Moitié Brune, moitié Holstein pour un troupeau productif et facile à conduire

Terre-net

Reportage au Gaec Beausapin (50)

Transcript

00:00Bonjour, moi c'est Guillaume Guéguéque-Beau-Sapin-Réfuveil,

00:03on est trois associés sur l'exploitation.

00:07Donc on a une exploitation de 1,116,000 litres de lait

00:12chez les maîtres laitiers du Côte-en-Vin.

00:14On a à peu près 115 vaches aujourd'hui à Traer.

00:20L'objectif c'est d'augmenter progressivement.

00:27Votre particularité Guillaume, c'est que vous êtes en double race

00:30puisque vous avez de la Hochten qui était à l'origine,

00:32mais également de la Brune.

00:33Alors pourquoi double race ?

00:35Quand je me suis installé il y a quatre ans,

00:36je voulais une autre race que la Noire

00:38et je voulais aussi permettre de valoriser les taux

00:42pour avoir une meilleure paye de lait au final.

00:44C'est pour ça que j'ai choisi la Brune,

00:45parce que je voulais que ce soit une race

00:47qui se complète à la Noire.

00:48Au final on gère une Noire comme on gère la Brune,

00:52la même ration, le même gabarit et tout ça.

00:56Ce n'était pas commun dans notre région, en Normandie,

00:58donc c'est pour ça que j'ai choisi la Brune.

01:02Vous voyez une différence entre les Hochten

01:05et les Brunes de votre troupeau ?

01:07Il y a une grosse différence ?

01:09Au niveau lait, au premier lactation il y a une différence

01:12parce que la Brune a une lactation

01:14qui décolle moins vite qu'une Noire.

01:16Après au niveau taux,

01:19les Brunes ont un petit peu plus de matière protéique.

01:23C'est vrai qu'il faut dire la vérité,

01:25ça a un petit peu moins de lait quand même qu'une Noire.

01:28Mais on a des bonnes Brunes dans notre troupeau,

01:32on a des Brunes à 10 000,

01:33on a des Brunes à plus de 10 000,

01:35et j'en ai surtout une qui est à plus de 10 000

01:38avec 37,7% de moyenne en moitié protéique.

01:42Donc ça vous permet quand même d'obtenir une plus-value ?

01:45Une plus-value par rapport au prix du lait.

01:47Vous faites du croisé,

01:48donc vous inséminez des Noires avec des Brunes ou pas ?

01:50Pas du tout, non.

01:51Je veux garder en pure race.

01:55Il n'y en a qu'une,

01:57dont celle-là, la lasagne,

02:00qui a inséminé avec un Noir

02:02parce qu'avec un croisé,

02:05elle ne voulait pas en prendre

02:06et elle l'a pris avec un Noir.

02:08Mais c'est très rare.

02:10Je veux garder des races vraiment pures.

02:14On a un bon troupeau de génétiques en Noir

02:17qui était là en place avant que j'arrive à l'installation.

02:20Et on a une bonne génétique en Brun

02:24que je veux garder.

02:25Donc je reste en race pure.

02:27Dans l'exploitation aujourd'hui,

02:29on a une petite quarantaine de Brunes

02:30contre à peu près 70 Noirs.

02:33Quel est le caractère de la Brune ?

02:35Elle est plutôt curieuse ?

02:38C'est très curieux la Brune.

02:41Par contre, ça a du caractère.

02:45Il faut montrer c'est qui le patron.

02:47Si elle a décidé de passer là,

02:49elle passera là.

02:49Mais ça se conduit très bien.

02:52Je n'ai pas de soucis.

02:53J'arrive à l'amener naturellement.

02:56On dit toujours que l'Evo,

02:58c'est assez compliqué.

02:58Mais non, nous, on n'a pas de problème.

03:00On a des sautettines pour l'Evo.

03:04On n'a pas de problème.

03:05Ça se gère super bien.

03:06En final, moi, je les gère comme les Noirs.

03:10On a tendance à dire que la Brune

03:11arrive à maturité peut-être un peu plus tard.

03:13Est-ce que c'est le cas ?

03:14C'est le cas, oui.

03:16Un petit peu plus tard,

03:17ça pousse un petit peu moins vite.

03:20Et ça pousse un petit peu moins vite.

03:23Mais ça se rattrape.

03:24Oui, parce que vous ne faites pas de différence.

03:26Vous insiminez tout le monde.

03:27J'insimine tout le monde à la même âge.

03:32Je ne fais pas de différence.

03:33Et quand on peut voir dans le troupeau,

03:35il n'y a pas une petite vache.

03:38Parce qu'en première lactation,

03:41elle continue de se développer.

03:42Ça nous arrive que notre technicien BGS

03:45nous pointe des vaches en première lactation.

