Gündüz Gece – Çanakkale - Biga - Karabiga | 6 Temmuz 2025 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.

Transcript

00:00:00MÜZİK

00:00:20Gözüm sen, cenem sen, bir tanem sen

00:00:25Hey, aaa!

00:00:27Çanakkale savaşları döneminde hastane olarak kullanılan özel bir mekandayız

00:00:34Bir tarafta şipsi bir taraftan da kaçamak bunlar kardeş yemek

00:00:38Ölmeden mezara koydular beni

00:00:45Hamamın hemen girişinden sonra nat atıyor dediğimiz soğuk su havuzu

00:00:49Buranın üzeri açık

00:00:51Oyunu da niye öğrendim biliyor musunuz?

00:00:54Neden?

00:00:55Evlenmeden önce kaşınimin elini tutma şansım yoktu en azından parmağını tutabileyim diye öğrendim

00:01:00Sevgili seyirciler içinden koca başçayanın geçtiği

00:01:11Bereketli ovasıyla, nohut kahvesiyle, acı biberiyle, peynir tatlısıyla, hoş sohbet sıcacık insanlarıyla harika bir yerdeyiz

00:01:20Hazır mıyız gezmeye?

00:01:22Çanakkale'de Güney Marmara'nın incisi Biga'dayız Biga'da

00:01:26Gidiyoruz gündüz gece

00:01:30Girer girmez kafada sizi bir şerkez kızı

00:01:40Bütün o kostümün ihtişamıyla, güzelliğiyle sizi karşılıyor

00:01:43Yağımıza koyup soğanları bi soteliyoruz

00:01:45Salte ile bi beraber alıyoruz

00:01:47Soracağız ona göre iyi değil

00:01:49Tamam

00:01:50Beyan abla sen hiç bana yardımcı olma 1 saattir

00:01:53Kopya istiyorum senden

00:01:55Sevgili seyirciler Çanakkale Biga'da muhteşem şahane harika bir çerkez köyündeyiz

00:02:01Gerçekten çok güzel bir köy burası

00:02:03Cıvıl cıvıl kuşların öttüğü hemen böyle ortasından çok güzel bir derenin geçtiği

00:02:07Görmüş olduğunuz gibi yemyeşil harika bir köy

00:02:10Şahane bir çerkez köyü Ember abi ve Hatice ablanın evine gidiyoruz

00:02:14Ve işte gerçek bir çerkez kızı bizi karşılıyor

00:02:17Hoşgeldiniz

00:02:18Merhaba nasılsın?

00:02:19İyi misiniz nasılsınız?

00:02:20Çok şıksınız

00:02:21Teşekkür ederim

00:02:22Bu bizim çerkezlerin olmazsa olmaz kostümlerinin karşısında

00:02:24Tabii kostümlerimiz özeldir güzeldir böyle güzel kostümler

00:02:27Adınız ne?

00:02:28Zeynep adım valla şahane

00:02:29Görmüş olduğunuz gibi çerkezler bizim çerkezler kültürünü çok güzel yaşıyorlar

00:02:33Ve girer girmez kafada sizi bir çerkez kızı

00:02:36Bütün o kostümün ihtişamıyla güzelliğiyle sizi karşılıyor

00:02:39Zeynep içeride görüşürüz gidiyorum

00:02:41Çünkü içeride ablalarım bekliyor

00:02:42Ve işte selamünaleyküm

00:02:44Aleyküm selam

00:02:45Hatice ablacım

00:02:46Merhaba ablacım merhaba

00:02:47Merhaba

00:02:48Tanışalım

00:02:49Ben Beyhan

00:02:50Beyhan ablam

00:02:51Ferhan

00:02:52Aa Beyhan Ferhan

00:02:53Evet uyumlu değil mi?

00:02:54Var mı bu akrabalık?

00:02:55Yok

00:02:56Yok

00:02:57Hatice abla çok güzel eviniz var maşallah

00:02:58Teşekkür ederiz

00:02:59Bir kere çok güzel bir köyünüz var

00:03:00Gerçekten güzel köyünüz

00:03:01Biz çok seviyoruz

00:03:02Misafirlerimizi de ağırlamaktan zevk alıyoruz

00:03:05Allah Allah Allah

00:03:06Çerkezlerin olmazsa olmaz zaten özellikle bizim hem milletimizin hem gerçekten kültürümüzün

00:03:11Tanıştığımız bütün arkadaşlarımızı davet ediyoruz her gelende beğeniyor

00:03:15Abla ne yapacağız bugün?

00:03:16Çerkez yemeği olarak şipsi yapacağız

00:03:18Şipsi

00:03:19Bu tavuk çerkez tavuğu mu?

00:03:20Bence öyledir

00:03:21Evet

00:03:22Çerkez tavuğu olması lazım

00:03:24Malzemelerimizi sayalım

00:03:25Bize ne lazım şipsi için?

00:03:27Önce soğanımız

00:03:28Tamam

00:03:29Salçamız

00:03:30Sarımsağımız

00:03:31Kişnişimiz

00:03:32Biz konu diyoruz ama Türkçesi kişniş

00:03:34Siz ne diyorsunuz?

00:03:35Konu

00:03:36Tavuk etimiz

00:03:37Ne diyoruz?

00:03:38Çerkez tavuğu

00:03:39Çetli

00:03:40Çetli

00:03:41Çetli

00:03:42Çetli

00:03:43Konu

00:03:44Tereyağımız

00:03:45Zeytinyağımız

00:03:46Bunlardan ibaret

00:03:47Aşağı Demirci Köyü'nün efsane şahane lezzeti şipsi

00:03:52Evet

00:03:53Ve bu çerkez yemeği çok özel bir yemek

00:03:54Hatice ablam, Beren ablam ve Ferihan

00:03:57Bak Ferihan

00:03:58Ferihan değil

00:03:59Ferihan değil

00:04:00Ferihan

00:04:01Ferihan değil mi abla?

00:04:02Çok güzel bir isim var valla

00:04:04Ferihan abla

00:04:05Şipsi'yi başlıyoruz o zaman hazırlamaya

00:04:07Ve odun ateşini de kuzine sobamızda yapacağız

00:04:10Önce tencereye yağımızı alıyoruz bir miktar sıvıya

00:04:13Tamam yağımızı ekledik

00:04:15Ekledik

00:04:16Bir miktar da tereyağı koyuyoruz

00:04:17Tamam

00:04:18Allah Allah

00:04:21Sonra soğanımızı koyuyoruz

00:04:24Tamam

00:04:25Pencere kızmış

00:04:27Pencere kızmış

00:04:28Hatice abla

00:04:29Pencere kızmış

00:04:31Soğanımızı biraz soteleyeceğiz

00:04:33Tamam

00:04:34Ferihan abla

00:04:35Efendim

00:04:36Sen buralı mısın abla?

00:04:37Buralıyım

00:04:38Çok düşündün abla

00:04:40Bu kadar düşünmem gerekiyordu abla

00:04:42Buralıydım başka yere evlendim

00:04:44Başka köye

00:04:45Ama aslen buradayım

00:04:46Aslen buradayım

00:04:47Ya sen köke bak mayaya bak

00:04:48Evet

00:04:49O yüzden biraz durdum

00:04:50Tabii düşünme

00:04:51Direk buralısın sen

00:04:52Sonra salçamızı koyuyoruz

00:04:53Biberle domates karışık salçamızı koyuyoruz

00:04:56Tamam

00:04:57Onu da biraz soteleyeceğiz

00:04:59O kadar güzel ki

00:05:00O kadar güzel ki

00:05:01Kuş seslerinden

00:05:02Ben Ferihan ablayı duyamıyorum

00:05:03Ha

00:05:04Sizi de gece görün

00:05:05Gerçekten mi?

00:05:06Bir de

00:05:07Çayın boyunda

00:05:08Kurbağa sesleri

00:05:09Haa ben ne diyorum kuş gece öter mi diyorum ne kurbağa sesleri

00:05:11Hepsini ekledik mi şu anda hazır mı?

00:05:13Ekledik

00:05:14Şu anda biraz salçamız kavurduktan sonra etlerimizi katacağız içine

00:05:18Tamam şimdi salçamızı kavuracağız

00:05:20Sonra etlerimizi

00:05:21Etlerimizi

00:05:22Çünkü biz ne yapıyoruz?

00:05:23Şipsi yapıyoruz

00:05:24Şipsi yapıyoruz

00:05:25Çerkez köyünde tabii yapınca çerkez tavuğu oluyor

00:05:27Şimdi tavuklarımızı da ekledik

00:05:29Şöyle şahane tavuklarımızı da ekledik

00:05:32Tamam

00:05:33Sonra sarımsağımızı ekliyoruz

00:05:35Olmazsa olmazımız sarımsak

00:05:37Bol sarımsak

00:05:38Sonra kişinişimizi ekliyoruz

00:05:40Bunsuz lezzetli olmaz

00:05:42Evet bak ne kadar bilgileyim

00:05:44Kişnişin adını söylüyorum

00:05:45Kore

00:05:46Kone

00:05:47Kone

00:05:48Kone tamam

00:05:49Çerkezci Kone

00:05:50Aaa kim gelmiş Zeynep gelmiş

00:05:51Gel şöyle Zeynepciğim

00:05:52Hoş geldin kardeş

00:05:53Hoş buldum

00:05:54Şu asalete bakar mısınız şu

00:05:56Kostümün tiyaretinin asaletine

00:05:59Bunları beraber

00:06:01Soteleyeceğiz

00:06:03Evet tavuklarımıza biraz soteleyip suyunu vereceğiz

00:06:06Zeynep öğreniyor mu bir şey onu?

00:06:07Ben evet öğrenmek için geldim

00:06:09Ferhan abla hızlandırılmış çerkez yemekleri konusunda senden destek bekliyoruz abla

00:06:14Tavuklarımızı yıkıyoruz ilk önce

00:06:16Sonra soğanımızı doğrayıp yağımızı da koyup soğanları bir soteliyoruz salçayla beraber

00:06:21Bak sonucu azal ona göre iyi değil

00:06:23Ondan sonra etimizi de koyup onu da bir soteliyoruz

00:06:27Sarımsağımızı, konumuzu, tuzumuzu ekleyip onları da beraber bir kavurup

00:06:34Kişnişimizi ekliyoruz

00:06:35Kişniş değil

00:06:36Kone

00:06:37Kone

00:06:38Konu

00:06:39Konu

00:06:40Konu çerkezce

00:06:41Onu da ekleyip etleri biraz soteledikten sonra suyunu verip pişmeye bırakıyoruz

00:06:45Ferhan abla tavuk ne demekti?

00:06:46Çetli

00:06:47Çerkez çetlesi

00:06:48Zeynep'im öğrendin mi kardeşim?

00:06:49Şu an öğrendim

00:06:50Çetli

00:06:51Ferhan abla sen aşağıdemircide kimlerdensin?

00:06:53Enver'le biz süt kardeşiz amca çocuklarıyız biz

00:06:56Ne güzel

00:06:57Bir evde büyüdük biz

00:06:58Bir evde doğduk bir evde büyüdük

00:07:00Süt kardeşsiniz

00:07:01Ferhan abla sen kimlerdensin?

00:07:03Ben Molla İsmail'in torunuyum

00:07:05Molla İsmail

00:07:07Zeynep sen kimlerdensin?

00:07:08Ben Zekilerdenim

00:07:09Zekilerden

00:07:10Zekilerim Zeynep sen misin?

00:07:12Tamam

00:07:13Bu kostüm günlerde falan yani böyle kostümler giyer miydiniz böyle özel günlerde hatırlıyor musun?

00:07:18Özel günlerde giyiliyor

00:07:20Çok şık çok güzel

00:07:21Herkesin evinde var mıdır yani bu kostüm?

00:07:22Yoktur

00:07:23Şu zamanı değil mi şimdi?

00:07:24Evet

00:07:25Buyurun ablacığım

00:07:26Buyurun

00:07:27Şimdi suyumuzu ekliyoruz sevgili seyirciler

00:07:29Şahane çerkez tavuğundan yapılan efsane şıpsi

00:07:34Abla tavuğun adı neydi ki?

00:07:35Çetli

00:07:36Çetli Çetli

00:07:37Kona

00:07:44Kona

00:07:45Kona

00:07:46Ona göre

00:07:47Suyumuzu da verdik

00:07:48Kaynamaya

00:07:50Hadi inşallah

00:07:51Zeynep öğrendin mi kardeşim?

00:07:52Öğrendim

00:07:53Tamam bak

00:07:54Şimdi suyumuzu da verdik

00:07:55Tavuğun adı ney Zeynep?

00:07:56Çetli

00:07:57Kona

00:07:58Kona

00:07:59Biz de öğrendim ama

00:08:02Şimdi sobamızın üstünde

00:08:04Tavuğumuza suyu da ekledik

00:08:05Kaynana kadar bekliyoruz

00:08:06Evet

00:08:07Biz o zaman Zeynep'e emanet edelim orayı

00:08:09Zeynep başında dursun

00:08:10Öğreniyor yani

00:08:11Evet evet

00:08:12Ondan sonra o bize haber versin

00:08:14Zeynep bir şeysin biz yiyelim

00:08:15Ha ne dersin?

00:08:16Olur bayrağı gençlere vermemiz lazım

00:08:18Zeynep kaç yaşındasın?

