:38:17önce de dört bin kişi vardı. Şimdi şu an bir düştü. Beş altı
00:38:19bin kişi nüfusu vardı. Burası tarım yeriydi anca şimdi. Işi
00:38:22yatağıydı. Herkes geliyordu burada mesela. Tarımda çalışan
00:38:24insanlar çoktu. Eskiden beri aslında geçim kaynağı pamuk
00:38:27muymuş burada değil mi? Pamuk. Pamuktu. Ova komple pamuktu
00:38:30burası. Değil mi? Evet. E bu tarım teknoloji ilerlerdi.
00:38:32Tarım makineleri çıktı. Artık içeriye kimse bir şey kalmadı.
00:38:35Herkes burada geç etti. Kimse kalmadı. Tarım makineleri
00:38:37çıktı. Evet. Şimdi iki bin dört yüz elli nüfusu kaldı burada.
00:38:40Eskiden beri gelir kaynağı tarımda pamuk özellikle
00:38:43ağırlıkla. Başka neye düşüyordun? Şimdi burada altmış
00:38:46yedi bin dönüm var. Şimdi bu altmış yedi bin dönümü pamuk
00:38:48sulak arazisi. Iki bin dönümde zeytinle uğraşıyorlar. Iki
00:38:51bin dönüm zeytin altmış yedi bin sulak araziden. Yani daha
00:38:53çok pamuk ve zeytin üzerine tarımcılık vardı burada.
00:38:55Pamuktu. Bir de Büyük Menderes Nehri'nin hemen kenarında.
00:38:58Evet. Aslında sulak bir alan. Bizim köye ikiye bölmüş. Ikiye
00:39:02bölmüş. Ikiye bölmüş. Ha Menderes'in bu tarafı var. Bu
00:39:05hangi mahalle? Bu Karşıyaka diyoruz. Karşıyaka neresi?
00:39:08Menderes'in bu tarafında. Bu tarafı Karşıyaka. Karşıyaka.
00:39:10O da Yeşilova. Yeşilova. Evet. Ha vay. Karşıyaka. Evet.
00:39:14Peki hayvancılık var mı köyde? Eskiden çoktu. Şimdi olmadı.
00:39:17Herkes bıraktı yani. Vardı ama tek tük yani. Herkesten
00:39:19gördüm. Orada var bak koyunlar. Böyle koyunlar var.
00:39:22Hala ekim devam ediyor mu? Ekim devam ediyor ama eski şey
00:39:25değil. Bir sene bayağı düştü. Şimdi sularımız düşüyor ya.
00:39:27İki üç sene beri kurak geçiyor. Şimdi çiftçilerimiz mesela bir
00:39:30sene yüzlerce ekenler şimdi elliye düştü. Adam iki su
00:39:32yapacak. Iki su yapacak. Şimdi pamukta tabii su ister. Su
00:39:35istiyor. Evet. Iki sudan fazla vermiyorlar. Muhtarım
00:39:37buralarda mesela böyle otlar falan yetişir mi? Tabii. Aha
00:39:39bir şeyler geldi bile bak. Bak görüyor musun? Kekik ya. Bu
00:39:44ne? Bu ne muhtarım? Kekik işte bu. Kekik mi? Değil mi? Ha.
00:39:46Bir dakika. Vallahi kekik. Ne kadar güzel kokuyor ya. Her
00:39:50tarafta bak. Burada her şey var. Her şey var he. Kekik var,
00:39:53şişit otları var. Isırgan var. Hepsi var. Tilki kuyruğu var.
00:39:57Bir iki aydır gelseydik burası da tilkemen oluyordu. Öyle mi?
00:40:01Evet. Toplarda burada dağlarda falan. Kışın nasıl? Köy nasıl?
00:40:03Yazın nasıl? Yazın çok kalabalık oluyor mu? Hızın aynı
00:40:06duruyor. Değişen olmuyor. Eskiden yazın çok kalabalık
00:40:09oluyordu. Her yerde insan geliyordu. Çadırlar her
00:40:11tarafta yani Türkiye'nin hemen hemen yarısı geliyordu buraya.
00:40:13Çadırlar kuruluyordu. Çadırlar kuruluyordu. Şimdi aslında
00:40:15makineleşme bir taraftan çok iyi oldu ama bir taraftan da iş
00:40:19gücü azaldı. İş gücü azaldı evet. Işçilerin daha da iş
00:40:21kapasitesi düştü. Kimse gelmedi tabii. Atışın Pamuk işçi
00:40:23toplamıyor. Değil mi? Hep makine. Hepsi makine. Teknoloji
00:40:26oldu. Ama eskiden? Bu aylarda genelde çapa gelen oluyordu.
00:40:29Antep, Urfa, Denizli, Afyon. Her yerden geliyorlar. Tabii.
00:40:32Millet tarafında, Muğla tarafında çok gelen oluyordu.
00:40:34Eyvallah. Muhtarım çok teşekkür ederiz.
00:40:44Yiyin gari.
00:40:50Allah Allah. Vay vay vay. Bakalım dolapta ne var? Bu sanki
00:40:58buzdolabı değil gibi. Buzdolabı olsa zaten bu burada.
00:41:01Sevgili seyirciler, Aydın Söke'nin güzel köyü, Şirin
00:41:05köyü, Sarıkemer'e geldik. Sarıkemer'de muhtarım İhsan
00:41:09Kalmaz'ın evine geldik. Mis gibi kokular gelmeye başladı
00:41:12bile. Bakalım ne gibi hazırlıklar var? Selamünaleyküm.
00:41:15Aleykümselam. Maşallah maşallah ve çok kıymetli analarım,
00:41:20ablalarım burada. Bu koku nereden geliyor? Arkadaşlar.
