7 cebolas médias 1½ a 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara ⅓ de xícara de vinho branco seco (ou outra bebida alcoólica que preferir) Azeite Noz moscada Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte as cebolas em fatias bem fininhas. Leve uma frigideira a fogo médio e coloque azeite até cobrir todo o fundo. Quando estiver quente, jogue as cebolas. Mexa e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Quando notar que a cebola já murchou e ficou translucida, pode diminuir o fogo e deixar cozinhando devagar. Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Se, durante esse tempo, a cebola estiver muito seca ou o fundo da panela queimando, acrescente um pouco mais de azeite. Quando a cebola estiver dourada, adicione o vinho (ou sua opção de bebida). depois que der uma secada, adicione o açúcar. Depois que o açúcar tiver dissolvido, prove e veja se precisa de mais sal ou açúcar. Quando estiver bem bronzeada e suculenta, desligue o fogo.
Dica
Coloque sobre seu burger caseiro. Você pode servi-la com carnes e bruschettas.
