Que tal deixar a sua sobremesa mais especial e gostosa? Confira como preparar essa tortinha de frutas deliciosa e cheia de cor!
Ingredientes Massa 150 g de manteiga em temperatura ambiente 90 g de açúcar de confeiteiro 1 pitada de sal 2 gemas 255 g de farinha de trigo Creme de baunilha 1 xícara de leite integral 1 xícara de creme de leite fresco 1 lata de Leite Condensado 4 gemas 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho 2 colher (chá) de essência de baunilha Cobertura de frutas 1 caixa de morangos cortados ao meio 1 manga grande cortada em cubinhos 3 kiwis grandes cortados em cubos ou tirinhas Geleia de brilho 1/2 pacote de gelatina incolor 1/2 xícara de açúcar 1/4 de xícara e 2 colheres (chá) de água 1 colher (chá) de raspas de laranja 1 colher (chá) de raspas de limão 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo Massa Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o sal. Bata até ficar um creme fofo e claro Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo após cada adição para incorporar. Desligue a batedeira e adicione a farinha Misture com uma espátula até ficar homogêneo Embrulhe a massa em plástico filme e leve è geladeira por 30 minutos. Unte as forminhas (10cm x 2cm) com manteiga e cubra de massa o fundo e as laterais, retirando o excesso de massa das bordas. Após fure toda a superfície com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar levemente Espere esfriar e retire a massa das forminhas. Recheio Em uma panela, dissolva o amido no leite com auxílio de um fouet Misture todos os ingredientes Em fogo médio, mexa até formar um creme Transfira o creme para um bowl e cubra com plástico filme Leve à geladeira por pelo menos 1 hora Cobertura Lave e corte as frutas em cubinhos ou lâminas Geleia de brilho Em uma vasilha, hidrate a gelatina com água fria Em uma panela, coloque a água, o açúcar, as raspas do limão e da laranja. Cozinhe em fogo médio até a calda começar a ferver e os cristais de açúcar se dissolverem. Junte a gelatina hidratada Mexa até que dissolva. Montagem Coloque o creme por cima da base das tortinhas Por cima, disponha os pedaços de morango, manga e kiwi Cubra com a geleia de brilho delicadamente A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.
