Gündüz Gece – Aydın - Söke - Merkez | 31 Mayıs 2025 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.

Transcript

00:00:00MÜZİK

00:00:20Gizli güçlerim var.

00:00:21Bak Selan şöyle açalım.

00:00:23Bravo.

00:00:30Büyük Menderes'in evi hem uygarlıkları var etmiş bir nehir hem yok etmiş bir nehir.

00:00:35Söke'de Hıdrellez.

00:00:37Kemalpaşa Mahallesi'nin dar sokaklarında birbirinin daha güzel konaklarının önünden yürümeye devam ediyoruz.

00:00:42Et suyu değil mi?

00:00:43Evet et suyu.

00:00:45Vay vay vay vay vay vay vay.

00:00:47Of of of of of.

00:00:49Boyun yastığını bu şekilde koyduğunda of rahatlatıyor.

00:00:52Neyin dayı, neyin dayı kız annende.

00:00:56Kemalpaşa Mahallesi'nde Forbes Parkı'ndayız.

00:00:58Rezidans dedim gece konunu çıktı.

00:01:01Sevgili seyirciler Menderes'den yaylaya, ovalardan dağlara, gelenekleriyle, görenekleriyle, efeleriyle, türküleri, manileriyle, birbirinden özel lezzetleriyle harika bir yerdeyiz.

00:01:13Hazır mıyız gezmeye?

00:01:14Aydın'da söke deyiz söke de.

00:01:17Gidiyoruz gündüz gece.

00:01:20MÜZİK

00:01:21Gizli güçlerim var.

00:01:29Ben seni hanım şöyle açayım.

00:01:30Bravo.

00:01:31Et suyu değil mi?

00:01:33Evet et suyu.

00:01:34Var var var var var.

00:01:36Of of of of.

00:01:39Anam köpek geliyor.

00:01:41Sevgili seyirciler söke de meşhur Latmos çarşısındayız.

00:01:44Şimdi nereye gidiyoruz?

00:01:45Söke'nin birbirinden kıymetli hanımefendilere çok özel bir kooperatif kurmuştular.

00:01:50Kooperatifin adı Sökeli Kadın Kooperatifi.

00:01:52Ve çok özel lezzetler, şahane nimetler yapıyorlar.

00:01:55O nimetlerden bir tanesi de tesciliye alınmış.

00:01:58Ne?

00:01:59Ekmek dolması.

00:02:00Ve işte geldik.

00:02:02Zeli Hanım'ın yanına.

00:02:03Zeli Hanım.

00:02:03Hoş geldiniz.

00:02:04Hoş bulduk.

00:02:05Nasılsınız?

00:02:06Teşekkür ederiz.

00:02:06Şöyle nasıl yapsak mı?

00:02:08Şöyle yapalım.

00:02:09Şöyle mi yapalım?

00:02:10Şöyle yapalım.

00:02:10Pandemiden kalma.

00:02:11Pandemiden kalma.

00:02:13Çünkü hijyen önemli.

00:02:14Önemli.

00:02:14Zeli Hanım ne yapacağız?

00:02:16Ekmek dolması yapacağız.

00:02:17Ekmek dolması.

00:02:18Evet.

00:02:18Bak ben mesela biber dolması gördüm.

00:02:20Onlar bilinenler.

00:02:21Bilinenler.

00:02:22Sağacaklarınız.

00:02:23Ondan sonra kadayıf dolması bilirim.

00:02:25Erzurum'un meşhur lezzetidir.

00:02:26Haklısınız.

00:02:27Kabak dolması biliriz.

00:02:28Ama ekmek dolması.

00:02:29Yaprak sarması dolma denir ama aslında sarmadır.

00:02:32Ama içle hazırlanan bir şey olarak onu da söyleyebiliriz.

00:02:35Ve malzemelerimizi sayıyoruz sevgili seyirciler.

00:02:38Şahane, efsane, sökenin güzel lezzeti hatta tescilli lezzeti.

00:02:43Evet.

00:02:44Ekmek dolması.

00:02:45Malzemelerini.

00:02:45Tescillini aldığımız bir ürünümüz.

00:02:47Evet.

00:02:48Soğan, tereyağı, biraz zeytinyağı.

00:02:51Tamam.

00:02:51Onu önceden tencerede bulundurdum.

00:02:54Tamam.

00:02:54Maydanoz, ceviz, tuz, karabiber.

00:02:57Karabiber.

00:02:58Ve?

00:02:58Kıyma.

00:02:59Yok.

00:02:59Ekmek.

00:03:00Ekmeğimiz evet.

00:03:01Evet.

00:03:02Ekmeğimiz de hazır.

00:03:03Şimdi bunun tescili bizde mi?

00:03:04Söke de mi yani?

00:03:05Söke de ve kadın kooperatifimizde.

00:03:07Söke eli, kadın kooperatifimizde.

00:03:08Kooperatifimizde.

00:03:09Evet.

00:03:09Söke eli mi, söke eli mi?

00:03:12Aslında orada şöyle bir şey var.

00:03:14E'yi iki kez kullanıyoruz.

00:03:16Yazarken söke eli, okurken söke eli.

00:03:20Ha okurken söke eli.

00:03:21Evet.

00:03:21Çok güzel.

00:03:22Evet.

00:03:22Çok güzel bir isim bulmuşsunuz bu arada.

00:03:24Harika.

00:03:25Kaç kişi kadın kooperatifi?

00:03:26Bu ayak alabalık mı?

00:03:2618 üyemiz var şimdilik.

00:03:29Maşallah.

00:03:30Anam köpek geliyor.

00:03:32Korkmam gelsin ona da ikram edelim.

00:03:34Yok yok ben kooperatırım ben kooperatırım.

00:03:35Öyle mi?

00:03:36Hakkı.

00:03:37Anam bir şey yapmaz değil mi?

00:03:38Yapmaz.

00:03:38Bizim oranın.

00:03:39Söke'mizin.

00:03:40Her şey.

00:03:41Latmos'un.

00:03:42Latmos'un.

00:03:42Evet.

00:03:43Evet.

00:03:43Şimdi Latmos çarşısı çok özel bir çarşı sevgili seyirciler.

00:03:46Evet.

00:03:46Aynı zamanda kadın kooperatifi de burada.

00:03:49Bizim atölyemiz burada.

00:03:50Atölye burada.

00:03:51Evet.

00:03:51Bir de Kemalpaşa'da yine belediyemizin bize sağladığı bir evimiz var.

00:03:56Orada da diğer üretimlerimizi yapıyoruz.

00:04:00Tekstil konusunda.

00:04:02Burada tarhana erişte.

00:04:04Meyve kurusu.

00:04:05Bu sene yapmaya başladık onu da.

00:04:07Şimdi tereyağımız eridi.

00:04:09Eridi.

00:04:09Tamam.

00:04:10Şimdi soğanımızı.

00:04:15Önce kıymayı yapabiliriz.

00:04:17Sonra soğan da koyabiliriz.

00:04:19Tamam.

00:04:19Efe'ler diyarı aydın söküdeyiz.

00:04:242-3 gün önceden kalmış ekmeklerimizi böyle değerlendirebiliriz değil mi?

00:04:27Tabii.

00:04:27Yani onun aslında ortaya çıkışının bir yokluk anında başvurulan bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz.

00:04:36Evde bulunan ne varsa ekmeğin içine onu doldurarak ve günümüze kadar gelen bir lezzet Ege'nin bütün kıyılarında biliniyor.

00:04:46Kıymetli annelerimizin hani ben bunu nasıl değerlendirebilirim?

00:04:50Nasıl araya gitmesin?

00:04:51Nasıl işte israf olmasın şeklini değerlendirdiği lezzetlerden bir ters.

00:04:54Aslında onların marifetleriyle doğmuş lezzetler.

00:04:57Çok haklısınız.

00:04:59Bir de yani ekmek doğması denince Ramazan aylarını aklımıza getirmemiz gerekiyor.

00:05:04Tabii iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi.

00:05:09Öyle mi?

00:05:09Aslında daha çok Ramazan ayında mı oluyor?

00:05:11Tabii Ramazan ayının özeli diyebiliriz.

00:05:14Ramazan ayının olmazsa olmaz lezzetlerinden bir tanesi ekmek doğması.

00:05:18Evet.

00:05:19Valla şahane oluyor.

00:05:22Efe'ler diyari.

00:05:23Kokular nasıl?

00:05:23Şahane.

00:05:24Şu an kokular çok güzel.

00:05:25Evet.

00:05:26Ben çok merak ediyorum o son halini çok merak ediyorum.

00:05:28Pup kuru bu arada ekmek.

00:05:30Evet.

00:05:30Baya baya baya sert.

00:05:32Daha önceden bayatlatılıyor.

00:05:33Değil mi?

00:05:34İçi alınıyor.

00:05:35Evet.

00:05:35Şurada.

00:05:36Ekmek içine.

00:05:40Ekmek içine de koyuyoruz.

00:05:43Vay vay vay.

00:05:43Ekmek içinin bir fonksiyonu var.

00:05:46Kıyma ve sovanın suyunu alıyor.

00:05:49Alıyor değil mi?

00:05:49Evet.

00:05:50Açık mı biraz kısayım mı?

00:05:51Altı iyi mi?

00:05:52İyi olur.

00:05:52Tamam.

00:05:53Aşırı açık.

00:05:54Böyle daha iyi sanki.

00:05:55Evet.

00:05:56Şahane, efsane ekmek dolması.

00:05:59Bak hem ekmeğin içini kullanıyoruz yaparken.

00:06:01Evet.

00:06:02Hem de ekmeği kullanacağız en sonunda.

00:06:04Artık ekmek kurudu.

00:06:06Bayatları diye ucunmaya gerek yok.

00:06:08Sakın ucunmaya.

00:06:08Ama tabii ki her ekmekle yapılmıyor.

00:06:11Onu söylememiz lazım tabii.

00:06:12Ama mesela mutapla ekmekler değil mi?

00:06:15Hayır.

00:06:15Onu da açıklayayım.

00:06:16Aslında geleneksel olarak bu daha büyük ekmeklere yapılır.

00:06:20Öyle mi?

00:06:20Biz tescilli aldıktan sonra bunu bir ürün haline dönüştürdükten sonra bunların

00:06:25daha porsiyon olarak tüketilmesini düşünerek yani bir ürüne çevirdiğimiz için biz böyle tek kişilik porsiyonlar halinde yapıyoruz.

00:06:34Geleneksel olarak daha büyük ekmekler yapılır.

00:06:37Her fırında da yapılmıyor.

00:06:38Bunu üstlenmiş fırınlar oluyor.

00:06:41Onlardan tedarik edilebiliyor.

00:06:44Bizim ekmek dolması projemizde bir ortağımız da var.

00:06:48Yöremizin bilinen bir un firmasıyla birlikte yol alıyoruz.

00:06:51Kıymanın başını böyle tutturdum.

00:06:53Evet kokuları.

00:06:54Bir tane daha kokluyorum.

00:06:55Bir tane daha burnuma böyle geliyor.

00:06:56İşiniz daha zor.

00:06:57Çok zor.

00:06:58Ben cevizi rica edebilir miyim?

00:07:00Hemen cevizi vereyim.

00:07:01Tamam teşekkürler.

00:07:03Şöyle alacağım.

00:07:03Tamam.

00:07:06Vay vay vay vay.

00:07:07Cevizin yaprağı dalı arasında severler güzeli bağ arasında bağ arasında bağ arasında Allah Allah şahane ekmek dolmanız geliyor.

00:07:30Kokular gittikçe daha da yoğunlaşıyor değil mi?

00:07:33Birbirine karıştıkça evet.

00:07:36Ben nasıl dayanacağım bu kokuyu?

00:07:37Ben bu kokuyu nasıl dayanacağım?

00:07:38Az kaldı.

00:07:39Şimdi sırada ne var?

00:07:40Şimdi sırada maydanozumuz var.

00:07:42Maydanozumuz burada buyurun.

00:07:46Yeter mi?

00:07:47Evet.

00:07:49Alıyorum.

00:07:50Tuz ve karabiberimizi de hazırlar mısınız?

00:07:52Ne demek?

00:07:53Kürşat Bey.

00:07:53İkisi de hazır.

00:07:54Tuzumuz da hazır.

00:07:55Teşekkür ediyorum.

00:07:56Karabiberimiz de hazır.

00:07:57Teşekkür ediyorum.

00:07:57Şöyle.

00:07:59Tamam mı?

00:08:00Tamamdır.

00:08:01Sırada karabiber var.

00:08:02Karabiber var.

00:08:07Aman bu gözümüze kaçmasın.

00:08:09Ben şeye merak ediyorum.

00:08:10O ekmek nasıl yumuşacak abla ya?

00:08:12Et suyuyla.

00:08:13Haa vay.

00:08:15Tabii tabii.

00:08:17Püf noktasına taşıdınız bizi.

00:08:19Vay vay vay.

00:08:20Artık şey yok.

00:08:21Ekmeğanın yiyin karnınız doysun yok.

00:08:23Yok.

00:08:23Zaten ekmeği yiyoruz direkt.

00:08:25Evet.

00:08:26Direkt ekmeğin içinde yiyoruz.

00:08:27Şöyle bu da kapağı.

00:08:28Şöyle kapağını açıyoruz.

00:08:31Gurur duyduğumuz bir projemiz.

00:08:34Ekmek dolması projesi.

00:08:35Çünkü sökenin tanınmış lezzetlerini bizden sonraki nesillere de tattırabilmek istiyoruz.

00:08:41İnşallah.

00:08:42Çok da özel bir şey.

00:08:43Onun için yola çıktık.

00:08:43Geliyor.

00:08:44Geliyor.

00:08:45Ekmek dolması geliyor.

00:08:46Ekmek dolması geliyor.

00:08:47Çok az kaldı.

00:08:48Valla burnumuzda böyle.

00:08:49Az sonra.