00:08:19Olur

00:08:20Zeynep şu anda her şeyi öğrenebilir yani

00:08:21O zaman Zeynep'cim kardeşim

00:08:23Asaletli duruşunuzda ve kostümünüzle

00:08:25Sizi sobanın başında alalım kardeş

00:08:27Hemen geçelim

00:08:28Ondan sonra Zeynep bize haber verecek

00:08:29Çünkü onun başında durmak gerekiyor

00:08:30Ne olur ne olmaz

00:08:31Suyunu çeker

00:08:32Yanar manar bir şey olmasın

00:08:33Zeynep elinden birazdan şahane

00:08:35Efsane

00:08:36Lezzetli yememizi alacağız inşallah

00:08:47Çanakkale savaşları döneminde

00:08:49Hastane olarak kullanılan

00:08:50Özel bir mekandayız

00:08:52Şanakkale

00:08:53Çanakkale

00:08:54İçinde

00:08:55Aynalı çarşı

00:08:59Cumhuriyetin ilk dolayı birlikte okula dönüştürülerek

00:09:03Eğitim öğretime hizmet verecek bir bina haline geliyor

00:09:05Ölmeden mezara

00:09:08Koydular

00:09:10Koydular

00:09:11Koydular

00:09:12Beyi

00:09:13O gençliğim

00:09:16Sevgili seyirciler

00:09:19Sevgili seyirciler

00:09:20Biga'nın güzel beldesi

00:09:21Karabiga'da

00:09:22Çok özel bir yerdeyiz

00:09:23Hem tarihiyle

00:09:24Hem maneviyetiyle

00:09:25Çok özel bir binaya gidiyoruz şu anda

00:09:27Taş mektebe gidiyoruz

00:09:29Peki bu güzel binanın hikayesini kimden dinleyeceğiz

00:09:31Biga Kaymakamı Sayın Ercan Kayabaşı ile buluşuyoruz

00:09:34Selamun Aleyküm

00:09:35Aleyküm selam

00:09:36Hoşgeldiniz

00:09:37Sayın Kaymakamım nasılsınız iyisiniz

00:09:38Teşekkür ediyorum

00:09:39Sizler nasılsınız

00:09:40Allah razı olsun

00:09:41Çok iyiyiz

00:09:42Karabiga'ya geldik daha da iyi olduk

00:09:43Biga'da çok iyiydik

00:09:44Burada çok daha iyi olduk

00:09:45Karabiga çok özel bir yer

00:09:47Ve bu güzelliği sizden bir dinleyelim isterseniz

00:09:49Tabii ki

00:09:50Şu an Biga'mıza bağlı Karabiga beldesindeyiz

00:09:52Deniz kenarında

00:09:53Denize nazır bir ortamdayız

00:09:55Bugün tarihi bir bina

00:09:56Taş Mektep'teyiz

00:09:57Karabiga'da

00:09:58Buranın tarihi önemi

00:09:59Çanakkale Savaşları döneminde

00:10:01Yaralanan Kahraman Mehmetçiğimizin

00:10:03Tedavi edilmesi amacıyla

00:10:04Hastane olarak kullanılan

00:10:06Özel bir mekandayız

00:10:07Çanakkale Savaşları'nda

00:10:09Hastane hizmeti verdikten sonra

00:10:10Cumhuriyetimizin de ilk yıllarında

00:10:12Bir okula çevrilerek

00:10:14Taş Mektep adında

00:10:15Eğitim ve öğretime devam edilmiş

00:10:17Akabinde de

00:10:18Günümüzde de

00:10:19Karabiga Belediye Başkanımız

00:10:20Sayın Ahmet Elvi'nin

00:10:21Girişimleriyle birlikte

00:10:22Burası artık bir kitap

00:10:24Kahve etit merkezine dönüştürülmüştür

00:10:26Belediyemizin imkanlarıyla

00:10:28Burada çocuklarımıza

00:10:29Gençlerimize

00:10:30Ücretsiz imkanlar verilerek

00:10:31Hem bir kitap kahve

00:10:32Hem bir bilgisayar hizmeti sunularak

00:10:34Çocuklarımızın eğitim ve öğretimine

00:10:35Hizmet veren

00:10:36Tarihi bir mekandayız

00:10:37Şahane

00:10:38Bir kere çok özel bir bina

00:10:39Dış görünüşü harika

00:10:41Bir de maneviyatı var

00:10:42Tabi ki

00:10:43Dediğiniz gibi

00:10:44Burası o dönemde

00:10:45Çanakkale Savaşı'nda

00:10:46Bir hastaneymiş o zaman

00:10:47Sonradan mı okul olmuş

00:10:48Tabi

00:10:49Cumhuriyetin yıllarıyla birlikte

00:10:50Okula dönüştürülerek

00:10:51Eğitim ve öğretime hizmet verecek

00:10:52Bir bina haline geliyor

00:10:53Akabinde de

00:10:54Belediyemizin girişimleriyle birlikte

00:10:56Artık burası

00:10:57Kitap kahve kültürevi

00:10:58Ve bir etüt merkezi olarak

00:10:59Hizmet vermek

00:11:00Aslında şahane de

00:11:01Bir hizmet değil mi

00:11:02Kesinlikle

00:11:03Yaşatmak adına

00:11:04Yad etmek

00:11:05Yaşatmak adına

00:11:06Hem de çocukların burada

00:11:07Okuldan çıktıktan sonra

00:11:08Hem çaylarını kahvelerini içebileceği

00:11:09Bir sohbet yeri

00:11:10Hem aynı zamanda

00:11:11Ders çalışabileceği

00:11:12Şahane bir ortam var

00:11:13Sevgili seyirciler

00:11:17Tarihiyle maneviyatıyla

00:11:19Çok özel bir binanın önünde

00:11:21Taş mektabının önünde

00:11:22Bigakay makamımız

00:11:23Sayın Ercan Kayabeşi ile beraber

00:11:25Aslına uygun

00:11:26Tarihine uygun

00:11:27Çok özel bir binanın önünde

00:11:29Taş mektabının önünde

00:11:30Aslına uygun

00:11:31Tarihine uygun

00:11:32Çok özel bir türküyü

00:11:33Söyleyeceğiz beraber

00:11:34Evet

00:11:35Neyi söyleyeceğiz efendim

00:11:36Çanakkale türküsü

00:11:37Çanakkale türküsü

00:11:38Eczadımızın da hatırasını yaşatmak adına

00:11:39Yani gerçekten

00:11:40Buranın kokusunda var

00:11:41Dokusunda var

00:11:42Diyoruz ya

00:11:43Her yerde boğa var

00:11:44Onu da sizde söylemek

00:11:45Bize daha önce şeref verir

00:11:46Teşekkür ederim

00:11:47Müzik

00:11:48Müzik

00:11:49Müzik

00:11:50Müzik

00:11:51Müzik

00:11:52Müzik

00:11:53Müzik

00:11:54Müzik

00:11:55Müzik

00:12:12Çanakkale İçimde Aynalı Çarşı

00:12:22Çanakkale İçimde Aynalı Çarşı

00:12:32Ana Ben Gidiyorum Düşmana Karşı

00:12:41Of Gençliğim Eyvah

00:12:46Ana Ben Gidiyorum Düşmana Karşı

00:12:55Of Gençliğim Eyvah

00:13:02Çanakkale İçimde Bir Uzun Selvi

00:13:23Çanakkale İçimde Bir Uzun Selvi

00:13:32Kimimiz Nişanlı Kimimiz Evli

00:13:41Of Gençliğim Eyvah

00:13:46Kimimiz Nişanlı Kimimiz Evli

00:13:55Of Gençliğim Eyvah

00:14:01Çanakkale İçimde Vurdular Beni

00:14:10Çanakkale İçimde Vurdular Beni

00:14:23Çanakkale İçimde Vurdular Beni

00:14:29Ölmeden Mezara Koydular Beni

00:14:42Of Gençliğim Eyvah

00:14:43Of Gençliğim Eyvah

00:14:47Ölmeden Mezara Koydular Beni

00:14:56Of Gençliğim Eyvah

00:15:02Of Gençliğim Eyvah

00:15:03Gözüm Sen

00:15:16Canem Sen

00:15:17Bir Tanem Sen

00:15:19Oğlan Fakir Bir Ailenin Çocuğu

00:15:22Ya Hep Oğlan Fakir Oluyor

00:15:24Hep Oğlan Fakir

00:15:25Güzel Kızları Ziyan Ediyorlar

00:15:28Sakın Vermeyin Eşlerinizi Rezil Edersiniz Yememizi

00:15:32Sevgili Seyirciler Aşağı Demirci Köyünde Muhteşem Çerkez Yemekleri

00:15:43Yemekleri Yapıyoruz

00:15:44Kimlerle Yapıyoruz

00:15:45Sabiha Ablam Var

00:15:46Hülya Ablam Var

00:15:47Zeynep Kardeşim Var

00:15:49Sabiha Abla

00:15:50Efendim

00:15:51Ya Ben Çerkezleri Çok Seviyorum

00:15:53Ne Güzel

00:15:54Gerçekten Çok Kültürlerine Bağlılar

00:15:55Gelenek Ve Göreklerine Çok Bağlılar

00:15:57Ve Cesur Yürekli İnsanlar Güzel İnsanlar

00:15:59Ve Çok Güzel Yemekleri Var

00:16:01Evet

00:16:02Abla Sen Buralım

00:16:03Buralıyım

00:16:04Ben Bu Köyde Doğdum

00:16:05Bu Köyde Doğdum

00:16:06Burası İlkokulum

00:16:07Gerçekten mi?

00:16:08O Taraf İlkokulum

00:16:10Orada Okudum İlkokuluma

00:16:11Hülya Abla Sen

00:16:12Ben Buraya Evlendim

00:16:13Evlendim

00:16:14Başka Köyden Dereköy diye

00:16:15Dereköy

00:16:16Çerkez Köyü

00:16:17Yere Çerkez mi Köyü

00:16:18Bir Çerkez Köyünden Öbür Çerkez Köyünden

00:16:20Evet Aynen

00:16:21Kız İstanbul'da Çerkez Köyü var

00:16:22Sahte İsim

00:16:23Sahte İsim

00:16:24Sahte İsim

00:16:25Yıllardır Bizi Kandırmışlar

00:16:26Yalandırlar

00:16:27Yalandırlar

00:16:28Yalandırlar

00:16:31Lütfen Yapalım

00:16:32Yapalım

00:16:33Ne Yapacaksın?

00:16:34Şimdi Kaçamak Yapacağız

00:16:35Kaçamak

00:16:36Türkçe Adı Kaçamak

00:16:37Kaçaman Adı Çerkez

00:16:38Zeynep de

00:16:39Zeynep Yardım edeceksin

00:16:40Zeynep Bugün

00:16:41Asistan Aynı Zamanda

00:16:42Görsel

00:16:43Ben Zeynep'ten Öğreneceğim

00:16:44Onu da Gösterecek

00:16:45Bana Ben Yapacağım

00:16:46Evet Zeynep Öğretecek

00:16:47Bugün Bir Değişiklik Var

00:16:48Bugün Zeynep Öğretecek

00:16:49Estağfurullah Olur mu

00:16:50Siz Yapıyorsunuz

00:16:51Boyunuz Kulağa Geçer

00:16:52Geçer Değil mi?

00:16:53Çerkez Kızları Çok Küçük Yaşlı

00:16:54Öğreniyorlar

00:16:55Bir Kızın Eğitimi Kaçta Başlar

00:16:56Doğduğu Zaman

00:16:57Yürümeye Başladığıma

00:16:58Eğitim Başlar

00:16:59Gerçekten mi?

00:17:00Çünkü Oturur Anasının Yanında Hamur İçleri

00:17:02Hamura Enler

00:17:03Ne Yaparsalar Yapar Oynarlar

00:17:04Annem Hamur Yapıyorsa

00:17:05Bizde Oynadık

00:17:06Gerçekten Çok Güzel Bir Köy

00:17:07Aradan Bir Çay Geçiyi

00:17:08O Çayın Adı Nedir?

00:17:09Kulaca

00:17:10Kulaca

00:17:11Kulaca Ne Adı?

00:17:12Çerkez Cey ismi

00:17:13Ha Çerkez Cey

00:17:14Kulaca

00:17:1540 Sene Önce

00:17:1630 Sene Önce Nasıl Düküyor

00:17:17Yine Böyle Daha Hareketli miydi

00:17:18Daha mı İyiydi

00:17:19O Kadar Güzeldi Ki

00:17:20Valla

00:17:21O Zaman Burada İlkokula Giderken 80 Tane Talebe Vardı

00:17:24Kalabalığını Düşün

00:17:2580 Çocuk İlkokula Geliyor Burda

00:17:27Sabi Abla Senin Vardı Repertuarda Bir Şarkıcısı

00:17:30Şarkısı Var

00:17:31Ne?

00:17:32Şarkısı

00:17:33Gerçekten mi?

00:17:34Yemeğe Geçmeden Önce Okusak Mı Onu Ya?

