Indicateur Milc : thermomètre de conjoncture ou véritable outil de négociation ? - Vidéo Dailymotion

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[Space TV] Marge laitière

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00:00Bonjour et bienvenue sur le plateau de WebAgri au SPAS.

00:02Je reçois aujourd'hui M. Christophe Perrault.

00:05Bonjour.

00:06Vous êtes économiste à l'Institut de l'élevage.

00:09L'Institut de l'élevage a reçu un INOSPAS cette année

00:12pour l'indicateur MILK,

00:14qui est un indicateur de marge laitière

00:19qui est un indicateur de marge laitière

00:22qui est un indicateur de marge laitière

00:25qui est un indicateur de marge laitière

00:27qui est un indicateur de marge laitière

00:29qui calcule la marge

00:32pour s'adapter à la volatilité à la fois des intrants

00:36et la volatilité des prix du lait.

00:39Expliquez-nous un peu ce que c'est, cet indicateur,

00:42et d'où vient le besoin de créer peut-être encore un nouvel indicateur.

00:47Bonjour.

00:49Si on retrace un peu l'origine de cet indicateur,

00:53il est né avec la crise de 2009,

00:57sachant que depuis 1997,

00:59on met à disposition des acteurs de la filière

01:03l'IPAM-Palais de Vache,

01:04qui mesurent au mois le mois l'évolution d'un panier de charges

01:08qui sont achetées par les exploitations laitières,

01:10aliments, engrais, etc.

01:13Et en 2009, la FNPL et le CNIEL

01:16nous ont fait remarquer que la volatilité

01:18concernait non plus seulement les charges,

01:20mais aussi les produits.

01:22Donc on a mis au point un indicateur de marge.

01:26Il ne s'appelait pas encore MILK,

01:29et il s'est appelé MILK

01:31à l'occasion des discussions de la loi Sapin 2, en 2016.

01:34Il y a eu une ouverture pour prendre en compte

01:37de nouveaux indicateurs

01:38dans les négociations du prix au sein de la filière.

01:41Et donc on a parlé de coût de production

01:43et on a ressorti notre indicateur de marge laitière

01:47qu'on a baptisé MILK

01:48et qui est disponible sur le site de l'Institut de l'élevage

01:51depuis l'automne 2016.

01:53D'accord. Donc c'est un indicateur français général,

01:56on va dire un peu un indice

01:58qui donne une tendance, un peu un thermomètre de la conjoncture.

02:03Comment ça se construit un peu plus précisément ?

02:06Alors donc l'IPAMPA est un indicateur,

02:10ça veut dire indicateur de prix d'achat

02:12des moyens de production agricole.

02:14Donc il prend toutes les charges.

02:16Il prend toutes les charges

02:18qu'on est capable de suivre au moins le mois,

02:20qu'ont plus exactement l'INSEE ou le ministère de l'Agriculture

02:25qui recense tous les mois,

02:27qui recueille 3500 séries de prix

02:29auprès de tous les distributeurs

02:31qui vendent des produits à l'agriculture.

02:34Et donc on repondère ces différentes lignes de charges

02:39pour représenter le panier de charges

02:41qui est acheté par l'exploitation laitière.

02:44Donc l'idée de MILK, c'est de compléter...

02:46Ce panier de charges, il est constaté

02:47sur des exploitations réelles laitières spécialisées.

02:51A partir de ces paniers de charges,

02:52elles produisent un panier de produits,

02:55donc du lait, des vaches de réforme, des veaux du jour,

02:57un petit peu de céréales.

02:58Et donc on a référencé ce panier de produits

03:03comme on avait référencé ce panier de charges

03:05et on fait la différence tous les mois

03:08des paniers de prix avec des prix actualisés,

03:11ce qui donne l'indicateur de...

03:14L'indicateur MILK, c'est un marge sur coût, il ne pende pas.

03:19D'accord. Et donc aujourd'hui,

03:21comment elle évolue, par exemple, dans les derniers mois,

03:23cette MILK ?

03:25Est-ce qu'elle est positive, négative ?

03:27Alors, en fait, elle remonte très doucement.

03:31Donc on sait qu'en France, la crise de 2015-2016

03:35a été à la fois profonde et très longue.

03:39C'est-à-dire que la sortie de crise est quand même très laborieuse

03:43et donc le niveau actuel de MILK,

03:46moyenné sur 12 mois, est relativement médiocre,

03:49notamment par rapport à ce qu'on peut voir

03:51dans d'autres pays européens, comme les Pays-Bas,

03:53qui font depuis peu un indicateur assez proche

03:56de ce qu'on voit sur MILK,

03:57et qui était descendu plus bas dans la crise de 2015-2016,

04:01mais qui, aujourd'hui, est plus haut.

04:03Donc ils subissent la volatilité plus fortement

04:05dans un sens comme dans l'autre.