00:08:50Az sonra.

00:08:51Evet.

00:08:51Bu arada başınızdaki çok şık.

00:08:54Teşekkürler.

00:08:55Burada biz kooperatif olarak tokat baskısı yapıyoruz.

00:08:58Öyle mi?

00:08:59Evet.

00:08:59Şurada gördüğünüz.

00:09:00Gördüğünüz.

00:09:00Evet.

00:09:01O baskılar.

00:09:01Şurası.

00:09:01Evet.

00:09:03Onun için taktım.

00:09:03Bana da bir baskı yapalım ya.

00:09:05Yapalım.

00:09:05Bana azıcık baskı yapın.

00:09:06Baskı.

00:09:07Tokat baskısı.

00:09:07Tokat olmaz.

00:09:08Söke baskısı yapabiliyoruz.

00:09:10Söke olsun istiyorum.

00:09:11Söke'de baskı yapılıyor bana sevgili seyirciler.

00:09:13Söke baskısı.

00:09:15Söke.

00:09:16Zeliha Hanım'ın kafasındaki tokat baskısından yapılmış.

00:09:19Çok güzel.

00:09:19Bunun adı ne?

00:09:20Bandana diye geçebilir.

00:09:21Ama biz mutfakta kullanıyoruz daha çok.

00:09:24Değil mi?

00:09:24Mutfakta da şıklık lazım değil mi?

00:09:26Şimdi birazcık daha ceviz koydu.

00:09:29Birazcık daha ekmek koydu.

00:09:31Ekmeğin içini koydu.

00:09:32Yani biraz kuru kuru.

00:09:33Aman aman kimler gelmiş.

00:09:35Hoş geldiniz.

00:09:37Arkadaşımın kolunun yorulduğunu düşünerek destek ediyorum.

00:09:40İşte gerçek bir kooperatif dayanışması.

00:09:43Benim bandanam yok ama kusura bak.

00:09:46Bandananız yok mu?

00:09:47Üzgünüm.

00:09:48Sizin tokat baskılı bandananız yok mu?

00:09:51Şu an yanımda yok.

00:09:52Sizin isminiz neydi?

00:09:53İsmim Nesrin Bozdağ.

00:09:55Nesrin Hanım nasılsınız?

00:09:56Tokat baskısıyla ilgili şunu söylemek istiyorum.

00:09:58Şöyle.

00:09:59Kooperatif olarak Emel Hanım'dan ders aldık.

00:10:02Evet.

00:10:03Emel Hanım sağ olsun buraya kadar geldi.

00:10:05Misafirimiz oldu.

00:10:05Emel Hanım tokatlı mı?

00:10:06Evet tokattan geldi.

00:10:08Ve bize baskıyı öğretti.

00:10:09Yine tokattan ahşap baskı materyallerimiz yapıldı.

00:10:14Kalıplarımız var.

00:10:15Kalıplarımız.

00:10:16Evet.

00:10:16Onlarla gerçekleştiriyoruz.

00:10:17Siz her şeyi yapıyorsunuz değil mi burada?

00:10:18Kadın kooperatif olarak mesela böyle tokat baskısı bu ürünleri yapıyorsunuz.

00:10:22Yemekler, lezzetler yapıyorsunuz.

00:10:24Evet.

00:10:24Sizin yeriniz burada mı?

00:10:25Burası bizim atölyemiz.

00:10:27Ha atölyemiz.

00:10:28Aynı zamanda bir merkezimiz var.

00:10:30O nerede?

00:10:30Söke'nin restorasyon yapılmış bir semti var.

00:10:34Eski Rum köyü, Rum yeri, Rum yerleşkesi.

00:10:38Orada bize Söke Belediyesi tarafından tahsis edilmiş, restore edilmiş iki katlı bir akşap evimiz var.

00:10:44İçbahçeli.

00:10:45Orada.

00:10:46Çaktırmadan taşı elime nasıl verdin sen de?

00:10:49Hangi ara bunu benim elime verdin?

00:10:51Bak ben hiç farkında bile değilim.

00:10:53Bak anlatıyor bu işte.

00:10:54Bizim bir yerimiz daha var.

00:10:55Sonunda geliyoruz arkadaşlar.

00:10:56Bu elime nasıl geldi benim?

00:10:57Hangi ara bunu bana?

00:10:58Kooperatif ruhu.

00:10:59Ya.

00:10:59Şu anda Söke baskısı var üzerimde.

00:11:04Biraz tereyağı alabilir miyim?

00:11:05Tabii buyurun.

00:11:06Şöyle yumuşatsın diye bir parça.

00:11:08Benden iste benden.

00:11:09Hemen arkadaşın geldi diye beni satma.

00:11:11Anışığım ya kendisiyle çalışmaya.

00:11:13Kooperatif ruhu var, dayanışmanız var.

00:11:15Evet.

00:11:16Ben buradaydım zaten.

00:11:17Çok atlısınız.

00:11:17Biz beraber başlamıştık.

00:11:19Çok atlısınız.

00:11:20Evet evet.

00:11:21Birini görünce diğerini unutmamak lazım değil mi?

00:11:23Şöyle biraz.

00:11:24Şunun içine karıştıracağız.

00:11:26Bir tane yeter mi?

00:11:27Yeter.

00:11:28Zaten daha önce içine koymuştuk biliyorsunuz.

00:11:30Şimdi açalım mı altını yine?

00:11:32Yok yok.

00:11:32Yok açmayacağız.

00:11:33Onu yedireceğiz.

00:11:35Şöyle bir yumuşatsın ve lezzet versin istiyoruz.

00:11:38Vay vay vay vay.

00:11:40Şahane Söke tereyağındı.

00:11:42Güzel.

00:11:42Ekledik sevgili seyirciler.

00:11:43Evet.

00:11:44Şimdi Söke'nin bu rüzgarı bismillah.

00:11:46Bu var mıdır geride?

00:11:48Her zaman.

00:11:49Gerçekten mi?

00:11:49Meşhurdur.

00:11:50Meşhur ha.

00:11:52Söke'mizin isminin de oradan geldiği söylenir.

00:11:56Sökül'den.

00:11:57Demiş padişahımız.

00:11:59O sonra günümüze Söke Söke olarak geldi.

00:12:02Ne güzel.

00:12:03İsmi de oradan geliyor.

00:12:04Rüzgara Sökül Yağ.

00:12:07Rüzgar demiş.

00:12:09Hadi bakalım.

00:12:09Sökül ya rüzgar.

00:12:11Anam.

00:12:11Bir sökülmüş.

00:12:13Yeter ya rüzgar.

00:12:14Çok söküldün.

00:12:15Biraz daha mı sökülse acaba?

00:12:17Evet.

00:12:18Bu sayede hiç bunaltıcı sıcağımız olmaz.

00:12:20Hep tatlı tatlı yasak.

00:12:21Evet.

00:12:22Mesela gerçekten ben Söke'ye geldiğim zaman hiç böyle hani böyle aman bir terleme, aman böyle bir yanma, bir nem yok çok fazla.

00:12:29Serin.

00:12:30Evet.

00:12:31Aha nazar.

00:12:32Aa.

00:12:33Süper.

00:12:34Gördünüzün başımıza geleni.

00:12:35Söke yapalım isterseniz.

00:12:37Kaçık baskılara dayanamadı.

00:12:39Bak şöyle.

00:12:40Mesela böyle bir ağızda yapın da gizli güçlerim var.

00:12:42Ben çok güçlü.

00:12:43Nefsin Hanım'cığım şöyle.

00:12:44O bana bir bak.

00:12:45Zeli Hanım ne mi bakıyorsun?

00:12:46Evet bakıyorum.

00:12:47Çok gizli bir işlerim var benim.

00:12:48Bak Zeli Hanım şöyle yapacağım.

00:12:49Bravo.

00:12:50Çok iyiyim ya.

00:12:51Gerçekten kırdın mı?

00:12:52Çok sağ olun sağ olun.

00:12:53Gerçekten kırdı.

00:12:54Bu tamamı sağ olun.

00:12:57Gerçekten kırdı.

00:12:58Gerçekten kırdın ya.

00:12:59Biliyorum biliyorum.

00:13:00İçin ekmeğin her yerine eşit olarak dağılmasına dikkat ediyoruz.

00:13:05Öyle mi?

00:13:05Ha dolayacak her yer.

00:13:06Tabii dolayacak.

00:13:07Dolayacak.

00:13:08Boş kalmaması lazım.

00:13:10Et suyuyla da onu şişireceğiz.

00:13:12Sonra fırına vereceğiz.

00:13:13Sonra fırına da gidecek.

00:13:14Tabii fırına gidecek.

00:13:15Sonra üzerine orijinalinde geleneksel olarak yoğurt kullanılmayabilir ama günümüze

00:13:21kadar yorumlana yorumlana.

00:13:23Valla Zeli Hanım siz ediyorsanız o patenti sizde.

00:13:26Evet efendim.

00:13:27Yani patenti kimdi?

00:13:28Hangi kooperatifte?

00:13:29Bizden soruluyor.

00:13:30Sökeli kooperatif.

00:13:30Sökeli kooperatif şimdi.

00:13:32Sökeli ama bak okurken sökeli.

00:13:34Sökeli.

00:13:34Yazarken sökeli.

00:13:36Evet.

00:13:36Et suyu elimizde gördüğünüz gibi.

00:13:38Şöyle kapağını açıyorum.

00:13:40Bir kısmını içine koyuyorum.

00:13:42Tamam.

00:13:43Ben yapıyorum.

00:13:43Tamam.

00:13:44Yapmak istediğimi.

00:13:45Sonra hafif üzerinden şöyle bir gezdiriyorum.

00:13:48Vay vay vay.

00:13:49Et suyu değil mi bu?

00:13:50Evet et suyu.

00:13:51Üretimlerimiz Nesil Hanım'dan olduğu için görüyorsunuz nasıl yatık neydi değil mi?

00:13:56Şimdi izin verirseniz bunu bir fırına götürmek istedim.

00:14:00Bir koklayayım bir koklayayım.

00:14:01O zaman siz buyurun.

00:14:04Yok şu bir süreye et suyu.

00:14:07Evet.

00:14:07Çok güzel.

00:14:08Fırına götüreceğiz.

00:14:09200 derecede 15 dakika.

00:14:11Ben az önce ısıtmıştım fırını.

00:14:12Harikasın.

00:14:13Şimdi süreceğiz.

00:14:14Çıktığı anda servis ediyoruz.

00:14:17İnşallah.

00:14:17Bunu o zaman götürmek ister misiniz?

00:14:19Lütfen.

00:14:19Size zahmet olmasın.

00:14:20Çok teşekkür ederim.

00:14:21Çok sağ olun.

00:14:35Boyun yastığını bu şekilde koyduğunda rahat tutuyor.

00:14:40Ve şeklinde oluyor.

00:14:42Masa örtümüz var.

00:14:44Masa örtümüz var.

00:14:46Bunu değişik ebatlarda yapabiliyoruz.

00:14:48Sevgili seyirciler Söke'de Kemalpaşa Mahallesi'ndeyiz.

00:14:52Kemalpaşa Mahallesi'nin dağ sokaklarında birbirinden güzel konaklarının önünden yürümeye devam ediyoruz.

00:14:57Nereye gidiyoruz?

00:14:59Sökeli Kadın Kooperatifine gidiyoruz.

00:15:00Orada çok kıymetli Sökeli hanımefendiler çok güzel işlere imza atıyorlar.

00:15:05Gelin bakalım neler yapıyorlar.

00:15:08Sevgili seyirciler şahane bir konağın içerisindeyiz.

00:15:12Ve çok kıymetli Sökeli hanımefendilerle beraberiz.

00:15:15Bir tanışalım.

00:15:16Elbette ki.

00:15:17İsminiz?

00:15:17Ferahnaz.

00:15:18Ferahnaz.

00:15:19Ayşe.

00:15:20Yasemin.

00:15:21Yasemin'in Sökeli Kadın Kooperatifleri Dernek Başkanı Ferahnaz Hanım ve Ayşe Hanım.

00:15:26Biz de bugün hanımefendiler çok özel şeyler yapıyorlar.

00:15:29Yani ben çok yastık gördüm.

00:15:31Yani kas tüyü, kuş tüyü, bilmem ne sert yastık, hasır yastık gördük ama bu yastık başka yastık.

00:15:38Bu ne yastığı?

00:15:38Bu yastığımız bizim aynı zamanda hem ense hem de bele konulan özel yapımlı çavdar yastığı.

00:15:45Çavdar ana malzememiz.

00:15:47Şimdi bir dakika bildiğimiz çavdarı biz kabamıza yastık mı yapacağız?

00:15:50Evet evet yani içerisine koyacağız tahıl.

00:15:53Bildiğimiz tahıl olarak kullanılan çavdar.

00:15:55Tamam.

00:15:55Şöyle bir şey biz bunu öceklenmesin diye defne yaprağı koyuyoruz içerisine.

00:16:00Şunlar defne yaprağı değil mi?

00:16:01Ve bu çavdarı iki defa fırınladıktan sonra hambez ve hazırladığımız bu kılıfların içerisine koyuyoruz.

00:16:09Hambez mi?

00:16:10Hambez.

00:16:10Öyle mi?

00:16:11Doğal hambez.

00:16:12Doğal hambez.

00:16:12Hiçbir ilaç katkısı yok.

00:16:13Peki bir şey.

00:16:14Ağırtılmamış.

00:16:15Neden?

00:16:16Bunun faydası mı var?

00:16:17Çünkü çavların iyileştirici özelliği var.

00:16:19Vaa.

00:16:20Ben bu arada eczacıyım.

00:16:21Öyle mi?

00:16:22Hepinizin bildiği gibi bir medikal malzeme olan termofor var.

00:16:26Termoforu insanlarımız alıyorlar, sıcak su dolduruyorlar içerisine.