00:17:35Bilmem Yani Anlaşırsak Okurum

00:17:37Anlaşırsak

00:17:38Anlaşırız

00:17:39Ablam Sen Ne İstiyorsan Ya

00:17:42Kardeşin Senin Yorumla Sen Ne Diyorsan

00:17:45Hallederiz

00:17:46E O Zaman Yaparım Size Birşey

00:17:47Allah Allah Allah

00:17:48O Zaman Bir Alkışlayalım Dimi

00:17:49Alkışlayalım

00:17:50Çok Güzel Bir Alkışlayalım

00:17:51Durum

00:17:52Şimdi Bir Çerkezköy'de

00:17:54Bir Kızla Bir Oğlan Var

00:17:56Tamam

00:17:57Sevgili

00:17:58Birbirlerine Aşık Oldular

00:17:59Ama

00:18:00Oğlan Fakir Bir Ailenin Çocuğu

00:18:02Ya Hep Oğlan Fakir Oluyor

00:18:03Hep Oğlan Fakir Beyan

00:18:04Hiç Kız Fakir Görmedin

00:18:05Güzel Kızları Ziyan Ediyorlar

00:18:07Valla

00:18:08Oğlanla Diyor Evlenelim

00:18:10Kız

00:18:11Oğlan Diyor Dur Biraz Daha Zaman Yersin

00:18:13Param Açıkta Vermiyor

00:18:15Ama Şöyle Olalım

00:18:16Böyle Olalım

00:18:17Sürekli Oyalıyor Ona

00:18:19Artık Kız Çok Üzülmüş

00:18:21Demek Ki Oturmuş Evde Beste Yazmış

00:18:23Çocuğa Şarkı Yazmış

00:18:24O Şarkı O Şarkı mı

00:18:25Önce Özetini Veriyorum

00:18:27Tamam Harika

00:18:28Çerkezcem Okuyacaksın

00:18:29Tabi

00:18:30Kızcağız Beste Yapmış

00:18:31Demiş Yani Senin Şakalarından

00:18:33Yalanlarından Ben Bıktım

00:18:35Beste De Söylüyor Bunlara

00:18:37Ama Seni Çok Seviyorum

00:18:38Valla

00:18:39Beni Evinize Götürsene

00:18:40Üç Katlı Oğlanın Evi Var

00:18:42Üç Katlı Eve

00:18:43Varmıştım Zenginmiş

00:18:44Gelin Gidecek

00:18:45Ama Para Yok Düğün Yapmaya

00:18:46Nakit Yok

00:18:47Tabi

00:18:48Yatırmaya Yapmış

00:18:49Ondan Sonra Hep O Evleri Bahsetmiş

00:18:51En Sonunda Bu Şarkı Oradan

00:18:53Türüyor Yayılıyor

00:18:54Milletin Ağzında Kalıyor

00:18:56Yıllar Önce

00:18:5717 Yaşında Bu Köyden Gelin Gittim Bigaya

00:19:00Çerkez Bir Aileye Gittim

00:19:01Kayınpederim Vardır

00:19:02Nurlar İçinde Yatsın Çok Yaşlı

00:19:04Çok Yaşlı

00:19:05Böyle Cem'in Boyuna Oturur

00:19:06Bakınırken

00:19:07Bu Şarkıyı Söylerdim

00:19:09Vurundanır

00:19:10Ben de Ondan Teyip Aldım

00:19:11Aynen Güzel

00:19:12Siz Kaydettiniz Onu

00:19:13Yok

00:19:14Kafama Kaydettim

00:19:15Kafaya Kaydettin Yani

00:19:16Şimdi Artık Kaydetme Sırası Bizde

00:19:18Sizeydin Şimdi

00:19:19Güzel

00:19:20Artık Kayıtlarda Var

00:19:21Belki 300 Yıl Sonunda Çerkez Çocukları

00:19:23Senden Bu Türküyü Dinleyecekler

00:19:25Bak Böyle Hikayesi Varmış

00:19:27Türküde Böyle Diyecekler

00:19:28Evet

00:19:29Senin Eşin Aynı Şekilde Seni İstedi

00:19:31Yine Çerkezdi

00:19:32Çerkez

00:19:33O Şey Miydi

00:19:34Erkek Fakir Oluyor Ya Genelde

00:19:35Benimki Değil

00:19:36Ha İyi Çok Şükür

00:19:37Haa Hayır

00:19:41Tabi Canım

00:19:43Şarkıyı Söyleye Ben Size O Saman

00:19:45Murat'la Sevgilisinin Aralarında Geçen Mazilerinin Bestelerinin

00:19:50Anlamını Kızın Yazdığı Şarkıyı Ben Size Şimdi Söylüyorum

00:19:53Tamam Ablacım

00:19:54Çabır Nerşiz Atit

00:19:57و Nerşiz Atit

00:19:58و Nerşiz Atit

00:19:59Temshaşat

00:20:01Ej Simuratsa

00:20:04Sinem Fad

00:20:06Sipsam Fad

00:20:08Simuratsa

00:20:10Sinem Fad

00:20:12Sipsam Fad

00:20:14Simuratsa

00:20:16Kundur Kharjip Asak

00:20:20Sarmak Oum

00:20:22Sipsam Fad

00:20:24Simuratsa

00:20:26Sinem Fad

00:20:28Sipsam Fad

00:20:30Simuratsa

00:20:32Sinem Fad

00:20:34Sipsam Fad

00:20:36Simuratsa

00:20:38Sinem Fad

00:20:40Sipsam Fad

00:20:42Simuratsa

00:20:44Sinem Fad

00:20:50Sinem Fad

00:20:52Sipsam Fad

00:20:54Simuratsa

00:20:56Sinem Fad

00:20:58Sipsam Fad

00:20:59Simuratsa

00:21:02Sinem Fad

00:21:04Sipsam Fad

00:21:06Simuratsa

00:21:08Sipsam Fad

00:21:22Sinem Fad

00:21:24Sipsam Fad

00:21:26Simuratsa

00:21:28Sinem Fad

00:21:29Sipsam Fad

00:21:30Simuratsa

00:21:32Gözümsün canımsın bir tanemsin Gözümsün canımsın bir tanemsin

00:22:02Gözümsün canımsın

00:22:32Gözümsün canımsın

00:22:35Videomu

00:22:36Videomu

00:22:38Pondora

00:22:39Çok parlak

00:22:41Şakadan bıktım artık

00:22:43Seni şakalarına

00:22:45Beni oyalama

00:22:46Tocuğun adı Murat mıydı?

00:22:47Murat

00:22:48Ben Murat'a bir şey oldum

00:22:50Murat'a ben tav oldum

00:22:52Şahane

00:22:54Efsane çerkez türküsünden sonra

00:22:56sonra efsane bir çerkez yemeği yapacağız onun adı evet Türkçe biz kaçamak diyoruz

00:23:01çerkezcesi mamus bu mamus mamus güzel söyle mamus değil o mamus mamus incecik buyrun

00:23:08ayağa kalkalım şöyle hadi kalkalım yemek yapacağız çünkü Hülya abla Hülya abla

00:23:12benim elemanım ben Hülya abla yardımcısı bugün suyu koyalım önce buyrun Hülya ablacığım

00:23:20suyu koyun siz evet yeter malzemelerimizi sayalım ilk önce Hülya abla mısır unu

00:23:28lazım kurutulmuş eğlenmiş güzel bir mısır unudur bunu bundan kaçamak yapacağız

00:23:34tuzumuzu katacağız yaptığımız çerkez tavışıp sile yiyeceğiz şahane o zaman sana bir

00:23:39türküyle cevap vermek istiyorum gözüm sen canım sen bir tanemsin hadi o zaman başlayalım

00:23:47bu kadar koyacağız buna bunu koymazsak bunu yaparken topak olur yani maya gibi düşünür

00:23:53maya bu maya düşün bu soğuk suyun içine attık tabi bunu sıcağı döktüğün an bu kaçamak

00:23:57topak olur buyrun Zeynep'cim evet biz de öğreniyoruz ben de şimdi öğrendim evet bak bak bunlar çok önemli

00:24:05tüyolar soğuk suya direkt mısır ununu attık sıcak suya atınca topak oluyormuş tuzunu da atalım

00:24:12tamam ben bir şey değil ben ben şimdi ne oldu bir şey olmaz bir şey olmaz öyle daha iyi aslında şey

00:24:18Sabih abla Efendim mesela bu yemekte sadece mısır unu mu var mısır unu başka hiçbir şey yok

00:24:24Aaaa Tuz mısır unu su bu şimdi kaynamaya başladığı zaman biz kaçama yapacağız dünyanın en masrafsız

00:24:32yapıyoruz şu anda çok güzel bu evet hem maddi manevi cebine dokunmaz tadı zevkli de güzel

00:24:38Hem kolay yapımı değil mi yapımı da kolaydır yemesi de çok güzel

00:24:42Mısır ekmeği gibi olmayacak değil mi öyle bir şey değil bu yemek yok yok yok yok tuzlu kekli şöyle öyle bir şey

00:24:48Çökün oturun biz biliyorsunuz şifsi yapıyorduk bizim şifsi acaba oldu mu olmadı buna kim bakacak

00:24:53Olmadı kaynıyor ben görüyorum onu bir baksana abla bir bak be o çok güzel kaynıyor bak fokur fokur

00:25:00Tamam kapatıyoruz çünkü onun biraz daha var mı vakti abla var buyurun ablacığım Murat'ın hikayesini dinledik

00:25:06Duyduklarım ya sen de sanki bir üç katlı bir eve gitmişsin gibi bir şey duyduk Sabih abla

00:25:10Ben beş katlı eve ne üçü ben adet nedir çerkezlerde mesela isteme olayı falan bunlar

00:25:20İsteme olayı olur ama işi ilk önce kızların oğlan bitirir son imzayı atarlar kendi aralarında

00:25:26karar verirler sonra büyükler gelir ister bir evin bir gelineyim kayınpederim benim çok meraklıydı

00:25:33oğluna böyle bir evlilik yaptırması için tek evladı kaç yaşındaydın sen abla ben 17 yaşındayım

00:25:39Abi kaç yaşındaydı Allah'a çok şükür bir yaş benden büyük

00:25:42Ha 18 yaşında ondan sonra kayınpederim çok sevinerek mutlu olarak geldi istedi nişan düğün gelin alıcımız her şeyimiz oldu

00:25:51Takılar makılar tabi canım takılar ne istedin ne istedin abla

00:25:55Ben hiçbir şey istemedim zaten kayınpederim takı takmadan durmazdı

00:25:58Aaa vah

00:25:59Tabi canım onun için sonra gelin gittim onlara ben kayınpederimle beraber oturduk aynı evde

00:26:06Aaa aynı evde kaç sene

00:26:08On yıllıktım kayınpederim ölünce

00:26:10Allah rahmet etsin

00:26:11Ama bir gay verseydiler vermezdim onu

00:26:13Valla

00:26:14Kayınpederimi çok seviyordum

00:26:16Kayınpederim de beni o kadar çok seviyordu ki evlatların önüne beni geçirdi

00:26:21Vay be Allah herkese böyle kayınpeder nasip etsin

00:26:24Valla etsin

00:26:25Senin gibi de gelin nasip etsin

00:26:26Herkesi gelmez benim gibi sen

00:26:28Pardon pardon özür dilerim

00:26:30Ya abla sen hiç anlatmıyorsun ha senin böyle kayınpeder kaynana yoksa kaçtın mı

00:26:37Yok canım öyle şey yapar mı yok

00:26:39Aaa ce kadar ayıp bir şey kaçırlar mı

00:26:41Ya oğlum vermezsini sevenler ne yapıyor vermezse kaçırlar yani

00:26:44Kaçmaz biz çerkez kızları kaçmaz

00:26:46Kaçmıyor çünkü erkek de kız pişirdiğinde aile zaten bunu kabul ediyor

00:26:50Etmek zorunda

00:26:51Ama bazı kültürler de mesela vermiyor

00:26:53Tabii

00:26:54Şimdi iki kişi de birbirini seviyorsa ne yapıyor

00:26:55Kaçıyor

00:26:56Ben masraf olmasın diye kaçan duydum ya

00:26:58E doğrudur paran yoksa ne yapacaksın

00:26:59Türküyü söyle dur ondan sonra

00:27:01Ne yapacaksın

00:27:02Canımsın

00:27:03Gözümsün canımsın

00:27:04Ha gözümsün canımsın

00:27:05Meşhur olacağınız sizde burada

00:27:06Dur dur bu şarkıyla patlayacağım

00:27:07Aynen

00:27:08Sevgili seyirciler müsaadenizle yeni eserimi okumak istiyorum

00:27:11Gözümsün

00:27:13Canımsın

00:27:14Bir tademsin

00:27:17Gözümsün

00:27:19Canımsın

00:27:21Canımsın

00:27:22Bir tanemsin

00:27:23Eser bana aittir

00:27:24Kendim az önce ona besteledim

00:27:25Ay eseri ona ait olduğunu söyleyeyim bari

00:27:27Ya karıştırma seni ablayı

00:27:28Ya

00:27:29Kaçamak

00:27:30Ama

00:27:31Kaçamak yapıyorum dur

00:27:32Şu an kaçamak yapıyor

00:27:33Hadi o zaman kaçamanız oluyor mu bir bakalım

00:27:35Daha olmadı kaynamadı suyumuz

00:27:37Kaynadığı zaman hemen harekete geçeceğiz

00:27:40Sevgili seyirciler kaçamak yapıyoruz kaçamak

00:27:50Çerkezlerin has mayası

00:27:52Çerkezlerin has şahane lezzetlerinden bir tanesi olan bizde kaçamak

00:27:56Çerkezler de mamas deniyor ve dünyanın en pratik en ucuz en uygun ekonomik lezzetlerinden bir tanesi

00:28:04Sakın vermeyin işlerinizi rezil edersiniz yemeğimizi

00:28:07Öyle mi lan çerkezler yapacak diyorsun

00:28:11Tabii bir çerkez yapacak bunu

00:28:12Niye anlaşıp siz bizim yemekleri yapmıyorsunuzdur

00:28:14Siz de bizimkileri yapıyorsunuzdur

00:28:15Ama bizim diyemiyoruz

00:28:17Zaten şimdi karışmış ya mesela

00:28:19Çerkezlerden de var dışarıdan evlerinde var işte abazlardan var

00:28:23Neden benim damadım boşnak gelinim macer

00:28:26Aslında zaten bizim ülkenin güzelliği de o değil mi abla

00:28:29Acayip bir kültür var gastronomide yemekte falan

00:28:31Karışmış birbirine şahane lezzetler var

00:28:34Ben Gürcistan'a gittim turla böyle geziye

00:28:37Orada bir Türk lokantasına götürdüler bizi

00:28:40Masada iki kişi oturuyorduk amcamın kızıyla

00:28:43Sizin masanıza ben gelip oturabilir miyim dedim

00:28:45Bir beyefendi geldi

00:28:46Ne sıfatla benim masama sen oturacaksın dedim

00:28:49Kimsin sen?