00:41:23Gelin gelin koku buradan geliyor. Ana selamünaleyküm.
00:41:25Aleykümselam. Kolay gelsin. Gelin. Geliyorum gelin. Kokuyu
00:41:28takip ediyorum. Selamünaleyküm. Allah. Yanıyor buralar.
00:41:33Bismillahirrahmanirrahim. Abla selamünaleyküm. Aleykümselam.
00:41:38Hoş geldiniz. Nasılsınız? Allah razı olsun. Sizi gördük.
00:41:43Evet. Evet. Bu ne sobası? Fırın sobası. Fırının üstteki ocağı
00:41:49buraya kapattılar. Ne güzel yapmışlar ha. Beton şey yapılmışı.
00:41:52Bir koku geliyor oradan. Evet. Böyle yağlı yağlı bir kokular
00:41:55geliyor. Evet evet. Kokuyu takip ettim buldum. Hoş geldiniz.
00:41:59Şimdi ne yapıyorsun? Patatesi attın. Bir daha atacağım.
00:42:01Böyle. Ha şöyle. Onlar piştikten sonra bunları kıracağım.
00:42:05Nasıl böyle? Ama yağ iyice kızarmadan olmaz ki. Değil mi?
00:42:09Evet. Hamurlaşır yani. Peki bu su şimdi onu şey yapmaz mı?
00:42:12Yok bir şey olmaz. Öyle bir suyu evet bir şey olmaz. Bir sıkıntı
00:42:15olmaz yani. Sıkıntı yok diyorsun yani. Sıkıntı tümle. Sıkıntı
00:42:18tümle. Sıkıntı yok. Vallahi bana bak şunu şöyle yapayım ben
00:42:21iyice onu suyumuzu şöyle. Tuzumuzu alalım. Patatesimiz
00:42:25kızarıyor. Evet. Hem de çok çabuk kızarmaya başladı bir de.
00:42:28Alevi gör oldum. En azından daha çok güzel bir şey. Bunları
00:42:31çıkardıktan sonra onları koyacağız. Ondan sonra
00:42:33biberleri sonra patlıcanları. Patlıcan mı? Aynen. Patlıcanını
00:42:37patlıcanını. Aynen. Bir de tatlıcanını. Aynen. Türkiye'ye
00:42:40birazdan gireceğiz sevgili seyirciler. Bayağı çabuk oluyor
00:42:43ha. Patatesler kendi güzel olduğu için çabuk pişiyor. Bir de
00:42:46odun ateşinde. Evet odun ateşi olunca daha güzel oluyor. Bunun
00:42:50üstünde başka bir şey de yapılır mı bu ocağın üstünde? Üstüne
00:42:52saç koyup da saç ekmeği yapabilirsin ince ekmek. Evet.
00:42:56Ayşe ablam kızartmaları çıkarıyor. Önce patates patatesten
00:43:00sonra biber. Biberden sonra patlıcan koyacağız. Ondan sonra
00:43:03da evet. Şahane. Sizi çok izliyoruz. Allah razı olsun
00:43:07abla. Cumartesi pazar. Hay Allah razı olsun. Hiç
00:43:10kaçırmıyoruz. Domates falan da koyacağız mı? Ya soslu da
00:43:13yapabilirsin. Yoğurtlaması daha meşhur olduğu için. Ha
00:43:15yoğurtlaması meşhur. Evet evet. Çıteyi çıteyi çıteyi çıteyi.
00:43:19Şahane. Şuraya koyayım daha net görürsünüz. Mis gibi havada
00:43:23şahane. Açık havada. Efsane patates kızartmalarımız
00:43:26kızarıyor. Yiyin gari. Bu arada patates kızartmasını
00:43:32sevmeyen çocuk var mıdır ya bu dünyada? Herkes sever.
00:43:34Yoktur değil mi? Kahvaltıda patates. Evet ekmeğin arasına
00:43:37koyar gene yerim ben bunu yani. O kadar çok seviyorum ama.
00:43:39Afiyet olsun. Patatesin de iyi olması lazım. Tabii o çok
00:43:41önemli. Bakalım dolapta ne var? Ne arasam var. Hadi bak ona.
00:43:46Bu sanki buzdolabı değil gibi. Buzdolabı. Eski. Ama şu an
00:43:50sanki kendi işlevini yapmıyor gibi. Eşim eski püsküve
00:43:53eşyalarını. Yani buzdolabı buzdolabı olsa zaten bu
00:43:56burada muhtemelen olmaması lazım. Işte kullandığı için.
00:44:00Buzdolabı şu an ayakkabı olarak olarak kullanılıyor. Yani
00:44:03geri dönüşüm bizim burada var. Atacağına ne güzel mis gibi
00:44:07dolap olarak kullanılıyor. Şahane. Odun mu atıyorsun? Evet
00:44:10odun atayım ki şöyle arasını açayım. Hem daha çabuk gül pişer.
00:44:14Tamam. Tavamız da büyük olduğu için daha çabuk hani pişer
00:44:17yani. Patateslerimizi hızlı hızlı kızartıyoruz. Ondan sonra
00:44:19devam edeceğiz. Abla bu köyde mi doğdun yoksa sen oradan mı
00:44:22geldin? Yok ben Van'dan geldim. Bir yaşındayken gelmişim
00:44:24buraya. Van denizini biliyorsun o zaman. Canım
00:44:26hatırlamıyorum ya. İlişki yaparını ne biliyorsun lan?
00:44:28Bilmiyorum. Keledoş'u biliyorsun. Ha o biliyorum.
00:44:30Keledoş. Peki. Keşkek. Ya. Peki Vanlıyam, Şanlıyam,
00:44:33Kılıcıkanlıyam onu biliyorsun. Biliyorum. Biliyorum.
