Hoje é o DIA DO TOMATE e nossa culinária não podia ser diferente! O chef Stefano Bruzzone te ensina a preparar deliciosos OVOS ESCALFADOS com TOMATES. Bora provar?
OVOS ESCALFADOS COM TOMATES: • ½ cebola picada • 3 tomates médios maduros picados grosseiramente • ⅓ pimentão vermelho cortado em tirinhas • 3 ovos • Folhas de manjericão • 1 colher (chá) de páprica • 1 colher (sopa) de azeite • ½ xícara (chá) de lentilha cozida • Sal e pimenta
MODO DE PREPARO: Numa frigideira grande colocar um fio de azeite e refogar a cebola. Adicionar a lentilha e em seguida os tomates e o pimentão. Deixar cozinhar até o tomate se desfazer e formar um molho espesso.
Temperar com a páprica, o sal e a pimenta a gosto. Adicionar os ovos e temperar com sal e pimenta. Deixar escalfar por cerca de 3 minutos. Polvilhar com folhas de manjericão picado e está pronto!
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