00:28:50Aslanım dedim

00:28:51Deyince ama dedi turda dedi

00:28:53Çerkez olarak sadece ikinizi gösterdiler bana dedi

00:28:56Onun için geleceğim dedi

00:28:58Peki sen nesin dedim

00:28:59Ben de çerkezim dedi

00:29:01Buyur otur o zaman dedim

00:29:03Oturdu nerelisiniz dedi

00:29:05Çenakkale Allah Allah ta oradan buraya geldiniz

00:29:07Evet gizli olarak geldik dedim

00:29:09Türk misin?

00:29:10Çerkez misin dedi

00:29:11Orada soruyu sorduğun için dur dedim

00:29:13Ben dedim

00:29:14Bugün Türk'üm

00:29:15Türkiye'de yaşıyorum

00:29:16Türk bayrağın altındayım

00:29:17Bravo

00:29:18Ama aslen milletimi sorarsan ben çerkezim

00:29:20Alkışlıyoruz

00:29:21Ondan sonra dedim

00:29:22Öyle bigada oturuyorum falan dedim

00:29:25Kuruyucusu musun memleketin dedi

00:29:27Evet dedim gel dedim Çanakkale'den

00:29:28Bir avuç toprak al

00:29:29Elini bir tane patlatırım

00:29:31Atarım o toprağı

00:29:32Ya seni verene kurban olurum canım ama

00:29:34Dedim çok sevindim dedi

00:29:36Ben çerkezi böyle isterim

00:29:37Nerenin çerkezisin dedi bana

00:29:39Dedim Kafkasya göçü

00:29:41Nereye ettin dedi

00:29:42Kayseri'ye

00:29:43Ne zaman ettiniz dedi

00:29:44Valla bin sekiz yüz altmış dördün dedim

00:29:47Yirmi bir Mayıs'ta Türkiye'ye gelindi dedim

00:29:49Ay abla dedi ben bu kadar bana söyleyeni hiç görmediydim

00:29:52Çok mutlu oldum

00:29:53Bir adam bize ta arabamıza kadar getirdi geçirdi

00:29:56Hadi şimdi at içine mısır

00:30:26Zeynep. Çok güzel. Şu an çok güzel kokusu sevgili seyirciler.

00:30:29Bildiğiniz mısılını ve su.

00:30:31Ama burada bir çiyo verdi Sabiha.

00:30:33Çok azcık.

00:30:34Soğuk suyun içinde yaptı.

00:30:35Çünkü sıcak suda topak oluyor dedi.

00:30:38Vay vay vay vay vay.

00:30:40Kaç haman piştiğini nereden anlayacağız?

00:30:43Nereden anlayacağız?

00:30:44Sana soruyorum. Ben bilmiyorum ki.

00:30:46Bak bunu böyle çevirdiğim zaman

00:30:49tencereye yapışmayacak.

00:30:50Vaa. Bir daha yapsana.

00:30:52Bir daha yapsana.

00:30:52Şu an pişti o zaman.

00:30:56Ve şahane

00:30:58kaçamak hazır sevgili seyirciler.

00:31:00Evet. Diyecek olanlar hemen hazırlansın.

00:31:03Sıra geç.

00:31:04Ben birdim.

00:31:04Ama ben birdim.

00:31:06Kusura ben çıkacak.

00:31:10Şimdi anacım hazır şu anda.

00:31:13Evet.

00:31:15Vay vay vay vay vay.

00:31:17Tamam bunun oldu bu şimdi yemeğe.

00:31:19Böyle kalacak değil mi?

00:31:20Kalacak.

00:31:21Böyle de yenir değil mi abla?

00:31:22Yeneceğim.

00:31:23Böyle şu an yiyebiliriz sevgili seyirciler.

00:31:24Tabii canım.

00:31:25Bunun bir usulü daha varmış.

00:31:27Ortasını açıyorsun böyle.

00:31:28Evet.

00:31:29Buraya ne koyabiliriz?

00:31:29Tereyağı koyabiliriz.

00:31:31Çıpsi koyabiliriz.

00:31:32Çıpsi yani o tavuktan koyabiliriz.

00:31:34Çerkez tavuğundan.

00:31:35Buraya yağ koyabiliriz sevgili seyirciler.

00:31:37Böyle de yiyebiliriz.

00:31:38Yani bunu yemeğe.

00:31:39İçerilerinden bahsetmiş oluyoruz.

00:31:40Ama bunu her her yerde üstünü kapatmak lazım.

00:31:42Evet.

00:31:43Olmuş mu?

00:31:43Ne diyorsun?

00:31:45Vay vay vay vay vay vay vay.

00:31:47Oh.

00:31:48Bu daha şekil yapıyor böyle tereyağı eridikçe.

00:31:50İstediğin boyutta açabiliyorsun ortasını.

00:31:53Öyle mi?

00:31:53Daha.

00:31:53Kürtürlü kaşığa yapışıyor.

00:31:55Daha rahat açılıyor.

00:31:56Hı hı.

00:31:56Aynen.

00:31:57Ha şöyle şöyle.

00:31:58Bıraksak içinde eriyecek o kapatırsak.

00:32:00Şimdi orada dursun.

00:32:01Tamam bir kapatalım o zaman.

00:32:02Kapat onu.

00:32:03O tereyağı orada gider.

00:32:05Şimdi tereyağı bunun içinde eriyecek sevgili seyirciler.

00:32:07Ona kaçamaya batırırsın.

00:32:08Tereyağı yersin.

00:32:09Allah.

00:32:10Bu nasıl çatalla mı yeriz?

00:32:11Kaşıkla mı yeriz?

00:32:11Neyle istiyorsan.

00:32:12Biz Çerkez'den elle yeriz.

00:32:14Ah.

00:32:14Ben de elle yiyeceğim o zaman.

00:32:15Kıra kopara kopara yeriz.

00:32:16Sevgili seyirciler şahane, efsane güzel bir köydeyiz.

00:32:20Çerkez köyündeyiz.

00:32:21Bu köy aşağı demirci köyü.

00:32:23Birbirinden kıymetli analarım ablalarım sizler için yaptılar.

00:32:25Sabihan'cığım teşekkür ederim.

00:32:27Rülya ablacığım teşekkür ederim.

00:32:28İşi değil önemli değil.

00:32:29Beğenip de yemeniz bizi mutlu ederiz.

00:32:31Allah razı olsun.

00:32:31Zeynep teşekkür ederiz kardeşim.

00:32:33Efsane şahane bir çerkez yemeğe.

00:32:35Kaçamak afiyet olsun.

00:32:37Bereketli olsun.

00:32:38Aşağı demirci deyiz.

00:32:39Buyurun gelin beraber olsun.

00:32:41Olsun mu?

00:32:41Buyurun.

00:32:42Çıkın çıkın gelin buraya.

00:32:46Kalk kalk kalk kalk kalk kalk.

00:33:02Benim bile bayıldım sizlere.

00:33:03Hamama ilk girdiğimizde soyunup dökülürken hazırlık yeri.

00:33:07Aynı zamanda çıktıktan sonra dinlenme.

00:33:09Günümüzde de aynı yani.

00:33:10Evet çok değişenmiş.

00:33:123 bin yıldır yaklaşık çok da bir gelişme olmamış.

00:33:14Hamamlar aynı yani.

00:33:14Yok. Hamamın hemen girişinden sonra nat atıyor dediğimiz soğuk su havuzu.

00:33:18Ha burası havu.

00:33:19Buranın üzeri açık.

00:33:20Sevgili seyirciler Çanakkale, Biga, Kemerköyü, Parayon antik kentindeyiz.

00:33:25Yaklaşık 2700 yıl öncesine gideceğiz şimdi.

00:33:28Hemen arkamda görmüş olduğunuz yer Odeon.

00:33:30Yani o dönemin 2700 yıl öncesinin sanat ve kültür işlerinin yapıldığı sergilendiği yer.

00:33:36Şimdi daha fazla bilgileri almak için Odeon'a doğru gidelim.

00:33:39Hem neler varmış görelim hem de bütün bilgileri oradan alalım.

00:33:42Buyurun.

00:33:44Selamun Aleyküm.

00:33:49Aleyküm Selam.

00:33:50Sadık Hocam.

00:33:51Hoş geldin.

00:33:51Sevgili seyirciler Sadık Hocam kazı alanında görevli hocalarımızdan bir tanesi.

00:33:56Çok güzel işler yapıyorsunuz.

00:33:57Derler yerden iğneyle kuyu kasmak onları yapıyorsunuz ve şahane eserler ortaya çıkarmışsınız.

00:34:012005 yılında köy içerisinde bir okul yapılmak isteniyor.

00:34:04O inşaat çalışmalarında nekropol bulunuyor ve ondan sonra kazı çalışmaları başlıyor.

00:34:08Okul yapılırken kazarken bir anda bakıyorlar burada bir tarih var.

00:34:12Tabii.

00:34:12Ve o tarih 2700 yıl öncesi doğru mu hocam?

00:34:15Kesinlikle.

00:34:15Pariyonlar kimler?

00:34:16M.Ö. 700'lerde bir büyük kolonizasyon çağı oluyor.

00:34:19Bu çağda özellikle Batı Anadolu'daki büyük kentler mesela işte Millet gibi, Eretra gibi bunlar ta Karadeniz'in kuzeyine kadar küçük küçük kentler kuruyorlar.

00:34:28Bunlar tabi zamanla büyüyorlar.

00:34:29Pariyon da bunlardan biri.

00:34:30Burası kaç kişilik bir kent?

00:34:32Onu söylemek çok doğru olmaz.

00:34:33Büyük bir kent mi?

00:34:34Fakat Kuzey Batı Anadolu'nun en büyük kentlerinden biri diyebiliriz.

00:34:37Yani bu Çanakkale için de çok özel bir kent ve Kuzey Batı Anadolu için de özel bir kent.

00:34:41Şu an Odeon'dayız.

00:34:42Odeon o dönemin nesi oluyor?

00:34:45Odeon çok amaçlı bir yapı diyebiliriz.

00:34:47Odeonlar başlarda sanatsal gösterilerin, müzikal gösterilerin yapıldığı yer.

00:34:51Öyle mi?

00:34:52Tabii sonrasında Blüterion dediğimiz yapılara da devşirilebiliyor.

00:34:55Onlar da nasıl?

00:34:56Kentin meclisi olabiliyor.

00:34:57Mesela kent dışarıda Roma'ya bağlı ama içeride kendi kararlarında bazen kendisi alabiliyor.

00:35:02Meclis toplantıda da bulabiliyor.

00:35:03Orada senatörlerinin oturduğunu düşünün.

00:35:05Bir toplantının yapıldığını düşünün.

00:35:06Ya da retorik konuşmalarının yapıldığını düşünün.

00:35:08Felsefe yapıldığını düşünün.

00:35:10Ve aynı zamanda hemen karşımızda sahne binası tabii tarif olmuş ama orada da gösteriler.

00:35:14Tiyatro gösteriler de olabiliyor.

00:35:15Hemen karşımızda seyircilerin oturduğu yer yaklaşık bin kişilik.

00:35:18Öyle mi?

00:35:19Burası bin kişilik.

00:35:19Seyirciler oturuyorlar.

00:35:20Hemen karşımızda bir sahne binası var.

00:35:22Tamam.

00:35:22Ama maalesef sahne binası çok fazla tarif olduğu için.

00:35:25Tarif olduğu için yok.

00:35:25Şu an göremiyoruz ama rekonstrüksiyon çalışmalarından sonra tabii ki belki görebiliriz.

00:35:30Buyurun.

00:35:30Şurası sahne normalde.

00:35:31Evet.

00:35:32Peki buranın akustiği nasıl hocam?

00:35:33Nasıl şey yapıyoruz?

00:35:34Buranın akustiği Roma döneminin mimarisiyle şekillenmiş.

00:35:37Hemen gördüğünüz gibi basamaklarda çentikler var.

00:35:40Bunlar muhtemelen akustiği sağlıyorlar.

00:35:42Hemen siz de burada isterseniz bir deneyebilirsiniz.

00:35:44Deneyebiliriz mi?

00:35:45Tabii tabii buyurun.

00:35:46Ha!

00:35:47Ha!

00:35:48Biraz daha ileriden.

00:35:49Hocam bir şey yok burada.

00:35:50Şu anda yok bilmiyorum.

00:35:52İleri mi gideyim?

00:35:52Biraz daha.

00:35:53Ha!

00:35:54Sanki geliyor.

00:35:55Bismillahirrahmanirrahim.

