Oynatıcıya atlaAna içeriğe atlaAltbilgiye atla
  • dün
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.

Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.

Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Döküm
00:00:00MÜZİK
00:00:20Gözüm sen, cenem sen, bir tanem sen
00:00:25Hey, aaa!
00:00:27Çanakkale savaşları döneminde hastane olarak kullanılan özel bir mekandayız
00:00:34Bir tarafta şipsi bir taraftan da kaçamak bunlar kardeş yemek
00:00:38Ölmeden mezara koydular beni
00:00:45Hamamın hemen girişinden sonra nat atıyor dediğimiz soğuk su havuzu
00:00:49Buranın üzeri açık
00:00:51Oyunu da niye öğrendim biliyor musunuz?
00:00:54Neden?
00:00:55Evlenmeden önce kaşınimin elini tutma şansım yoktu en azından parmağını tutabileyim diye öğrendim
00:01:00Sevgili seyirciler içinden koca başçayanın geçtiği
00:01:11Bereketli ovasıyla, nohut kahvesiyle, acı biberiyle, peynir tatlısıyla, hoş sohbet sıcacık insanlarıyla harika bir yerdeyiz
00:01:20Hazır mıyız gezmeye?
00:01:22Çanakkale'de Güney Marmara'nın incisi Biga'dayız Biga'da
00:01:26Gidiyoruz gündüz gece
00:01:30Girer girmez kafada sizi bir şerkez kızı
00:01:40Bütün o kostümün ihtişamıyla, güzelliğiyle sizi karşılıyor
00:01:43Yağımıza koyup soğanları bi soteliyoruz
00:01:45Salte ile bi beraber alıyoruz
00:01:47Soracağız ona göre iyi değil
00:01:49Tamam
00:01:50Beyan abla sen hiç bana yardımcı olma 1 saattir
00:01:53Kopya istiyorum senden
00:01:55Sevgili seyirciler Çanakkale Biga'da muhteşem şahane harika bir çerkez köyündeyiz
00:02:01Gerçekten çok güzel bir köy burası
00:02:03Cıvıl cıvıl kuşların öttüğü hemen böyle ortasından çok güzel bir derenin geçtiği
00:02:07Görmüş olduğunuz gibi yemyeşil harika bir köy
00:02:10Şahane bir çerkez köyü Ember abi ve Hatice ablanın evine gidiyoruz
00:02:14Ve işte gerçek bir çerkez kızı bizi karşılıyor
00:02:17Hoşgeldiniz
00:02:18Merhaba nasılsın?
00:02:19İyi misiniz nasılsınız?
00:02:20Çok şıksınız
00:02:21Teşekkür ederim
00:02:22Bu bizim çerkezlerin olmazsa olmaz kostümlerinin karşısında
00:02:24Tabii kostümlerimiz özeldir güzeldir böyle güzel kostümler
00:02:27Adınız ne?
00:02:28Zeynep adım valla şahane
00:02:29Görmüş olduğunuz gibi çerkezler bizim çerkezler kültürünü çok güzel yaşıyorlar
00:02:33Ve girer girmez kafada sizi bir çerkez kızı
00:02:36Bütün o kostümün ihtişamıyla güzelliğiyle sizi karşılıyor
00:02:39Zeynep içeride görüşürüz gidiyorum
00:02:41Çünkü içeride ablalarım bekliyor
00:02:42Ve işte selamünaleyküm
00:02:44Aleyküm selam
00:02:45Hatice ablacım
00:02:46Merhaba ablacım merhaba
00:02:47Merhaba
00:02:48Tanışalım
00:02:49Ben Beyhan
00:02:50Beyhan ablam
00:02:51Ferhan
00:02:52Aa Beyhan Ferhan
00:02:53Evet uyumlu değil mi?
00:02:54Var mı bu akrabalık?
00:02:55Yok
00:02:56Yok
00:02:57Hatice abla çok güzel eviniz var maşallah
00:02:58Teşekkür ederiz
00:02:59Bir kere çok güzel bir köyünüz var
00:03:00Gerçekten güzel köyünüz
00:03:01Biz çok seviyoruz
00:03:02Misafirlerimizi de ağırlamaktan zevk alıyoruz
00:03:05Allah Allah Allah
00:03:06Çerkezlerin olmazsa olmaz zaten özellikle bizim hem milletimizin hem gerçekten kültürümüzün
00:03:11Tanıştığımız bütün arkadaşlarımızı davet ediyoruz her gelende beğeniyor
00:03:15Abla ne yapacağız bugün?
00:03:16Çerkez yemeği olarak şipsi yapacağız
00:03:18Şipsi
00:03:19Bu tavuk çerkez tavuğu mu?
00:03:20Bence öyledir
00:03:21Evet
00:03:22Çerkez tavuğu olması lazım
00:03:24Malzemelerimizi sayalım
00:03:25Bize ne lazım şipsi için?
00:03:27Önce soğanımız
00:03:28Tamam
00:03:29Salçamız
00:03:30Sarımsağımız
00:03:31Kişnişimiz
00:03:32Biz konu diyoruz ama Türkçesi kişniş
00:03:34Siz ne diyorsunuz?
00:03:35Konu
00:03:36Tavuk etimiz
00:03:37Ne diyoruz?
00:03:38Çerkez tavuğu
00:03:39Çetli
00:03:40Çetli
00:03:41Çetli
00:03:42Çetli
00:03:43Konu
00:03:44Tereyağımız
00:03:45Zeytinyağımız
00:03:46Bunlardan ibaret
00:03:47Aşağı Demirci Köyü'nün efsane şahane lezzeti şipsi
00:03:52Evet
00:03:53Ve bu çerkez yemeği çok özel bir yemek
00:03:54Hatice ablam, Beren ablam ve Ferihan
00:03:57Bak Ferihan
00:03:58Ferihan değil
00:03:59Ferihan değil
00:04:00Ferihan
00:04:01Ferihan değil mi abla?
00:04:02Çok güzel bir isim var valla
00:04:04Ferihan abla
00:04:05Şipsi'yi başlıyoruz o zaman hazırlamaya
00:04:07Ve odun ateşini de kuzine sobamızda yapacağız
00:04:10Önce tencereye yağımızı alıyoruz bir miktar sıvıya
00:04:13Tamam yağımızı ekledik
00:04:15Ekledik
00:04:16Bir miktar da tereyağı koyuyoruz
00:04:17Tamam
00:04:18Allah Allah
00:04:21Sonra soğanımızı koyuyoruz
00:04:24Tamam
00:04:25Pencere kızmış
00:04:27Pencere kızmış
00:04:28Hatice abla
00:04:29Pencere kızmış
00:04:31Soğanımızı biraz soteleyeceğiz
00:04:33Tamam
00:04:34Ferihan abla
00:04:35Efendim
00:04:36Sen buralı mısın abla?
00:04:37Buralıyım
00:04:38Çok düşündün abla
00:04:40Bu kadar düşünmem gerekiyordu abla
00:04:42Buralıydım başka yere evlendim
00:04:44Başka köye
00:04:45Ama aslen buradayım
00:04:46Aslen buradayım
00:04:47Ya sen köke bak mayaya bak
00:04:48Evet
00:04:49O yüzden biraz durdum
00:04:50Tabii düşünme
00:04:51Direk buralısın sen
00:04:52Sonra salçamızı koyuyoruz
00:04:53Biberle domates karışık salçamızı koyuyoruz
00:04:56Tamam
00:04:57Onu da biraz soteleyeceğiz
00:04:59O kadar güzel ki
00:05:00O kadar güzel ki
00:05:01Kuş seslerinden
00:05:02Ben Ferihan ablayı duyamıyorum
00:05:03Ha
00:05:04Sizi de gece görün
00:05:05Gerçekten mi?
00:05:06Bir de
00:05:07Çayın boyunda
00:05:08Kurbağa sesleri
00:05:09Haa ben ne diyorum kuş gece öter mi diyorum ne kurbağa sesleri
00:05:11Hepsini ekledik mi şu anda hazır mı?
00:05:13Ekledik
00:05:14Şu anda biraz salçamız kavurduktan sonra etlerimizi katacağız içine
00:05:18Tamam şimdi salçamızı kavuracağız
00:05:20Sonra etlerimizi
00:05:21Etlerimizi
00:05:22Çünkü biz ne yapıyoruz?
00:05:23Şipsi yapıyoruz
00:05:24Şipsi yapıyoruz
00:05:25Çerkez köyünde tabii yapınca çerkez tavuğu oluyor
00:05:27Şimdi tavuklarımızı da ekledik
00:05:29Şöyle şahane tavuklarımızı da ekledik
00:05:32Tamam
00:05:33Sonra sarımsağımızı ekliyoruz
00:05:35Olmazsa olmazımız sarımsak
00:05:37Bol sarımsak
00:05:38Sonra kişinişimizi ekliyoruz
00:05:40Bunsuz lezzetli olmaz
00:05:42Evet bak ne kadar bilgileyim
00:05:44Kişnişin adını söylüyorum
00:05:45Kore
00:05:46Kone
00:05:47Kone
00:05:48Kone tamam
00:05:49Çerkezci Kone
00:05:50Aaa kim gelmiş Zeynep gelmiş
00:05:51Gel şöyle Zeynepciğim
00:05:52Hoş geldin kardeş
00:05:53Hoş buldum
00:05:54Şu asalete bakar mısınız şu
00:05:56Kostümün tiyaretinin asaletine
00:05:59Bunları beraber
00:06:01Soteleyeceğiz
00:06:03Evet tavuklarımıza biraz soteleyip suyunu vereceğiz
00:06:06Zeynep öğreniyor mu bir şey onu?
00:06:07Ben evet öğrenmek için geldim
00:06:09Ferhan abla hızlandırılmış çerkez yemekleri konusunda senden destek bekliyoruz abla
00:06:14Tavuklarımızı yıkıyoruz ilk önce
00:06:16Sonra soğanımızı doğrayıp yağımızı da koyup soğanları bir soteliyoruz salçayla beraber
00:06:21Bak sonucu azal ona göre iyi değil
00:06:23Ondan sonra etimizi de koyup onu da bir soteliyoruz
00:06:27Sarımsağımızı, konumuzu, tuzumuzu ekleyip onları da beraber bir kavurup
00:06:34Kişnişimizi ekliyoruz
00:06:35Kişniş değil
00:06:36Kone
00:06:37Kone
00:06:38Konu
00:06:39Konu
00:06:40Konu çerkezce
00:06:41Onu da ekleyip etleri biraz soteledikten sonra suyunu verip pişmeye bırakıyoruz
00:06:45Ferhan abla tavuk ne demekti?
00:06:46Çetli
00:06:47Çerkez çetlesi
00:06:48Zeynep'im öğrendin mi kardeşim?
00:06:49Şu an öğrendim
00:06:50Çetli
00:06:51Ferhan abla sen aşağıdemircide kimlerdensin?
00:06:53Enver'le biz süt kardeşiz amca çocuklarıyız biz
00:06:56Ne güzel
00:06:57Bir evde büyüdük biz
00:06:58Bir evde doğduk bir evde büyüdük
00:07:00Süt kardeşsiniz
00:07:01Ferhan abla sen kimlerdensin?
00:07:03Ben Molla İsmail'in torunuyum
00:07:05Molla İsmail
00:07:07Zeynep sen kimlerdensin?
00:07:08Ben Zekilerdenim
00:07:09Zekilerden
00:07:10Zekilerim Zeynep sen misin?
00:07:12Tamam
00:07:13Bu kostüm günlerde falan yani böyle kostümler giyer miydiniz böyle özel günlerde hatırlıyor musun?
00:07:18Özel günlerde giyiliyor
00:07:20Çok şık çok güzel
00:07:21Herkesin evinde var mıdır yani bu kostüm?
00:07:22Yoktur
00:07:23Şu zamanı değil mi şimdi?
00:07:24Evet
00:07:25Buyurun ablacığım
00:07:26Buyurun
00:07:27Şimdi suyumuzu ekliyoruz sevgili seyirciler
00:07:29Şahane çerkez tavuğundan yapılan efsane şıpsi
00:07:34Abla tavuğun adı neydi ki?
00:07:35Çetli
00:07:36Çetli Çetli
00:07:37Kona
00:07:44Kona
00:07:45Kona
00:07:46Ona göre
00:07:47Suyumuzu da verdik
00:07:48Kaynamaya
00:07:50Hadi inşallah
00:07:51Zeynep öğrendin mi kardeşim?
00:07:52Öğrendim
00:07:53Tamam bak
00:07:54Şimdi suyumuzu da verdik
00:07:55Tavuğun adı ney Zeynep?
00:07:56Çetli
00:07:57Kona
00:07:58Kona
00:07:59Biz de öğrendim ama
00:08:02Şimdi sobamızın üstünde
00:08:04Tavuğumuza suyu da ekledik
00:08:05Kaynana kadar bekliyoruz
00:08:06Evet
00:08:07Biz o zaman Zeynep'e emanet edelim orayı
00:08:09Zeynep başında dursun
00:08:10Öğreniyor yani
00:08:11Evet evet
00:08:12Ondan sonra o bize haber versin
00:08:14Zeynep bir şeysin biz yiyelim
00:08:15Ha ne dersin?
00:08:16Olur bayrağı gençlere vermemiz lazım
00:08:18Zeynep kaç yaşındasın?