00:16:30ağrıyan yerlerine koyuyorlar.

00:16:32Evet.

00:16:32Ama azizlik oluyor, bir yerinden bir patlıyor, yanabiliyorlar.

00:16:37Çok tehlikeli.

00:16:37Yani bir sızıntı bile olsa yanabiliyorlar.

00:16:40Ona alternatif bir çözüm olarak biz bunu üretmeye karar verdik.

00:16:45Çavların iyileştirici, dinlendirici, faydalı özellikleri var.

00:16:49Hiçbir riski yok, hiçbir sakıncası yok.

00:16:52Bunu doldurduktan sonra evet.

00:16:54Kullanılacağı zaman bu şekilde şöyle kılıfların içerisinde.

00:16:57Kılıfı dahi hambez.

00:16:59Bu kılıfların içerisinde muhafaza ederek veriyoruz.

00:17:03Kullanılacağı zaman mikrodalgaya bir iki dakika koyup ısıtmak yeterli olur.

00:17:09İşten yorgun elinde.

00:17:11Tamam.

00:17:12Dinlenmeye ihtiyacı boynu tutuldu.

00:17:14Şu şekilde mikrodalgadan çıkarılan yastığı, boyun yastığını bu şekilde koyduğunda

00:17:19rahatlatıyor.

00:17:21Vay.

00:17:21Gerginliği alıyor.

00:17:23Uykuyu hafifletiyor.

00:17:25Çok güzel.

00:17:25Veyahut da çok yoruldu beli ağrıyor.

00:17:28Şöyle beline koyuyor.

00:17:30Böğrüme doluyor mu böğrüme?

00:17:32Her yer olur.

00:17:33Her yer olur.

00:17:34Yani kalp çarpıntısı yapmadıktan sonra, kalpte bir sakınca olmadıktan sonra.

00:17:38Tabii çok da sıcak olmuyor ama sıcaklığını da bir süre muhafaza ediyor.

00:17:41Değil mi?

00:17:41Bu şekilde yastığa dayanarak koyabilir.

00:17:44Bayanların muayyen günü ağrılarında karına, kasutlara koyabilir.

00:17:49Mesela eklem ağrılarında dize de olur mu?

00:17:51Tabii tabii.

00:17:51Nereye olur?

00:17:52Sıcaklık isteyen her yere.

00:17:53Ne güzel ya.

00:17:54Valla ne güzel bir şey yapıyorsunuz.

00:17:56Bu tamamen arpa mı var içerisinde?

00:17:58Çavdağ.

00:17:58Arpa diyorum çavdağ mı var içerisinde?

00:17:59Çavdağ var.

00:18:00Başka bir şey yok.

00:18:01Çavdağ var.

00:18:01Defne yaprağı var.

00:18:03Yani ekstra arpa, buğday bir şey yok.

00:18:04Sadece çavdağ.

00:18:05Sadece çavdağ.

00:18:06Çavdağın iyileştirici gücünden etkiliğini faydalanıyor.

00:18:09Defne yaprağı da böceklenmesin değil mi?

00:18:11Böceklenmesin değil.

00:18:12Koku da veririz değil mi?

00:18:13Şimdi ısınınca güzel bir koku oluşuyor.

00:18:15Mesela bir susam kavurduğunuzda nasıl bir koku oluyorsa bu da mikrodalgadan çıktığında öyle bir kokusu var.

00:18:21Çok güzel.

00:18:22Kaç dakika kalacak mikrodalgada?

00:18:23Bir veya iki dakika.

00:18:25Vay şahane.

00:18:26Çok güzel bir şey yapıyorsunuz vallahi.

00:18:28Bir de gerçekten böyle çok güzel defne yaprağı kokusu da geliyor.

00:18:32Daha bir rahatlatıcı etkisi de var değil mi?

00:18:33Evet rahatlatıcı.

00:18:34Uykuya dalışı kolaylaştırıcı.

00:18:36Yorgunluk giderici.

00:18:37Kas gevşetici.

00:18:38İlaç alacağımıza bunları alalım.

00:18:40Şöyle kılıfta mı geliyor?

00:18:41Evet böyle kılıfta.

00:18:42Bunun içerisinde geliyor böyle.

00:18:43Şekil insan.

00:18:43Değil mi?

00:18:44Evet.

00:18:44Bu da çok güzel.

00:18:45Yasemin Hanım ne güzel işler yapıyorsunuz başkanım.

00:18:48Teşekkür ederiz.

00:18:49Çok özel bir şey daha yapıyorsunuz.

00:18:51Bu tokat baskısı yapılan neyimiz bu bizim?

00:18:54Bu kalıbımız.

00:18:56Baskıyı arttıralım.

00:18:58Kesinlikle.

00:18:58Baskıyı arttıralım.

00:18:59Ne yapıyoruz?

00:19:00Tahta baskı yapacağız değil mi?

00:19:01Evet.

00:19:02Şimdi bunlar hazır baskılarımız değil mi?

00:19:04Evet.

00:19:05Bu şekilde alıyoruz baskımızı.

00:19:09Şöyle benim tişörte doğralım sana zahmet.

00:19:12Şöyle bunun baskısı yok.

00:19:13Çok sade kaldı.

00:19:13İyice boya aldığına emin olduğumuz için.

00:19:16Size hemen çiçek olsun da hediye edelim.

00:19:17Ay inşallah.

00:19:18Alıyoruz.

00:19:19Aldık.

00:19:20Haydi bismillah.

00:19:21Bu şekilde.

00:19:26Bir iki saniye.

00:19:28Tamam.

00:19:28Ve kaldırıyoruz.

00:19:29Bu şekilde.

00:19:30Çok güzel.

00:19:31Bir şey söyleyeceğim.

00:19:32Bakın bu kenar suyu mesela.

00:19:34Aa evet.

00:19:35Bu çıkmaz mı mesela?

00:19:36Yıkanınca falan çıkmaz mı?

00:19:37Bunun üzerine biz hepsini bastıktan sonra tersinden ütülüyoruz.

00:19:42Haa.

00:19:42Tek serşeniyor.

00:19:43Evet.

00:19:44O zaman mühürleniyor.

00:19:45Mühürlenince de uzağa kolay kolay çıkmıyor.

00:19:48Bir tane ben yapabilir miyim?

00:19:49Hay hay.

00:19:49Şimdi bu motifin adı ne?

00:19:51Suyu.

00:19:51Bu söködeki o çay yolunun orası mı?

00:19:54Evet.

00:19:55Şuraya.

00:19:56Evet.

00:19:56Önce ucunu basalım.

00:19:57Şöyle yatırma.

00:19:58Evet.

00:19:58Bastırıyoruz.

00:19:59Uvvetlice bastırın.

00:20:00Bir iki saniye şöyle üstüne.

00:20:02Şöyle bir vuruyoruz.

00:20:03Evet.

00:20:04Birden kaldırın.

00:20:06Ve şeklini alıyoruz.

00:20:08Haa.

00:20:08Evet.

00:20:09Şimdi bir tane daha.

00:20:10Dön ablacım sarkan.

00:20:13Şöyle sırtımı.

00:20:14Şuraya.

00:20:15Çok güzel değil mi ama motifler de çok güzel.

00:20:17Evet.

00:20:17Bunların mesela Türk desenleri.

00:20:19Daha değişik motiplerimiz de var.

00:20:20Var mı daha?

00:20:20Tabii.

00:20:20Daha değişik motiplerimiz de var.

00:20:22Bunların hepsi de evet.

00:20:23Bunlar da var.

00:20:23Bunlar da var bu şekilde.

00:20:25Şunu sırt buraya basın.

00:20:26Hatta bizim şöyle bir sökenin amblemi.

00:20:28Hah sökenin.

00:20:29Evet.

00:20:30Pamuk kalıbımız da var.

00:20:31Sökenin amblemi bu mu?

00:20:33Yani biz pamuk amblemi olarak canlandırdık gözümüzde.

00:20:36Söken değilse pamuk.

00:20:37Evet.

00:20:38Evet.

00:20:38Yıllarca.

00:20:39Sadece pamuk değil ama belli başlı özelliklerinden biri, gelir kaynaklarından biri pamuk sökenin.

00:20:43Tabii doğru.

00:20:44Yıllarca.

00:20:45Söken ovasında ne pamuk değil mi?

00:20:47Ne pamuklar yetişti orada neler neler.

00:20:49Bu ne?

00:20:50Bu ne diyebiliriz?

00:20:50O da bir dal.

00:20:52Dal.

00:20:54Önce arkayı.

00:20:55Şöyle.

00:20:55Önce arkayı.

00:20:55Evet.

00:20:56Şöyle.

00:20:57Gene sünürüyoruz.

00:20:59Eğer hata olursa kontür kalemle.

00:21:03Düzeltelim.

00:21:03Rütüşleme yapıyoruz.

00:21:04Rütüşlemesi yapılabiliyor.

00:21:05Rütüşlemesi yapılabiliyor.

00:21:05Bir saat olmaz da hani bilmiyorum.

00:21:08Ben de alabilir miyim?

00:21:09Gene dönelim.

00:21:09Evet.

00:21:10Evin götürdüm.

00:21:11Tamam.

00:21:11Hanıma dili ki bak.

00:21:13Bak kocan neler yapıyor.

00:21:14Bak.

00:21:15Bak hele bir gurur duyup kocanla bak neler yapıyor.

00:21:17Bula bula bunu mı getirdim desin.

00:21:19A a.

00:21:22Boyası az geldi.

00:21:23Boyası az.

00:21:24Tam olsun.

00:21:24Gene güzel oldu.

00:21:25Evet.

00:21:25Vallahi çok güzel.

00:21:26Şahane.

00:21:27Ne güzel işler yapıyorsunuz.

00:21:29Birbirinden güzel.

00:21:29Şal motifli.

00:21:31Çok güzel.

00:21:31Şöyle ürünler var.

00:21:33Şöyle daha devam ediyor.

00:21:34Şöyle göstereyim sevgili seyirciler.

00:21:36Onu değmesin şu şeye.

00:21:38Şöyle değil mi?

00:21:40Hı hı.

00:21:40Şalımız var.

00:21:41Orada bir yastığımız var.

00:21:42Evet bir yastığımız var.

00:21:44O yastığımızla yine aynı şekilde değil mi?

00:21:45Yastıklara basılır.

00:21:46Şöyle.

00:21:47Ondan sonra.

00:21:49Çok güzel.

00:21:49Masa örtümüz var.

00:21:50Ha masa örtülerimiz var.

00:21:52Bunu değişik ebatlarda yapabiliyoruz.

00:21:54Değil mi?

00:21:55Evet.

00:21:55Bunları isterseniz sevgili seyirciler.

00:21:58Sosyal medyalarından da ulaşabiliyorsunuz.

00:22:00Evet.

00:22:00Türkiye'nin her yerine gönderebiliyorlar.

00:22:01İnstagram sitemiz var.

00:22:03Eyvallah.

00:22:03Oradan da Sökeri Kadın Kooperatifi diye zaten çıkar.

00:22:06Evet.

00:22:06Çok çok teşekkür ediyoruz.

00:22:07Bereketli olsun.

00:22:08Biz teşekkür ederim.

00:22:09Sağ olun.

00:22:09Sizin de emekli gelin.

00:22:10Sağ olun.

00:22:11Çok sağ olun.

00:22:12Sevgili seyirciler şahane ekmek dolmamız pişiyor.

00:22:20Fırında biz şimdi üzerine dökeceğimiz yağ hazırlıyoruz.

00:22:24Ve aramıza kim katıldı?

00:22:25Sökeri Kadın Kooperatifi Başkanı Yasin Hanım da katıldı.

00:22:28Çok şıksınız.

00:22:29Çok selesiniz.

00:22:30Çok güzel işler başarıyorsunuz.

00:22:32Harika şeyler yapmışsınız.

00:22:33Sağ olun.

00:22:33Nasıl aklınıza geldi?

00:22:34Bu kooperatif nasıl kuruldu?

00:22:36Hikayesi nedir?

00:22:37Sökeri Kadın Kooperatifi 20 Haziran 2020 tarihinde kuruldu.

00:22:412020 yani 5 yaşında.

00:22:435 yaşında.

00:22:43Tam 5 yaşında.

00:22:45Fakat bizim bir şanssızlığımız oldu.

00:22:48Kurulduktan 6 ay sonra pandemiyle karşılaştık.

00:22:50Ah o pandemi.

00:22:51Evet sormayın 2 yıl kadar o pandemi sürdü ama o arada biz çok mücadele verdik.

00:22:578 kişiyle kurdunuz.

00:22:59Şu anda 18 üyemiz var.

00:23:01Hepsi kendi dalında.

00:23:03Meslek sahibi.

00:23:05Kimse gerekli olmuş.

00:23:06Başkanımız kooperatifimizi anlatırken ben de ekmek dolmamız.

00:23:10Vay vay vay.

00:23:10Başkanım onları konuşacağız.

00:23:12Patenti bizde yapımı bizde.

00:23:15Şimdi yoğurt ve yağı dökerek servis yapacağız.

00:23:18Ekmek dolmamız hazır şu anda sevgili seyirciler.

00:23:20Görmüş olduğunuz gibi.

00:23:21Yoğurdu gelecek.

00:23:228 kişi kurdunuz.

00:23:2318 kişisiniz şu anda doğru mu?

00:23:25Evet şu anda 18 kişiyiz.

00:23:27Hep kadın mı?

00:23:27Hep kadın.

00:23:28Zaten kadın kooperatifinin amacı odur.

00:23:31Erkek alın.

00:23:31Beni bir alın.

00:23:32Memnun oldum.

00:23:33Araba süredim.

00:23:34Siz Fahri olarak çalışabilirsiniz bizimle.

00:23:36Çalışırım tabii ya.

00:23:37Bir şey söyleyeyim çok güzel işler yapıyorlar gerçekten sevgili seyirciler.