00:35:55Bir dakika.

00:35:56Hey!

00:35:57Hey!

00:35:57Ah!

00:35:58Aman maşallah.

00:35:59Bir anda değişti.

00:36:01Evet.

00:36:01Sanki böyle şurada bir mikrofon varmış gibi.

00:36:04Hem konuşmacı kendini iyi hissediyor.

00:36:06Allah Allah.

00:36:06Hem de şu an konuşmanız ta Kavya'nın en tepesinde bile aynı şekilde duyulabiliyor.

00:36:11Yani benim buradaki sesim her yere aynı mı gidiyor?

00:36:13Evet.

00:36:13Şu an ben kendimi çok güzel duyuyorum.

00:36:15Evet.

00:36:15Şimdi bak.

00:36:16Hey!

00:36:17Hey!

00:36:18Hey!

00:36:18Gitti.

00:36:19Çok fark ediyor.

00:36:20Hey!

00:36:21Hey!

00:36:22Hüsnün senin ey dilberine di de kamer mi?

00:36:30Mükemmel.

00:36:31Ah!

00:36:38Ah!

00:36:39Ah!

00:36:40Ah!

00:36:41Ben bile bayıldım sesime ya.

00:36:43Bu ne?

00:36:43Maşallah.

00:36:44Bak burada.

00:36:44Huri misin ey?

00:36:48Bak.

00:36:48Huri misin ey?

00:36:51Ya Fethül canım.

00:36:54Yoksa beşer mi?

00:36:57Yoksa beşer mi?

00:37:01Heman, eman, eman.

00:37:04Heman, eman.

00:37:08Adi'ye kurban.

00:37:12Vay, vay, vay.

00:37:14Valla tebrik ederim.

00:37:15Ya hocam sen beni burada sahneye çıkardın ya.

00:37:17Valla tebrik ederim.

00:37:18Yani bir gün konser verirseniz bizi de mutlu edersiniz.

00:37:20Başım gözüm üstüne.

00:37:21Çok güzel akustiği sevgili seyirciler.

00:37:23Yani hani biz okuduk tabi ses mühendisliği okuduk duyduk biliyoruz ama müthiş bir bilim var burada değil mi?

00:37:30Evet kesinlikle.

00:37:30Şuradaki sesle buradaki sesle buradaki sesin alakası yok ve bunu şuradaki çentiklerden mi yapmışlar yani?

00:37:35Evet evet evet.

00:37:36Şunlar mesela...

00:37:37Hem o var hem de bu yapının normalde tarifi olmuş ama kapalı bir sistem düşünün.

00:37:41Yani sahne binasının duvarları.

00:37:43Bu bir bilim yani.

00:37:44Tabii ki.

00:37:44Ve?

00:37:45Yani Roma mimarlığı kendini işte akustikte gösteriyor.

00:37:48Ondan sonra mesela burada şu an öğlenden sonra güneş hemen arkamıza düşüyor.

00:37:52O da aynı zamanda bu insanların da burada hani güneşten etkilenmeden bir gösteriyi seyretmelerini sağlıyor aynı zamanda.

00:37:57Burası aslında bir bilim ve her şeyi düşünülerek yapılmış.

00:38:01Şimdi güneş seyircinin yüzüne gelmesin.

00:38:03Seyirci kararmasın.

00:38:05Ondan sonra ses orada öndeki nasıl duyuyorsa arkadaki öyle düşün.

00:38:09Yani 2700 yılı önce yapmış.

00:38:11Bizde de Mimar Sinan, Ejdat da yapmış bunu aslında.

00:38:13Tabii ki tabii ki.

00:38:14Müthiş bir bilim var.

00:38:15Tabii ki.

00:38:15Yani hayran kalmamak elidir.

00:38:17Odeon'u gördük.

00:38:18Başka neler var hocam?

00:38:19Kent merkezinde hemen o dönün devamında tiyatro var, agora var.

00:38:22AVM var mı hocam?

00:38:24Agora.

00:38:24Agora'dan kastım AVM.

00:38:25AVM değil mi?

00:38:26Dönemin AVM'si Agora'lar.

00:38:28Evet.

00:38:28Hamam var.

00:38:28Onunla ayrıca yine başka yapılar var da onlar zamanla artık bildiğiniz üzere genç bir kazıdır.

00:38:33İnşallah.

00:38:45Hocam hamama geldik.

00:38:47Evet.

00:38:47Burası hamamın hangi kısmı?

00:38:49Burası biz apotitörüm diyoruz ama insanların ilk hazırlık yaptığı yer.

00:38:52Yani burada muhtemelen.

00:38:54Ondan sonra peş temalleri bağladıkları.

00:38:56Muhtemelen.

00:38:56Ve sonrasında dinlenme alanları.

00:38:58Şu hemen gördüğünüz payelerin arasındaki normalde orada bir oturma basama olması gerekiyordu mermerlerle.

00:39:04Şu an siz burayı çıplak görüyorsunuz.

00:39:05Fakat normalde mermerlerle kaplı o alan.

00:39:07Peki hocam şurada mesela delikler var onlar ne?

00:39:10Onlar iskele delikleri.

00:39:11Yani buranın inşaat aşamasında tonozları yaparken onları kullanıyorlar.

00:39:14Burası hamama ilk girdiğimizde soyunup dökülürken hazırlık yeri.

00:39:19Aynı zamanda çıktıktan sonra dinlenme yeri.

00:39:21Aslında günümüzde de aynı yani.

00:39:22Evet evet çok değişen bir şey.

00:39:233000 yıldır yaklaşık çok da bir gelişme olmamış.

00:39:25Hamaplar ayrılıyor.

00:39:27Peki burada bir kanal var hocam.

00:39:29Bu ne için?

00:39:29Bunlar atık sular.

00:39:30Yani pis suları insanların belki de yıkandıkları suları drenaj etmek için kullanılıyor.

00:39:34Oradan gönderiliyor.

00:39:35O zaman bu tarafa doğru mu gidiyoruz şimdi?

00:39:37Hemen geçelim yandaki mekana isterseniz.

00:39:39Şimdi dikkatlice geçelim.

00:39:40Çünkü niye dikkatlice sevgili seyirciler?

00:39:41Şu anda 2700 yıl öncesinin topraklarına basıyoruz.

00:39:46Yani yaptıkları mermellere basıyoruz.

00:39:48Bu mimari yapı 2000 yıllık.

00:39:49Ama kentin tarihi tabii daha erken.

00:39:51Olsun hocam 2000 yıl az mı kurban mı?

00:39:52Evet.

00:39:52Günümüzden 2000 yıl önce.

00:39:54Yani milattan sonra birinci yüzyıl.

00:39:55Birinci yüzyıl.

00:39:55İkinci yüzyıl.

00:39:56O dönemde.

00:39:57Hocam hamama geldik mi yoksa burası başka bir yer mi?

00:39:59Hamamın hemen girişinden sonra Natatio dediğimiz soğuk su havuzu.

00:40:02Ha burası havuz.

00:40:03Buranın üzeri açık.

00:40:04İnsanlar burada sıcak günlerde genelde dinlenirler.

00:40:07Havuza girerler.

00:40:08Hocam bu şey mi hani böyle soylular için mi yoksa halkta kullanabiliyor mu bunu öyle bir şey var mı?

00:40:12Burası halk hamam halkta kullanabiliyor.

00:40:14Gayet zarif ince işçilikler.

00:40:16Şunlar mesela kenarları mermer altı mermer.

00:40:18Gerçekten çok özellikli bir hamam ve estetik anlamda da dediğiniz gibi hem mermer kullanımı.

00:40:24Evet.

00:40:24Ve mermeri de işlemişler yani.

00:40:26Tabii tabii dekoratif anlamda işliyorlar.

00:40:28Ve hamamlarda size şundan bahsedeyim isterseniz.

00:40:31Hamamlar sadece yıkanma olarak görmeyin o dönemde.

00:40:34Yani insanlar vakitlerinin büyük bir bölümünü hamamda geçiriyorlar.

00:40:37Allah'ım.

00:40:38Hamamlarda dinleniyorlar işte belki de o günün işte toplantıları olabilir.

00:40:43Yeme içme faaliyetleri var.

00:40:44Fonksiyonel amaçları da var.

00:40:45Farklı.

00:40:45Sadece bu temizlik için gelinmiyor buraya.

00:40:47Bu bir aslında sosyal bir faaliyet mi yani?

00:40:49Şifai amaçları olabiliyor bazen sağlık açısından çok önemli.

00:40:52Çünkü hamamlarda o dönemin sağlık tanrısına ya da işte tanrıçalarına atfediliyor.

00:40:57Mesela bu hamamda bir hegea büstüyle karşılaştık.

00:40:59Bu bize neyi gösteriyor?

00:41:00Aynı zamanda yıkamanın yanında hem de şifai özelliklerini gösterebiliyor sağlık açısından.

00:41:04Hocam burada bir sütun var sanki bunun üstünde bir şey varmış.

00:41:07Sütun altlıkları bunların hemen üzerinde sütunlar yükseliyor.

00:41:10Fakat bizim şanssızlığımız maalesef geç dönemde Bizans döneminde bu görmüş olduğunuz mermerleri, postamentleri çıkarıyorlar yerinden.

00:41:17Ya götürüyorlar taşıyorlar kendi evlerinde kullanıyorlar.

00:41:20Bazen de yakıyorlar kireç olarak kullanıyorlar.

00:41:22Allah Allah.

00:41:23Maalesef öyle bir şanssızlığımız var bizim.

00:41:25Eyvallah.

00:41:25Ama ne olduğunu biliyoruz yani bunların üzerinde.

00:41:27Tabii tabii tabii.

00:41:27Yine aslında güzel bir mimari ve süs var yani değil mi?

00:41:30Dekoratif anlamda inanılmaz ama maalesef şu an görmüş olduğunuz hali çıplak hali.

00:41:34Çünkü dediğim gibi çoğu mermeri yerinden çıkarılmış ve taşınmış maalesef.

00:41:39Şimdi burada da aynı şekilde şurada oluklar var yani.

00:41:41Burada da şunu görebilirsiniz.

00:41:43Bugün de mesela gittiğiniz zaman kaplıcalarda işte bir suyun aktığı bir aslan olur şey olur.

00:41:48Mesela Roma döneminde de orada mesela süperler oluyor Nife dediğimiz.

00:41:51Buradan mesela onun ya işte kucağından ya farklı bir kompozisyonda o suyun döküldüğünü görebiliyorsunuz.

00:41:57Burada da ters fon sistemi dediğimiz işte bu suyun yer çekimi kuvvetiyle işte gelip de çıkması o mimari kullanılmış yani.

00:42:04Peki bundan da yine sonuçta bir devirdeyim alttan bir yere gidiyordur herhalde değil mi?

00:42:07Tabii tabii hemen orada zaten bir gider var.

00:42:09Bu giderde kent zaten yapılmadan önce öncelikle bütün kanalizasyon hağı yapılıyor.

00:42:14Allah Allah.

00:42:14Yani öyle rastgele bir şey değil.

00:42:16Ve aslında çok da manzaralı bir yer değil mi aynı zamanda?

00:42:18Evet evet.

00:42:19Yani Çanakkale Boğazı ile Marmara Denizi arasındaki hemen boğazın çıkışında.

00:42:23Bu da kente tabii ki avantajlar sağlıyor.

00:42:25Bunun avantajı ne?

00:42:26En önemli avantajı deniz taşımacılığı dönemin ticareti.

00:42:30Ve onun haricinde şu anda mesela kentin hemen bir kilometre yanında Kemerköy'ü var.

00:42:34Orada da balıkçılık.

00:42:35Parion'un da Roma döneminde ve Bizans döneminde balıkçılıkta çok önemli bir merkez olduğunu biliyoruz.

00:42:40Çünkü buradan balık ithal ettiğini, balık sosu, garum sosu ithal ettiğini biliyoruz.

00:42:44Günümüzde de aynı şekilde yine bu kültür devam ediyor.

00:42:47Devam ediyor.

00:42:47Bunu görebiliyoruz.

00:42:48M.Ö. 700'lerde yani 2700 yıl önce bir kolonizasyon için geliyorlar.

00:42:52Bunlar da Batı Anadolu'daki büyük kentlerden.

00:42:53Geliyorlar buraya yerleşiyorlar.

00:42:55Bunların yerleşme amacı da genelde ham madde.

00:42:57Ham madde kaynaklarını almak.

00:42:59Tabii burada yerleştikten sonra burada gelişmiş bir kent devleti kuruluyor.

00:43:03Tamam.

00:43:03Bu kent devleti işte klasik dönemin ardından Helenistik dönemde İskender'in Anadolu'ya gelmesiyle bir Makedon kültürü geliyor.

00:43:10Ve sonrasında tabii Roma buralara geliyor.

00:43:12Roma M.Ö. 133'te buralara hakim oluyor.

00:43:15Ve sonrasında o romanı, romanizasyon dediğimiz şu an görmüş olduğumuz yapıları buralara entegre ediyor.

00:43:21Ondan sonra yavaş yavaş dinin de değişmesiyle Bizans döneminde bu görmüş olduğunuz dekoratif estetik biraz gidiyor.

00:43:28Gidiyor.

00:43:28Görmüş olduğunuz hamam işlevini kaybediyor.

00:43:31Çöplük olarak kullanılıyor.

00:43:32Bazen atölye olarak kullanılıyor.

00:43:34Mermerler sökülüyor, götürülüyor.