00:08:19Olur
00:08:20Zeynep şu anda her şeyi öğrenebilir yani
00:08:21O zaman Zeynep'cim kardeşim
00:08:23Asaletli duruşunuzda ve kostümünüzle
00:08:25Sizi sobanın başında alalım kardeş
00:08:27Hemen geçelim
00:08:28Ondan sonra Zeynep bize haber verecek
00:08:29Çünkü onun başında durmak gerekiyor
00:08:30Ne olur ne olmaz
00:08:31Suyunu çeker
00:08:32Yanar manar bir şey olmasın
00:08:33Zeynep elinden birazdan şahane
00:08:35Efsane
00:08:36Lezzetli yememizi alacağız inşallah
00:08:47Çanakkale savaşları döneminde
00:08:49Hastane olarak kullanılan
00:08:50Özel bir mekandayız
00:08:52Şanakkale
00:08:53Çanakkale
00:08:54İçinde
00:08:55Aynalı çarşı
00:08:59Cumhuriyetin ilk dolayı birlikte okula dönüştürülerek
00:09:03Eğitim öğretime hizmet verecek bir bina haline geliyor
00:09:05Ölmeden mezara
00:09:08Koydular
00:09:10Koydular
00:09:11Koydular
00:09:12Beyi
00:09:13O gençliğim
00:09:16Sevgili seyirciler
00:09:19Sevgili seyirciler
00:09:20Biga'nın güzel beldesi
00:09:21Karabiga'da
00:09:22Çok özel bir yerdeyiz
00:09:23Hem tarihiyle
00:09:24Hem maneviyetiyle
00:09:25Çok özel bir binaya gidiyoruz şu anda
00:09:27Taş mektebe gidiyoruz
00:09:29Peki bu güzel binanın hikayesini kimden dinleyeceğiz
00:09:31Biga Kaymakamı Sayın Ercan Kayabaşı ile buluşuyoruz
00:09:34Selamun Aleyküm
00:09:35Aleyküm selam
00:09:36Hoşgeldiniz
00:09:37Sayın Kaymakamım nasılsınız iyisiniz
00:09:38Teşekkür ediyorum
00:09:39Sizler nasılsınız
00:09:40Allah razı olsun
00:09:41Çok iyiyiz
00:09:42Karabiga'ya geldik daha da iyi olduk
00:09:43Biga'da çok iyiydik
00:09:44Burada çok daha iyi olduk
00:09:45Karabiga çok özel bir yer
00:09:47Ve bu güzelliği sizden bir dinleyelim isterseniz
00:09:49Tabii ki
00:09:50Şu an Biga'mıza bağlı Karabiga beldesindeyiz
00:09:52Deniz kenarında
00:09:53Denize nazır bir ortamdayız
00:09:55Bugün tarihi bir bina
00:09:56Taş Mektep'teyiz
00:09:57Karabiga'da
00:09:58Buranın tarihi önemi
00:09:59Çanakkale Savaşları döneminde
00:10:01Yaralanan Kahraman Mehmetçiğimizin
00:10:03Tedavi edilmesi amacıyla
00:10:04Hastane olarak kullanılan
00:10:06Özel bir mekandayız
00:10:07Çanakkale Savaşları'nda
00:10:09Hastane hizmeti verdikten sonra
00:10:10Cumhuriyetimizin de ilk yıllarında
00:10:12Bir okula çevrilerek
00:10:14Taş Mektep adında
00:10:15Eğitim ve öğretime devam edilmiş
00:10:17Akabinde de
00:10:18Günümüzde de
00:10:19Karabiga Belediye Başkanımız
00:10:20Sayın Ahmet Elvi'nin
00:10:21Girişimleriyle birlikte
00:10:22Burası artık bir kitap
00:10:24Kahve etit merkezine dönüştürülmüştür
00:10:26Belediyemizin imkanlarıyla
00:10:28Burada çocuklarımıza
00:10:29Gençlerimize
00:10:30Ücretsiz imkanlar verilerek
00:10:31Hem bir kitap kahve
00:10:32Hem bir bilgisayar hizmeti sunularak
00:10:34Çocuklarımızın eğitim ve öğretimine
00:10:35Hizmet veren
00:10:36Tarihi bir mekandayız
00:10:37Şahane
00:10:38Bir kere çok özel bir bina
00:10:39Dış görünüşü harika
00:10:41Bir de maneviyatı var
00:10:42Tabi ki
00:10:43Dediğiniz gibi
00:10:44Burası o dönemde
00:10:45Çanakkale Savaşı'nda
00:10:46Bir hastaneymiş o zaman
00:10:47Sonradan mı okul olmuş
00:10:48Tabi
00:10:49Cumhuriyetin yıllarıyla birlikte
00:10:50Okula dönüştürülerek
00:10:51Eğitim ve öğretime hizmet verecek
00:10:52Bir bina haline geliyor
00:10:53Akabinde de
00:10:54Belediyemizin girişimleriyle birlikte
00:10:56Artık burası
00:10:57Kitap kahve kültürevi
00:10:58Ve bir etüt merkezi olarak
00:10:59Hizmet vermek
00:11:00Aslında şahane de
00:11:01Bir hizmet değil mi
00:11:02Kesinlikle
00:11:03Yaşatmak adına
00:11:04Yad etmek
00:11:05Yaşatmak adına
00:11:06Hem de çocukların burada
00:11:07Okuldan çıktıktan sonra
00:11:08Hem çaylarını kahvelerini içebileceği
00:11:09Bir sohbet yeri
00:11:10Hem aynı zamanda
00:11:11Ders çalışabileceği
00:11:12Şahane bir ortam var
00:11:13Sevgili seyirciler
00:11:17Tarihiyle maneviyatıyla
00:11:19Çok özel bir binanın önünde
00:11:21Taş mektabının önünde
00:11:22Bigakay makamımız
00:11:23Sayın Ercan Kayabeşi ile beraber
00:11:25Aslına uygun
00:11:26Tarihine uygun
00:11:27Çok özel bir binanın önünde
00:11:29Taş mektabının önünde
00:11:30Aslına uygun
00:11:31Tarihine uygun
00:11:32Çok özel bir türküyü
00:11:33Söyleyeceğiz beraber
00:11:34Evet
00:11:35Neyi söyleyeceğiz efendim
00:11:36Çanakkale türküsü
00:11:37Çanakkale türküsü
00:11:38Eczadımızın da hatırasını yaşatmak adına
00:11:39Yani gerçekten
00:11:40Buranın kokusunda var
00:11:41Dokusunda var
00:11:42Diyoruz ya
00:11:43Her yerde boğa var
00:11:44Onu da sizde söylemek
00:11:45Bize daha önce şeref verir
00:11:46Teşekkür ederim
00:11:47Müzik
00:11:48Müzik
00:11:49Müzik
00:11:50Müzik
00:11:51Müzik
00:11:52Müzik
00:11:53Müzik
00:11:54Müzik
00:11:55Müzik
00:12:12Çanakkale İçimde Aynalı Çarşı
00:12:22Çanakkale İçimde Aynalı Çarşı
00:12:32Ana Ben Gidiyorum Düşmana Karşı
00:12:41Of Gençliğim Eyvah
00:12:46Ana Ben Gidiyorum Düşmana Karşı
00:12:55Of Gençliğim Eyvah
00:13:02Çanakkale İçimde Bir Uzun Selvi
00:13:23Çanakkale İçimde Bir Uzun Selvi
00:13:32Kimimiz Nişanlı Kimimiz Evli
00:13:41Of Gençliğim Eyvah
00:13:46Kimimiz Nişanlı Kimimiz Evli
00:13:55Of Gençliğim Eyvah
00:14:01Çanakkale İçimde Vurdular Beni
00:14:10Çanakkale İçimde Vurdular Beni
00:14:23Çanakkale İçimde Vurdular Beni
00:14:29Ölmeden Mezara Koydular Beni
00:14:42Of Gençliğim Eyvah
00:14:43Of Gençliğim Eyvah
00:14:47Ölmeden Mezara Koydular Beni
00:14:56Of Gençliğim Eyvah
00:15:02Of Gençliğim Eyvah
00:15:03Gözüm Sen
00:15:16Canem Sen
00:15:17Bir Tanem Sen
00:15:19Oğlan Fakir Bir Ailenin Çocuğu
00:15:22Ya Hep Oğlan Fakir Oluyor
00:15:24Hep Oğlan Fakir
00:15:25Güzel Kızları Ziyan Ediyorlar
00:15:28Sakın Vermeyin Eşlerinizi Rezil Edersiniz Yememizi
00:15:32Sevgili Seyirciler Aşağı Demirci Köyünde Muhteşem Çerkez Yemekleri
00:15:43Yemekleri Yapıyoruz
00:15:44Kimlerle Yapıyoruz
00:15:45Sabiha Ablam Var
00:15:46Hülya Ablam Var
00:15:47Zeynep Kardeşim Var
00:15:49Sabiha Abla
00:15:50Efendim
00:15:51Ya Ben Çerkezleri Çok Seviyorum
00:15:53Ne Güzel
00:15:54Gerçekten Çok Kültürlerine Bağlılar
00:15:55Gelenek Ve Göreklerine Çok Bağlılar
00:15:57Ve Cesur Yürekli İnsanlar Güzel İnsanlar
00:15:59Ve Çok Güzel Yemekleri Var
00:16:01Evet
00:16:02Abla Sen Buralım
00:16:03Buralıyım
00:16:04Ben Bu Köyde Doğdum
00:16:05Bu Köyde Doğdum
00:16:06Burası İlkokulum
00:16:07Gerçekten mi?
00:16:08O Taraf İlkokulum
00:16:10Orada Okudum İlkokuluma
00:16:11Hülya Abla Sen
00:16:12Ben Buraya Evlendim
00:16:13Evlendim
00:16:14Başka Köyden Dereköy diye
00:16:15Dereköy
00:16:16Çerkez Köyü
00:16:17Yere Çerkez mi Köyü
00:16:18Bir Çerkez Köyünden Öbür Çerkez Köyünden
00:16:20Evet Aynen
00:16:21Kız İstanbul'da Çerkez Köyü var
00:16:22Sahte İsim
00:16:23Sahte İsim
00:16:24Sahte İsim
00:16:25Yıllardır Bizi Kandırmışlar
00:16:26Yalandırlar
00:16:27Yalandırlar
00:16:28Yalandırlar
00:16:31Lütfen Yapalım
00:16:32Yapalım
00:16:33Ne Yapacaksın?
00:16:34Şimdi Kaçamak Yapacağız
00:16:35Kaçamak
00:16:36Türkçe Adı Kaçamak
00:16:37Kaçaman Adı Çerkez
00:16:38Zeynep de
00:16:39Zeynep Yardım edeceksin
00:16:40Zeynep Bugün
00:16:41Asistan Aynı Zamanda
00:16:42Görsel
00:16:43Ben Zeynep'ten Öğreneceğim
00:16:44Onu da Gösterecek
00:16:45Bana Ben Yapacağım
00:16:46Evet Zeynep Öğretecek
00:16:47Bugün Bir Değişiklik Var
00:16:48Bugün Zeynep Öğretecek
00:16:49Estağfurullah Olur mu
00:16:50Siz Yapıyorsunuz
00:16:51Boyunuz Kulağa Geçer
00:16:52Geçer Değil mi?
00:16:53Çerkez Kızları Çok Küçük Yaşlı
00:16:54Öğreniyorlar
00:16:55Bir Kızın Eğitimi Kaçta Başlar
00:16:56Doğduğu Zaman
00:16:57Yürümeye Başladığıma
00:16:58Eğitim Başlar
00:16:59Gerçekten mi?
00:17:00Çünkü Oturur Anasının Yanında Hamur İçleri
00:17:02Hamura Enler
00:17:03Ne Yaparsalar Yapar Oynarlar
00:17:04Annem Hamur Yapıyorsa
00:17:05Bizde Oynadık
00:17:06Gerçekten Çok Güzel Bir Köy
00:17:07Aradan Bir Çay Geçiyi
00:17:08O Çayın Adı Nedir?
00:17:09Kulaca
00:17:10Kulaca
00:17:11Kulaca Ne Adı?
00:17:12Çerkez Cey ismi
00:17:13Ha Çerkez Cey
00:17:14Kulaca
00:17:1540 Sene Önce
00:17:1630 Sene Önce Nasıl Düküyor
00:17:17Yine Böyle Daha Hareketli miydi
00:17:18Daha mı İyiydi
00:17:19O Kadar Güzeldi Ki
00:17:20Valla
00:17:21O Zaman Burada İlkokula Giderken 80 Tane Talebe Vardı
00:17:24Kalabalığını Düşün
00:17:2580 Çocuk İlkokula Geliyor Burda
00:17:27Sabi Abla Senin Vardı Repertuarda Bir Şarkıcısı
00:17:30Şarkısı Var
00:17:31Ne?
00:17:32Şarkısı
00:17:33Gerçekten mi?
00:17:34Yemeğe Geçmeden Önce Okusak Mı Onu Ya?