00:23:40Şimdi onları da anlatacağız zaten.

00:23:41Burada işte 4 mevsim.

00:23:43Mesela portakal.

00:23:44Kurutulmuş meyve tabii tabii.

00:23:46Elma, portakal, mandalin, armut.

00:23:50İşte şimdi önümüzde yaz geliyor domates.

00:23:52Ama tabii bu tarla domates çıkınca başlayacağız ona da.

00:23:56Mümkün olduğu kadar doğal olmasına dikkat ediyoruz.

00:23:59Tahlillerini yaptırıyoruz.

00:24:00Mesela mandalin, elma, sıfır pestisit çıktı.

00:24:04Hepsi provosyonelce yapılıyor değil mi?

00:24:05Evet.

00:24:06Şu anda ekmek dolmamız hazır.

00:24:08Şöyle yer değiştirelim.

00:24:10Hadi bakalım.

00:24:10Kim kesiyor?

00:24:11İyi ki doğdun.

00:24:13O zeliha.

00:24:14Şimdi sırada ne var?

00:24:16Sırada yoğurt, yağ.

00:24:18Vay vay vay vay.

00:24:20Böyle tamamen böyle et suyuyla böyle o bizim kuru ekmeğimiz hümşadı.

00:24:25Ne hale geldi değil mi?

00:24:26Gördünüz.

00:24:27Neydi ne oldu?

00:24:29Şu yordu.

00:24:30Sarımsaklı saklı saklı saklı saklı saklı.

00:24:32Sarımsaklı yağarak saklayalım.

00:24:34Peki bu sarımsaklı mı?

00:24:35Sarımsaklı.

00:24:36Gerçekten mi?

00:24:37Tabii.

00:24:37Sırada ne var?

00:24:38Sırada yağ var.

00:24:39Siz mi dökersiz ben mi gezdireyim şöyle?

00:24:41Size yakışırız.

00:24:41Zelihan'ım o kadar emeğiniz var.

00:24:43Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay.

00:24:47Ya bu millet ağzının tadını biliyor.

00:24:49Şu kuru ekmekten bile ki kuruydu yani israf olmasın diye analarımızın, ablalarımızın yaptığı ekmekten bile efsane bir lezzet çıkıyor.

00:24:57Şahane bir nimet.

00:24:59Şu anda hazır mı?

00:25:00Hazır.

00:25:00Siz hazır mısınız?

00:25:02Ben hazırım.

00:25:03Hazırım ya.

00:25:04Acayip hazırım.

00:25:06Bismillahirrahmanirrahim.

00:25:07Böyle keseceğiz bunu böyle.

00:25:08Tabii.

00:25:09Yani bunu böyle içini de gösteren olur.

00:25:14Aynen içi bu arada full kıyma.

00:25:18Ben gördüm kendi gözümle gördüm.

00:25:20Full doldurdular böyle boşluk bırakmadılar ya.

00:25:22Şöyle bakabiliriz.

00:25:23Nasıl?

00:25:23İçi.

00:25:24Vay vay vay vay.

00:25:25Of of of of.

00:25:28Şöyle şunu şöyle açayım.

00:25:29Hem lezzeti zengin hem malzemesi zengin.

00:25:33Malzemesi zengin.

00:25:34Hem de geçmişi var.

00:25:36Değer yani.

00:25:37Vallahi hem de nasıl değer nasıl değer.

00:25:39Değmez mi?

00:25:40Biz de kooperatif olarak bu değerlere sahip çıkmaya çalışıyoruz.

00:25:43Artık siz de.

00:25:44Artık ben de yani.

00:25:45Buyurun.

00:25:46Şöyle açacağım ki görünsün.

00:25:47Şöyle sevgili seyirciler.

00:25:49Ekmeğimiz yumuşacık.

00:25:50Çünkü et suyuyla tamamen ıslatıldı.

00:25:53İçinde şahane kıymalığımız var.

00:25:55İster böyle ekmeğe böyle tabak gibi kullanıp şöyle içinden yersiniz.

00:25:59İster böyle değil mi?

00:26:00Tabii.

00:26:00Ekmeğiyle birlikte yersiniz.

00:26:02Yani şöyle ekmeği de yiyebilirsiniz.

00:26:05Kaşıkla da yenebilir.

00:26:06Yani ben geleneksel olanları söylüyorum.

00:26:08Tabii şu günümüzde kaşıkla yiyen çok yok ama daha önce kaşıkla da yenilirdi.

00:26:13Kaşıkla da yiyebilirsiniz.

00:26:14Yasemin'in bir şey diyecektiniz.

00:26:15Şimdi kadın kooperatiflerinin bir misyonu da yöresel ürünlerimizi gün yüzüne çıkartmaktır.

00:26:22Dolayısıyla bu amaçla yola çıktık.

00:26:26Ekmek dolması da Ege bölgesinin yöresel bir ürünüdür.

00:26:29Ökene çok yapılan bir gıda.

00:26:33Dolayısıyla bir ekmek dolmasına yoğunlaştık.

00:26:37İşte arkadan arkadaşlarımızın da dediği gibi tescilini aldık.

00:26:41Harika.

00:26:42Formüllerini bulduk.

00:26:44Ve bir proje ortağımızla birlikte bu işi yürütüyoruz.

00:26:48Çok güzel bir ürün.

00:26:49Ramazan'da güzel satışlarımız oldu.

00:26:51Çiçek dalımda her şey yerinde gelir.

00:26:54Siz de inşallah güzel sökemize gelirseniz bu şahane lezzeti ekmek dolmasını yerinde yersiniz.

00:27:00Afiyet olsun.

00:27:01Afiyet olsun.

00:27:01Bereketli olsun.

00:27:03Güzel sökedeyiz.

00:27:04Buyurun gelin beraber olsun.

00:27:06Şahane, efsane ekmek dolması.

00:27:08Afiyet olsun.

00:27:08Olsun mu?

00:27:09Olsun.

00:27:10Tescilli ürünümüz olduğunu söylemiştik.

00:27:15Pazarlarken de bu şekilde vakumlayarak pazarlıyoruz.

00:27:18Mesela ben bunu mesela nereden atıyorum?

00:27:20Mardin'den istedim.

00:27:21Evet.

00:27:22Şimdi soğuk zincir kurallarına uyarak ve gıda mühendisimizin onayıyla yapıyoruz.

00:27:27Ya da sökeye geldim.

00:27:28Neşehir'den sökeye ziyarete geldim.

00:27:30Tabii.

00:27:30Dedim ki ya giderken hanıma bir şey götüreyim.

00:27:33Evet.

00:27:33Ben yedim o da yesin.

00:27:35Değil mi?

00:27:36Evet.

00:27:36Ondan sonra.

00:27:36Yani bunu bir iki gün dondurulmuşsa eğer yani dondurularak aldıysanız daha zor ama

00:27:44aynı gün pişirildiğinde aldıysanız daha iyi eşlik eder size.

00:27:49Açıyorum.

00:27:49Böyle açıyorsunuz.

00:27:50Böyle şahane ekmeğimiz sevgili seyirciler.

00:27:52Görmüş olduğunuz gibi.

00:27:54Böyle kapalı bir şekilde bu paketlerle size geliyor isterseniz.

00:27:57Seyircilerinizi de götürebilirsiniz.

00:27:58Yeter ki isteyin ve sökeli hanımların yanına gelin inşallah.

00:28:02Sökeli Kadın Kooperatif ne olmasın?

00:28:03Bekliyoruz evet.

00:28:04Kadın Kooperatifimiz önce tekstille başladı.

00:28:07Çok fazla sayıda bez çanta yaptık.

00:28:10Ham kumaşlardan bez çantalar yaptık.

00:28:12Daha sonra söke biraz böyle bölge itibariyle yöresel ürünlerimiz fazla olan bir bölge.

00:28:19Biz dedik gıdaya da girelim bunları da yapalım.

00:28:22Bu arada kadın kooperatiflerinin biliyorsunuz amacı kadın istihdamı yaratmaktır.

00:28:28Evde çalışmayan kadınlarımızı yevmiye usulü bize destek veriyorlar.

00:28:34Biz onlara yevmiye usulü destek veriyoruz.

00:28:37Ve bu şekilde erişteler yapılıyor.

00:28:39Yöresel tarhana yapıyoruz.

00:28:41Ama bunlar tabii hep bölgemizin unlarıyla, bölgemizin fabrikasından çıkan unlarla yapılıyor.

00:28:47Kantoron yağı, kekik suyu gibi ürünlere geldik.

00:28:52Bu ne? Bu ne?

00:28:52O kekik suyu.

00:28:53Kekik suyu bunu da siz yapıyorsunuz.

00:28:54Evet evet o da son derece böyle dağ kekiğiyle yapılan sağlıklı mide dostu biliyorsunuz.

00:29:00Bu?

00:29:01Kantoron yağı da yine yöremizde yetişen kantoron çiçeğiyle yapılan.

00:29:05Bunu nerede kullanılıyor kantoron yağı?

00:29:07Nerede kullanılıyor?

00:29:08Kantoron yağı yaraların iyileşmesinde kullanılır sarı kantoron.

00:29:11Yüreğimde bir yara var acaba iyileştirilir mi Yasemin Hanım?

00:29:14Yasemin Hanım.

00:29:15Onu da bir deneyim.

00:29:16Yürek yarasını var mı bir şifa mı?

00:29:17Gönül yarasından bir şey var.

00:29:17Ona bir şifa var mı bilmiyorum ama.

00:29:20Hani bir için isterseniz bir demin.

00:29:22Çünkü içilebiliyor.

00:29:23İçilebiliyor mu?

00:29:24İçilebiliyor tabii tabii.

00:29:25İçinde hemen komple hani bir dersin.

00:29:27Kırmızı kantoron çiçeğiyle yapılan içilebiliyor.

00:29:30Bu ne? Bu da aynı mı?

00:29:31O kekik.

00:29:31Kekik su.

00:29:32Bu da kantoron.

00:29:33Büyük şişe, küçük şişe o.

00:29:35Ben canım ne zaman istese portakal yerim?

00:29:37Yer miyim?

00:29:38Evet.

00:29:38Al işte burada sınır yok.

00:29:40Sınır yok.

00:29:41Yersin köş yiyebilirsin.

00:29:42Açın mı?

00:29:43Bu da var mı?

00:29:43Açın mı?

00:29:44Sizin için bir.

00:29:45Şöyle.

00:29:46Sevgili seyirciler canınız ne zaman isterse portakal yiyorsunuz.

00:29:50Elma yiyorsunuz.

00:29:52Çok güzel valla bunlar.

00:29:53Gerçekten hani bizim çok bir farkı da yok yani.

00:29:57Tek farkı susuz olması yani.

00:29:58Tabii.

00:29:59Değil mi?

00:29:59Sağlıklı bir yatıştırmalı.

00:30:01Üstelik hepsinin tahlilleri yapılmış durumda.

00:30:04Dolayısıyla güvenle yiyebilirsiniz.

00:30:06Ve aslında mesela hani çocuklar için falan çok güzel atıştırmalık değil mi böyle?

00:30:10Tabii tabii çok sağlıklı.

00:30:11Çok sağlıklı bir yatıştırmalık.

00:30:13Yazın mesela Temmuz-Ağustos aylarında incir pestili ve incir cipsi yapıyoruz.

00:30:17Ve hiç şeker yok.

00:30:19İncir cipsi.

00:30:20İncir cipsi yok içinde.

00:30:21Tabii.

00:30:22Ha var mı?

00:30:23Depoya bir baksan.

00:30:23Sağında hiç kalmadı.

00:30:25Yasemin depoya bir baksan.

00:30:26Temmuz'a bekliyoruz.

00:30:27Ana binamızda incir pestilimiz var.

00:30:31Ana binaya gidelim mi?

00:30:32Ha pestil mi var?

00:30:33Bu ne?

00:30:33Bu çorbalık.

00:30:35Ha çorbalık.

00:30:35Bu bölgenin düğün çorbası ya da hamur çorbası diye bilinen klasik çorba için kesilmiş hamurları.

00:30:42Şahane ve hepsi birbirinden güzel.

00:30:45Biz bütün marifetlerimizi ortaya serdik.

00:30:47Maşallah.

00:30:48Acaba siz de kendi marifetiniz olan bir türküyü.

00:30:51Neyini ama.

00:30:51Söyler mi?

00:30:52Efendim ne demek?

00:30:53Ne demek?

00:30:54Ama bana eşlik ederseniz çok memnun olurum.

00:30:56Ne açız anne elimizden geleni yaparız.

00:30:58Ortaya geçeyim ben.

00:30:59Buyurun.

00:30:59Lütfen çok memnun oluruz.

00:31:01Leblebi koydum tasak zannen.

00:31:05Leblebi koydum tasak zannen.

00:31:09Doldurdum basa basa kız annem.

00:31:13Doldurdum basa basa kız annem.

00:31:17Benim yârim çok güzel kız annem.

00:31:21Benim yârim çok güzel kız annem.

00:31:24Azıcık boydan kısa kız annem.

00:31:28Azıcık boydan kısa kız annem.

00:31:32Hop minnayı, minnayı kız annem.

00:31:35Gel oynayın, oynayın kız annem.

00:31:39Hop minnayı, minnayı kız annem de.

00:31:43Gel oynayın, oynayın kız annem de.

00:31:47Elmayı yüke korlar kız annem.

00:31:50Elmayı yüke korlar kız annem.

00:31:54Ağzını dike korlar kız annem.

00:31:57Ağzını dike korlar kız annem.

00:32:01Beni yalırlar senden kız annem.

00:32:05Beni yalırlar senden kız annem.

00:32:08Boynunu büke korlar kız annem.

00:32:12Boynunu büke korlar kız annem.

00:32:15Hop minnayı, minnayı kız annem de.

00:32:19Gel oynayın, oynayın kız annem de.

00:32:23Hop minnayı, minnayı kız annem de.

