- 1 maçã; - 30 g de uvas-passas; - 3 colheres de sopa (aprox. 50 g) de melaço.
Para a massa:
- 2 ovos (tamanho médio); - 50 g de açúcar; - 1 colher de chá de essência de baunilha; - 80 g de farinha; - 40 g de farinha de amêndoas; - 1 colher de chá de canela; - 1/2 colher de chá de fermento em pó; - 80 g de manteiga.
Tempo de preparo: ao todo 30-40 min. Tempo de cozimento em uma panela (16 cm de diâmetro e forrada com película aderente): 25 min.
Como fazer:
1) Corte a maçã ao meio e separe uma metade. Tire o caule da outra e corte-a em pedaços.
2) Coloque os pedaços de maçã com as uvas-passas e então caramelize tudo com o melaço por mais ou menos um minuto.
3) Agora, misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Depois, passando por uma peneira, adicione a farinha, as amêndoas moídas, a canela e o fermento e misture suavemente. Isso deixará a torta mais fofa.
4) Agora aqueça a manteiga em uma panela ou no micro-ondas até que fique líquida. Adicione-a à massa e mexa até ficar cremosa.
5) Sabe aquela meia maçã que você separou no começo? Agora você tem que descascá-la, tirar o caule e cortá-la em pedaços e depois misturar com a massa cremosa.
6) Agora, coloque a massa sobre as maçãs e uvas-passas caramelizadas na panela e deixe tudo cozinhar por 25 minutos com a tampa fechada.
7) Por último, pegue um prato e vire a torta por cima. Mas cuidado, pois a panela está quente!
8) Sua torta de maçã está pronta para ser servida. Não se esqueça de cobri-la com mais um pouco de melaço para dar um toque final!