00:17:35Bilmem Yani Anlaşırsak Okurum
00:17:37Anlaşırsak
00:17:38Anlaşırız
00:17:39Ablam Sen Ne İstiyorsan Ya
00:17:42Kardeşin Senin Yorumla Sen Ne Diyorsan
00:17:45Hallederiz
00:17:46E O Zaman Yaparım Size Birşey
00:17:47Allah Allah Allah
00:17:48O Zaman Bir Alkışlayalım Dimi
00:17:49Alkışlayalım
00:17:50Çok Güzel Bir Alkışlayalım
00:17:51Durum
00:17:52Şimdi Bir Çerkezköy'de
00:17:54Bir Kızla Bir Oğlan Var
00:17:56Tamam
00:17:57Sevgili
00:17:58Birbirlerine Aşık Oldular
00:17:59Ama
00:18:00Oğlan Fakir Bir Ailenin Çocuğu
00:18:02Ya Hep Oğlan Fakir Oluyor
00:18:03Hep Oğlan Fakir Beyan
00:18:04Hiç Kız Fakir Görmedin
00:18:05Güzel Kızları Ziyan Ediyorlar
00:18:07Valla
00:18:08Oğlanla Diyor Evlenelim
00:18:10Kız
00:18:11Oğlan Diyor Dur Biraz Daha Zaman Yersin
00:18:13Param Açıkta Vermiyor
00:18:15Ama Şöyle Olalım
00:18:16Böyle Olalım
00:18:17Sürekli Oyalıyor Ona
00:18:19Artık Kız Çok Üzülmüş
00:18:21Demek Ki Oturmuş Evde Beste Yazmış
00:18:23Çocuğa Şarkı Yazmış
00:18:24O Şarkı O Şarkı mı
00:18:25Önce Özetini Veriyorum
00:18:27Tamam Harika
00:18:28Çerkezcem Okuyacaksın
00:18:29Tabi
00:18:30Kızcağız Beste Yapmış
00:18:31Demiş Yani Senin Şakalarından
00:18:33Yalanlarından Ben Bıktım
00:18:35Beste De Söylüyor Bunlara
00:18:37Ama Seni Çok Seviyorum
00:18:38Valla
00:18:39Beni Evinize Götürsene
00:18:40Üç Katlı Oğlanın Evi Var
00:18:42Üç Katlı Eve
00:18:43Varmıştım Zenginmiş
00:18:44Gelin Gidecek
00:18:45Ama Para Yok Düğün Yapmaya
00:18:46Nakit Yok
00:18:47Tabi
00:18:48Yatırmaya Yapmış
00:18:49Ondan Sonra Hep O Evleri Bahsetmiş
00:18:51En Sonunda Bu Şarkı Oradan
00:18:53Türüyor Yayılıyor
00:18:54Milletin Ağzında Kalıyor
00:18:56Yıllar Önce
00:18:5717 Yaşında Bu Köyden Gelin Gittim Bigaya
00:19:00Çerkez Bir Aileye Gittim
00:19:01Kayınpederim Vardır
00:19:02Nurlar İçinde Yatsın Çok Yaşlı
00:19:04Çok Yaşlı
00:19:05Böyle Cem'in Boyuna Oturur
00:19:06Bakınırken
00:19:07Bu Şarkıyı Söylerdim
00:19:09Vurundanır
00:19:10Ben de Ondan Teyip Aldım
00:19:11Aynen Güzel
00:19:12Siz Kaydettiniz Onu
00:19:13Yok
00:19:14Kafama Kaydettim
00:19:15Kafaya Kaydettin Yani
00:19:16Şimdi Artık Kaydetme Sırası Bizde
00:19:18Sizeydin Şimdi
00:19:19Güzel
00:19:20Artık Kayıtlarda Var
00:19:21Belki 300 Yıl Sonunda Çerkez Çocukları
00:19:23Senden Bu Türküyü Dinleyecekler
00:19:25Bak Böyle Hikayesi Varmış
00:19:27Türküde Böyle Diyecekler
00:19:28Evet
00:19:29Senin Eşin Aynı Şekilde Seni İstedi
00:19:31Yine Çerkezdi
00:19:32Çerkez
00:19:33O Şey Miydi
00:19:34Erkek Fakir Oluyor Ya Genelde
00:19:35Benimki Değil
00:19:36Ha İyi Çok Şükür
00:19:37Haa Hayır
00:19:41Tabi Canım
00:19:43Şarkıyı Söyleye Ben Size O Saman
00:19:45Murat'la Sevgilisinin Aralarında Geçen Mazilerinin Bestelerinin
00:19:50Anlamını Kızın Yazdığı Şarkıyı Ben Size Şimdi Söylüyorum
00:19:53Tamam Ablacım
00:19:54Çabır Nerşiz Atit
00:19:57و Nerşiz Atit
00:19:58و Nerşiz Atit
00:19:59Temshaşat
00:20:01Ej Simuratsa
00:20:04Sinem Fad
00:20:06Sipsam Fad
00:20:08Simuratsa
00:20:10Sinem Fad
00:20:12Sipsam Fad
00:20:14Simuratsa
00:20:16Kundur Kharjip Asak
00:20:20Sarmak Oum
00:20:22Sipsam Fad
00:20:24Simuratsa
00:20:26Sinem Fad
00:20:28Sipsam Fad
00:20:30Simuratsa
00:20:32Sinem Fad
00:20:34Sipsam Fad
00:20:36Simuratsa
00:20:38Sinem Fad
00:20:40Sipsam Fad
00:20:42Simuratsa
00:20:44Sinem Fad
00:20:50Sinem Fad
00:20:52Sipsam Fad
00:20:54Simuratsa
00:20:56Sinem Fad
00:20:58Sipsam Fad
00:20:59Simuratsa
00:21:02Sinem Fad
00:21:04Sipsam Fad
00:21:06Simuratsa
00:21:08Sipsam Fad
00:21:22Sinem Fad
00:21:24Sipsam Fad
00:21:26Simuratsa
00:21:28Sinem Fad
00:21:29Sipsam Fad
00:21:30Simuratsa
00:21:32Gözümsün canımsın bir tanemsin Gözümsün canımsın bir tanemsin
00:22:02Gözümsün canımsın
00:22:32Gözümsün canımsın
00:22:35Videomu
00:22:36Videomu
00:22:38Pondora
00:22:39Çok parlak
00:22:41Şakadan bıktım artık
00:22:43Seni şakalarına
00:22:45Beni oyalama
00:22:46Tocuğun adı Murat mıydı?
00:22:47Murat
00:22:48Ben Murat'a bir şey oldum
00:22:50Murat'a ben tav oldum
00:22:52Şahane
00:22:54Efsane çerkez türküsünden sonra
00:22:56sonra efsane bir çerkez yemeği yapacağız onun adı evet Türkçe biz kaçamak diyoruz
00:23:01çerkezcesi mamus bu mamus mamus güzel söyle mamus değil o mamus mamus incecik buyrun
00:23:08ayağa kalkalım şöyle hadi kalkalım yemek yapacağız çünkü Hülya abla Hülya abla
00:23:12benim elemanım ben Hülya abla yardımcısı bugün suyu koyalım önce buyrun Hülya ablacığım
00:23:20suyu koyun siz evet yeter malzemelerimizi sayalım ilk önce Hülya abla mısır unu
00:23:28lazım kurutulmuş eğlenmiş güzel bir mısır unudur bunu bundan kaçamak yapacağız
00:23:34tuzumuzu katacağız yaptığımız çerkez tavışıp sile yiyeceğiz şahane o zaman sana bir
00:23:39türküyle cevap vermek istiyorum gözüm sen canım sen bir tanemsin hadi o zaman başlayalım
00:23:47bu kadar koyacağız buna bunu koymazsak bunu yaparken topak olur yani maya gibi düşünür
00:23:53maya bu maya düşün bu soğuk suyun içine attık tabi bunu sıcağı döktüğün an bu kaçamak
00:23:57topak olur buyrun Zeynep'cim evet biz de öğreniyoruz ben de şimdi öğrendim evet bak bak bunlar çok önemli
00:24:05tüyolar soğuk suya direkt mısır ununu attık sıcak suya atınca topak oluyormuş tuzunu da atalım
00:24:12tamam ben bir şey değil ben ben şimdi ne oldu bir şey olmaz bir şey olmaz öyle daha iyi aslında şey
00:24:18Sabih abla Efendim mesela bu yemekte sadece mısır unu mu var mısır unu başka hiçbir şey yok
00:24:24Aaaa Tuz mısır unu su bu şimdi kaynamaya başladığı zaman biz kaçama yapacağız dünyanın en masrafsız
00:24:32yapıyoruz şu anda çok güzel bu evet hem maddi manevi cebine dokunmaz tadı zevkli de güzel
00:24:38Hem kolay yapımı değil mi yapımı da kolaydır yemesi de çok güzel
00:24:42Mısır ekmeği gibi olmayacak değil mi öyle bir şey değil bu yemek yok yok yok yok tuzlu kekli şöyle öyle bir şey
00:24:48Çökün oturun biz biliyorsunuz şifsi yapıyorduk bizim şifsi acaba oldu mu olmadı buna kim bakacak
00:24:53Olmadı kaynıyor ben görüyorum onu bir baksana abla bir bak be o çok güzel kaynıyor bak fokur fokur
00:25:00Tamam kapatıyoruz çünkü onun biraz daha var mı vakti abla var buyurun ablacığım Murat'ın hikayesini dinledik
00:25:06Duyduklarım ya sen de sanki bir üç katlı bir eve gitmişsin gibi bir şey duyduk Sabih abla
00:25:10Ben beş katlı eve ne üçü ben adet nedir çerkezlerde mesela isteme olayı falan bunlar
00:25:20İsteme olayı olur ama işi ilk önce kızların oğlan bitirir son imzayı atarlar kendi aralarında
00:25:26karar verirler sonra büyükler gelir ister bir evin bir gelineyim kayınpederim benim çok meraklıydı
00:25:33oğluna böyle bir evlilik yaptırması için tek evladı kaç yaşındaydın sen abla ben 17 yaşındayım
00:25:39Abi kaç yaşındaydı Allah'a çok şükür bir yaş benden büyük
00:25:42Ha 18 yaşında ondan sonra kayınpederim çok sevinerek mutlu olarak geldi istedi nişan düğün gelin alıcımız her şeyimiz oldu
00:25:51Takılar makılar tabi canım takılar ne istedin ne istedin abla
00:25:55Ben hiçbir şey istemedim zaten kayınpederim takı takmadan durmazdı
00:25:58Aaa vah
00:25:59Tabi canım onun için sonra gelin gittim onlara ben kayınpederimle beraber oturduk aynı evde
00:26:06Aaa aynı evde kaç sene
00:26:08On yıllıktım kayınpederim ölünce
00:26:10Allah rahmet etsin
00:26:11Ama bir gay verseydiler vermezdim onu
00:26:13Valla
00:26:14Kayınpederimi çok seviyordum
00:26:16Kayınpederim de beni o kadar çok seviyordu ki evlatların önüne beni geçirdi
00:26:21Vay be Allah herkese böyle kayınpeder nasip etsin
00:26:24Valla etsin
00:26:25Senin gibi de gelin nasip etsin
00:26:26Herkesi gelmez benim gibi sen
00:26:28Pardon pardon özür dilerim
00:26:30Ya abla sen hiç anlatmıyorsun ha senin böyle kayınpeder kaynana yoksa kaçtın mı
00:26:37Yok canım öyle şey yapar mı yok
00:26:39Aaa ce kadar ayıp bir şey kaçırlar mı
00:26:41Ya oğlum vermezsini sevenler ne yapıyor vermezse kaçırlar yani
00:26:44Kaçmaz biz çerkez kızları kaçmaz
00:26:46Kaçmıyor çünkü erkek de kız pişirdiğinde aile zaten bunu kabul ediyor
00:26:50Etmek zorunda
00:26:51Ama bazı kültürler de mesela vermiyor
00:26:53Tabii
00:26:54Şimdi iki kişi de birbirini seviyorsa ne yapıyor
00:26:55Kaçıyor
00:26:56Ben masraf olmasın diye kaçan duydum ya
00:26:58E doğrudur paran yoksa ne yapacaksın
00:26:59Türküyü söyle dur ondan sonra
00:27:01Ne yapacaksın
00:27:02Canımsın
00:27:03Gözümsün canımsın
00:27:04Ha gözümsün canımsın
00:27:05Meşhur olacağınız sizde burada
00:27:06Dur dur bu şarkıyla patlayacağım
00:27:07Aynen
00:27:08Sevgili seyirciler müsaadenizle yeni eserimi okumak istiyorum
00:27:11Gözümsün
00:27:13Canımsın
00:27:14Bir tademsin
00:27:17Gözümsün
00:27:19Canımsın
00:27:21Canımsın
00:27:22Bir tanemsin
00:27:23Eser bana aittir
00:27:24Kendim az önce ona besteledim
00:27:25Ay eseri ona ait olduğunu söyleyeyim bari
00:27:27Ya karıştırma seni ablayı
00:27:28Ya
00:27:29Kaçamak
00:27:30Ama
00:27:31Kaçamak yapıyorum dur
00:27:32Şu an kaçamak yapıyor
00:27:33Hadi o zaman kaçamanız oluyor mu bir bakalım
00:27:35Daha olmadı kaynamadı suyumuz
00:27:37Kaynadığı zaman hemen harekete geçeceğiz
00:27:40Sevgili seyirciler kaçamak yapıyoruz kaçamak
00:27:50Çerkezlerin has mayası
00:27:52Çerkezlerin has şahane lezzetlerinden bir tanesi olan bizde kaçamak
00:27:56Çerkezler de mamas deniyor ve dünyanın en pratik en ucuz en uygun ekonomik lezzetlerinden bir tanesi
00:28:04Sakın vermeyin işlerinizi rezil edersiniz yemeğimizi
00:28:07Öyle mi lan çerkezler yapacak diyorsun
00:28:11Tabii bir çerkez yapacak bunu
00:28:12Niye anlaşıp siz bizim yemekleri yapmıyorsunuzdur
00:28:14Siz de bizimkileri yapıyorsunuzdur
00:28:15Ama bizim diyemiyoruz
00:28:17Zaten şimdi karışmış ya mesela
00:28:19Çerkezlerden de var dışarıdan evlerinde var işte abazlardan var
00:28:23Neden benim damadım boşnak gelinim macer
00:28:26Aslında zaten bizim ülkenin güzelliği de o değil mi abla
00:28:29Acayip bir kültür var gastronomide yemekte falan
00:28:31Karışmış birbirine şahane lezzetler var
00:28:34Ben Gürcistan'a gittim turla böyle geziye
00:28:37Orada bir Türk lokantasına götürdüler bizi
00:28:40Masada iki kişi oturuyorduk amcamın kızıyla
00:28:43Sizin masanıza ben gelip oturabilir miyim dedim
00:28:45Bir beyefendi geldi
00:28:46Ne sıfatla benim masama sen oturacaksın dedim
00:28:49Kimsin sen?
