Quand la géopolitique influence de plus en plus l’évolution du prix du lait - Vidéo Dailymotion

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Conjoncture laitière

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00:07Bonjour et bienvenue. Ravie de vous retrouver pour une émission.

00:10On va parler de la conjoncture laitière des marchés laitiers

00:13mondiaux et européens.

00:15J'ai en ma compagnie Coralie Chenu. Bonjour.

00:17Bonjour.

00:19Vous êtes consultante chez Agritel, spécialiste des marchés laitiers.

00:23On va brosser avec vous un petit panorama, d'abord mondial.

00:26On va faire un petit tour de la planète.

00:29Pour évoquer les niveaux de production

00:31et l'évolution de la production dans les bassins de production,

00:35qu'est-ce qu'on peut dire ?

00:37En Europe, en France, la production a légèrement baissé,

00:41mais ce n'est pas le cas dans tous les pays d'Europe.

00:44Non, en effet.

00:46En Irlande, cette année, ils ont un très bon niveau de production

00:49qui est meilleur que tout ce qu'ils ont pu voir

00:52dans les 5 dernières années.

00:54Et également en Pologne, les 2 pays un peu...

00:57qui présentent des bons niveaux de production cette année.

01:00En Allemagne, on voit que ça baisse également.

01:04Il faudra maintenant un peu se poser la question

01:06de l'évolution de la production dans les prochains mois

01:09au vu de la sécheresse qui a eu lieu dernièrement en Europe.

01:15D'autant plus que ça fait déjà maintenant 2 ans

01:18qu'il y a eu... qu'il y a eu la sécheresse.

01:20Ce qui veut dire qu'en termes de pâturage

01:23et de qualité de fourrage,

01:26on attend forcément d'avoir un impact en termes de production

01:29dans les prochains mois.

01:31Partons en hémisphère sud.

01:34On a la Nouvelle-Zélande, l'Argentine, l'Australie.

01:37Comment évolue la production dans ces pays ?

01:40En Australie, ça fait déjà plusieurs années

01:42qu'ils sont dans une situation très compliquée.

01:44Ça fait plusieurs années qu'ils sont dans une situation de sécheresse.

01:47Et cette année encore, la production est très dégradée,

01:51aussi notamment parce qu'ils ont moins de cheptels laitiers,

01:55donc moins de production.

01:57Donc l'Australie est moins impactante sur les marchés ?

02:00Pour le moment, elle se retire au fur et à mesure

02:01en termes d'exportation, effectivement,

02:03parce qu'elle a plus suffisamment les volumes

02:05pour pouvoir approvisionner le marché mondial.

02:08Comment ça se passe en Nouvelle-Zélande ?

02:09C'est le pays à suivre.

02:11Alors la Nouvelle-Zélande, exactement, c'est le pays à suivre.

02:15Ils exportent 95 % de leur production,

02:17d'où le fait de suivre avec attention ce pays.

02:21En Nouvelle-Zélande, donc dernièrement,

02:23en termes de météo, il semblerait que ce soit plutôt favorable.

02:27Eux, leur pic laitier arrive à peu près en septembre, octobre,

02:29donc on est dedans et on va devoir suivre maintenant

02:32leurs exportations pour pouvoir savoir

02:35quel était effectivement le niveau de production,

02:37mais qui s'avère, en tout cas, pour le moment, plutôt favorable.

02:41L'Argentine aussi est un acteur majeur,

02:46peut-être de moindre importance, mais il compte sur le marché mondial.

02:49La production, elle évolue comment ?

02:51L'Argentine, ils ont eu des problèmes l'année dernière,

02:54sécheresse puis pluie importante sur le pays,

02:57qui a fait qu'ils se sont presque retirés du marché mondial.

03:00En revanche, sur les 2 derniers mois,

03:03on voit qu'ils rattrapent plus ou moins leur niveau de production.

03:06Ils ont eu des conditions météo un peu plus favorables,

03:09ce qui leur permet de petit à petit remettre le pied à l'étrier

03:13et se ravancer un peu dans le marché.

03:16Alors il y a ces fondamentaux de marché,

03:19le niveau de production,

03:20il y a aussi la demande qu'il faut regarder de près,

03:23et la demande, il faut se focaliser sur la Chine, c'est ça ?

03:27Notamment la Chine, les bassins aussi du Sud-Est.

03:31Je voulais juste revenir...

03:33Sud-Est asiatique, pardon.

03:35Un autre pays producteur à suivre absolument,

03:37ce sont les Etats-Unis.

03:38Oui, pardon.

03:40Les Etats-Unis, ils ont eu beaucoup de précipitations,

03:45enfin, beaucoup de pluie à partir de mars, avril,

03:48ce qui a eu un impact sur les élevages dans le Wisconsin,

03:52le 2e Etat producteur.

03:55En revanche, ils ont eu un bon niveau de production en Californie

03:58qui est venu compenser la baisse de production

04:00qu'il y avait eue dans le Wisconsin.

04:02Donc si on regarde d'un point de vue mondial,

04:04en termes de production,

04:05on arrive à peu près au même niveau que l'année dernière.

04:08En fait, c'est compensé plus ou moins d'un hémisphère à l'autre.

04:11D'accord.

04:12J'évoquais à l'instant la demande.

04:15Il faut se focaliser sur la Chine

04:16et sur les pays du sud-est asiatique.

04:19Comment évolue cette demande ?

04:22C'est assez difficile,

04:23parce que pour le moment, en tout cas en termes de consommation,

04:26ils ont pas, on va dire, comme en Europe,

04:28le même niveau de consommation de produits laitiers.

04:31Pour eux, c'est encore quelque chose qui est en développement,

04:33mais du coup, leur potentiel de développement,

04:34il est très important.