04:07D'accord. Alors cet indicateur, à quoi il pourrait servir ?

04:10A qui il pourrait servir, déjà ?

04:13Donc aujourd'hui, en fait,

04:16il sert de façon la plus publique possible...

04:20C'est un nouveau thermomètre d'indicateur du marché.

04:23Donc il est repris dans diverses publications de conjonctures,

04:26des bulletins de conjonctures du CNIEL,

04:28de France Agrimaire, de l'Institut de l'élevage.

04:30Il est disponible sur le site de l'Institut de l'élevage.

04:33Donc c'est un indicateur qui mesure au moins le mois, en fait,

04:37qui estime au moins le mois

04:39l'évolution des résultats économiques des exploitations.

04:42Et on a pu le corréler par le passé avec les résultats réels.

04:46Et on a montré que la corrélation est très bonne

04:49entre l'indicateur et la valeur qu'il est censé estimer.

04:52D'accord. Est-ce que ça peut être aussi un outil, par exemple,

04:55de négociation de contrat laitier

04:57entre les laiteries et des éleveurs, des OPs, par exemple ?

05:02Alors tout à fait. Ca, c'est le sujet d'actualité.

05:04C'est un petit peu la demande qui nous avait faite

05:07dans le cadre de la loi Saint-Pin-deux.

05:09Donc cet indicateur peut rentrer dans des clauses contractuelles.

05:14Alors soit comme indicateur d'alerte, en fait,

05:17qui déclenche une clause de revoyure.

05:19C'est-à-dire que quand le thermomètre a un coup de chaud,

05:21quand la marge est vraiment très dégradée,

05:24les parties prenantes peuvent se remettre autour de la table

05:28pour discuter et voir s'il y a lieu de corriger le prix.

05:31Ou alors il peut être indiqué à des formules de prix

05:34de façon très variable, en fait.

05:36A la limite, pour transformer un contrat en contrat à marge garantie.

05:41Mais il peut aussi servir à écréter les points bas de la marge,

05:46voire à proposer un tunnel de marge.

05:49D'accord. Donc ça, peut-être, se négociera laiterie par laiterie ?

05:53Les discussions sont en cours.

05:55Au niveau plus national, voire européen,

05:59ça peut être aussi des mécanismes assuranciels ?

06:02Alors, ça, c'est la 3e piste d'utilisation possible.

06:06On se rend compte que dans le cadre des politiques publiques,

06:09la politique agricole, notamment européenne,

06:12il y a une ouverture assez nette

06:14vers une évolution, une réflexion sur de meilleurs outils

06:19pour aider les éleveurs à gérer les risques économiques

06:23et à tenir compte de la volatilité

06:26qui a l'air bien ancrée au marché des produits agricoles.

06:30Et donc, dans le cadre de la future PAC

06:32et même de la révision actuelle dans le règlement omnibus,

06:36il y a ce qu'ils appellent un IST,

06:38un instrument de stabilisation du revenu, en anglais,

06:43qui pourrait servir, sur une base indicielle,

06:48à compenser la marge

06:54lorsqu'elle est nettement plus basse

06:58que sa valeur de référence qui est sur la moyenne...

07:00Pour garantir la marge en fonction de la volatilité.

07:03Et créter les points bas, en fait.

07:06D'autres pays ont déjà utilisé des systèmes un peu similaires ?

07:10En fait, c'est assez proche de ce qui existe aux Etats-Unis

07:14avec ce qu'on appelle une assurance marge,

07:17qui n'est pas vraiment une assurance marge,

07:18parce que c'est quand même totalement géré

07:22par les pouvoirs publics.

07:24Et bon, d'après ce qu'on en comprend

07:27de la réaction des producteurs,

07:28ils trouvent que le système est bon,

07:30mais que le réglage est mauvais,

07:31ce qui fait qu'il ne se déclenche pas assez.

07:34Même quand la marge est dégradée, de leur point de vue,

07:36le système n'est pas opérant.

07:38Donc il y a une discussion actuelle pour réviser les seuils

07:41afin qu'il soit plus...

07:44Qu'il joue son rôle de stabilisation.

07:46Vous parliez, là, du rôle des pouvoirs publics.

07:49Est-ce qu'on pourrait aussi imaginer

07:51que la milque serve sur des assurances privées,

07:54comme l'assurance récolte, par exemple ?

07:57Ce serait envisageable, en fait.

08:01A priori, il n'y a pas d'opérateurs d'assurances

08:06qui se lancent là-dedans.

08:08Mais il y a des réflexions plus en matière de politique agricole

08:14en lien avec la filière.

08:15D'accord. Merci, Christophe Perrault.

08:18C'est un indicateur qu'on verra dans les années à venir

08:20et qu'on suivra l'évolution.

08:22Je vous propose de retrouver de nombreux articles

08:25sur l'économie laitière et agricole sur webagri.fr.

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