Pascal Donet: « Les cédants devront accepter une reprise à la valeur du marché » - Vidéo Dailymotion

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Transmission des exploitations laitières

Transcript

00:00Bonjour à tous. Bienvenue sur l'Espace TV pour une nouvelle émission.

00:03On va parler ensemble de transmission des exploitations laitières.

00:06J'ai en ma compagnie Pascal Donnet. Bonjour.

00:08Bonjour.

00:10Vous êtes responsable développement au cabinet Altonéo,

00:13un cabinet membre du réseau Agir agri.

00:15Et donc, la transmission des exploitations laitières

00:19est un vaste sujet avec la pyramide des âges,

00:22la pyramide des âges,

00:24la pyramide des âges,

00:25la pyramide des âges,

00:27la pyramide des âges,

00:28la pyramide des âges qui s'intensifie,

00:32les agriculteurs qui vieillissent.

00:35Et la majorité, aujourd'hui, des agriculteurs,

00:38des éleveurs laitiers ont plus de 50 ans.

00:41Et donc, c'est un sujet majeur pour demain.

00:45J'ai une question assez directe.

00:48L'une des problématiques, c'est le prix de reprise

00:51pour les jeunes qui s'installent, mais aussi pour les cédants.

00:53Est-ce que les exploitations qui sont à céder

00:57ne sont pas trop chères ?

00:59La question est certes directe,

01:02mais c'est pas un problème de prix d'exploitation,

01:04c'est un problème de marché.

01:06C'est-à-dire que quand on observe un petit peu les statistiques

01:09sur 12 ans, de 2006 à 2017,

01:13on s'aperçoit que le prix du lait, globalement,

01:16a tendance à monter, même si on connaît des difficultés.

01:21Pour autant, en face,

01:23vous avez un EBE qui baisse très régulièrement.

01:26On va peut-être rappeler ce qu'est un EBE.

01:29Un EBE, c'est le critère qui permet d'évaluer

01:32l'efficacité technico-économique d'une exploitation.

01:36Et cet EBE sert à payer 4 choses.

01:39La 1re, c'est les prélèvements privés de l'exploitant.

01:43Il faut qu'il vive.

01:44La 2e, ce sont les annuités,

01:46c'est-à-dire les remboursements de ses emprunts.

01:49La 3e, ce sont les frais financiers court terme

01:52liés à l'activité laitière, et souvent des cultures.

01:56Et à côté, dernier critère intéressant,

01:59c'est la marge de sécurité.

02:01C'est-à-dire qu'il faut avoir une marge de sécurité

02:04pour anticiper en cas de souci sanitaire ou autre.

02:07Vous expliquez que cet EBE diminue avec le temps.

02:10Pour vous donner un exemple simple, on va partir sur des choses simples.

02:14En 2006, le lait a été payé à peu près 298 euros

02:18pour un EBE de 172 euros.

02:21En 2016, le lait a été payé 311 euros

02:25pour un EBE de 122 euros.

02:27Vous voyez bien qu'il y a un écart très important.

02:30Et quand on regarde un petit peu l'écart

02:32entre le prix du lait et les EBE,

02:36sur une période de 12 ans,

02:37les exploitants ont perdu globalement

02:39entre 60 et 70 euros par 1 000 litres de lait.

02:43Et l'explication est double.

02:46Il y a d'abord des produits en moins.

02:48Par exemple, sur les subventions,

02:50ils ont baissé de 20 euros par 1 000 litres de lait en 12 ans.

02:53Ce qui n'est pas neutre.

02:54Il y a également des charges en plus.

02:56Des charges de type opérationnel.

02:59C'est-à-dire, par exemple, l'aliment a beaucoup augmenté.

03:02Mais il y en a d'autres.

03:04Et vous avez des charges fixes qui ont également augmenté.

03:06Donc ça veut dire que tout ça montre

03:09que nous ne sommes plus dans le même monde

03:10en 2016, 2017 qu'en 2006.

03:15Et 10 ans après,

03:17vous parlez d'une évolution sur 10 ans,

03:20il faut changer d'approche ?

03:22Il faut changer d'approche en termes de transmission ?

03:24Disons que... Comment vous dire ça ?

03:28On va être obligés de se caler sur le marché.

03:31C'est-à-dire que comme il y a une baisse d'EBE régulière,

03:34un jeune, on ne va pas pouvoir lui demander

03:36de partir sur un EBE de 180 euros,

03:38alors que, par exemple, en 2016, il était à 122.

03:42Ca ne fonctionnera pas ?

03:43Ca ne va pas faire.

03:44Il ne pourra pas rembourser ou pas longtemps.

03:46Il y a des cas d'échecs, d'ailleurs, de transmission ?

03:49Oui.

03:50On connaît, on commence à voir des gens

03:52qui sont installés depuis 10 ans,

03:54qui sortent du circuit agricole, qui, donc, partent du métier

03:58parce qu'ils ont acheté trop cher leur exploitation.

04:00Alors probablement pas trop cher à l'époque,

04:03sauf que comme l'EBE a chuté énormément,

04:06forcément, ça pose un problème.

04:08Donc ils ne peuvent plus rembourser.

04:10Aujourd'hui, on parle de nouvelles approches nécessaires

04:13pour transmettre les exploitations sur le plan financier.

04:17Il y a 2 méthodes pour calculer les valeurs,

04:19pour évaluer la valeur d'une entreprise.

04:22Il y a la valeur patrimoniale et la valeur économique.

04:25C'est un juste milieu entre les 2 à faire évoluer ?

04:32Alors, le juste milieu, c'est le marché, en fait.

04:36Il n'y a pas de juste milieu.

04:37C'est-à-dire que le marché est en train de nous dire

04:39que les EBE baissent,

04:41que les prix ne montent pas exceptionnellement.

04:43Donc ça veut dire que le jeune, lui,

04:45il est obligé de faire son projet sur des EBE

04:49plutôt qui collent au marché.

04:52Par contre, ça veut dire que le futur sédant ou les sédants,

04:55ils sont dans l'obligation d'anticiper ce marché

04:59pour se dire qu'on est en train de voir

05:00des écarts importants se créer.

05:02Donc il faut absolument qu'on puisse 10 ans, voire plus,

05:06anticiper ces baisses et ce calage sur le marché

05:09pour mettre de l'argent, sortir de l'argent de l'exploitation

05:12et anticiper sa retraite.

05:15Et pour éviter d'avoir un coût de reprise,

05:17que le sédant veuille avoir

05:22un montant de reprise trop élevé, en fait,

05:25et qui n'est pas gérable pour le jeune qui veut le s'assainter ?

05:28Disons que si le futur sédant anticipe 10 ans avant,

05:33il va mettre de l'argent en dehors du système agricole,

05:35qu'il aura gagné sur son exploitation.

05:37S'il le peut, parce que ce n'est pas toujours évident.

05:41Pour autant, nous, le message qu'on donne,

05:43c'est calez-vous sur la valeur économique,

05:46anticipez en tant que futur sédant

05:48pour que vous ne soyez pas déçus au moment où vous allez céder.

05:51La transmission, c'est vraiment quelque chose

05:53qu'il faut vraiment anticiper dans le temps.

05:56C'est les 2 conseils qu'on peut donner aujourd'hui

05:58aux futurs sédants.

06:00Tout à fait.

06:01Pascal Donnet, merci beaucoup pour cet éclairage.

06:04Et retrouvez d'autres informations

06:06sur la transmission des exploitations agricoles

06:09et des élevages laitiers sur webagri.fr,

06:12et internet.fr.

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