00:32:27Gel oynayıp oynayıp

00:32:29Hadi bir daha hop minnayı

00:32:32Minnayı kız annemde

00:32:34Gel oynayıp oynayıp

00:32:37Hop minnayı

00:32:39Minnayı kız annemde

00:32:41Gel oynayıp oynayıp

00:32:44Oynayıp

00:32:44Harikasınız

00:32:47Teşekkür ederiz

00:32:48Çok teşekkürler

00:32:50Sevgili seyirciler

00:32:54Söke'de Kemalpaşa Mahallesi'ndeyiz

00:32:561890 yılında yapılmış olan bu tarihi bina

00:32:59Şu anda Halk Eğitim Merkezi olarak

00:33:01Kullanılıyor şimdi içeri girelim

00:33:02Bakalım nelerle karşılaşacağız

00:33:04Engin Hocam

00:33:10Hocam merhaba

00:33:11Nasılsınız iyisiniz

00:33:12Teşekkür ederim sizler nasılsınız

00:33:14Sevgili seyirciler Söke Halk Eğitim Müdürümüz

00:33:17Engin Hocamla beraberiz

00:33:18Çok güzel bir tarihi yapı değil mi hocam

00:33:20Evet çok güzel

00:33:211890 dedim doğru değil mi

00:33:23Evet 1890

00:33:24Burası bizim yerleşkemizden bir tanesi

00:33:27Buradaki yapılar

00:33:281890 yılında yapılmaya başlanmış

00:33:311900'lerde tamamlanmış

00:33:33Devamında da ilk olarak Sıbyan Mektebi olarak

00:33:371900'lerde

00:33:37Evet 1900'lerde

00:33:39Devamında da daha sonra biliyorsunuz

00:33:42Savaş dönemleri

00:33:43Gardizyon komutanlığı olmuş

00:33:44Toplanma merkezi olarak kullanılmış

00:33:46Allah Allah

00:33:47Tabi burada o kadar bu çevrede bu evler yoktu

00:33:50Burası herhalde büyük bir yer olarak

00:33:52Arkasından da 1948 ile 1972 yıllar arasında

00:33:56Kız Meslek Sinsi

00:33:57En sonunda 1972 yılında bizde

00:34:00Halk Eğitim Merkezi'ne geçmiş

00:34:01O gün bugündür bu binalar

00:34:04Bu yerleşimlere hizmet veriyor

00:34:05Şahane ve harika sevgili seyirciler

00:34:08Çok özel çok güzel binalar

00:34:10Tarih binaların arasından geçtik

00:34:11Çok özel bir avlu bizi karşıladı

00:34:13Burada bir çok etkinlikler var

00:34:15Evet Halk Eğitim Merkezi'nin

00:34:16Bizim tüm kursların bir kısmı burada oluyor

00:34:19Bir kısmı da yine tarihi bir binamız var

00:34:21Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün konuşma yaptığı

00:34:24Cehaletepe ek binamız var

00:34:25Burada neler var?

00:34:26Hangi bölümler var?

00:34:27Burada bizim giyim kurslarımız

00:34:28Nakış kurslarımız

00:34:29Nakış kurslarımız

00:34:30Halk Oyunları Ekipleri kurslarımız

00:34:32Tüm kurslarımız

00:34:33Geceli gündüzlü burada hizmet veriyoruz

00:34:35Şimdi aydın deyince

00:34:36Söke deyince

00:34:37Bizim aklımıza ilk gelenlerden bir tanesi de Efeler

00:34:39Evet

00:34:40Şahane o efsane

00:34:41ZB koyunlarımız

00:34:43Onlar burada

00:34:43Eğitim görev öğrenciler var

00:34:45Tabi tabi

00:34:45Bizde halk oyunları çok önemli bizim Söke için

00:34:48Tüm okullarımızda kurslar var

00:34:51Yetişkin kurslarımız

00:34:52Kurs yerlerimiz var

00:34:53Hocam özür dilerim

00:34:53Halk eğitimleri gereken bir ücret ödeniyor mu?

00:34:55Hayır

00:34:56Değil mi?

00:34:56Tamamen devletin tatkılarıyla

00:34:58Hayır hayır

00:34:58Hiçbir ücret yok

00:34:58Yani mesela ben evde diyorum ki

00:35:00Bir etkinlik yapmak istiyorum

00:35:01Halk oyunları oynamak istiyorum

00:35:02Ya da işte başka etkinliklere katılmak istiyorum

00:35:04İşte dikiş, nakış, resim, enstrüman

00:35:07Bunlar herhangi bir ücret ödenmiyor değil mi?

00:35:09Kesinlikle

00:35:09Bize başvuru yapıyoruz

00:35:10Burada biz gerekli işlemleri

00:35:11Hocam siz veriyorsunuz mu?

00:35:12Hayır

00:35:13Tamam biz de

00:35:15Belki siz veriyorsunuz

00:35:16Olabilir

00:35:17İkramlarımız oluyor

00:35:18Tamam

00:35:18İkram olsun

00:35:19Bunun tarihleri mi var?

00:35:20Dönemleri mi var mesela?

00:35:21Hayır hayır

00:35:22Kursu her zaman başvuru yapılabilir

00:35:25Biz yeterli sayı oluştuğunda da

00:35:27Bizde de o 15 sayısı oluştuğu zaman

00:35:29Ekip hazır

00:35:30Ekip hazır

00:35:31Öğretmenlerimiz de hazır

00:35:3215'i buldun mu

00:35:33Evet

00:35:33Oynamaya hazırız

00:35:34Evet

00:35:34Şahane o zaman

00:35:35Ekibe doğru gidelim mi hocam?

00:35:36Gidelim

00:35:36Buyurun gidelim

00:39:11Hâl oldu tenmini

00:39:14Düşmana karşı omuz omuza sökedi

00:39:20Evvel

00:39:41Halk Eğitim Merkezi Aydın Yöresi Halk Oyunları ekibini izledik maşallah size bir alkışlayalım

00:39:56Harikasınız

00:39:59Dünyayı gezdim Türkiye'ye 5 tur attım dünyayı baya bir gezdim bundan karizmaz oyun görmedim

00:40:05Yakışıyor

00:40:07Harikasınız

00:40:08Çok kıymetli aslında onlar hepsi birer öğretici

00:40:11Aynı zamanda onlar hocalar üstadlar

00:40:13Çünkü aynı zamanda talebeler de yetiştiyorsunuz değil mi ilkokullarda

00:40:16İsminiz neydi?

00:40:17Murat

00:40:18Öğrenciler yetiştiriyorsunuz

00:40:19Aynı zamanda kültürümüzü anlatıyorsunuz bunu yaşatıyorsunuz harika işler yapıyorsunuz

00:40:24Nasıl karar verdin küçükken meraklı mıydın?

00:40:27Tabii küçükken aslında biraz aile zoruyla başladı

00:40:30Valla

00:40:31Biraz şey başladı

00:40:32Çık bir oynadıyorlar

00:40:34Aynen

00:40:35Düğünlere gidiyordum

00:40:36Oyuna pek kalkmaya

00:40:39Utanıyorduk değil mi?

00:40:40Ben de mesela utanıyordum küçük

00:40:41Sonra zamanla gittik

00:40:42Ebede kitaplarını okumaya başladım falan derken bir baktım tamam

00:40:45Yerdim yani

00:40:46Şimdi serde de efelik var ya Murat

00:40:48Damarda da var ya efelik

00:40:50Çok zor olmaması lazım size yani değil mi?

00:40:52Zaten buralarda

00:40:53Topraklarda yetişince tabii 1-0 önüne başlıyoruz

00:40:56Zeybek de başladık

00:40:57Sonra üniversiteye de taşlandırdık

00:40:59Ben de Ege'den mezun konservatu var

00:41:01Maşallah Ege Üniversitesi

00:41:02Evet

00:41:03Halk oyunları değil mi?

00:41:04Peki kaç sene oldu oynayalım ilk oynadığından hesaplarsak?

00:41:07Valla oynadığım öyle hesaplarsak 20 yıl olmuştur yani 20-25 olmuştur

00:41:12Şahane hangi oyunları oynadık biz şimdi?

00:41:14Kadın arkadaşlarımız Güdüştü Çeşmesi'ni oynadı

00:41:17Güdüştü kim?

00:41:18Güdüştü Koçarlı'da bir köy

00:41:20Ha köy tamam

00:41:21Ben de dedim kadın ismi mi yoksa köy ismi değil mi?

00:41:24Köydeki çeşme

00:41:25Ha köydeki çeşme

00:41:26Evet

00:41:27Güdüştü'nün çeşmesi tam erkeklerle oynadı

00:41:28Söke Zeybe oynadı

00:41:29Söke Zeybe

00:41:30Bizim buraya ait değil mi?

00:41:31Kendi yöremize

00:41:32Aynen

00:41:33Biz Söke'mizin düşman işgalinden kurtuluşunun 100. yılında

00:41:36Arkadaşlarla beraber sözünü benim yazdım

00:41:40Müziğini benim ve şu an Belçika'da olan arkadaşım yazdı

00:41:43Valla adı ne arkadaşın?

00:41:45Emre Savrık

00:41:46Buradan selamlar bu arada

00:41:47Eyvallah Emre ne güzel yazmışsınız

00:41:49Emre'ye selam söyleyelim

00:41:50Tabii söyleyelim

00:41:51Nerede şimdi Hollanda'da mı?

00:41:52Belçika'da

00:41:53Belçika'da tamam

00:41:54Peki normal şartlarda sözü size ait, müziği size ait oyun zaten bizim buranın oyunu

00:41:58Oyun da şöyle bizim Ozan Akdoğan onun da ismini analım

00:42:01Onun da emeği çok bu anlamda

00:42:03Ozan Akdoğan'la beraber koreografisini düzenledik

00:42:05Yani figürlerini tasarlamış olduk

00:42:07Harika

00:42:08Halk oyunları öğretmenler arkadaşlarımla da

00:42:09Söke'nin 100. yılında güzel gayle aldı

00:42:11Aynen hepsi profesyonel öğretici arkadaşlar

00:42:13Ben tek tek isimlerini yine de almak istiyorum

00:42:15Çok özür dilerim

00:42:16Çünkü emekleri var

00:42:17İsminiz?

00:42:18Merhabalar ismi Ahmet Aytimur

00:42:19Ahmet Aytimur

00:42:20Merhaba Gülsüm Gazi

00:42:21Gülsüm Gazi

00:42:22Gülsüm Gülsüm

00:42:23Gülsüm

00:42:24Gülsüm

00:42:25Aman sen gide sen de bizim oyunları

00:42:27Kim Gülsüm

00:42:28Teşekkür ederiz

00:42:31Merhaba Deniz Bayık

00:42:32Gülşah Bayık

00:42:33Gülşah Bayık

00:42:34Ah bir dakika

00:42:36Aman bir dakika

00:42:37Ya ne güzel

00:42:38Karı koca bu işi yapıyorsunuz

00:42:40Eşinizle aynı zamanda öğreticisiniz

00:42:42Evet ikimiz de öğreticiyiz

00:42:44Nerede tanıştınız?

00:42:45Oynarken de tanıştınız

00:42:46Evet Halk eğitim merkezinde

00:42:4799-2000 yılında

00:42:48Burada beraber oynadık

00:42:49Sonrasında böyle devam ettik zaten

00:42:51Şöyle mi oldu mesela?

00:42:52Gülşah yenge oynuyor

00:42:53Sen de şöyle bir bakar

00:42:54Şöyle bir

00:42:55Hani nasıl oldu?

00:42:56Nasıl oldu?

00:42:57Aynen öyle oldu

00:42:58Aha ben biliyordum

00:42:59Aynen öyle oldu değil mi?

00:43:00Aynen öyle oldu

00:43:01Elini kaldırdı bende elinin altındaydım

00:43:03Vaayy

00:43:04Maşallah

00:43:05Rabbim daim eylesin inşallah

00:43:06Saadetler dilerim

00:43:08Seni tanıyoruz

00:43:09Merhaba Filiz Toks Özüven

00:43:10Filiz

00:43:11Merhaba Özlem Budiyar

00:43:12Özlem

00:43:13Merhaba Caner Teke

00:43:15Caner Teke

00:43:16Rabia Teke

00:43:17Aa bir dakika

00:43:18Gerçekten mi?

00:43:19Evet

00:43:20A eş misiniz?

00:43:21Ay maşallah ya

00:43:22Şimdi bir şey söyleyeceğim

00:43:23Nasıl oldu?

00:43:24Yine kollumu kaldırıyordum ben bir gün

00:43:26Benim eşim ödemişti

00:43:27Evet

00:43:28Halk oyunları sevdası varmış

00:43:29Bende eğitmenlik yapıyorum

00:43:31Ay ne güzel ya

00:43:32İnternet üzerinden tanıştık diyelim

00:43:34ZBK videolarını gördüm

00:43:36O şekilde

00:43:37Sen gördün ZBK videolarını değil mi?

00:43:38Mesela oynarken ondan sonra oynarken

00:43:40Aşık oldum

00:43:42Aynen

00:43:43Maşallah

00:43:44Saadetler dilerim

00:43:45Sizin ismiz?

00:43:46İknur Özkılıç

00:43:47İknur Özkılıç

00:43:48Çok memnun olduk

00:43:49Ne güzel maşallah

00:43:50İnsanın böyle eşinin de aynı işi yapması çok güzel bir şey değil mi?

00:43:53Muhakkak öyledi

00:43:54Öyledi

00:43:55Benim bir fikrim yok diyorsun ben bilmiyorum

00:43:57Aynen öyle

00:43:58Şimdi siz ne zaman başladınız?