00:44:35Maşallah. Patateslerimiz kızaracak sevgili seyirciler.
00:44:38Ondan sonra biberlerimizi atacağız. Patlıcanlarımızı
00:44:41atacağız. Ondan sonra yoğurtlayacağız. Aynen.
00:44:59Patlıcanlara geldi sıra. Aynen. Şöyle yapayım istersen.
00:45:03Şöyle yapalım. Şöyle yapalım. Patlıcanlarımızı da atıyoruz
00:45:05sevgili seyirciler. Patates pişti. Biber pişti. Aynen.
00:45:08Patlıcan da pişince şahane oluyor. Sonra sosu var onda
00:45:11değil mi abla? Sosunu hazırcı. Dökelim mi? Allah Allah.
00:45:15Vay vay vay. Şahane. Efsane. Sızartma yapıyoruz. Hepimiz
00:45:21çok seviyoruz sızartmayı. Sevmiyor muyuz? Abla o zaman
00:45:24şöyle yapalım. Sen onu kızart. Beni oda bekliyorlar. Ben
00:45:26gideyim bir bakayım ne yapmışlar. Tamam. Ona göre
00:45:28sosunu hazırlayalım. Tekrar orada buluşalım. Evet. Hadi
00:45:31görüşürüz abla. Görüşürüz.
00:45:39Sevgili seyirciler Aydın Söke Sarı Kemerköy'ünün birbirinden
00:45:43kıymetleri. Ablaları, anaları sağ olsunlar. Çok şahane,
00:45:47lezzetli yemeklerimizi yapıyorlar. Ayşe abla şu an
00:45:49hazır mı? Evet hazır. Şimdi patates kızartmamız hazır.
00:45:52Patlıcanımız hazır. Tamam. Şimdi artık bizim buranın
00:45:55olmazsa olmaz lezzetlerinden şahane kızartmamızı hazırlıyoruz.
00:45:59Sosunu hazırlıyoruz değil mi Ayşe abla? Evet. Tamam. Hadi
00:46:01bakalım. Şimdi ilk önce patatesleri koyalım. Buyurun
00:46:04ablacığım.
00:46:07Patateslerimizi koyduk. Şu düşen benim hakkımış. Evet.
00:46:13Bunu ben şöyle ayırıyorum. O benim ha. Evet. Hiçbir şey
00:46:16dokunmasın. Tamam mı? Evet. Başladık patateslerimizi koyduk.
00:46:19Sonra abla. Evet. Biberlerimizi koyduk. Tamam. Kafi.
00:46:22Sonra ablam. Yoğurt mu? Evet. Bu yoğurt şey mi abla? Sarımsaklı
00:46:26saklı mı? Sarımsaklı. Sarımsaklı. Sarımsaklı. Evet.
00:46:29Sarımsaklı yoğurdumuzu Ayşe ablam şu anda üzerine ekliyor
00:46:32sevgili seyirciler. Sarı Kemerköy'ünün şahane
00:46:34lezzetlerinden biri olan efsane kızartmamızı yapıyoruz.
00:46:38Patlıcanımız orada. Buyurun. Dilek Hanım bunu da siz yapın.
00:46:40Evet. Bu sosta neler var ablacığım? Kıyma var. Taze soğan.
00:46:44Bir de biberimiz var. Biber var. Şunlar biber mi? Domates.
00:46:47Konserve domates. Genelde bizim burada yaz aylarında
00:46:50bahçemizde çok var. Herkesin ektiği kendi yaptıkları
00:46:53biber, domates, patlıcan. Bunlar yazın hepsi toplanıyor.
00:46:57Ve ondan sonra bunlar kışlığa hazırlanıyor. Kurutması var
00:47:00her şeyi. Hazır. Şu an bunun içinde de kuru biberimiz de
00:47:04var. Tamam. Sosunu onunla yaptım. Içinde konserve
00:47:06domatesimiz var. Zeytinyağlı kıymamız var. Soğanımız,
00:47:10biberimiz bu kadar. Sosunu yaptıktan sonra patlıcanları
00:47:13onu mu ona döküyoruz? Evet. Böyle yapıyoruz. Karıştırıyoruz
00:47:17üzerine. Vay vay vay vay. Şahane. Görmüş olduğunuz gibi
00:47:21soslu patlıcan kızartmamız hazır. Bu böyle oldu. İçinde
00:47:24neler olduğunu Dilek Hanım az önce saydı sevgili seyirciler.
00:47:26Tabii onlar tamamen aslında yazdan hazırlıyorlar. Evet.
00:47:29Kışa hazırlık yapıyorlar. Kışta tüketiyorlar. Sonra yazın bir
00:47:32daha hazırlıyorlar. En güzeli, en şahanesi, en organik haliyle.
00:47:35Afiyet olsun, bereketli olsun. Şahane, efsane soslu patlıcan
00:47:40kızartması. Buyurun. Afiyet olsun, bereketli olsun. Tabii
00:47:44ki patates kızartmamız, biberimiz de burada aynı şekilde
00:47:46kızartıldı sevgili seyirciler. Şimdi bunu her öğün yenir değil
00:47:49mi? Her öğün yenir ama özellikle sarı kemerimizin en sevdiği
00:47:52yemeklerden biri. Ki ateş kızartması dedikleri zaman. Bu
00:47:56şimdi ateş kızartması. Bu ateş kızartması. Ha. Evet. Ateş
00:48:00kızartması. İsmi çok havalı bak. Evet. Bunun isim hakkını
00:48:03alalım. Ateş kızartması dedin mi herkes durur. Çok severler.
