Samuel Harivel de Littoral Normand accompagne les éleveurs qui s’agrandissent

Terre-net

Conseil élevage et grands troupeaux

Transcript

00:00Bonjour. Nous allons aborder la question de l'agrandissement

00:03des troupeaux laitiers et de leur accompagnement.

00:05Pour en parler, je reçois Samuel Arrivelle. Bonjour.

00:09Bonjour.

00:10Vous êtes ingénieur conseiller d'exploitation

00:13pour l'entreprise Littoral Normand

00:15dans le sud du département de la Manche.

00:17Vous êtes aussi en charge de la réflexion

00:19autour des grands troupeaux et de l'agrandissement.

00:22Vous nous avez présenté

00:23la question de l'agrandissement des troupeaux laitiers.

00:26Aujourd'hui, le constat que l'on peut faire,

00:28c'est que 15 à 20 % des exploitations laitières

00:32s'agrandissent en moyenne avec 250 000, 300 000 litres de lait

00:35avec des surfaces de 50, 60 hectares en plus.

00:39Et au sein de Littoral Normand, depuis 2008,

00:42nous élaborons le service accompagnement de projets d'élevage

00:46qui permet d'accompagner les éleveurs

00:48en plus des petits troupeaux laitiers.

00:50C'est un projet qui a été réalisé en 2018

00:54qui permet d'accompagner les éleveurs

00:56en plus des points techniques, économiques et réglementaires.

00:58D'accord. Vous accompagnez des élevages au quotidien

01:02depuis de nombreuses années.

01:04Et concrètement, comment on accompagne un éleveur

01:08qui voudrait agrandir son troupeau ?

01:10Qu'est-ce que vous faites ?

01:11Donc, de manière factuelle, j'ai l'exemple d'un client,

01:15le Gaïc Duchamp de Saules,

01:17dans le sud du département de la Manche, sur Saint-Hilaire.

01:20On constate 2 phases.

01:22Entre 2006, cette exploitation-là avec 80 hectares,

01:25440 000 litres de lait,

01:28troupeaux 100 % race normande,

01:32pour atteindre en 2013 1,2 million sur 170 hectares

01:36avec un atelier volaille de chair également.

01:40Donc, multiplié par 3 en quelques années, ça fait quand même...

01:43Voilà. Donc, sur cette 1re phase,

01:46les visites étaient...

01:48Il y en avait plus, 7 visites par an,

01:50sur vraiment de l'accompagnement stratégique.

01:52En ce qui concerne l'accompagnement de la main-d'oeuvre des exploitations,

01:56car ils sont passés de 2,5 associés à 4 associés.

02:00De plus, au niveau de l'activité dans l'exploitation,

02:04sur les domaines d'activité, le lait a toujours été continué.

02:07L'atelier Torillon a été arrêté

02:10au profit de l'agrandissement des grandes cultures.

02:12C'est quelque chose qu'on observe souvent, dans l'agrandissement.

02:15On abandonne un atelier Torillon ou un atelier hors-sol

02:17pour se concentrer sur la spécialisation en matières.

02:20Ils cherchent à se spécialiser pour que ça soit moins chronophage

02:23au niveau de la main-d'oeuvre.

02:25De plus, dans cette exploitation-là,

02:27c'est poser la question du bâtiment.

02:29Un 2e bâtiment pour un 2e lot de vaches.

02:32En ce qui concerne la distribution de l'alimentation

02:34avec l'investissement dans une automotrice

02:37et l'investissement dans des outils technologiques

02:39de suivi de reproduction pour faciliter la détection des animaux.

02:42Et tout ça, ces stratégies-là,

02:44on mettait en parallèle l'évolution aussi de l'EBE dans les choix.

02:47Et aussi l'utilisation de l'outil capacité

02:49pour voir si les ressources étaient suffisantes

02:52pour atteindre les objectifs.

02:53Donc ça, c'est un logiciel qui calcule

02:55si on peut y arriver en termes de main-d'oeuvre, de bâtiments ?

02:58Voilà. Si les ressources main-d'oeuvre sont assez suffisantes,

03:01bâtiments, surface et réglementation.

03:05Ensuite, on constate une 2e phase

03:08où l'exploitation arrive en croisière.