00:44:00Ben 1990'lı yıllarda burada öğrenci olarak görev alıyordum

00:44:03Yarışmalarımız buranın atmosferi çok büyüledi

00:44:06Ve oyundan bu yana o zaman öğrenciydim

00:44:09Şimdi öğretmen olarak

00:44:11Maşallah

00:44:12Kültürümüzü yeni nesillerimize aktarıyoruz

00:44:13Harikasınız

00:44:14Çok güzel

00:44:15Çok önemli bir iş yapıyorsunuz

00:44:16Peki çocuklar öğretiyorsunuz ya

00:44:18Evet

00:44:19Kolay değil çünkü yani

00:44:20İlkokul çocuklarına genelde başlıyorsunuz değil mi?

00:44:22Tabii tabii

00:44:23Ne kadar süre öğrenmeleri?

00:44:24Ortalama bir yıl temel adımlar

00:44:26Temel figürler

00:44:27Temel duruşu

00:44:28Bir yılda oturur düzene geliyor

00:44:30Harika

00:44:31Aynen

00:44:32Teşekkür ederiz

00:44:33Şöyle

00:44:35Çok çok teşekkür ederiz

00:44:36Şahane

00:44:37Efsane

00:44:38Aydın göresi

00:44:39Halk oyunlar ekibine

00:44:40Çok çok teşekkür ediyoruz

00:44:41Şöke'de

00:44:43Hıdrelles

00:44:44Rezidans dedim

00:44:45Gece konlu çıktı

00:44:46Vakit

00:44:48Bir 100 dolar geldi

00:44:50Sevgili seyirciler

00:44:52Söke Kemalpaşa Mahallesi'nde

00:44:54Gündoğdu Caddesi'ndeyiz

00:44:56Görmüş olduğunuz gibi

00:44:57Arkanda şahane

00:44:58Tarih bir bina var

00:45:00Bu bina

00:45:01Söke Kent Konseyi'nin binası

00:45:02Birazdan oraya gireceğiz

00:45:03Aman bakın

00:45:04Burada ne var

00:45:05Tam bir Söke hatrası

00:45:06Evet

00:45:07Buraya geldiğinizde sizin de aklınızda olsun

00:45:09Çekelim

00:45:10Çekelim

00:45:13Burada mutlaka fotoğraf çektirin

00:45:15Muhtaraf çektirmeden gitmeyin.

00:45:16Söka hatırası.

00:45:18Burada fotoğrafımızı çektirdikten sonra şimdi nereye gidiyoruz?

00:45:21Tabii ki birbirinden kıymetli kent konseyi üyelerinin yanına gidiyoruz.

00:45:25Buyurun beraber girelim.

00:45:28Sevgili seyirciler Söka'da kent konseyindeyiz.

00:45:31Gelenek ve göreneklerimizden Hıdrellez geleneği Söka'da yaşıyor ve yaşatılıyor.

00:45:36Ve şu anda da nasıl yaşandığını beraber göreceğiz.

00:45:39Nesrin Hanım'la beraber.

00:45:40Nesrin Hanım.

00:45:40Efendim.

00:45:41Ne güzel geleneğimiz değil mi ya?

00:45:43Evet.

00:45:43Ben çok seviyorum.

00:45:44Hıdrellezle bayılıyor mu?

00:45:45Aynen.

00:45:45Biz de öyle çok seviyoruz.

00:45:47Küçükken çok kutlar mıydınız?

00:45:48Yapar mıydınız?

00:45:49Zevkini.

00:45:49Gerçi gene de aynı şeyi yapıyoruz.

00:45:51Gayet gençsiniz canım maşallah.

00:45:53Bir şey soracağım Nesrin Hanım.

00:45:54Toplanır mıydı mahalle?

00:45:55Ne yapardı?

00:45:57Toplanınca eğlence olurdu.

00:45:58Eğlence olurdu.

00:45:59Önden sonra bu bizim meşhur bu caddenin üstünden çaya doğru yürünür.

00:46:04Orada böyle şeylerimizi kurarız.

00:46:06Hıdrelleşenlikleri başlar orada.

00:46:08Çaya doğru yürünür.

00:46:08Evet.

00:46:09Çayın içine doğru.

00:46:10Orada madenciler köprüsü var.

00:46:12Onun ilerisine doğru maden ocağına doğru yürünür.

00:46:15Herkes orada geleneksel ev yapar, araba yapar, çizer veya taşlarla.

00:46:20Ne istiyorsa onu mu yapacağız?

00:46:21İçinden ne geçiyorsa.

00:46:23Onları yapar.

00:46:24Dönüşte bizim böyle standımız vardır.

00:46:27Bunun içine.

00:46:28Atar onu.

00:46:28Herhangi bir objesini atar.

00:46:30Bunun içine mi atacağız?

00:46:31Aaa bu küp.

00:46:32Küp bu.

00:46:33Tarihi bir küp bu.

00:46:34Bunun içine atılacak.

00:46:36Bir şey var mı?

00:46:36Vardır zaten.

00:46:37Durban bir çeyrekler, üç yüz beş yüz bir şey var mı?

00:46:39Bakayım.

00:46:41Vay vay vay vay.

00:46:42Bir şey söyleyeceğim.

00:46:42Efendim.

00:46:43Şimdi herkes çaya kadar gidiyor.

00:46:45Evet.

00:46:45Gitti.

00:46:46Orada çiziyor mu?

00:46:47Çiziyor.

00:46:48Taşlarla ne istiyorsa, ev istiyorsa, araba istiyorsa, araba veya içinden ne geçiriyorsa onları orada dile getiriyor kendi içinde.

00:46:57Çizdiği biz de sonra buraya atacağız.

00:46:58Doğru mu?

00:46:59Yürüyerek geriye geliyor.

00:47:01Bunun içine bizim standımız var.

00:47:03Bunun içine istediği objeyin bir tanesini atıyor.

00:47:07Ondan sonra ertesi günü oluyor.

00:47:09Bunun içinde maniler var.

00:47:11Parkta eğlencemiz oluyor.

00:47:13Parkın içinde objeyi çıkarıp buradan bir tane mani okunuyor.

00:47:18Kiminse o biliyor zaten o objesini tanıyor.

00:47:20Buradan da onun manisi okunuyor.

00:47:22Eğlence başlıyor orada.

00:47:24Darbukalar geliyor.

00:47:25Şahane.

00:47:25Eğlencemiz başlıyor.

00:47:26Allah ne güzel valla.

00:47:27Şahane ben de şey istiyorum.

00:47:29Benim de isteklerim var.

00:47:31Duygularım, arzularım var.

00:47:33Mesela rezidans istiyor ama benim çizim çok iyi değil.

00:47:36Ben rezidansı severim orada gece kondu çıkıyorum.

00:47:39O yüzden senin resmin iyidir bana bir çiz.

00:47:42Çiziver elmez.

00:47:42Bana bir çiz kurban olayım.

00:47:44Bak çizdim ben kızım evlensin diye hemen oldu.

00:47:46Aa!

00:47:48Gerçekten.

00:47:48Vallahi billahi.

00:47:50Maşallah ben yat çiziyorum, tekne çıkıyorum, sandal çıkıyor ya.

00:47:54Yok yok.

00:47:54Sana ev çizelim güzelce.

00:47:56Güzel bir ev çizelim.

00:47:57Tamam.

00:47:57O zaman başlıyoruz.

00:47:58Çok kıymetli Sökeli Hanım efendiler.

00:48:01Zaten bekliyorlar.

00:48:02Şimdi biz gelenemizi yaşıyoruz.

00:48:03Söke'de yaşıyor ve yaşatıyoruz.

00:48:04Çok şükür.

00:48:05Aynen.

00:48:05Söke'de hıdrellez.

00:48:07Başlıyoruz efendim.

00:48:08Evet.

00:48:08Şimdi çayın kenarına bu yolumuzun devamı.

00:48:12Devam ediyoruz.

00:48:13Bunu kaldırıyor muyuz?

00:48:14Kaldıralım.

00:48:14Hadi buyurun efendim.

00:48:15Şule Hanım.

00:48:16Buyurun efendim.

00:48:17Buyurun.

00:48:18Evet.

00:48:18Benim de dileklerim var.

00:48:20Evet.

00:48:20Dilekleriniz var mı?

00:48:21Var var.

00:48:22Çok gereğim var.

00:48:22Söylemesi gerekiyor mu Şule Hanım?

00:48:24Yok.

00:48:24O işinden tutacak dileyelim.

00:48:26İçinden.

00:48:26Ben ev istiyorum dışarıdan söylemek istiyorum.

00:48:28Aa söyledi.

00:48:29Valla söyledi.

00:48:30Olabilir.

00:48:30Öyle de ola.

00:48:31Olsun.

00:48:31Ona Allah.

00:48:32Allah inşallah.

00:48:34Kullan olman kabul edin.

00:48:34Aynen.

00:48:35Atayım mı Nesin ablam?

00:48:36Evet.

00:48:36İçine atacak.

00:48:37Bak böyle bir süslü bilekliğim var.

00:48:38Bakalım bir süslü.

00:48:39Bakalım böyle süslü bir bilekli.

00:48:41Bir şey söyleyeceğim.

00:48:42İçine atıyor.

00:48:42İçine atıyoruz.

00:48:43Çok güzelmiş.

00:48:44Evet.

00:48:44Teşekkür ederim.

00:48:45Valla şöyle bakar mısın?

00:48:46Size armağan edebilirim.

00:48:47Evet.

00:48:47Bak bak.

00:48:48Ay çok inanetsiniz.

00:48:48Bak anahtar.

00:48:49O şehrin anahtarı.

00:48:51Şehrin anahtarı.

00:48:51Evet.

00:48:52Belediye başkanı bana.

00:48:52Siz şehri istiyorsunuz.

00:48:53Komple aydını istiyorsunuz.

00:48:54Maşallah çok mütevazısız.

00:48:56Çok mütevazıyız maşallah.

00:48:58Şule Hanım komple aydını istiyor.

00:49:00Şehrin anahtarını atıyor.

00:49:01Hadi bakalım hayırlısı.

00:49:03Teşekkür ediyorum.

00:49:04Şule Hanım buyurun.

00:49:05Buyurun buyurun.

00:49:05Teşekkür ediyorum.

00:49:06Siz isterseniz siz bırakın.

00:49:07Sizin elinizden.

00:49:09Vay be.

00:49:10Sevinç Hanım.

00:49:11Buyurun buyurun.

00:49:12Buyurun efendim.

00:49:13Hoş geldiniz.

00:49:14Hoş bulduk.

00:49:15Aa ne istiyorsunuz?

00:49:16Arabayı istiyorum.

00:49:17Aa.

00:49:18Ama araba istiyorsun ama gözlük atılır mı?

00:49:22Gözlükle arayacağım bulacağım arabayı alacağım.

00:49:25Ha gözlükle arayacağım bulacağım.

00:49:26Evet.

00:49:27Valla bayım.

00:49:29Valla bulursun bunları.

00:49:30Gayet net yani her şey.

00:49:32İnşallah.

00:49:32Ha inşallah.

00:49:33Tamam şöyle şunu şöyle koyayım ki sizinle.

00:49:35Allah herkesin istediğini versin yani.

00:49:37Amin amin.

00:49:37Gözlükle galeteli.

00:49:38Sonra senle bunu alır götürürüz biz.

00:49:42Ve sırada Emine var.

00:49:43Güzeller güzeli Eminem.

00:49:45Gel bakalım Emine.

00:49:46Oy Eminem oy Eminem.

00:49:48Hoş geldin.

00:49:49Bir şey söyleyeceğim.

00:49:50Ne dileyeceksin?

00:49:51İçinden söylesem.

00:49:52İçinden olmaz.

00:49:53En az üç kişiye söylemen lazım.

00:49:55Hayır.

00:49:55Tamam.

00:49:55Valla tamam.

00:49:56Yutmadı tamam.

00:49:57İçinden dileyeceksin.

00:49:58Tamam.

00:49:59Diledin mi?

00:50:00Buraya niye atacaksın?

00:50:01Ben bir tane atacağım bir şey.

00:50:02Bilekliğini mi atacaksın?

00:50:03Tamam çok güzel.

00:50:05İçine atalım.

00:50:06Atalım.

00:50:07Vay.

00:50:08Emine gel.

00:50:09Emine gel.

00:50:10Şahane.

00:50:11Vicdan Hanım.

00:50:12Vay.

00:50:13Vay.

00:50:14Oooo.

00:50:15Vicdan Hanım nasılsınız?

00:50:16Teşekkür ederim.

00:50:17Sizler nasılsınız?

00:50:18Valla harikayız.

00:50:19Güzel sökede.

00:50:20Şahane geleneklerimizi yaşıyoruz.

00:50:21Ne güzel bunları yaşıyoruz.

00:50:22Yaşatıyorsunuz.

00:50:23Siz ne dilediniz?

00:50:24Şimdi ben dileğimi pek söylemeyeyim.

00:50:27Ama böyle sökemizin maharetli hanımların elinden çıkan bir kolyem var.

00:50:32Vaaay.

00:50:33Bu kadar değerli benim için en azından değerli bir dilek diliyorum.

00:50:36Tamam.

00:50:37Ve küpümüzün içine atmak istiyorum.

00:50:39Şöyle atalım.

00:50:40Şöyle.

00:50:41Dileğim kabul olsun inşallah.

00:50:42Valla harikasınız.

00:50:44Yani çok güzel dilekler dilendi sevgili seyirciler.

00:50:47Evet.

00:50:47Dileğiniz kabul olsun inşallah.

00:50:48Şahane.

00:50:49Şimdi dilekleri diledik.

00:50:51Evet.

00:50:51Neslin Hanım.

00:50:52Şimdi dileklerinizi diledik.

00:50:53Diledik.

00:50:54Bundan sonraki aşama ne?

00:50:55Bundan sonraki bu küpümüzü akşamdan gül ağacın dibine koyacağız.

00:51:00Geceleyecek.

00:51:02Bir gece o gül ağacın altında kalacak.