00:28:50Aslanım dedim
00:28:51Deyince ama dedi turda dedi
00:28:53Çerkez olarak sadece ikinizi gösterdiler bana dedi
00:28:56Onun için geleceğim dedi
00:28:58Peki sen nesin dedim
00:28:59Ben de çerkezim dedi
00:29:01Buyur otur o zaman dedim
00:29:03Oturdu nerelisiniz dedi
00:29:05Çenakkale Allah Allah ta oradan buraya geldiniz
00:29:07Evet gizli olarak geldik dedim
00:29:09Türk misin?
00:29:10Çerkez misin dedi
00:29:11Orada soruyu sorduğun için dur dedim
00:29:13Ben dedim
00:29:14Bugün Türk'üm
00:29:15Türkiye'de yaşıyorum
00:29:16Türk bayrağın altındayım
00:29:17Bravo
00:29:18Ama aslen milletimi sorarsan ben çerkezim
00:29:20Alkışlıyoruz
00:29:21Ondan sonra dedim
00:29:22Öyle bigada oturuyorum falan dedim
00:29:25Kuruyucusu musun memleketin dedi
00:29:27Evet dedim gel dedim Çanakkale'den
00:29:28Bir avuç toprak al
00:29:29Elini bir tane patlatırım
00:29:31Atarım o toprağı
00:29:32Ya seni verene kurban olurum canım ama
00:29:34Dedim çok sevindim dedi
00:29:36Ben çerkezi böyle isterim
00:29:37Nerenin çerkezisin dedi bana
00:29:39Dedim Kafkasya göçü
00:29:41Nereye ettin dedi
00:29:42Kayseri'ye
00:29:43Ne zaman ettiniz dedi
00:29:44Valla bin sekiz yüz altmış dördün dedim
00:29:47Yirmi bir Mayıs'ta Türkiye'ye gelindi dedim
00:29:49Ay abla dedi ben bu kadar bana söyleyeni hiç görmediydim
00:29:52Çok mutlu oldum
00:29:53Bir adam bize ta arabamıza kadar getirdi geçirdi
00:29:56Hadi şimdi at içine mısır
00:30:26Zeynep. Çok güzel. Şu an çok güzel kokusu sevgili seyirciler.
00:30:29Bildiğiniz mısılını ve su.
00:30:31Ama burada bir çiyo verdi Sabiha.
00:30:33Çok azcık.
00:30:34Soğuk suyun içinde yaptı.
00:30:35Çünkü sıcak suda topak oluyor dedi.
00:30:38Vay vay vay vay vay.
00:30:40Kaç haman piştiğini nereden anlayacağız?
00:30:43Nereden anlayacağız?
00:30:44Sana soruyorum. Ben bilmiyorum ki.
00:30:46Bak bunu böyle çevirdiğim zaman
00:30:49tencereye yapışmayacak.
00:30:50Vaa. Bir daha yapsana.
00:30:52Bir daha yapsana.
00:30:52Şu an pişti o zaman.
00:30:56Ve şahane
00:30:58kaçamak hazır sevgili seyirciler.
00:31:00Evet. Diyecek olanlar hemen hazırlansın.
00:31:03Sıra geç.
00:31:04Ben birdim.
00:31:04Ama ben birdim.
00:31:06Kusura ben çıkacak.
00:31:10Şimdi anacım hazır şu anda.
00:31:13Evet.
00:31:15Vay vay vay vay vay.
00:31:17Tamam bunun oldu bu şimdi yemeğe.
00:31:19Böyle kalacak değil mi?
00:31:20Kalacak.
00:31:21Böyle de yenir değil mi abla?
00:31:22Yeneceğim.
00:31:23Böyle şu an yiyebiliriz sevgili seyirciler.
00:31:24Tabii canım.
00:31:25Bunun bir usulü daha varmış.
00:31:27Ortasını açıyorsun böyle.
00:31:28Evet.
00:31:29Buraya ne koyabiliriz?
00:31:29Tereyağı koyabiliriz.
00:31:31Çıpsi koyabiliriz.
00:31:32Çıpsi yani o tavuktan koyabiliriz.
00:31:34Çerkez tavuğundan.
00:31:35Buraya yağ koyabiliriz sevgili seyirciler.
00:31:37Böyle de yiyebiliriz.
00:31:38Yani bunu yemeğe.
00:31:39İçerilerinden bahsetmiş oluyoruz.
00:31:40Ama bunu her her yerde üstünü kapatmak lazım.
00:31:42Evet.
00:31:43Olmuş mu?
00:31:43Ne diyorsun?
00:31:45Vay vay vay vay vay vay vay.
00:31:47Oh.
00:31:48Bu daha şekil yapıyor böyle tereyağı eridikçe.
00:31:50İstediğin boyutta açabiliyorsun ortasını.
00:31:53Öyle mi?
00:31:53Daha.
00:31:53Kürtürlü kaşığa yapışıyor.
00:31:55Daha rahat açılıyor.
00:31:56Hı hı.
00:31:56Aynen.
00:31:57Ha şöyle şöyle.
00:31:58Bıraksak içinde eriyecek o kapatırsak.
00:32:00Şimdi orada dursun.
00:32:01Tamam bir kapatalım o zaman.
00:32:02Kapat onu.
00:32:03O tereyağı orada gider.
00:32:05Şimdi tereyağı bunun içinde eriyecek sevgili seyirciler.
00:32:07Ona kaçamaya batırırsın.
00:32:08Tereyağı yersin.
00:32:09Allah.
00:32:10Bu nasıl çatalla mı yeriz?
00:32:11Kaşıkla mı yeriz?
00:32:11Neyle istiyorsan.
00:32:12Biz Çerkez'den elle yeriz.
00:32:14Ah.
00:32:14Ben de elle yiyeceğim o zaman.
00:32:15Kıra kopara kopara yeriz.
00:32:16Sevgili seyirciler şahane, efsane güzel bir köydeyiz.
00:32:20Çerkez köyündeyiz.
00:32:21Bu köy aşağı demirci köyü.
00:32:23Birbirinden kıymetli analarım ablalarım sizler için yaptılar.
00:32:25Sabihan'cığım teşekkür ederim.
00:32:27Rülya ablacığım teşekkür ederim.
00:32:28İşi değil önemli değil.
00:32:29Beğenip de yemeniz bizi mutlu ederiz.
00:32:31Allah razı olsun.
00:32:31Zeynep teşekkür ederiz kardeşim.
00:32:33Efsane şahane bir çerkez yemeğe.
00:32:35Kaçamak afiyet olsun.
00:32:37Bereketli olsun.
00:32:38Aşağı demirci deyiz.
00:32:39Buyurun gelin beraber olsun.
00:32:41Olsun mu?
00:32:41Buyurun.
00:32:42Çıkın çıkın gelin buraya.
00:32:46Kalk kalk kalk kalk kalk kalk.
00:33:02Benim bile bayıldım sizlere.
00:33:03Hamama ilk girdiğimizde soyunup dökülürken hazırlık yeri.
00:33:07Aynı zamanda çıktıktan sonra dinlenme.
00:33:09Günümüzde de aynı yani.
00:33:10Evet çok değişenmiş.
00:33:123 bin yıldır yaklaşık çok da bir gelişme olmamış.
00:33:14Hamamlar aynı yani.
00:33:14Yok. Hamamın hemen girişinden sonra nat atıyor dediğimiz soğuk su havuzu.
00:33:18Ha burası havu.
00:33:19Buranın üzeri açık.
00:33:20Sevgili seyirciler Çanakkale, Biga, Kemerköyü, Parayon antik kentindeyiz.
00:33:25Yaklaşık 2700 yıl öncesine gideceğiz şimdi.
00:33:28Hemen arkamda görmüş olduğunuz yer Odeon.
00:33:30Yani o dönemin 2700 yıl öncesinin sanat ve kültür işlerinin yapıldığı sergilendiği yer.
00:33:36Şimdi daha fazla bilgileri almak için Odeon'a doğru gidelim.
00:33:39Hem neler varmış görelim hem de bütün bilgileri oradan alalım.
00:33:42Buyurun.
00:33:44Selamun Aleyküm.
00:33:49Aleyküm Selam.
00:33:50Sadık Hocam.
00:33:51Hoş geldin.
00:33:51Sevgili seyirciler Sadık Hocam kazı alanında görevli hocalarımızdan bir tanesi.
00:33:56Çok güzel işler yapıyorsunuz.
00:33:57Derler yerden iğneyle kuyu kasmak onları yapıyorsunuz ve şahane eserler ortaya çıkarmışsınız.
00:34:012005 yılında köy içerisinde bir okul yapılmak isteniyor.
00:34:04O inşaat çalışmalarında nekropol bulunuyor ve ondan sonra kazı çalışmaları başlıyor.
00:34:08Okul yapılırken kazarken bir anda bakıyorlar burada bir tarih var.
00:34:12Tabii.
00:34:12Ve o tarih 2700 yıl öncesi doğru mu hocam?
00:34:15Kesinlikle.
00:34:15Pariyonlar kimler?
00:34:16M.Ö. 700'lerde bir büyük kolonizasyon çağı oluyor.
00:34:19Bu çağda özellikle Batı Anadolu'daki büyük kentler mesela işte Millet gibi, Eretra gibi bunlar ta Karadeniz'in kuzeyine kadar küçük küçük kentler kuruyorlar.
00:34:28Bunlar tabi zamanla büyüyorlar.
00:34:29Pariyon da bunlardan biri.
00:34:30Burası kaç kişilik bir kent?
00:34:32Onu söylemek çok doğru olmaz.
00:34:33Büyük bir kent mi?
00:34:34Fakat Kuzey Batı Anadolu'nun en büyük kentlerinden biri diyebiliriz.
00:34:37Yani bu Çanakkale için de çok özel bir kent ve Kuzey Batı Anadolu için de özel bir kent.
00:34:41Şu an Odeon'dayız.
00:34:42Odeon o dönemin nesi oluyor?
00:34:45Odeon çok amaçlı bir yapı diyebiliriz.
00:34:47Odeonlar başlarda sanatsal gösterilerin, müzikal gösterilerin yapıldığı yer.
00:34:51Öyle mi?
00:34:52Tabii sonrasında Blüterion dediğimiz yapılara da devşirilebiliyor.
00:34:55Onlar da nasıl?
00:34:56Kentin meclisi olabiliyor.
00:34:57Mesela kent dışarıda Roma'ya bağlı ama içeride kendi kararlarında bazen kendisi alabiliyor.
00:35:02Meclis toplantıda da bulabiliyor.
00:35:03Orada senatörlerinin oturduğunu düşünün.
00:35:05Bir toplantının yapıldığını düşünün.
00:35:06Ya da retorik konuşmalarının yapıldığını düşünün.
00:35:08Felsefe yapıldığını düşünün.
00:35:10Ve aynı zamanda hemen karşımızda sahne binası tabii tarif olmuş ama orada da gösteriler.
00:35:14Tiyatro gösteriler de olabiliyor.
00:35:15Hemen karşımızda seyircilerin oturduğu yer yaklaşık bin kişilik.
00:35:18Öyle mi?
00:35:19Burası bin kişilik.
00:35:19Seyirciler oturuyorlar.
00:35:20Hemen karşımızda bir sahne binası var.
00:35:22Tamam.
00:35:22Ama maalesef sahne binası çok fazla tarif olduğu için.
00:35:25Tarif olduğu için yok.
00:35:25Şu an göremiyoruz ama rekonstrüksiyon çalışmalarından sonra tabii ki belki görebiliriz.
00:35:30Buyurun.
00:35:30Şurası sahne normalde.
00:35:31Evet.
00:35:32Peki buranın akustiği nasıl hocam?
00:35:33Nasıl şey yapıyoruz?
00:35:34Buranın akustiği Roma döneminin mimarisiyle şekillenmiş.
00:35:37Hemen gördüğünüz gibi basamaklarda çentikler var.
00:35:40Bunlar muhtemelen akustiği sağlıyorlar.
00:35:42Hemen siz de burada isterseniz bir deneyebilirsiniz.
00:35:44Deneyebiliriz mi?
00:35:45Tabii tabii buyurun.
00:35:46Ha!
00:35:47Ha!
00:35:48Biraz daha ileriden.
00:35:49Hocam bir şey yok burada.
00:35:50Şu anda yok bilmiyorum.
00:35:52İleri mi gideyim?
00:35:52Biraz daha.
00:35:53Ha!
00:35:54Sanki geliyor.
00:35:55Bismillahirrahmanirrahim.