00:43:36Kenti hemen bir hüsranı uğraya diyebiliriz Bizans döneminde.

00:43:38Peki sonrasında?

00:43:38Maalesef.

00:43:39Sonrasında İstanbul kuşatmasıyla birlikte buralar yavaş yavaş terk ediliyor M.Ö. 12. yüzyıllarda.

00:43:45Ve Osmanlı dönemi de buraya yerleşmiyor da hemen köyün biraz daha batısında.

00:43:50Kemer'de hemen kıyı alanında orada da bir Osmanlı yerleşimini görebiliyoruz.

00:43:53Müzik

00:44:07Öyle bir her şeyi istediğin kadar yemeği yok.

00:44:10Bir bacak yeter sana.

00:44:11İstanbul'dan gelmiştim bir bacağı niye yiyeceğim ben bir tane tavuk bacağını ablaya?

00:44:14Göğmüzün başı.

00:44:15Bu da sonu.

00:44:16Sonu.

00:44:16Ortası.

00:44:17Ortası.

00:44:17Ha hakikaten öyle oldu.

00:44:19Gençler sizin gibi şen şakrak tembiliyoruz.

00:44:21Biz kaç yaşındayız?

00:44:2245.

00:44:23Aa ben daha 38 yaşındayım.

00:44:25Bu yaşlanmış ben 15 yaşındayım.

00:44:28Dertleri görüyorum günleri saya saya al beni kıyamam seni.

00:44:36Sevgili seyirciler şifsi bitti mi?

00:44:38Bitmedi.

00:44:39Daha devam ediyoruz değil mi?

00:44:40Evet.

00:44:40Orada kaynadı.

00:44:41Evet şimdi ne yapıyoruz?

00:44:42Buğday unu daha az mısır unu daha fazla koyarak harcını hazırlıyoruz.

00:44:472 kaşık mısır unu 1 kaşık buğday unu olarak hazırlıyoruz.

00:44:50Şu an harcını hazırlıyoruz.

00:44:52Şifsi'nin harcını hazırlıyoruz.

00:44:53Biraz daha su alabilir miyim?

00:44:55Şöyle.

00:44:57Tamam.

00:44:58Ferehan abla.

00:44:59Efendim.

00:45:00Şifsi böyle özel günlerde falan yapılır mı?

00:45:03Evet.

00:45:03Bizim özel yemeğimiz Çerkezlerin.

00:45:06Misafir geldiğinde genelde misafirleri bununla ağırlarız.

00:45:10Bizim olmazsa olmaz yemeğimizdir.

00:45:13Değil mi?

00:45:13Şifsi.

00:45:13Evet biraz daha su alayım ben.

00:45:15Biraz daha hemen şöyle dökeyim abla.

00:45:19Tamam.

00:45:20Şu anda şimdi tavuk suyuna harcımı katıyorum.

00:45:23Tamam.

00:45:23Tavukları çıkardık.

00:45:25Evet evet.

00:45:25Evet aynen.

00:45:26Baya şu an kongelaşıyor yavaş yavaş.

00:45:28Evet.

00:45:29Baya böyle şu anda başka bir şey oluyor.

00:45:32Tavuk suyuna harcımızı karıştırıyoruz.

00:45:34Bu ne olacak abla sonunda?

00:45:35Muhallebi gibi koyu oluyor.

00:45:37Ama çok lezzetli oluyor bize göre.

00:45:40Şu anda öyle mis gibi kopuyor.

00:45:43Tavukları bagetleri çıkardık sevgili seyirciler içerisinden.

00:45:45Evet.

00:45:45Sadece suyu kaldık.

00:45:46Tavuk suyuna da şu anda yapmış olduğumuz ikiye bir iki kaşık mısır unu, bir kaşık buğday ununu harç yaptık suyla.

00:45:54İçine karıştırdık.

00:45:55Şimdi o böyle daha koyu hale almaya başladı.

00:45:57Evet.

00:45:57İçindeki çorba kıvamından çıktı.

00:46:00Daha koyu hale geldi.

00:46:01Tabii kaynarsak koyulaşıyor.

00:46:03O zaman ne kadar daha harç katlayacağımız belli olmuş.

00:46:06Tamam o zaman biraz kaynasın.

00:46:07Kalanı da ondan sonra ekleyelim olur mu?

00:46:08Evet aynen.

00:46:10Sevgili seyirciler Biga'nın Aşağı Demirci Köyü'nde efsane şahane bir çerkez yemeği şipsi.

00:46:25Evet.

00:46:25Vay be bizde de nasip oldu ya abla.

00:46:27Tabii canım ne kadar şanslısınız.

00:46:28Vallahi şanslı değilim.

00:46:29Bugün şanslı değilim.

00:46:30Bugün bana dokunma.

00:46:31Biz kaç kişiyiz?

00:46:32Öyle bir her şeyi istediğin kadar yemeği yok.

00:46:34Bir bacak yeter sana.

00:46:35Tamam ben bir tane ben de bir bacağını yiyeceğim ben senin tavuk bacağını abla ya.

00:46:39Yeter.

00:46:39Çerkezler misafirperverdir.

00:46:42Denler ki ben yemeyeyim sen yedi.

00:46:43Ama biz çok yersen bıkarsın sonra.

00:46:46Şipsimiz burada koyuttuk bunu değil mi?

00:46:49Evet.

00:46:49Harcını yaptık.

00:46:50Evet.

00:46:51Tavuk suyuna.

00:46:52Mısır unuyla boyday ununu karıştırıp.

00:46:53Mısır unuyla karıştırıp.

00:46:54Buza kıvamında bir harç yaptık içine kattık.

00:46:56Tavuklarımız da burada.

00:46:57Şimdi bu şipsi tabaklara koyacağız.

00:47:00Servis yapacağız.

00:47:02O zaman yemeğe çok az kaldı.

00:47:03Evet.

00:47:03Kurban oldum Allah.

00:47:06Ver dişe veriyorsun.

00:47:07Vay vay vay.

00:47:09Bizim Çerkez de ağzının tadını biliyor.

00:47:10Herhalde yani.

00:47:12Ama her konuda biliyor.

00:47:14Maşallah.

00:47:14Sadece de öyle bir karın doyurmak değil.

00:47:18Bak dolu dolu koyuyorum.

00:47:20Bunları bitireceksiniz.

00:47:20Tamam.

00:47:21Sadece bunu yemeyeceğiz herhalde.

00:47:22Yanında bunun etinden de birer bacak koyacağız.

00:47:25Birer bacak nedir?

00:47:26Ama Sabi anacığım yani neyse.

00:47:28Ondan sonra sosu koy Ferhan.

00:47:31Sosu alayım şöyle.

00:47:32Sosumuzun içinde ne var?

00:47:33Pul biberinden toz biber yağı.

00:47:36Şöyle göstereyim.

00:47:38Şöyle.

00:47:39Sırada ne var?

00:47:40Şimdi bunun yanında yaptığımız kaçamak var.

00:47:42Etimiz var.

00:47:43Yemek var.

00:47:44Eti bunun içine mi koyacağız?

00:47:45Nasıl istiyorsan ye.

00:47:46İstersen bunu al.

00:47:48Onun içine etinden kaçamak.

00:47:49Şöyle bismillah.

00:47:50Bir tane koyabilirsin.

00:47:51Sakın iki yapma.

00:47:53Şunu içine koyacağız.

00:47:55Koydum bir dakika.

00:47:56Koydum.

00:47:56Tamam bu hazır.

00:47:57Şöyle sevgili seyirciler.

00:47:59Bu bir yeme usulü yapıyor.

00:48:00İkmekle de yiyebilirsin.

00:48:02Şöyle içine koy.

00:48:02Bu böyle servis ediyor.

00:48:03Evet.

00:48:04Aldım kabul ettim.

00:48:05Bu bende.

00:48:05Tamam bu senin.

00:48:06Aşağı Demirci Köy'ünün efsane şahane bir çerkez lezzeti.

00:48:10Afiyet olsun.

00:48:11Bereketli olsun.

00:48:12Şahane sipsi.

00:48:13Buyurun gelin.

00:48:14Aşağı Demirci'deyiz.

00:48:15Beraber olsun.

00:48:16Olsun mu?

00:48:17Olsun.

00:48:17Misafiri çok severiz.

00:48:18Yedirmeyi çok severiz.

00:48:19Evet.

00:48:20Bir tane zor aldık.

00:48:21Belli mi?

00:48:21O da.

00:48:24Anacımla şey yapıyorsam.

00:48:25Aslı tavuklarına takılıyor.

00:48:26Şimdi bu usul tamam.

00:48:27Bunu anladık.

00:48:28Çerkez tavuğu tamam.

00:48:29Şipsi.

00:48:30Şipsi mi?

00:48:30Böyle tamam.

00:48:31Bir de bu şekilde var.

00:48:33Bunun kaçamağı kardeşi.

00:48:35Kaçamağı bunun kardeşi mi?

00:48:36Şipsi'nin kardeşi.

00:48:37Yani böyle şey gibi mi?

00:48:38Kuru fasulye ile pilav gibi mi?

00:48:39Aynı eş bunlar.

00:48:40Eş bunlar.

00:48:41Bundan bunu yiyeceğin ekmek yok.

00:48:43Haa.

00:48:44Peki bunun üstüne şipsi koyabiliyor muyum?

00:48:46Bak buraya yağ dökmezsen şipsi koyar.

00:48:48Ona bana bana yersin.

00:48:49Pereyağı da çok lezzetli oluyor.

00:48:51Dünyanın en şahane lezzetlerinden ama en basit en ekonomik lezzetlerinden bir tanesi.

00:48:56Paraya dokanmaz.

00:48:57Paraya dokanmıyor.

00:48:58Cebe dokanmıyor.

00:48:59Cebi yakmıyor ama lezzeti şahane.

00:49:01Tadı damağınızda kalır.

00:49:03Afiyet olsun.

00:49:03Bereketli olsun.

00:49:05Aşağı Demirci Köyü'ndeyiz.

00:49:06Buyurun gelin.

00:49:06Beraber olsun.

00:49:07Olsun mu?

00:49:08Olsun.

00:49:08Afiyet olsun.

00:49:09Hepimize.

00:49:11Sevgili seyirciler.

00:49:18Biga'nın güzel köyü Aşağı Demirci'de birbirinden şahane, efsane çerkez yemekleri saymakla bitmez.

00:49:25Bitmez.

00:49:25Ama ben çok merak ediyorum.

00:49:27Birazcık, birazcık.

00:49:29Bravo köyümüzde.

00:49:30Halucu kim yaptı?

00:49:32Gülten Demirci'de.

00:49:33İşte burada.

00:49:34Burada, burada.

00:49:35İşte burada.

00:49:36Gülten aracın halucu nasıl yapılıyor?

00:49:38Su, süt, yağlan, hamuru tuttum.

00:49:40Kabardım.

00:49:42Kabardın mı?

00:49:43Kabarınca çerkez peyniri.

00:49:45Açabilir miyim annelerini?

00:49:46Açabilir miyim annelerini?

00:49:46Açabilir canım.

00:49:47Aaa, soğan var.

00:49:48Soğanı kavurdum.

00:49:49Arkadan çerkez peyniri vardı.

00:49:51Çerkez peyniri de kattım.

00:49:53Kırmızı toz biber kattım.

00:49:54Kavurdum onları.

00:49:55Yağlan.

00:49:56Ondan sonra onun büyüklüğünü de açtım.

00:49:59Kapattım.

00:49:59Pişirdim.

00:50:00Allah.

00:50:00Çok güzel.

00:50:01Haruç sanki böyle özel günlerde yapılıyor.

00:50:03Özel günlerde tabii genelde.

00:50:04Ölüde diride, özel günlerde, bayramlarda.

00:50:08Çok ölülerde yapmıyorsun.

00:50:10Sen yalan atıyorsun.

00:50:12Azıcık olsun canım.

00:50:14Azıcık.

00:50:14Öz mayamız.

00:50:15Öz mayamız.

00:50:16İçinde çerkez peyniri var.

00:50:17Evet.

00:50:17Soğan var.

00:50:18Su var var.

00:50:19Kırmızı toz biber var.

00:50:20Yağlan kavurdum soğanı baştan.

00:50:23Ondan sonra çerkez peyniri kattım.

00:50:25Onunla beraber kavurdum.

00:50:26Toz biberden beraber.

00:50:27Çok güzel.

00:50:28Sonra hamur olunca kapattık.

00:50:30Pişirdik.

00:50:30Afiyet olsun size.

00:50:31Ellerine sağlık anacığım.

00:50:32Sağolsun.

00:50:33Haluj'da şampiyon arkadaşımız.

00:50:35Arkadaşınız şampiyon.

00:50:37Haluj'da şampiyon.

00:50:38Gülten teyzenin.

00:50:39Evet.

00:50:39Senin adın neydi anacığım?

00:50:40Naciye.

00:50:41Naciye.

00:50:42Evet.

00:50:43Sayadın da söyle bir arkadaş.

00:50:45Şen Yıldız.

00:50:45Naciye Şen Yıldız.

00:50:47Şen.

00:50:47Çok şen.

00:50:48Gerçekten.

00:50:49Köyümüzün başı.

00:50:51Değil mi?

00:50:51Bu da sonu.

00:50:52Bu da sonu.

00:50:53Bu sonu.

00:50:54Ben ortası.

00:50:56Bu da sonu.

00:50:57Köyümüzün başı.

00:50:58Bu da sonu.

