M. Breheret : « On exporte des doses mais aussi et surtout un savoir-faire » - Vidéo Dailymotion

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La génétique française à l'international

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00:00...

00:07Bonjour et bienvenue sur le plateau de WebAgri,

00:09où j'accueille Marielle Bréhéret,

00:11qui est directrice adjointe d'Evolution Internationale.

00:15Bonjour.

00:17Avec vous, on va parler de la génétique française

00:19et notamment de son export à l'étranger

00:22à travers de nombreux pays.

00:23Quels sont les métiers d'Evolution Internationale ?

00:27Evolution Internationale, c'est une société anonyme

00:30qui a été créée dans les années 60

00:32par un certain nombre de coopératives françaises

00:35qui ont mutualisé leurs efforts autour d'Evolution Internationale

00:39pour pouvoir exporter leur génétique française

00:42de par le monde.

00:44Vous diffusez quelles races ?

00:45Que les races d'évolution ou un peu tout le monde ?

00:47On diffuse les races de l'ensemble de nos partenaires,

00:50tant en races laitières,

00:51donc là, Holstein, Normande, Brune,

00:53parenthèses, abondance,

00:55des races à viande, Charolais, Limousin, Blonde,

00:58mais aussi des races un peu plus rustiques,

01:00Aubrac, Gascogne, Basadès, Salers, etc.

01:04Et puis, on diffuse également des races caprines,

01:07Alpine, Sanone, Boer,

01:09et des races spécifiques pour le croisement,

01:11des races à viande sur une base de races laitières.

01:14C'est exporté dans combien de pays ?

01:17On travaille aujourd'hui à peu près avec 80 pays

01:20qui sont disséminés un peu partout dans le monde,

01:21sur tous les continents.

01:23Pour un total de combien de doses ?

01:25Globalement, chaque année, on commercialise

01:27à peu près entre 2,2 et 2,5 millions de doses par an,

01:32qu'elles soient conventionnelles ou sexées.

01:33D'accord. Et ça se répartit comment

01:35entre les différentes races ?

01:37Les viandes, l'Holstein est bien sûr la principale, j'imagine.

01:41Voilà. Donc, là, Holstein, effectivement, c'est la locomotive.

01:44A peu près 50 % de notre activité est faite en races Holstein.

01:48Et sur les zones géographiques, évidemment,

01:51on travaille sur tous les continents,

01:52donc on vend de la Holstein partout dans le monde,

01:55mais aussi on vend le savoir-faire

01:57et les races laitières françaises sur les mêmes pays.

01:59Alors le fait d'avoir cette gamme de races extrêmement développée

02:03nous permet avec nos distributeurs, puisqu'on travaille en B2B,

02:07nous permet avec nos distributeurs

02:09de répondre à tous les besoins de marché

02:11en offrant des races

02:13qui sont adaptées aux différents contextes environnementaux.

02:16Et donc, évolution internationale, ça représente quoi

02:19dans la concurrence mondiale des exporteurs de semences ?

02:24Globalement, on doit être à peu près

02:25entre le 6e et le 7e rang mondial.

02:29Devant quel pays ?

02:30Alors bon, surtout les marchés Holstein

02:33sont extrêmement pris, on va dire,

02:37par les sociétés génétiques nord-américaines,

02:40donc États-Unis, Canada.

02:42Et puis, en Europe, on va se situer, nous,

02:45dans le schéma Holstein le plus important,

02:48devant les Hollandais et devant les Allemands.

02:51Et en nombre de doses, ça se répartit comment

02:53entre la viande et le lait ?

02:55Globalement, nous, on vend à peu près 50 % de nos doses

02:58en races laitières, voire même un peu plus,

03:00avec évidemment une majeure partie en Holstein.

03:03Et le reste, ce sont l'ensemble des races à viande et du caprin.

03:07Alors la Holstein, justement, parlons-en.

03:10Quels sont les atouts de la Holstein française ?

03:12Pourquoi les clients étrangers s'intéressent à la Holstein

03:16d'Aislinn France ?

03:17On avait fait, il y a quelques années,

03:18une petite enquête, justement, auprès d'un certain nombre

03:20de nos distributeurs étrangers, principalement européens,

03:24pour leur poser exactement cette même question.

03:26Quel est, à votre avis, l'intérêt,

03:28quels sont les avantages de la génétique française en général

03:31et surtout de la génétique évolution en particulier ?