03:10Et sur cette phase de croisière,

03:12on a peut-être besoin de moins de visites,

03:15mais des visites plus pointilleuses sur l'aspect technique,

03:17notamment sur l'accent de la nutrition animale

03:20afin de faciliter au mieux la reproduction.

03:22Car si la reproduction est bien maîtrisée,

03:25on se retrouve avec des stades de lactation plus faibles en production

03:28et donc des vaches ayant une plus grande valeur ajoutée par jour

03:31par rapport aux coûts alimentaires.

03:32De plus, cette gestion de l'effectif à moyen terme

03:35à l'aide d'une prévision laitière nous permet de savoir,

03:38au bout de 10 mois, combien d'animaux seront présents

03:42dans l'exploitation afin de développer la surface fourragère

03:45et aussi acheter des aliments sur les marchés à terme.

03:50D'accord.

03:51Quand on a un grand troupeau, un petit coût par vache individuel

03:55multiplié par un nombre de vaches important,

03:58ça fait des différences d'OBE importantes à la fin de l'année.

04:01Si on parle de valeur ajoutée,

04:031 euro de variation à la journée pour 140 vaches,

04:05parce qu'on dit un grand troupeau,

04:06chez nous, c'est le double de la moyenne de nos clients.

04:10Un grand troupeau, c'est le double de la moyenne.

04:12Ca représente combien ?

04:13Aujourd'hui, on a 70 vaches par exploitation en moyenne

04:15dans les troupeaux que l'on suit en lait.

04:18C'est déjà des gros troupeaux, c'est une grosse moyenne.

04:20Oui.

04:21Déjà à la base, 70, c'est déjà un bon niveau.

04:24Mais 1 euro de valeur ajoutée d'écart,

04:26ça fait vite 50 000 euros dans l'année pour un troupeau de 140 vaches.

04:29Et donc, comment vous, dans l'entreprise Littoral Normand

04:33et dans les autres conseils d'élevage,

04:37vous faites pour vous adapter à ces grands troupeaux,

04:40à ces éleveurs qui souhaitent s'agrandir, parfois ?

04:43A l'aide du groupe Synergie, qui est composé de 11 départements,

04:47ceux de Littoral Normand, la Manche, Calvados,

04:50l'Eure et la Seine-Maritime.

04:52Egalement, le département d'Île-et-Vilaine,

04:55de Humaine-et-Loire, de la Loire-Atlantique,

05:00de la Vendée et de la Charente-Maritime.

05:03D'accord. Donc, tous ceux-là,

05:05tous ces différents contrôles laitiers s'associent ensemble ?

05:07Voilà. Dans le but de mettre en commun la recherche et le développement,

05:11notamment sur l'élaboration de nouveaux services

05:13comme l'accompagnement en robots de traite,

05:14l'accompagnement sur les grands troupeaux laitiers.

05:17Et aujourd'hui, pour accompagner ces grands troupeaux laitiers-là,

05:20on recherche des conseillers ayant une vision très globale d'exploitation

05:24pour pouvoir tenir un fil rouge d'accompagnement avec la clientèle

05:27et qu'ils soient très bons aussi techniquement.

05:29Et qu'ils sachent surtout déléguer auprès d'experts

05:32en nutrition, en reproduction présents dans nos entreprises

05:35afin de répondre à cette réactivité,

05:37à la demande de ces grands troupeaux en termes de réactivité.

05:39Donc, c'est plus uniquement un conseiller, un élevage.

05:41C'est aussi donner la parole à des spécialistes.

05:45Voilà. C'est-à-dire que les grands troupeaux

05:46sont assez exigeants en termes de réponses.

05:49Et donc, il est vrai que ce conseiller doit avoir cette vision-là

05:52de déléguer rapidement sur un expert.

05:56Donc, aujourd'hui, vous avez des experts en quoi ?

05:58On a des experts en nutrition, on a des nutritionnistes en reproduction,

06:01en qualité du lait, en bâtiment d'élevage et en réglementaire.

06:05Très bien. M. Arrivelle, je vous remercie.

06:07Et puis, vous pouvez retrouver sur WebAgri

06:09différents reportages d'éleveurs

06:11qui ont mis en place des stratégies différentes

06:13pour s'adapter notamment à la fin des quotas laitiers.

06:17Merci.

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