00:48:06Çiçek dalında her şey yerinde güzel. Inşallah siz de güzel
00:48:10sarı kemer köyüne gelirsiniz. Bu efsane ateş kızartmasını
00:48:14yerinde yersiniz. Afiyet olsun. Bereketli olsun. Şahane sarı
00:48:18kemer köyündeyiz. Buyurun gelin beraber olsun. O zaman bunu
00:48:22yiyeceğiz. Şimdi yemeden önce sözümüz vardı. Bir türkü
00:48:24söyleyeceğiz. Evet. Değil mi? Evet. Biz yalnız alkışı peşin
00:48:28alıyoruz abla. Allah razı olsun.
00:48:32Mektebin bacaları
00:48:41ders verir hocaları uyanmayan can hayran kim yarimi sorarsa
00:48:53vay vay vay odur birincileri uyanmayan can hayran odur
00:49:05birincileri uyanmayan can hayran ay doğar bedir Allah vay
00:49:14vay vay vay bu sevda nedir Allah uyanmayan can hayran bu
00:49:26sevda nedir Allah uyanmayan can kurban kim yarimi sorarsa vay
00:49:36VAY!
00:49:38VAY!
00:49:40VAY!
00:49:42Odur birincileri
00:49:44Uyanmam
00:49:46Can hayran
00:49:48Odur birincileri
00:49:50Uyanmam
00:49:52Can kurban
00:49:54Odur birincileri
00:49:56Uyanmam
00:49:58Can hayran
00:50:00BRO!
00:50:06Abone ol
00:50:08Abone olun
00:50:10Abone olun
00:50:12Š Sleeping Bear
00:50:14Ş Sleeping bear
00:50:16Sleeping boy
00:50:18Sleeping boy
00:50:20Ş Sleeping boy
00:50:22ール
00:50:24Çeviri
00:50:26Sıfır
00:50:27Çevir
00:50:28Ş
00:50:29Ş
00:50:30Ş
00:50:31Ş
00:50:32Ş
00:50:32Ş
00:50:33Ş
00:50:33Ş
00:50:34Ş
00:50:34Ş
00:50:35Ş
00:50:35Ş
00:50:36Sevgili seyirciler, Sarıkeberköy'ünün kıymetli hamurları çok güzel, şahane lezzetler hazırlamışlar misafirperverlikler için çok teşekkür ediyoruz. Sağolun, var olun, bir alkış.
00:50:46Bismillahirrahmanirrahim.
00:50:47Çak çak çak çak çak.
00:50:48Hoşgeldiniz.
00:50:49Hoşbulduk.
00:50:50Selamun aleyküm.
00:50:51Aleyküm selam.
00:50:52Aleyküm selam, oturun yanına.
00:50:53Ne yapıyorsunuz Allah iyisiniz.
00:50:54Hep beraber yapacağız.
00:50:55Bugün gözlemsiz ama farklı.
00:50:56Farklı gözlem.
00:50:57Hamuru farklı olacak.
00:50:58Pazı otumuz var.
00:50:59Sadece pazı otu görecek.
00:51:00Üçüne zeytinyağlı.
00:51:01Yani bu da gözlem ama bunun usulü farklı.
00:51:04Yani hamuru farklı olduğu için onu özellikle göstermek istiyoruz.
00:51:07Şimdi ilk önce malzemelerini sayalım sonra farkını beraber konuşalım.
00:51:10Ezgi abla olur mu?
00:51:11Şimdi malzemeler.
00:51:12Yoğurtumuz var.
00:51:13Sıvı yağ var.
00:51:14Elma sirkemiz var.
00:51:15İki tane yumurtamız var.
00:51:16Sodamız var.
00:51:17Bir de pul biberimiz var.
00:51:18Pul biberi ama içine gelecek.
00:51:19Bunun hamuru farklı dedin ya.
00:51:20O farkı bir görelim.
00:51:21Biraz daha çıtır geliyor.
00:51:22Daha ince daha güzel.
00:51:23Çıtır yapmanın aslında sırrını verecek.
00:51:24Ezgi abla.
00:51:25O zaman bismillah başlayalım abla.
00:51:26İlk önce ne döküyorsun?
00:51:27Yoğurt.
00:51:28Yoğurt döküyorum.
00:51:29Sonra yağımızı döküyoruz.
00:51:30Bu ayçiçek yağı mıydı?
00:51:31Evet.
00:51:32Ayçiçek yağı kullanıyoruz.
00:51:33Bu ne?
00:51:34Bu sirke.
00:51:35Elma sirkemiz.
00:51:36Elma sirkesi de mi kullanıyorsun?
00:51:37Evet.
00:51:382 yemek kaşığı kadar elma sirkesi kullanıyoruz.
00:51:39Tamam.
00:51:40Yumurta.
00:51:412 tane yumurta katıyoruz.
00:51:422 tane yumurta katıyoruz ama çift sarılı.
00:51:43Ona göre.
00:51:44Belki çıkar yani.
00:51:45Ve tuz.
00:51:46Dedim ya tuz değil dedim ya.
00:51:47Demedin valla hiç tuz dedin.
00:51:48Dedim tuz değil.
00:51:49Tuzu var dedim.
00:51:50Tuz.
00:51:51Tuz.
00:51:52Tuz.
00:51:53Tuz.
00:51:54Tuz.
00:51:55Tuz.
00:51:56Tuz.
00:51:57Tuz.
00:51:58Tuz.
00:51:59Tuz değil tuzu var dedim.
00:52:00Dedim ya.
00:52:01Tuzu var dedim.
00:52:02Dedim valla.
00:52:03Dedim tuzu var içinde.
00:52:04Tuzu var içinde.
00:52:05Tuzu var içinde.
00:52:06Onun için karbonatı kattık ben onu tuz zannettim.