03:34Et donc, ce qui en était ressorti,

03:36c'était une notion d'efficience,

03:39de matrice gain-effort, on va dire,

03:43intéressant avec la génétique française,

03:45avec un volet d'excellence, évidemment,

03:48mais surtout un volet de variabilité

03:51et puis un volet de fiabilité de la génétique,

03:57tant par les résultats qu'ils peuvent rencontrer,

03:59mais aussi par les index qu'on peut leur proposer.

04:01Fiabilité, ça veut dire quoi ?

04:03Ca veut dire que la France a une image de travail fiable,

04:07d'être des bosseurs sur la génétique ?

04:11Nous, Français, on est un peu des techniciens, on va dire.

04:13On est des personnes qui sont plutôt

04:18vouées à tout ce travail génétique et technique.

04:21On a des schémas de sélection qui sont extrêmement développés,

04:24tant aujourd'hui en génomique

04:27qu'en contrôle de descendance pour les races laitières

04:29ou les races à viande.

04:31Et voilà, on a cette image d'une génétique fiable

04:35de par les index qu'on a mis en place.

04:38Vous avez parlé de génomique.

04:40Ca a changé aussi votre métier d'exportateur de semences ?

04:43Oui, bien évidemment.

04:45C'est vrai qu'on ne connaît plus de taureaux stars

04:49qui étaient sur le duvent de la Seine

04:51pendant 4, 5, voire 10 ans,

04:53comme on pouvait avoir auparavant.

04:55Aujourd'hui, avec la génomique, depuis le début des années 2000,

04:58ça va beaucoup plus vite.

04:59Les nouveaux taureaux arrivent beaucoup plus rapidement

05:01et le progrès génétique est plus rapide également.

05:04Justement, les taureaux en Euschtein,

05:06on peut parler desquels ?

05:07Qu'est-ce qui se vend bien à l'étranger et dans quel pays ?

05:09Aujourd'hui, on a plusieurs axes de travail.

05:13Sur la zone Europe,

05:15on va faire une promotion de la génétique française

05:17sur les bases des indexations françaises, ISU,

05:20et aussi sur les bases des indexations européennes,

05:22donc le RZG en Allemagne, le PF en Pologne.

05:25Là, on a des taureaux comme Luxor,

05:27qui sont fer de lance en France,

05:29mais aussi fer de lance en Europe.

05:31Et puis après, sur les marchés pays tiers,

05:34la Russie, la Chine, l'Argentine, le Brésil,

05:37on va travailler avec des index américains,

05:41c'est-à-dire que nos taureaux sont indexés

05:43dans le système américain

05:45et donc sont commercialisés sur ces index techniques-là.

05:49Or, Europe, c'est le TPI,

05:51c'est l'index américain qui compte,

05:53qui fait l'étalon de base ?

05:55Oui, effectivement, c'est beaucoup le TPI

05:58qui est la référence marché,

05:59même si on connaît aujourd'hui certains pays

06:02qui veulent se désengager par rapport à ce TPI-là

06:06et aller chercher d'autres index, notamment l'ISU.

06:10Et puis aussi, il y a tout un travail

06:11qui est en cours de réalisation aujourd'hui

06:13sur le plan européen avec Eurogenomics

06:16pour arriver à une certaine harmonisation

06:18des index européens

06:19pour justement faire face à cette obdiprésence du TPI

06:23sur les pays tiers.

06:24Alors nos taureaux hachetings français,

06:26ils partent où ? Dans quels pays ?

06:28Nos taureaux hachetings français,

06:29ils partent un peu partout dans le monde,

06:31donc beaucoup en Amérique du Sud.

06:34On parle de l'Argentine, du Brésil,

06:38du Chili, en Asie, avec la Chine,

06:42avec le Vietnam.

06:43Ils vont en Océanie également, Australie, Nouvelle-Zélande.

06:48Les pays du Moyen-Orient, on a des pays comme l'Iran,

06:51qui sont des gros pays utilisateurs de notre génétique.

06:55La demande, elle va plus sur des hachetings

06:57à très gros volumes de production

06:59ou des hachetings un peu plus résilientes ?

07:01C'est tout l'intérêt de la génétique française

07:03que d'avoir des schémas de sélection extrêmement développés

07:07qui nous permettent intra-race, donc intra-Holstein,

07:10d'arriver à faire une segmentation taureaux

07:13qui répond soit à des besoins de production laitière...