00:35:55Bir dakika.
00:35:56Hey!
00:35:57Hey!
00:35:57Ah!
00:35:57Ah!
00:35:58Aman maşallah.
00:35:59Bir anda değişti.
00:36:01Evet.
00:36:01Sanki böyle şurada bir mikrofon varmış gibi.
00:36:04Hem konuşmacı kendini iyi hissediyor.
00:36:06Allah Allah.
00:36:06Hem de şu an konuşmanız ta Kavya'nın en tepesinde bile aynı şekilde duyulabiliyor.
00:36:11Yani benim buradaki sesim her yere aynı mı gidiyor?
00:36:13Evet.
00:36:13Şu an ben kendimi çok güzel duyuyorum.
00:36:15Evet.
00:36:15Şimdi bak.
00:36:16Hey!
00:36:16Hey!
00:36:17Hey!
00:36:18Hey!
00:36:18Gitti.
00:36:19Çok fark ediyor.
00:36:20Hey!
00:36:21Hey!
00:36:22Hüsnün senin ey dilberine di de kamer mi?
00:36:30Mükemmel.
00:36:31Ah!
00:36:38Ah!
00:36:39Ah!
00:36:40Ah!
00:36:40Ah!
00:36:40Ah!
00:36:41Ben bile bayıldım sesime ya.
00:36:43Bu ne?
00:36:43Maşallah.
00:36:44Bak burada.
00:36:44Huri misin ey?
00:36:48Bak.
00:36:48Huri misin ey?
00:36:51Ya Fethül canım.
00:36:54Yoksa beşer mi?
00:36:57Yoksa beşer mi?
00:37:01Heman, eman, eman.
00:37:04Heman, eman.
00:37:08Adi'ye kurban.
00:37:12Vay, vay, vay.
00:37:14Valla tebrik ederim.
00:37:15Ya hocam sen beni burada sahneye çıkardın ya.
00:37:17Valla tebrik ederim.
00:37:18Yani bir gün konser verirseniz bizi de mutlu edersiniz.
00:37:20Başım gözüm üstüne.
00:37:21Çok güzel akustiği sevgili seyirciler.
00:37:23Yani hani biz okuduk tabi ses mühendisliği okuduk duyduk biliyoruz ama müthiş bir bilim var burada değil mi?
00:37:30Evet kesinlikle.
00:37:30Şuradaki sesle buradaki sesle buradaki sesin alakası yok ve bunu şuradaki çentiklerden mi yapmışlar yani?
00:37:35Evet evet evet.
00:37:36Şunlar mesela...
00:37:37Hem o var hem de bu yapının normalde tarifi olmuş ama kapalı bir sistem düşünün.
00:37:41Yani sahne binasının duvarları.
00:37:43Bu bir bilim yani.
00:37:44Tabii ki.
00:37:44Ve?
00:37:45Yani Roma mimarlığı kendini işte akustikte gösteriyor.
00:37:48Ondan sonra mesela burada şu an öğlenden sonra güneş hemen arkamıza düşüyor.
00:37:52O da aynı zamanda bu insanların da burada hani güneşten etkilenmeden bir gösteriyi seyretmelerini sağlıyor aynı zamanda.
00:37:57Burası aslında bir bilim ve her şeyi düşünülerek yapılmış.
00:38:01Şimdi güneş seyircinin yüzüne gelmesin.
00:38:03Seyirci kararmasın.
00:38:05Ondan sonra ses orada öndeki nasıl duyuyorsa arkadaki öyle düşün.
00:38:09Yani 2700 yılı önce yapmış.
00:38:11Bizde de Mimar Sinan, Ejdat da yapmış bunu aslında.
00:38:13Tabii ki tabii ki.
00:38:14Müthiş bir bilim var.
00:38:15Tabii ki.
00:38:15Yani hayran kalmamak elidir.
00:38:17Odeon'u gördük.
00:38:18Başka neler var hocam?
00:38:19Kent merkezinde hemen o dönün devamında tiyatro var, agora var.
00:38:22AVM var mı hocam?
00:38:24Agora.
00:38:24Agora'dan kastım AVM.
00:38:25AVM değil mi?
00:38:26Dönemin AVM'si Agora'lar.
00:38:28Evet.
00:38:28Hamam var.
00:38:28Onunla ayrıca yine başka yapılar var da onlar zamanla artık bildiğiniz üzere genç bir kazıdır.
00:38:33İnşallah.
00:38:45Hocam hamama geldik.
00:38:47Evet.
00:38:47Burası hamamın hangi kısmı?
00:38:49Burası biz apotitörüm diyoruz ama insanların ilk hazırlık yaptığı yer.
00:38:52Yani burada muhtemelen.
00:38:54Ondan sonra peş temalleri bağladıkları.
00:38:56Muhtemelen.
00:38:56Ve sonrasında dinlenme alanları.
00:38:58Şu hemen gördüğünüz payelerin arasındaki normalde orada bir oturma basama olması gerekiyordu mermerlerle.
00:39:04Şu an siz burayı çıplak görüyorsunuz.
00:39:05Fakat normalde mermerlerle kaplı o alan.
00:39:07Peki hocam şurada mesela delikler var onlar ne?
00:39:10Onlar iskele delikleri.
00:39:11Yani buranın inşaat aşamasında tonozları yaparken onları kullanıyorlar.
00:39:14Burası hamama ilk girdiğimizde soyunup dökülürken hazırlık yeri.
00:39:19Aynı zamanda çıktıktan sonra dinlenme yeri.
00:39:21Aslında günümüzde de aynı yani.
00:39:22Evet evet çok değişen bir şey.
00:39:233000 yıldır yaklaşık çok da bir gelişme olmamış.
00:39:25Hamaplar ayrılıyor.
00:39:27Peki burada bir kanal var hocam.
00:39:29Bu ne için?
00:39:29Bunlar atık sular.
00:39:30Yani pis suları insanların belki de yıkandıkları suları drenaj etmek için kullanılıyor.
00:39:34Oradan gönderiliyor.
00:39:35O zaman bu tarafa doğru mu gidiyoruz şimdi?
00:39:37Hemen geçelim yandaki mekana isterseniz.
00:39:39Şimdi dikkatlice geçelim.
00:39:40Çünkü niye dikkatlice sevgili seyirciler?
00:39:41Şu anda 2700 yıl öncesinin topraklarına basıyoruz.
00:39:46Yani yaptıkları mermellere basıyoruz.
00:39:48Bu mimari yapı 2000 yıllık.
00:39:49Ama kentin tarihi tabii daha erken.
00:39:51Olsun hocam 2000 yıl az mı kurban mı?
00:39:52Evet.
00:39:52Günümüzden 2000 yıl önce.
00:39:54Yani milattan sonra birinci yüzyıl.
00:39:55Birinci yüzyıl.
00:39:55İkinci yüzyıl.
00:39:56O dönemde.
00:39:57Hocam hamama geldik mi yoksa burası başka bir yer mi?
00:39:59Hamamın hemen girişinden sonra Natatio dediğimiz soğuk su havuzu.
00:40:02Ha burası havuz.
00:40:03Buranın üzeri açık.
00:40:04İnsanlar burada sıcak günlerde genelde dinlenirler.
00:40:07Havuza girerler.
00:40:08Hocam bu şey mi hani böyle soylular için mi yoksa halkta kullanabiliyor mu bunu öyle bir şey var mı?
00:40:12Burası halk hamam halkta kullanabiliyor.
00:40:14Gayet zarif ince işçilikler.
00:40:16Şunlar mesela kenarları mermer altı mermer.
00:40:18Gerçekten çok özellikli bir hamam ve estetik anlamda da dediğiniz gibi hem mermer kullanımı.
00:40:24Evet.
00:40:24Ve mermeri de işlemişler yani.
00:40:26Tabii tabii dekoratif anlamda işliyorlar.
00:40:28Ve hamamlarda size şundan bahsedeyim isterseniz.
00:40:31Hamamlar sadece yıkanma olarak görmeyin o dönemde.
00:40:34Yani insanlar vakitlerinin büyük bir bölümünü hamamda geçiriyorlar.
00:40:37Allah'ım.
00:40:38Hamamlarda dinleniyorlar işte belki de o günün işte toplantıları olabilir.
00:40:43Yeme içme faaliyetleri var.
00:40:44Fonksiyonel amaçları da var.
00:40:45Farklı.
00:40:45Sadece bu temizlik için gelinmiyor buraya.
00:40:47Bu bir aslında sosyal bir faaliyet mi yani?
00:40:49Şifai amaçları olabiliyor bazen sağlık açısından çok önemli.
00:40:52Çünkü hamamlarda o dönemin sağlık tanrısına ya da işte tanrıçalarına atfediliyor.
00:40:57Mesela bu hamamda bir hegea büstüyle karşılaştık.
00:40:59Bu bize neyi gösteriyor?
00:41:00Aynı zamanda yıkamanın yanında hem de şifai özelliklerini gösterebiliyor sağlık açısından.
00:41:04Hocam burada bir sütun var sanki bunun üstünde bir şey varmış.
00:41:07Sütun altlıkları bunların hemen üzerinde sütunlar yükseliyor.
00:41:10Fakat bizim şanssızlığımız maalesef geç dönemde Bizans döneminde bu görmüş olduğunuz mermerleri, postamentleri çıkarıyorlar yerinden.
00:41:17Ya götürüyorlar taşıyorlar kendi evlerinde kullanıyorlar.
00:41:20Bazen de yakıyorlar kireç olarak kullanıyorlar.
00:41:22Allah Allah.
00:41:23Maalesef öyle bir şanssızlığımız var bizim.
00:41:25Eyvallah.
00:41:25Ama ne olduğunu biliyoruz yani bunların üzerinde.
00:41:27Tabii tabii tabii.
00:41:27Yine aslında güzel bir mimari ve süs var yani değil mi?
00:41:30Dekoratif anlamda inanılmaz ama maalesef şu an görmüş olduğunuz hali çıplak hali.
00:41:34Çünkü dediğim gibi çoğu mermeri yerinden çıkarılmış ve taşınmış maalesef.
00:41:39Şimdi burada da aynı şekilde şurada oluklar var yani.
00:41:41Burada da şunu görebilirsiniz.
00:41:43Bugün de mesela gittiğiniz zaman kaplıcalarda işte bir suyun aktığı bir aslan olur şey olur.
00:41:48Mesela Roma döneminde de orada mesela süperler oluyor Nife dediğimiz.
00:41:51Buradan mesela onun ya işte kucağından ya farklı bir kompozisyonda o suyun döküldüğünü görebiliyorsunuz.
00:41:57Burada da ters fon sistemi dediğimiz işte bu suyun yer çekimi kuvvetiyle işte gelip de çıkması o mimari kullanılmış yani.
00:42:04Peki bundan da yine sonuçta bir devirdeyim alttan bir yere gidiyordur herhalde değil mi?
00:42:07Tabii tabii hemen orada zaten bir gider var.
00:42:09Bu giderde kent zaten yapılmadan önce öncelikle bütün kanalizasyon hağı yapılıyor.
00:42:14Allah Allah.
00:42:14Yani öyle rastgele bir şey değil.
00:42:16Ve aslında çok da manzaralı bir yer değil mi aynı zamanda?
00:42:18Evet evet.
00:42:19Yani Çanakkale Boğazı ile Marmara Denizi arasındaki hemen boğazın çıkışında.
00:42:23Bu da kente tabii ki avantajlar sağlıyor.
00:42:25Bunun avantajı ne?
00:42:26En önemli avantajı deniz taşımacılığı dönemin ticareti.
00:42:30Ve onun haricinde şu anda mesela kentin hemen bir kilometre yanında Kemerköy'ü var.
00:42:34Orada da balıkçılık.
00:42:35Parion'un da Roma döneminde ve Bizans döneminde balıkçılıkta çok önemli bir merkez olduğunu biliyoruz.
00:42:40Çünkü buradan balık ithal ettiğini, balık sosu, garum sosu ithal ettiğini biliyoruz.
00:42:44Günümüzde de aynı şekilde yine bu kültür devam ediyor.
00:42:47Devam ediyor.
00:42:47Bunu görebiliyoruz.
00:42:48M.Ö. 700'lerde yani 2700 yıl önce bir kolonizasyon için geliyorlar.
00:42:52Bunlar da Batı Anadolu'daki büyük kentlerden.
00:42:53Geliyorlar buraya yerleşiyorlar.
00:42:55Bunların yerleşme amacı da genelde ham madde.
00:42:57Ham madde kaynaklarını almak.
00:42:59Tabii burada yerleştikten sonra burada gelişmiş bir kent devleti kuruluyor.
00:43:03Tamam.
00:43:03Bu kent devleti işte klasik dönemin ardından Helenistik dönemde İskender'in Anadolu'ya gelmesiyle bir Makedon kültürü geliyor.
00:43:10Ve sonrasında tabii Roma buralara geliyor.
00:43:12Roma M.Ö. 133'te buralara hakim oluyor.
00:43:15Ve sonrasında o romanı, romanizasyon dediğimiz şu an görmüş olduğumuz yapıları buralara entegre ediyor.
00:43:21Ondan sonra yavaş yavaş dinin de değişmesiyle Bizans döneminde bu görmüş olduğunuz dekoratif estetik biraz gidiyor.
00:43:28Gidiyor.
00:43:28Görmüş olduğunuz hamam işlevini kaybediyor.
00:43:31Çöplük olarak kullanılıyor.