03:48Et puis, l'année d'après, quand il revient,

03:50il dit, mais dis-donc,

03:51celle-là, elle a drôlement changé.

03:53Et puis, il la renote derrière.

03:57Il lui remet un peu plus de points

03:58parce qu'elle s'est étoffée et tout ça.

04:01Et justement, vous dites que vous conduisez pareil.

04:03Alors, ça va être quoi la conduite du troupeau

04:05au niveau de la ration ?

04:06La ration, c'est tout simple.

04:07C'est une base maïs,

04:10deux tiers maïs, un tiers en silage d'herbe,

04:13du colza, non OGM,

04:15parce qu'on est dans une filière

04:16pâturage sans OGM,

04:17et un peu de maïs grains humides

04:20et un peu de minéral.

04:23Et voilà, c'est parti.

04:26On est à une moyenne d'à peu près,

04:27en production, tout confondu,

04:30brune et noire, confondu,

04:31on est à environ 30 kilos par vache.

04:34Et comme taux ?

04:35Comme taux, on est à peu près

04:38à 34,5 sur l'année.

04:40Moi, je parle de sur l'année.

04:41On est à 34,5 en matière protéique

04:43et un petit 41 en matière grasse.

04:46Et donc, si on différencie Hochstein

04:48contre brune, pardon ?

04:50En 2018, mes brunes,

04:54mais ils restaient jeunes

04:55parce que j'ai commencé il y a 4 ans,

04:58la race, et donc,

05:00j'avais une moyenne d'âge assez jeune.

05:01L'élevage était à 8200 litres de lait

05:05de moyenne.

05:07J'avais 35 de matière protéique

05:09pour la brune en moyenne

05:11et 40 en matière grasse.

05:12Contre combien pour la Hochstein ?

05:14La Hochstein, on était un peu plus,

05:17on était aux alentours de 10000, 5.

05:19Et en taux, on était un petit peu moins,

05:22moins que ça.

05:22En matière grasse, on équivaut par contre.

05:24On était à peu près équivaut.

05:25Par contre, en matière protéique,

05:27on tourne aux alentours de 33 en noire.

05:30D'accord.

05:31Quels sont vos objectifs de sélection ?

05:33Sur quoi vous choisissez vos doses ?

05:35Et bien, donc moi,

05:36que ce soit la noire ou la brune,

05:38je choisis, je veux du lait, des taux

05:40pour valoriser la paille du lait.

05:42Et après, la morpho et la morpho, voilà.

05:48Tout à l'heure, vous parliez d'une vache en particulier,

05:51Images, qui vous a marqué quand même ?

05:53Oui, Images, c'est une des premières vaches

05:54qui est arrivée.

05:55Et donc, elle m'a fait la dernière lactation.

05:58Elle m'a fait à peu près 11000 litres de lait

06:01avec une noix moyenne en matière protéique

06:03à 37 de moyenne et 40, 41,

06:09je ne me rappelle plus trop, mais 41,

06:10je crois, il me semble, de matière grasse.

06:12Donc, c'est la mascotte, la chouchoute du troupeau.

06:14C'est ma chouchoute, oui.

06:16Elle a sa fille qui est là, qui est dans le troupeau.

06:19Elle vient de faire sa première lactation, là.

06:21Elle tourne à 7000 en première lactation.

06:25Donc, on peut dire, ouais, par rapport à une noire,

06:27mais par rapport à une brune,

06:29on sait que la brune, elle a une première lactation

06:31qui démarre gentiment par rapport à une noire.

06:35Mais 7000, déjà, c'est pas mal pour une première lactation.

06:39Par contre, elle est à plus de 38 de matière protéique

06:42et plus de 41 de matière grasse.

06:45Donc, la brune fonctionne dans votre système ?

06:47La brune fonctionne, oui.

06:48Vous n'avez aucun regret ?

06:49Ah non, pas du tout.

06:50Et en revanche, vous souhaitez rester en double race ?

06:54Par contre, ouais, voilà.

06:57Avant que je m'installe, les parents de mon associé

07:03ont travaillé la génétique.

07:04Mon associé avait travaillé aussi la génétique.

07:08Je ne veux pas changer, dire on supprime toute la génétique.

07:13Voilà, il y a eu de l'argent de mis dans cette génétique-là.

07:15On a des bonnes noires, on a des bonnes souches

07:18et je veux garder la noire.

07:19Et après, moi, je veux apporter ma patte à l'exploitation.

07:25C'est cette race-là.

07:26Et peut-être qu'un jour, mes enfants,

07:29ils continueront ou ils changeront de race, peut-être.

07:32Eh bien, à suivre, on se reverra pour un prochain reportage.

07:35Merci Guillaume pour votre témoignage.

07:36Merci.

Catégorie

Transcription

Recommandations