00:52:07Özür diliyorum.
00:52:08Şimdi hamurumuzu yapıyoruz.
00:52:10Ama bu gözlemenin özelliği sarı kemen usullü çıtır çıtır.
00:52:13Yani böyle o kadar ince olacak ki abi değil mi?
00:52:15Evet inşallah.
00:52:16İnşallah.
00:52:17Ya o kadar ince olursa olacak ki gözlemeye hep bakıyorsun arkadaki Teyze oğlu gelmiş
00:52:21onu görürsün artık.
00:52:22Vallahi yapmayız sizde yani.
00:52:23O kadar değil.
00:52:24Paklava hamuru mu yapıyoruz bizde.
00:52:25Bu mu bu mu yapıyoruz biz de?
00:52:27Teyze oğlu değil de amca oğlunu falan belki görürüz ya.
00:52:29Zannetmiyorum.
00:52:31Dökün. Bismillah.
00:52:33Sen tamam da abla.
00:52:35Tamam tamam.
00:52:37Abla siz de bir köy müsünüz?
00:52:39Bir kere köy çok güzel.
00:52:41Evet çok seviyorum. Bir İstanbul turu yaptım geldim ama gene buraya geldim.
00:52:43Gönderdik de geri durmadı buraya geldim.
00:52:45İstanbul'a gittin. Bak ne diyor gönderdik geri geldi diyor.
00:52:47Arkamdan sıkıntı.
00:52:49Ağla ağlaya gittim güle güle geldim.
00:52:51Köy seviyorum ya ben Mısır Kemeri seviyorum.
00:52:53İstanbul'a niye gittin? Gezmeye mi?
00:52:55Gezme değil genelde ailem oradaydı.
00:52:57Yerleşim için gittik baktık olmuyor.
00:52:59Geri geldik.
00:53:01Ne güzel sarı kemer mis gibi yer.
00:53:03Binada yaşayamam ben açıkçası.
00:53:05Kaç hayatını sevmedim.
00:53:07Bir araya geldiğinde kadınlar yapar mı gözlerinizi sürekli?
00:53:09Genelde Ezgi Hanım'a devrediyoruz onu.
00:53:11Ezgi Hanım bu işten anlıyor yani.
00:53:13Çok değil biraz.
00:53:15Kaç kişilik yapacağız şimdi biz bunu?
00:53:17Valla sayısını belirlemedim.
00:53:19Kaç tane çıkar burada?
00:53:2120-30 tane herhalde çıkar.
00:53:23U var da altta.
00:53:25Sarı kemer gerçekten çok özel.
00:53:27Çok güzel bir köy yeşilliğiyle.
00:53:29Ama burada daha çok sanki abla
00:53:31Pamuk çok ekiliyor sanki burada.
00:53:33Pamuğumuz var.
00:53:35Şökeovası deniliyor genelde.
00:53:37Başlandı şu an.
00:53:39Hasadı ne zaman oluyor ölür ayında.
00:53:41Şökeovası oldu sana pamuk ovası.
00:53:43Vay pamuk ovası.
00:53:45Sultan Ana nasılsın?
00:53:47İyiyim canım sen nasılsın?
00:53:49Sizde ekiyor musunuz pamuk falan?
00:53:51Ekiyoruz. Pazar işi yapıyoruz genellikle.
00:53:53Zepse üretiyoruz.
00:53:55Pazar işi yapıyoruz.
00:53:57Domates, biber, patlıcan.
00:53:59Yeşillik ne varsa.
00:54:01Her şeyi yapıyoruz.
00:54:03Zepse ektiğimiz yerin kenarlarında meyvelerimiz var.
00:54:05Pirazıymış, fişnesiymiş, ceviziymiş, armutuymuş.
00:54:07Şimdi bezek kısmına mı geçtik abla?
00:54:09Evet.
00:54:11Niye sadece sen çalışıyorsun?
00:54:13Kadın kız var.
00:54:15Benim görevim ondan.
00:54:17Sanki Hacer abla karışmaya bütün iş Ezgi'de olsun der.
00:54:21Aynen öyle.
00:54:23Hazırlık aşaması genelde bende olur.
00:54:25Yapma aşaması onda olur.
00:54:27Sen ne yaptın mesela hazırlık aşaması?
00:54:29Hiçbir şey yapmadım.
00:54:31Sadece hazıra kondum ben bugün.
00:54:33Diyor ki hazırlık aşaması bende olur.
00:54:35Dedim ki ne yaptın hazırlık aşaması?
00:54:37Hiçbir şey yapmadım.
00:54:39Şimdi bezelerimiz hazır.
00:54:41Ezgi ablanın o şahane, çıtır çıtır,
00:54:43İncecik, inşallah gözlemesini.
00:54:45Valla biz öyle diye geldik.
00:54:47Bizde yalan yok, laf yok.
00:54:49Dediler ki öyle ince açıyor, öyle ince açıyor.
00:54:51Ama böyle bakırsın arkasına görürsün,
00:54:53insanlar geçiyor.
00:54:55Siz öyle derseniz ben açmaz mıyım?
00:54:57Hadi inşallah ablam ya.
00:54:59Sen pişireceksin.
00:55:01Yeme kısmı bende.
00:55:03Hacer abla da bizde.
00:55:05Onlar ancak yemeği biliyor.
00:55:07Hadi hızlanalım o zaman biraz.
00:55:15Sevgili seyirciler.
00:55:17Meşhur sarı kemer gözlemesi yapıyoruz.
00:55:19Değil mi ana?
00:55:21Evet.
00:55:23İçinde neler var?
00:55:25Bunun içinde yeşillik otumuz var.
00:55:27Hangi ot ama?
00:55:29Pancarımız var, ıspanağımız var, pazımız var.