00:50:59Bu da sonu.

00:50:59Ortası.

00:51:00Hakikaten öyle oldu.

00:51:02Hakikaten öyle.

00:51:03Size maşallah ne güzelsiniz böyle Şen Şakrak.

00:51:05Bak 30 yaşında 40 yaşındaki gençler sizin gibi Şen Şakrak değil.

00:51:11Biz kaç yaşındayız?

00:51:1245.

00:51:13Ben daha 38 yaşındayım.

00:51:14Bu yaşlarmış ben 15 yaşındayım.

00:51:18Köyümüz de çok güzel.

00:51:19İnsanlarımız da çok güzel.

00:51:21Köyümüzü hiç bırakamıyoruz.

00:51:23En güzeli sizsiniz.

00:51:24Hiç bırakamıyoruz.

00:51:25Geleyen misafirlerimiz de güzel baktıkları için güzel görüyoruz.

00:51:28Vallahi biz arkadaşız.

00:51:31Bak doğduk büyüdük.

00:51:32Allah uzun ömür versin diyorum ama öte gitmek istemiyorum.

00:51:35Hiç ayrılmadık.

00:51:36Hiç ayrılmadık valla.

00:51:38Çok özel bir peynirimiz var.

00:51:39Bu peynirin adı ne?

00:51:40Bu çerkez.

00:51:41Ben bunu ilk defa gördüm.

00:51:43Bunu pek yapmıyorum ben.

00:51:44Bu da çerkez peyniri mi?

00:51:45Bu çerkez peyniri mi?

00:51:46Bu da çerkez peyniri mi?

00:51:48İsli.

00:51:48Ha bu isli.

00:51:49Evet.

00:51:49Peki bu işsiz.

00:51:50Bu işsiz.

00:51:51Bu nasıl yapılıyor?

00:51:52Bunu sütü kaynatıyoruz.

00:51:53Özel mayamız var bizim.

00:51:55Sabah yaptım bile evde.

00:51:56Nasıl yaptın?

00:51:57Sütü kaynattık.

00:51:58Özel mayamız var.

00:51:59Kaynarken maya da azar azar koya koya sütü kestiriyoruz.

00:52:03Tamam.

00:52:04Kepçeyle süzgülere koyuyoruz böyle.

00:52:06Bastırıyoruz süzgüden.

00:52:07Böyle yuvarlak mı oluyor?

00:52:08Yuvarlak.

00:52:08Yuvarlak yapıyorsunuz.

00:52:09Böyle teker böyle.

00:52:10Teker gibi oluyor.

00:52:12Evet evet.

00:52:12Somun eklek gibi oluyor.

00:52:14İstisi nasıl oluyor Atıcı Hanım?

00:52:15İstiyi de bacada kurutuyorlar.

00:52:17Yani bizim buralarda çok az yapılıyor.

00:52:19Ama bizde bacak kalmadı artık.

00:52:20Biz sosyiste olduk bizde.

00:52:22Petekler var artık.

00:52:23Bu da bu şekilde seyirciler.

00:52:25Ve o mantı mı?

00:52:26Piselva deniyor.

00:52:27Ne?

00:52:28Piselva.

00:52:28Evet.

00:52:29Çerkez mantısı yani.

00:52:30Patatesi haşlıyoruz.

00:52:31Eziyoruz.

00:52:32Soğanla birlikte karıştırıyorum.

00:52:33Biraz da pul biber.

00:52:35Acılı seviyorsak biraz daha fazla koyuyoruz.

00:52:38Onları karıştırıyoruz.

00:52:39Hamuru zaten suyla unla yapılan bir şey.

00:52:42Hamuru açıp kare kare kesiyoruz.

00:52:45Ortasına biraz o haştan patatesi haştan koyup kapatıyoruz.

00:52:49Sonra bunu suda haşlıyoruz.

00:52:51Haşladıktan sonra da yine tereyağı, pul biber,

00:52:54kırmızı biber eritiyoruz.

00:52:56Onu da üzerine döküyoruz.

00:52:57Bu yoğurtlanarak yenmiyor.

00:52:59Genelde böyle bu şekilde.

00:53:00Yoğurtuz yeniyor.

00:53:01Ve patatesli de oluyor.

00:53:03Başka peyniri de oluyor.

00:53:05Şahane lezzetler, efsane nimetler.

00:53:08Çok güzel bir köy.

00:53:08Çok güzel bir Çerkez köyü.

00:53:10Ama bir dakika, bir dakika.

00:53:11Sesi güzel olan kim var?

00:53:12Üçünün de.

00:53:13Oh oh.

00:53:14Evet.

00:53:14Üçü.

00:53:15Evet, üçü de gayet güzel.

00:53:17O zaman üçünüzden anacığım lütfen.

00:53:20Ne söyleyeceksin?

00:53:20Türkü kara gözlüğümü söyleyeceksin.

00:53:22Adam da kara değil ki benim gözüm.

00:53:23Ben de adamıyım be.

00:53:25Dörtlerin de güloya, güllerin doya doya.

00:53:32Dörtlerin de güloya, güllerin doya doya.

00:53:39Dörtleri kırıyorum, günleri saya saya,

00:53:43Al beni kıyamam seni.

00:53:47Dörtleri kırıyorum, günleri saya saya,

00:53:52Al beni kıyamam seni

00:53:55Ağzınıza sağlık çok teşekkür ederiz

00:54:00Bereketli olsun inşallah

00:54:02Biz onun gereketini hiç bırakmadık çocuğum

00:54:06Hep bereketli üstümüzde

00:54:07Maşallah

00:54:07Çalıp oynayıp geziyorsun

00:54:22Yeryüzünde çıktığı zaman bahar geliyor

00:54:25Çünkü annesi bereketli tanışası olduğu için seviniyor

00:54:27Yer altına tekrar indiği zaman annesinin üzülmesiyle de kış geliyor

00:54:30Normal tiyatral oyunların haricinde

00:54:32Gladiator oyunları oynanıyor burada

00:54:33Bu tarifatma yapan Bizansmış

00:54:35Biz de elemedik biz saygılıyız

00:54:37Sadık hocam şu anda neredeyiz?

00:54:39Şu an bulunduğumuz alan kentin heykeltatistik eserlerinin sergilendiği kapalı alan

00:54:43Burada da hemen arkamızda bir heykeltatistik eseri görüyorsunuz

00:54:47Bunun tarihi yaklaşık milattan sonra ikinci yüzyıl

00:54:49Kentin önemli eserlerinden birisi

00:54:52Bu tiyatrodan mı geliyor?

00:54:53Bu tiyatrodan

00:54:54Tiyatroda hemen sahne binasında

00:54:56Yani seyirciler oturduğu zaman

00:54:57Karşıda dekor olarak bu görmüş olduğunuz mitolojik sahneyi görüyorlar

00:55:01Buradaki neler anlatılmış?

00:55:02Ya da herhangi bir yazı falan bir şeyler var mı?

00:55:04Mesela bu burada neyi tasvir etmiş?

00:55:06Neyi anlatmış?

00:55:06Buradaki hikaye görmüş olduğunuz üzere

00:55:08Tanrılar tanrıçalar var

00:55:10Fakat burada bir mitolojik sahne var

00:55:11Tamam

00:55:12Buradaki mitolojik sahne görmüş olduğunuz

00:55:14Yeraltı tanrısı Hades

00:55:16Kucağında da bir kız var

00:55:17Burada bir kız kaçırma sahnesi var

00:55:19Burada tanrıça Persefone'yi kaçırıyor

00:55:21Tanrıça Persefone de

00:55:22Burada tanrıça Demeter'in kızı

00:55:25Buradaki hikayeyi şöyle

00:55:26Mevsimlere ve doğaya bağlamışlar

00:55:28Demeter bereket tanrıçası

00:55:30Hades de yeraltı tanrısı

00:55:31Yeryüzüne çıkıyor bir gün ve Persefone'ye aşık oluyor

00:55:34Persefone'ye aşık olduğu zaman

00:55:35Persefone'yi yeraltına kaçırıyor

00:55:37Tabi Demeter annesi arıyor

00:55:38Şu anda da o arayış zaten burada resmediliyor

00:55:41Arayışı resmediyor

00:55:41İlanların çektiği arabayla

00:55:42Kızının peşinden gider gibi

00:55:44Bunu resmetmişler

00:55:45Yeraltına gidiyor fakat

00:55:47Demeter bereket tanrıçası olduğu için

00:55:48Her yer kuraklık geliyor

00:55:50O bereket gidiyor yani

00:55:51Bereket gidiyor

00:55:52Kız kaçırıldı

00:55:52Tabi

00:55:53O yılanlar mı çekiyor arabayı

00:55:54Tabi o Demeter'in arabasını

00:55:56Mitolojide yılanlar çekiyor

00:55:56Bereket tanrısı da çok üzülüyor ve

00:55:58Her yere bir kuraklık hakim oluyor

00:56:00Tabi bu baştanrı Zeus'a gidiyor

00:56:02Zeus'da yılın belli bir bölümünü

00:56:04Persefone'nin yeraltına geçirmesini

00:56:06Belli bir bölümünü de

00:56:07Yeryüzüne geçirmesini söylüyor

00:56:08Bu da mevsimlere şöyle bağlanıyor

00:56:10Yeryüzüne çıktığı zaman

00:56:11Bahar geliyor

00:56:12Çünkü annesi bereket tanrıçası olduğu için

00:56:13Seviniyor

00:56:14Yeraltına tekrar indiği zaman

00:56:16Annesinin üzülmesine de

00:56:17Kız geliyor bu aynı zamanda

00:56:18Böyle mevsimsel bir döngüye bağlanmış

00:56:19Eyvallah

00:56:20Burada bunlar resmedilmiş

00:56:21Evet

00:56:21Bu alanda

00:56:22Orada tiyatroda çıkanlar var

00:56:24Bunlar da mı aynı yerden çıkıyor

00:56:25Tabi tabi

00:56:25Tiyatordan bunlar da yine tiyatordan parçalar

00:56:27Sadık hocam şimdi nereye giriyoruz

00:56:40Parion tiyatrosuna giriyoruz

00:56:41Daha büyük tiyatroya

00:56:42Tabi

00:56:43Yani ilk gördüğümüzden daha da mı büyük

00:56:44Evet o Odeon'du

00:56:45Bu onun çok devasa büyüklükte

00:56:47O zaten iki bin kişilik değil miydi

00:56:49O bin kişilikti

00:56:50Bu muhtemelen daha büyüğü

00:56:52Daha büyüğü

00:56:52Tam sayı verilmek mümkün değil

00:56:54Peki hocam şu anda tiyatronun neresindeyiz

00:56:57Tiyatronun hemen sahne binasının önündeyiz

00:56:59Şurası sahne mi

00:57:00Evet

00:57:00Hemen arkamızdaki sütunların üzerinde bir zemin var

00:57:03O zeminin üzerinde buradaki tiyatral oyunlar oynanıyor

00:57:06Seyirci bu tarafta o zaman

00:57:07Şurası seyirci alanı

00:57:08Peki neler oluyormuş hocam burada

00:57:10Var mı

00:57:10Böyle belirtiler var mı mesela

00:57:12Tabi çok önemli belirtiler var

00:57:13Yani normal tiyatral oyunların haricinde

00:57:16Gladiatör oyunlar oynanıyor burada

00:57:17Biz onu biliyoruz

00:57:18Hem gladiatör oyunları hem de vahşi hayvanların mücadeleleri burada resmediliyor

00:57:22Biz bunu nereden biliyoruz

00:57:23Hemen karşıda bir duvar var

00:57:25O duvarda da üzerinde grafitiler var

00:57:27Gladiatör grafitileri

00:57:28Ve aynı zamanda burada bulmuş olduğumuz bir epigrafik belgede de bu söyleniyor

00:57:32Yazıda var

00:57:33Tabi tabi yazıda 5 yılda bir gerçekleşen munere oyunları deniyor

00:57:36Bu oyunlar öyle ekonomik açıdan da bütçesi fazla

00:57:40Kulis nerede hocam kulis

00:57:41Kulisler hemen

00:57:42Ben kulise gideyim

00:57:43Kulisler hemen arkamızda

00:57:46Şu taraf kulisler ve o dönemde sahne çıkışları sağlı sollu yine aynı şekilde düşünülmüş

00:57:50Parados dediğimiz girişlerden sağlanıyor

00:57:52Hemen girişlerin yanındaki odalarda da aktörlerin orada giyinme, soyunma, hazırlanma yerleri mevcut

00:57:58Günümüzdekiyle aynı aslında değil

00:57:59Yani benzer çok benzer

00:58:01Sadece daha ihtişamlı

00:58:02Tabi ki

00:58:02Bu şunların üzerinde yine mutlaka bir şeyler var değil mi hocam

00:58:05Bu biraz önce size anlattığım Persephone'nin kaçırılışı

00:58:08Burada hemen arkadaki dekoru sahneleyen, süsleyen dekoratif yölerden biri mesele

00:58:13Şimdi burası seyircilerin olduğu taraf doğru mu?