00:43:32Bazen atölye olarak kullanılıyor.
00:43:34Mermerler sökülüyor, götürülüyor.
00:43:36Kenti hemen bir hüsranı uğraya diyebiliriz Bizans döneminde.
00:43:38Peki sonrasında?
00:43:38Maalesef.
00:43:39Sonrasında İstanbul kuşatmasıyla birlikte buralar yavaş yavaş terk ediliyor M.Ö. 12. yüzyıllarda.
00:43:45Ve Osmanlı dönemi de buraya yerleşmiyor da hemen köyün biraz daha batısında.
00:43:50Kemer'de hemen kıyı alanında orada da bir Osmanlı yerleşimini görebiliyoruz.
00:43:53Müzik
00:44:07Öyle bir her şeyi istediğin kadar yemeği yok.
00:44:10Bir bacak yeter sana.
00:44:11İstanbul'dan gelmiştim bir bacağı niye yiyeceğim ben bir tane tavuk bacağını ablaya?
00:44:14Göğmüzün başı.
00:44:15Bu da sonu.
00:44:16Sonu.
00:44:16Ortası.
00:44:17Ortası.
00:44:17Ha hakikaten öyle oldu.
00:44:19Gençler sizin gibi şen şakrak tembiliyoruz.
00:44:21Biz kaç yaşındayız?
00:44:2245.
00:44:23Aa ben daha 38 yaşındayım.
00:44:25Bu yaşlanmış ben 15 yaşındayım.
00:44:28Dertleri görüyorum günleri saya saya al beni kıyamam seni.
00:44:36Sevgili seyirciler şifsi bitti mi?
00:44:38Bitmedi.
00:44:39Daha devam ediyoruz değil mi?
00:44:40Evet.
00:44:40Orada kaynadı.
00:44:41Evet şimdi ne yapıyoruz?
00:44:42Buğday unu daha az mısır unu daha fazla koyarak harcını hazırlıyoruz.
00:44:472 kaşık mısır unu 1 kaşık buğday unu olarak hazırlıyoruz.
00:44:50Şu an harcını hazırlıyoruz.
00:44:52Şifsi'nin harcını hazırlıyoruz.
00:44:53Biraz daha su alabilir miyim?
00:44:55Şöyle.
00:44:57Tamam.
00:44:58Ferehan abla.
00:44:59Efendim.
00:45:00Şifsi böyle özel günlerde falan yapılır mı?
00:45:03Evet.
00:45:03Bizim özel yemeğimiz Çerkezlerin.
00:45:06Misafir geldiğinde genelde misafirleri bununla ağırlarız.
00:45:10Bizim olmazsa olmaz yemeğimizdir.
00:45:13Değil mi?
00:45:13Şifsi.
00:45:13Evet biraz daha su alayım ben.
00:45:15Biraz daha hemen şöyle dökeyim abla.
00:45:19Tamam.
00:45:20Şu anda şimdi tavuk suyuna harcımı katıyorum.
00:45:23Tamam.
00:45:23Tavukları çıkardık.
00:45:25Evet evet.
00:45:25Evet aynen.
00:45:26Baya şu an kongelaşıyor yavaş yavaş.
00:45:28Evet.
00:45:29Baya böyle şu anda başka bir şey oluyor.
00:45:32Tavuk suyuna harcımızı karıştırıyoruz.
00:45:34Bu ne olacak abla sonunda?
00:45:35Muhallebi gibi koyu oluyor.
00:45:37Ama çok lezzetli oluyor bize göre.
00:45:40Şu anda öyle mis gibi kopuyor.
00:45:43Tavukları bagetleri çıkardık sevgili seyirciler içerisinden.
00:45:45Evet.
00:45:45Sadece suyu kaldık.
00:45:46Tavuk suyuna da şu anda yapmış olduğumuz ikiye bir iki kaşık mısır unu, bir kaşık buğday ununu harç yaptık suyla.
00:45:54İçine karıştırdık.
00:45:55Şimdi o böyle daha koyu hale almaya başladı.
00:45:57Evet.
00:45:57İçindeki çorba kıvamından çıktı.
00:46:00Daha koyu hale geldi.
00:46:01Tabii kaynarsak koyulaşıyor.
00:46:03O zaman ne kadar daha harç katlayacağımız belli olmuş.
00:46:06Tamam o zaman biraz kaynasın.
00:46:07Kalanı da ondan sonra ekleyelim olur mu?
00:46:08Evet aynen.
00:46:10Sevgili seyirciler Biga'nın Aşağı Demirci Köyü'nde efsane şahane bir çerkez yemeği şipsi.
00:46:25Evet.
00:46:25Vay be bizde de nasip oldu ya abla.
00:46:27Tabii canım ne kadar şanslısınız.
00:46:28Vallahi şanslı değilim.
00:46:29Bugün şanslı değilim.
00:46:30Bugün bana dokunma.
00:46:31Biz kaç kişiyiz?
00:46:32Öyle bir her şeyi istediğin kadar yemeği yok.
00:46:34Bir bacak yeter sana.
00:46:35Tamam ben bir tane ben de bir bacağını yiyeceğim ben senin tavuk bacağını abla ya.
00:46:39Yeter.
00:46:39Çerkezler misafirperverdir.
00:46:42Denler ki ben yemeyeyim sen yedi.
00:46:43Ama biz çok yersen bıkarsın sonra.
00:46:46Şipsimiz burada koyuttuk bunu değil mi?
00:46:49Evet.
00:46:49Harcını yaptık.
00:46:50Evet.
00:46:51Tavuk suyuna.
00:46:52Mısır unuyla boyday ununu karıştırıp.
00:46:53Mısır unuyla karıştırıp.
00:46:54Buza kıvamında bir harç yaptık içine kattık.
00:46:56Tavuklarımız da burada.
00:46:57Şimdi bu şipsi tabaklara koyacağız.
00:47:00Servis yapacağız.
00:47:02O zaman yemeğe çok az kaldı.
00:47:03Evet.
00:47:03Kurban oldum Allah.
00:47:06Ver dişe veriyorsun.
00:47:07Vay vay vay.
00:47:09Bizim Çerkez de ağzının tadını biliyor.
00:47:10Herhalde yani.
00:47:12Ama her konuda biliyor.
00:47:14Maşallah.
00:47:14Sadece de öyle bir karın doyurmak değil.
00:47:18Bak dolu dolu koyuyorum.
00:47:20Bunları bitireceksiniz.
00:47:20Tamam.
00:47:21Sadece bunu yemeyeceğiz herhalde.
00:47:22Yanında bunun etinden de birer bacak koyacağız.
00:47:25Birer bacak nedir?
00:47:26Ama Sabi anacığım yani neyse.
00:47:28Ondan sonra sosu koy Ferhan.
00:47:31Sosu alayım şöyle.
00:47:32Sosumuzun içinde ne var?
00:47:33Pul biberinden toz biber yağı.
00:47:36Şöyle göstereyim.
00:47:38Şöyle.
00:47:39Sırada ne var?
00:47:40Şimdi bunun yanında yaptığımız kaçamak var.
00:47:42Etimiz var.
00:47:43Yemek var.
00:47:44Eti bunun içine mi koyacağız?
00:47:45Nasıl istiyorsan ye.
00:47:46İstersen bunu al.
00:47:48Onun içine etinden kaçamak.
00:47:49Şöyle bismillah.
00:47:50Bir tane koyabilirsin.
00:47:51Sakın iki yapma.
00:47:53Şunu içine koyacağız.
00:47:55Koydum bir dakika.
00:47:56Koydum.
00:47:56Tamam bu hazır.
00:47:57Şöyle sevgili seyirciler.
00:47:59Bu bir yeme usulü yapıyor.
00:48:00İkmekle de yiyebilirsin.
00:48:02Şöyle içine koy.
00:48:02Bu böyle servis ediyor.
00:48:03Evet.
00:48:04Aldım kabul ettim.
00:48:05Bu bende.
00:48:05Tamam bu senin.
00:48:06Aşağı Demirci Köy'ünün efsane şahane bir çerkez lezzeti.
00:48:10Afiyet olsun.
00:48:11Bereketli olsun.
00:48:12Şahane sipsi.
00:48:13Buyurun gelin.
00:48:14Aşağı Demirci'deyiz.
00:48:15Beraber olsun.
00:48:16Olsun mu?
00:48:17Olsun.
00:48:17Misafiri çok severiz.
00:48:18Yedirmeyi çok severiz.
00:48:19Evet.
00:48:20Bir tane zor aldık.
00:48:21Belli mi?
00:48:21O da.
00:48:24Anacımla şey yapıyorsam.
00:48:25Aslı tavuklarına takılıyor.
00:48:26Şimdi bu usul tamam.
00:48:27Bunu anladık.
00:48:28Çerkez tavuğu tamam.
00:48:29Şipsi.
00:48:30Şipsi mi?
00:48:30Böyle tamam.
00:48:31Bir de bu şekilde var.
00:48:33Bunun kaçamağı kardeşi.
00:48:35Kaçamağı bunun kardeşi mi?
00:48:36Şipsi'nin kardeşi.
00:48:37Yani böyle şey gibi mi?
00:48:38Kuru fasulye ile pilav gibi mi?
00:48:39Aynı eş bunlar.
00:48:40Eş bunlar.
00:48:41Bundan bunu yiyeceğin ekmek yok.
00:48:43Haa.
00:48:44Peki bunun üstüne şipsi koyabiliyor muyum?
00:48:46Bak buraya yağ dökmezsen şipsi koyar.
00:48:48Ona bana bana yersin.
00:48:49Pereyağı da çok lezzetli oluyor.
00:48:51Dünyanın en şahane lezzetlerinden ama en basit en ekonomik lezzetlerinden bir tanesi.
00:48:56Paraya dokanmaz.
00:48:57Paraya dokanmıyor.
00:48:58Cebe dokanmıyor.
00:48:59Cebi yakmıyor ama lezzeti şahane.
00:49:01Tadı damağınızda kalır.
00:49:03Afiyet olsun.
00:49:03Bereketli olsun.
00:49:05Aşağı Demirci Köyü'ndeyiz.
00:49:06Buyurun gelin.
00:49:06Beraber olsun.
00:49:07Olsun mu?
00:49:08Olsun.
00:49:08Afiyet olsun.
00:49:09Hepimize.
00:49:11Sevgili seyirciler.
00:49:18Biga'nın güzel köyü Aşağı Demirci'de birbirinden şahane, efsane çerkez yemekleri saymakla bitmez.
00:49:25Bitmez.
00:49:25Ama ben çok merak ediyorum.
00:49:27Birazcık, birazcık.
00:49:29Bravo köyümüzde.
00:49:30Halucu kim yaptı?
00:49:32Gülten Demirci'de.
00:49:33İşte burada.
00:49:34Burada, burada.
00:49:35İşte burada.
00:49:36Gülten aracın halucu nasıl yapılıyor?
00:49:38Su, süt, yağlan, hamuru tuttum.
00:49:40Kabardım.
00:49:42Kabardın mı?
00:49:43Kabarınca çerkez peyniri.
00:49:45Açabilir miyim annelerini?
00:49:46Açabilir miyim annelerini?
00:49:46Açabilir canım.
00:49:47Aaa, soğan var.
00:49:48Soğanı kavurdum.
00:49:49Arkadan çerkez peyniri vardı.
00:49:51Çerkez peyniri de kattım.
00:49:53Kırmızı toz biber kattım.
00:49:54Kavurdum onları.
00:49:55Yağlan.
00:49:56Ondan sonra onun büyüklüğünü de açtım.
00:49:59Kapattım.
00:49:59Pişirdim.
00:50:00Allah.
00:50:00Çok güzel.
00:50:01Haruç sanki böyle özel günlerde yapılıyor.
00:50:03Özel günlerde tabii genelde.
00:50:04Ölüde diride, özel günlerde, bayramlarda.
00:50:08Çok ölülerde yapmıyorsun.
00:50:10Sen yalan atıyorsun.
00:50:12Azıcık olsun canım.
00:50:14Azıcık.
00:50:14Öz mayamız.
00:50:15Öz mayamız.
00:50:16İçinde çerkez peyniri var.
00:50:17Evet.
00:50:17Soğan var.
00:50:18Su var var.
00:50:19Kırmızı toz biber var.
00:50:20Yağlan kavurdum soğanı baştan.
00:50:23Ondan sonra çerkez peyniri kattım.
00:50:25Onunla beraber kavurdum.
00:50:26Toz biberden beraber.
00:50:27Çok güzel.
00:50:28Sonra hamur olunca kapattık.
00:50:30Pişirdik.
00:50:30Afiyet olsun size.
00:50:31Ellerine sağlık anacığım.
00:50:32Sağolsun.
00:50:33Haluj'da şampiyon arkadaşımız.
00:50:35Arkadaşınız şampiyon.
00:50:37Haluj'da şampiyon.
00:50:38Gülten teyzenin.
00:50:39Evet.
00:50:39Senin adın neydi anacığım?
00:50:40Naciye.
00:50:41Naciye.
00:50:42Evet.
00:50:43Sayadın da söyle bir arkadaş.
00:50:45Şen Yıldız.
00:50:45Naciye Şen Yıldız.
00:50:47Şen.
00:50:47Çok şen.
00:50:48Gerçekten.
00:50:49Köyümüzün başı.
00:50:51Değil mi?
00:50:51Bu da sonu.
00:50:52Bu da sonu.
00:50:53Bu sonu.
00:50:54Ben ortası.
00:50:56Bu da sonu.