00:55:31Bir de doro otu katarız.
00:55:33Doro otu var mı?
00:55:35Doro otu da bazen oluyor.
00:55:37Bazen tek gelmediğimiz zaman olmuyor.
00:55:39Şu an çökeliğimiz var içinde.
00:55:41Ev çökeli, kendi yaptığımız.
00:55:43Çok lezzetli olur, çok güzel olur.
00:55:45Çıtır çıtır yiyeceksin sen şimdi bunu.
00:55:47Sultan ablamın böreği çok güzel olmuş diyeceksin.
00:55:49Sultan abla.
00:55:51Efendim canım.
00:55:53Dediler ki sarı kemerin çok güzel gözlemesi olur.
00:55:55Diye abla ne yaptın?
00:55:57Pişiyor pişiyor.
00:55:59İnce mi?
00:56:01Çok ince.
00:56:03O zaman sen aslen nerelisin?
00:56:05Kırık kale keskin.
00:56:07O zaman sen iyi kesikçe söylersin.
00:56:09Evet söylerim de şu an beceremem.
00:56:11Siz çağırırsanız eşlik yaparız.
00:56:41Şeker yesinler.
00:56:43Aman desinler desinler.
00:56:45Şeker yesinler.
00:56:47Şu kız şu oğlana
00:56:49varmış desinler.
00:56:51Aman ben yandım.
00:56:53Yandım yandım yandım.
00:56:55Yandım.
00:56:57Ellerim kenik etimde.
00:56:59Alevdim kaldım.
00:57:01Aman desinler desinler.
00:57:03Şeker yesinler.
00:57:05Şu kız şu oğlana
00:57:07varmış desinler.
00:57:09Şeker yesinler.
00:57:11Aman ben yandım yandım yandım.
00:57:13Yandım yandım yandım.
00:57:15Ellerim kenik etimde.
00:57:17Alevdim kaldım.
00:57:19Bravo.
00:57:21Oh be valla.
00:57:23Böyle arada sıkılınca mola veriyorsa hemen hürküye başlıyoruz.
00:57:25Aynen öyle.
00:57:27Sürekli iş sürekli iş. Nereye kadar?
00:57:29Moralimi bozmayacağım. Arada bir devam edeceğim.
00:57:31Oynayacağım, güleceğim.
00:57:33Türkü çağıracağım. Ben pazarda hem
00:57:35mas satıyorum hem oynuyorum.
00:57:37Sen de iyi açıyorsun.
00:57:39Çok güzel açarız biz yukayı.
00:57:41Biz bir günde iki torba
00:57:43üç torba yuka yaparız.
00:57:45Kıvrak açarız.
00:57:47İki kişi açarız, bir kişi devamlı pişiririz.
00:57:49Ve işte sonunda
00:57:51Afiyet olsun.
00:57:53Afiyet olsun.
00:57:55Amin. Allah razı olsun.
00:57:57İnce olmuş mu?
00:57:59Bir bakalım önce.
00:58:01Bir dakika bakayım.
00:58:03Ezgi görünüyor mu?
00:58:05Evet.
00:58:07Bravo.
00:58:09Elinize sağlık.
00:58:11Elinize sağlık.
00:58:13Şimdi ben çok seviyorum gözlemeyi, bazlamayı.
00:58:15Ben bayılıyorum. Fakat çok hamur olunca
00:58:17insana hem midesine biraz dokunuyor
00:58:19hem de biraz kilo aldırıyor ya.
00:58:21O yüzden ne kadar böyle ince olursa, çıtır çıtır
00:58:23olursa daha güzel olur.
00:58:25Bunun içinde elma sirkesi var. Kilo alamazsınız.
00:58:27Aa bak içinde sirkeyi de koymuş Ezgi.
00:58:29Sırf kilo almayalım diye.
00:58:31Bunun yanında da isterseniz bir ayran var.
00:58:33İsterseniz orada bak çay hazır. Bereketli olsun.
00:58:35Hepinize.
00:58:37Çıtır çıtır gözlerinizle. Afiyet olsun.
00:58:39Olsun mu? Olsun.
00:58:47Sarı kemerde
00:58:49düğüne denk gelirseniz bir keşke görürsünüz.
00:58:51Keşke en başında da Nurcan anayı görürsünüz.
00:58:53Bir tanesi yetecek mi ona?
00:58:55Yetiyor fazla.
00:58:57Fazlası da bir sandviç isterim.
00:58:59Ve hiç bir ücret almadan gidiyorlar.
00:59:01Sen bunu çağırma ya.
00:59:03Çok güzelsin Aygız.
00:59:05Pek güzelsin Aygız.
00:59:07Aşlamışım. Nereden güzelsin?
00:59:09Çok güzel görünmüyor mu?
00:59:11Sabahta beni istiyorlar. Ben onlara veriyorum.
00:59:13Valla.
00:59:15Sevgili seyirciler. Sarı kemer köyünde
00:59:17muhtarımız İhsan amcanın evindeyiz.
00:59:19Ne yapıyoruz? Bizim buraların
00:59:21düğünlerinin olmazsa olmaz iki tane
00:59:23çok önemli şeyi var. Neyi?
00:59:25Bir keşkek, bir de Nurcan ana.
00:59:27Niye? Olmazsa olmaz. Çünkü köyün
00:59:29yemeklerini kendi yapıyormuş. Valla.
00:59:31Köyün düğün yemeklerini yapıyor.
00:59:33Ben yapmıyorum. Sen yapıyorsun.
00:59:35Biliyoruz. Sen yapıyorsun. Değil mi?
00:59:37Seni kandırıyorlar. Doğru.
00:59:39Keşkek yapıyoruz.