00:58:15Evet

00:58:16Şu alan da aynı şekilde herhalde

00:58:18Hemen arkamızda dediğim gibi işte seyircilerin bulunduğu alan

00:58:21Fakat çalışmalarımız devam ediyor ve maalesef biraz önce de hamamda bahsettiğim gibi tahribattan burası da nazisibini almış

00:58:28Ama bu tahribatı yapan Bizans'mış

00:58:29Tabi Bizans döneminde

00:58:31Bizde alakası yok

00:58:32Bizde alakası yok

00:58:33Biz elemedik

00:58:34Biz saygılıyız

00:58:35Evet

00:58:35Burada en önemlisini yapıyoruz

00:58:36Hem açığa çıkarıyoruz hem de koruyoruz

00:58:39Şahane harika bilgiler verdiniz

00:58:40Teşekkür ediyorum

00:58:41Biz teşekkür ederiz

00:58:42Son olarak bir şey eklemek istiyorum

00:58:43Bunları açığa çıkarıyoruz ama açığa çıkarılan sanat eserlerinin arkasında çok büyük bir emek var

00:58:48Burada özellikle Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın izni ve destekleri

00:58:52Samsun 19 Mayıs Üniversitesi adına

00:58:54Hocamız Prof. Dr. Vedat Keleş Başkanlığında yürütülen

00:58:58Vedat Hocamıza çok teşekkür ediyoruz

00:58:59Sağolsun

00:59:00Bir 50 kişilik de yerli ve yabancı akademisyenlerin katılım sağladığı bir ekiple

00:59:05Ve onlarca öğrencinin çalıştığı onlarca emekçi işçinin çalıştığı bir antikken

00:59:10Hem işte Çanakkale Valiliği, Biga Kaymakamlığı, Biga Belediyesi

00:59:14Ve en önemli paydaşlarımızdan biri de İştaş Anonim Şirketi ana sponsorumuz

00:59:17Onun da çok fazla desteğini görüyoruz

00:59:19Çok güzel emekler veriliyor harika işler yapıyorsunuz

00:59:22Hocam teşekkür ederiz

00:59:22Rica ederim

00:59:23Ben tiyatrodan çıkıyorum hocam

00:59:24Görüşürüz

00:59:30Şu kama Çerkez kamasıdır

00:59:50Az önce farkındaysan kardeşim de oynadı yani

00:59:53Beceriyorsun

00:59:54Benden iyisin

00:59:55Allah'a emanet olun

00:59:56Oyununu da niye öğrendim biliyor musunuz?

01:00:01Benden?

01:00:01Evlenmeden önce kaşınimin elini tutma şansım yoktu

01:00:04En azından parmağını tutabileyim diye öğrendim

01:00:06Demir abi oluyor mu?

01:00:13Gayet güzel

01:00:13Evet

01:00:16Müzik kumarlarından başlayayım

01:00:18Şimdi yavaş yavaş daire yapalım

01:00:25Daire yapıyorum

01:00:26Vay

01:00:29Bağrabiliyor muyuz?

01:00:36Evet

01:00:36Var mı öyle bir abi?

01:00:38Tabii tabii

01:00:38Ne diyoruz?

01:00:39Değişik

01:00:40Hey

01:00:42Hey

01:00:44A

01:00:44Evet

01:00:45Çok teşekkür ederim

01:00:46Alkış

01:00:47Biga

01:00:50Kafkas Kültür Derneği Başkanı

01:00:52Enver Sağlam'la birlikteyiz

01:00:54Çok güzel oyunları

01:00:55Çok güzel türküleri

01:00:56Şahane lezzetleriyle

01:00:57Aşağı Demirci Köy'deyiz

01:00:58Biga'nın Aşağı Demirci Köyü'nde

01:01:00Ve bütün asaletiyle

01:01:02Sanki yani

01:01:03Dün böyle Kafkaslardan gelmiş

01:01:05Eyvallah

01:01:06Bir kartal gibi

01:01:07Enver abi yanımızda

01:01:08Enver abi bu kostümü tanıyalım ilk önce

01:01:09Bu nedir adı?

01:01:11Bu şarhon

01:01:11Şarhon

01:01:12Bu aslında hem başlık hem boyun bağı

01:01:14Öyle mi?

01:01:15Tabii

01:01:15Aynı zamanda başlık mı?

01:01:16Yani bunu tutarsanız şöyle gidirelim

01:01:18Tamam

01:01:19Değişik bağlama usulleri var

01:01:20Çok farklı

01:01:21Aa böyle

01:01:22Bir tanesi böyle

01:01:22En basiti şu

01:01:23Vay

01:01:24Böyle kışın boynunuzu da bağlarsınız

01:01:27Çok iyi

01:01:28Hem boynunuzu sıcak tutar

01:01:29Hem başınızı sıcak tutar

01:01:31Zaten şarhon kelimesinde

01:01:33İşte başı koruyan gibi bir anlamı var

01:01:35Neticede bizim en otantik başlığımız budur aslında

01:01:37Şarhon

01:01:38Aksesuar

01:01:38Evet

01:01:39Genellikle de bunu biz böyle omuzlarımıza atarak

01:01:41Daha bir aksesuar alarak kullanıyoruz

01:01:44Özel günlerde

01:01:44Renkler genelde böyle renkler mi?

01:01:46Bu renkler mi?

01:01:47Yok her türlü renk

01:01:48Yalnız bu benim Kafkasya'daki vünekoşlarım

01:01:50Kaloktok sülalesindenim ben

01:01:51Onlar hediye getirmişler

01:01:53Onun için benim için manevi değeri var

01:01:54Şerkezer kendini tanıtırken

01:01:56Öncelikli olarak sülale ismini söyler

01:01:58Nereden geldikleri değil mi?

01:01:59Nereden geldiğinden ziyade

01:02:00Kaloktok sülalesindenim ben

01:02:02Kafkasya'da da vünekoşlarım var

01:02:04Akrabalarım var

01:02:04İşte Türkiye'nin değişik yörelerine dağılmış hemşerilerimiz var

01:02:08Bunlar biz ilk önce kimlerden olduğumuzu söylemenin baş sebepler

01:02:12Kim kimin ne olduğunu bilsin bir

01:02:13Emre abi kim neredensin?

01:02:15Kaloktok

01:02:16Kaloktok

01:02:16Evet

01:02:17Neredeler şimdi onlar?

01:02:18Benim dedem 1800 yılların sonunda

01:02:211900 yılların başında medrese eğitimi için Kafkasya'dan İstanbul'a geliyor

01:02:25İstanbul'a geliyor

01:02:25Yani biz sürgün zede değiliz baba tarafım

01:02:28Medrese eğitiminden sonra

01:02:29O arada komünizmle beraber Kafkasya'ya dönemiyor dedim

01:02:32Sonra babaannem Biganı Savaştepe diye bir köy var

01:02:35Oradan babaannemle evleniyor ve burada oluyor

01:02:37Babaanne o zaman Çerkez değil

01:02:39O da mı Çerkez?

01:02:40Babaannem de Çerkez

01:02:41Anne dedem o da bu köylü

01:02:43Bileoş Sefer

01:02:44O da Çerkez

01:02:45Anneannem Bulgaristan Maciri

01:02:47Eyvallah

01:02:47Şunu sormak istiyorum

01:02:48Bunlar fişeklik mi?

01:02:49Bunlar aslında fişeklik zannediliyor ama barutluktur

01:02:51Eskisi tabi

01:02:52Şimdi böyle bir fişeklik gibi bir görüntüsü var

01:02:54Şimdi sembolik olarak bunları koyuyoruz

01:02:56Bunun da ne şu yelek

01:02:58Biz buna Çerkezka diyoruz

01:02:59Çerkezka

01:03:00Evet

01:03:00Çizmesi

01:03:01İşte altında normal bir pantolon

01:03:03Pantolon var

01:03:04Evet

01:03:04Kalpağımız

01:03:05Kalpak

01:03:05Bu kemerimiz

01:03:06Kamamız

01:03:07Bu orijinal Çerkez kaması budur

01:03:09Orijinal mi?

01:03:10Yani evet

01:03:11Bu da hediye geldi

01:03:12Şu kama Çerkez kamasıdır

01:03:14Yani böyle tutulabilir şeklinde

01:03:16Yani evet

01:03:16Evet

01:03:17Burada kan yolu var

01:03:18Boy bu mudur peki yani

01:03:19Evet

01:03:20İdari genellikle budur

01:03:21Küçükleri de vardır tabi de

01:03:23Aşağı yukarı ortalama kullanılan budur

01:03:24Şöyle arkanızı döner misiniz

01:03:26Şöyle de görelim

01:03:27Abi çok şık

01:03:27Peki şey bu da kemeri

01:03:29Doğru mu abi?

01:03:29Evet

01:03:29Siz BİGA Kafkas Kültür Derneği Başkanısınız

01:03:33Aynı zamanda

01:03:33Evet

01:03:34BİGA'da Kafkaslardan gelen çok hemşerimiz var

01:03:37Doğru mu abi?

01:03:37Var

01:03:38BİGA'nın şu an 108 köyü var

01:03:39Ama 108 köyün içerisinde

01:03:4111 tane şu an fiili Çerkez köyü var

01:03:43Bir de ilk kurulan köy var

01:03:45Tokatkırı diye

01:03:45Tokatkırı ile beraber 12 tane Çerkez köy

01:03:48Onun dışında 2 tane Çeçen köy

01:03:504 tane de Kumuk köyü var

01:03:51Toplam 18 tane Kafkas kökenli köy var

01:03:54Kafkas Kültür Derneğimiz 36 yıldır BİGA'da

01:03:56Faaliyet gösteriyor

01:03:57Ben de hasbelkader son dönem

01:03:58Başkanlığı nasip oldu

01:04:00Az önce

01:04:00Farkındarsan kardeşin de oynadı yani

01:04:02Beceriyorsun

01:04:03Benden iyisin

01:04:03Allah'a estağfurullah

01:04:04Kesinlikle

01:04:04Yok

01:04:05O kadar da iyice

01:04:05O kadar da değil

01:04:06Yok samit söylüyorum ben bu konularda yeteneksiz bir adamım

01:04:08Oyunu da niye öğrendim biliyor musunuz?

01:04:10Neden?

01:04:10Evlenmeden önce kaşınimin elini başka tutma şansım yoktu

01:04:13En azından parmağını tutabileyim diye öğrendim

01:04:15Yeteneksiz bir adamım yani

01:04:17Hatice ablanın elini şimdi daha evlenmeden önce

01:04:19Oyunu tutuyorsun

01:04:20Oyun vesilesiyle

01:04:21Şerkezlerde öyle bir kültüda mesela bir oyun

01:04:23Kızla erkekle oyunlar var

01:04:24Evet

01:04:24Karşılıklı değil mi mesela ve

01:04:26Bu tutarak çıktığımız ne oyunu?

01:04:27Uj deniyor

01:04:28Uj deniyor

01:04:28Değişik boylara göre söylem farkları var ama

01:04:31Bu açılış ve kapanış dansıdır genel olarak

01:04:34Ekipli olarak oynanır

01:04:35Düğünlerde hala devam ediyor mu bu düğünler?

01:04:36Tabii tabii

01:04:37Buraya geldiğinizde bir düğünde uj görebilir miyiz?

01:04:39Tabii ki elbette ki

01:04:40Sonra Kafkas kültür ekiplerinde de genellikle bu

01:04:43Tabii daha böyle müzikleri farklıdır ama

01:04:46Ritim aynıdır

01:04:47Bir de şey böyle hani Kafkaslarda böyle hani böyle kartal gibi bir görev

01:04:50Tabii tabii

01:04:51Sonra işte bir serttir değil mi mesela?

01:04:53Çeçen dansıdır

01:04:54Ama sizde de aynı şekilde var değil mi?

01:04:56Var ama şöyle

01:04:57Çeçen dansı Kafkas kültür derneklerinin çoğalmasıyla

01:04:59Bizim yörede pek oynanmadı

01:05:01Bizim yörede rap ve ruj müziği vardır

01:05:03Daha mı ağır?

01:05:04Yok o da hareketli danstır

01:05:05O da hareketli danstır

01:05:05Yani Çeçen dansının benzeridir

01:05:07Bu şeyden de mu?

01:05:07Serttir

01:05:08Kafkasların havasından mıdır?

01:05:09Evet

01:05:09Hep sert yani böyle

01:05:11Yani oyunlar şudur yani şudur duruş

01:05:13Sert oynanır

01:05:14Serttir

01:05:14Anladım

01:05:15Hatice ablamla kaç sene oluyor evdenin?

01:05:1625 Ağustos'ta tam 40 kilo olacak

01:05:18Vay

01:05:19Hatice abla ne kadar romantik ember abim ya

01:05:22O asilliğin altında romantiklik de var tabii

01:05:2440 yıl önce Hatice ablamın elini tutmuştun

01:05:27Hatta bu oyunu onun için öğrenmiştin doğru mu?

01:05:29Evet kesinlikle

01:05:29Evet 40 yıl sonra aynı dansı aynı oyunu bir daha bekliyoruz

01:05:33Sen nasıl davet mi edeceksin ablam oyuna?

01:05:35Yani

01:05:35Ozan müziği alalım abicim lütfen sizden

01:06:37Sağ olun

01:06:38Şerkez atasözü der ki

01:06:39Bütün boranlar fırtınalar senin üzerine olsun

01:06:42Benim evimin önünden geçip misafirim olmazsam

01:06:45Bütün boranlar fırtınalar benim üzerime olsun

01:06:48Misafirperverliğimden mutlu olmazsam

01:06:50Vay abi çok teşekkür ederim

01:06:52Şahane bir söz de bitirdik

01:06:53Çok teşekkürler

01:06:54Sağ olun

01:06:55Sağ olun

Gündüz Gece – Çanakkale - Biga - Karabiga | 6 Temmuz 2025

Kategori

Döküm

Önerilen