Victorien Postel, éleveur : « On s'agrandit en limitant les investissements »

Terre-net

09/07/2024

Agrandissement de troupeau

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00:00C'est en pleine campagne Picard, dans l'Oise, que se situe la ferme de Limermont.

00:10Victorien, bonjour.

00:11Bonjour.

00:12Tu es un jeune agriculteur installé depuis cette année sur la ferme de tes parents à

00:17Sonjon dans l'Oise.

00:18Alors vous êtes passé d'à peu près 500 000 litres de lait à un petit peu moins

00:22d'un million.

00:23Est-ce qu'il faut encore y croire aujourd'hui au lait ?

00:27Je ne sais pas, on verra ça dans les années à venir.

00:30Pour l'instant, en court terme, on y croit encore, mais en long terme, non.

00:35Alors pour s'agrandir, tu as acheté des genisses à l'extérieur ?

00:3840 genisses à l'extérieur, chez des voisins.

00:41Est-ce que derrière, tu vas réaménager ton bâtiment ? Est-ce que ça influence beaucoup

00:46ton coût de production ou pas ?

00:47Je pense quand même.

00:48Aujourd'hui, je vais être obligé de prendre un salarié pour traire, avant je travaillais

00:52tout seul.

00:53Là, on va trairer à deux, ça va être quand même un peu plus…

00:56Après aujourd'hui, on n'a pas investi dans le bâtiment des voies chétières, parce

00:59qu'on a loué un bâtiment pour les genisses, donc on limite un peu les coûts d'investissement

01:05avec ça.

01:06On va juste améliorer les conditions de traite, en remettre deux fois dix, et puis on va acheter

01:12un tank neuf, c'est tout.

01:13On avait déjà des vieilles logettes, donc il y a déjà 2-3 ans, quand je travaillais

01:17déjà sur l'exploitation, on a changé déjà une grande partie des logettes en occasion,

01:21et aujourd'hui, je n'ai plus que 30-40 places à remettre en logettes propres, les

01:26plus récentes, mais toujours d'occasion.

01:28On va faire nous-mêmes l'été prochain.

01:31Voilà, tu limites quand même les charges de structure.

01:33On limite, oui.

01:34Le fait d'acheter des animaux à l'extérieur, donc tu as acheté une quarantaine de genisses,

01:39il n'y a pas un risque sanitaire d'introduire des nouveaux animaux dans le troupeau ?

01:42Non, parce que j'ai pris des élevages qu'on connaissait, des voisins déjà, et un demi-BR,

01:47au niveau sanitaire, ils étaient propres, et puis on a acheté deux lots de 20 genisses.

01:52Le fait qu'elles soient sur un autre site, du coup, tu gardes ta stabule pour tes vaches,

01:56et tu vas mettre tes genisses sur un autre site ?

01:58En location.

01:59Il n'y a pas un risque que tu aies moins de surveillance, du coup, que tu les vois moins ?

02:02Ben si, mais ça sera un peu une contrainte, mais aujourd'hui, encore terre, mais on

02:07reste comme ça.

02:08On verra plus tard, en construisant un bâtiment pour les genisses, pour les élèves, ou changer

02:13les vaches à d'autres places, leur faire une laiterie propre, nouvelle génération.

02:18Il n'y a pas un risque aussi que tu vois moins les chaleurs ? Vu que les animaux ne

02:22seront pas forcément sur le même site, tu vas gérer comment les inséminations ?

02:25C'est pas loin, ça va 2 kilomètres, donc c'est pas très loin, on y passera 2-3 fois

02:30par jour, pendant qu'on insémine artificiellement, mais après, le troupeau fera le travail.

02:36Est-ce que tu vas t'équiper, du coup, d'outils, détecteurs de chaleur, des choses comme ça ?

02:41Pour l'instant, non, parce qu'on est bien en vélo, on est bon, on est correct, on fait

02:46du village à 2 ans, 2 ans et demi, puis les vaches, ça prend, on n'a pas de problème.

02:50Au niveau de ton assolement, donc ton alimentation, je suppose que tu vas augmenter ta surface

02:54de maïs ? Maïs, oui.

02:55Et donc, c'est au détriment des cultures de ventes ?

02:57Cultures de ventes, oui.

02:58Donc, quelle partie, à peu près, est consacrée au maïs ?

03:01Aujourd'hui, la moitié de l'exploitation est concentrée pour l'élevage, et le reste

03:07en cultures de ventes, donc du blé, kochza, puis des traves.

03:10Donc derrière, vous allez un peu moins gagner, vu qu'il y aura moins de céréales sur l'exploitation ?

03:15On va essayer de faire la valeur ajoutée avec le blé, avec le maïs, avec les vaches.

03:19Donc pour toi, on peut s'agrandir en lait, enfin, il faut continuer à y croire, mais

03:25il ne faut pas trop investir, il ne faut pas partir sur des structures nouvelles ?

03:30Quand on est obligé, on est obligé, mais après, quand on peut éviter de construire

03:34des bâtiments neufs au prix du lait aujourd'hui, c'est dur, quoi.

03:39Donc en court terme, mais on travaille que en court terme dans le lait.

03:42On ne peut pas travailler en long terme.

03:44Mais ça décontraîne quand même de ne pas investir.

03:46Il faut autant de travail, de qualité de travail, au détriment de ça, quoi.

03:51Et quel est le facteur limitant ? Du coup, pour toi, c'est la main d'oeuvre, peut-être ?

03:54Trouver quelqu'un de qualifié pour traire ?

03:56Trouver quelqu'un de qualifié, ça se trouve, aujourd'hui, après, limitant, c'est le

04:01temps de travail qu'on passe dans les vaches, c'est ça qui limite tout.

04:04Demain, est-ce que je reprendrai autant de temps pendant les vaches ?

04:07J'arrêterai, et puis c'est tout, quoi.

04:09Il y avait déjà un atelier de volaille existant sur l'exploitation de tes parents.

04:13Tu as doublé la structure, donc aujourd'hui, il y a 100 000 volailles de chair sur l'exploitation.

04:19Pourquoi pas juste s'être concentré sur les volailles et ralentir la voilure sur les vaches ?

04:25Parce qu'aujourd'hui, niveau volaille, c'est quand même un peu meilleur que les vaches.

04:29Et puis, il ne faut pas mettre les oeufs dans le même panier pour diversifier toujours l'exploitation, quoi.

04:34Quand les volailles, ça va, les vaches, ça ne va pas trop bien.

04:37Puis quand les vaches, ça va, des fois, les volailles, ça ne va pas.

04:40Ça rattrape un peu, on essaie d'être un peu stable sur les chiffres.

04:44Mais les vaches, c'est quand même plutôt une passion.

04:46Tu fais quand même ça pour leur passion. Tu as voulu les garder pour ça ?

04:48Passion, oui, parce que j'aime ça. J'ai toujours été dedans, donc j'aime ça quand même.

04:51Mais aujourd'hui, on a quand même des contraintes qu'on n'a pas dans les volailles, quoi.

04:54Est-ce que c'est complémentaire, du coup, les volailles et les vaches ?

04:58Complémentaire, ce n'est pas le même travail.

05:00Mais je pense que la technicité dans les volailles, ça m'aide à améliorer.

05:04Aujourd'hui, les vaches, c'est tiers.

05:10Sous-titrage Société Radio-Canada

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