04:37Pour ce qui est de la Chine,

04:39ils ont notamment beaucoup plus de besoins

04:42en tout ce qui va être de matières grasses,

04:45donc plus d'importations de beurre qu'on a pu voir dernièrement.

04:48Et là, ces derniers mois,

04:50c'est plutôt les importations de crème qui sont plus importantes.

04:54Donc ce sont des consommations qui sont difficiles à prévoir,

04:57puisque ça ne fait pas partie

04:59de leurs habitudes de consommation quotidiennes.

05:02Ils se tournent finalement plus vers de la consommation

05:05qui se rapproche de ce que nous, on a en Europe,

05:08et aussi ce qui va être, on va dire,

05:10consommation hors domicile un peu rapide

05:12qui les incite à utiliser, entre autres, plus de produits laitiers.

05:16Il y a un an, même 2 ans,

05:18la conjoncture laitière était caractérisée

05:21par un différentiel important

05:23entre la valorisation poudre et la valorisation matières grasses.

05:27Beurre, on a vu le cours du beurre flamber.

05:30Les choses se sont assagies, on va dire.

05:33Mais est-ce qu'il y a encore un risque

05:35de voir des écarts encore se creuser

05:38entre poudre et beurre ?

05:41Alors, pour savoir,

05:43il faut surtout se baser sur les niveaux de demande et de production.

05:48Au niveau de la demande en beurre, pour le moment,

05:51on semble être dans des niveaux qui sont plus ou moins corrects.

05:54Les cours du beurre ont baissé dernièrement,

05:56même si on a vu un petit rebond depuis quelques semaines.

06:01En termes de demande, pour le moment,

06:02il semblerait qu'il n'y ait pas une forte demande

06:04et qu'on ait suffisamment de volume pour pouvoir répondre à celle-ci.

06:08Donc pas de grosse hausse des cours du beurre

06:10à attendre.

06:11En revanche, il y a toujours plein d'éléments

06:13qui sont très difficiles à prévoir,

06:16ne serait-ce que les conditions météorologiques,

06:18une des décisions géopolitiques.

06:20Donc il y a plein d'éléments qui peuvent faire

06:22que tout change, entre guillemets, du tout au tout.

06:24Justement, on a parlé des fondamentaux,

06:27des niveaux de production, de la demande,

06:29mais il y a des facteurs, des événements géopolitiques

06:33qui prennent de plus en plus d'importance

06:34dans l'évolution du marché mondial du lait et des produits laitiers.

06:39Oui.

06:40Il y a la guerre commerciale, par exemple,

06:42entre la Chine et les Etats-Unis.

06:43Ca peut avoir un impact sur les produits laitiers,

06:45y compris chez nous ?

06:47Tout à fait, parce que la Chine importe beaucoup de poudre de lait crémé.

06:51Donc antérieurement, c'était des Etats-Unis qui l'importaient.

06:54Et depuis la guerre commerciale,

06:56ça a finalement été plutôt favorable

06:57pour les bassins d'Union européenne,

07:00de Nouvelle-Zélande et un peu d'Australie,

07:02puisque eux, ils ont pu trouver des débouchés

07:04chez le bassin asiatique, chinois.

07:08Et si on revient en Europe, les éléments géopolitiques,

07:11c'est l'incertitude toujours du Brexit.

07:15On ne sait pas ni quand ni comment.

07:16Et ce Brexit,

07:19selon qu'il serait hard ou moins difficile, moins dur,

07:25il y aura un impact, quoi qu'il en soit, sur le marché laitier.

07:28Assurément. C'est difficile de savoir exactement

07:30dans quelles conditions ça va évoluer,

07:33étant donné que personne ne sait vraiment

07:34comment va se passer le Brexit.

07:37L'Irlande exporte beaucoup de volume vers le Royaume-Uni.

07:40Et c'est forcément l'élément, on va dire, majeur

07:43sur le marché des produits laitiers,

07:45étant donné que l'Irlande devra forcément

07:47trouver des débouchés à cette production.

07:49Et il est fort possible que ce soit

07:51vers plus des pays des Unions européennes,

07:53ce qui viendrait alourdir un peu le marché européen.

07:57En préparant cette émission,

07:58on a parlé des stocks publics de poudre en Europe

08:04qui ont été vendus. Il n'y en a plus, de stocks publics.

08:06Mais par contre, il y a toujours une incertitude,

08:08puisque vous m'expliquiez,

08:10les opérateurs ont reconstitué des stocks privés.

08:13C'est ça ?

08:14Les stocks ont été vendus, donc on n'a plus de stocks

08:16qui sont visibles, on va dire, chiffrables.

08:19Mais ces niveaux de production

08:21n'ont pas disparu dans la nature.

08:23Ils sont toujours quelque part.

08:24Donc pour le moment, c'est juste la passibilité

08:27de pouvoir quantifier ces volumes disponibles

08:30qui est un peu plus compliquée.

08:32Ça rend plus difficile l'estimation...

08:34Et donc moins transparent.

08:35...et des perspectives à venir sur le prix du lait.

08:38Oui, tout à fait, parce que c'est difficile maintenant

08:40d'estimer les volumes qui sont existants, présents en Europe.

08:45Et donc forcément, ça a un impact sur les prix du lait,

08:47de la poudre de lait crémé.

08:48On a vu aussi qu'il y a eu une petite hausse

08:50dernièrement des prix de la poudre de lait crémé.

08:53Justement aussi, entre autres, à cause de cette disparition

08:57de la connaissance de ces stocks d'intervention.

09:00Coralie Chenu, merci beaucoup.

09:01Merci.

09:02Je vous invite à retrouver d'autres éléments

09:03sur les marchés laitiers sur webagri.fr.

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