00:59:41Sarı kemerde inşallah bir düğüne denk gelirseniz
00:59:43bir keşkeğe görürsünüz.
00:59:45Keşkeğin başında da Nurcan anayı görürsünüz.
00:59:47Bizde yalan yok, hilaf yok. Neyse o. Değil mi ana?
00:59:49Aynen. Şimdi keşkek malzemeleri neler?
00:59:51Nelerden yaptın bunu?
00:59:53Et, tereyağı, tuz. Et ne etidir?
00:59:55Koyun eti de olur. Bu tavuk etidir.
00:59:57Düğünde ne olur düğünde? O da aynısı.
00:59:59Genelde normalde düğünlerde kırmızı et kullanılır.
01:00:01Değil mi? Kırmızı et mi?
01:00:03Kırmızı et de bağlıdır. Çünkü kimse alamıyor.
01:00:05Düğünde kırmızı et, normalde tavuk eti.
01:00:07Yani canınız nasıl istiyorsa.
01:00:09Ya da kırmızı et içine bir kırtik
01:00:11tavuk eti olmaz.
01:00:13Olmaz. Karışmaz.
01:00:15O zaman kırmızı et koyalım. Daha güzel olur.
01:00:17Ama biz bugün tavuklusunu yaptık.
01:00:19En fazla kaç kişilik yemek yapıyorsunuz Nurcan ana?
01:00:21Düğünlerde falan?
01:00:23Hepsi gelip yiyor.
01:00:25Sen şimdi mesela
01:00:27kaç düğün yapmışsındır bir köyde?
01:00:29Bütün köyü evlendirdin ha.
01:00:31Değil mi?
01:00:33Hemen hemen 10 senedir yapıyorlar.
01:00:3515 sene vardır.
01:00:3715 senedir yemek yapıyor.
01:00:39Kim evlendiyse düğünde başlıyor.
01:00:41Hiçbir ücret almadan gidiyorlar.
01:00:43Hiçbir ücret almadan düğünlerine gidip yemek yapıyorlar.
01:00:45Alkışlıyoruz.
01:00:47Yani düğün olsun, ölü olsun, ne olursa olsun
01:00:49hepsine gidip yemeklerini yapıyorlar.
01:00:51Düğünde, cenazede, bayramda, sünnette, ramazanda
01:00:53sahurda, iftarda
01:00:55böyle kıymetli analarımız çok yok.
01:00:57Çünkü niye para almadan yapıyor?
01:00:59Arkadaşım da var, şu an burada değil.
01:01:01Adı ne? Halime. Halime ablayla Nurcan ana.
01:01:03İkimiz yapıyoruz da burada değil. Şu anda bu durumda.
01:01:05Bedava diye bütün İstanbul'u çağırmayın ha sonra.
01:01:07Buraya kadar yani.
01:01:09Sarı Kemer'e göre.
01:01:11Biz Aydın'a da gidiyoruz, Didim'e gidiyoruz,
01:01:13Söke'ye gidiyoruz.
01:01:15Bedava oldu mu gidiyoruz?
01:01:17Vallahi. Görüyor musun? Ya maşallah ya.
01:01:19Ne kadar güzel. Gönlü tok, gözü tok
01:01:21analarımız inşallah. Ana biraz koyalım mı?
01:01:23Sultan Hanım.
01:01:25Düğünler kaç gün sürüyor bizim burada?
01:01:27Normalde iki gün sürüyor. Bazen üç gün sürüyor. Hiç belli olmuyor.
01:01:29Peki düğünde mesela keşkek oluyor. Başka ne oluyor?
01:01:31Keşkek olur. Nohutlu etimiz olur.
01:01:33Pilavımız olur. Kızartmamız olur.
01:01:35Sarmamız olur.
01:01:37Bu ne? Tereyağı.
01:01:39Vay, vay, vay.
01:01:41Vay, vay, vay.
01:01:43Anacığım ellerin dert görmesin. Şahane.
01:01:45Çok güzel görünmüyor mu ana?
01:01:47Maşallah.
01:01:49Düğünde ben onlara vermiyorum.
01:01:51Canım anam bak.
01:01:53Sabahtan beri herkes istiyor, vermiyorum diyor.
01:01:55Evet, sabahtan beri herkes tencerenin başına veriyor.
01:01:57Keşkek yani her zaman yapılmıyor.
01:01:59Düğünden yapılıyor.
01:02:01Bunu yapmak kaç saat sürer ana normalde?
01:02:034-5 saat sürer. Sürer değil mi? Tabii ki.
01:02:05Atıyorum 500 kişiye yaptın.
01:02:07Bunu akşamdan ısıtıyorlar.
01:02:09Gece 3'te.
01:02:11Hiç bilmiyor musunuz? Yok. Kaç gün sonra bunun kızının düğünü var.
01:02:13Geleceğiz yapacağız. Ayşe ablanın kızının düğünü mü?
01:02:15Evet. İki ay sonra yaparız.
01:02:17Siz o gece saat 3'te kalktınız.
01:02:19Evet. Ne yapıyorsunuz?
01:02:21Nohutumuzu kaynatıyoruz, bodamızı kaynatıyoruz.
01:02:23Etimizi, kızartmayı. Kaynatıyorsunuz?
01:02:25Sabaha kadar? Evet sabaha kadar. Vay be.
01:02:27Şimdi öğlen namazından sonra mı geliyorlar mesela?
01:02:2911'den itibaren gelmeye başlıyoruz.
01:02:31İstediği zaman gelebiliriz.
01:02:33Bilelim ona göre gelelim yani.
01:02:35Aç geleceğiz ama ona göre gelelim.
01:02:37Evet benim kızımın da düğünü var. Ona da buyurun.