07:16En France, le lait, il est payé

07:18et sur la quantité et sur la qualité,

07:20mais nombre de pays ne payent le lait que sur la quantité.

07:23Il s'agit de trouver des taureaux

07:25qui sont extrêmement producteurs de lait,

07:27mais on va aussi trouver des environnements

07:28beaucoup plus extensifs,

07:31avec des animaux qui font du grazing,

07:32qui consomment sur les terres des éleveurs de l'herbe.

07:37Et donc on va avoir une segmentation de nos taureaux

07:41par la taille du schéma de sélection

07:43qui va être faite en fonction des différents besoins

07:45des marchés vers lesquels on travaille.

07:47Cette variabilité intéresse vos clients.

07:50Il y a d'autres pays qui cherchent plutôt des races plus mixtes,

07:53qui n'ont pas forcément des capacités de production

07:56adaptées à des Holstein de très haut potentiel.

07:59Oui, alors on rencontre aujourd'hui des besoins de mixité,

08:04notamment pour aller chercher sur des éleveurs

08:06qui sont des éleveurs laitiers au démarrage,

08:09mais qui veulent aller chercher de la valeur ajoutée par la viande.

08:11Et donc des races comme la Normande se développent.

08:14On en a vendu en Chine, on en a vendu au Chili.

08:19Gros pays utilisateurs de la Normande,

08:22c'est la Colombie, par sa rusticité, par sa fertilité.

08:25Donc ces races mixtes aussi sont en race en fort développement.

08:29Et au contraire, il y a des pays qui ont des stratégies

08:31lait-viande assez définies,

08:33avec notamment de la semence sexée, du croisement.

08:36On vend aussi des doses de croisement en viande.

08:38En France, on a cette particularité d'avoir des races

08:41qui sont des races spécifiques pour le croisement.

08:42L'Inra 95, le Charolais Excellence,

08:45ces races-là sont des races testées sur base Holstein.

08:49Et donc le croisement viande sur lait

08:53est quelque chose qui se développe énormément aujourd'hui

08:55de par le monde et où qu'on soit dans le monde,

08:57parce que les besoins en protéines animales

08:59sont de plus en plus importants.

09:01Et donc aujourd'hui, on rencontre vraiment des stratégies d'élevage

09:05qui sont... Je renouvelle mon élevage en utilisant des doses Holstein

09:09avec de la semence sexée sur mes meilleures vaches

09:12et les moins intéressantes, les moins bonnes.

09:14Je fais du croisement industriel, comme on l'appelle,

09:17avec des races Inra 95 Charolais Excellence,

09:20mais aussi Limousin ou Blonde d'Aquitaine

09:22pour aller chercher de la valorisation du vomale.

09:24C'est le cas de la Chine, par exemple,

09:26qui est un gros importateur de doses,

09:27qui choisit des stratégies comme ça.

09:30Voilà, c'est le cas de la Chine,

09:31avec un travail de promotion qu'on est en train de faire

09:34sur ce volet-là,

09:35avec l'utilisation, effectivement,

09:37de doses sexées pour les meilleures vaches,

09:39doses conventionnelles pour le milieu,

09:41et puis du dose de croisement

09:42pour aller développer plus de protéines animales.

09:45Justement, le besoin en protéines bovines augmente.

09:48Et comment se portent nos races à viande françaises

09:51à travers le monde ?

09:52Nos races à viande sont relativement connues,

09:55en particulier la Limousine, la Charolaise, la Blonde d'Aquitaine,

09:58qui sont des races franco-françaises

10:00qui ont été exportées de par le monde

10:03et qui sont utilisées un peu partout dans le monde.

10:05Ce sont des races qui se développent énormément.

10:08La Ferdelance, c'est vrai que c'est plutôt la race charolaise

10:10qui est plus connue,

10:12mais la Limousine n'est pas très loin

10:13et la Blonde d'Aquitaine non plus.

10:15Et puis après, on va trouver des systèmes,

10:17des races qui s'adaptent un peu plus

10:19à des environnements beaucoup plus rustiques.

10:21Je pense à l'Aubrac pour des pays comme la Mongolie,

10:24où les environnements froids ou les environnements montagneux

10:27nécessitent des races qui sont beaucoup plus résistantes et fertiles.

10:31Eh bien, Marielle Bréhéret, je vous remercie.

10:33Et puis, vous pouvez retrouver de nombreux articles

10:36et vidéos sur la génétique sur webagri.fr.

10:39Merci.

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