00:51:05Sabah erkenden o gül ağacın altından alıp eğlence yapacağımız yere götüreceğiz.

00:51:09Evde bekletiyoruz.

00:51:10Ama öğleden sonra eğlence yerimizi küpü götürüyoruz.

00:51:13Götürüyoruz.

00:51:14Götürdük.

00:51:15Şimdi artık mani vakti.

00:51:16Evet.

00:51:16Mani zamanı geldi.

00:51:18O zaman manilerimizi.

00:51:19Şimdi manileri.

00:51:20Bir de şey çıkaracak ama.

00:51:21Tabii.

00:51:21Onu çıkaracak.

00:51:22Kimse o.

00:51:23oradan bir tane mani çekecek.

00:51:24Onu okucak.

00:51:25Tamam.

00:51:25Herkes biliyor zaten attığını oraya.

00:51:27Tamam.

00:51:28Buradan mı çıkaracak?

00:51:29Evet.

00:51:29Hepsi burada.

00:51:30Evet.

00:51:30Vallahi burada.

00:51:32Bakın.

00:51:33Bir yüz dolar geldi elime.

00:51:35Şimdi kim çekecek?

00:51:37Şimdi ilk önce.

00:51:38Şöyle hanım.

00:51:39Buyurun çekin.

00:51:41Bakalım size ne gelecek?

00:51:43Gözlük.

00:51:44Gözlük kimseyi manisini alıp okuyacak.

00:51:47Gözlük sizin maniyi buradan çekecek değil mi?

00:51:49Evet.

00:51:50Dur bir dakika arasını.

00:51:50Okuyacak içinden.

00:51:52Bir dakika.

00:51:54Buyurun efendim.

00:51:56Maninizi okuyun lütfen.

00:51:57Keten'i bez edeyim.

00:52:00Hangi yol gözeteyim?

00:52:01Karagözlü yarimi kimlere bez edeyim?

00:52:04Vurru.

00:52:05Vurru.

00:52:06Şimdi sırada kim var?

00:52:08Sen çöküyorsun.

00:52:10Çok derin.

00:52:11Evet.

00:52:12Para içinde malum.

00:52:14Bu kimin?

00:52:16Leylen'in.

00:52:16Benim.

00:52:16Sizin.

00:52:18Buyurun buyurun.

00:52:19Maninizi seçin.

00:52:21Bir dakika dur.

00:52:21Evet şöyle bir şansıma.

00:52:24Buyurun.

00:52:24Hangi güzeller çıkacak bakalım.

00:52:27Evet.

00:52:28Maniciğim ellerde.

00:52:29Su çalkalanır göllerde.

00:52:31Gönlüm güvercin olmuş.

00:52:33Eğlenmiyor çöllerde.

00:52:35Vurru.

00:52:36Vurru.

00:52:37Sıra siz de şimdi siz çekiyorsunuz.

00:52:39Evet.

00:52:39Bakalım.

00:52:40Buyurun.

00:52:43Aaa.

00:52:45Şule Hanım.

00:52:47Şule Hanım buyurun.

00:52:48Evet.

00:52:49Ve manimizi çekiyoruz.

00:52:51Şule bakmadan çekiyoruz.

00:52:53Evet.

00:52:53Alsana kaldır böyle.

00:52:55Tamam.

00:52:56Az bir şey var.

00:52:57Çok yok.

00:52:58Herkes hazırlayacak ya şimdi.

00:52:59Evet.

00:53:00Dağlarda gazel oldum.

00:53:02Okudum.

00:53:03Yazar oldum.

00:53:04Yârimden ayrılılı

00:53:06kurudum.

00:53:07Gazel oldum.

00:53:09Bak bak bak.

00:53:10Başta bak bak.

00:53:11Bir dakika ver.

00:53:11Bir şey söyleyeceğim.

00:53:12Başta telatis figeri gibi başladı.

00:53:14Gel gel.

00:53:14Ben okuyacağım.

00:53:15Bak bak.

00:53:16Dağlarda gazel oldum.

00:53:19Okudum.

00:53:19Yazar oldum.

00:53:20Yârimden ayrılalı.

00:53:23Vurudum.

00:53:24Vurudum gazel oldum.

00:53:26Nasıl diyorum.

00:53:27Böyle telatisi bir kere gibi başlayıp da.

00:53:29Nasıl o hale geldin sen sonunda.

00:53:32Tamam bir dakika bir dakika bir dakika.

00:53:33O vurdum ama.

00:53:34O vurdumu net istiyoruz senden.

00:53:36Böyle vurmuş gibi.

00:53:37Dağlarda gazel oldum.

00:53:39Evet.

00:53:39Okudum.

00:53:40Yazar oldum.

00:53:41Evet.

00:53:41Yârimden ayrılalı.

00:53:43Vurudum gazel oldum.

00:53:45Vurudum.

00:53:46Vurudum.

00:53:47Bravo.

00:53:47Şimdi kim çekiyor?

00:53:49Siz çekiyorsunuz.

00:53:50Evet ben çekiyorum.

00:53:52Ay kiminki kaldı acaba?

00:53:54Acaba.

00:53:55Aa Emine'nin kim?

00:53:56Evet.

00:53:57Hadi bakalım Emine.

00:53:58Sen de çektin.

00:53:59Şimdi Emine'cim.

00:54:00Emine çektik.

00:54:01Buyurun Emine'cim.

00:54:03Gözünü yumuyor hem de.

00:54:05Evet.

00:54:06Onda yok.

00:54:07Şu değil şu.

00:54:08Şu.

00:54:08Tamam.

00:54:11Emine okuyacak mısın?

00:54:13O zaman Neslin Hanım okusun mu?

00:54:15Tamam.

00:54:16Hadi siz okuyun.

00:54:16Emine adını okuyor.

00:54:18Şu dağları aşan gelir.

00:54:21Al yeşil kuşan gelin.

00:54:23Kaçan çirkin sen güzel.

00:54:26Gayret et başan gelin.

00:54:28Çok güzel çıktı senin gibi.

00:54:30Hadi bakalım.

00:54:32Çok güzel oldu.

00:54:33Ağzınıza sağlık.

00:54:34Şahane.

00:54:35Sökemizde nasıl yaşatılıyor?

00:54:38Hıdrellez.

00:54:38Evet.

00:54:39Onu bu şehirde görmüş olduk.

00:54:40Evet.

00:54:40İnşallah siz de gelirsiniz güzel sökeye.

00:54:43Burada yaşarsınız bu güzellikleri.

00:54:45Şimdi herkes kendine göre bir şey hazırlıyor.

00:54:47Parka gidiyor.

00:54:48Kısırımız meşhur mesela.

00:54:49Kısır yapıyor.

00:54:50Çoğu insan kısır yapıyor getiriyor.

00:54:52Bu açısı böreği.

00:54:53Herkes orada.

00:54:55Masalar kuruluyor.

00:54:56Dinliyor, içiliyor.

00:54:57Eğlence başlıyor.

00:54:58İstediğin gibi eğlence oluyor.

00:54:59Darbuka çalınıyor.

00:55:00Müzik seti geliyor.

00:55:02Güzel bir eğlencemiz oluyor.

00:55:04Şahane.

00:55:04Bir tane de ben çekeyim mi ya?

00:55:05Çek tabii.

00:55:06Sizin esas sizin çekmeniz lazım.

00:55:08Aynı şey mi?

00:55:10Rezidans dedim.

00:55:11Gece kolunu çıktı.

00:55:13Yat tekne dedim.

00:55:15Kuru sandal çıktı.

00:55:17Benim bu halim ne olacak?

00:55:20Şökeden bana yol çıktı.

00:55:22Ben gidiyorum.

00:55:23Harikasınız.

00:55:25Peki çok çok teşekkür ediyoruz.

00:55:27Güzel sökeden.

00:55:27Hepinize selamlar olsun.

00:55:30Biz teşekkür ederiz.

00:55:31Sağ olun.

00:55:32Sağ olun.

00:55:32Ayaklarınızı sağ olun.

00:55:34Sağ olun.

00:55:40Büyük Menderes neydi?

00:55:42Hem uygarlıkları var etmiş bir neyir, hem yok etmiş bir neyir.

00:55:44Söke'de Aydın'ın ilçeleri ilçesine tarihle ilgili en çok kitaba sahip olan ilçe biziz.

00:55:49Bu park bir at arabasının tekerleği gibiymiş.

00:55:52Ortada bir havuz varmış.

00:55:53Her çeşit dünyanın her tarafından çiçek.

00:55:55Sevgili seyirciler Aydın'ın güzel ilçesi Söke'de yerel tarihçi İsmail Caner Genç Hocam'la beraber Söke'nin bütün güzelliklerini, tarihini konuşacağız.

00:56:03Şu an Söke'nin neresindeyiz hocam?

00:56:05Söke'mizin eski Piran Oteli olan Efes Sineması'nın karşısındayız.

00:56:09Söke Çay'nin kenarındayız.

00:56:10Söke Beylisi karşımızda.

00:56:12Söke'nin merkezi sayılır.

00:56:13Daha önce başka medeniyetlere ev sahipliği yapmış mı Söke?

00:56:16Söke'deki en eski yerleşme Geç Bronz Çağına kadar gidiyor.

00:56:20O kadar eski.

00:56:20Şimdi Büyük Menderes Nehri'nin taşıdığı alüyonlar ve faylanma yüzünden bazı kalıntılara ulaşamıyoruz.

00:56:27Hepsi toprağın altında kalmış.

00:56:28Ama Yenidoğan Mahallemizde Geç Bronz Çağına ait bir yerleşme var.

00:56:32Kaç bin yıl oluyor hocam?

00:56:34Kaç bin yıl öncesi?

00:56:34Geç Bronz Çağ.

00:56:35Ondan sonra Karyalar yerleşiyor.

00:56:38Arkamızda görünen Samsun Dağı, Mikale eski ismiyle.

00:56:41Onun üzerinde Melia diye bir kent var.

00:56:43Karya kent.

00:56:44Melia.

00:56:45Hatta Melia kenti ilk panoyon yon denen yon birliğinin kurulduğu yer.

00:56:50İşte yonlar birleşiyor.

00:56:52Karya'ya saldırıyorlar ve Melia kentini yok ediyorlar.

00:56:56Melia antik kenti Karya'nın son şehri.

00:56:59Yani kuzey taraftaki en son şehri.

00:57:01Bu Melia panoyon yonun ilk merkezi.

00:57:04Arka ilk panoyon yonun merkezi olmasına nedeniyle önemli.

00:57:07Burada işte yonlar Karya şehrini yok ettikten sonra burada birleşmişler.

00:57:12Daha sonra güzel çalma dediğimiz panoyon yon denen yerde tekrar bir toplantı yeri çalışması yapılmış.

00:57:18Ama yonlar Mount Thorax dediğimiz Sandos Lopos denen bir köy varmış zamanında.

00:57:25O köye yon gemileri geliyor, dört gemi.

00:57:27Bu dört gemiye anayalılar, magnezyalılar saldırıyorlar, yonları yok ediyorlar.

00:57:32Bununla ilgili bilgi Santos'ta bir taş var.

00:57:34Dört keçe taş.

00:57:35TT tariflerinde.

00:57:37Santos antik kentinde okuyabiliyoruz bu savaşı.

00:57:39Söke'nin ilk kurulduğu yer denen Kışla Altı mevkiinde Akçaşehir burada kurulmuş.

00:57:45Aynı zamanda Söke de burada kuruluyor.

00:57:49Kayıplarda Söke Akçaşehir'in bir köyü olarak geçmiş bazı kayıplarda.

00:57:54Ama daha sonra Bataklıklar, Menderes'in elinin işte o bölgeyi doldurması yüzünden Söke buraya taşınıyor.

00:58:00Akçaşehir ve Söke birlikte anılmaya başlıyor.

00:58:02Yani mesela birçok medeniyetin burada konumlanma sebebi Söke'nin coğrafi koşulları ile alakalı mı?

00:58:10Ovasından dolayı mı, sudan dolayı mı?

00:58:12Su ve Büyük Menderes. Biliyorsunuz nehirlerin çevresinde uygarlıklar gelişiyor.

00:58:17Büyük Menderes neydi? Hem uygarlıkları var etmiş bir nehir hem yok etmiş bir nehir.

00:58:21Caner Hocam yani aslında Söke'nin birçok medeniyetler tarafından yerleşmesinin en büyük sebebi su.

00:58:28Su.

00:58:29Büyük Menderes.

00:58:30Var mıydı bu çay?

00:58:30Çay vardı.

00:58:31Hep vardı değil mi?

00:58:32Zaten 15 milyon yıl önce şu karşımızdaki tepenin arkası göl.

00:58:36Hatta trofik ormanların depremlerle, yeryüzü değişmesiyle, topak altında kalmasıyla şu anda orada köbür madenleri var.

00:58:44Roma, Bizans, Selçuklu var mı?

00:58:47Selçuklu, Menteşoğulları Beyliği var burada.

00:58:49Menteşoğulları Beyliği var burada.

00:58:50Ondan sonra Aydınoğulları Beyliği var.

00:58:52Aydınoğulları Beyliği var.

00:58:53Beyliği var.

00:58:53Genelde kervanyollarının geçişi ve Söke Sığla Sancağı'nın merkezi.

00:58:58Bu da çok önemli.

00:58:59Burada İlyas Zaderer dediğimiz Ayan ailesi hakim oluyor bu bölgeyi ve Kuşadası Söke bu bölgeyi yönetiyor.

00:59:05Ve burada Koca Camii dediğimiz İlyas Ağa camisi o kişilerin yaptırdığı bir cami.

00:59:11Maalesef bir tek mezar taşımız var.

00:59:13Son o Ayan ailesine ait, son Ayan'a ait.

00:59:17Mehmet Ağa Bey'in mezar taşı Söke müzesinde araştırma sonucu bulduk.

00:59:22Son Söke ayanı Mehmet Ağa'nın mezar taşı.