00:50:57Köyümüzün başı.
00:50:58Bu da sonu.
00:50:59Bu da sonu.
00:50:59Bu da sonu.
00:50:59Ortası.
00:51:00Hakikaten öyle oldu.
00:51:02Hakikaten öyle.
00:51:03Size maşallah ne güzelsiniz böyle Şen Şakrak.
00:51:05Bak 30 yaşında 40 yaşındaki gençler sizin gibi Şen Şakrak değil.
00:51:11Biz kaç yaşındayız?
00:51:1245.
00:51:13Ben daha 38 yaşındayım.
00:51:14Bu yaşlarmış ben 15 yaşındayım.
00:51:18Köyümüz de çok güzel.
00:51:19İnsanlarımız da çok güzel.
00:51:21Köyümüzü hiç bırakamıyoruz.
00:51:23En güzeli sizsiniz.
00:51:24Hiç bırakamıyoruz.
00:51:25Geleyen misafirlerimiz de güzel baktıkları için güzel görüyoruz.
00:51:28Vallahi biz arkadaşız.
00:51:31Bak doğduk büyüdük.
00:51:32Allah uzun ömür versin diyorum ama öte gitmek istemiyorum.
00:51:35Hiç ayrılmadık.
00:51:36Hiç ayrılmadık valla.
00:51:38Çok özel bir peynirimiz var.
00:51:39Bu peynirin adı ne?
00:51:40Bu çerkez.
00:51:41Ben bunu ilk defa gördüm.
00:51:43Bunu pek yapmıyorum ben.
00:51:44Bu da çerkez peyniri mi?
00:51:45Bu çerkez peyniri mi?
00:51:46Bu da çerkez peyniri mi?
00:51:48İsli.
00:51:48Ha bu isli.
00:51:49Evet.
00:51:49Peki bu işsiz.
00:51:50Bu işsiz.
00:51:51Bu nasıl yapılıyor?
00:51:52Bunu sütü kaynatıyoruz.
00:51:53Özel mayamız var bizim.
00:51:55Sabah yaptım bile evde.
00:51:56Nasıl yaptın?
00:51:57Sütü kaynattık.
00:51:58Özel mayamız var.
00:51:59Kaynarken maya da azar azar koya koya sütü kestiriyoruz.
00:52:03Tamam.
00:52:04Kepçeyle süzgülere koyuyoruz böyle.
00:52:06Bastırıyoruz süzgüden.
00:52:07Böyle yuvarlak mı oluyor?
00:52:08Yuvarlak.
00:52:08Yuvarlak yapıyorsunuz.
00:52:09Böyle teker böyle.
00:52:10Teker gibi oluyor.
00:52:12Evet evet.
00:52:12Somun eklek gibi oluyor.
00:52:14İstisi nasıl oluyor Atıcı Hanım?
00:52:15İstiyi de bacada kurutuyorlar.
00:52:17Yani bizim buralarda çok az yapılıyor.
00:52:19Ama bizde bacak kalmadı artık.
00:52:20Biz sosyiste olduk bizde.
00:52:22Petekler var artık.
00:52:23Bu da bu şekilde seyirciler.
00:52:25Ve o mantı mı?
00:52:26Piselva deniyor.
00:52:27Ne?
00:52:28Piselva.
00:52:28Evet.
00:52:29Çerkez mantısı yani.
00:52:30Patatesi haşlıyoruz.
00:52:31Eziyoruz.
00:52:32Soğanla birlikte karıştırıyorum.
00:52:33Biraz da pul biber.
00:52:35Acılı seviyorsak biraz daha fazla koyuyoruz.
00:52:38Onları karıştırıyoruz.
00:52:39Hamuru zaten suyla unla yapılan bir şey.
00:52:42Hamuru açıp kare kare kesiyoruz.
00:52:45Ortasına biraz o haştan patatesi haştan koyup kapatıyoruz.
00:52:49Sonra bunu suda haşlıyoruz.
00:52:51Haşladıktan sonra da yine tereyağı, pul biber,
00:52:54kırmızı biber eritiyoruz.
00:52:56Onu da üzerine döküyoruz.
00:52:57Bu yoğurtlanarak yenmiyor.
00:52:59Genelde böyle bu şekilde.
00:53:00Yoğurtuz yeniyor.
00:53:01Ve patatesli de oluyor.
00:53:03Başka peyniri de oluyor.
00:53:05Şahane lezzetler, efsane nimetler.
00:53:08Çok güzel bir köy.
00:53:08Çok güzel bir Çerkez köyü.
00:53:10Ama bir dakika, bir dakika.
00:53:11Sesi güzel olan kim var?
00:53:12Üçünün de.
00:53:13Oh oh.
00:53:14Evet.
00:53:14Üçü.
00:53:15Evet, üçü de gayet güzel.
00:53:17O zaman üçünüzden anacığım lütfen.
00:53:20Ne söyleyeceksin?
00:53:20Türkü kara gözlüğümü söyleyeceksin.
00:53:22Adam da kara değil ki benim gözüm.
00:53:23Ben de adamıyım be.
00:53:25Dörtlerin de güloya, güllerin doya doya.
00:53:32Dörtlerin de güloya, güllerin doya doya.
00:53:39Dörtleri kırıyorum, günleri saya saya,
00:53:43Al beni kıyamam seni.
00:53:47Dörtleri kırıyorum, günleri saya saya,
00:53:52Al beni kıyamam seni
00:53:55Ağzınıza sağlık çok teşekkür ederiz
00:54:00Bereketli olsun inşallah
00:54:02Biz onun gereketini hiç bırakmadık çocuğum
00:54:06Hep bereketli üstümüzde
00:54:07Maşallah
00:54:07Çalıp oynayıp geziyorsun
00:54:22Yeryüzünde çıktığı zaman bahar geliyor
00:54:25Çünkü annesi bereketli tanışası olduğu için seviniyor
00:54:27Yer altına tekrar indiği zaman annesinin üzülmesiyle de kış geliyor
00:54:30Normal tiyatral oyunların haricinde
00:54:32Gladiator oyunları oynanıyor burada
00:54:33Bu tarifatma yapan Bizansmış
00:54:35Biz de elemedik biz saygılıyız
00:54:37Sadık hocam şu anda neredeyiz?
00:54:39Şu an bulunduğumuz alan kentin heykeltatistik eserlerinin sergilendiği kapalı alan
00:54:43Burada da hemen arkamızda bir heykeltatistik eseri görüyorsunuz
00:54:47Bunun tarihi yaklaşık milattan sonra ikinci yüzyıl
00:54:49Kentin önemli eserlerinden birisi
00:54:52Bu tiyatrodan mı geliyor?
00:54:53Bu tiyatrodan
00:54:54Tiyatroda hemen sahne binasında
00:54:56Yani seyirciler oturduğu zaman
00:54:57Karşıda dekor olarak bu görmüş olduğunuz mitolojik sahneyi görüyorlar
00:55:01Buradaki neler anlatılmış?
00:55:02Ya da herhangi bir yazı falan bir şeyler var mı?
00:55:04Mesela bu burada neyi tasvir etmiş?
00:55:06Neyi anlatmış?
00:55:06Buradaki hikaye görmüş olduğunuz üzere
00:55:08Tanrılar tanrıçalar var
00:55:10Fakat burada bir mitolojik sahne var
00:55:11Tamam
00:55:12Buradaki mitolojik sahne görmüş olduğunuz
00:55:14Yeraltı tanrısı Hades
00:55:16Kucağında da bir kız var
00:55:17Burada bir kız kaçırma sahnesi var
00:55:19Burada tanrıça Persefone'yi kaçırıyor
00:55:21Tanrıça Persefone de
00:55:22Burada tanrıça Demeter'in kızı
00:55:25Buradaki hikayeyi şöyle
00:55:26Mevsimlere ve doğaya bağlamışlar
00:55:28Demeter bereket tanrıçası
00:55:30Hades de yeraltı tanrısı
00:55:31Yeryüzüne çıkıyor bir gün ve Persefone'ye aşık oluyor
00:55:34Persefone'ye aşık olduğu zaman
00:55:35Persefone'yi yeraltına kaçırıyor
00:55:37Tabi Demeter annesi arıyor
00:55:38Şu anda da o arayış zaten burada resmediliyor
00:55:41Arayışı resmediyor
00:55:41İlanların çektiği arabayla
00:55:42Kızının peşinden gider gibi
00:55:44Bunu resmetmişler
00:55:45Yeraltına gidiyor fakat
00:55:47Demeter bereket tanrıçası olduğu için
00:55:48Her yer kuraklık geliyor
00:55:50O bereket gidiyor yani
00:55:51Bereket gidiyor
00:55:52Kız kaçırıldı
00:55:52Tabi
00:55:53O yılanlar mı çekiyor arabayı
00:55:54Tabi o Demeter'in arabasını
00:55:56Mitolojide yılanlar çekiyor
00:55:56Bereket tanrısı da çok üzülüyor ve
00:55:58Her yere bir kuraklık hakim oluyor
00:56:00Tabi bu baştanrı Zeus'a gidiyor
00:56:02Zeus'da yılın belli bir bölümünü
00:56:04Persefone'nin yeraltına geçirmesini
00:56:06Belli bir bölümünü de
00:56:07Yeryüzüne geçirmesini söylüyor
00:56:08Bu da mevsimlere şöyle bağlanıyor
00:56:10Yeryüzüne çıktığı zaman
00:56:11Bahar geliyor
00:56:12Çünkü annesi bereket tanrıçası olduğu için
00:56:13Seviniyor
00:56:14Yeraltına tekrar indiği zaman
00:56:16Annesinin üzülmesine de
00:56:17Kız geliyor bu aynı zamanda
00:56:18Böyle mevsimsel bir döngüye bağlanmış
00:56:19Eyvallah
00:56:20Burada bunlar resmedilmiş
00:56:21Evet
00:56:21Bu alanda
00:56:22Orada tiyatroda çıkanlar var
00:56:24Bunlar da mı aynı yerden çıkıyor
00:56:25Tabi tabi
00:56:25Tiyatordan bunlar da yine tiyatordan parçalar
00:56:27Sadık hocam şimdi nereye giriyoruz
00:56:40Parion tiyatrosuna giriyoruz
00:56:41Daha büyük tiyatroya
00:56:42Tabi
00:56:43Yani ilk gördüğümüzden daha da mı büyük
00:56:44Evet o Odeon'du
00:56:45Bu onun çok devasa büyüklükte
00:56:47O zaten iki bin kişilik değil miydi
00:56:49O bin kişilikti
00:56:50Bu muhtemelen daha büyüğü
00:56:52Daha büyüğü
00:56:52Tam sayı verilmek mümkün değil
00:56:54Peki hocam şu anda tiyatronun neresindeyiz
00:56:57Tiyatronun hemen sahne binasının önündeyiz
00:56:59Şurası sahne mi
00:57:00Evet
00:57:00Hemen arkamızdaki sütunların üzerinde bir zemin var
00:57:03O zeminin üzerinde buradaki tiyatral oyunlar oynanıyor
00:57:06Seyirci bu tarafta o zaman
00:57:07Şurası seyirci alanı
00:57:08Peki neler oluyormuş hocam burada
00:57:10Var mı
00:57:10Böyle belirtiler var mı mesela
00:57:12Tabi çok önemli belirtiler var
00:57:13Yani normal tiyatral oyunların haricinde
00:57:16Gladiatör oyunlar oynanıyor burada
00:57:17Biz onu biliyoruz
00:57:18Hem gladiatör oyunları hem de vahşi hayvanların mücadeleleri burada resmediliyor
00:57:22Biz bunu nereden biliyoruz
00:57:23Hemen karşıda bir duvar var
00:57:25O duvarda da üzerinde grafitiler var
00:57:27Gladiatör grafitileri
00:57:28Ve aynı zamanda burada bulmuş olduğumuz bir epigrafik belgede de bu söyleniyor
00:57:32Yazıda var
00:57:33Tabi tabi yazıda 5 yılda bir gerçekleşen munere oyunları deniyor
00:57:36Bu oyunlar öyle ekonomik açıdan da bütçesi fazla
00:57:40Kulis nerede hocam kulis
00:57:41Kulisler hemen
00:57:42Ben kulise gideyim
00:57:43Kulisler hemen arkamızda
00:57:46Şu taraf kulisler ve o dönemde sahne çıkışları sağlı sollu yine aynı şekilde düşünülmüş
00:57:50Parados dediğimiz girişlerden sağlanıyor
00:57:52Hemen girişlerin yanındaki odalarda da aktörlerin orada giyinme, soyunma, hazırlanma yerleri mevcut
00:57:58Günümüzdekiyle aynı aslında değil
00:57:59Yani benzer çok benzer
00:58:01Sadece daha ihtişamlı
00:58:02Tabi ki
00:58:02Bu şunların üzerinde yine mutlaka bir şeyler var değil mi hocam
00:58:05Bu biraz önce size anlattığım Persephone'nin kaçırılışı
00:58:08Burada hemen arkadaki dekoru sahneleyen, süsleyen dekoratif yölerden biri mesele
00:58:13Şimdi burası seyircilerin olduğu taraf doğru mu?