01:02:39Ne zamandır? O da bir iki ay sonra.
01:02:41Bir iki ay sonra. Hay inşallah. Ne güzel.
01:02:43Şöyle bizim köyün
01:02:45Şahane. Efsane.
01:02:47Keşke'ye sevgili seyirciler. İnşallah gelirsiniz.
01:02:49Tamamen gönül bolluğuyla,
01:02:51cömertliğiyle yapılmış.
01:02:53Kıymetli Nurcan Hanım ve arkadaşları yapıyorlar.
01:02:55Afiyet olsun. Bereketli olsun.
01:02:57Şahane. Keşkek. Çıkın gelin.
01:02:59Hep beraber olsun mu?
01:03:01Afiyet olsun.
01:03:07Bunun üstüne bir de tatlı olaymış var ya.
01:03:09Ne zaman duyar beni acaba Sernaz Hanım?
01:03:11Ne zaman duyar beni acaba?
01:03:13Ya sen neredesin? O nedir?
01:03:15Un hallası.
01:03:17Şahane. Un helvası.
01:03:19En çok bu tatlıyı severim ha.
01:03:21İçine ne katıyorsun?
01:03:23Bunu önce yağ kızarttım. Sonra unu kattım.
01:03:25Güzel kızarttım. Şekeri düzleyin.
01:03:27Suyuna kattım. Oldu sana un helvası.
01:03:29Helvamız hazır.
01:03:31Sernaz Hanım sağ olsun. Ellerine sağlık.
01:03:33Şahane.
01:03:35Un helvamız. Buyurun gelin. Beraber olsun.
01:03:37Olsun mu?
01:03:39Çok güzel görünüyor bu da.
01:03:41Bunu da inşallah
01:03:43sizlere ikram etmiş olalım sevgili seyirciler.
01:03:45Ve burada çok kıymetli annelerim var.
01:03:47Onların yanına geçiyorum hemen.
01:03:49Anacığım adın neydi?
01:03:51Nasılsın? İyi misin anam?
01:03:57Çok güzel köyünüz var ha maşallah.
01:03:59Anacığım senin adın neydi?
01:04:01Azize. Sen ne yapıyorsun?
01:04:03Batık örüyoruz.
01:04:05Kış için.
01:04:07Kime örüyorsun?
01:04:09Torunlar.
01:04:11Maşallah.
01:04:13Hala gelene torunlar değil mi? Çalışıyorsun devam.
01:04:15Bakın ne kadar olmuş.
01:04:17Şu kısım olmuş. Şunun adı neydi?
01:04:19Şiş.
01:04:21Şimdi bir tanesi yetecek mi ona?
01:04:23Yetiyor fazla.
01:04:25Fazlası da bir tane de ben isterim.
01:04:27Sen anacığım kaç senesinde geldiniz buraya?
01:04:2935 senesinde.
01:04:31Van'da geldim.
01:04:33Vanlı yam, şanlı yam, kılıcı kanlı yam.
01:04:35Burada da yine çok kıymetli
01:04:37anneciğim var.
01:04:39Anacığım adın neydi?
01:04:41Hangi Reyhan acaba?
01:04:43Dağlar kızı Reyhan
01:04:45Reyhan Reyhan
01:04:47Dağlar kızı Reyhan
01:04:49Reyhan Reyhan
01:04:51Alem sana hayran
01:04:53Hayran hayran
01:04:55Alem sana hayran
01:04:57Hayran hayran
01:04:59Çok güzelsin Aygız
01:05:01Pek güzelsin Aygız
01:05:03Pek güzelsin Aygız
01:05:05Ay canım benim
01:05:09Can anam
01:05:11Sizin yüzünüzdeki nur yeter
01:05:13Siz kaç sene oldu gelin buraya?
01:05:1540 sene
01:05:17Ağrı'nın neresi?
01:05:19Ağrı'da o Abdugor köftesi var
01:05:21Ne kadar güzel
01:05:23Keşke o da olsaydı
01:05:25Keşke olsaydı
01:05:27Gidemiş misin?
01:05:29Kimse kalmamış orada
01:05:31Çok yakın değil
01:05:33Bir tane kardeşim de var burada
01:05:35Muhtar benim amca oğlu
01:05:37Siz burada tarımla uğraşıyordunuz değil mi?
01:05:39İşçiyiz biz
01:05:41Bir arsa olmuşum ev yapmışım
01:05:43Dört tane oğlan var
01:05:45Onların evleri de var
01:05:47Onlar nerede?
01:05:49İki tane de burada
01:05:51Orada bir anacığım daha var hemen anacığımın yanına gideyim
01:05:53Seni es geçer miyim ben?
01:05:55Pakize anam da
01:05:57Yine bizim kıymetli analarımızdan
01:05:59Allah analarımızın eksikliğini vermesin
01:06:01Onların başımızın tacı
01:06:03Ne öğrendiysek ne gördüysek onlardan gördük
01:06:05Siz iyi ki varsınız
01:06:07Allah sizi var etsin
01:06:09Hepiniz benim
01:06:11Ana siz nereden geldiniz?
01:06:13Biz Bitlis'teyiz
01:06:15Ahlat, Tatvan
01:06:17Ahlat'ta mı geldin?
01:06:19Çok güzel yerler orada
01:06:21Yakında gittin mi ana?
01:06:23Kaç sene oldu gitmedim
01:06:2550 sene oldu
01:06:27Bitlis'in şahane lezzetli yemeklerinden yapıyorsunuzdur herhalde
01:06:29Yapıyoruz
01:06:31Düğünlerde evlerden yapıyoruz
01:06:33Sağolasın anacığım kolay gelsin
01:06:35Allah'a emanet
01:06:37Bir el sallayalım kameraya