00:59:25Osmanlı döneminde Söke nasıldı?

00:59:27Sığla Sancağı olarak yönetiliyor.

00:59:29Ayanlık döneminde.

00:59:30Ayanlık döneminde İlyas Zaderer burada birçok iş yapmışlar.

00:59:34İşte cami, değişik vakıfları var.

00:59:36Mesela şey var mı?

00:59:37Mesela Bizans dönemine ait Söke'de bir eser var mı?

00:59:39Roma dönemine ait bir eser var mı?

00:59:41Selçuklu ve Osmanlı dönemine ait hangi eserler var?

00:59:44Söke'ye geldiğimizde mesela gezeceğimiz.

00:59:46Söke'de Bizans dönemi ve Söke Kalesi dediğimiz bir yer var.

00:59:50Katalan askerleri orada Bizans dönemine yerleşmiş.

00:59:53Bizans kaleleri var.

00:59:54Daha sonra bunlar Osmanlı kalelerine geçmiş.

00:59:56Bizans kaleleri ateşle haberleşiyormuş.

00:59:58Ve yol kuleleri var.

01:00:00Yol kuleleri.

01:00:00Tabii eski Roma yolları dediğimiz yollar var.

01:00:04Özellikle Beşmamak Dağı'nda biliyorsunuz Beşmamak Dağı Latmos deniyor.

01:00:08Birçok kaya resmiyle, birçok manastırıyla, 10. yüzyılda ait manastırlarıyla meşhur Bizans dönemi.

01:00:13Bizans döneminde koruyamadığımız bir dağ ve maden ocakları yüzünden dağ mahvolmuş vaziyette.

01:00:20Orada manastırlar, 10. yüzyılda ait manastırlar, ikonalar önemli ve 5.000 yıllık, 6.000 yıllık kaya resimleri var dağda.

01:00:27Şimdi burası Töke'nin ilk belediye binası.

01:00:29Bu bina mı?

01:00:30Ama bu bina değil.

01:00:30Piran Oteli iken otelmiş.

01:00:33Hatta Piran Oteli İtalyan Karargı olarak kullanılıyor.

01:00:36Yörük Aliyefe geliyor burada, atış yarışması yapıyor.

01:00:39Birincilikle işte bir kızlarının başına bardak koyuyor, vuruyor Yörük Aliyefe.

01:00:44Burası Piran Oteli iken belediye zamanında yanıyor.

01:00:47Ve kültür merkezi olarak şu anda kullanılmaya başlandı.

01:00:50Yavaş yavaş tadilat yapılıyor.

01:00:51Şu anda kültür merkezi burası.

01:00:52Söke belediye ait kültür merkezi.

01:00:54Güzel bir salon, otel tadilatı yapılmaya başlandı.

01:00:57Tekrar belediyemiz geri aldı.

01:00:59Eyvallah.

01:00:59Güzel bir şey oldu.

01:01:00Eyvallah, aynen öyle.

01:01:01O zaman devam ediyoruz gezden.

01:01:02Devam edelim.

01:01:03Buyurun hocam.

01:01:09Sevgili seyirciler, Söke'de Kemalpaşa Mahallesi'nde Forbes Parkı'ndayız.

01:01:13Forbes Parkı'nda aslında bir hikayesi var.

01:01:15Daha önce burası Forbes Meyan Fabrikası'ymış.

01:01:18O Meyan Fabrikası'nda bir hikayesi var.

01:01:20Buralar o fabrikanın bahçesiymiş.

01:01:23Şimdi bu bahçeyle alakalı bütün bilgileri Caner Hocam'dan alacağız.

01:01:27Ve Caner Hocam'ın yanına gidiyorum.

01:01:29Caner Hocam merhaba.

01:01:30Tekrar hoş geldiniz.

01:01:31Hoş bulduk.

01:01:31Bu bahçe bir zamanlar Türkiye'nin en güzel bahçelerinden biriymiş.

01:01:35Hatta herkese göstermiyorlarmış.

01:01:37Sadece özel ziyaretçilere gösteriyorlarmış bu bahçeyi.

01:01:40Tabii şu anda o güzel bahçeden sadece bu park kaldı.

01:01:44Meyan Kökü, Akdeniz çevresinde Levanten dediğimiz bir bölge var.

01:01:47Kıyı bölgeleri burada üretime açık bir bitki.

01:01:51Özellikle ilaç üretiminde ve sigara yapımında kullanılmış o zamanlar.

01:01:55Ve söke ovası o zaman pamuk üretimi yok.

01:01:58Özellikle Büyük Mendesin elinin taşkınları yüzünden Meyan Kökü üretimine uygun.

01:02:033 yıllık bir bitki.

01:02:04Haset ediliyormuş.

01:02:053 yıl beklenilmiş bahçeler.

01:02:06Ondan sonra tekrar Meyan Kökü elde ediliyormuş.

01:02:08Burası 1850 yılında yapılıyor.

01:02:121854 yılında üretime geçiyor.

01:02:14Önemli bir fabrika.

01:02:16Söke'nin hafızasında sökeler için önemli bir yay teşkil ediyor.

01:02:20Hatta biz bu bölgeye eskiler Forbes diyor.

01:02:23Forbes pırınımız var.

01:02:24Forbes evleri var.

01:02:25Bu nedenle önemli fabrika.

01:02:27İşte düdüğü çalarmış be işte.

01:02:28İnsanlar ona göre hareket edermiş.

01:02:30Bernard Kempnik diye bir fabrikanın müdürü var.

01:02:32Bunlar 1918'de Söke'ye geliyorlar.

01:02:341941 yılına kadar Söke'de yaşıyorlar.

01:02:371940'lı yıllardaki kargaşalıklar yüzünden Söke'yi terk edip Güney Afrika'ya yerleşiyorlar.

01:02:43Bu aile Söke'de İtalyan işgalini, Yunan işgalini bunları yaşamış bir aile.

01:02:48Ve öldükleri zaman bir çocukları var.

01:02:50O daha önce ölmüş.

01:02:51Güney Afrika'daki evlerinde bir kutu bulunuyor.

01:02:54Kutuyu açıyorlar evi temizlerken.

01:02:55Kutunun içerisinde Söke'ye ait fotoğraflar çıkıyor.

01:02:57Ve bir anı defteri çıkıyor.

01:03:00Bu anı defteri ve fotoğrafların orijinali bana ulaştı.

01:03:02Ben orada Helen Leggett diye bir arkadaşım var.

01:03:05Ona ulaştım.

01:03:06Fotoğrafları gönderdiler.

01:03:07Söke tarihi için çok kıymetli bilgiler.

01:03:09Özellikle İtalyan işgalinde neler olmuş.

01:03:12Yunan işgalinde Söke'de neler olmuş.

01:03:13Örneğin buradası konağın bahçesiymiş.

01:03:17Konak 32 pencereli, 11 kapılı, 11 tane yatak odası olan muazzam bir konak.

01:03:23L biçiminde.

01:03:24Fabrika yapılırken İskoçya'dan mimarlar getiriliyor, özel yapılıyor.

01:03:27Ve bahçıvanlar getiriliyor İskoçya'dan.

01:03:30Bu bahçede ona göre dizayn ediliyor.

01:03:31Tenis kortu var, çamlar var.

01:03:34O evde işte dört tane hizmetli odası var, hobi odası var.

01:03:37Muazzam bir bahçe.

01:03:38Fabrika 20 dönümlük bir alana kaplıyor.

01:03:42Ve burada Atatürk'ün atlattığı bir tehlikede var.

01:03:45Egeman Emre sırasında 1937 yılında Atatürk fabrikayı geziyor.

01:03:50Burada karayolu dediğimiz bir üst kademe var fabrikada.

01:03:53Üst kademenin üzerinde bir köprü var.

01:03:54Köprü tadilattaymış.

01:03:56Atatürk fabrikayı gezerken kapısını açık unutmuşlar.

01:03:58Tam adımı atarken fabrika müdürü Bernat Kemplik Atatürk'ü kucaklıyor.

01:04:03Suikast yapıldığını sanıyorlar.

01:04:04Hatta hemen korumaları, hemen geri müdahale etmeye kalkıyor.

01:04:07Ama sonradan anlaşılıyor.

01:04:09Bunu Bernat Kemplik eşine anlatıyor, Mudik Kemplik'e.

01:04:12Ve bu benim neredeyse öldürülüyordum.

01:04:14Böyle bir olay geçti diye.

01:04:15Ve bu kitaplarda yok.

01:04:16Atatürk'ün burada atlattığı kaza.

01:04:19Hatta Atatürk'ün buraya ziyaret ettiği de yazmıyor.

01:04:20Ama bu Mudik Kemplik dediğimiz kadının hatıralarında bu konu anlatılmış.

01:04:25Söke Tren İstasyonu 1890 yılında kuruluyor.

01:04:27Biliyorsunuz Aydın İzmir'e 1860 yılında başlanıyor.

01:04:31Söke de bu fabrika yüzünden yapılıyor.

01:04:32Aynı zamanda fabrikanın sahiplerinde linyet madenleri de var.

01:04:35O zaman kömür değerli.

01:04:36O kömür yolu yapılırken tren yolunun belli mesafedeki bütün kullanım şeye ait oluyor.

01:04:41Kömür şirketine.

01:04:43Bu linyeti taşımak için, meyan kökünü taşımak için o tren yolunu kullanıyorlar.

01:04:47Bu nedenle Söke Tren Yolu kuşağısına değil de kuşağısına liman var.

01:04:51Neden kuşağısına yapılmamış?

01:04:53Yapılmasının sebebi, Söke yapılmasının sebebi bu fabrika.

01:04:56Peki bu fabrikanın tam kuruluş tarihi kaç?

01:04:591850 yılı, 1854'te tabi tabi Osmanlı son sanayi mirası burası.

01:05:04Peki bu kuranlar hangi ülke vatandaşı?

01:05:06İskoç.

01:05:07Hala şirket devam ediyor Amerika'da.

01:05:09Öyle mi?

01:05:09Amerika'da ama üretim alanları farklı.

01:05:11Burayı tercih etmelerinin sebebi?

01:05:13Meyan kökünün olması.

01:05:14Hatta buraya İç Anadolu'dan göçmenler getiriyormuş.

01:05:17Göçmenler değil de işçiler.

01:05:18İlk önce Devek Yamanlarına geliyorlarmış.

01:05:20Sonra tren olunca o trenle getirmeye başlamışlar işçileri.

01:05:24Tren yolunun bir amacı da o.

01:05:25Bu fabrika Söke için önemli.

01:05:27Söke'de birçok yaşanmışlıklar var.

01:05:29Bu fabrikada birçok kişi maaş almış, birçok kişi geçimini sağlamış.

01:05:33Hatta Kurtuluş Savaşı'nda bir İngiliz casusu olduğunu düşündüğümüz bir insan var.

01:05:37Ben Hodder.

01:05:37Bu Ben Hodder burada müdürlük yapmış.

01:05:39Çanakkale Savaşı'nda İzmir Limanı'ndan gemileri engellemek için görev yapmış.

01:05:44Ama Kurtuluş Savaşı'nda Aydın bölgesi sorumlusu.

01:05:47Bu önemli bir şey.

01:05:49Aydın bölgesi İngilizler sizin sorumlusu.

01:05:51İşte buradaki savaşı, Kurtuluş Savaşı'nı İngilizlere raporlamış.

01:05:55Ben Hodder'de ilginç bir hikaye.

01:05:56Yani tarihçilerin ele alması gereken bir hikaye.

01:06:00Söke'de Aydın'ın ilçeleri ilçesinde en çok kitaba sahip, tarihle ilgili en çok kitaba sahip olan ilçe biziz.

01:06:05Şimdi tabii o 20 dönümlük alan yok burada şu anda.

01:06:08Bu park daha küçülmüş değil mi?

01:06:10Bu park fabrikanın konağının bahçesi.

01:06:12Sadece konağının bahçesi.

01:06:13Bir at arabasının tekerleği gibiymiş.

01:06:15Ortada bir havuz varmış.

01:06:16Yollar böyle geliyormuş o at arabası tekerleğine.

01:06:19Her çeşit dünyanın her tarafından çiçek.

01:06:21Çiçek ve bir yanda tenis kortu.

01:06:24Tekrar söyleyeyim yani burada ziyaretçileri herkesi kabul etmiyorlarmış.

01:06:27Özellikle gezmek için geliyorlarmış.

01:06:29Avrupa'daki bazı sarayların bahçesi de bu tip.

01:06:31Barok usulü.

01:06:32Ortada bir havuz.

01:06:33O havuza açılan yollar o tipmiş bahçe.

01:06:36Ama tabii şimdi baktığınız zaman o bahçenin yerinde hiçbir şey yok.

01:06:39Halk Forbes Parkı diyebiliyor.

01:06:41Ama ismi Şehit ve Gaziler Parkı.

01:06:43Ama yine çok güzel bir park.

01:06:44Güzel park.

01:06:45Böyle etrafı yürüyebileceğiniz gayet güzel bir park.

01:06:48Evet evet yeşillik.

01:06:49En azından ağaçlarımız var.

01:06:51Çiçeklerimiz var.

01:06:52İki tane palmiye hurma ağacımız vardı.

01:06:54O fabrika zamanından kalma ama dayanamadılar.

01:06:585-6 yıl önce kesildiler.

01:06:59Şu iki yerde dayanamadı ağaçlar.

01:07:01Kurumu altına aldırmaya çalıştık maalesef olmadı.

01:07:03Evet hocam.

01:07:04Çürümüşler.

01:07:04Çok teşekkür edin.

01:07:05Ben teşekkür ederim.

01:07:06İlginçin için çok sağ olun.

01:07:06Sağ olun.

01:07:07Sağ olun.

Gündüz Gece – Aydın - Söke - Merkez | 31 Mayıs 2025

Kategori

Döküm

Önerilen