Loïc Guines : « il y a trop de lait bio produit en France » - Vidéo Dailymotion

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Lait bio

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00:00...

00:06Bonjour. Bienvenue sur l'Espace TV par WebAgri.

00:10Je suis avec Loïc Guynes. Bonjour.

00:11Vous êtes référent bio à l'APCA.

00:14Oui, c'est ça.

00:15Est-ce que vous pourriez nous dresser un état des lieux

00:18des marchés, les bio, actuellement ?

00:21Est-ce qu'on assiste à une crise de la surproduction ?

00:24Alors, écoutez, les infos, les messages qu'on nous envoie,

00:27c'est qu'effectivement, il y aurait trop de lait bio aujourd'hui,

00:31trop de lait bio produit.

00:34Et ceci parce que, sans doute, un afflux de conversions

00:39qui sont arrivées, effectivement, en agriculture biologique,

00:44suite à les crises de 2015-2016, je veux dire,

00:48et puis aussi un phénomène sociétal,

00:51il faut le reconnaître.

00:54Un afflux parce qu'effectivement, le lait bio,

00:56il y en a davantage de produits au printemps.

00:59Et on a eu, globalement, un bon printemps,

01:01une bonne pousse d'herbe.

01:02Donc, effectivement, il y a eu un afflux.

01:06Et puis...

01:10Par le passé, à chaque fois qu'on avait un afflux de conversion

01:12qui arrivait,

01:14on était sur une pente ascendante de la consommation.

01:19Or, là, cette année,

01:20il se trouve que la consommation est plutôt en baisse

01:23sur pratiquement tous les produits laitiers.

01:26Je dis pratiquement tous,

01:27mais au global, c'est une consommation en baisse.

01:30Alors, est-ce dû au phénomène sanitaire que nous avons vécu

01:34avec une perturbation des modes de consommation du consommateur,

01:40une baisse de pouvoir d'achat chez certains consommateurs ?

01:43Ou est-ce dû à d'autres facteurs qui perturbent le consommateur ?

01:48Parce que nous, de notre côté, on s'interroge aussi.

01:52Le conventionnel évolue.

01:54Et je dirais que la société le fait évoluer,

01:57mais l'agriculture biologique, dans ses pratiques,

01:59fait évoluer le conventionnel. C'est très clair.

02:02Parce qu'aujourd'hui, sur le même rayon,

02:04vous trouvez du sang pesticide,

02:07vous trouvez du sang OGM,

02:09vous trouvez du sang antibiotique.

02:12Et donc, tout ça peut perturber le consommateur.

02:17Donc, je dirais que oui, effectivement,

02:20tout de suite, les marchés sont encombrés.

02:21On voit bien que les industriels laitiers,

02:23les industriels de la transformation sont plutôt...

02:27Certains.

02:28Il y a une coopérative qui a envoyé un message à ses producteurs

02:32pour dire qu'on va déclasser une partie de la production.

02:35D'autres, en discutant avec eux, nous disent

02:37qu'on est capables, pour le moment, d'encaisser,

02:39mais on pense que l'année prochaine,

02:41s'il n'y a pas un redressement, nous ferons la même chose.

02:45Donc oui, c'est sans doute la 1re fois,

02:49enfin, la 1re fois, même si, en 2008,

02:51il y a eu une grosse crise du lait bio,

02:53c'est sans doute la 1re fois où ça pose tant de questions

02:56parce que la consommation n'est pas ascendante.

02:59D'après vous, que peut faire,

03:00que doit faire la PAC pour les marchés du lait bio ?

03:03Si vous voulez, la PAC, c'est un sujet compliqué

03:10où, je dirais, tout le monde se prend la tête, en fait,

03:12et toutes les productions, tous les modes de production,

03:14toutes les régions s'égratignent

03:19pour en obtenir le plus possible.

03:20Sur le lait bio, comme sur toutes les productions,

03:25je pense que le marché doit faire majoritairement le revenu

03:32par le prix payé aux producteurs.

03:35Mais, effectivement, la PAC doit être là, en complément,

03:40pour aider, pour inciter, pour donner un signe,

03:42pour donner une direction.

03:44Et en lait bio, si on regarde l'agriculture

03:48et l'évolution de l'agriculture en France,

03:50l'élevage diminue,

03:52et notamment l'élevage ruminant,

03:56bovins laits, chèvres, caperins, ovins.

03:59Ces productions-là diminuent

04:01parce que c'est des productions où il y a de la streinte.

04:04C'est pas forcément facile de s'y organiser.

04:07Et il diminue.

04:10Et ce qu'il reste,

04:13on voit plutôt que cet élevage-là reste sur des périmètres,

04:19sur des secteurs, je dirais, de moins bonne qualité,

04:22de terres agronomiquement moins bonnes,

04:27parce que, comme l'élevage diminuant,

04:30on fait davantage de céréales, de cultures diverses et variées,

04:34et on peut pas les faire n'importe où.

04:35Quand vous avez des mauvaises terres de sable, de cailloux,

04:39en plus, si vous pouvez pas irriguer, vous ne faites pas ça.

04:41Et donc, vous gardez de l'élevage.

04:43Et donc, si elles sont moins bonnes,

04:46elles ont de moins bons rendements.

04:49Donc c'est là que la PAC doit venir, à mon avis.

04:51Vous avez la PAC, je dirais, générale,

04:54le 1er pilier, ce qu'on appelle communément le 1er pilier,

04:59qui est fait pour le moment d'un historique

05:01qui est en train de s'atténuer, mais qui est encore existante.

05:03Et puis, je dirais qu'il y a des aides spécifiques

05:05dans le 2e pilier,

05:06où, jusqu'ici, les conseils régionaux

05:09pouvaient abonder une part en complément

05:13de l'Etat et de l'Europe.

05:15Manifestement, dans la nouvelle programmation,

05:18les régions ne devraient plus pouvoir le faire,

05:20et ça, c'est dommage.

05:21Et je dirais que c'est insupportable,

05:23parce que les régions étaient le bon profil,

05:29le bon lieu pour savoir ce qu'il faut dans leur région,

05:32dans leur micro-région, dans un périmètre particulier,

05:36pour dire, là, il faut qu'on accompagne

05:37si on veut qu'il reste de l'agriculture.

05:39Et ça, moi, en tant que référent bio, je me bats là-dessus,

05:42parce qu'à côté de ça, vous avez d'autres politiques

05:45comme la politique énergétique,

05:46et notamment sur la méthanisation,

05:48où il est mis des sommes considérables,

05:50mais on ne fera pas de la méthanisation partout,

05:52et notamment sur ces mauvaises terres.

05:55Et là, je me dis que le 2e pilier de l'APAQ,

05:57c'est là qu'il doit intervenir pour aider.

06:00Et qu'est-ce qu'une aide de 10 000 euros,

06:02ou même voire de 15 000 euros, si on allait là,

06:05pour aider un agriculteur à garder de l'élevage,

06:07à garder de la vie,

06:09et lui amener une petite partie de son revenu.

06:13Merci beaucoup, Loïc Guynes, pour cet éclairage.

06:15Quant à nous, on peut se retrouver sur webagri.eternet

06:18pour davantage d'informations agricoles.

Loïc Guines : « il y a trop de lait bio produit en France »

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