00:58:15Evet
00:58:16Şu alan da aynı şekilde herhalde
00:58:18Hemen arkamızda dediğim gibi işte seyircilerin bulunduğu alan
00:58:21Fakat çalışmalarımız devam ediyor ve maalesef biraz önce de hamamda bahsettiğim gibi tahribattan burası da nazisibini almış
00:58:28Ama bu tahribatı yapan Bizans'mış
00:58:29Tabi Bizans döneminde
00:58:31Bizde alakası yok
00:58:32Bizde alakası yok
00:58:33Biz elemedik
00:58:34Biz saygılıyız
00:58:35Evet
00:58:35Burada en önemlisini yapıyoruz
00:58:36Hem açığa çıkarıyoruz hem de koruyoruz
00:58:39Şahane harika bilgiler verdiniz
00:58:40Teşekkür ediyorum
00:58:41Biz teşekkür ederiz
00:58:42Son olarak bir şey eklemek istiyorum
00:58:43Bunları açığa çıkarıyoruz ama açığa çıkarılan sanat eserlerinin arkasında çok büyük bir emek var
00:58:48Burada özellikle Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın izni ve destekleri
00:58:52Samsun 19 Mayıs Üniversitesi adına
00:58:54Hocamız Prof. Dr. Vedat Keleş Başkanlığında yürütülen
00:58:58Vedat Hocamıza çok teşekkür ediyoruz
00:58:59Sağolsun
00:59:00Bir 50 kişilik de yerli ve yabancı akademisyenlerin katılım sağladığı bir ekiple
00:59:05Ve onlarca öğrencinin çalıştığı onlarca emekçi işçinin çalıştığı bir antikken
00:59:10Hem işte Çanakkale Valiliği, Biga Kaymakamlığı, Biga Belediyesi
00:59:14Ve en önemli paydaşlarımızdan biri de İştaş Anonim Şirketi ana sponsorumuz
00:59:17Onun da çok fazla desteğini görüyoruz
00:59:19Çok güzel emekler veriliyor harika işler yapıyorsunuz
00:59:22Hocam teşekkür ederiz
00:59:22Rica ederim
00:59:23Ben tiyatrodan çıkıyorum hocam
00:59:24Görüşürüz
00:59:30Şu kama Çerkez kamasıdır
00:59:50Az önce farkındaysan kardeşim de oynadı yani
00:59:53Beceriyorsun
00:59:54Benden iyisin
00:59:55Allah'a emanet olun
00:59:56Oyununu da niye öğrendim biliyor musunuz?
01:00:01Benden?
01:00:01Evlenmeden önce kaşınimin elini tutma şansım yoktu
01:00:04En azından parmağını tutabileyim diye öğrendim
01:00:06Demir abi oluyor mu?
01:00:13Gayet güzel
01:00:13Evet
01:00:16Müzik kumarlarından başlayayım
01:00:18Şimdi yavaş yavaş daire yapalım
01:00:25Daire yapıyorum
01:00:26Vay
01:00:29Bağrabiliyor muyuz?
01:00:36Evet
01:00:36Var mı öyle bir abi?
01:00:38Tabii tabii
01:00:38Ne diyoruz?
01:00:39Değişik
01:00:40Hey
01:00:42Hey
01:00:44A
01:00:44Evet
01:00:45Çok teşekkür ederim
01:00:46Alkış
01:00:47Biga
01:00:50Kafkas Kültür Derneği Başkanı
01:00:52Enver Sağlam'la birlikteyiz
01:00:54Çok güzel oyunları
01:00:55Çok güzel türküleri
01:00:56Şahane lezzetleriyle
01:00:57Aşağı Demirci Köy'deyiz
01:00:58Biga'nın Aşağı Demirci Köyü'nde
01:01:00Ve bütün asaletiyle
01:01:02Sanki yani
01:01:03Dün böyle Kafkaslardan gelmiş
01:01:05Eyvallah
01:01:06Bir kartal gibi
01:01:07Enver abi yanımızda
01:01:08Enver abi bu kostümü tanıyalım ilk önce
01:01:09Bu nedir adı?
01:01:11Bu şarhon
01:01:11Şarhon
01:01:12Bu aslında hem başlık hem boyun bağı
01:01:14Öyle mi?
01:01:15Tabii
01:01:15Aynı zamanda başlık mı?
01:01:16Yani bunu tutarsanız şöyle gidirelim
01:01:18Tamam
01:01:19Değişik bağlama usulleri var
01:01:20Çok farklı
01:01:21Aa böyle
01:01:22Bir tanesi böyle
01:01:22En basiti şu
01:01:23Vay
01:01:24Böyle kışın boynunuzu da bağlarsınız
01:01:27Çok iyi
01:01:28Hem boynunuzu sıcak tutar
01:01:29Hem başınızı sıcak tutar
01:01:31Zaten şarhon kelimesinde
01:01:33İşte başı koruyan gibi bir anlamı var
01:01:35Neticede bizim en otantik başlığımız budur aslında
01:01:37Şarhon
01:01:38Aksesuar
01:01:38Evet
01:01:39Genellikle de bunu biz böyle omuzlarımıza atarak
01:01:41Daha bir aksesuar alarak kullanıyoruz
01:01:44Özel günlerde
01:01:44Renkler genelde böyle renkler mi?
01:01:46Bu renkler mi?
01:01:47Yok her türlü renk
01:01:48Yalnız bu benim Kafkasya'daki vünekoşlarım
01:01:50Kaloktok sülalesindenim ben
01:01:51Onlar hediye getirmişler
01:01:53Onun için benim için manevi değeri var
01:01:54Şerkezer kendini tanıtırken
01:01:56Öncelikli olarak sülale ismini söyler
01:01:58Nereden geldikleri değil mi?
01:01:59Nereden geldiğinden ziyade
01:02:00Kaloktok sülalesindenim ben
01:02:02Kafkasya'da da vünekoşlarım var
01:02:04Akrabalarım var
01:02:04İşte Türkiye'nin değişik yörelerine dağılmış hemşerilerimiz var
01:02:08Bunlar biz ilk önce kimlerden olduğumuzu söylemenin baş sebepler
01:02:12Kim kimin ne olduğunu bilsin bir
01:02:13Emre abi kim neredensin?
01:02:15Kaloktok
01:02:16Kaloktok
01:02:16Evet
01:02:17Neredeler şimdi onlar?
01:02:18Benim dedem 1800 yılların sonunda
01:02:211900 yılların başında medrese eğitimi için Kafkasya'dan İstanbul'a geliyor
01:02:25İstanbul'a geliyor
01:02:25Yani biz sürgün zede değiliz baba tarafım
01:02:28Medrese eğitiminden sonra
01:02:29O arada komünizmle beraber Kafkasya'ya dönemiyor dedim
01:02:32Sonra babaannem Biganı Savaştepe diye bir köy var
01:02:35Oradan babaannemle evleniyor ve burada oluyor
01:02:37Babaanne o zaman Çerkez değil
01:02:39O da mı Çerkez?
01:02:40Babaannem de Çerkez
01:02:41Anne dedem o da bu köylü
01:02:43Bileoş Sefer
01:02:44O da Çerkez
01:02:45Anneannem Bulgaristan Maciri
01:02:47Eyvallah
01:02:47Şunu sormak istiyorum
01:02:48Bunlar fişeklik mi?
01:02:49Bunlar aslında fişeklik zannediliyor ama barutluktur
01:02:51Eskisi tabi
01:02:52Şimdi böyle bir fişeklik gibi bir görüntüsü var
01:02:54Şimdi sembolik olarak bunları koyuyoruz
01:02:56Bunun da ne şu yelek
01:02:58Biz buna Çerkezka diyoruz
01:02:59Çerkezka
01:03:00Evet
01:03:00Çizmesi
01:03:01İşte altında normal bir pantolon
01:03:03Pantolon var
01:03:04Evet
01:03:04Kalpağımız
01:03:05Kalpak
01:03:05Bu kemerimiz
01:03:06Kamamız
01:03:07Bu orijinal Çerkez kaması budur
01:03:09Orijinal mi?
01:03:10Yani evet
01:03:11Bu da hediye geldi
01:03:12Şu kama Çerkez kamasıdır
01:03:14Yani böyle tutulabilir şeklinde
01:03:16Yani evet
01:03:16Evet
01:03:17Burada kan yolu var
01:03:18Boy bu mudur peki yani
01:03:19Evet
01:03:20İdari genellikle budur
01:03:21Küçükleri de vardır tabi de
01:03:23Aşağı yukarı ortalama kullanılan budur
01:03:24Şöyle arkanızı döner misiniz
01:03:26Şöyle de görelim
01:03:27Abi çok şık
01:03:27Peki şey bu da kemeri
01:03:29Doğru mu abi?
01:03:29Evet
01:03:29Siz BİGA Kafkas Kültür Derneği Başkanısınız
01:03:33Aynı zamanda
01:03:33Evet
01:03:34BİGA'da Kafkaslardan gelen çok hemşerimiz var
01:03:37Doğru mu abi?
01:03:37Var
01:03:38BİGA'nın şu an 108 köyü var
01:03:39Ama 108 köyün içerisinde
01:03:4111 tane şu an fiili Çerkez köyü var
01:03:43Bir de ilk kurulan köy var
01:03:45Tokatkırı diye
01:03:45Tokatkırı ile beraber 12 tane Çerkez köy
01:03:48Onun dışında 2 tane Çeçen köy
01:03:504 tane de Kumuk köyü var
01:03:51Toplam 18 tane Kafkas kökenli köy var
01:03:54Kafkas Kültür Derneğimiz 36 yıldır BİGA'da
01:03:56Faaliyet gösteriyor
01:03:57Ben de hasbelkader son dönem
01:03:58Başkanlığı nasip oldu
01:04:00Az önce
01:04:00Farkındarsan kardeşin de oynadı yani
01:04:02Beceriyorsun
01:04:03Benden iyisin
01:04:03Allah'a estağfurullah
01:04:04Kesinlikle
01:04:04Yok
01:04:05O kadar da iyice
01:04:05O kadar da değil
01:04:06Yok samit söylüyorum ben bu konularda yeteneksiz bir adamım
01:04:08Oyunu da niye öğrendim biliyor musunuz?
01:04:10Neden?
01:04:10Evlenmeden önce kaşınimin elini başka tutma şansım yoktu
01:04:13En azından parmağını tutabileyim diye öğrendim
01:04:15Yeteneksiz bir adamım yani
01:04:17Hatice ablanın elini şimdi daha evlenmeden önce
01:04:19Oyunu tutuyorsun
01:04:20Oyun vesilesiyle
01:04:21Şerkezlerde öyle bir kültüda mesela bir oyun
01:04:23Kızla erkekle oyunlar var
01:04:24Evet
01:04:24Karşılıklı değil mi mesela ve
01:04:26Bu tutarak çıktığımız ne oyunu?
01:04:27Uj deniyor
01:04:28Uj deniyor
01:04:28Değişik boylara göre söylem farkları var ama
01:04:31Bu açılış ve kapanış dansıdır genel olarak
01:04:34Ekipli olarak oynanır
01:04:35Düğünlerde hala devam ediyor mu bu düğünler?
01:04:36Tabii tabii
01:04:37Buraya geldiğinizde bir düğünde uj görebilir miyiz?
01:04:39Tabii ki elbette ki
01:04:40Sonra Kafkas kültür ekiplerinde de genellikle bu
01:04:43Tabii daha böyle müzikleri farklıdır ama
01:04:46Ritim aynıdır
01:04:47Bir de şey böyle hani Kafkaslarda böyle hani böyle kartal gibi bir görev
01:04:50Tabii tabii
01:04:51Sonra işte bir serttir değil mi mesela?
01:04:53Çeçen dansıdır
01:04:54Ama sizde de aynı şekilde var değil mi?
01:04:56Var ama şöyle
01:04:57Çeçen dansı Kafkas kültür derneklerinin çoğalmasıyla
01:04:59Bizim yörede pek oynanmadı
01:05:01Bizim yörede rap ve ruj müziği vardır
01:05:03Daha mı ağır?
01:05:04Yok o da hareketli danstır
01:05:05O da hareketli danstır
01:05:05Yani Çeçen dansının benzeridir
01:05:07Bu şeyden de mu?
01:05:07Serttir
01:05:08Kafkasların havasından mıdır?
01:05:09Evet
01:05:09Hep sert yani böyle
01:05:11Yani oyunlar şudur yani şudur duruş
01:05:13Sert oynanır
01:05:14Serttir
01:05:14Anladım
01:05:15Hatice ablamla kaç sene oluyor evdenin?
01:05:1625 Ağustos'ta tam 40 kilo olacak
01:05:18Vay
01:05:19Hatice abla ne kadar romantik ember abim ya
01:05:22O asilliğin altında romantiklik de var tabii
01:05:2440 yıl önce Hatice ablamın elini tutmuştun
01:05:27Hatta bu oyunu onun için öğrenmiştin doğru mu?
01:05:29Evet kesinlikle
01:05:29Evet 40 yıl sonra aynı dansı aynı oyunu bir daha bekliyoruz
01:05:33Sen nasıl davet mi edeceksin ablam oyuna?
01:05:35Yani
01:05:35Ozan müziği alalım abicim lütfen sizden
01:06:37Sağ olun
01:06:38Şerkez atasözü der ki
01:06:39Bütün boranlar fırtınalar senin üzerine olsun
01:06:42Benim evimin önünden geçip misafirim olmazsam
01:06:45Bütün boranlar fırtınalar benim üzerime olsun
01:06:48Misafirperverliğimden mutlu olmazsam
01:06:50Vay abi çok teşekkür ederim
01:06:52Şahane bir söz de bitirdik
01:06:53Çok teşekkürler
01:06:54Sağ olun
01:06:55Sağ olun

Önerilen